细胞中的元素和化合物优质课.ppt
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2.1细胞中的元素和化合物(21张PPT)[优秀课件资料]
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3、认同生命的物质性(生命观点、科学思维）
比较组成地壳和组成细胞的部分 元素的含量，你能看出什么问题？
元 地壳 素 O 48.60 Si 26.30 C 0.087 N 0.03
H 0.76
细胞
65.0 极少 1种元素是细胞特有的？
1.组成细胞的化学元素在自然界的无
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合 物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
颜色反应
项目
实验材料
试剂
还原糖
白萝卜或梨匀浆
斐林试剂
实验现象
砖红色沉淀
脂肪
花生种子或花 生种子匀浆
苏丹Ⅲ
橘黄色
蛋白质
豆浆、鲜肝研 磨液
人
55.99
7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3 %
请分析上表，分组讨论以下问题？
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四 种元素一样吗？怎么解释这种现象？
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着 他们不重要？
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元 素种类和含量，你能得出哪些结论？
探究问题一结论：
2.否，有些化学元素含量很少，但在细胞 中却有着很重要的作用
3.（1）组成玉米细胞和人体细胞的元素 种类大体相同
（2）组成细胞的元素中，C H O N这 四种元素的含量很高。
一、组成细胞的元素
常见的主要有20多种
按 照
大量元素：含量占生物体总重量万分之
含 一以上的元素。主要有：C、H、0、N、
比较组成地壳和组成细胞的部分 元素的含量，你能看出什么问题？
元 地壳 素 O 48.60 Si 26.30 C 0.087 N 0.03
H 0.76
细胞
65.0 极少 1种元素是细胞特有的？
1.组成细胞的化学元素在自然界的无
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合 物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
颜色反应
项目
实验材料
试剂
还原糖
白萝卜或梨匀浆
斐林试剂
实验现象
砖红色沉淀
脂肪
花生种子或花 生种子匀浆
苏丹Ⅲ
橘黄色
蛋白质
豆浆、鲜肝研 磨液
人
55.99
7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3 %
请分析上表，分组讨论以下问题？
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四 种元素一样吗？怎么解释这种现象？
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着 他们不重要？
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元 素种类和含量，你能得出哪些结论？
探究问题一结论：
2.否，有些化学元素含量很少，但在细胞 中却有着很重要的作用
3.（1）组成玉米细胞和人体细胞的元素 种类大体相同
（2）组成细胞的元素中，C H O N这 四种元素的含量很高。
一、组成细胞的元素
常见的主要有20多种
按 照
大量元素：含量占生物体总重量万分之
含 一以上的元素。主要有：C、H、0、N、
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
细胞中的元素和化合物(27张)-PPT优秀课件
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
细胞中的元素和化合物(38张)-PPT优秀课件
方法二：
取材：花生种子(浸泡3～4h），
将子叶削成薄片
1-2滴体积分数为
①取最理想的薄片
50%的酒精溶液
制片： ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）
③去浮色（如何去浮色）
④制成临时装片
观察：先用低倍镜找到橘黄色的圆形小颗粒，
再换用高倍镜放大观察
结果及结论： 说明花生种子中含有脂肪
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
实验三：蛋白质的鉴定 1、选材：
浸泡1-2天的黄豆种子，或用豆浆，或用鸡蛋蛋清
注意：如果用鸡蛋清，应加以稀释，若稀释不够， 与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上， 使反应不彻底，且试管不易洗净
素。 主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
? 微量元素含量很少，那么它们在人体中是不是 可有可无呢？ 缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人厌食、头发发黄等; 缺B会使植物“花而不实”， 即只开花而不结果实。
所以，微量元素是生物体
不可缺少的必需元素;在生物 体中含量很少,但其作用是其 它元素不可替代的。
1-1.5
1.活细胞内含量最多的 化合物、有机化合物、 分别是_水__、_蛋_白__质
2.占干重最多的化合物、 有机化合物分别是 _蛋_白_质__、_蛋__白_质_
例题：
1.胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水 中。这两种生物的细胞中含量最多的化合
物分别是( D )
A．蛋白质、水 B．水、蛋白质
C．蛋白质、蛋白质 D．水、水
细胞中的元素和化合物课件(23张PPT)
这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。
这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论 1.组成细胞的化学元素在无机自然界 中都能找到,没有一种化学元素是细胞 特有的；
2.但元素在细胞和无机环境中的含量 却有区别.
说明生命和非生命的无机环境既有统一 性又有差异性,生命起源于非生命物质.
第二章
组成细胞的分子
第一节
细胞中的元素和化合物
年度工作概述
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元
地壳
素
O 48.60
细胞 65.0
Si 26.30
极少
C 0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
年度工作概述
1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？没有。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 __水_____，含量最多的有机化合物__蛋__白__质__。
二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的 元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B ）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
/ 0．08
/
人 3．11 0．16 0．78 0．47 0．01 0．012 0．47
细胞中元素 根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量
却最很少基的一主些元素。
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。
这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论 1.组成细胞的化学元素在无机自然界 中都能找到,没有一种化学元素是细胞 特有的；
2.但元素在细胞和无机环境中的含量 却有区别.
说明生命和非生命的无机环境既有统一 性又有差异性,生命起源于非生命物质.
第二章
组成细胞的分子
第一节
细胞中的元素和化合物
年度工作概述
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元
地壳
素
O 48.60
细胞 65.0
Si 26.30
极少
C 0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
年度工作概述
1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？没有。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 __水_____，含量最多的有机化合物__蛋__白__质__。
二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的 元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B ）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
/ 0．08
/
人 3．11 0．16 0．78 0．47 0．01 0．012 0．47
细胞中元素 根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量
却最很少基的一主些元素。
细胞中的元素和化合物ppt课件
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！
细胞中的元素和化合物ppt课件
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
注：其他元素（如Fe、Mn等）占
细胞干重的质量分数总计 < 3％
1 组成细胞的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素和微量元素不是按 生理作用的分类，微量元素虽然 少，但其生理作用却不可替代。
2.元素的来源、分类和存在形式
来源
有选择地从无机自然界中获取
水 鲜重 最多
1.无机物
无机盐 大多以 离子 形式存在。
糖类 一般由C、H、O
2.有机物 含碳元素
脂质 主要含 C、H、O ，此外N、P 蛋白质 主要含 C、H、O、N (S) 核酸 含 C、H、O、N、P
一、组成细胞的元素
3.人体细胞干、鲜重对比图
C>O>N>H
O>C>H>N
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
斐林试剂+还原糖
水浴加热
50~65℃
砖红色沉淀
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
2.实验试剂
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
3.实验材料
苹果或梨匀浆（还原糖类较高，白色或近于白色的植物组织）
还原糖 单糖、麦芽糖 等
二、还原糖的鉴定
现配现用
斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖
与Cu(OH)2 反应，所以要混合均匀制 成Cu(OH)2 后再使用； Cu(OH)2 (浅蓝)→棕色→ Cu2O(砖红)
2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、脂肪的鉴定
1.实验原理
脂肪+苏丹Ⅲ染液 镜检 脂肪+苏丹Ⅳ染液 镜检
全国优质课一等奖人教版高中生物必修一《细胞中的元素和化合物》精美课件
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
还原糖 麦芽糖、果糖、 葡萄糖、半乳糖、 乳糖等
注意 不宜选用甘蔗、 甜菜、马铃薯或 西瓜等本身带有 颜色的材料
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
的酒精
50%
先后
随堂练习
1.(2019·海南卷，6改编)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误
第二章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
01 组成细胞的元素 02 组成细胞的化合物
03 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
问题探讨
元素
O Si C N H
地壳
48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
1生.你物能界提与出非什生么物问界题既？有统一性又有差异性！
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
练习与应用
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素
在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
A.生物来源于非生物
B
B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性
D.生物与非生物在元素组成上没有区别
练习与应用
二、拓展应用 1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例 与无机环境的大不相同？
的是( )
D
A.淀粉遇碘液可显蓝色
B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D.脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色
练习与应用
一、概念检测 1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
✔ （1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
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细胞中常见的有机物还有维生素
二、组成细胞的化合物
无机化合物 有机化合物
讨论：
水：85%-90%
1.有机化合物和无机化合物 有什么区别？
无机盐：1%-1.5%掌握
2.细胞内最多的有机化合物 和化合物分别是哪一种？
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 糖类 1%-1.5%
思维拓展： 3.并不是所有细胞中化合物 的含量都一样，植物中哪些 细胞含有丰富的糖类、脂质、 蛋白质？ 怎样从植物器官中提取这些 化合物？
不适合，因为蔗糖是非还原糖，不能发生显色反应
2.斐林试剂（蓝色）：甲液 0.1g/ml的NaOH溶液；乙液
0.05g/ml的CuSO4溶液,等量混匀后制得。
3.1检测还原糖（掌握）
实验原理： 可溶性还原糖+斐林试
水浴加热
砖红色沉淀
剂
3.为什么斐林试剂可以检测还原糖的存在？
NaOH + CuSO4
Cu(OH)2 蓝色沉淀 + … …
淀粉
+ 碘液
蓝色
蛋白质 脂肪
+ 双缩脲试剂
苏丹Ⅲ染液 +
苏丹Ⅳ染液
紫色 橘黄色 花生子叶 红色 花生油
3.1检测还原糖（掌握）
实验原理： 可溶性还原糖+斐林试
水浴加热
砖红色沉淀
剂
1.还原糖：具有还原性基团（醛基或酮基）的糖类
葡萄糖、果糖、麦芽糖属于还原糖；蔗糖、淀粉和纤维素 属于非还原糖。
问：甘蔗、甜菜根适合作检测还原性糖的材料吗？
3.1检测还原糖
注意事项： 1.用时将甲乙两液等量混合后再加入样液中 2.斐林试剂不稳定，一般配成甲乙液，现配现用 3.50-60度水浴加热 口诀：等量混合，水浴加热，现用现配（掌握） 4.唯一一个需要水浴加热的实验（掌握）
3.2检测脂肪
实验原理：（掌握）
脂肪 + 实验步骤：
苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
玉米和人体的化学元素组成（质量分数%）
一、组成细胞的元素
掌握： 细胞中元素根据含量分为:（依据含量的大体情况）
大量元素：指含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。有C、H、O、N、P、 S、K、Ca、Mg等。
的植物组织。（掌握） 如果是西瓜、西红柿？(拓展) 2.制备样液：苹果块----研磨-------过滤-------样液
4.斐林试剂
3.苹果汁
5.苹水浴果加汁热
(50-60度)
设置对照组
3.1检测还原糖
水浴加热
可溶性还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀
6.实验现象(掌握)：浅蓝色-棕色（混合色）-砖红色沉 淀
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量， 你能看出什么问题？
一、组成细胞的元素
（1）组成生物体的所有元素中，有没有哪 一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
（2）生物体中的元素含量和无机环境中的 含量有区别吗？这又说明什么?
生物界和非生物界还具有差异性。 ❖ 掌握 ❖ 元素种类大体相同说明生物界与非生物界具有统一性 ❖ 元素含量相差很大说明生物界与非生物界具有差异性
因为C有四个共价键，容易和其他原子结合成链成环，进 而形成结构，功能复杂的有机物，而有机物是生物体完成 各种生命活动的物质基础，所以说C是构成细胞的最基本 元素。 O元素占细胞鲜重的65%，这是由于组成细胞的化合物中 含量占85-90%的是水，若去掉水，在细胞干重中，C的含 量最多，所以组成细胞的最基本元素是C，而不是O
经浸泡3-4h去种皮
的花生种子
花生去皮 切薄片
微量元素：指量却生很物少生的活一所些必元需素的。。但如是Fe需、要Mn、 Zn、Cu、B、Mo等。
一、组成细胞的元素
细胞中元素根据作用分为: 掌握 C 是构成细胞的最基本元素
C、H、O、N 是组成生物体的基本元素
一、组成细胞的元素
讨论
C为什么是构成细胞的最基本元素？ O在细胞鲜重中所占比例最大，为什么不 是最基本的元素？
三、检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质
1.还原糖的检测和观察 2.脂肪的检测和观察 3.蛋白质的检测和观察 4.淀粉的检测和观察
苹果
它们中那种有 机物最丰富
马铃薯
黄豆
3.0实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特
定的颜色反应。
待检有机物 + 试 剂
颜色变化
还原糖
+ 斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀
第二章 组成细胞的 分子
第一节 细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素 二、组成细胞的化合物 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋
白质
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元 地壳 素
O 48.60
细胞 65.0
Si 26.30 C 0.087
极少 18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
Cu(OH)2 + 还原糖水浴加热Cu 2 O
砖红色沉淀 + … …
❖ 0.1g/mL的NaOH溶液与0.05g/mL的CuSO4 溶液混合后， 立即生成淡蓝色的Cu（OH）2悬浊液（易沉淀）。
❖ 还原糖在水浴加热的条件下，可将Cu（OH）2还原为砖 红色的Cu2O沉淀。
3.1检测还原糖
实验步骤： 1.选材：苹果等；含糖量较高，颜色为白色或近于白色
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
掌握：O >C >H >N 含量最多的化合物是水
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
掌握：C >O >N >H 含量最多的化合物米
人
O
44.43
14.62
C
43.75
55.99
H
6.24
7.46
在生物体中含量很少， 缺有不可替代的作用。
二、组成细胞的化合物
化合物
质量分数/%
水
占85--90
无机盐
占1—1.5
蛋白质
占7--10
脂质
占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
无机化合物
水：85%-90% 无机盐：1%-1.5%
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 糖类 1%-1.5%
一、组成细胞的元素
1.补铁、补血，效果好！朴血口服液！
2.健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。
3.万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。 4.聪明伶俐，坚持补锌；有锌（心）万事成； 用心的妈妈会用“锌”。
缺Fe：贫血 缺碘：甲状腺肿 缺钙：骨质疏松；抽搐 缺锌：性器官发育不良
微量元素是生物体不 可缺少的必需元素；