猪生长性能表
两个不同品系大白猪的生产性能对比
两个不同品系大白猪的生产性能对比
大白猪是世界上广泛饲养的一种生猪品种。
在大白猪品种中，不同的品系有着不同的
生产性能表现。
本文将对两个不同品系的大白猪进行生产性能对比，以期为广大养猪户提
供参考。
品系一：约克夏猪
约克夏猪是一种英国起源的品系，也是国内主要的生猪品系之一。
约克夏猪体型中等，体质结实，毛色白色，头部中等大小，亦有较好的繁殖能力，以及较高的生产性能表现。
1. 生长速度
约克夏猪的生长速度快，一般出生后的40天体重可达10公斤左右，90天体重可达
40公斤左右，6个月左右体重可达100公斤左右，12个月体重可达150公斤左右。
2. 饲料转化率
约克夏猪的饲料转化率较好，一般在1.6以下，饲料利用效率高。
3. 屠宰率
约克夏猪的屠宰率高，一般可达70%以上，瘦肉率高。
4. 繁殖性能
约克夏猪的繁殖性能较好，母猪一年可产仔2-3胎，每胎产仔数在10-12头之间。
杜洛克猪是法国起源的品系，也是世界上广泛饲养的一种大白猪品种。
杜洛克猪体型
较大，性情温顺，毛色灰黑，背部较宽厚，腹部肌肉发达，以及优异的生长速度和肉质品质。
总结
通过对比，可以发现约克夏猪和杜洛克猪在生产性能上都有优异的表现。
约克夏猪在
生长速度、饲料转化率和繁殖性能上表现较优，而杜洛克猪在体型、屠宰率和肉质品质上
表现较优。
饲养大白猪时，应根据自己的情况选择适宜的品系，进行科学合理的饲养管理，以获得较好的生产性能和经济效益。
猪的常用数据表格汇总
猪饲料产品附录表1.生产技术指标表2。
猪舍参考温度表3。
不同阶段的猪群饲养密度表4。
各类猪群的饮水及设施表5。
母猪、仔猪和生长育肥猪的生产性能指标表6.仔猪生产性能的建议目标水平表7.断奶后仔猪达到预期生长性能的途径或措施表8。
在良好的商业条件下生长育肥猪的建议目标表9。
生长速度降低的预测成本(20—100kg体重）表10. 优化生长育肥猪生产性能的建议表11 影响母猪生产性能的主要因素表12. 举例计算空怀或非生产日期的天数所带来的经济损失表13. 优化母猪生产能力的饲养管理策略表14不同阶段猪群投料规则表15 猪只体温参数表16 猪场免疫参考程序表1. 生产技术指标表2。
猪舍参考温度表3.不同阶段的猪群饲养密度表4。
各类猪群的饮水及设施表5. 母猪、仔猪和生长育肥猪的生产性能指标表6.仔猪生产性能的建议目标水平表7.断奶后仔猪达到预期生长性能的途径或措施表8. 在良好的商业条件下生长育肥猪的建议目标现代的肉猪品种生长速度和瘦肉率的遗传潜力都高。
在理想状况下生长育肥阶段的生长速度超过了1。
2kg/天，蛋白质的沉积超过了200g/天。
虽然这些指标在实际中很少达到，但生长潜力高过目前许多猪场实际的水平，如果这些生长水平没有达到，那么就要多消耗饲料，而且达到屠宰重所需要的时间也要增加.所造成的生产成本的增加如表9所示。
表9. 生长速度降低的预测成本(20-100kg体重）* 按生长速度1000g/天、平均采食量23kg/天进行比较＊饲料成本2000元/吨，每多一天消耗1元/天1不同国家费用可能会不同表10. 优化生长育肥猪生产性能的建议1 20kg：3。
35Mcal ME和11。
0g Lys/kg (3。
3g/Mcal）2 100kg：2.85 Mcal ME和7。
0g Lys/kg （2。
5g/Mcal）表11 影响母猪生产性能的主要因素* 依断奶日龄而定表12. 举例计算空怀或非生产日期的天数所带来的经济损失限制每头母猪每年产仔数量的主要因素是每头母猪每年产仔的窝数,该数据反映的是空怀或非生产日期的天数.从生产损失的角度来讲,这些时间是非常浪费的。
猪各生理阶段的的营养需求与饲养管理细节
猪各生理阶段的的营养需求与饲养管理细节1、猪的生理阶段猪的生理阶段划分说法不一,一般猪自出生到出栏要经历乳仔猪、断奶仔猪（15-30公斤体重）、育肥前期（30-60kg）、育肥后期（60kg-出栏）几个生长阶段。
猪各生理阶段常用参数2、猪的生长育肥规律2.1 总体的生长（1）绝对生长即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。
（图）绝对生长模式（2）相对生长相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。
（图）相对生长模式2.2局部生长从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织。
（图）相对生长模式2.3研究生长肥育规律的意义研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、生产性能（效率），做到优质、高效、低耗地进行畜牧生产。
3、不同阶段猪的营养与饲养管理3.1乳仔猪的营养及饲养管理仔猪培育是搞好养猪生产的基础。
这个阶段是猪一生中生长发育最迅速，物质代谢最旺盛，对营养不全最敏感的阶段。
仔猪培育效果的好坏，直接关系到断奶育成率高低和断奶体重的大小，影响母猪年生产力和肥猪的出栏时间。
其目标就是尽量减少哺乳和断奶阶段的死亡率，提高育成率和断奶重，并使仔猪在断奶阶段平衡过渡。
乳仔猪的营养需要NRC营养需要量规定，5-10公斤体重的仔猪在自由采食情况下对日粮营养物质需要量如下表：乳猪饲料开食补料（1）母猪的泌乳高峰在产后20-30天，30天以后泌乳量明显减少，而乳猪的生长速度却越来越快，为了保证3周龄后乳猪能大量采食饲料以满足快速生长所需的营养，必须尽早给乳猪开食补料。
6-7日龄的乳猪开始长出臼齿，牙床发痒，常离开母猪单独行动，特别喜欢啃咬垫草、木屑等硬物，并有模仿母猪行为的特性，此时开始补料效果最好。
（2）补料的方法是在母猪产房内设置乳猪补料栏，留有洞口，乳猪可自由地随时进栏吃料。
仔猪的生产性能目标
仔猪的生产性能目标仔猪的生产性能指的是能够影响仔猪生长和发育的各种因素，包括遗传、环境、饲养、保健等。
生产性能目标是指猪肉生产中所设定的标准，对于提高生产效益和促进猪肉质量具有重要作用。
本文将针对仔猪的生产性能目标进行详细介绍。
1.出生重仔猪出生重是衡量猪的健康和遗传价值的重要指标。
一般来说，仔猪出生重应控制在1.0-1.5千克之间。
出生重过轻会导致生长发育迟缓，容易得病；出生重过重则对母猪健康不利，容易导致难产等问题。
因此，优良品种母猪及合理饲养管理措施可以有效提高仔猪出生重，保证群体健康的发展。
2.存活率仔猪的存活率是指出生后21天内存活下来的猪只比例。
一个优秀的仔猪存活率应该达到95%以上。
存活率与饲养环境、母猪管理、防疫及营养等因素密切相关。
在饲养过程中要加强仔猪的保健管理，增加仔猪食欲，提供清洁、温暖的饲养环境以及定期做好防疫工作，有效提高存活率。
3.生长速度仔猪生长速度是指仔猪从出生到出栏的生长速度。
猪只的生长速度取决于品种、遗传、饲养管理及饲料等。
良好的饲养管理措施可以提高仔猪的生长速度，进而提高生产效益。
4.饲料转化率饲料转化率是指计算出饲料利用效率的一项指标。
仔猪的饲料转化率应该控制在2.5左右。
合理的饲养管理，定时定量饲喂，科学配方饲料，以及值得注意的注重卫生防疫，可以有效提高仔猪的饲料转化率。
5.繁殖性能仔猪的繁殖性能包括发情率、受孕率、分娩率、仔猪存活率以及断奶后母猪在规定时间内再次发情的比率等。
通过对合理的品种选择和饲养管理，可以提高母猪的繁殖性能，从而提高猪场的经济效益。
总之，仔猪的生产性能目标是综合影响仔猪生长和发展的一系列因素。
在实际生产中，需要借助科学的管理手段不断地完善优化，进而提高仔猪的生产性能，以达到更广泛的社会经济效益。
3-第二章 家畜的性状
一、体表特征（自学）
二、体质外形
三、行为性状（自学）
一、体型外貌
体型外貌评定简介：
体型外貌为主、生产性能为辅 二十世纪五十年代 生产性能为主、体型外貌为辅
1.家畜外形研究的意义
鉴别不同品种或个体间的差异；
判断家畜健康状态及对生活条件的适应性；
判断家畜的主要用途与利用方向，作出生产力大小的近 似断定；
胴体分级仪（FOM肉脂仪）
FOM肉脂仪是丹麦SFK公司生产的，根据 肌肉和脂肪光反射值估计胴体瘦肉率、背膘 厚和眼肌厚。
3.眼肌面积 眼肌面积：指最后肋骨处背最长肌横断面面积。 可用求积仪计算其面积，或按公式计算： 眼肌面积=眼肌高度×眼肌宽度×0.7
遗传力估计值为：0.48
美国：带点塑料板
（四）肉质性状
5.肌内脂肪含量（intramuscular fat，IMF）
指肌肉组织内所含的脂肪，是用化学分析方法提取 的脂肪量，不是通常肉眼可见的肌间脂肪。 在主观品味评定中，富含适量肌内脂肪对口感惬意 度、多汁性、嫩度、滋味等都有良好作用。普遍认为， 肌内脂肪丰富是中国猪肉好吃的内在因素之一，国外，
发达养猪国家把提高肌内脂肪含量列为新世纪猪育种的
（二）生长性状
1.生长速度
2.饲料效率（饲料转化率、饲料利用率等）
3.采食量
1.生长速度(growth rate) 生长速度：以达上市体重（我国为100kg）日
龄为主要指标，也结合用仔猪断奶至上市
体重期间的平均日增重这一指标。
猪生长速度的遗传力估计值约为0.30
2.饲料效率(饲料转化率、饲料利用率 )， (Feed conversion ratio; Feed efficiency) 饲料效率：一般是按生长肥育期或性能测定期
种猪性能测定总结
种猪性能测定总结引言种猪的选育是现代畜牧业的重要环节，通过性能测定可以准确评估种猪的生产性能和遗传潜力，为优良品种的选育和推广提供科学依据。
本文将对种猪性能测定的目的、方法和结果进行总结和分析，并探讨影响种猪性能测定结果的因素。
一、种猪性能测定的目的种猪性能测定的主要目的是评估种猪的生产性能和遗传潜力，为优良品种的选育提供科学依据。
具体包括以下几个方面：1.评估种猪的生长速度和体重增长情况，选择生长迅速的个体作为优良育种候选；2.评估种猪的肉质品质，包括肌肉纤维直径、肌肉脂肪含量、肌肉pH值等指标，为选育出肉质优良的种猪提供依据；3.评估种猪的繁殖性能，包括公猪的精液质量、母猪的崽数、存活率等指标，为繁殖力强的种猪进行选育和繁殖提供依据。
二、种猪性能测定的方法种猪性能测定的方法主要包括生长性能测定和繁殖性能测定。
1. 生长性能测定生长性能测定主要通过以下指标评估种猪的生长速度和体重增长情况：•初乳重：出生后3天内的体重，反映了崽猪早期生长发育情况；•21天龄体重：评估崽猪的生长情况，是估计成年后体重增长能力的指标之一；•70天龄体重：评估种猪的生长速度，是衡量生长潜力的重要指标；•体重增长速度：通过记录多个时间点上的体重，计算体重增长速度，是评估种猪生长潜力的关键指标。
2. 繁殖性能测定繁殖性能测定主要通过以下指标评估种猪的繁殖潜力：•精液质量：通过检测公猪的精液参数，如浓度、活力、存活率等，评估公猪的繁殖能力；•母猪崽数：监测母猪每次分娩的崽猪数量，评估母猪的繁殖力；•母猪存活率：评估母猪的繁殖能力和适应环境的能力，是衡量母猪繁殖性能的重要指标。
三、种猪性能测定的结果种猪性能测定的结果根据测定指标的不同，可分为生长性能结果和繁殖性能结果。
1. 生长性能结果根据生长性能测定指标，我们可以得到种猪的生长速度和体重增长情况的详细数据，通过对这些数据进行统计和分析，可以得出以下结论：•部分种猪个体生长迅速，体重增长速度快，具有较好的生长潜力；•个别种猪个体生长较慢，体重增长速度相对较低，生长潜力有待进一步提高。
种猪性能检测
屠宰率
离体肌肉在特定条件下,在一定时间内保持水分的能力，系水力 Water Holding Capacity, WHC： 系水潜能（water holding potential），可榨出水（expressible moisture），滴水损失（drip loss） 取厚1cm，10g左右肉片两个，分别称量，估测水分，上下垫上滤纸 ，35kg压力，保持5min，称量。 系水力（%）=[（肉样含水量-肉样失水量）/肉样含水量] X 100% 肉样含水量=肉样压前重X该肉样水分（%） 或：系水力（%）=100%-失水率=100%-（前重-后重）/前重 X 100%=后重/ 前重 X 100
健康性能检测
H=R*X1+W*X2+P*X3+G*X4+…… 健康：H>100； 亚健康：H 70-100； 病态：H <70
健康指数
饲料营养不足 生长速度过快 长期患病 ……
营养不良指数
重金属 霉菌毒素 抗生素 化学性激素 ……
中毒指数
长期中毒； 病毒感染； ……
免疫抑制指数
细菌感染； 病毒感染； 外科手术； ……
眼肌面积（cm2）=实际眼肌面积（cm2） +[100-实际体重]X实际眼肌面积（cm2）/ （实际体重+70）
眼肌面积校正
检测项目；窝产仔数、窝产活仔数、精子活力…… 检测仪器：B型超声波、精液分析系统
繁殖性能检测
检测项目；系水力、滴水损失、肌肉pH值、大理 石纹、肉色、剪切力、胴体瘦肉率、…… 检测仪器：系水力测定仪、嫩度仪、称量仪器
品种 大白 长白 汉普夏 杜洛克
背膘厚校正方法
倒数3、4 肋骨之间的眼肌垂直切面。 眼肌面积 （cm2）=眼肌高（cm）X 眼肌宽（cm）X 0.7
种公猪体型外貌评定标准
种公猪体型外貌评定标准（一）种公猪评定根据体型外貌和生长性能进行评定，但种公猪群的免疫结果必须合格。
综合评分=0.35×体型外貌评分+0.65×生长性能评分。
符合项目要求的种公猪必须是综合评分90分以上；种公猪必须健康无疫病；具备《种畜禽合格证》和《检疫合格证明》；附有三代系谱且档案齐全完整。
（二）各品种种公猪的评定大白猪1、体型、外貌特征大白猪体型高大，被毛全白，允许眼角、耳根、尾根有少量黑斑，头长脸宽而微凹,耳大而竖立，背部平直而稍呈弓形，体驱长、胸深广，肋骨张，腹充实而紧凑，后驱宽长，四肢结实。
2、体重体尺达85—105kg体重时:体长80—102cm，胸围88-125 cm。
成年公猪体重达300—380kg。
3、生长性能56-84天体重30kg以上，142-186天体重100kg 以上，30-100kg体重料肉比2.46：1,日增重948-1050g。
4、繁殖性能同窝产为10头以上，初生个体重为1.35kg-1.7kg。
5、评定标准表1 大白猪种公猪体型外貌评分标准分级品种特征与体质头颈腮肩背腰臀部体长四肢生殖器官睾丸生产模式遗传缺陷评分优秀符合品种特征，体质结实发育匀称头清秀，腮肉不明显宽平丰满长结实健壮匀称适中符合无≥90 良好符合品种特征，体质较结实发育匀称头清秀，腮肉较明显中等较丰满中/长较结实健壮匀称适中符合无≥75 合格基本符合品种特征，体质较结实发育较匀称头较重，腮肉明显中等或窄一般中/短一般匀称适中符合无≥60 表2 大白猪种公猪生长性能评分标准分级同窝仔数/头个体初生重/ kg28日龄个体重/kg30 kg体重日龄评分优秀≥11≥1.5≥8.5≤70≥90 良好≥10≥1.3≥8≤75≥75 合格≥9≥1.0≥7.5≤80≥60 表 3 种猪免疫情况猪瘟口蹄疫实验方法判定方法判定结果实验方法判定方法判定结果正向间接血凝实验≤1:16合格正向间接血凝实验≤1:128合格长白猪1、体型、外貌特征长白猪体形呈流线型，全身被毛白色，允许眼角、耳根、尾根有少量黑斑，两耳稍大而向前倾，嘴筒直长，头肩较轻，胸宽中等，体躯较长，腹线平直，背线平直或略弓，腿臀丰满，眼肌面积大，皮薄骨细，四肢强健结实。