食品专业论文 浅析中国食品安全的现状与对策
《食品安全监管问题与对策研究》范文
《食品安全监管问题与对策研究》篇一一、引言随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到公众的广泛关注。
食品安全不仅关系到人民群众的身体健康，更是社会稳定和经济发展的重要保障。
然而，近年来食品安全事件频发，暴露出食品安全监管中存在的诸多问题。
本文旨在分析当前食品安全监管的难点与问题，并提出有效的解决对策，以保障广大消费者的权益。
二、食品安全监管的现状及主要问题1. 监管法规不完善：现行食品安全法规尚存在一定程度的滞后性，无法及时适应新形势下食品行业的变化与发展。
部分法律法规过于宽泛，缺乏具体的操作标准，导致执行困难。
2. 监管手段落后：传统的食品安全监管手段难以有效应对新型的食品安全风险，例如网络食品、智能机器人制造的食品等新兴业态的监管尚待加强。
3. 责任落实不到位：政府相关部门在食品安全监管中责任划分不清，存在责任推诿现象。
同时，企业主体责任意识不强，部分企业为追求经济利益而忽视食品安全。
4. 信息不对称：消费者在食品安全信息获取上处于弱势地位，缺乏有效的信息获取渠道和解读能力，导致消费者在面对食品安全问题时处于被动地位。
三、食品安全监管问题的对策研究1. 完善法律法规体系：（1）制定更加严格、具体的食品安全法律法规，明确各方的责任与义务，提高违法成本。
（2）建立健全食品安全标准体系，确保食品从生产到销售的各个环节都有明确的操作标准。
2. 更新监管手段和技术：（1）运用现代信息技术手段，如大数据、云计算、物联网等，提升食品安全监管的智能化和精准化水平。
（2）加强对新兴业态的监管，制定针对性的监管措施，确保新型食品的生产和流通安全。
3. 强化责任落实：（1）明确政府各部门的食品安全监管职责，建立责任追究机制，确保责任落实到位。
（2）加强企业主体责任意识教育，引导企业自觉遵守法律法规，保障食品安全。
4. 加强信息沟通和公开透明度：（1）建立食品安全信息共享平台，及时向公众发布食品安全信息。
食品安全相关论文(5篇)
食品安全相关论文（5篇）食品检测看食品安全论文一、我国食品安全的现状市场经济具有一定的自发性的特点，企业往往忽视人民大众的利益，往往忽视老百姓的身体健康和生命安全。
有些企业更是把生产形同儿戏，导致了一系列的生产安全事故的发生。
例如劣质奶粉事件、地沟油事件和瘦肉精事件等等。
这一系列的食品安全事故的发生，使消费者如履薄冰，胆颤心惊。
食品安全已经关系到了整个社会的发展，要改善现阶段消费者不放心消费的局面，必须提升食品检验检测能力。
二、提升食品检验检测能力的重要性小样本抽验检测法是一种常用的科学的检验方法。
它可以通过抽样得出来的百分比来判断整个区域或者说整批产品的质量好坏，这对了解某一种食品质量是否安全具有重要的意义。
食品安全问题需要上升到国家战略的高度来认识。
1.食品安全关的把握食品安全需要政府部门的科学监管。
政府部门可以获取食品安全状况的第一手数据资料，为进行科学的及时的决策提供依据。
全面把握市场上消费的食品的总体状况，使政府工作更有成效。
2.市场质量关的把握市场质量关的把握需要在科学的统计基础上有针对性的抽样检测，要能真实的反映出一批产品的安全是否达标。
要对劣质的产品予以封箱，贴上不合格标识，严肃打击，严格监管，狠罚重罚，使不法分子不敢再犯相同的错误，净化市场环境。
对优质的食品要加大力度进行宣传和推广，使安全深入人心，形成良好的食品生产和销售的大环境。
3.社会和谐关的把握一个国家的食品是否安全也关系到一个国家的声誉。
尤其是本国的产品销往国外的时候，被他国查出食品安全有隐患，产品质量不达标，那就不是一个企业的简单问题，而是影响到一个国家整个食品行业对外出口的问题。
和谐国际声誉的取得是来之不易的，不能因为某一两个蛀虫而破坏整个国际大环境的良好口碑和印象。
保障食品安全是食品检测的根本立脚点和终极目的所在，也是构建我国和谐的社会氛围的重要条件。
三、食品检验检测的措施和方法1.检验检测机制的完善食品检验检测是一个国家民生的问题。
当前食品安全现状与应对策略
当前食品安全现状与应对策略近年来，食品安全问题频频引起公众关注，成为社会热点话题。
食品安全不仅关乎人民群众的身体健康，也关乎国家的社会稳定和经济发展。
然而，当前我国食品安全形势依然严峻，存在一些问题亟待解决。
本文将从食品安全的现状入手，探讨应对策略，以期提高食品安全水平，保障人民群众的利益。
一、食品安全现状当前，我国食品安全形势依然严峻。
首先，食品安全事件时有发生，引起公众恐慌。
无论是瘦肉精、苏丹红、甜蜜素等添加剂超标，还是油脂、奶粉等产品质量问题，都给人们带来了巨大的担忧。
其次，食品安全监管不力，监管体系存在漏洞。
一些企业为了追求利益最大化，对食品质量抱有侥幸心理，忽视了食品安全的重要性。
此外，食品安全信息公开不够透明，消费者难以获取真实、准确的食品安全信息，无法有效保护自己的权益。
二、应对策略为了解决当前食品安全问题，我们需要采取一系列应对策略。
首先，加强食品安全监管体系建设。
建立健全食品安全监管机构，加大监管力度，加强对食品生产、销售、餐饮等环节的监督，严厉打击违法行为，提高食品安全监管的有效性和科学性。
同时，加强食品安全法律法规的制定和执行，完善相关法律法规体系，提高违法者的惩罚力度，形成有效的威慑机制。
加强食品安全信息公开和消费者权益保护。
建立健全食品安全信息公开制度，及时发布食品安全相关信息，增加消费者对食品安全的了解和监督能力。
加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识，培养消费者自我保护能力。
同时，完善消费者权益保护机制，依法保护消费者合法权益，加大对食品安全问题的追责力度，形成良好的市场秩序。
第三，加强行业自律和企业责任。
食品生产、销售、餐饮等行业应加强自律，建立健全自律机制，加强行业协会和企业自律组织建设，提高企业的自我管理和自我约束能力。
企业要强化食品安全责任意识，加大对食品安全的投入，提高产品质量，确保食品安全。
第四，加强科技创新和技术支撑。
加大食品安全科技研发力度，提高食品安全监测、检测、溯源等技术水平，加强食品安全风险评估和预警能力，为食品安全监管提供科学依据和技术支撑。
我国食品安全问题现状及对策（最终5篇）
我国食品安全问题现状及对策（最终5篇）第一篇：我国食品安全问题现状及对策我国食品安全问题现状及对策摘要民以食为天，食品是人们赖以生存的物品，是人们生活中最基本的必需品。
随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷。
而安全是消费者选择食品的首要标准。
近几年来，我国的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
关键字食品安全现状对策解决一．我国的食品安全现状如今，关于问题食品的报道在各种媒体上比比皆是。
一些添加有有害物质的伪劣奶粉使得许多婴儿身心受到伤害。
皮革奶、染色馒头、有毒大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红等等，有的食品采用不法手段制假造假而成。
剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；根据调查显示，居民在食品安全方面最担心的问题突出的前三位是：担心“蔬菜中的农药残留问题”占88%居首位；担心“食品中违规使用添加剂问题（如防腐剂、色素）”及“病死牲畜问题”的各占48%，并列第二位；担心“非食用油（地沟油、泔水油、垃圾油）”的占40%，居第三位。
此外，食物中毒问题、食品过期变质问题、散装食品卫生问题、猪肉质量问题、使用转基因原料标签中不予说明的问题也为一部分居民所担心。
二．我国食品安全问题出现原因（一）企业违法生产、加工食品。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
食品安全在中 国的现状与对策
食品安全在中国的现状与对策《食品安全在中国的现状与对策》“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。
当前，我国食品安全的现状总体上是稳定向好的，但仍存在一些不容忽视的问题。
在食品生产环节，部分企业为了追求经济利益，违规使用添加剂、超标使用农药兽药等情况时有发生。
一些小作坊、小摊贩的生产条件简陋，卫生状况差，缺乏有效的质量控制手段。
在食品加工过程中，一些企业未能严格遵守生产工艺和标准，导致食品质量参差不齐。
在食品流通环节，冷链物流体系不够完善，食品在运输和储存过程中容易受到污染和变质。
部分商家为了延长食品保质期，违规使用防腐剂等化学物质。
此外，市场监管存在漏洞，一些不合格食品能够流入市场。
在食品消费环节，消费者的食品安全意识相对薄弱，对食品的选择和辨别能力不足。
例如，一些消费者过于注重食品的外观和口感，而忽视了食品的内在质量。
针对这些问题，我们需要采取一系列有效的对策。
首先，要加强法律法规建设。
完善食品安全相关的法律法规，加大对违法违规行为的处罚力度，提高违法成本。
同时，要加强执法监督，确保法律法规的严格执行。
其次，强化企业主体责任。
食品生产经营企业要树立质量意识和诚信意识，建立健全质量管理体系，严格控制生产过程中的各个环节，确保食品质量安全。
再者，加强监管力度。
监管部门要加大对食品生产、流通、消费等各个环节的监督检查频次和力度，建立健全食品安全追溯体系，实现从源头到餐桌的全程监管。
此外，提高检测技术水平也是关键。
加大对食品安全检测技术的研发投入，提高检测的准确性和效率，及时发现和处理不合格食品。
同时，要加强食品安全宣传教育。
通过多种渠道和形式，向消费者普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和能力。
在农业生产方面，推广绿色、环保的种植养殖方式，减少农药、化肥和兽药的使用，从源头上保障食品安全。
我国食品安全问题的现状与对策
我国食品安全问题的现状与对策食品安全问题是当前社会关注的焦点之一，食品安全关系到每个人的健康和生活品质。
我国在食品安全方面存在着一些严重问题，例如食品添加剂超标、农药残留超标、食品质量不合格等。
这些问题严重影响了人民群众的身体健康，引起了社会的广泛关注。
本文将就我国食品安全问题的现状进行分析，并提出相应的对策。
一、食品安全问题的现状1. 食品添加剂超标食品添加剂是为了改善食品品质、延长食品保质期和提高食品加工过程中的效率而添加的一种物质。
目前我国市场上存在大量食品添加剂超标的问题。
部分食品生产企业为了追求利润最大化，不择手段添加大量的食品添加剂，导致食品安全隐患大大增加。
2. 农药残留超标农药是农作物生产中常用的一种化学物质，可以有效防治病虫害，提高农作物的产量和品质。
农药残留超标是目前我国农产品领域的一大食品安全隐患。
长期食用含有农药残留的农产品会对人体健康造成潜在威胁。
3. 食品质量不合格在我国，食品质量不合格的食品问题也备受关注。
有些不法商家为了赚取更大利润，采用劣质原料制作食品，加工过程中没有经过严格的卫生标准控制，导致食品质量不合格，对消费者的健康造成了巨大的威胁。
二、对策1. 加强监管力度加强对食品生产、流通、餐饮等全过程监管，建立健全食品安全监管体系，加大对食品生产企业的监督抽查力度，严格食品安全标准和质量检验。
2. 提高法律法规的完善程度建立健全和完善的法律法规体系，健全食品安全法律法规，加强对食品安全相关法律法规的执行力度。
及时修订、发布相关法规，保障人民群众的食品安全权益。
3. 提高对食品安全的监督管理4. 宣传教育加强食品安全知识的宣传教育，提高人民群众对食品安全的认识，提高消费者的自我保护意识和能力，引导人民群众正确选择食品。
5. 加强科学研究加大对食品安全相关科学研究的投入，在食品安全领域加强科学研究，推动食品安全科技创新，加强对食品添加剂和农药残留等食品安全关键技术的研究和应用。
食品安全问题及其控制对策论文
食品安全问题及其控制对策论文
一、引言
食品安全一直是人们关注的焦点之一，食品安全问题严重影响着人们的生活质
量和健康状况。
本文将探讨当前食品安全面临的主要问题，并提出相应的控制对策，旨在加强食品安全管理，保障人民的身体健康。
二、食品安全问题
1. 食品添加剂问题
食品添加剂是食品加工中常用的一种物质，但不少添加剂带有一定的潜在风险，如对人体健康造成影响。
部分食品生产商为追求经济利益会滥用添加剂，存在安全隐患。
### 2. 食品卫生问题食品卫生是保障食品安全的基础。
食品在生产、加工、运输等环节容易受到外部环境的污染，卫生条件不达标将导致食品质量下降，存在较大安全隐患。
### 3. 食品真实性问题有些不法商家会在食品中掺假，虚假宣传
等手段进行欺骗，消费者难以辨别真伪，对人们的生活带来隐患。
三、食品安全的控制对策
1. 加强监管力度
政府部门应加强对食品市场的监管，加大食品安全监督检查力度，对违规行为
进行严厉打击，提高违法成本，确保食品安全。
### 2. 完善法律法规加强法规建设，完善相关法律法规，明确追责机制，规范市场行为，提高违法成本，切实保障人民的食品安全。
### 3. 提高消费者食品安全意识通过开展食品安全知识宣传教
育活动，提高消费者对食品安全问题的认识，增强自我保护意识，主动选择安全放心的食品，共同维护食品安全。
四、结论
食品安全是关乎经济社会发展和人民群众身体健康的重要问题，加强食品安全
管理，控制食品安全问题是当务之急。
政府、企业、消费者共同努力，形成合力，共同打造安全、放心、健康的食品环境，实现全社会对食品安全的高度重视。
分析食品安全问题论文（精选5篇）
分析食品安全问题论文（精选5篇）第一篇：分析食品安全问题论文分析我国食品安全现状及解决办法摘要：近些年来，随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。
食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。
因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。
一、我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题，在中国遭遇有害健康的作假食品乃是日常生活的一部分:敌敌畏泡过的火腿、福尔马林泡出的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松、孔雀石绿处理的水产品、加了漂白剂的米粉和粉丝……因为配方奶粉有问题而导致婴儿死亡的，也不是新闻，早在2004 年就有十几名婴儿因为服用劣质奶粉而死亡。
往饲料、大豆制品、奶制品中掺三聚氰胺（美其名曰“蛋白精”）冒充蛋白质，做为一项公开的行业秘密，在国内已盛行数年，推销“蛋白精”的“生物技术”公司遍地开花，可见这个市场之大.近几年来发生的一些关于食品安全问题的事件：1、双汇瘦肉精事件2、河南南阳毒韭菜事件3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件7、染色馒头事件8、沈阳毒豆芽事件9、宜昌毒生姜事件10、到期面包回炉再造热卖11、合肥染色蛋糕事件12、北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂存致癌因素13、陕西榆林学生奶中毒事件14、广东中山查获 1325 公斤“墨汁粉条”15、重庆一公司购 26 吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获16、广州市场现“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色17、珍珠奶茶吃珍珠等于吃塑料。
这些年，因食品安全问题屡亮红灯，人们面对琳琅满目的食品市场忧心忡忡，买肉类怕有“疯牛病”和病死猪，买鸡鸭鱼类怕有“禽流感” 和含激素，买果蔬担心“转基因”和“农药残留”，买米面怕用了抛光矿物油或掺有增白剂；还有吊白块、苏丹红、“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”，以及孔雀石绿、福寿螺、有毒多宝鱼、红心鸭蛋、瘦肉精……媒体曝光的新闻几乎涉及人们需要吃的各种东西，让不少人陷入食品安全恐慌之中。
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南通农业职业技术学院毕业论文（设计）任务书课题名称浅析中国食品安全的现状与对策所在系生物工程系专业班级学号姓名实习从2011年11月19日至2012年6月20日共28周指导老师签字教研室主任签字年月日一、毕业论文的内容食品安全既是一项关系到人民健康的重要公共卫生问题,同时也是与国计民生休戚相关的社会问题。
在全球范围内受到密切和广泛地关注，食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩大。
本文分析中国食品安全现状和存在的问题,并利用所学知识及实践中积累的经验提出了自己的解决方法。
二、毕业论文的要求1、介绍中国食品安全总体发展态势2、概述食品安全的定义和内涵3、分析中国食品安全现状4、分析食品安全问题主要因素5、保证我国食品安全的对策三、毕业论文应完成的工作通过不断学习及调查、整理和收集资料了解中国食品安全总体发展态势,知道中国食品安全现状和存在的问题,并利用所学知识及实践中积累的经验提出了自己的解决方法。
四、毕业论文进程安排序号论文（设计）各阶段名称日期1毕业实习动员和毕业论文写作指导2011年10月上旬2初步确定论文内容完成论文提纲并交给老师2012年1月中旬3根据老师意见完成论文初稿2012年2月中旬4根据指导老师的意见修改毕业论文初稿2012年2月中旬5提交毕业电子文档2012年2月下旬6根据指导老师的修改意见修改论文，提交二稿2012年3月上旬7根据二稿的修改意见修改论文，提交三稿2012年4月下旬五、应收集的资料及主要参考文献[1]郑丰杰.我国食品安全现状及其对策[J].黄冈师范学院学报,2006,26(6): 73～75[2]李强.我国食品安全现状及对策[J].中国畜禽种业,2009(12):6～7[3]李正明.我国食品安全质量管理体系的思考与建议[J].食品科技,2003(7): 38～42[4]刘国艳.现代社会的食品安全体系建立[J].动物科学与动物医学,2003,20(10):13～16[5]郑丰杰.浅析我国食品安全现状及其对策[J].科技创业,2006(9):88～89[6]宋嵩文.食品安全现状分析与对策[J].中国自然医学,2010,(12)5:395～396[7]张旺璧.我国食品安全监管现状和对策[J].食品工业科技,2008(1):252[8]陈亚成，赵德明.中国食品安全现状及其监控体系的建立[J].现代农业科技,2009(9):281～283[9]高阳,杨薇,王佳江等.我国食品安全现状、问题及对策[J].中国食物与营养,2009(1):15～16[10]田丽娟.食品安全现状简析[J].大众标准化,2010(S2):65～67[11]冉婷.浅谈我国食品安全现状及其问题产生原因[J].经营管理者,2010 (21):407[12]乔付民.我国食品安全现状与对策[J].商场现代化,2011(17):160～161[13]程景民,卢祖洵,周芩等.山西省农村食品安全现状调查中国卫生监督[J].中国卫生监督,2007,14(1):7～9[14]陈培侨．从订单牧场到提供奶源建设专项资金支持，提升奶源质量[J].广东奶业,2010(4):32～34[15]陈学良.食品生产企业在保障食品安全中应扮演的角色［J］．食品安全导论，2007(1):82[16]赵建军.我国目前食品安全的现状与对策[J].湖北函授大学学报,2011,24(6):63～64[17]孙斌.食品安全管理存在问题及其对策研究[J].中国安全科学学报,2006, 16(11):48～53[18]武秋萍.我国食品安全现状及发展对策山西农业科学2009,37(12)：75～76[19]李强,陈锦屏,牟朝丽.国内外食品安全现状及其管理[J].食品研究与开发, 2004,25(6):9～11[20]徐佳,夏杨飞.我国食品安全现状及对策探讨[J].现代商贸工业,2012(4)：246[21]谭济才.绿色食品生产原理与技术[M].北京:中国农业出版社，2004[22]张勇.农产品质量安全与认证[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，2004[23]张建新.食品质量安全技术标准法规应用指南[M].北京:中国石化出版社，2001[24]陈宗道.食品质量管理[M].北京:中国农业大学出版社，2003[25]史贤明.食品安全与卫生学[M].北京：中国农业出版社，2003[26]江汉湖.食品安全性与质量控制[M].北京：中国轻工业出版社，2002南通农业职业技术学院毕业论文课题名称浅析中国食品安全的现状与对策专业班级学号姓名指导老师2012年5月8日浅析中国食品安全的现状与对策摘要食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全。
通过对我国食品安全现状调查及分析,认为加强宣传教育,提高食品安全意识；加强食品安全立法,借鉴国外经验,完善食品安全的法律体系；加强食品流通秩序管理;建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管机构体系；加强各个行业间的配合；加大科学研究的力度；提高食品生产和食品安全的科技水平；建立健全我国食品安全信息系统、监测和安全预警系统；是保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,从而配合完成我国政府所提出的营造节约和谐型社会的主要途径。
关键词食品安全现状分析对策Analysis on the current situation of food safety in China and its countermeasuresAbstractCountry concerned with the issue of food safety,most of the Governments of the world food security as a national public security. Through the investigation and analysis on the current situation of food safety in China,considered stepping up publicity and education,raise awareness of food safety,strengthening food safety legislation,foreign experience for reference,perfect the legal system of food security; strengthening the management of food circulation;Established and per-fect unified coordination,and responsibilities clear of food security regulatory institutions system;strengthening all industry between of tie; increased science of efforts;improve food production and food security of technology level;established sound in China food security information system,and monitoring and security warning system;is guarantee in China citizens of food security,improve in China people of health level,to tie completed in China Government by made of create savings harmonious type social of main way.Key word Food safety Current situation analysis Countermeasures目录1引言 (1)2食品安全的定义和内涵 (1)2.1食品安全的定义 (1)2.2.1狭义食品安全 (1)2.2.2广义食品安全 (2)3我国食品安全现状 (2)3.1近年全国重大食物中毒事件回顾 (2)3.22011年我国重大食品安全问题回顾 (3)3.3目前我国食品安全存在问题 (3)3.3.1国民的食品营养卫生知识贫乏 (3)3.3.2农产品、禽类等产品的安全状况令人堪忧 (4)3.3.3食品加工生产过程添加有毒有害物质的现象屡屡发生 (4)3.3.4假冒伪劣食品 (4)3.3.5新技术、新工艺、新原料带来的食品安全问题 (5)4食品安全问题主要因素的分析 (5)4.1国民对食品营养卫生知识的重视程度和受教育程度不够 (5)4.2食品安全立法工作滞后，食品安全的法律体系中存在诸多弊端 (6)4.3食品安全的管理机构分散、执法不严、职能不统一 (6)4.4食品质量安全的技术支撑体系不完善 (7)4.4.1国家对食品检验的投入不够 (7)4.4.2缺乏高素质的技术检测人员 (7)4.4.3检测技术和方法落后，检验仪器少 (7)4.5社会整体诚信资本的缺失 (7)5保证我国食品安全的对策 (8)5.1加强宣传教育,提高食品安全意识 (8)5.2加强食品安全立法,借鉴国外经验,完善食品安全的法律体系 (8)5.3加强食品流通秩序管理 (8)5.4建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管机构体系 (9)5.5加强各个行业间的配合 (9)5.6加大科学研究的力度,提高食品生产和食品安全的科技水平 (9)5.7建立健全我国食品安全信息系统、监测和安全预警系统 (10)全文结论 (11)致谢 (12)参考文献 (13)1引言食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。
当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。
自人类文明伊始，食品消费就是人类赖以生存与发展的最基本需求。
然而在经历千辛万苦解决了温饱问题之后，却出现了“民以何食为天”的疑问。
近年来，我国在食品供数量上取得了令世人瞩目的成就，食品安全卫生状况有了明显改善。
但食品安全总体形势不容乐观，食品安全事件时有发生。
虽然中国不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏，不断通过各种媒体进入公众视野的如“瘦肉精”猪肉中毒事件、“劣质奶粉事件”、“毒豆芽”、“染色馒头”事件等等，说明中国的食品安全现状不容乐观。
从另一方面，随着食品安全问题的不断涌现，中国相关的食品标准日趋由原来重视产品的理化指标，转向重视食品的安全性指标，近几年新修订产品标准都增加了安全性指标。