全价配合饲料的配方设计-对角线法和代数法(一学时)
全价配合饲料产品设计
矿物质饲料：1000×2%=20kg
食盐20×0.3%=0.06kg
矿物质20×1.7%=0.34kg
因此，泌乳母猪1000kg饲料组成为玉米617kg、麦 麸265kg 、豆饼69kg 、鱼粉29kg、食盐0.06kg、 矿物质0.34kg 。
例4：某场购买含粗蛋白质35%的浓缩饲料 500kg，为妊娠母猪配制饲料，需加多少数 量的玉米？
蛋白质混合料占5/31.5=15.87%
算出混合料中各种饲料的百分数，据此列出饲料配 方即：
玉米在混合料中所占的比例为 60×0.8413×0.98=49.417%；其他饲料按照同样 算法：玉米：49.5%，高粱：16.5%，麸皮： 16.5%，大豆饼：9.3%，棉仁饼：3.9%，菜籽饼： 2.3%，微量元素：1.7%，食盐：0.3%，合计100%。
1、算出未加矿物质前的混合蛋白
质含量。因为配合好的混合料再
掺入矿物质料等于变稀了其中的 CP就不足14%。即100%— 2%=98%，则未知矿物料之前的 CP含量应是 14/98=14.3% 2、把混合能量饲料当成一种饲料 9.3
（混合能量饲料）
4.8
14.3
26.5
（混合蛋白质饲料）40.8
5
混合能量饲料占26.5/31.5=84.13%
第四步 进行试配与饲养标准比较
原料名称
玉米 高粱 麦麸 豆饼 鱼粉 酵母 合计 饲养标准 相差
比例
53+3.6 10 5 20-3.6 7 3 98
DE（Mcal/kg）
饲料
日粮中
3.43 1.8179
3.37 0.337
2.53 0.1265
3.24 0.648
配方计算方法
混合能量料 高梁（含粗蛋白质 8.5% ）占 15％ 麸皮（含粗蛋白质 13.5% ）占 20％
混合能量料的粗蛋白质含量为 9.3% 。 大豆粕（含粗蛋白质 43.0% ）占 60％
混合蛋白质料 棉仁粕（含粗蛋白质 38.0% ）占 25％ 菜籽粕（含粗蛋白质 36.4% ）占 15％
(3)把混合能量料当作一种饲料，混合蛋白质料当作另一种饲料， 同上例1一样作图和计算。即：
（混合能量料）9.3
25.5
15.3
(混合蛋白质料)40.8
6.0
6
用 混 合 能 量 饲 料 25.5份 和 混 合 蛋 白 质 饲 料 6 份 即 可 配 成 含 粗 蛋 白 质 为 15.3%混合料。也就是：
2
（玉米）8.4 21.0
(豆饼)43.0
(3) 以左方上下角为出发点，各向对角通过交叉中心，大数减小数，所得的 数值分别记在右上角和右下角。即：
（玉米）8.4 (豆饼) 43.0
21.0
22.0 (即 43.0-21.0) 12.6 (即 21.0-8.4)
(4) 上图表示的意思就是用玉米22.0份（或斤）和豆饼12.6份（斤）配合比 例，应用不方便，所以要转换成百分数。
4
❖ 3.计算方法二：两种以上饲料可以分成两组饲料作交叉法配合
例如1: 用玉米、高梁、小麦麸、豆饼、棉仁饼、菜籽饼和矿物质料，配
制 产 蛋 鸡 后 期 饲 粮 ， 其 粗 蛋 白 质 含 量 为 １5 ％， 能 量 为11.50MJ/kg 或 2.75Mcal/kg。
计算这种配方的基本思路是：首先，根据饲料类别和经验，把上述７种 原料分成确定比例的３组饲料，即混合能量料、混合蛋白质料和混合矿物 质料。然后，把能量料和蛋白质料当作两种饲料作交叉配合。具体计算方 法如下：
饲养与饲料作业答案
饲养与饲料作业答案饲养与饲料作业答案0000第一部分一名词解释;粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料.它包括秸秆,干草,树叶,糟渣等.青饲料:天然含水量在60%以上的新鲜饲草.它包括天然牧草,人工栽培牧草,叶菜类,水生植物等.青贮饲料:以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌氧的条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料.能量饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料.包括谷物籽实及加工副产品.蛋白质饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料.包括植物性和动物性蛋白质饲料.饲料添加剂:为了保证或改善饲料品质,防止饲料质量下降,促进动物生长繁殖,保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质.载体:是能够接受和承载粉状活性成分的可饲饲料.载体即可以起稀释活性成分的作用,更可以使活性成分的流散性提高,有助于添加剂在配合饲料中的均匀混合.稀释剂:也叫"填充剂",把微量物质加工成预混剂时,或为了使其便于喷施所加入的进行稀释的惰性物质.豆饼:黄豆经压榨法脱油后的副产品为豆饼.豆饼中油脂残留量较高,多在4%以上.豆粕:大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕,豆粕中残留的油脂很少,一般为1%左右.益生素:又称生菌素,微生态制剂,活菌制剂.它是指添加到饲料中的,能在动物体内生长,繁殖,并起到有益微生物作用的活的微生物制剂.抗应激添加剂:指具有缓解,防止由应激源引起的应激综合征的饲料添加剂.主要包括矿物质,脂肪,维生素,有机酸,抗生素.二填空1.酵母,真菌,藻类,非病原性细菌2.氨基酸,维生素,矿物质3.L—赖氨酸,羟基蛋氨酸,右旋泛酸钙,硫酸亚铁4.中草药,益生素,酶制剂5.粗饲料,青绿饲料,青贮饲料,能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料,维生素饲料,饲料添加剂6 .7, 种, 亚类编号, 饲料顺序号7.谷物籽实类,谷物籽实加工副产品,淀粉质的块根块茎类,液体能量饲料8.植物性蛋白质饲料,动物性蛋白质饲料,单细胞蛋白质饲料,非蛋白氮饲料9.半干青贮,混贮,添加剂青贮10.饲料干物质,小于18%,小于20%11.饲料干物质,小于18%,大于或等于20%12.油脂,糖蜜,乳清13.甜菜碱,寡糖,半胱胺,糖萜素14脲酶抑制剂,瘤胃代谢控制剂,缓冲剂,有机酸15.有机微量元素,无机微量元素,金属氨基酸络合物,金属特定氨基酸络合物,金属氨基酸螯合物,金属多糖络合物,金属蛋白盐16.青霉素,四环素类,大环内酯类,磷酸化多糖类,氨基糖甙类,聚醚类,多肽类17.抗药性,药物残留18.内源酶,外源酶19.矿物质,脂肪,维生素,有机酸,糖类,抗生素,中草药三问答题按国际分类法,饲料分为8类(1)粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料.它包括秸秆,干草,树叶,糟渣等.(2)青绿饲料:天然含水量在60%以上的新鲜饲草.它包括天然牧草,人工栽培牧草,叶菜类,水生植物等.(3)青贮饲料:以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌氧的条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料.如:青贮玉米,青贮苜蓿(4)能量饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料.包括谷物籽实及加工副产品.如:玉米,小麦(5)蛋白质饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料.包括植物性和动物性蛋白质饲料.如:豆粕,鱼粉(6)矿物质饲料:补充动物矿物质需要的饲料.如:石粉,氯化钠(7)维生素饲料:由工业合成或提纯的维生素制剂.如:维生素A,B族维生素(8)饲料添加剂:为了保证或改善饲料品质,防止饲料质量下降,促进动物生长繁殖,保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质.如:酶制剂,风味剂2,青绿饲料的营养特性:(1)含水量高(2)蛋白质含量较高(3)粗纤维含量较低(4)矿物质含量高,钙,磷比例适宜(5)维生素含量丰富青绿饲料有助于畜禽的消化,适口性好,消化率高,反刍家畜,草食家畜和猪可以大量采食.对单胃家畜来说,可以补充谷物饲料中赖氨酸的不足,使其蛋白质的营养价值接近接近纯蛋白质,对反刍家畜来说,可以使菌体蛋白的合成数量增加.另外,还为畜禽提供一定量的钙,磷及维生素.3,营养特性:(1)无氮浸出物含量高(2)粗纤维含量低(3)蛋白质含量低,必需氨基酸含量不足(4)矿物质含量不平衡(5)维生素含量不平衡这类饲料的突出优点表现为高能量,配比合理完全可以提供畜禽的能量需要.但这类饲料的蛋白质数量低,质量差,其生物学价值只有50—70%,用此类饲料饲喂单胃畜禽,必须与其他蛋白质,氨基酸质量均优的饲料配合使用;这类饲料钙,磷比例对动物不适宜,且磷主要是植酸磷,对单胃动物的利用率极低,并干扰其他矿物质的利用率,在使用这类饲料时应注意钙与有效磷的比例.总之,这类饲料能量高,蛋白质氨基酸含量低,钙含量低,维生素含量低.使用时应注意与饼粕类饲料,鱼粉,合成氨基酸合理搭配.4,青绿饲料中维生素含量虽较高且种类较多,但也缺乏一些维生素,如维生素B6和维生素D3,所以不能用它提供畜禽所需要的全部维生素.5,原理:青贮原料在厌氧的环境中,可使乳酸菌大量繁殖,乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性糖转变为乳酸,当乳酸积累到一定浓度时,便可抑制腐败菌等有害菌的生长,当乳酸积累到达高峰,其PH值为4.0-4.2时,乳酸菌的活动减弱,甚至完全停止,至此青贮饲料处于厌氧及酸性环境中得以长期保存.一般青贮的机械损失量最小,半干青贮次之,干草损失量最大.一般青贮可最大限度地保存养份,但含水量过高时不仅影响采食量,同时不利于乳酸菌的发酵.青贮和半干青贮在开窖后二次发酵的营养损失高于干草的晾晒损失.特殊青贮即外加剂青贮.是指在青贮的过程中添加一定量的某些物质,促进乳酸的发酵,抑制有害菌的繁殖,避免开窖后的腐败,改善青贮饲料的营养价值,因此要发展特殊青贮.6,大麦中含有单宁,未经加工处理不宜喂仔猪.裸大麦易受麦角菌感染而患麦角病.因此对种猪应避免使用大麦,以防止引起种猪繁殖障碍,流产,无乳.由于大麦中含有B-葡聚糖,在鸡的消化道中能使食糜的粘稠度增加,从而减少饲料养份与消化酶接触的机会,降低饲料养分的消化率,同时还会使肉鸡的胸腿病发病率增加,胴体品质下降,蛋鸡饲料转化率降低,脏蛋增多.应添加B-葡聚糖酶.小麦含有木聚糖,在鸡饲料中应用也引起如大麦的后果,若使用,应添加木聚糖酶.7,答:糠麸类饲料蛋白质含量较高,但必需氨基酸的含量不能满足畜禽的营养需要.含有丰富的维生素,尤其是B族维生素和维生素E含量更丰富,但其中烟酸的利用率较低.粗纤维和硫酸盐含量较高,具有轻泻作用.富含矿物质,尤其是微量元素铁,锰,锌,但缺乏常量元素钙,总磷高,但主要是植酸磷,利用率低.有效能值低.妊娠母畜和哺乳母畜可适当添加,调节饲粮能量浓度,达到限饲的目的,另外轻泻防止便秘,米糠中脂肪含量较高,容易被氧化而酸败,适口性差,引起畜禽严重腹泻,甚至死亡,应使用新鲜米糠且比例不能过高,否则会影响肥育家畜胴体品质,引起仔畜腹泻,降低蛋鸡产蛋性能和肉鸡的日增重.8,大豆饼中油脂含量为5%—7%,而粕中油脂含量为1%—2%,因此大豆饼的有效能值高于大豆粕,但大豆饼的粗蛋白质,氨基酸含量低于大豆粕.大豆饼粕中富含畜禽所需要的必需氨基酸,尤其是限制性氨基酸.大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理,以破坏胰蛋白酶抑制剂,凝集素和脲酶等抗营养因子,从而提高蛋白质的利用率,改善动物的生产性能.9,使用棉籽饼粕和菜籽饼粕要注意氨基酸的平衡,二者赖氨酸含量均较低,注意补充平衡.另外注意此二类原料的毒性问题,棉籽饼粕中含有单宁,植酸,环丙烯脂肪酸,游离棉酚等抗营养因子,菜籽饼含有芥子甙或含硫甙等毒素,均需经过脱毒后使用.但最主要途径还是推广无毒或低毒棉花品种和油菜品种着手10,鱼粉的蛋白质含量高,其消化率为90%以上,氨基酸组成平衡,利用率高,新鲜鱼粉的适口性良好,可促进畜禽的生长,改善饲料的利用率,而幼龄畜,禽消化系统发育不完善,生长发育中又需要大量的蛋白质,因此其日粮中要添加鱼粉.使用鱼粉时应注意:①添加量在10%以下;②鱼粉不要加热过度;③鱼粉在保存时应添加抗氧化剂,以防脂肪酸败;④不能长期使用,以防肉质变差;⑤在使用含盐量过高的鱼粉时,应限制鱼粉的用量或在确定配合饲料食盐添加量时将鱼粉中的食盐含量扣除;⑥不要使用生鱼粉或加热不足的鱼粉;⑦防止购入假鱼粉.11,动物性蛋白质饲料的营养特点:①蛋白质,赖氨酸含量高;②灰分含量高,尤其是钙,磷含量相当高,比例合适,利用率高;③维生素B族含量高;④蛋氨酸含量略显不足;⑤碳水化合物含量极少.植物性蛋白质饲料的营养特点:①蛋白质含量高,氨基酸的含量,平衡性较好,但蛋白质的消化率仅为80%左右;②粗脂肪含量变化范围较大,籽实中含量高达30%以上,饼粕类相对较少;③粗纤维含量较高;④常量矿物质含量钙少磷多,且多为植酸磷;⑤B族维生素含量丰富,但缺乏维生素A,D;⑥多数含有抗营养因子,饲用价值受影响.四,选择题1,按中国饲料分类法,饲料可分为8大类17亚类2,在饲料干物质中,CF<18%,CP<20%的饲料是能量饲料3,青绿饲料可以作为反刍动物的唯一来源.4,在谷物籽实类能量饲料中,号称"能量之王"的是玉米5,谷物籽实及其副产品的营养特点是"一高三低",即能量高,蛋白质,维生素,矿物质含量低.6,植物性饲料中钙,磷含量最大的特点是钙少,磷多,且多为植酸磷.7,鱼粉在日粮中添加量很少,其原因主要是鱼粉价格最贵.8,为畜禽补充常量元素钙,通常使用最多的饲料是石粉.9,一般氨基酸添加剂L型生物活性高,但个别氨基酸也表现为D型,L 型具有相同生物学活性,它是蛋氨酸.10,属于无污染,不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为益生素.五,判断题1,杂粕在配合日粮中限制用量是因为其来源有限.×改正:杂粕在配合日粮中限制用量是因为其含有抗营养因子(毒素).2,大麦,小麦作为能量饲料不能喂鸡.×改正:大麦,小麦作为能量饲料可以喂鸡,但应添加β-葡聚糖酶或木聚糖酶.3,蛋白质饲料必须经脱毒处理后才能使用.×改正:植物性蛋白质饲料必须经脱毒后才能使用.4,饲料中粗纤维含量大于等于18%的一类饲料称为粗饲料.×5,各种饲料中均含有一定量的VA和VB12.×改正:不是各种饲料中均含有一定量的VA和VB12.第二部分日粮配合与配合饲料一,名词解释日粮:是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料的总量.配合饲料:是指根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点,结合实际生产情况设计配方,并根据饲料配方将各种饲料原料按一定的比例均匀混合的饲料产品.浓缩饲料:是将蛋白质饲料,钙,磷及食盐等矿物质饲料,添加剂预混饲料,按配方制成的均匀混合物.反刍动物精料补充料:由浓缩饲料配加能量饲料制成,用来饲喂反刍动物,饲喂时加入大量的青绿饲料,粗饲料,且精料补充料与青粗饲料的比例要适当.它是用以补充反刍动物采食青粗饲料时的营养不足.试差法:是手工设计配方的一种方法.它首先根据经验初拟出各种饲料原料的大致比例,然后用各自的比例乘上该原料所含各种营养物质的百分含量,再将各原料的同种养分之积相加,即得该配方中每种养分的总量,将其结果与饲养标准进行比较,若有任何一种养分不足或超出标准,可通过增加或减少相应原料的比例进行调整,重新计算,直至所有营养指标基本满足要求为止.活性成分最适需要量:是指为取得最佳生产效益和饲料利用率而以预混料形式向饲料中添加的活性成分的数量.二,填空1,按营养成分及用途分,配合饲料包括全价配合饲料,添加剂预混合饲料,浓缩饲料,反刍动物精料补充饲料,人工乳.2,按饲料的物理特性分,配合饲料包括粉料,颗粒饲料,碎粒料,压扁饲料和膨化饲料.3,全价配合饲料配方设计主要方法有手工设计-计算和计算机运算两大类,其中手工计算配方的主要方法又包括十字交叉法,代数法,试差法三种.4,配合饲料产品质量主要从感官指标,水分指标,加工质量指标,营养指标,卫生质量指标方面进行衡量.5,配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺的流程为原料接受,粉碎,配料计量,混合,进粉料成品仓,计量打包.6,饲料质量检测可采用感官鉴定法,化学分析法,物理检测法,显微镜检测法,微生物检测法,化学定性法等各种方法.7,饲料工业体系由饲料加工工业,饲料添加剂工业,饲料原料工业,饲料机械制造业,饲料科研与教育,质量监督,检测,销售六部分组成.三,问答题1答:①配合饲料科技含量高,能最大限度发挥动物生产潜力,增加动物生产效益;②配合饲料能充分,合理,高效地利用各种饲料资源;③配合饲料产品质量稳定,饲用安全,高效,方便;④使用配合饲料,可减少养殖业的劳动支出,实现机械化养殖,促进现代化养殖业的发展.在配合饲料工业生产中,我国今后重点发展浓缩饲料.因为浓缩料的主要原料即能量饲料可以使用养殖户自产的谷物籽实及其副产品,由于养殖户就近利用能量饲料,减少了大部分饲料的运输费,这对降低饲料成本是非常重要的;另外浓缩料使用方便,只要按一定比例添加能量饲料即可保证畜禽的生长发育及生产性能的营养需要,它是提高养殖户的饲养效果及饲料转化率,增加农民的受益,减少饲料量浪费的一种重要途径.2,答:⑴要考虑饲料的营养性.其中:①以饲养标准为依据,对不同养分加以合理调整,以满足不同动物的需求,达到适宜的营养水平.②选择适合的饲料原料种类.③配方设计值应略大于配合饲料的保证值,以便产品在有效期内各营养含量不低于产品标示值.⑵要考虑原料的适口性,安全性及实效性.⑶经济性,应选取适用且价格低廉的饲料原料.3,答:应考虑活性成分生物学效价,原料稳定性及原料价格等方面.微量元素添加剂原料包括无机化合物,有机化合物及螯合物三种形式,而无机微量元素化合物又分为硫酸盐,碳酸盐,氧化物等.不同的化合形式,其生物学效价,原料活性成分含量,原料稳定性及价格各不相同,微量元素原料的选择应视不同情况而定,目前我国常用微量元素预混料的原料多以硫酸盐为主.选择维生素原料时其稳定性是十分重要的条件,对脂溶性维生素来说,选择酯化,包被的VA,VE,VD3及预处理为衍生物的VK3稳定性更好,可见维生素预混料制作过程中,活性成分并非选择纯品,而是用它的一些比较稳定的复合物形式.作为非营养性添加剂中的药物添加剂,在选择时要求选用动物专用的,高效,低毒,低残留的药物,严禁使用国家违禁药物及添加剂.载体要求含水量低,一般应在10%以内,同时载体本身为吸湿性较差的物料,否则预混料易结块变质;载体粒度要求在30～80目之间,其容重应与活性成分相近,否则预混料中的活性成分与载体的混合均匀度较差;为了达到载体承载的目的,要求其表面特性应为粗糙多孔;另外尽量选择活性成分PH值相近的载体,以免使活性成分受破坏而失效.4答:单胃动物配方步骤:①查找饲养标准②根据饲料成分数据库查找各种饲料原料的营养价值.③按能量,蛋白质需求初拟配方;④调整配方,使能量,粗蛋白质水平符合饲养标准的要求;⑤根据调整后的配方计算矿物质,氨基酸用量;⑥列出配方及营养指标.反刍家畜首先用青粗饲料满足部分营养需要,再与饲养标准相比,不足的养分由精料混合料来提供,其配方过程同单胃动物.5,答:①以饲养标准为依据,确定畜禽所需添加的微量元素种类和数量.②确定预混料在全价饲料中的添加量,并计算出预混料中各元素添加量. ③选择合适的微量元素原料.④计算微量元素商品原料的用量. ⑤计算载体用量. ⑥列出微量元素预混料配方.6答:益生素作为饲料添加剂的使用效果,主要取决于动物食入有益活菌的数量,一般认为每克饲粮中活菌数以2×105～2×106为佳.为此必须考虑活菌制剂的稳定性,饲料的成分,饲料加工调制的方法,贮存的条件和时间,动物消化道的内环境以及药物添加剂的使用等对有益微生物的影响问题,也就是说:应根据不同的动物种类和特点,饲料是否进行制粒加工,动物饲养的环境条件,饲粮中有无其他不相容成分等情况考虑是否使用益生素及选择何种益生素.7答:首先要根据畜禽的种类,生长阶段,生产方向,抗生素使用目的等选择合适的抗生素种类,并确定抗生素的使用剂量,作为添加剂使用的抗生素应尽量避免使用人,畜临床治疗用抗生素,同时不能长期使用一种抗生素;为避免产生抗药性及药物残留问题,生产中可采用交替使用抗生素或间隔使用抗生素的方法,并严格控制抗生素的添加量,禁止仅考虑经济利益的而无原则的滥用抗生素;另外,为了使畜产品中抗生素的残留量降低到最低限度,畜禽在屠宰前必须严格执行停药期;当抗生素作为添加剂使用需要联合用药时,必须严格遵守我国农业部颁发的饲料添加剂配伍禁忌的规定.8答,酶制剂作为一种饲料添加剂用于各种畜禽可起到以下作用:①促进饲料中养分的消化吸收,提高畜禽的生长速度和饲料的转化率,增进畜禽的健康.②有效消除饲料中抗营养因子的有害作用.③由于提高了饲料中氮,磷的利用率,畜禽对氮,磷的排泄量下降,因此减少了畜牧业对环境造成的污染.,因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益.9答:通过配合饲料质量管理,饲料生产企业可以不断地提高自身产品的质量,使产品质量稳定,信誉良好,在市场上具有较强的竞争能力;通过配合饲料质量管理,加速新产品的开发和质量提高;配合饲料质量管理,尤其是饲料安全性管理,对保障畜禽产品安全,人民身体健康,保护生态环境,维持社会稳定,提高人们消费畜产品的信心,增加养殖业出口创汇,提高饲料质检部门的检测能力都有重要意义.10答:饲料产品的质量是一个逐步形成的过程,质量管理贯穿于产品质量形成的全过程.⑴市场调查:市场调查时保证配合饲料产品质量的起始点,只有进行广泛的市场调查,才能生产出适销对路的产品,才能开发出适合市场需求的新型饲料产品,企业才能具有强大的竞争力和显著的经济效益.⑵饲料原料:首先采购人员必须按照饲料原料的标准进行采购,采购后的原料必须尽快进行营养成分检测,以确定原料是否符合要求;其次,经过检测合格的原料按品种,类别,批次分别堆放整齐,并填写原料入库卡片,原料库存期间应保持适宜的环境条件;添加剂类饲料应放在通风,避光,低温处由专人保存,并根据入库时间前后顺序使用;库存原料用完之前必须及时进货,以免影响生产.⑶配方设计:饲料配方是配合饲料生产的依据,不断优化配方可进一步提高饲料产品品质,降低成本,增加效益.配方设计要求符合畜禽的营养需要,符合饲料的经济性原则,充分利用当地的饲料资源,降低配合饲料成本.配方设计的过程实际是将客户的需求转化为饲料产品的过程,因此配方应合理,可靠,经济实用.⑷生产加工工艺:是将配方转化为产品的过程,饲料加工过程中任何一个环节的偏差均会导致配合饲料产品质量的下降,因此控制影响饲料加工质量的各因素(粉碎,计量,混合,制粒,包装,贮存等),才能使饲料生产处于正常受控状态下,以确保饲料加工质量符合配方设计要求.⑸质量检测:质量检测是判断饲料品质好坏,配合饲料产品质量优良的重要手段.质量检测必须按照标准要求的项目及方法进行,检测结果力争准确并具有代表性.⑹技术服务:只有正确使用配合饲料才能获得良好的经济效益,因此作为饲料企业必须做到让广大用户掌握好饲料,尤其是添加剂预混料和浓缩量的使用方法,及时处理用户意见,对用户负责到底.11答:方法:①感官鉴定法②化学分析法③物理检测法④显微镜检测法⑤微生物检测法⑥化学定性法各自特点:①感官鉴定法是一种简便易行的检测方法,也是使用其他检测方法的先期步骤之一,感官鉴定的准确性高低与鉴定人员的经验素质有很大关系.②化学分析法是一种准确测定饲料原料及产品中各种营养成分含量的方法.化学分析分为常规分析和专项分析两种.在化学分析的过程中不同的检测指标所用的仪器,设备和试剂均不相同,因此化学分析方法的实施必须要有一定的条件:装备精良的实验室和训练有素的化学分析人员,两者缺一不可.所以样品的化学分析费用较高,尤其是专项分析的费用很昂贵,化学分析方法不是任何一个饲料生产企业均能具有的检测手段.③物理检测法是根据被检物料与其他物料的不同物理性状将其分离,并确定分离物为何物,其含量多少的一种检测方法.有些物理指标可以直接测定,还有一些物理指标需借助浮选液测定.④显微镜检测法主要是根据物料的表面特性和细胞结构的差异来分辨不同物料的种类.显微镜检分为定性和定量两种形式,此法易学,检测速度快,投资费用少,若与其他物理,化学法结合使用,效果更佳.⑤微生物检测法是采用微生物学特有的细菌培养的方法对饲料中微生物污染源进行检测的一种方法.是鉴定饲料卫生状况的一种有效的方法.⑥化学定性法为了检测某种影响饲料质量的物质是否存在或饲料中是否掺假,我们可以采用定性检测法,它不需要精确的计算,只是通过某些特定的化学反应来分辨出某种成分即可.这种方法检测速度快,不需要大量的仪器设备,简便易行,但它只能定性,不能定量进行检测.12答:依法加强配合饲料质量及安全管理;研制开发安全绿色饲料,提升饲料产品档次;推广科技含量高的浓缩料,预混料,开拓农村饲料市场;大力发展各种畜禽配合饲料,满足人们对多种畜禽产品的需求;质量好,成本低,利润高仍将是今后配合饲料产品追求的目标;为了在今后的国际市场中具有强大的竞争能力,必须优化产业结构,深化企业改革.13答:生理特点:①消化机能不完善,消化酶系统发育较差.②物质代谢旺盛,生长发育快.③调节体温的机能不完善.④缺乏先天免疫力⑤对周围反应的能力差.应考虑到早期断奶的仔猪应尽量使用动物性蛋白质饲料,如:动物血浆蛋白粉,鱼粉,乳清粉,脱脂奶粉及乳糖等,减少大豆饼粕等植物性蛋白质原料的。
1-3-1配合饲料配方设计培训
配合饲料配方设计【培训对象】高职教师、饲料企业相关人员、本专业及相关课程学习学生。
【培训目标】通过培训，了解配合饲料配方设计的基本方法，掌握用试差法设计猪、禽配合饲料配方，学会用Excel法代替试差法进行猪、禽配合饲料配方设计；掌握用试差法设计奶牛日粮配方，学会用Excel法代替试差法进行奶牛日粮及精料补充料配方设计。
按生产要求，在指导教师的指导下，用Excel设计猪、禽计算模板算，调整，完成生产配方。
按生产要求，在指导教师的指导下，用Excel设计奶牛日粮配方设计、奶牛精料补充料配方设计，完成精料补充料生产配方。
进一步提高“饲料配方设计”水平，特别是提高学生学习兴趣，不断提高教学效果。
配合饲料配方设计是配方师岗位的最重要的工作任务。
学习配合饲料配方设计的基本方法——试差法、方形法与方程法、Excel在配方设计中的应用、配方软件，设计动物的配合饲料配方。
掌握用试差法设计饲料配方，学会用Excel法代替试差法进行饲料配方设计。
【培训方式】通过授课视频等自学的基础上，可在线交流、集中培训相结合的方式。
【评价方式】现场考核；提交实训作业；提交教学案例。
【培训内容】一、配合饲料概述1．日粮和饲粮（1）日粮日粮是指一昼夜内一头家畜所采食的饲料量。
它是根据饲养标准所规定的各种畜禽在不同的生理状态和生产性能情况下各种营养物质的种类、数量，选用适当的饲料原料配合而成。
当日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足畜禽的营养需要时，则称之为平衡日粮或全价日粮。
（2）饲粮通常绝大多数的畜禽是群饲，单独饲喂的情况较少。
因此，生产中通常是为同一生产目的、同一生产水平的大群畜禽，按其营养需要生产大量配合饲料，然后按日分顿喂给。
从严格意义上讲，这种按日粮的饲料原料配比配制成的大量配合饲料，称为饲粮。
不论日粮、饲粮或配合饲料，都是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件，将多种饲料原料合理地确定配合比例而组成的，这种饲料的配比称为饲料配方。
饲料配方的计算
饲料配方的计算手算配方一、单方块法又称四角法、四边法。
在饲料种类及考虑营养指标少的情况下，可采用此法。
一般计算两种原料、一种营养水平之间的配比关系，如求浓缩饲料与能量饲料比例用此法最快。
例：玉米粗蛋白为8%，浓缩饲料粗蛋白33%，配粗蛋白含量为16.5%时两者的比例。
1．画一方形图，在图中央写上所要配的混合料的粗蛋白质含量16.5%，方形图左上角和左下角分别是玉米和浓缩料蛋白质含量。
玉米8浓缩料332．画四角形的对角线并标箭头，顺箭头以大数减小数计算。
3．上面计算出的差数分别除以二差数之和，就得出两种饲料的百分比，其计算如下：豆饼40.2 14.4—12.1=2.3棉籽饼3214.4—7.8=6.617.6+25.8+2.3+6.6=52.33．饲料配方中四种原料组成如下：玉米比例=3.526.17×100%=33.65%豆饼比例=3.523.2×100%=4.4%细糠比例=3.528.25×100%=49.33% 棉籽饼比例=3.525.6×100%=12.62% 4．粮配方中营养成分含量见下表原料 比例（%） 粗蛋白（%） 消化能（兆卡/千克） 玉米 细糠33.65 49.3333.65%×7.5=2.633.65×3.3=1.11豆饼棉籽饼合计4.4012.6210049.33%×12.1=6.04.40%×40.2=1.812.62%×32=4.014.449.33×2.8=1.384.40×3.23=0.14212.62×2.69=0.342.97由上表可以看出草拟配方中粗蛋白可以满足营养需要，但消化能偏低，可把四种原料在方形图中的位置变动以下：玉米7.8 玉米比例=3.524. 142.40-×100%=49.3%细糠12.1细糠比例=3.524.1432-×100%=33.7%棉籽饼32棉籽饼比例=3.521. 124.14-×100%=4.4%豆饼40.2豆饼比例=3.528.74.14 ×100%=12%验证后的配方中营养成分含量见下表原料比例（%）粗蛋白（%）消化能（兆卡/千克）玉米细糠豆饼棉籽饼合计49.333.74.412.610049.3%×7.8=3.833.7%×12.1=4.14.4%×32=1.412.6%×40.2=5.114.449.3%×3.3=1.6333.7%×2.8=0.944.4%×2.64=0.1212.6%×3.23=0.413.10（二）三次方形对角线法：用三次方形对角线法一次草拟配方中可以求出6种饲料原料的配合比例：例：现有玉米、大麦、细糠、豆饼、棉籽饼、菜籽饼6种饲料，要求配制成每千克含粗蛋白为15%的日粮配方（育肥猪）。
全价配合饲料的设计
Байду номын сангаас 试差法
其方法是根据经验初步拟出各种饲料原料的 大致比例，求出该配方每种养分的总量。并将 所得结果与饲养标准进行对照，养分不足或超 过部分通过重新调整直至营养指标基本满足要 求为止。
优点 缺点
简单易学，可进行各种饲料的配方设计。 计算繁琐，有一定盲目性，不易筛选 出最佳配方。
方程法
Thank you
^^
第二步
查表列出所用饲料原料的种类和养分含量。
第三步
确定需要限制用量原料的比例。
根据价格、粗纤维含量、含毒情况等确定：鱼粉 3%，菜籽粕8%，添加剂用量0.5%，预留空间 1%的空间。
第四步
列出上述所限量原料在配合饲料中所占的比例，并计算出 这些原料所提供的养分及营养需要的相应差额。
第五步
采用方程法用玉米、麦麸、豆粕首先满足能量和粗蛋白质 两项主要营养指标的缺额，然后再满足其他指标。设玉米 用量比例为X，麦麸用量为Y，豆粕用量Z，可得到如下方 程：
第六步
计算养分余缺。日粮初调查结果。
第七步
解决蛋氨酸。添加DL-蛋氨酸（98.5%以氨基酸计）。 需加入：蛋氨酸0.032%÷98.5%=0.033%
解决钙。添加石粉。
0.2%÷35.84%=0.056%
第八步
完成配方。总量超过或不足100%时用玉米进行调 整。最后配方见下表。
第九步
计算价格。
14.27X+9.37Y+13.18Z=11.9 8.7X+15.7Y+43Z=10.1 X+Y+Z=89.25 解得 X=70.1% Y=15.6% Z= 3.6%
第六步
计算养分余缺。日粮初调查结果。
配合饲料的配制技术理论考核试题及答案
配合饲料的配制技术理论考核试题一、单项选择题1可以直接饲喂相应动物的饲料是（\［单选题］*A.添加剂预混料.B.浓缩饲料C.全价配合饲料√D.精料混合料2.精料混合料用于饲养的动物是（\［单选题］*A.猪B.鸡C.羊√D.鸭3.饲料厂的核心工序是（\［单选题］*A.原料接收B.原料清理C粉碎D.配料混合√4.只能作为微量元素载体，且用量有限的是（\［单选题］*A.脱脂米糠.B.玉米粉C.石粉√D.秋皮5.不属于典型的饲料添加剂配伍禁忌的是（1［单选题］*A.烟酸与泛酸钙8.微量元素与维生素C.尿素与维生素√D.氯化胆碱与维生素6.载体与稀释剂原料的含水量一般不超过（\［单选题］*A.8%B.10%√C.12%D.14%7.微量元素添加剂预混料要求混合均匀度高,要求CV不超过（1［单选题］* A3%B.5%√C.10%D.7%8.微量元素添加剂的贮存期一般不超过（）个月。
［单选题］*A.3√B.5C.9D.129.选择饲料原料时首先应考虑原料的(\［单选题］*A.营养价值√B.适口性C.饲料的消化性D.饲料容重10.浓缩饲料占全价饲料的比例为()［单选题］*A.0.5%~10%.B.15%~40%√C.0%~50%D.50%~60%11.奶牛浓缩饲料可考虑按氮硫比()的比例添加无机硫。
［单选题］*A.(1~2):1B.(5-6):1C.(10-12)1D.(15-16):1V12.以浓缩饲料为基础加入()后就可以成为全价饲料。
［单选题］*A.添加剂预混料13蛋白质饲料C.矿物质饲料D.能量饲料√13.适合于小型饲料加工厂生产配合饲料的加工工艺是(I［单选题］*A.先粉碎后配合B.先配合后粉碎C.先配合后粉碎二次配合√D.颗粒饲料加工14.配制反刍动物浓缩饲料时可以不考虑添加（I［单选题］*A.矿物质元素B.维生素C脂溶性维生素D.水溶性维生素√15.下列物质适宜做维生素添加剂载体的是（\［单选题］*A.石粉B.沸石粉C.膨润土D.秋皮√16.导致断乳仔猪腹泻的主要原因是（1［单选题］*A.应激因素17饲粮因素√C.卫生因素D.微生物感染17.全价饲料配方方法中,（）一般最多只能用于三种原料,两种营养水平的。
配合饲料配方方法
饲料与营养系
配合饲料配方方法
饲料配方设计概述
（一）概念：指确定配合饲料原料 适宜组合的过程。
（二） 配方设计的重要性 是一项科学性，知识性，技术性很强的
工作； 关系到所形成产品的前途和命运； 配方设计过程不是简单的饲料营养素
＋饲料营养素＝营养需要的问题。
配合饲料配方方法
20.36%和18.57%
配合饲料配方方法
2.对角线法
又称四角法、四边法、方形法。 此法 适用于饲料种类及营养指标少的情况。 如将两种养分浓度不同的饲料混合，欲 得到含有所需养分浓度的配合饲料时， 用此法最为便捷。
配合饲料配方方法
交叉法(两种原料)
（1）计算两种饲料在配合料中应占的比例（%）： 查饲养标准，确定饲喂对象的营养需要 查饲料营养成分及营养价值含量，确定所给原料的
饲养标准:美国NRC、我国2004版、各育种公司 选择与之相适应的饲养标准：与动物种类、品种、
生产水平等相适应。如瘦肉型猪种与地方肉脂型 猪不同，蛋鸡海兰（采食量少）与罗曼（采食量 少多）不同，肉杂鸡与大肉食型肉鸡不同。不能 使用同一水平的标准设计饲粮。
配合饲料配方方法
配合饲料配方方法
（一）营养性原则
配合饲料配方方法
（四）市场性原则
1、市场竞争力强 产品使用效果、价格有竞争力。 2、产品档次、感官性状符合市场 3、产品性价比符合要求 4、产品质量符合标准
配合饲料配方方法
二、全价饲粮配方的设计步骤
1.明确饲料产品设计的目标 2.确定动物的营养需要量 3.选择饲料原料 4.计算饲料配方 5.评价饲料配方的质量
0.093x＋0.40y＝15
（3）列联立方程： x＋y＝100
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教学过程
二、代数法
你找到了 吗？
请快速找出代数法的步 骤有哪些？
1.确定一个重要营养指标作为配方计算指 标，一般选择粗蛋白质。
2.确定饲料配方的配合总量要求，一般为100%或1.
3.确定两种饲料的营养价值。 4.列出二元一次方程组求解，结果即为配合比例。
教学过程
二、代数法
教学过程
二、代数法
拓展延伸
小组讨论
探究目标四：两种原料两种营养指标用代数法的计算
某蛋鸡饲料配方除钙和磷外其他营
养均达到饲养标准要求，而钙和磷
分别比饲养标准少2.4%和0.3%，若 采用含钙30%、磷15%的骨粉和含钙 30%的石粉弥补，如何配比？
练一练
1.用玉米和豆饼配制蛋白质质量分数为14%的 肥育猪饲料 （用对角线法。已知玉米粗蛋白8.6%，豆饼为42%）
对角线法、代数法设计全价配合饲料配方设计步骤 三、教学难点
对角线法及代数法的计算方法
全价配合饲料配方设计——对角线法和代数法
教
学
一、对角线法
内
容
二、代数法
教学过程
一、对角线法
比一比，看看谁做的 快
1.对角线法的特点是___快___速____、 __简__便___. 主要适用于__原_料__种_类___及 __营__养_指__标___ 较少的情 况，尤其是适用于使用__浓_缩__饲_料___时的两三种原料
菜籽粕 磷酸氢钙
石粉 赖氨酸 食盐 预混料
3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00
全价配合饲料配方设计——对角线法和代数法
一、教学目标 （一）知识目标
掌握用对角线法、代数法设计全价配合饲料配方的步 骤 （二）能力目标
会用对角线法、代数法设计全价配合饲料的配方 （三）情感目标
真正认识专业课在实际生产中的重要性，激发学习热 情。 二、教学重点
棉籽粕
9.46 42.5 0.24
0.25
菜籽粕 10.59 38.6 0.65
0.33
石粉
__
__ 36.0
__
碳酸氢钙 __
__ 21.0
16.0
0.24
0.38
0.32
0.34
0.58
0.39
5.12
2.21
2.45
1.30
1.59
1.27
1.30
1.50
__
__
__
__
教学过程
3. 画一个正方形，并做对角线，在图中央写上所要配制饲料 的粗蛋白质含量为14%，玉米和浓缩料粗蛋白质含量分别 放在左上角和左下角，即
课题 全价配合饲料的配方设计 (一学时)
——对角线法和代数法
今日格言
在班里我的成绩可能不是最理想的 但我在课堂上的表现一定是最出色的
创设情景，导入课题
体重20~50kg生长猪配合饲料配方 (%)
饲料配方组分
比例
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
饲料配方组分
比例
玉米 糙米 麸皮 鱼粉 豆粕 棉籽粕
51.04 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00
因此，哺乳母猪的饲粮配方为：玉米79.85%，浓缩饲料 20.15%
教学过程
(二) 三种原料配合
探究目标二：三种原料配合采用对角线法的计算
结合课本188页，小组讨论
用玉米（cp8.7%）、麸 皮（cp15.7%)、浓缩料 （35%）配制哺乳母猪饲料
（cp14%）
注意
应用对角线法，所需配制的营养指标 必须处在所提供的最低营养含量的原料
结合课本190页，小组讨论
探究目标三：两种原料一种营养指标用代数法的计算
用含CP8.2%的玉米和 CP45.8%豆粕配制粗蛋白质 含量为16%的混合饲料。
教学过程
解：设需玉米为x%,需豆粕为y%,则: x+y=100 0.082x+0.458y=16
解之得：x≈79.26 y≈20.74 答：配制粗蛋白质含量为16%的混合饲料配方：玉米 占79.26%，豆粕20.74%
饲料 原料
所用各种饲料原料的营养成分含量(MJ/kg,%)
消化 能
粗蛋 白质
钙
有效磷
赖氨酸
蛋+胱 氨酸
玉米
14.27 8.7 0.02
0.10
糙米
14.39 8.8 0.03
0.12
麸皮
9.37 15.7 0.11
0.30
鱼粉
12.97 62.5 3.96
3.05
豆粕
13.18/ 43 0.32
0.20
哺乳母猪每千克饲粮中养分含量表
项目
体重（千克）
120~180
消化能（兆焦） 粗蛋白质（%） 粗纤维（%） 赖氨酸（%） 蛋氨酸+胱氨酸（%） 钙（%） 磷（%）
12.13 14 8 0.5 0.31 0.64 0.46
食盐（%）
0.44
教学过程
2.查饲料营养成分及营养价值表，得知玉米的粗蛋白质含量为8.7%
玉米8.7
（35-14）21
14
浓缩饲料35
（14-8.7）5.3
4. 以正方形的对角线进行计算，大数减小数，所得的数值 记在右上角和右下角
教学过程
5. 计算各种饲料在混合饲料中的百分比
玉米应占比例=
21 21+5.3
x
100% ≈
79.85%
浓缩饲料应占比= 5.3 x 100% ≈ 20.15% 21+5.3
2.要求用对角线法配制粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合料， 其原料有亚麻仁粕（含粗蛋白质33.8%、豆粕（含粗蛋白质 45.0%）和菜籽粕（含粗蛋白质36.5%）。
3.用玉米和菜籽饼配制设计一个60~90kg育肥猪的饲粮配方。 （用代数法。已知60~90kg饲粮cp需要水平为13%，玉米粗 蛋白质为9%，菜籽饼中粗蛋白质为38%)
课后作业
1.预习试差法
2.要配制含16%粗蛋白质的配合饲料，现有含 粗蛋白质10%的能量饲料，（其中玉米占80%， 麸皮占20%）和含粗蛋白质36%的的蛋白质补 充料。
3.阅读文章《一个配方师的工作心得》 写出读后的收获。
的配合。
2.找出用对角线法设计全价配合饲料配方的操作步 骤
教学过程
结合课本186~187页，同桌，小组交流 探究目标一：你能试着用对角线法进行两种原料的配合吗？
（一）两种原料配合
想一想 做一做
用玉米和含粗蛋白质35%的浓缩料 设计哺乳母猪的饲粮
教 学 过程
具体的方法和步骤： 1.查饲养标准，确定哺乳母猪要求饲料粗蛋白质水平为14%