茶餐厅策划书
茶饮店经营策划书模板3篇
茶饮店经营策划书模板3篇篇一茶饮店经营策划书模板一、项目概述1. 项目名称：[茶饮店名称]2. 经营类型：[具体经营类型，如奶茶、水果茶、咖啡等]3. 项目选址：[详细地址]4. 经营理念：[提供优质茶饮、舒适环境、个性化服务等]二、市场分析1. 目标客户群体：[年龄、性别、消费习惯等]2. 市场需求：[对茶饮的需求、消费习惯、竞争对手等]3. 市场规模：[市场容量、增长率等]三、产品与服务1. 产品种类：[主打产品、特色产品、季节性产品等]2. 产品定价：[根据成本、市场需求等因素定价]3. 服务质量：[员工培训、服务态度、售后服务等]四、店铺运营1. 店铺装修：[装修风格、主题等]2. 菜单设计：[菜单排版、种类等]3. 营销策略：[开业活动、促销活动、会员制度等]4. 员工管理：[招聘、培训、绩效考核等]五、盈利预测1. 成本预测：[原材料成本、人力成本、租金等]2. 收入预测：[日销售额、月销售额、年度销售额等]3. 盈利预测：[预计盈利时间、盈利金额等]六、风险评估1. 市场风险：[市场需求变化、竞争压力等]2. 经营风险：[成本控制、管理不善等]3. 财务风险：[资金短缺、盈利预测不准等]七、实施计划1. 时间节点：[各阶段的时间安排]2. 责任人：[明确各阶段的负责人]3. 监控与调整：[定期对实施计划进行监控和调整]本策划书对茶饮店的经营进行了全面的规划和分析，通过对市场、产品、运营等方面的研究，提出了切实可行的经营策略和盈利预测。
在实施过程中，我们将密切关注市场动态，及时调整经营策略，确保茶饮店的顺利运营和盈利。
篇二茶饮店经营策划书模板一、执行摘要在这个部分，你需要简要介绍你的茶饮店的概念和目标。
包括你的店铺名称、定位、目标市场、产品特点等。
同时，你也需要提供一些市场分析和竞争分析，以帮助你了解市场需求和竞争态势。
二、产品和服务在这一部分，你需要详细描述你的茶饮店所提供的产品和服务。
茶餐厅活动策划书3篇
茶餐厅活动策划书3篇篇一茶餐厅活动策划书一、活动主题“品味茶香，享受生活”二、活动目的1. 提高茶餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来消费。
2. 增加顾客对茶餐厅的了解和认同，培养顾客的忠诚度。
3. 营造轻松愉快的氛围，让顾客在茶餐厅中度过愉快的时光。
4. 促进茶餐厅与顾客之间的互动和交流，增强顾客的参与感。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点茶餐厅内五、活动内容1. 茶艺表演邀请专业的茶艺师进行茶艺表演，展示茶道文化和茶艺技巧。
顾客可以在一旁欣赏，也可以亲自参与体验。
2. 品茶活动提供多种不同种类的茶叶供顾客品尝，让顾客了解不同茶叶的特点和风味。
同时，配以精美的茶点，让顾客在品尝茶的同时，享受美食的乐趣。
3. 优惠活动推出一系列的优惠套餐和折扣，吸引顾客前来消费。
例如，购买一定金额的茶餐券可以获得额外的赠品或折扣。
4. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如猜谜语、品茶比赛等，让顾客在游戏中增加对茶餐厅的了解和互动。
获胜者可以获得茶餐厅提供的小礼品或优惠券。
5. 音乐表演邀请乐队或歌手进行现场音乐表演，营造浪漫、悠闲的氛围，让顾客在音乐中放松心情。
六、活动宣传1. 在茶餐厅内外张贴活动海报，宣传活动的时间、地点和内容。
2. 在社交媒体平台上发布活动信息，吸引更多的潜在顾客。
3. 发送电子邮件或短信通知会员和常客，邀请他们参加活动。
4. 在当地的报纸、杂志、电视台等媒体上进行宣传报道，提高活动的知名度。
七、活动预算1. 茶艺表演费用：[X]元2. 品茶活动费用：[X]元3. 优惠活动费用：[X]元4. 互动游戏奖品费用：[X]元5. 音乐表演费用：[X]元6. 宣传费用：[X]元7. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动效果评估1. 通过顾客的反馈和意见，了解他们对活动的满意度和评价。
2. 根据活动的参与人数和销售额，评估活动的效果和经济效益。
九、注意事项1. 确保活动的安全和秩序，设置安全警示标识，配备必要的安全设施和人员。
茶餐厅会所策划书3篇
茶餐厅会所策划书3篇篇一《茶餐厅会所策划书》一、项目概述茶餐厅会所将融合传统茶餐厅的美食与舒适氛围，同时提供高端会所的专属服务和体验，打造一个集餐饮、休闲、社交于一体的独特场所。
二、市场分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于高品质的餐饮和休闲场所的需求不断增加。
茶餐厅会所具有独特的市场定位，能够吸引不同年龄层次和消费群体，具有广阔的市场前景。
三、场地选择选择交通便利、人流量较大且周边配套设施完善的区域，场地面积要足够宽敞，以满足餐厅和休闲区域的布局需求。
四、装修风格采用现代简约与港式复古相结合的装修风格，营造温馨、舒适、时尚的氛围。
注重灯光设计和色彩搭配，打造出优雅的用餐和休闲环境。
五、服务内容1. 提供丰富多样的茶餐厅美食，包括经典港式茶点、特色饮品等。
2. 配备专业的服务团队，提供周到、细致的服务。
3. 设立专属的休闲区域，提供书籍、杂志、桌游等娱乐设施。
4. 可承接各类小型聚会、商务活动等。
六、经营策略1. 制定合理的价格体系，既要保证盈利，又要具有竞争力。
2. 推出会员制度，提供积分、折扣等优惠，增加客户粘性。
3. 加强品牌宣传和推广，利用社交媒体、线下活动等多种渠道扩大知名度。
4. 定期更新菜品和服务内容，保持新鲜感。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的厨师、服务员、管理人员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面，确保提供优质的服务。
八、财务管理制定详细的预算和成本控制措施，确保项目的盈利能力。
合理规划资金使用，做好财务报表和分析。
九、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，突出特色。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强管理。
十、项目实施计划明确项目各个阶段的时间节点和任务目标，确保项目按时顺利推进。
篇二《茶餐厅会所策划书》一、项目概述茶餐厅会所将致力于打造一个集餐饮、休闲、社交为一体的高品质场所，提供美味的茶点、精致的餐食以及舒适的环境，满足顾客多样化的需求。
茶餐厅计划书
茶餐厅计划书一、项目背景。
茶餐厅是一种融合了茶文化和餐饮文化的特色餐厅，以其独特的饮食文化和休闲氛围，深受消费者喜爱。
随着现代都市生活节奏的加快和人们对生活品质的追求，茶餐厅在市场上具有广阔的发展前景。
本计划书旨在对茶餐厅的发展进行全面规划，以期能够在激烈的餐饮市场中脱颖而出。
二、市场分析。
1. 餐饮市场需求，随着人们生活水平的提高，餐饮市场需求日益增长。
茶餐厅作为一种结合了休闲和餐饮的消费场所，受到了广大消费者的青睐。
2. 竞争分析，目前市场上茶餐厅的竞争较为激烈，各种品牌纷纷进入该领域。
因此，茶餐厅在市场中要想立足，必须具备独特的经营理念和特色菜品。
3. 消费群体分析，茶餐厅的消费群体主要包括年轻人和上班族，他们对美食和休闲有着较高的需求，同时也注重就餐环境和服务质量。
三、经营理念。
本茶餐厅以“传承中华饮食文化，创新茶餐新生活”为经营理念，致力于打造一个融合了传统与现代的茶餐文化空间，为顾客提供优质的餐饮体验和休闲氛围。
四、经营内容。
1. 菜品特色，茶餐厅主打港式茶餐，包括丰富的早点、午餐套餐和下午茶点，同时还提供各类特色茶饮和甜品。
菜品口味独特，新鲜美味，符合现代人的消费需求。
2. 环境氛围，茶餐厅装修风格以简约现代为主，同时融入了一些传统元素，营造出舒适温馨的用餐环境。
店内还设有茶艺表演和文化活动，为顾客提供更多的休闲娱乐选择。
3. 服务质量，本茶餐厅将注重服务质量，培训员工的服务意识和专业技能，提供周到细致的服务，让顾客感受到家的温暖和舒适。
五、市场营销。
1. 宣传推广，通过线上线下的宣传推广，包括社交媒体、户外广告、合作推广等方式，提升品牌知名度，吸引更多顾客。
2. 会员营销，建立会员制度，推出会员专属优惠和活动，留住老顾客，吸引新顾客。
3. 活动策划，定期举办各类主题活动和文化沙龙，增加顾客互动，提升店铺人气。
六、经营计划。
1. 开店选址，选择人流量较大的商业区或写字楼周边，便于吸引顾客。
茶餐厅计划书
茶餐厅计划书一、项目背景及概述。
茶餐厅是一种融合了中西餐饮文化的特色餐厅，以茶点和简餐为主打，深受都市人群的喜爱。
随着生活节奏的加快和饮食习惯的多样化，茶餐厅在市场上的需求日益增长。
本计划书旨在对茶餐厅的开设进行全面规划，以满足消费者对品质生活的追求，提供优质的餐饮服务。
二、市场分析。
1. 行业发展趋势，随着都市生活节奏的加快，消费者对餐饮的需求更加注重便捷、健康、品质和多样性。
茶餐厅以其轻便的餐点、多样的口味和舒适的用餐环境，成为了现代都市人的首选。
2. 竞争分析，目前市场上茶餐厅众多，竞争激烈。
但是，通过提供独特的菜品、舒适的用餐环境和个性化的服务，我们有信心在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、经营理念。
我们的茶餐厅将以“健康、美味、便捷”为经营理念，致力于为顾客提供新鲜、美味、健康的餐点，打造温馨舒适的用餐环境，为顾客提供便捷、快捷的用餐体验。
四、产品定位。
我们的茶餐厅主打茶点和简餐，包括各种中式点心、西式简餐、甜品和饮品。
同时，我们还将推出季节限定菜品和特色主题套餐，满足不同顾客的需求。
五、市场营销策略。
1. 定位目标客户，我们的目标客户是都市白领、学生和家庭主妇，他们对餐饮有一定的需求，注重健康饮食和用餐环境。
2. 宣传推广，通过社交媒体、口碑营销、线下宣传等方式，提升品牌知名度，吸引顾客关注和到店消费。
3. 服务体验，提供优质的餐饮产品和个性化的服务，通过优质的用餐体验吸引顾客回头消费。
六、运营管理。
1. 人员组织，精选专业厨师团队和优质服务人员，确保菜品质量和用餐体验。
2. 供应链管理，建立稳定的食材供应链，保证食材新鲜、安全。
3. 成本控制，合理控制人力成本、食材成本和运营成本，提高经营效益。
七、财务规划。
通过合理的成本控制和市场营销策略，预计在一年内实现盈利，并逐步扩大经营规模。
八、风险预案。
1. 市场竞争风险，采取差异化经营策略，提供独特的产品和服务，降低市场竞争风险。
2. 成本上涨风险，建立稳定的供应链，合理控制成本，降低成本上涨风险。
茶馆策划书（精选五篇）
茶馆策划书（精选五篇）第一篇：茶馆策划书茶馆计划书一．定位：（1）现代人生活节奏快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服务，使自己可以尽可能地放松。
此时，人们需要一个符合自己心意的松弛空间，以便交流信息和感情。
同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。
那么“老地方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。
（2）为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶习俗，将传统的茶文化注入新鲜的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。
还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。
功能定位的准确与否，关系到整个茶馆的成败与否，因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。
主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。
1.风格定位：复合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与现代风格复合，中国与国际复合。
经营场所内设中国传统风格茶室，中国新现代风格茶室，日系和风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主选食广场，交流表演茶艺等。
顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境，还可以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，满足消费者的不同需求。
2.功能定位：（1）休闲功能：会友、下棋、喝下午茶（2）商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等（3）情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。
只有想不到，没有做不到（4）教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。
（5）延伸服务：主要代客养壶、代客存茶（例如：陈年普洱的贮藏保存，可以代劳）、代客配具（依照顾客的要求描述进行茶具采购，搭配购买）.3.档次定位：对商务层定位为：高档次的商务客户群。
对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更多的消费者。
4.茶馆理念：以最好的服务让客人享受茶之趣二．选址：老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。
茶餐厅计划书
茶餐厅计划书一、项目背景现代社会的快节奏生活让人们越来越注重养生健康，茶餐厅作为一种休闲、健康的餐饮方式，深受消费者青睐。
茶餐厅以其独特的餐饮文化和风味独特的茶点食品受到了广大消费者的追捧。
随着茶文化的兴起，茶餐厅已经成为当下社会餐饮市场中的一道风景线，越来越受到了人们的青睐。
二、项目概述茶餐厅主要经营的是茶点类的小吃、饮品、糕点等，它以茶和点心为主要特色，是注重荤素搭配的一种饮食文化。
茶餐厅不仅可以提供美味健康的饮食，还能为客户提供一个与亲友一起休息、聊天和娱乐的场所，满足了人们身心健康的需求。
三、市场分析1. 市场需求茶点文化已经成为现代都市生活中不可或缺的一部分。
茶餐厅以其新颖的经营理念和独特的饮食文化深受顾客的喜爱。
茶餐厅的出现填补了人们生活的空白，因此市场需求旺盛。
2. 市场竞争茶餐厅的竞争主要来自于其他的饮食店铺，如餐厅、小吃店等。
除此之外，消费者更加注重饮食健康的问题，所以竞争的还来自大量的固定消费者源。
3. 市场机会随着社会的不断发展和茶文化的兴起，茶餐厅市场有着较大的发展空间。
在市场上留下自己的特色和风格，可以吸引更多的消费者。
四、经营策略1. 定位茶餐厅在定位上应着重于开发自己的特色，注重产品的创新和口味的独特性。
不同于传统的饮食店铺，茶餐厅应以茶文化为主要特色，提供健康、美味的餐食和茶点，满足不同顾客的需求。
2. 产品策略茶餐厅在产品上应该不断创新，注重产品的品质，制作出高品质的食品。
并且茶餐厅还应该根据市场需求和消费者口味进行调整，保持产品的新颖和独特性。
3. 客户服务茶餐厅在客户服务方面要注重顾客体验，提供优质的服务给顾客。
根据不同的消费者需求提供不同的服务，在服务上下功夫，提供一个方便消费者休闲的环境。
五、店铺规划1. 店面选址茶餐厅的选址要选择在交通方便、人流量大的地方，公共交通方便，停车场能容纳多辆车的地方。
2. 店面装修茶餐厅的装修主要以淡雅文雅为主，以茶点、茶文化、茶道为主题，提供给顾客一个舒适、温馨的就餐环境。
茶餐厅创业计划书(7篇)
茶餐厅创业计划书（7篇）茶餐厅创业计划书（通用7篇）茶餐厅创业计划书篇1一、发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。
20_年有业内人士预计，到20_年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。
我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。
市场前景广阔。
从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。
有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。
由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。
再者，我们来看下20_年餐饮业的消费趋势：1、餐饮品牌发展速度加快;2、低碳成为餐饮发展流行主题;3、餐饮人才人才呈多元化发展;4、餐饮信息化，科学化营销加快;5、餐饮行业发展层次呈多样化;6、餐饮行业政策更规范，行业自律需提高;7、餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。
二、市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
SWOT分析：Strength(优势)：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
湖南中医药大学茶餐厅创业策划书公司名称：The young公司种类：茶餐厅策划人班级：策划人姓名及学号：策划时间：2016年4月4日目录保密须知 (3)摘要 (4)公司介绍 (6)市场介绍 (11)竞争分析 (17)产品与服务 (19)市场与销售 (20)财务计划 (28)附录 (30)图表 (33)保密须知创业计划书，属于创业机密，所有权属于The young茶餐厅。
其所涉的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守一下的规定：1、若收件人不希望涉足本计划所涉项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2、在没有取得本茶餐厅同意前，收件人不得将本计划书全部或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露给他人；3、应该像对贵公司机密资料一样对待此计划书，本计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。
创业计划书编号：授方:签字：公司：The young 茶餐厅日期：2016年4月4日摘要本公司是一家由4人共同集资的私营企业，公司的名称是The young 茶餐厅，主营茶、点心、咖啡、水果。
地址在湖南中医药大学学士路。
通过调查和资料分析，该地因为是学士路人流最多，人口最密集的地区，购物人群中的主要构成以18到35岁的青年为主，对于我公司的产品的接受能力强，又因该地所在区是湖南中医药大学所在地，所以在地理环境上我们有很大的便利条件，该从周围的环境来看，这一地区是属于中档消费水平，在同一地区有各种快递公司，其次还有各家餐馆入驻，这也在一方面肯定了这个地域的地理优势。
以上是对市场可行性的分析。
在融资渠道上，我们大部分来自合伙人的个人资金，从其个人的人际关系如亲友处筹集资金，这一部分我们的资金大概是10万，另一部分资金来自于金融投资公司和国家政策性货款，这一部分的资金大概是10万。
所以投资的总额大概是20万。
在效益分析上，我们的投资总额是20万，平均一天营业14小时，一天有100名客人进来消费，平均一个人的消费额是30元，那么一天的营业额就是3000元，扣除人工成本和材料成本，一天的利润就是600元，一年的利润就是216000元，所以只要12个月就可收回成本，14个月后实现营利。
可以说这是一个非常有潜力的市场。
在我们的产品结构上，我们的茶餐厅的主营产品是茶、点心、咖啡、水果，产品在种类上丰富多样，这样的分类目的是为了细分市场，把握顾客的消费水准，为日后改变产品结构总结经验。
同时我们和同类的产品的最大不同是我们会不定期推出新口味，以消除顾客的审美疲劳保持销售额。
在点心制作方面，我们也是聘请优秀糕点师来制作，并且在保证品质基础上，力求审美。
而在服务方面，我们保持一贯的顾客至上的商业操守，同时在店内增加wifi 无线网络，报纸等便利设施，方便顾客。
在人员分工上，我们以现有的共同创业者为基础，以一位合伙人为公司总经理，负责统筹运营，下设人事、产品、运营副理，这样可以保证办事效率，以外，在外部招聘的人员中也以青年人为主，保证了与顾客的沟通，在员工的工资上实行绩效考核，工作优秀者在月末能获取奖金，同时，对在工作中出现问题的员工给予一定的批评，并提出改进建议。
我们还会定期进行员工培训，以增加员工的整体工作素质，我们大概在一个月左右就会对员工进行一次沟通，交流在工作中遇到的问题和自己的不足和发展机会。
这就能极大地提高员工的工作效率和工作态度，让员工对自己的工作有更高的期望值。
关于满意度，我们一方面的店面设计上追求类似于现在流行的主题酒店的设计，在店内分出几个不同的区域来进行风格设计，力求新颖别致，但更多的是让顾客的每一次光顾都可以体验到不同的风格，让自己的心灵得到放松，缓解都市生活所带来的各种烦躁。
在这样的快节奏社会环境下，人们为了使自己能的精力能得到一个很好的放松，而茶餐厅成为他们的一个很好的选择。
这也是我们进行创新性经营的一个缩影。
在销售方式上，为了加快市场对我们企业的品牌认可度，我们一方面联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场;另一方面印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅；全体销售动员，并对骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.在应对市场的外部风险如市场的需求不足的时候，我们会积极寻找利润的下滑点在哪里，并制定一个优化的营销方案，在不断地调整中保持和市场的步调一致;而在内部管理上国内企业也有一个普遍的缺点-管理过于松散，效率和执行力低下，在应对此类问题时，我们会制定一个自上而下坚持执行的管理条例，并树立企业自身的文化，让员工自觉遵守。
在开店之前，我们合伙人之间会签订一个合作协议，在利润分配和权力职责上都作了明确规定以及破产之后的止损措施，重点是保护合作者的合法利益不受侵害。
这也为了下一次的合作更加愉快。
一、公司介绍1、公司名称The young2、服务宗旨时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务3、公司简介本公司是一家由4人共同集资的私营企业，公司的名称是The young 茶餐厅，主营茶、点心、咖啡、水果。
地址在湖南中医药大学学士路。
通过调查和资料分析，该地因为是学士路人流最多，人口最密集的地区，购物人群中的主要构成以18到35岁的青年为主，对于我公司的产品的接受能力强，又因该地所在区是众多高校所在地，在我们的产品结构上，我们的茶餐厅的主营产品是茶、点心、咖啡、水果，产品在种类上丰富多样，这样的分类目的是为了细分市场，把握顾客的消费水准，为日后改变产品结构总结经验。
同时我们和同类的产品的最大不同是我们会不定期推出新口味，以消除顾客的审美疲劳保持销售额。
我们茶餐厅饮品方面包括咖啡（有即磨和冲剂两种，多为后者），黑白鸳鸯、凉茶、好立克(俗称“呵沥”)、阿华田(俗称“华田”）、柠茶（柠檬加红茶）、柠水（柠檬加水）、柠啡（柠檬加咖啡）、柠宾、柠蜜（柠檬加蜂蜜）、汽水、牛奶、滚水蛋等。
小食方面包括各式多士、各式三明治、蛋挞(牛油皮或酥皮)、沙爹牛肉包、叉烧餐包等。
此外，我们还提供早餐、午餐、快餐、常餐、特餐。
4、经营范围茶、点心、咖啡、水果、快餐5、人员及组织结构店长1名西点师1名茶、咖啡、水果调制师2名、服务领班1名、服务员3名6、人员能力分析店长：能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上咖啡师：具有中高级以上职业资格证书服务员：有相应工作经验、沟通能力较好7、人员分工店长：1、独立负责本店的日常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责； 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂； 5、协调好内部员工关系； 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度西点师：1、负责本店西点制作；2、负责西点的研发更新；3、负责食材的盘点与采购量咖啡师：1、负责本店的咖啡、水果的制作；2、负责咖啡、水果的研发更新；3负责食材的盘点与采购量服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务；2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展服务员：1、负责服务顾客就餐；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作8、价值评估茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
随茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。
而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。
中国有很悠久的茶文化，推理开来中国的茶楼文化，茶馆文化更是悠久了。
早在唐宋时期中国的茶文化就很负盛名了。
茶楼文化、茶馆文化起源于中国南方，后在全国得到推展。
品茶是一种艺术，是一种享受，话说“文人品茶，俗人喝茶”。
茶文化是渊博的，茶文化的渊博要求茶楼设计、茶馆装修要讲究内涵，这样才能与中国的茶文化相匹配。
且茶餐厅具有以下一些特色：食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。
一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。
而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。
食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
而我们选择茶餐厅更是看准了其讲求效率的特点，毕竟我们主要消费人群为学生，他们没有较多的时间来消耗，比起其他餐厅来，茶餐厅后代表的中国古代茶文化也更能吸引学生这一类人。
9、风险9.1 外部风险随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。
餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。
9.2 内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
9.3 市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。
（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
二、市场介绍1、市场介绍目前我们想把该店开在湖南中医药大学学士路。
根据业内人士2007年的统计，我国各式茶餐厅、茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超过6万家以上，产值约100多个亿。
我国的茶楼（含茶餐厅）主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增长。
茶餐厅隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的茶餐厅出现，但与此同时，又有许多茶餐厅停业或歇业。