专题复习四-人体的营养 复习课件 ppt
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第二章人体的营养复习课件
馒头碎屑的 A、B 试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在 37 ℃
的温水中 10 分钟；之后取出试管滴入碘液，发现 A 不变蓝、B
变蓝。该实验可以得出的结论是( )
B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 A．唾液不能使淀粉发生变化
C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖
D．【唾思液路可点以拨将】淀碘粉遇转淀变粉成会其变他蓝物，质可用来检验有无淀粉，仅凭
咽
胃
→小肠→肛门。 大肠
2．消化腺： (1)唾液腺：分泌，含有唾液淀唾粉液酶。 (2)胃腺：分泌，含有盐酸和胃。液 (3)肝脏：分泌不含消化酶。
胆汁 (4)胰腺：分泌，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 (5)肠腺：分泌肠液，含有消胰化液糖类、蛋白质和脂肪的酶。
蛋白酶
肝脏
【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶 很好地发挥作用的温度是 37 ℃。
设营计养成或“营宝养不塔。良”。每天均衡地吃这五类过，剩以避免
2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐
30% 的能量应当分别占、和。
40%
30%
蛋白质
3．儿童、青少年和伤病员要多吃含量多的食物。 叫。 绿色食品
2402．1/1产/4 自 良好 生 态 环 境 的 ， 无污 染 、 安 全 优 质的 食 品
B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 【思路点拨】食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、
维生素、无机盐和水。选 A。
2021/1/4
14
2．(2011 年广东潮州)1747 年，英国医生林德用橘子和柠檬治
愈了远航船员的坏血病，橘子和柠檬中含有治疗坏血病的( )
七年级下册“人体的营养”复习课PPT课件
系
有淀粉酶，能初步消化淀粉
统
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白
的
酶，能初步消化蛋白质
组 消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含
成 和
消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
功
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有
能
消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜
籽分析一下： （3（（ 为）1什4它（））么在2它又）许什在长它多么哪又在物地里窄哪质方遇的里在与到“遇这很像迷到里臭轧宫“会的钢”酸神东机是雨秘西似什”地混的么？消在怪部失了物位？一？？起？
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
化
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
饮 食
3．下列叙述中，错误的一项是（ B ）。
习 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
惯 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
和 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
卫 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
生
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的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
人体的营养复习课件
A
A
B
C
D
合作检测
1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（ ） A、糖类 B、水 C、无机盐 D、维生素
D
2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（ ） A、海带 B、牛奶 C、番茄 D、馒头
B
3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量 的物质是（ ） A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
大肠
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
三、消化系统的组成和功能
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
葡萄糖
脂肪
蛋白质
二、营养物质的作用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。
新鲜疏菜
佝偻病、骨质疏松
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称
缺乏时的症状
食物来源
维A
维B1
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
牛肉和动物内脏，粗粮
维C
、抵抗力下降
A
B
C
D
合作检测
1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（ ） A、糖类 B、水 C、无机盐 D、维生素
D
2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（ ） A、海带 B、牛奶 C、番茄 D、馒头
B
3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量 的物质是（ ） A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
大肠
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
三、消化系统的组成和功能
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
葡萄糖
脂肪
蛋白质
二、营养物质的作用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。
新鲜疏菜
佝偻病、骨质疏松
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称
缺乏时的症状
食物来源
维A
维B1
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
牛肉和动物内脏，粗粮
维C
、抵抗力下降
人体的营养复习课件(29张PPT)
食品安全
绿色食品是无毒、无害的食品。多关注与 的事件。关注食品安全要注意关注食品包 品添加剂、生产日期、保质期、生产厂家
总结提升（二）
例4 2018· 安徽 为了给居民提供科学的健康膳食信息 叙述错误的是(
C
营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所 )
A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营 B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应 C．适量摄入b层食物可预防坏血病但对 治疗无作用 D．生长发育关键期的青少年每天应多
变量是有无唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是为了探究唾
的消化作用。②由于1号试管放入37 ℃的温水中，唾液中含有
液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。“如果
象未达到预期效果，呈现浅蓝色”，则可能的原因是实验时间 量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)(写出一种即可)。
总结提升（二）
(3)比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作
②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实
唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶 管无颜色变化，原因是__________________________
成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 如果1号试管的实验现象未达 ______________________
呈现浅蓝色，可能的原因是____________ 实验时间不足 (写出一种
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
激励学生学习的名言格言 220、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。 221、世界会向那些有目标和远见的人让路（冯两努——香港著名推销商） 222、绊脚石乃是进身之阶。 223、销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。 224、即使爬到最高的山上，一次也只能脚踏实地地迈一步。 225、积极思考造成积极人生，消极思考造成消极人生。 226、人之所以有一张嘴，而有两只耳朵，原因是听的要比说的多一倍。 227、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。 228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。 229、以诚感人者，人亦诚而应。 230、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。 231、出门走好路，出口说好话，出手做好事。 232、旁观者的姓名永远爬不到比赛的计分板上。 233、怠惰是贫穷的制造厂。 234、莫找借口失败，只找理由成功。（不为失败找理由，要为成功找方法） 235、如果我们想要更多的玫瑰花，就必须种植更多的玫瑰树。 236、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。 237、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。 238、回避现实的人，未来将更不理想。 239、当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。 240、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上爬 241、世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。 242、坚韧是成功的一大要素，只要在门上敲得够久、够大声，终会把人唤醒的。 243、人之所以能，是相信能。 244、没有口水与汗水，就没有成功的泪水。 245、一个有信念者所开发出的力量，大于99个只有兴趣者。 246、环境不会改变，解决之道在于改变自己。 247、两粒种子，一片森林。 248、每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 249、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 250、大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。
第2课 人体的营养-2022-2023学年七年级生物下学期期末冲刺满分复习课件
七年级下册
(1)人的消化系统由 消化道 和消化腺两大部分组成。
(2)图中的结构四能分泌 胆汁
平衡。
（2）按时进食;在每日摄人的总能量中，早、中，晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
（3）十条原则
①食物多样，各类为主，相细搭配; ③每天吃奶类、大豆或其制品: ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食; ⑦三餐分配要合理，零食要适当; ⑨如饮酒应限量;
②多吃蔬菜水果和薯类: ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉; ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重; ⑧每天足量饮水，合理选择饮料; ⑩吃新鲜卫生的食物。
人教版生物期末复习专项
七年级下册
第2课
人体的营养
冲刺练习
10.图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂 肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答:
(1)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学知识，建议该学生多摄入图1中 D 层食物(填代号)。
(1)图2中的最底层(一 层)食物的主要成分最终在图1消化道的[ 8 ]内被彻底消化。
(2)在图1中，人体最大的消化腺为[ 10], 其分泌的消化液是 胆汁
;
(3)处于生长发育旺盛时期的青少年应多吃平衡膳食宝塔”中的三层(鱼、肉、蛋类)和四层(乳、豆类)食物，因
为这类食物含有丰富的 蛋白质 对于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用，该物质在消化
消化腺：
口咽食胃小大肛
腔
道
肠肠门
唾
胃
肝
胰
肠
液
腺
脏
脏
腺
腺
人教版生物期末复习专项
主题四专题一人体的营养(共33张PPT)
主题四 专题一 人体的营养
食 物 中 的 六 大 营 养 物 质
考点一 食物中的营养物质
糖类
供能物质
脂质 蛋白质 水
非供能物质
无机盐
维生素
供能物质
1，糖类
作用：人类最主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分 来源：
供能物质
的一种成分。 来源：
作用：主要作为备用的能源物质储存在人体内，也是构成细胞
3 小肠内外有各种消化
腺，能够分泌消化液，
有利于食物消化。
探究“馒头在口腔中的变化”
提出问题：馒头变甜与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液 有关系吗？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为 什么会变甜？ 作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液 都有关系；牙齿切断，磨碎食物，舌使食物与唾液混 合均匀，唾液消化食物；馒头变甜是因为淀粉发生了 变化。
主要食物来源：肉类，鱼类，蛋类，肝脏，贝类。
非供能物质
c 含铁无机盐
2，无机盐
几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：
主要功能：构成血红蛋白的重要成分之一；促使胡萝 卜素转化为维生素A。 缺乏时症状：缺铁性贫血（头晕，乏力等）。
主要食物来源：奶制品，鱼类，蛋类，肝脏，瘦肉等。
非供能物质
胆管，胰管开口
肠腺：分泌肠液
有消化糖类，蛋 白质和脂肪的酶。
淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程（图解）：
唾液、
淀粉
蛋白质 脂肪
小肠
麦芽糖
口腔、 小肠 胃液、肠液、胰液、胃、小肠
肠液、胰液、 小肠
葡萄糖
氨基酸 脂肪酸+甘油
胆汁、
脂肪 微粒
肠液、胰液、 小肠
消化系统的组成和功能
食 物 中 的 六 大 营 养 物 质
考点一 食物中的营养物质
糖类
供能物质
脂质 蛋白质 水
非供能物质
无机盐
维生素
供能物质
1，糖类
作用：人类最主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分 来源：
供能物质
的一种成分。 来源：
作用：主要作为备用的能源物质储存在人体内，也是构成细胞
3 小肠内外有各种消化
腺，能够分泌消化液，
有利于食物消化。
探究“馒头在口腔中的变化”
提出问题：馒头变甜与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液 有关系吗？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为 什么会变甜？ 作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液 都有关系；牙齿切断，磨碎食物，舌使食物与唾液混 合均匀，唾液消化食物；馒头变甜是因为淀粉发生了 变化。
主要食物来源：肉类，鱼类，蛋类，肝脏，贝类。
非供能物质
c 含铁无机盐
2，无机盐
几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：
主要功能：构成血红蛋白的重要成分之一；促使胡萝 卜素转化为维生素A。 缺乏时症状：缺铁性贫血（头晕，乏力等）。
主要食物来源：奶制品，鱼类，蛋类，肝脏，瘦肉等。
非供能物质
胆管，胰管开口
肠腺：分泌肠液
有消化糖类，蛋 白质和脂肪的酶。
淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程（图解）：
唾液、
淀粉
蛋白质 脂肪
小肠
麦芽糖
口腔、 小肠 胃液、肠液、胰液、胃、小肠
肠液、胰液、 小肠
葡萄糖
氨基酸 脂肪酸+甘油
胆汁、
脂肪 微粒
肠液、胰液、 小肠
消化系统的组成和功能
2023中考生物复习课件：人体的营养
考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠
复习课人体的营养PPT教案
A、动物肝பைடு நூலகம் B、蔬菜水果 C、瘦肉 D、鸡蛋
第36页/共45页
18.医生从患者的一个消化器官抽出内容物进 行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦 芽糖、还有初步消化的蛋白质，这个B器官 是
A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠
第37页/共45页
19.人体最大的消化腺是？ D A、唾液腺 B、胰腺 C、胃腺 D、肝脏
C
A、早上、中午务必少吃，晚上多吃
B、合口味的多吃，不合口味的少吃
C、一日三餐，按时进食，三餐之比3：4：3
D、为了节省时间不吃早餐
第28页/共45页
配对练习：
10.随着生活水平的不断提高，我们身边出现 了越来越多的超重少年儿童，你认为造成 他们超重的原B因是
A、睡眠不足 B、喜欢吃较多的甜食和肉类食物，少运动
食物多样，以谷类为主，多吃蔬菜水果， 常吃奶类、豆类，经常吃适量的鱼、蛋、 禽、瘦肉，少吃高脂肪的食物；膳食要清 淡少盐
一日三餐，按时进食；不挑食、不偏食； 不暴饮暴食；不吃腐败变质、有毒的食物
每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能 量应当分别占30%、40%、30%
第20页/共45页
配对练习：
第31页/共45页
配对练习：
13.人体若缺乏维生素C和维生素D，分别易患C A、夜盲症、佝偻病 B、脚气病、坏血病 C、坏血病、佝偻病 D、神经炎、巨幼性红细胞贫血
第32页/共45页
配对练习：
14.下列营养成分中，属于无机物的是 D A 维生素 B 脂肪 C 蛋白质 D水
第33页/共45页
配对练习：
复习课人体的营养
会计学
1
水 细胞主要组成成分、运输作用 ：
第1页/共45页
第36页/共45页
18.医生从患者的一个消化器官抽出内容物进 行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦 芽糖、还有初步消化的蛋白质，这个B器官 是
A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠
第37页/共45页
19.人体最大的消化腺是？ D A、唾液腺 B、胰腺 C、胃腺 D、肝脏
C
A、早上、中午务必少吃，晚上多吃
B、合口味的多吃，不合口味的少吃
C、一日三餐，按时进食，三餐之比3：4：3
D、为了节省时间不吃早餐
第28页/共45页
配对练习：
10.随着生活水平的不断提高，我们身边出现 了越来越多的超重少年儿童，你认为造成 他们超重的原B因是
A、睡眠不足 B、喜欢吃较多的甜食和肉类食物，少运动
食物多样，以谷类为主，多吃蔬菜水果， 常吃奶类、豆类，经常吃适量的鱼、蛋、 禽、瘦肉，少吃高脂肪的食物；膳食要清 淡少盐
一日三餐，按时进食；不挑食、不偏食； 不暴饮暴食；不吃腐败变质、有毒的食物
每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能 量应当分别占30%、40%、30%
第20页/共45页
配对练习：
第31页/共45页
配对练习：
13.人体若缺乏维生素C和维生素D，分别易患C A、夜盲症、佝偻病 B、脚气病、坏血病 C、坏血病、佝偻病 D、神经炎、巨幼性红细胞贫血
第32页/共45页
配对练习：
14.下列营养成分中，属于无机物的是 D A 维生素 B 脂肪 C 蛋白质 D水
第33页/共45页
配对练习：
复习课人体的营养
会计学
1
水 细胞主要组成成分、运输作用 ：
第1页/共45页
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-
1
食物中的六大类营养物质：
（一）三大供能物质
功能： 人体最主要的供能物质，淀粉、
1、糖类
麦芽糖、葡萄糖都属于糖类
食物来源：谷物、薯类
2、脂肪
功能： 人体内储存的备用能源 植物油（大豆、花生）、
食物来源：动物油（猪油、牛油）
a、构成细胞的基本物质
3、蛋白质
功能：b 、人体生长发育和组织更新的原料
c 、供能物质
-
味觉发生障碍
海盐和海产品
4
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
缺乏时的症状 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制
皮肤干燥、夜盲 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、
症、干眼症等
菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子
、桃、杏等
神经炎、脚气病 消化不良等
豆类、糙米、牛奶、家禽
-
10
3．疾病诊断与食物治疗:
A．维生素A
B．维生素B1； C．维生素C
D．维生素D
E．鱼肝油、蛋黄、肝脏。
F．肝脏、鱼肝油、胡萝卜
G．新鲜蔬菜水果
H．含有种皮、胚的大米、面粉
疾病名称
缺乏何种维生素
食物治疗配方
夜盲症
Ａ
Ｆ
坏血病
Ｃ
Ｇ
皮肤粗糙
Ａ
Ｆ
脚气病
Ｂ
Ｈ
佝偻病 骨质疏松症
Ｄ
Ｄ
-
Ｅ
Ｅ
11
人体消化系统的组成
坏血病、抵抗力 下降等
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰
佝偻病、骨质疏
松症等
-
牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油 5
-
6
几种重要的无机盐：
钙：牙齿、骨骼的原料
缺少时易患 佝偻病、骨质疏松症
铁：血红蛋白的原料
缺少时易患 缺铁性贫血
碘：甲状腺激素的原料
缺少时易患 地方性甲状腺肿
含铁的无机盐
缺铁性贫血 （乏力、头晕等)
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其 次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、 豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡 萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿
(微量)
童智力和体格发育障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之
含锌的无机 生长发育不良、
盐(微量)
-
7
二、几种常见的维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素 种类
缺乏症状
食物来源
皮肤干燥
A
夜盲症、干眼症
动物肝脏、鱼肝油、 玉米、 胡萝卜等
B1
脚气病，神经炎、 粗粮，麸皮、糙米等 食欲不振、消化不良
坏血病（皮下、牙龈
C
出血）抵抗力下降
新鲜的蔬菜、水果
D
幼年患 佝偻病
动物肝脏、鱼肝油、
中老年 患骨质疏松症 豆类、 奶类、蛋类等
解成葡萄糖在小肠中被吸收。
2、蛋白质 胃液
多肽
胰液 肠液
氨基酸
蛋白质的消化是从胃开始，主要在小肠内，最终变成氨基酸在
小肠中被吸收。
3、脂肪
胆汁
脂肪微粒
胰液 肠液
甘油+脂肪酸
脂肪的消化是从小肠开始，主要在小肠内完成消化过程，
最终主要以甘油和脂肪酸的形式-在小肠被吸收。
活动和生长发育起调节作用的物质是＿Ｆ＿＿ （4）构成人体细胞的基本物质是 Ａ ，主要成分是 Ｄ 。
A.蛋白质 B．脂肪 C.糖类 D.水 E．无机盐 F.维生素 G．水和无机盐 H．蛋白质、糖类、维生素 I．蛋白质、糖类、脂肪
2．缺含 钙 的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨
质疏松症。缺含 碘 的无机盐，人易患地方性甲状腺肿。
（2）分泌胆汁的器官是[12]_肝__脏_； 能分泌多种消化酶的消化腺是 [ 4 ] 胰__腺__、 _肠__腺___．胆汁和胰液 分别经导管通过[10 ]_十_ 二指_肠 进入[ 6 ]_小__肠__中消化食物。
-
15
一、三大营养物质的消化
1、糖类
唾液
麦芽糖
胰液 肠液
葡萄糖
淀粉的消化是从口腔开始，主要在小肠内彻底消化，最终分
胃蛋白酶 （初步消化蛋白质）
肠腺 肝脏
肠液 胆汁
含有消化 糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶 （但对脂肪有乳化作用）
胰腺
胰液
含有消化
糖类、脂肪、蛋白质的酶
-
14
1、根据消化系统结构图回答下列问题：
（1）消化道中，唾液进入[ 1 ] _口_腔
__，初步消化淀粉；消化和吸收的 主要器官是[ 6 ]_小_肠__；
有机物 -
无机物3
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
佝偻病,中老年缺钙 易骨质疏松
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、含 瘦肉蛋、白内质脏多、的干食豆物类如、鱼杏、仁虾、、核蛋桃、、
骨痛等
南瓜子等，磷的含量都很高
-
8
连连看
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
钙 铁 碘
坏血病、抵抗力下降 夜盲症、干眼症 儿童患佝偻病，成年患骨质疏松症 脚气病、神经炎、消化不良
缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 儿童患佝偻病，成年患骨质疏松症
-
9
1．选择填空：在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是＿＿Ｉ＿＿。
食物来源：豆- 、奶、蛋、瘦肉、鱼肉2等
（二）非能源物质
a、人体唯一的一种不能提供能量的有机物，
4、维生素： 不是细胞的结构成分。
b、是维持人体某些生物生命活动的重要 物质。
5、水 ： a -- 构成细胞的主要成分
b -- 参与人体各项生理活动过程
6、无机盐： 构成组织的重要原料
注意：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐
其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质
是＿＿Ｃ＿＿；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是＿Ａ ＿＿；作为体内重要贮能物质的是＿＿Ｂ＿＿。 (2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是＿Ｇ＿。 其中在体内含量最多的物质是＿Ｄ＿；在人体内含量仅占4％左右 的物质是＿Ｅ＿。
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命
消化腺
消化道
唾液A腺
口1腔 咽2
B （人体最大 肝脏
的消化腺）
胃C腺 胰D腺 肠E腺
-
食道3
胃4
小5肠 大6肠
12肛Leabharlann 门二.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 口腔
舌和唾液腺.
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
-
13
肛门
消化腺知识列表
消化腺 分泌的消化液
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
含有的消化酶
唾液淀粉酶 （初步消化淀粉）
1
食物中的六大类营养物质：
（一）三大供能物质
功能： 人体最主要的供能物质，淀粉、
1、糖类
麦芽糖、葡萄糖都属于糖类
食物来源：谷物、薯类
2、脂肪
功能： 人体内储存的备用能源 植物油（大豆、花生）、
食物来源：动物油（猪油、牛油）
a、构成细胞的基本物质
3、蛋白质
功能：b 、人体生长发育和组织更新的原料
c 、供能物质
-
味觉发生障碍
海盐和海产品
4
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
缺乏时的症状 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制
皮肤干燥、夜盲 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、
症、干眼症等
菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子
、桃、杏等
神经炎、脚气病 消化不良等
豆类、糙米、牛奶、家禽
-
10
3．疾病诊断与食物治疗:
A．维生素A
B．维生素B1； C．维生素C
D．维生素D
E．鱼肝油、蛋黄、肝脏。
F．肝脏、鱼肝油、胡萝卜
G．新鲜蔬菜水果
H．含有种皮、胚的大米、面粉
疾病名称
缺乏何种维生素
食物治疗配方
夜盲症
Ａ
Ｆ
坏血病
Ｃ
Ｇ
皮肤粗糙
Ａ
Ｆ
脚气病
Ｂ
Ｈ
佝偻病 骨质疏松症
Ｄ
Ｄ
-
Ｅ
Ｅ
11
人体消化系统的组成
坏血病、抵抗力 下降等
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰
佝偻病、骨质疏
松症等
-
牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油 5
-
6
几种重要的无机盐：
钙：牙齿、骨骼的原料
缺少时易患 佝偻病、骨质疏松症
铁：血红蛋白的原料
缺少时易患 缺铁性贫血
碘：甲状腺激素的原料
缺少时易患 地方性甲状腺肿
含铁的无机盐
缺铁性贫血 （乏力、头晕等)
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其 次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、 豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡 萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿
(微量)
童智力和体格发育障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之
含锌的无机 生长发育不良、
盐(微量)
-
7
二、几种常见的维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素 种类
缺乏症状
食物来源
皮肤干燥
A
夜盲症、干眼症
动物肝脏、鱼肝油、 玉米、 胡萝卜等
B1
脚气病，神经炎、 粗粮，麸皮、糙米等 食欲不振、消化不良
坏血病（皮下、牙龈
C
出血）抵抗力下降
新鲜的蔬菜、水果
D
幼年患 佝偻病
动物肝脏、鱼肝油、
中老年 患骨质疏松症 豆类、 奶类、蛋类等
解成葡萄糖在小肠中被吸收。
2、蛋白质 胃液
多肽
胰液 肠液
氨基酸
蛋白质的消化是从胃开始，主要在小肠内，最终变成氨基酸在
小肠中被吸收。
3、脂肪
胆汁
脂肪微粒
胰液 肠液
甘油+脂肪酸
脂肪的消化是从小肠开始，主要在小肠内完成消化过程，
最终主要以甘油和脂肪酸的形式-在小肠被吸收。
活动和生长发育起调节作用的物质是＿Ｆ＿＿ （4）构成人体细胞的基本物质是 Ａ ，主要成分是 Ｄ 。
A.蛋白质 B．脂肪 C.糖类 D.水 E．无机盐 F.维生素 G．水和无机盐 H．蛋白质、糖类、维生素 I．蛋白质、糖类、脂肪
2．缺含 钙 的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨
质疏松症。缺含 碘 的无机盐，人易患地方性甲状腺肿。
（2）分泌胆汁的器官是[12]_肝__脏_； 能分泌多种消化酶的消化腺是 [ 4 ] 胰__腺__、 _肠__腺___．胆汁和胰液 分别经导管通过[10 ]_十_ 二指_肠 进入[ 6 ]_小__肠__中消化食物。
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一、三大营养物质的消化
1、糖类
唾液
麦芽糖
胰液 肠液
葡萄糖
淀粉的消化是从口腔开始，主要在小肠内彻底消化，最终分
胃蛋白酶 （初步消化蛋白质）
肠腺 肝脏
肠液 胆汁
含有消化 糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶 （但对脂肪有乳化作用）
胰腺
胰液
含有消化
糖类、脂肪、蛋白质的酶
-
14
1、根据消化系统结构图回答下列问题：
（1）消化道中，唾液进入[ 1 ] _口_腔
__，初步消化淀粉；消化和吸收的 主要器官是[ 6 ]_小_肠__；
有机物 -
无机物3
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
佝偻病,中老年缺钙 易骨质疏松
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、含 瘦肉蛋、白内质脏多、的干食豆物类如、鱼杏、仁虾、、核蛋桃、、
骨痛等
南瓜子等，磷的含量都很高
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连连看
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
钙 铁 碘
坏血病、抵抗力下降 夜盲症、干眼症 儿童患佝偻病，成年患骨质疏松症 脚气病、神经炎、消化不良
缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 儿童患佝偻病，成年患骨质疏松症
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1．选择填空：在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是＿＿Ｉ＿＿。
食物来源：豆- 、奶、蛋、瘦肉、鱼肉2等
（二）非能源物质
a、人体唯一的一种不能提供能量的有机物，
4、维生素： 不是细胞的结构成分。
b、是维持人体某些生物生命活动的重要 物质。
5、水 ： a -- 构成细胞的主要成分
b -- 参与人体各项生理活动过程
6、无机盐： 构成组织的重要原料
注意：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐
其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质
是＿＿Ｃ＿＿；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是＿Ａ ＿＿；作为体内重要贮能物质的是＿＿Ｂ＿＿。 (2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是＿Ｇ＿。 其中在体内含量最多的物质是＿Ｄ＿；在人体内含量仅占4％左右 的物质是＿Ｅ＿。
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命
消化腺
消化道
唾液A腺
口1腔 咽2
B （人体最大 肝脏
的消化腺）
胃C腺 胰D腺 肠E腺
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食道3
胃4
小5肠 大6肠
12肛Leabharlann 门二.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 口腔
舌和唾液腺.
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
-
13
肛门
消化腺知识列表
消化腺 分泌的消化液
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
含有的消化酶
唾液淀粉酶 （初步消化淀粉）