养牛学ppt课件
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《肉牛饲养》课件
1 预防疾病
2 疾病治疗
介绍肉牛健康管理的重要性，包括免疫接 种和常规体检。
讲解常见肉牛疾病的症状和治疗方法，以 及预防疾病的措施。
肉牛繁殖管理
介绍肉牛繁殖管理的重要性，包括选种、配种和 繁殖健康。
肉牛繁殖管理
人工授精技术
讲解肉牛人工授精的技术和方法，以及提高繁殖 效果的策略。
深入介绍肉牛繁殖管理的重要性，包括选种、配种和人工授精技术。
讲解肉牛喂养的基本原则，包括合理的饲料配方、科学的饲喂时间和适度的 饲养密度。
放牧管理技术
介绍肉牛放牧的最佳管理技术，包括旋转放牧和 饲草管理。
肉牛放牧和饲喂
不同生活阶段的饲喂方法
讲解肉牛在不同生活阶段的饲喂需求和最佳饲喂 方法。
详细解释肉牛的放牧管理技术以及不同生活阶段的饲喂方法。
肉牛健康管理
《肉牛饲养》PPT课件
这份PPT课件将带您深入了解肉牛饲养的全过程，从饲养方法到市场销售， 全面覆盖各个方面的知识，让您成为肉牛养殖的专家。
肉牛饲养简介
介绍肉牛饲养的基础知识，包括业务概述、行业趋势和市场概况。
肉牛品种
介绍肉牛的常见品种，包括肉质优良的种牛品种和适合特定环境的斑马。
肉牛喂养原则
肉牛饲养的环境考虑
讲解肉牛饲养过程中应考虑的环境因素，包括可持续发展和环境保护。
肉牛饲养的未来趋势
探索肉牛饲养领域的未来发展趋程和产后护理措施，以确保母牛和新生犊牛的健康。
肉牛断奶策略
介绍肉牛断奶的最佳策略和方法，以确保断奶牛犊的健康和生长。
肉牛产犊和断奶
详细讲解肉牛的产犊过程和产后护理措施，以及断奶牛犊的最佳策略和方法。
肉牛养殖管理
详细介绍肉牛养殖管理的最佳实践，包括牲畜饲养环境、舒适性和饲养密度。
《牛的高效养殖技术》课件
废弃物资源化利用与环境保护
废弃物处理：对牛粪、尿液等废弃物进行无害化处理，减少环境污染 资源化利用：将废弃物转化为有机肥料、沼气等可利用资源 生态循环：建立生态循环系统，实现废弃物资源化利用与环境保护的良性循环 环境保护：加强环境保护意识，提高废弃物资源化利用水平，保护生态环境
政策支持与市场前景分析
加强营养管理，提高牛只体质
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保持牛舍清洁卫生，减少病原体滋 生
及时发现并隔离病牛，防止疾病传 播
保健措施与提高抗病力
定期体检：定期对牛进行体检，及时发现 疾病隐患
疫苗接种：定期对牛进行疫苗接种，提高 抗病力
营养均衡：保证牛的营养均衡，提高免疫 力
环境卫生：保持牛舍环境卫生，减少疾病 传播风险
繁殖生理：牛的繁殖生理包括发情期、排卵期、妊娠期等阶段 发情期管理：通过观察牛的行为、体温、分泌物等来判断发情期 提高繁殖率：通过人工授精、胚胎移植等技术提高牛的繁殖率 繁殖技术：包括人工授精、胚胎移植、体外受精等技术
人工授精技术与胚胎移植
人工授精技术： 通过人工方法将 公牛的精子注入 母牛的子宫内， 以帮助母牛受孕。
运动锻炼：让牛适当运动，增强体质，提 高抗病力
心理安抚：对牛进行心理安抚，减少应激 反应，提高抗病力
疫情发生时的应急处理
立即隔离病牛，防止疫情扩散
对病牛进行治疗，减少损失
添加标题
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及时上报相关部门，配合疫情调查
对牛舍进行全面消毒，防止病毒残 留
牛的繁殖技术与提 高繁殖率
繁殖生理与发情期管理
政策支持：政府对生态养殖与 可持续发展的扶持政策
第六章养牛生产课件
4．合群性
群体中形成群体等级制度和群体优胜序列。牛群混合 时一般要7~10d才能恢复安静。
第一节 牛的生物学特性
二、牛的消化特性
1．特殊的消化器官
口腔：上颌无门齿，有坚硬的齿板；口腔有发达的唾液 腺（腮腺、下颌腺和舌下腺）。唾液对消化和内源氮利 用具有重要作用。
胃：有瘤、网、瓣和真胃四个胃。牛胃容积较大，成年 牛胃容积100L，乳牛最大可达250L，瘤胃约占胃总容 积的80%。瘤胃中含有大量微生物群，主要是细菌和原 虫两大类。
3．妊娠母牛行为：
食欲增加，被毛光泽增加，性情温顺，行动缓慢、小心。
第一节 牛的生物学特性
四、奶牛的泌乳特性
乳的排放是神经和激素共同作用的结果。泌 乳是一个连续不断的过程。
五、生长发育特征
部位生长次序为由头到颈、四肢，再到胸廓，最 后是腰尻部；
10~12月龄以前是骨骼生长发育的高峰期，12月 龄后肌肉生长加快，18月龄左右其生长基本完成， 以后脂肪的沉积加快。
第二节 牛的类型与品种
四、肉用品种
1．海福特牛：原产英国。被毛为暗红色，头、颈垂连鬐甲、 四肢下部、腹下及尾帚为白色（“五点白”）。成年公 牛850~1100kg，母牛600~700kg。日增重可达1100~ 1310g，屠宰率60%~67%。
2．安格斯牛：原产苏格兰，为古老的小型黑色肉牛品种， 近几十年来育成了红色安格斯牛。成年公牛体重700~ 900kg，母牛500kg。屠宰率60%~70%。
我国黄牛耐粗饲，性情温顺，抗病力强，适应性强； 生产性能欠佳，肉质好。毛色以不同深浅的黄色居多，少 部分为黑色。
著名的有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛、 南方牛等。
第二节 牛的类型与品种
六、水牛
群体中形成群体等级制度和群体优胜序列。牛群混合 时一般要7~10d才能恢复安静。
第一节 牛的生物学特性
二、牛的消化特性
1．特殊的消化器官
口腔：上颌无门齿，有坚硬的齿板；口腔有发达的唾液 腺（腮腺、下颌腺和舌下腺）。唾液对消化和内源氮利 用具有重要作用。
胃：有瘤、网、瓣和真胃四个胃。牛胃容积较大，成年 牛胃容积100L，乳牛最大可达250L，瘤胃约占胃总容 积的80%。瘤胃中含有大量微生物群，主要是细菌和原 虫两大类。
3．妊娠母牛行为：
食欲增加，被毛光泽增加，性情温顺，行动缓慢、小心。
第一节 牛的生物学特性
四、奶牛的泌乳特性
乳的排放是神经和激素共同作用的结果。泌 乳是一个连续不断的过程。
五、生长发育特征
部位生长次序为由头到颈、四肢，再到胸廓，最 后是腰尻部；
10~12月龄以前是骨骼生长发育的高峰期，12月 龄后肌肉生长加快，18月龄左右其生长基本完成， 以后脂肪的沉积加快。
第二节 牛的类型与品种
四、肉用品种
1．海福特牛：原产英国。被毛为暗红色，头、颈垂连鬐甲、 四肢下部、腹下及尾帚为白色（“五点白”）。成年公 牛850~1100kg，母牛600~700kg。日增重可达1100~ 1310g，屠宰率60%~67%。
2．安格斯牛：原产苏格兰，为古老的小型黑色肉牛品种， 近几十年来育成了红色安格斯牛。成年公牛体重700~ 900kg，母牛500kg。屠宰率60%~70%。
我国黄牛耐粗饲，性情温顺，抗病力强，适应性强； 生产性能欠佳，肉质好。毛色以不同深浅的黄色居多，少 部分为黑色。
著名的有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛、 南方牛等。
第二节 牛的类型与品种
六、水牛
养牛学养牛企业的经营管理牛的健康与疾病预防 ppt课件
三 结核病
牛结核病是由分枝杆菌属牛分枝杆菌引起 的一种人畜共患的慢性传染病。
人畜共患。
应建立以预防为主的防疫、卫生、消毒、 隔离制度 。
主要预防措施为：
1．检出阳性病牛应及时扑杀淘汰。 2．每年进行两次结核病检疫，检疫期间全场 大消毒一次。效果较好的消毒剂有：5%漂白 粉乳剂、20%新鲜石灰乳、15%石炭酸氧化 钠合剂。
第三节 牛传染病的预防
牛重点防制的传染病
一类：口蹄疫、牛海绵状脑病（疯牛病）； 二类：炭疽病、布氏杆菌病、结核病、副结 核、传染性鼻气管炎； 三类：传染性腹泻－黏膜病、流行热。
一、口蹄疫
是由口蹄疫病毒(FMDV)所致人和偶蹄兽 急性、热性、高度接触性传染病。
主要侵害偶蹄兽，以发热、口腔黏膜及蹄 部和乳房皮肤发生水泡和溃烂为特征。
六、牛传染性鼻气管炎
牛传染性鼻气管炎(IBR) 是I型牛疱疹病毒 (BHV-1)引起的一种牛呼吸道接触性传染病。
本病尚无特效药物。 防制措施： 1、必须采取检疫、隔离、封锁、消毒等 综合性措施。 2、最经济的办法是予以扑杀。
七、犊牛病毒性腹泻
犊牛病毒性腹泻是由多种病毒引发的一 种犊牛常发病。
二制定饲养管理技术操作规程第三节牛场的财务管理一日常工作安排二个体事件管理三生产管理1饲养管理与饲料配方2繁殖育种3奶牛保健第十五章牛的健康与疾病预防第一节牛的健康与保健第二节牛群管理与牛的疾病监控第三节牛传染病的预防第四节牛常见病的预防第二节牛群管理与牛的疾病监控一牛群保健计划与保健工作三大疾病
第十四章 养牛企业的经营管理
3．外来牛必须经两次检疫全部为阴性者方可 并群。
4．被结核病污染的牛舍、运动场及周围环境， 与其接触的挤奶、饲喂工具等必须进行彻底 消毒。
散养牛实用饲养技术PPT课件
干稻草 1.00
1.3 架子牛肥育技巧
1.3.2 肥育饲养管理 （1）、定时饲喂：在非自由采食的情况下，无论每天饲喂2
次或是3次，投喂时间和间隔都应相对固定时间，不能忽早忽晚。
第24页/共28页
1.3 架子牛肥育技巧
（2）、精粗饲料搭配合理：平均每头牛每天投 喂精料2~4千克，粗料10~20千克，按不同阶段比 例配制，当某种主要饲料供应不足需要更换时，应逐 渐进行，不能突然改变。投料应该先精后粗，加喂优 质青饲料效果更好，不仅可节约精料，膘情也更好。
1.3 架子牛肥育技巧
（2） 20~60天 这一时期，架子牛的干物质采食量要达到8千克，日粮粗蛋白水平为11%，精粗比
为6：4。
精料参考饲料配方
名称 用量，%
玉米 62.5
麦麸 14
豆粕
菜粕
12
10
日粮配方
食盐 1
碳酸氢钠 0.5
饲料 用量（千克）
精料 3.3
玉米青贮
苜蓿
20.00
3.5
第22页/共28页
（2）氨化
将秸秆切成2~4cm的小段，将秸秆重量3%~5%的尿素溶解在水中，
每100千克秸秆加尿素溶液20~30千克，一层层均匀喷洒在秸秆表
面，边喷洒边踩实。
第17页/共28页
1.2、架子牛的饲养技巧
（3） 封窑 装窑满时，在秸秆表面盖上10~20厘米秸秆或碎草，用塑
料薄膜盖好，覆上20~30厘米土。封窑时原料要高出地面 50~60厘米，以防 雨水渗透。 （4） 开窑
氨化时间的长短要依据气温确定，气温低于5℃，要56 天以上，气温5℃~10℃，需要28~56天气温为10℃~20℃，需 要14~28天，气温为20℃~ 30℃，需要14~28天10~14天，气 温30℃以上，只需7~10天。
奶牛的饲养管理动医ppt课件
饲养方法
预付饲养法 挑战饲养法
Thursday, January 04, 2024
37
饲养要点-A.高能量饲养
a.让母牛多吃品质优良的干草和含干物质较高的玉米 青贮、豆科和禾本科的干草较好。
b.多喂精料，如玉米、高梁、大麦含能量高，精料 最大比例可为60％，精料每天以0.5-1.5kg增加， 精料最高喂量不超过15kg。
2.卫生
犊牛自身的卫生：擦干残留的乳汁，防止“舔 癖”
犊牛栏(舍)卫生：应保持清洁、干燥、空气流 通勤换垫草，定期消毒。
Thursday, January 04, 2024
15
Thursday, January 04, 2024
16
3.运动
出生10天后可赶到运动场，每天0.5～1h，一 月后可增至2～3h，分上、下午两次，冬季寒 冷不能运动，酷热天气避免日光暴晒。
28
一、青年母牛的饲养
前期：饲料不霉烂变质、不使用冰冻饲料。混合 精料日喂2-2.5kg
后期(分娩前3个月)：加强营养，根据膘情增加0.5-1.0kg 的精料，喂量不超过母牛体重的1%。
多喂易于消化和营养含量高的粗饲料，并增加维生素、钙、 磷等。
产前2周降低日粮中食盐和Ca含量，以防乳房水肿和产后 瘫痪。
Thursday, January 04, 2024
17
4.饮水
从1周龄水温35～37℃，10～15日龄后常温开水。 一个月后可在运动场内设置饮水池，水温不宜低 于15℃。
Thursday, January 04, 2024
18
5.去角
去角时间：4-8日龄 方法：“碱法”、“电烙铁”。
Thursday, January 04, 2024
预付饲养法 挑战饲养法
Thursday, January 04, 2024
37
饲养要点-A.高能量饲养
a.让母牛多吃品质优良的干草和含干物质较高的玉米 青贮、豆科和禾本科的干草较好。
b.多喂精料，如玉米、高梁、大麦含能量高，精料 最大比例可为60％，精料每天以0.5-1.5kg增加， 精料最高喂量不超过15kg。
2.卫生
犊牛自身的卫生：擦干残留的乳汁，防止“舔 癖”
犊牛栏(舍)卫生：应保持清洁、干燥、空气流 通勤换垫草，定期消毒。
Thursday, January 04, 2024
15
Thursday, January 04, 2024
16
3.运动
出生10天后可赶到运动场，每天0.5～1h，一 月后可增至2～3h，分上、下午两次，冬季寒 冷不能运动，酷热天气避免日光暴晒。
28
一、青年母牛的饲养
前期：饲料不霉烂变质、不使用冰冻饲料。混合 精料日喂2-2.5kg
后期(分娩前3个月)：加强营养，根据膘情增加0.5-1.0kg 的精料，喂量不超过母牛体重的1%。
多喂易于消化和营养含量高的粗饲料，并增加维生素、钙、 磷等。
产前2周降低日粮中食盐和Ca含量，以防乳房水肿和产后 瘫痪。
Thursday, January 04, 2024
17
4.饮水
从1周龄水温35～37℃，10～15日龄后常温开水。 一个月后可在运动场内设置饮水池，水温不宜低 于15℃。
Thursday, January 04, 2024
18
5.去角
去角时间：4-8日龄 方法：“碱法”、“电烙铁”。
Thursday, January 04, 2024
《牛的饲养管理》课件
黄牛：适应性强，耐粗饲，适合在温带 地区养殖
牦牛：适应性强，耐粗饲，适合在高原 地区养殖
羊牛：适应性强，耐粗饲，适合在干旱 地区养殖
牛的生物学特性
体型：大型哺乳动物，体长可达3米，体重可 达1吨
寿命：一般寿命为20-30年
繁殖：雌性牛每年可产1-2胎，每胎1-2头
食物：以草、树叶、秸秆等为食，也可食用 谷物、豆类等饲料
及时调整计划
定期健康检查与记录
定期检查：定期对 牛进行健康检查， 包括体温、呼吸、 心跳等
记录结果：将检查 结果详细记录在案， 便于日后查询和分 析
异常情况处理：发 现异常情况及时处 理，如疾病、受伤 等
健康档案：建立牛 的健康档案，记录 牛的健康状况和治 疗情况
饲养管理与疾病预防
定期体检：定期对牛进行体 检，及时发现疾病
饲养环境与设施
温度：适宜的温度范围为1525℃
卫生：保持饲养环境的清洁卫 生，防止疾病的发生
添加标题
通风：保持良好的通风，避免 饲料：提供营养均衡的饲料，
空气污染
满足牛的生长需求
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
湿度：适宜的湿度范围为5070%
添加标题
添加标题
水源：Байду номын сангаас供清洁、充足的水源，
光照：充足的光照有利于牛的
利润：根据市场价格和成本 计算
市场前景：随着生活水平的提 高，对牛肉和牛奶的需求不断
增加，市场前景广阔
市场供需分析与预测
市场需求：牛肉消费量逐年增长，市场需求旺盛 供应情况：国内牛肉产量稳定，进口牛肉量逐年增加 价格走势：牛肉价格波动较大，受供需关系、政策等因素影响 预测：未来牛肉市场需求将持续增长，供应量也将增加，价格走势将趋于稳定
养牛技术PPT课件
养牛技术PPT课件
目录
• 养牛业概述 • 养牛技术基础 • 饲料与营养 • 繁殖与育种 • 疾病防治与保健 • 养牛业的发展趋势与展望
01
养牛业概述
养牛业的发展历程
01
古代养牛
早在公元前9000年，人类就开 始驯化野牛，用于耕作和运输
。
02
中世纪养牛
随着中世纪的到来，养牛业逐 渐发展壮大，牛成为重要的肉
蛋白质饲料
如豆粕、鱼粉等，提供牛生长所需 的蛋白质。
饲料的加工与调制
青绿饲料的加工
通过切割、打浆等方法，使青绿饲料易 于消化吸收。
精饲料的调制
通过粉碎、浸泡、蒸煮等方法，使精饲 料更易于消化和吸收。
粗饲料的加工
通过铡切、揉碎等方法，提高粗饲料的 适口性和消化率。
蛋白质饲料的处理
通过粉碎、发酵等方法，提高蛋白质饲 料的利用率。
牛的育种与改良
选择优良品种
通过选择具有优良性状的公牛和母牛 进行繁殖，以获得更优秀的后代。
基因编辑技术
利用基因编辑技术对牛的基因进行改 造，以获得具有特定性状的后代。
杂交育种
通过不同品种的牛进行杂交，创造新 的品种或获得具有优良性状的后代。
胚胎移植技术
胚胎收集
通过超数排卵和胚胎回收 技术，从母牛体内收集早 期胚胎。
类来源。
03
现代养牛
进入20世纪，养牛业开始规模 化、集约化发展，同时对品质
和效益的要求也越来越高。
养牛业的重要性和意义
牛肉是全球重要的蛋白质来源，为人类提供丰富的营养 。
养牛业对农业发展和农村经济有重要贡献，是农民增收 的重要途径。
养牛业在生态平衡中发挥重要作用，如提供有机肥料、 控制害虫等。
目录
• 养牛业概述 • 养牛技术基础 • 饲料与营养 • 繁殖与育种 • 疾病防治与保健 • 养牛业的发展趋势与展望
01
养牛业概述
养牛业的发展历程
01
古代养牛
早在公元前9000年，人类就开 始驯化野牛，用于耕作和运输
。
02
中世纪养牛
随着中世纪的到来，养牛业逐 渐发展壮大，牛成为重要的肉
蛋白质饲料
如豆粕、鱼粉等，提供牛生长所需 的蛋白质。
饲料的加工与调制
青绿饲料的加工
通过切割、打浆等方法，使青绿饲料易 于消化吸收。
精饲料的调制
通过粉碎、浸泡、蒸煮等方法，使精饲 料更易于消化和吸收。
粗饲料的加工
通过铡切、揉碎等方法，提高粗饲料的 适口性和消化率。
蛋白质饲料的处理
通过粉碎、发酵等方法，提高蛋白质饲 料的利用率。
牛的育种与改良
选择优良品种
通过选择具有优良性状的公牛和母牛 进行繁殖，以获得更优秀的后代。
基因编辑技术
利用基因编辑技术对牛的基因进行改 造，以获得具有特定性状的后代。
杂交育种
通过不同品种的牛进行杂交，创造新 的品种或获得具有优良性状的后代。
胚胎移植技术
胚胎收集
通过超数排卵和胚胎回收 技术，从母牛体内收集早 期胚胎。
类来源。
03
现代养牛
进入20世纪，养牛业开始规模 化、集约化发展，同时对品质
和效益的要求也越来越高。
养牛业的重要性和意义
牛肉是全球重要的蛋白质来源，为人类提供丰富的营养 。
养牛业对农业发展和农村经济有重要贡献，是农民增收 的重要途径。
养牛业在生态平衡中发挥重要作用，如提供有机肥料、 控制害虫等。
《养牛学绪论》课件
养牛的基本要求
1 建立健康的生产环境
2 保证养牛的营养需求
为牛提供舒适、干净、通风良好的生活环境。
提供优质饲料、合理的饲养计划和饮水条件。
3 预防和控制疾病
定期进行免疫接种和疾病监测，采取必要的 预防和控制措施。
4 管理养牛的生产过程
精确记录养牛的生产数据、进行科学管理和 合理安排。
养牛的种类和用途
养牛学的意义
养牛学的研究有助于提高养牛业的生产效率、促进养牛业的可持续发展，并为人们提供更多 有营养的牛产品。
牛的分类和特点
牛的分类
根据用途和外部特征，牛可以分 为奶牛、肉牛、皮毛牛以及游牧 和工作牛。
牛的外部特征
牛的外部特征包括体型、颜色、 体毛、耳朵、角等。
牛的内部特征
牛的内部特征包括消化系统、呼 吸系统、循环系统和泌尿系统等。
养牛现代化的方向
充分利用现代技术，提高养牛 的效率和质量，实现养牛业的 现代化。
发展养牛产业的意义
发展养牛产业可以提供丰富的 牛产品，推动农村经济发展和 贫困地区脱贫。
2
借助遗传学和生物技术，提高牛的品种
质量和生产性能。
3
基于信息技术的养牛管理
运用现代信息技术，实现养牛数据的实 时监测和管理。
养牛绿色化和可持续发展
推广绿色养牛技术，减少环境污染，并 促进养牛业的可持续发展。
结论
养牛学的重要性
养牛学为养牛业的发展提供科 学依据和技术支持，促进养牛 业的可持续发展。
《养牛学绪论》PPT课件
# 养牛学绪论
养牛学是研究养牛相关知识和技术的学科，通过本课件我们将介绍养牛学的 简介、分类和特点、生理学特征、基本要求、种类和用途、技术发展趋势以 及养牛学的重要性和现代化方向。
《肉牛养殖技术》PPT课件(79页)
黑和红黑相间 3色。 生产性能： 在中等饲养条件下， 18 月龄平 均屠宰率为 58.3％，净肉率为 50.5％。母牛 产奶量（ 715.8±261.0）kg ，乳脂率 4.70 ％。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
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二、乳房的内部结构
1、乳房主要由腺体组织和结缔组织构成，前者应占 75-80%。
2、乳腺的最小单位是乳腺泡，是由分泌上皮细胞构 的内部结构
3、众多的乳腺泡由末梢导管连接起来形成类似葡萄 穗状的乳腺小叶。
4、许多乳腺小叶由小叶导管连起来构成乳腺叶。
5、在乳腺泡，乳腺小叶，乳腺叶之间分布着血管、 神经和结缔组织。
乳
半乳糖
腺
长链脂肪酸
泡
腔
长链脂肪 甘油
短链脂肪
短链脂肪酸
乙酸 B－ 羟 丁 酸
维生素
矿物质
乳腺泡上皮细胞
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原 料 来 源
于 血 液 。
乳 在 乳 腺 泡 的 上 皮 细
（ 一 ） 乳 的 合 成
三 、 乳 的 合 成 、 分
胞 内 合
泌 与
成排
，出
7
（一）乳的合成
乳合成的两个重要条件是: －1、充足的血液供应 －2、乳腺分泌细胞膜选择性的通透性
6、乳腺泡分泌的乳汁经末梢导管，汇集到小叶导管 ，再经小叶导管汇集到乳导管，最后流入乳池。
7、乳池是储存乳汁的地方，分乳腺乳池和乳头乳池 两部分。
8、乳头开口处有环形括约肌，在有犊牛吮吸或其它 刺激时，乳便可通过乳头排出体外。
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5
二 、 乳 房 的 内 部 结 构
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6
血管
蛋白质
各种氨基酸
蛋白质
葡萄糖 乳糖
第一节 奶牛的生产力
一、乳房的形态结构 二、乳房的内部结构 三、乳的合成、分泌与排出 四、奶牛生产力的测定与计算 五、影响奶牛生产性能的因素
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1
一、乳房的形态结构
1、乳房的外形呈扁球形，靠一条乳房中部的中悬韧 带和两侧的两条侧悬韧带将其悬吊于腹壁上。
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2
一、乳房的形态结构
2、乳房中间的中悬韧带将乳房分为左右两半，每一半边 乳房的中部又各被结缔组织隔开分为前后两个乳区，这 样，乳房被分为前后左右四个乳区，每个乳区都有各自 独立的分泌系统，互不相通，每个乳区有一个乳头。
大脑 下丘脑
乳导管扩张 乳池扩张
乳流入乳池
脑垂体
乳腺泡收缩
生乳素，催产素 促肾上腺皮质素
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肾上腺素 10
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（二）乳的分泌与排出
－乳的合成与分泌是持续不断的，贮存于乳池、乳
导管、小叶导管，末梢导管和乳腺泡腔内。乳的 分泌速度取决于乳房内压。
负压或正压
犊牛吸吮或机械挤奶（负压）
乳的排出
手工挤奶（正压）
乳头括约肌
神经、体液的调控
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（二）乳的分泌与排出
乳的排出过程示意图
乳的排出过程
刺激乳房
（按摩，吸吮）