酒店筹备期间各部门管理人员工作计划
2024年酒店筹备期前厅工作计划
酒店筹备期前厅工作计划引言：在酒店开业前的筹备阶段，前厅部的工作至关重要，它关系到酒店开业后的运营效率和服务质量。
前厅部作为酒店的门庭，需要提前做好充分的准备，以确保开业后能够迅速步入正轨，为客人提供满意的服务。
以下是一份针对2024年酒店筹备期前厅工作的计划，旨在指导前厅部团队在各个关键阶段的工作。
一、前期规划与准备1.明确前厅功能区域：在酒店设计阶段，与设计团队紧密合作，确保前厅布局合理，包括接待区、等候区、前台、行李寄存区等。
2.制定服务流程：根据酒店定位和服务标准，制定前厅各项服务流程，如入住登记、退房手续、行李服务等。
3.选择前厅设备：选购高品质的前厅设备，包括前台系统、客用电脑、打印机、电话系统等，确保其符合酒店的技术需求。
4.设计前厅视觉形象：与市场营销团队合作，设计前厅的视觉形象，包括酒店标志、宣传册、指示牌等，确保与酒店品牌形象一致。
二、人员招聘与培训1.招聘专业团队：根据前厅服务需求，招聘具有丰富经验和专业技能的前厅员工。
2.提供全面培训：为新员工提供涵盖服务礼仪、操作技能、应急处理等内容的全面培训，确保员工熟悉酒店政策和程序。
3.模拟演练：组织员工进行模拟演练，以便他们在真实工作环境中能够熟练应对各种情况。
三、物资采购与储备1.确定物资需求：根据服务流程和客人需求，确定前厅所需的各类物资，如文具、清洁用品、客房钥匙等。
2.采购储备：与供应商建立合作关系，确保物资供应及时，并储备足够数量的物资以备开业初期使用。
3.库存管理：建立库存管理系统，监控物资使用情况，确保库存充足且不过期。
四、营销与推广1.市场调研：进行市场调研，了解目标客源市场和竞争对手情况，为前厅服务营销策略提供依据。
2.制定营销计划：根据调研结果，制定前厅的营销计划，包括开业促销活动、会员计划等。
3.社交媒体运用：利用社交媒体平台宣传酒店前厅服务特色，提升品牌知名度。
五、开业前测试与调整1.系统测试：在开业前对前厅管理系统进行全面测试，确保其稳定性和安全性。
酒店筹备期间工作计划
酒店筹备期间工作计划酒店筹备期间工作规划酒店筹备期间工作规划一、人员聘请。
二、检查：工程装修、水、电、空调、设备等是否正常。
三、整个酒店卫生开荒大清理，搞好保洁工作。
四、治理人员、效劳人员的培训工作及效劳工作流程。
五、定岗、定编、定员工作。
六、制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区治理条例。
七、制定酒水单、菜谱、客房效劳指南、酒店简介、客户价目牌。
八、制定营销、广告、宣传酒店的规划。
九、购置餐饮、后厨（餐具、餐桌、餐椅、台布、台裙、口布；厨具及厨房设备）。
十、购置：客房床上用品及低值易耗品。
十一、办好酒店（开业前）的各种证件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证。
十二、列出酒店开业庆典时所宴请的客户及工、检、法、政府部门的姓名或单位名称。
夏日201*年7月22日培训规划内容一、什么是酒店治理，酒店治理的意义是什么？二、企业员工的职业道德、岗位职责。
三、如何成为酒店的优秀治理人员和效劳人员。
四、酒店强化治理的总要求是什么。
五、仪容、仪表、站姿、走姿、端托盘、铺台布、叠口布花、摆台；如何操作标准；四勤一清洁；效劳工作中五主动、六个第一；接到宴会通知单要六知三了解；八个准效劳工作中的十一件工作；餐前三检查，收尾三工作是什么等等。
六、什么叫做酒店四重治理；宝塔式治理。
七、什么是PACD循环治理方式。
八、效劳人员要了解工作中的八大意识。
九、什么叫酒店的四大标准。
十、本钱掌握法分为哪几步。
十一、点菜技巧，如何搞好推销工作。
十二、提高员工安全意识及防火、防盗、防毒、防霉意识。
夏日201*年7月22日扩展阅读：酒店筹备期间工作总结及201*年度工作规划201*年度酒店筹备期间工作总结和201*年度工作规划时间如梭，转瞬酒店筹备至今已有8个月了，回忆这8个月的工作，在集团领导的正确领导下，依据工程的进度安排，制定了酒店工程筹备工作总体规划，下面就201*年度工作状况总结如下：一．工作总结1、进展市场调研，对酒店进展正确定位。
2024年酒店前期筹备工作计划书
尊敬的酒店筹备团队：随着2024年的日益临近，我们迎来了酒店开业前的重要筹备阶段。
为了确保酒店能够顺利开业并迅速达到预期的运营水平，我们特制定以下详细的前期筹备工作计划书。
一、市场调研与定位1.目标市场分析：明确酒店的主要客源市场，包括商务旅客、休闲游客、会议团体等。
2.竞争对手研究：对周边酒店进行全面调研，了解其服务特色、价格区间、设施设备等。
3.市场定位：根据调研结果，确定酒店的市场定位，包括目标客户群体、服务特色和价格策略。
二、设计与施工1.建筑设计：确保酒店设计符合市场定位，同时兼顾功能性和美观性。
2.施工进度管理：制定详细的施工进度表，确保各个施工环节按时完成。
3.质量控制：严格把控施工质量，确保酒店设施达到高品质标准。
三、设施设备采购1.家具与装饰品：根据设计风格，选购高品质的家具和装饰品。
2.电器与设备：采购先进的厨房设备、客房用品和公共区域设施。
3.信息与通信系统：安装高效的网络和通信系统，确保酒店的数字化服务能力。
四、人力资源规划1.组织架构设计：根据酒店规模和业务需求，设计合理的组织架构。
2.人员招聘与培训：制定招聘计划，同时安排新员工进行专业培训，确保员工具备必要的技能和服务意识。
五、营销与推广1.品牌建设：建立酒店品牌形象，包括logo设计、宣传册制作等。
2.营销策略：制定开业前的营销计划，包括社交媒体营销、广告宣传和促销活动等。
3.预订系统：建立高效的预订系统，确保客人能够便捷地预订房间。
六、运营管理1.服务流程制定：制定标准化的服务流程，确保客人享受到一致的高质量服务。
2.物资采购与库存管理：建立稳定的物资采购渠道，同时做好库存管理，确保酒店运营的连续性。
3.安全与应急管理：制定安全管理制度和应急预案，确保酒店安全运营。
七、财务管理1.预算编制：制定详细的财务预算，包括建设预算、运营预算和营销预算等。
2.成本控制：严格控制各项成本，确保酒店的盈利能力。
3.收益管理：制定收益管理策略，优化价格和库存，最大化酒店收益。
2024年酒店筹备期工作计划
2024年酒店筹备期工作计划引言：在酒店开业前，筹备期的工作对于确保酒店顺利开业和未来运营的成功至关重要。
本计划旨在为2024年酒店的筹备工作提供一个全面、详细的时间表和行动指南。
一、项目概述△酒店名称：[待定]△地理位置：[待定]△酒店类型：[待定，如商务型、度假型、经济型等]△预计开业时间：2024年[具体月份]△客房数量：[待定]△服务设施：[待定，如餐厅、酒吧、健身房、游泳池等]二、筹备期目标△确保酒店在规定时间内顺利开业。
△制定并实施有效的市场营销策略。
△招聘、培训和保留高素质的员工队伍。
△建立完善的运营管理体系。
△确保酒店设施和服务的质量达到预期标准。
三、筹备期时间表△规划阶段（2023年[具体月份]）：市场调研、酒店设计、预算编制、许可证申请。
△建设阶段（2023年[具体月份]至2024年[具体月份]）：施工监督、设备采购、装修设计。
△筹备阶段（2024年[具体月份]）：员工招聘、培训、市场推广、供应商洽谈。
△试运营阶段（2024年[具体月份]）：试运行、调整、反馈收集。
△正式开业（2024年[具体月份]）：庆祝活动、正式对外营业。
四、市场营销计划△市场定位：根据目标客户群确定酒店的市场定位。
△营销策略：包括线上线下的广告宣传、社交媒体营销、会员计划、合作伙伴关系等。
△销售计划：制定销售目标、销售团队组建、销售渠道开发。
△公关活动：策划开业庆典、新闻发布会、慈善活动等。
五、人力资源计划△招聘计划：确定各部门的用人需求，发布招聘信息，组织招聘会。
△培训计划：新员工培训、专业技能培训、服务意识培训。
△员工手册：制定员工手册，明确工作职责、规章制度、福利待遇等。
△团队建设：组织团队建设活动，增强员工间的沟通与合作。
六、采购与供应链管理△物资采购：制定采购清单，包括家具、电器、床上用品、餐饮用品等。
△供应商管理：选择可靠的供应商，签订长期合作协议。
△库存管理：建立库存管理系统，确保物资供应充足且成本可控。
筹备酒店店长工作规划
一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，市场竞争日益激烈。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，提升酒店整体服务质量，实现酒店持续健康发展，特制定本筹备酒店店长工作规划。
二、工作目标1. 提升酒店整体形象，打造独具特色的酒店品牌；2. 提高酒店客房入住率，增加酒店经济效益；3. 优化酒店管理，降低运营成本；4. 培养一支高素质、高效率的员工团队；5. 提升顾客满意度，树立良好的口碑。
三、工作内容1. 市场调研与定位（1）对酒店周边市场进行深入调研，了解竞争对手的经营状况、产品特点、价格策略等；（2）结合酒店实际情况，确定酒店的市场定位，包括目标客户群体、产品特色、价格策略等。
2. 品牌建设与推广（1）设计酒店logo、VI系统，提升酒店品牌形象；（2）通过线上线下渠道，开展酒店品牌宣传与推广活动；（3）建立与合作伙伴的良好关系，拓展酒店市场份额。
3. 人员招聘与培训（1）根据酒店发展需求，制定招聘计划，招聘优秀员工；（2）对员工进行岗前培训，提高员工业务水平和服务意识；（3）建立员工激励机制，激发员工工作积极性。
4. 客房管理（1）优化客房布局，提升客房舒适度；（2）加强客房清洁与保养，确保客房卫生达标；（3）提高客房入住率，增加酒店收益。
5. 餐饮服务（1）优化餐饮菜品，提高餐饮质量；（2）加强餐饮服务培训，提升服务水平；（3）开展特色餐饮活动，吸引顾客消费。
6. 安全管理（1）建立健全安全管理制度，确保酒店安全运营；（2）加强员工安全意识教育，提高安全防范能力；（3）定期开展安全检查，消除安全隐患。
7. 成本控制（1）加强成本预算管理，严格控制各项开支；（2）优化资源配置，提高资源利用率；（3）建立成本分析控制体系，降低运营成本。
四、工作措施1. 加强组织领导，明确责任分工；2. 建立健全考核机制，激发员工工作积极性；3. 定期召开工作例会，总结经验，改进不足；4. 加强与各部门的沟通协作，确保工作顺利推进。
筹备酒店工程部工作计划
筹备酒店工程部工作计划在筹备一家酒店的过程中，工程部的工作至关重要。
工程部不仅要确保酒店的各项设施设备能够正常运行，为宾客提供舒适、安全的环境，还要为酒店的长期运营和发展提供技术支持和保障。
为了有条不紊地推进酒店工程部的筹备工作，特制定以下详细的工作计划。
一、前期调研与规划1、了解酒店的定位和规模与酒店的管理层和设计团队进行深入沟通，明确酒店的定位、星级标准、客房数量、餐饮设施、会议场地等方面的信息，以便确定工程部的工作范围和重点。
2、收集相关法规和标准研究国家和地方关于酒店建设和运营的法律法规、建筑规范、消防要求、环保标准等，确保工程筹备工作符合相关规定。
3、考察同类酒店组织团队对周边或同类型的成功酒店进行实地考察，了解其工程设施的布局、设备选型、运行管理等方面的经验和教训，为我们的筹备工作提供参考。
4、制定工程预算根据酒店的规模和定位，结合市场行情，制定合理的工程预算。
预算应包括设备采购、安装调试、工程施工、人员培训等方面的费用。
二、设备选型与采购1、确定设备清单根据酒店的功能需求，制定详细的设备清单，包括空调系统、给排水系统、供电系统、电梯、消防设备、厨房设备、客房设施等。
2、选型与评估对各类设备进行选型和评估，综合考虑设备的性能、质量、可靠性、节能性、维护成本等因素，选择适合酒店的优质设备。
3、供应商选择通过招标、询价等方式，筛选出有实力、信誉好的设备供应商，并与其进行商务谈判，确保设备的价格合理、交货期准时、售后服务有保障。
4、签订采购合同在确定供应商后，签订严谨的采购合同，明确设备的规格、型号、数量、价格、交货期、质量标准、售后服务等条款，保护酒店的合法权益。
三、工程施工与监督1、施工团队选择通过招标或推荐等方式，选择有资质、经验丰富的施工团队，负责酒店的装修、电气安装、管道铺设等工程施工。
2、施工图纸审核对施工图纸进行严格审核，确保施工图纸符合设计要求和相关规范，避免施工过程中的返工和修改。
酒店筹备期间各部门管理人员工作计划范文(三篇)
酒店筹备期间各部门管理人员工作计划范文为____公司领导的的中心思想：“为____五酒店培养一批专业人才”。
因此____年度是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标，共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。
确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
____宾馆自____年____月____日被我公司成功接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响，工作开展不太顺畅，经营情况也不太乐观，为改善并加强酒店内部管理与经营。
特制定____年度我酒店各部门的工作计划：一、营销部酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部的工作职能，我们制订了以下工作计划：1、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。
加强与客户的感情交流，听取客户意见。
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。
今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善____年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。
营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。
3、提高营销代表的服务态度及业务水平接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，限度满足宾客的精神和物质需求。
筹备酒店人事部工作计划(5篇)
筹备酒店人事部工作计划（5篇）筹备酒店人事部工作计划【篇1】度人力资源部在酒店领导的直接领导下，其他部门的大力配合下，秉承打造“鸣凰人的厨房”的经营理念，按照年前制定的工作计划，开展工作；在人力资源管理的各项工作中，取得了一些成绩，也看到了一些工作中不足的地方，为了做好今后的工作，现将的安排做出如下打算：一、控制人员成本，对各部门岗位、人员进行定岗定编。
根据营收状况和餐饮部营收指标，各部门人员编制如下：1、餐饮部：餐饮指标为2400万，餐饮指标为2080万元，综合指标完成情况和餐饮所处的大气候影响，前厅部各岗位人员配置如下：厨房部各岗位2、客房部度岗位人员标配如下：3、工程部度岗位人员标配如下：4、康乐部度岗位人员标配如下：5、保安部度岗位人员标配如下：合理利用资源，控制钟点工数量和质量。
二、加大员工培训力度，提高服务质量1、对新入职员工进行酒店员工手册和规章制度的培训，定期组织员工参加酒店服务礼仪的培训（培训由办公室和工会负责），由各部门对新进员工进行服务技能的培训。
2、规范酒店用人制度，酒店新入职人员必须经过人事部进行统一面试，面试合格者方可录用。
三、规范员工入离职程序，加强员工稳定性1、前厅服务员、传菜员和厨房的打荷、切配流动性较大，服务员在这一年中离职人数为110人，传菜员为46人，打荷为35人，切配为36人，在上半年的员工离职中，自动辞职情况较严重，对酒店员工进行离职流程进行规范，并对员工进行培训，此培训部分可以并入入职培训中。
2、客房部和后勤部人员较为稳定，但是保安流动性也很大，从5月到现在，离职保安人数为38人。
针对人员流动性大的情况，提出几点建议：1、员工入职前，酒店提供入职培训，培训酒店礼貌礼仪，店纪店规，和员工手册培训。
培训由各部门或行政办公室负责。
2、对餐厅领班进行考核，能者居之。
1）每月对领班进行考核，包括礼貌礼仪、服务技能和管理技能的培训考核，连续考核不通过者，作降级处理。
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筹备期间部门管理人员工作计划一、执行总经理（具有酒店管理经验丰富、有较好的人际关系）1、与施工单位联系，了解酒店工程状况及进度、酒店规模，与业主沟通酒店经营方向，提交详细开业计划及开业倒计时表；2、确立酒店各部门的行政架构及部门经理级以上的人员编制；3、根据各部门人员到职安排，与业主确定筹备办公室的地点、办公用品及所需物资；4、根据酒店开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度，提出合理化建议；5、协助业主办理各种证件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证等；6、统筹酒店筹备期间各部门工作进度，确保酒店按计划顺利营业；二、行政部总监（一）人事部1、根据酒店实际情况，拟定酒店编制架构。
收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论后，确定出酒店架构及人员编制。
2、对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等；3、设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，进行适量印刷；4、按华美达标准制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区管理条例及考勤制度；5、与财务部讨论制定各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案；&根据酒店的装修进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出完整的招工方案进行实施；进行人员招聘，进行定岗、定编、定员工作；7、草拟酒店《员工手册》，与总经理及各部门讨论、定稿后印刷，员工入职后人手一册；8、制定本部门需用的物品采购清单（特别是员工更衣柜、员工食堂、培训器材等的采购）；9、酒店装饰期间，员工更衣室、卫生间、员工食堂、员工宿舍等提出合理性建议；10、制定开业前、开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算；11、制定酒店开业前后的工资福利费用预算；12、按酒店部门设立员工个人档案等。
（二）工程部（工程部经理）1、制定工程人员架构图，招聘酒店工程人员到位；2、与业主及酒店施工单位负责人联系，索取整个饭店的所有设计图纸（包括土建、每层平面设计、装修、各机电设备系统安装）；3、根据施工单位提供的图纸，现场进行实地察看记录实际施工与图纸的差异，实际饭店的需求与图纸的差异，向有关方面反映；4、征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理及有关部门；5、跟进酒店系统设备安装线路、绘下线路图，以便接收饭店后的使用、维修、保养；6跟催、督促业主或施工单位按开业标准装修所有房间，待业主、管理公司、总经理等确认后，对客房装修施工进行全面检验及接收工作；7、制定本部门所需物品及维修工具的采购清单及工程部印刷品；8、跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店领导及部门总监汇报工程进度。
9、制定酒店开业一年内工程部费用预算（包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费用等）；根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：10、根据施工进度及酒店开业时间逐步验收酒店所有的机电设备11、开业典礼的准备工作。
（三）保安部（保安部经理）1、协助工程到酒店施工现场察看，了解饭店的规模、配套部门、总体布局等；2、向工程索取酒店总体布局图及每层平面设计图。
制定饭店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图；3、制定酒店开业后各保安岗位的设置安排；4、编写酒店《火警预案手册》，内容是酒店开业后发生火警时各部门、各岗位的员工行动程序标准及要求。
5、制定保安部的开业所需器械、物品（特别是消防器材）的采购清单及印刷品印刷计划；6编写培训消防员及保安员的培训资料及课程安排；7、与施工人员和设备供应商，了解整个饭店的消防系统及监控系统设备的安装及使用情况；8、制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理；9、与酒店所在地区公安局及消防局负责人取得联系，为饭店开业办理有关手续及登记；10、当工程部或其它部门开始接收饭店时，派保安员对酒店进行保卫；11、与工程部一起验收饭店的消防系统设备，保安监控系统设备，并安排供应商对本部员工进行使用该设备的培训；12、领取酒店开业时所需之物品，特别是消防灭火器材、灭火设备放置于酒店各层固定且合理的位置，并请接受部门负责人签收；13、对饭店的停车场之管理，设立整套管理系统及程序；14、饭店开业前，组织一次全饭店的“火警演习”；15、开业典礼的准备。
三、财务部总监1 •财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）2.根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；3•设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；4•根据饭店及当地的实际情况，与总经理、人力资源主管一起研究。
确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。
（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；5•为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6•制定出饭店开业后（筹备期间也适用），饭店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；7•制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；8•在总经理的指导下，制定出整个饭店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报饭店事务部；9•制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单；10.在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；11.与饭店事务部及供应商研究饭店所购置的电脑系统，根据实用情况，提出改进方案；12.制定开业前各种费用报表（每月）；13.到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的电脑（如电脑房、前台及餐饮部收款）的安排位置及整个饭店所需电脑终端的数量；14.根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）；15•审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划；16.跟催、协助业主申领饭店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；17.根据饭店事务部提供的资料，结合实际工作情况，制定开业后饭店的财务制度及工作程序；18.制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个饭店），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。
（特别审核招聘广告费、经办费等的费用）19.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训；20.与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；21.对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式（定样）；22审核饭店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及会员等级价格等（开业后的）；23.确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准；24.督促大堂吧成本会计部核算大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品成本控制在饭店当局规定之下；25.制定整个开业前的用款计划，送总经理审批。
26.审核各供应商报价，与总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，饭店开业所需之营运物品全面展开采购；27.审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定饭店开业后一年的营业预算并送总经理及业主审批；28.计划、安排开业前采购的大量物品的储存地；29.制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）；30.制定开业后饭店工资明细项目；31.对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果；32.检查饭店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况；33.加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训；34.完成饭店开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训；35.结合整个饭店的计划，制定出饭店开业的整个开业典礼的费用。
并做好与之有关的准备工作；36.理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作；37.与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按饭店开业之运作要求运行；38.由电脑公司对前台收款员，大堂吧收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训；39.检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况；40.做好开业前各部门领取物品的出库、记帐；41.大约距离开业一个月，本部员工到饭店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员, 一定要把所有的收费价格熟记下来；42.开业典礼的准备及确保饭店内各种收费价格的正确性。
四、市场部总监1、制定本部门的组织架构图及人员编制方案，协助人事部进行招聘；2、进行市场调研，做市场优劣势分析，拟定市场部筹备期间工作计划；3、深入了解酒店的各种房间的设施、面积及饭店所有设施，与总经理、各部门负责人等讨论确定酒店房间级别及经营方针，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本饭店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构制定。
4、根据市场调研，确定酒店经营方案，拟定酒店经营指标，对客源市场划分；5、拟定酒店筹备期间的宣传方案、客户开发、市场开发计划、市场业绩考核体制等；&确定本部门各种表格及标准客户合同；7 、制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单；8、市场部人员招聘到位，培训酒店价格体系及销售政策，按市场划分实施开发计划；9、市场部美工招聘到位，按照酒店VI标准，设计制作酒店宣传册、菜谱、客房服务指南等酒店开业前后的印刷品和宣传品；10、参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计合理建议，以及审核酒店标识牌、区域指示牌的安装位置的确定；11、制订酒店筹建期市场开发、开业推广销售方案及预算，确定市场推广计划、销售计划、公关广告计划及预算。
12、与对手饭店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作；13、拟定酒店开业庆典计划，与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序进行彩排，市场部负责派发请柬；14、指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。
五、餐饮部总监1.餐饮部办公室的设立；A.所有的办公用品及办公设备；2.根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制，送总经理审批；3.按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计划。
但这个计划必须是根据餐饮部的整个经营方针，并送总经理审批；4.与项目中心联系（或通过工程经理）取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅；5.到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给项目中心；6.制定餐饮部在筹建期间的各项规章制度；7.确定餐饮部筹建期间及开业时各种发出及收入文件的归类、存档方法；8.制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务部审核；9 •对酒店所在城市作广泛的市场调查，目的如下：A.了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次（市场定位）；B.了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手；C.了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格；10.与厨房设备供应商讨论厨房设备的米购项目，标准及质量；11.与家具供应商讨论家具设备的采购事项；12.根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅的中、英文名字及标志；13.制定整个餐饮部的经营方针政策，（如:成本率、客源比例、营业时间、经营手法等）；14.结合本部门的运作，编写一套餐饮的操作手册（包括餐饮部的政策与程序、工作职能及工作描述等）；15.编写及整理对本部员工培训的内容及制定课程安排；16.制定招聘员工的计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、职位、人数、对象、地点、复试的试题、录取程序等；17.实施员工的招聘，员工到职后分部门展开有系统的培训；18.根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题；19.编制餐饮部各餐厅的菜牌、酒水牌及制定有关收费价送总经理审批；20.编写各菜式份量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本；21.与印刷商讨论餐饮部所有菜牌、酒水牌等对客印刷品的款式、颜色、规模、构成，并争取定稿印刷；22.与财务部总监（或采购部经理）及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品的样板；23.与财务部总监讨论，确定开业后餐饮部需财务部提供的各种报表的格式；24.确定餐饮部各餐厅的招牌菜（即特色菜），并编制成完整的资料交市场部总监，结合酒店整体宣传推广；25.制定酒店开业后一年的餐饮部营业预算；26.对本部在培训员工进行考核，检查培训效果；27.制定餐饮部接待重要客人的服务程序，并知会市场部；28.制定酒店开业一年内餐饮部的每月推广计划；29.为厨房部员工的实务操作培训准备场地、用具、用料；30.制定采购餐料、酱料、干货、酒水等的采购计划并送财务部采购；31.制定开业后餐饮部的接待旅行团、会议餐价，并知会市场部；32.制定出逐步接收各餐饮部门的工作计划，特别是要制定接收检查表；33.采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否合乎样板标准；34.确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监；35.所有员工距开业前一个月进场进行实务操作培训；36.有餐饮部门进行卫生清洁；37.到仓库领取开业时整个餐饮部所需用之器皿、物品、食品及饮品等作好记录，并摆设及妥善放存；38.开业典礼的准备工作。