生物分离工程习题集整理

生物分离工程习题

一、名词解释

1、双电层：偏离等电点的蛋白质的净电荷或正或负，成为带电粒子，在电解质溶液中就、吸引相反电荷的离子，由于离子的热运动，反离子层并非全部整齐的排列在一个面上，而是距表面由高到低有一定的浓度分布，形成分散双电层简称双电层。

2、stern层（吸附层）：相距胶核表面有一个离子半径的stern平面以，反离子被紧密束缚在胶核表面。

3、扩散层：在stern平面以外，剩余的反离子则在溶液中扩散开去，距离越远，浓度越小，最后达到主体溶液的平均浓度。

4、超临界流体萃取：利用超临界流体为萃取剂的萃取操作。

5、化

6、“经纬”模型：目前，较流行的初生细胞壁结构是由Lampert等人提出的“经纬”模型，依据这一模型，纤维素的微纤丝以平行于细胞壁平面的方向一层一层敷着在上面，同一层次上的微纤丝平行排列，而不同层次上则排列方向不同，互成一定角度，形成独立的网络，构成了细胞壁的“经”，模型中的“纬”是结构蛋白（富含羟脯氨酸的蛋白），它由细胞质分泌，垂直于细胞壁平面排列，并由异二酪氨酸交联成结构蛋白网，径向的微纤丝网和纬向的结构蛋白网之间又相互交联，构成更复杂的网络系统。半纤维素和果胶等胶体则填充在网络之中，从而使整个细胞壁既具有刚性又具有弹性。

7、细胞破碎：指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞容物包括目的产物成分释放出来

8、凝聚：在化学物质（铝、铁盐等）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１ mm 大小块状凝聚体的过程。

9、絮凝：絮凝剂（大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。

10、错流过滤：液体的流向和滤膜相切，使得滤膜的孔隙不容易堵塞。被过滤的发酵液在压力推动下，带着混浊的微粒，以高速在管状滤膜的壁流动，而附着在滤膜上的残留物质很薄，其过滤阻力增加不大，因而能在长时间保持稳定不变的过滤速度。

11、道南（Donnan）效应：离子和荷电膜之间的作用即相同电荷排斥而相反电荷吸引的作用。

12、胶团

13、电渗析：利用分子的荷电性质和分子大小的差别进行分离的膜分离法。

14、截留率：表示膜对溶质的截留能力,可用小数或百分数表示,在实际膜分离过程中,由于存在浓度极化,真实截留率为R。=1-Cp/Cm Cp-透过液浓度Cm-截留液浓度。

15、截断曲线：通过测定相对分子质量不同的球形蛋白质或水溶性聚合物的截留率，可获得膜的截留率与溶质相对分子质量之间关系的曲线。

16、截断分子量：截留曲线上截留率为0.90（90%）的溶质的相对分子质量叫截断分子量。

17、泡点法：

18、浓差极化：在膜表面附近浓度高于主体浓度的现象。当溶剂透过膜而溶质留在膜上，因而使膜面上溶质浓度增大的现象.

19、反渗透：使一侧溶液中的溶质（水）渗透到另一侧，在一侧所施加的压力必须大于渗透压，此操作即为反渗透。

20、基线：没有组分进入检测器时，检测器系统的噪声随时间变化的曲线通常为一条直线

21、基线漂移：当系统不稳定时，基线会随时间而定向缓慢变化的现象

22、噪音：当系统不稳定时，不同因素引起基线的起伏变化的现象，称为基线的噪声

23、纳滤：介于超滤与反渗透之间的一种膜分离技术

24、ζ电位：双电层中存在距表面由高到底的电位分布,接近紧密层和分散层交界处的点位值。

25、等电点沉淀法：蛋白质在PH值为等电点的溶液中净电荷为零，蛋白质之间静电排斥力最小，溶解度最低，利用蛋白质在PH值等于其等电点的溶夜中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法。

26、分配系数：萃取过程中常用溶质在两相中的总浓度之比

27、分离因素：表征萃取剂对溶质A和B分离能力的大小的数。

28、乳化：水或有机溶剂以微小液滴分散在有机相或水相中的现象。

29、HBL值：表面活性剂的亲水与亲油程度的相对强弱，在工业上常用HLB值来表示。HLB值即亲水与亲油平衡程度，HLB数越大，亲水性越强，形成O/W型乳浊液，HLB数越小，亲油性越强，形成W/O型乳浊液。

30、盐溶：向蛋白质的水溶液中逐渐加入电解质时，开始阶段蛋白质的活度系数降低，并且蛋白质吸附盐离子后，带点表层使蛋白质分子间相互排斥，而蛋白质分子与水分子间的相互作用力却加强，因而蛋白质的溶解度增大的现象。

31、盐析:蛋白质在高离子强度的溶液中溶解度降低、发生沉淀的现象。

32、聚合物的不相容性：当两种高分子聚合物之间存在相互排斥作用时,由于相对分子质量较大,分子间的相互排斥作用与混合过程的熵增加相比占主导作用,一种聚合物分子的周围将聚集同种分子而排斥异种分子,当达到平衡时,形成分别富含不同聚合物的两相,这种含有聚合物的溶液发生分相的现象.

33、萃取生物转化：实际上是一种反应和分离耦合的过程

34、反胶团：将表面活性剂在有机溶剂中形成的胶团叫反胶团

35、漏出点：若将树脂装柱进行操作，流出液中产物离子达到某一浓度时，操作即应停止，树脂进行再生后再使用。这一浓度称为漏出点

36、分子筛

37、分子筛方法

38、亲和吸附：借助于溶质和吸附剂之间的特殊的生物结合力而实现的吸附过程。

39、疏水作用吸附：利用溶质和吸附剂表面之间弱的疏水相互作用而被吸附的过程.

40、吸附色谱

41、分子筛色谱

42、分辨率；两个邻近的峰之间的距离除以两个峰宽的平均值。

43、亲和层析：将配体连接到基质上,用此种基质填充成层析柱,利用配体与对应的生物大分子(目的物)的专一亲和力,将目的物与其它杂质分离的一种纯化技术.

44、晶核：球形晶体的半径随过饱和度的增大而降低,当a值足够大时Rc已非常微小,此时溶质分子会和的概率又大大增加,极易形成半径小于Rc的微小晶体,当a超过某一特定值时,过饱溶液中就会自发形成大量晶核,这种现象为成核.

45、盐析结晶

46、二次成核：向介稳态过饱和溶液中加入晶种，有新的晶核产生叫二次成核。

47、定向力

48、诱导力

49、色散力

50、液膜：是由水溶液或有机溶液构成的液体薄膜.

51、反胶团含水率：反胶团有机相中水与表面活性剂的摩尔比,称为含水率.

52、非专一性洗脱

53、层析剂：用于色谱分离技术中的固定相或分离介质，总称为层析剂。