非淀粉多糖
非淀粉多糖(NSP)基本概念与介绍
2003）。
葡聚糖
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葡聚糖 glucan；glucosan 。由葡萄糖通过不同方式形成的聚糖的总称。又称 右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡 聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有 1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有 差别。 葡聚糖是由数个葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是单糖而是低聚糖, 葡聚糖按照组成它的单糖－葡萄糖的单元数目，分为葡聚糖10万，葡聚糖14 万， 葡聚糖2万等等系列聚合物。 葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。在二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发 现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。之后，经过图伦 大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力的物质是一种 多糖——β-葡聚糖，并从面包酵母中分离出这种物质。
D-木糖结构式
木聚糖
• 木聚糖 英文名称：xylan 。木聚糖的结构是一种多 聚五碳糖，由D-木糖通过β-1,4连接而成的产物， 是植物细胞壁中半纤维素的组分。 • 广泛分布于显花植物，常以糖苷或游离状态存在 于树皮、果实、木质、叶、根、树脂提取液中。 • 木聚糖是植物细胞中主要的半纤维素成分，占植 物细胞干重的35%，是一种丰富的生物质资源，是 自然界中除纤维素之外含量最丰富的多糖。 • 然而自然界中很大一部分木聚糖未被有效利用， 造成很大的资源浪费 • 木聚糖部分降解可形成低聚木糖，彻底降解则得 到五碳单糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中 以木糖为主。
半乳糖结构nsp常见饲料原料中甘露聚糖的含量干物质饲料原料甘露聚糖含量饲料原料甘露聚糖含量1518去皮豆粕1113棕榈粕2530菜籽粕25椰子粕253531葵花粕056花生粕052033芝麻粕34干物质52米糠脱脂85小黑麦108219花生粕10饲料原料植酸磷比例总磷利用率玉米02871428小麦03764935米糠1585315麦麸11582617棉籽粕09777323菜籽粕11774421大豆粕06264535常见蛋白和能量饲料原料中半乳糖苷的组成和含量1品种棉籽糖水苏糖总量豌豆75绿豆08253871豇豆04480557052166蚕豆06192247小扁豆092714大豆195271羽扇豆33118191玉米026026常见蛋白和能量饲料原料中半乳糖苷的组成和含量2品种棉籽糖水苏糖总量棉籽691236927苜蓿草籽13539553花生053099132葵花籽309014323大麦071071黑麦071071小麦0707玉米026026主要饲料原料中非淀粉多糖nsp组成nsp种类葡聚糖木聚糖甘露聚糖果胶纤维素木质素痕量5202痕量05小麦81痕量痕量3916115103去皮豆粕121211251158011花生粕1010052ddgs18棕榈仁粕13328136木薯渣粒1012椰子粕317原料阿拉伯木聚糖葡聚糖纤维素甘露聚糖糖醛酸总nsp小麦810820痕量02114大麦7943390202167黑麦8920150302132黑小麦108172506202163高粱21022201痕量48玉米52痕量2002痕量81大米020103痕量0108米糠85痕量1120404218麦麸219041070411353豆粕6014103162323240痕量8025453490痕量120316332典型配方日粮中nsp含量分析肉鸭料配方玉米主导型主要原料百分比nsp百分比玉米64阿拉伯木聚糖650米糠28葡聚糖001ddgs88纤维素476豆粕06甘露聚糖067糖醛酸10311总nsp1465肉鸭料配方木薯主导型主要原料百分比nsp百分比玉米403阿拉伯木聚糖660印度菜粕ddgs12纤维素595豆粕甘露聚糖066糖醛酸113155总nsp1537木薯20米糠肉鸭料配方棕榈粕椰子粕ddgs主导型主要原料百分比nsp百分比玉米37阿拉伯木聚糖731印度菜粕葡聚糖012ddgs21纤维素604豆粕甘露聚糖415印度菜粕糖
非淀粉多糖酶对养分消化率的影响及可能的机制
非淀粉多糖酶对养分消化率的影响及可能的
机制
非淀粉多糖酶（NSP酶）是一种重要的消化酶，它可以帮助动物消化难以分解的多糖类物质。
本文将探讨NSP酶对养分消化率的影响及其可能的机制。
一、NSP酶对养分消化率的影响
1. 提高消化酶活性
NSP酶可以分解多糖类物质，如纤维素和半纤维素，从而降低饲料中这些物质对动物肠道的阻碍作用，提高消化酶活性，进而提高养分消化率。
2. 改善消化环境
NSP酶在肠道中分解多糖类物质，同时产生低聚糖和单糖类物质，这些物质能够促进益生菌的生长，改善肠道微生态环境，进一步提高养分消化率。
3. 降低消化消耗
在缺乏NSP酶的情况下，动物需要依靠自身消化酶来消化纤维素等难以分解物质，而这种消化过程会消耗大量的能量和营养物质。
而NSP 酶能够降低这种消耗，提高养分消化率。
二、NSP酶作用的可能机制
1. 改善肠道微生态
NSP酶分解多糖类物质产生的中间产物如低聚糖等可以作为益生元，促进肠道微生态平衡，改善肠道环境，进而提高养分消化率。
2. 降低酒精酸含量
在肠道中，纤维素等多糖类物质分解后会产生酒精酸等有害物质，影响养分消化率。
而NSP酶能够降低这些有害物质的含量，提高养分利用效率。
3. 提高消化道屏障
NSP酶对多糖类物质的分解可以提高肠道黏膜细胞的易位和再生，进而增强消化道屏障的功能和抵御病原体的能力，提高养分利用效率。
综上所述，NSP酶作为一种重要的消化酶，在动物的养分消化和健康方面起着重要的作用。
掌握NSP酶的作用机制，可以更好地为动物提供适宜的饲料与营养，提高生产效益。
非淀粉多糖消化酶改善猪的生产性能
非淀粉多糖消化酶改善猪的生产性能随着养猪业的发展和市场需求的变化，提高猪的生产性能成为养猪业的重要课题之一。
食物消化是影响猪的生产性能的关键因素之一，其中非淀粉多糖（NSP）的消化一直是养猪业中的难题。
因此，研究如何改善NSP的消化对于提高猪的生产性能具有重要意义。
NSP是指植物细胞壁中存在的多糖，如纤维素、半纤维素和木质素等，它们在猪的肠道内转化为糖类和能量，因此对于猪的生长和发育非常重要。
然而，猪的肠道内缺乏能够消化NSP的酶类，这就导致了NSP不能被充分利用，使得猪的生长速度下降并且消化道的健康状态受到影响。
为了解决这一问题，近年来研究人员开始注重猪的消化酶含量和种类，尤其是非淀粉多糖消化酶的研究。
非淀粉多糖消化酶主要包括纤维素酶、木质素酶、半纤维素酶等，这些酶能够分解NSP，使其变成易于消化的单糖，以提高猪对NSP的利用率。
已有研究表明，在饲料中添加非淀粉多糖消化酶可以提高猪的生长速度和饲料利用率。
例如，添加纤维素酶和半纤维素酶到饲料中可有效提高猪的平均日增重和饲料转化率，同时降低饲料成本。
此外，添加木质素酶也可以使猪对木质素有更好的消化和吸收能力。
这些研究结果表明，添加非淀粉多糖消化酶是提高猪生产性能的一种有效方法。
除此之外，还有一些其他的方法可以改善非淀粉多糖的消化，例如饲喂多种淀粉和非淀粉多糖来源的饲料可以促进猪的酶活性增加，改善其对NSP的消化能力。
此外，改变饲料粒度和加工方式也可以有效改善猪对NSP的消化，如将饲料研磨成细粉或经过发酵处理等。
需要注意的是，添加非淀粉多糖消化酶不能替代饲料成分的调整和管理。
因此，在使用非淀粉多糖消化酶的同时，还需要注意饲料的配制和管理，以保证猪获得平衡的饮食营养。
综上所述，非淀粉多糖消化酶是提高猪生产性能的一种有效方法，可以显著提高猪的生长速度和饲料利用率。
但其使用必须结合合理的饲料配合和管理方式，以最大限度地发挥非淀粉多糖消化酶的效果。
非淀粉多糖的抗营养作用研究进展
多聚果胶(Dusterhoft 等，1992)。向日葵饼含有 4.5% SNSP 和 23% INSP (Irish 和 Balnav, 1993)，
而 Brillouet 等(1988)报道向日葵饼中总 NSP 为 31.2%。
表 1 常见饲料原料中 NSP 含量
饲料 TNSP 阿拉伯糖 葡萄糖 半乳糖 甘露糖 木糖 糖醛酸 SNSP INSP
豆粕中含有 14%的果胶，1.85-2.37%乙型甘露聚糖。菜籽饼中 NSP，主要是带有侧链的鼠李糖
半乳糖醛酸、阿拉伯聚糖、木聚糖、木糖葡萄糖和阿拉伯糖(Slominski 和 Campbell, 1990)。菜
籽粕中果胶含量 11.5%，乙型甘露聚糖 1.1%。向日葵饼中 NSP 主要是纤维素、木糖葡萄糖、
Feedsduff
Arabinose Glucose Galactose Mannose Xylose Uronic
Acids
玉米
90
18
30
5
14
25
-
13 77
小麦
114
33
28
3
-
48
2
24 94
麸皮
416
98
110
7
1
188
12
32 384
黑麦
132
35
35
3
3
54
2
46 86
燕麦
71
9
45
200,000-300,000,聚合度为 1200-1850。 White 等(1983)应用核磁共振法测定的 β-D-葡聚糖的 分子量为 47,000. Yun 等(1998)报道大麦和燕麦中 β 一葡聚糖的分子量为 2×106 道尔顿。 果胶主要存在于豆类植物的中层和初生细胞壁中，在谷物籽实中没有果胶。果胶主要包括鼠李半
非淀粉多糖酶对养分消化率的影响及可能的机制
非淀粉多糖酶对养分消化率的影响及可能的机制摘要：非淀粉多糖（NSP）主要作为植物细胞壁的组分，具有较强的抗营养作用。
研究发现：在动物饲粮中添加非淀粉多糖酶，可降解饲粮NSP，提高能量、蛋白质、氨基酸等养分的消化利用率、改善饲料的营养价值。
关键词；非淀粉多糖（NSP），非淀粉多糖酶，养分消化率，机制非淀粉多糖（NSP）是植物组织中除淀粉以外的所有碳水化合物的总称，包括纤维素、非纤维素多糖和果胶多糖；非纤维素多糖又包括阿拉伯木聚糖、混合链β-葡聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
根据溶解性，NSP又可分为可溶性NSP 和不溶性NSP。
非淀粉多糖（NSP）是植物细胞壁的主要组分，但各种谷物籽实中NSP的种类和含量存在很大的差异。
如玉米的NSP主要是纤维素，大麦和燕麦的主要是纤维素和β-葡聚糖，而黑麦和小麦则以木聚糖为主。
谷物副产物含大量的细胞壁成分，因而富含非淀粉多糖，如米糠含有大约20%-25%的非淀粉多糖，主要是等量的木聚糖和纤维素。
豆科植物除了提供蛋白质外，还含有大量的NSP，纤维素和木聚糖作为豆类籽实的主要非淀粉多糖，大部分存在于豆科植物的外壳。
果胶多糖也是豆科饲料中的主要可溶性NSP，禾本科植物中的含量较少。
谷物茎叶也含有少量果胶多糖。
1、非淀粉多糖的抗营养机理大量的实验证实：非淀粉多糖具有较强的抗营养作用，可降低饲料的消化利用率，抑制畜禽的生产性能，并影响畜禽的健康。
关于NSP的抗营养机理，人们作了许多研究；现主要归纳为以下几个方面。
1.1提高肠道食糜的粘度粘性谷物中NSP的有害作用通常与其粘度性质相联系，主要是由可溶性非淀粉多糖（Soluable non-starch polysaccharide，SNSP）引起的。
SNSP本身的结构特点决定了其具有强持水力的特性，并使其溶解水后能够产生粘性，这也正是SNSP产生抗营养作用的主要原因（Bedford等，1991）。
谷物饲料中含有的水溶性NSP能结合大量水分，导致动物消化道食糜粘度的增加，影响养分的消化利用和动物生产。
日粮中添加非淀粉多糖酶对肉鸡生产的作用
饲粮中添加外源酶在促进生长和提高饲料利用效率方面的价值已得到家禽养殖业的广泛认可。
虽然家禽的胃肠道也会产生酶来帮助消化日粮的营养物质，但是其体内没有足够的酶来完全消化粗纤维，所以需要一些外源性酶来帮助消化。
很多饲料作物中都富含非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSPs)，其含量与饲料的营养价值成反比。
在饲粮中添加非淀粉多糖酶可提高可溶性非淀粉多糖含量高的作物的营养价值。
非淀粉多糖酶是一种由蛋白质、氨基酸和矿物质、维生素组成的生物催化剂。
因为非淀粉多糖在家禽中的消化率很低，大部分通过排泄物排出。
在家禽饲料中使用非淀粉多糖酶可提高肉鸡生产性能和饲料利用率，从而降低养分的排泄量，特别是氮、磷、锌和铜的过量排泄，最大限度地减少粪中养分流失而造成的环境污染。
已有大量研究表明，与玉米-大豆饲粮相比，在小麦、大麦、高粱或小黑麦饲粮中添加外源非淀粉多糖酶可以提高家禽的生产性能。
非淀粉多糖能够结合大量的水，使食糜粘度增加，肠道黏度越高，粘滴量就越高，进而可能会对碳水化合物、蛋白质和脂肪的消化中引起一些问题。
这些问题都可以通过在家禽饲粮中添加非淀粉多糖酶来解决。
从营养、经济、健康和环境的多重角度日粮中添加非淀粉多糖酶对肉鸡生产的作用王晓佳(抚顺市农业特产学校，抚顺113123)摘要：非淀粉多糖(NSP)是一种抗营养因子，在小麦、大麦、葵花籽粉、菜籽粕等谷物饲料原料中大量存在，由于家禽缺乏消化这些原料所必需的内源性酶，因此对生产性能产生不利影响，也限制了粗纤维含量高的饲料原料在家禽中的应用。
解决这一问题的方法之一是添加非淀粉多糖酶，使其能够水解非淀粉多糖，进而使家禽能够利用这些非淀粉多糖，并提高营养价值和利用率。
文章从肉鸡肠道，营养物质消化和生产性能等方面综述了非淀粉多糖酶的作用，为实际生产提供理论基础。
关键词：肉鸡;非淀粉多糖;生产性能;消化率中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：2096-8515（2021）05-0040-04来看，非淀粉多糖酶在肉鸡生产中的使用将逐渐增加[1]。
饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量
饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量,答:各种饲料原料中非淀粉多糖的含量见下列表格，这里分类进行阐述。
(1)玉米及其副产品:从下列表格可以看出，玉米及其加工副产品的抗营养因子主要是非淀粉多糖(NSP)类，均以木聚糖和纤维素为主，其中木聚糖含量高达9.1%~18.4%，纤维素含量约6.3%~14.7%。
玉米及玉米副产品中抗营养因子含量总非淀水溶性非水溶纤维木聚葡聚半乳原料名称粉多多性多甘露聚糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰玉米 8.2% 109 11 73 25 56 12 3 5 玉米 7.8% 109 11 73 25 56 12 3 5 玉米蛋白粉 63.5% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白粉 51.3% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白粉44.3% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白饲料 19% 365 36 248 81 176 5 5 20 玉米胚芽饼16.7% 玉米胚芽粕20.8% DDGS 349 85 194 70 163 44 11 8 (2)麦类及其副产品:小麦及其副产品如麸皮、次粉在饲料中应用的主要问题是小麦中含量非常高的木聚糖，在动物肠道产生黏度，影响营养物质的消化吸收率。
而大麦中除了木聚糖存在外，更多的是葡聚糖含量较高，同样也产生黏性。
麦类及其副产品抗营养因子含量总非淀粉水溶性多非水溶性纤维木聚葡聚半乳原料名称甘露聚糖，‰ 多糖，‰ 糖，‰ 多糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 小麦 13.9% 125 30 77 18 83 12 3 4 次粉 15.4% 231 82 127 22 149 33 8 7 次粉 13.6% 231 82 127 22 149 33 8 7 小麦麸 15.7% 424 45 299 80 271 46 5 9 小麦麸 14.3% 424 45 299 80 271 46 5 9 黑麦132****2033大麦(裸) 150 53 85 12 49 79 5 3 大麦(皮) 207 58 111 38 89 68 4 3(3)大豆及豆粕:1)非淀粉多糖含量高。
饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量
饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量答：各种饲料原料中非淀粉多糖的含量见下列表格，这里分类进行阐述。
（1）玉米及其副产品：从下列表格可以看出，玉米及其加工副产品的抗营养因子主要是非淀粉多糖（NSP）类，均以木聚糖和纤维素为主，其中木聚糖含量高达%~%，纤维素含量约%~%。
玉米及玉米副产品中抗营养因子含量（2）麦类及其副产品：小麦及其副产品如麸皮、次粉在饲料中应用的主要问题是小麦中含量非常高的木聚糖，在动物肠道产生黏度，影响营养物质的消化吸收率。
而大麦中除了木聚糖存在外，更多的是葡聚糖含量较高，同样也产生黏性。
麦类及其副产品抗营养因子含量（3）大豆及豆粕：1）非淀粉多糖含量高。
豆粕作为制油工业的副产品，非淀粉多糖（NSP）含量较高，总量达20%以上。
非淀粉多糖通过增加肠道食糜粘度，包裹营养物质，破坏活性成分，螯合矿物元素等途径影响营养物质的消化吸收。
其中的β-甘露聚糖还可以通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子（IGF-I）的生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程，极大的降低能量利用率。
2）含有较高的α-半乳糖苷。
α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位以α-l，6糖苷键连接一个或两个半乳糖构成的低聚糖，主要有棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖，又统称为大豆寡糖，也是豆粕中主要的一种抗营养因子，含量在5%～7%。
日粮中大豆寡糖含量在1%以上时，极大的降低能量利用率，并降低养分的消化吸收，同时能被消化道微生物发酵产生大量二氧化碳、氨和氢等气体，所以又被称为胀气因子。
大豆及豆粕中抗营养因子含量（4）杂粮及杂粕：杂粮主要指饲料中不常使用一些能量类原料，如米糠、稻谷、大麦、薯类等，杂粮在饲料中应用的主要问题是粗纤维含量高，如稻谷中粗纤维含量%。
粗纤维主要包括纤维素、半纤维素（阿拉伯木聚糖等）、果胶和木质素。
粗纤维不仅本身不能被单胃动物消化利用，以一种“稀释”作用使原料本身养分浓度降低，而且还影响其它营养物质的消化吸收，表现出抗营养作用。
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非淀粉多糖
80％～90％的非淀粉多糖(non starch polysaccharides，NSP)由植物细胞壁成分组成，包括纤维素、半纤维素、果胶等，即以前概念中的膳食纤维。
其他是非细胞壁物质如植物胶质、海藻胶类等。
1.纤维素纤维素(cellulose)一般由一千个至一万个葡萄糖残基借β-1，4-糖苷键相连，形成一条线状长链。
分子量约为20 万一200 万。
纤维素在植物界无处不在，是各种植物细胞壁的主要成分。
人体缺乏能水解纤维素的酶，故纤维素不能被人体消化吸收，但它可刺激和促进胃肠道的蠕动，有利用于其他食物的消化吸收及粪便的排泄。
2.半纤维素绝大多数的半纤维素(hemicellulose)都是由2～4 种不同的单糖或衍生单糖构成的杂多糖。
半纤维素也是组成植物细胞壁的主要成分，一般与纤维素共存。
半纤维素既不是纤维素的前体或衍生物，也不是其生物合成的中间产物。
3.果胶类果胶类(pectins)亦称果胶物质。
一般指D-半乳糖醛酸为主要成分的复合多糖之总称。
果胶类普遍存在于陆地植物的原始细胞壁和细胞间质层，在一些植物的软组织中含量特别丰富，例如在柑桔类水果的皮中约含30％，甜菜中约含25％，苹果中约含15％。
果胶物质均溶于水，与糖、酸在适当的条件下能形成凝冻，一般用作果酱、果冻及果胶糖果等的凝冻剂，也可用作果汁、饮料、冰淇淋等食品的稳定剂。
4.其他多糖动物和植物中含有多种类型的多糖，有些多糖具有调节生理功能的活性，如香菇多糖、茶多糖、银耳多糖、壳聚糖等。