2019年(春)七年级生物下册 第四单元 第二章 第二节 消化和吸收(第1课时)教案 (新版)新人教版.doc
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七年级生物下册 第四单元 第二章 第二节 消化和吸收课件1
2021/12/7
第八页，共十六页。
3.如何检验淀粉已被完全消化？ 提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入 碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。
4.该实验有哪几组对照(duìzhào)实验？实验变量分别是什么？
提示：①号和②号、①号和③号分别组成两组对照实验，实验变量分 别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合(即是否有牙齿的咀嚼和舌 的搅拌)。
第二节 消化 和吸收 (xiāohuà)
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第一页，共十六页。
✓
功能
一、消化系统(xiāohuà xìtǒng)的组成和
消
化
道
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第二页，共十六页。
消
化
腺
消化道： 口腔 胃 咽 食道 (kǒuqiāng)
(shídào)
小肠
消化系统 大肠 (xiāohuà xìtǒng)
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第十三页，共十六页。
✓三、营养物质的吸收(xīshōu)
小肠内表面(biǎomiàn)有许 多环行的皱襞，皱襞 表面(biǎomiàn)有许多小肠 绒毛，大大增加了小 肠的内表面积。
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大肠内表面只有(zhǐyǒu)皱襞， 没有绒毛。
第十四页，共十六页。
➢ 结论(jiélùn)
吸收营养物质的主要(zhǔyào)器官是小肠。
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第十五页，共十六页。
内容 总结 (nèiróng)
第二节 消化和吸收。内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺。问题: 馒头变甜是否(shì fǒu)与 牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。聪明的你们得出的结论是什么呢。将3支试管放入37ċ左右的
人教版七年级生物 下册 第四单元 2.2 消化和吸收 第1课时 课件(共36张PPT)
馒头变甜与淀唾粉液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌麦的芽搅糖拌都
有关系。
口腔
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
分
区别和联系？
析
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，
讨
舌能使食物和唾液充分混合，
论
唾液能使淀粉分解成麦芽糖
联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食
物和唾液充分混合，更好地促
进 淀粉消化。
人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、 胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一 类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶 或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能 出现疾病。
(2)
•C块状馒头 •2毫升唾液 •不搅拌
(3)
实验结果： （1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀
粉分解成麦芽糖。 （2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀
粉基本没有分解。 （3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、
无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。
实验结论：
唾液淀粉酶
化器官是（B）
A.胃 B.小肠
C.口腔 D.大肠
4、消化系统具有消化功能的器官是
（A）
A、口腔、胃、小肠
B、食道、胃、小肠
C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠
5、位于人体腹腔左上部的器官是（ A）
A．胃
B．肺
C．肝脏
D．小肠
我们已经站在了人生的起 跑线上，为了实现心中的远大 目标，我们正努力拼搏着。成 功属于不畏困难、勇往直前的 人。相信自己！
化
小肠、大肠、肛门等器官
和 消化系统的组成
吸
收
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
探究馒头在口腔中的变化
1、食物在消化道内分解成可以被细胞吸
七年级生物下册 第四单元 第二章 第2节 消化和吸收课件1 新人教版
淀粉 它在OA段的减少是__________ 部分被消化的 1.图中㈠曲线表示的物质是______ 全部被消化 的缘故. 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________ 2图中㈡曲线表示的物质是蛋白质 ______,它在CD段减少原因 部分初步消化 _________,在DE段减少直至变为零的原因是 全部被消化 __________. 麦芽糖 它在OA段增加的原因是 3.图中㈢曲线表示的物质是________ 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 _______________________________________.
第二章 第二节 消化和吸收
1、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素 2、构成人体细胞的基本物质是（ 蛋白质），人体内供给能量 的主要物质是（ 糖类 ），贮存能量的主要物质是（ 脂肪）， 构成细胞的主要成分是 （ 水 ），既不构成细胞组织，又 不提供能量的物质是（ 维生素）。 3、在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是（ 脂肪 ）。 4、人体内缺乏维生素A患（夜盲症等 ） ，缺乏维生素患 （坏血病等），缺乏维生素D患（ 佝偻病等 ） 。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
毛细血管
小 肠 绒 毛 放 大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
• 小肠长5~7米； • 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表 面积； • 小肠中有多种消化液； • 丰富的毛细血管和毛细淋巴管有 利于营养物质吸收。
1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
第二章 第二节 消化和吸收
1、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素 2、构成人体细胞的基本物质是（ 蛋白质），人体内供给能量 的主要物质是（ 糖类 ），贮存能量的主要物质是（ 脂肪）， 构成细胞的主要成分是 （ 水 ），既不构成细胞组织，又 不提供能量的物质是（ 维生素）。 3、在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是（ 脂肪 ）。 4、人体内缺乏维生素A患（夜盲症等 ） ，缺乏维生素患 （坏血病等），缺乏维生素D患（ 佝偻病等 ） 。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
毛细血管
小 肠 绒 毛 放 大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
• 小肠长5~7米； • 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表 面积； • 小肠中有多种消化液； • 丰富的毛细血管和毛细淋巴管有 利于营养物质吸收。
1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
七年级生物下册4.2.2消化和吸收课件(新版)新人教版
(3)解毒作用：肝脏能将吸收入体内的毒 物或机体代谢过程中产生的有毒物质转 变成为无毒或毒性较小的物质，加速其 排泄，以保护机体免受毒害，维持正常 生理功能。
(4)防御作用：肝内富含吞噬细胞，能吞 噬和清除血中的异物，是机体防御系统 主要组成部分。
(5)造血功能：在胚胎时期的肝脏有造血 功能，正常成人肝一般已不参与造血， 但仍具有这种潜在能力，在某些病理状 态下，肝可以恢复一定的造血功能。
消化腺： 唾液腺 胃腺
肝脏 肠腺 胰腺
口
小肠 大肠
消 咽化 食道 道
胃
肛门
唾液腺
肝脏 肠腺
消 化 腺
胃腺 胰腺
唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺 可产生唾液
胃腺：可产生胃液
消化腺
胰脏：分泌胰液 肠腺：分泌肠液
肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。 胆汁无消化酶，有乳化
脂肪的作用。
食物中所含营养物质
?碳水化合物（糖类） ?脂肪 ?蛋白质 ?水 ?无机盐 ?维生素
胰腺
胰腺的功能
胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。 外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分 泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰 液中含有胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 等消化酶。胰液通过胰腺管排入十二 指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作 用。内分泌腺由大小不同的细胞团 ── 胰岛所组成，分泌胰岛素，调节糖代 谢，胰岛素分泌不足，可引起糖尿病。
消化与吸收第一课时
请你根据自己的 理解，简单的解 释一下“消化和 吸收”是什么意
思。
消化：在消化系统中，大块 食物被切割、磨碎成小颗 粒，然后，被消化液分解 成更小的微粒的过程叫消 化。
吸收：消化后的营养成分穿 过小肠壁进入血液的过程 叫吸收。
消 化
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章第2节消化和吸收课件
壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有 利于营养物质吸取。 • 可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
1.消化的概念及类型：
练习
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸取的成分的过程。 分为物理性消化和化学性消化。
2.食物中( 水分、无机盐、维生素 )能直接被消化道吸取， ( 淀粉、蛋白质、脂肪 )不能直接被吸取，必须经过消化 后才能吸取。
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
4）消化和吸取的最主要场所是哪里？ 小肠
三、营养物质的吸取：
分组实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸取功能的关系。
小 肠 结 构
小 肠 绒 毛
皱襞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
小肠适于消化吸取的结构特点：
• 小肠(长)5～6米； • 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； • 小肠中有(多)种消化液； • 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管
现象及结论：
现象
结论
1号试管：不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶消化分解。
2号试管： 变蓝
清水中不含唾液淀粉酶淀粉 没有被消化分解。
3号试管： 变蓝 馒头块不能与唾液充分混合 ，
所以，淀粉没有被消化分解。
消
口腔 部分淀粉初步消化
化
场
所
胃 部分蛋白质初步消化
1.消化的概念及类型：
练习
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸取的成分的过程。 分为物理性消化和化学性消化。
2.食物中( 水分、无机盐、维生素 )能直接被消化道吸取， ( 淀粉、蛋白质、脂肪 )不能直接被吸取，必须经过消化 后才能吸取。
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
4）消化和吸取的最主要场所是哪里？ 小肠
三、营养物质的吸取：
分组实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸取功能的关系。
小 肠 结 构
小 肠 绒 毛
皱襞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
小肠适于消化吸取的结构特点：
• 小肠(长)5～6米； • 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； • 小肠中有(多)种消化液； • 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管
现象及结论：
现象
结论
1号试管：不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶消化分解。
2号试管： 变蓝
清水中不含唾液淀粉酶淀粉 没有被消化分解。
3号试管： 变蓝 馒头块不能与唾液充分混合 ，
所以，淀粉没有被消化分解。
消
口腔 部分淀粉初步消化
化
场
所
胃 部分蛋白质初步消化
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章第二节 消化和吸收课件
本节小结：
一、消化系统的组成：
消化道：口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化：
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
小肠——是人体吸取营养物质的主要器官。
本节小结：
三、食物的吸取：
消化道 胃 小肠
大肠
吸取的营养成分
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪， 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的 接触面积，这有利于脂肪的消化。
食物的消化过程
食物
淀
蛋
粉
白
唾液 质
脂 肪
口腔
麦
芽
咽
糖
多
食道
肽
肝
胆汁
胆
胰液
肠液
小肠
消 化 系
葡 萄 糖
氨 基
酸 脂肪酸 甘油
大肠
统
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
营养物质 消化过程
消化产物
糖类
唾液
肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
口腔
小肠
胃液
肠液、胰液
蛋白质 胃 多肽 小肠
氨基酸
脂肪 胆汁 脂肪 肠液、胰液 甘油
小肠 小颗粒 小肠
脂肪酸
被消化后的营养物质是在哪里被吸取的呢？
少量水、 酒精和无 机盐
吸取的概念： 吸取是指营养物质通过消化
系统的管壁进入血液的过程。
1、消化道中具有吸取作用的 部位： 胃、小肠、大肠。
思考：小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸 取的功能相适应？
1、小肠很长（5-6米）。 2、小肠表面皱壁和小肠绒毛， 既有消化也有吸取功能 大大增加小肠的吸取面积。
人教版生物七年级下册 第4单元 第2章 第2节 消化和吸收课件
部位被消化的程度(A、B、C、D、E 表示消化道部位，曲线 X、Y、
Z 表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是( )
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第二章
人体的营养
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道 D B．在消化道 C 中，有不含消化酶的消化液——胆汁 C．在消化道 D 中，X、Y、Z 分解为可以被细胞吸收的小分子 有机物 D．Y 曲线代表脂肪消化的过程，Z 曲线代表蛋白质消化的过程
11．关于右图的叙述，错．误．的一项是( A )
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．②能初步消化蛋白质 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④含有多种消化液
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第二章
人体的营养
12．人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是( C )
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
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第二章
人体的营养
13．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结
D．氨基酸
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第二章
人体的营养
24．医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验
发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，
该器官是( C )
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
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第二章
人体的营养
25．食物中的三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开
始被消化的顺序是( A )
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第二章
人体的营养
①选用 1 号和 2 号试管作对照实验，是为了探究
唾液 对
淀粉的消化作用。
②选用 1 号和 3 号试管作对照实验，变量是 牙齿的咀嚼、 舌的搅拌 。
③取出 3 支试管，分别滴加 2 滴碘液并摇匀，1 号试管无颜色
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 第2节 消化和吸收 课件 (1)
口腔中有哪些与消化有关的结构以及 它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？ 为什么？
口腔内有牙齿、舌和唾液腺的开口。
牙齿：将食物切断，磨碎。（咀嚼食物）
唾液腺：大量分泌唾液。唾液中的唾液 淀粉酶能够初步消化淀粉。
舌：配合牙齿的咀嚼，将食物与唾液充 分搅拌混合。
牙齿
舌
唾液腺—能分 泌唾液
在口腔中
唾液淀粉酶 淀粉
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.
肝脏：人体最大的消化腺，位于右上腹。
作用：（1）分泌胆汁；
（2）解毒作用； （3）对人体的新陈代谢有重要 作用。
消化腺2
课本29页图
乳化脂肪？
肝脏、胰腺
乳化作用：使脂 肪变成了微小的 颗粒
★胆汁、胰液都进入小肠
脂肪在小肠才开始被消化，也最 终在小肠消化成脂肪酸和甘水+油植物油
唾液腺
胃腺 消 化
肝脏 腺
胰腺 肠腺
消化道
口腔
大肠 肛门
我是小老师
咽 食道
胃 小肠
流入部位 分泌消化液 口腔 唾液
十二指肠 分泌胆汁
人体最大 的消化腺 是谁？
消化腺
分泌消化 液
流入部位
胃腺 胃液 胃
胰腺 胰液 十二
指肠
肠腺 肠液 小肠
→乳化脂肪
酶是活细胞产生的促进物质 发生变化的有机物
一种酶只能消化一种相应的 营养物质
水+植物油+胆汁
消化腺的结构和功能
人体最大的消 化腺,分泌胆汁, 不含酶，可乳 化脂肪。
肝脏
胰腺
分泌胰液，含消化 糖类、脂肪和蛋白 质的酶.
唾液腺
分泌唾液，含 有唾液淀粉酶， 可将部分淀粉分 解成麦芽糖。
口腔内有牙齿、舌和唾液腺的开口。
牙齿：将食物切断，磨碎。（咀嚼食物）
唾液腺：大量分泌唾液。唾液中的唾液 淀粉酶能够初步消化淀粉。
舌：配合牙齿的咀嚼，将食物与唾液充 分搅拌混合。
牙齿
舌
唾液腺—能分 泌唾液
在口腔中
唾液淀粉酶 淀粉
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.
肝脏：人体最大的消化腺，位于右上腹。
作用：（1）分泌胆汁；
（2）解毒作用； （3）对人体的新陈代谢有重要 作用。
消化腺2
课本29页图
乳化脂肪？
肝脏、胰腺
乳化作用：使脂 肪变成了微小的 颗粒
★胆汁、胰液都进入小肠
脂肪在小肠才开始被消化，也最 终在小肠消化成脂肪酸和甘水+油植物油
唾液腺
胃腺 消 化
肝脏 腺
胰腺 肠腺
消化道
口腔
大肠 肛门
我是小老师
咽 食道
胃 小肠
流入部位 分泌消化液 口腔 唾液
十二指肠 分泌胆汁
人体最大 的消化腺 是谁？
消化腺
分泌消化 液
流入部位
胃腺 胃液 胃
胰腺 胰液 十二
指肠
肠腺 肠液 小肠
→乳化脂肪
酶是活细胞产生的促进物质 发生变化的有机物
一种酶只能消化一种相应的 营养物质
水+植物油+胆汁
消化腺的结构和功能
人体最大的消 化腺,分泌胆汁, 不含酶，可乳 化脂肪。
肝脏
胰腺
分泌胰液，含消化 糖类、脂肪和蛋白 质的酶.
唾液腺
分泌唾液，含 有唾液淀粉酶， 可将部分淀粉分 解成麦芽糖。
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探究馒头在口腔中的变化
请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。
馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？
我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。
下面我们来一起探究我们的假设是否正确
提醒：探究中的“提示”部分
演示
请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。
2019年(春)七年级生物下册第四单元第二章第二节消化和吸收（第1课时）教案（新版）新人教版
课题
第二节消化和吸收
第1课时人的消化系统
教学目标
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.记住消化的概念。
教学重点
教学难点
消化的概念
探究馒头在口腔中的变化。
教学方法
讨论探究合作
教具
试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等
口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？
哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？
牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。
既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？
科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。
区别：
牙齿能切碎和磨碎始发生变化不能使淀粉变成麦芽糖。
联系：
牙齿能切碎和磨碎以及舌的充分搅拌使唾液更加充分与食物混合更好的促使淀粉发生变化。
学生阅读总结
学生活动
口中有点甜。
学生思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？
学生熟悉课本中P26-28内容
学生进行探究活动。
实验中应注意的问题有哪些？
馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上
生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化
唾液淀粉酶学生回答：②号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。
教学内容
教法，学法
问题引入2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？
明确目标
授课
口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？
回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？
口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。
那么什么叫消化呢？
阅读教材P29-30消化的概念。
补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化就可以直接被人体吸收。
学生谈收获
创设问题情境学生思考回答
引入新课。
学生回答
牙齿、舌、唾液腺
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。
请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。
馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？
我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。
下面我们来一起探究我们的假设是否正确
提醒：探究中的“提示”部分
演示
请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。
2019年(春)七年级生物下册第四单元第二章第二节消化和吸收（第1课时）教案（新版）新人教版
课题
第二节消化和吸收
第1课时人的消化系统
教学目标
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.记住消化的概念。
教学重点
教学难点
消化的概念
探究馒头在口腔中的变化。
教学方法
讨论探究合作
教具
试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等
口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？
哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？
牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。
既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？
科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。
区别：
牙齿能切碎和磨碎始发生变化不能使淀粉变成麦芽糖。
联系：
牙齿能切碎和磨碎以及舌的充分搅拌使唾液更加充分与食物混合更好的促使淀粉发生变化。
学生阅读总结
学生活动
口中有点甜。
学生思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？
学生熟悉课本中P26-28内容
学生进行探究活动。
实验中应注意的问题有哪些？
馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上
生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化
唾液淀粉酶学生回答：②号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。
教学内容
教法，学法
问题引入2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？
明确目标
授课
口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？
回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？
口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。
那么什么叫消化呢？
阅读教材P29-30消化的概念。
补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化就可以直接被人体吸收。
学生谈收获
创设问题情境学生思考回答
引入新课。
学生回答
牙齿、舌、唾液腺
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。