毕业设计(论文)-蔬菜切丝机的设计
萝卜切丝机的毕业设计
萝卜切丝机的设计专业作者姓名指导教师定稿日期：2022年04月27日新疆工业高等专科学校机械工程系毕业设计（论文）任务书注：此表发给学生后由指导教师填写，学生按此表要求开展毕业设计（论文）工作。
新疆工业高等专科学校机械工程系毕业设计（论文）成绩表摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。
所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。
目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。
该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。
该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
当然，此项设计还存在着许多不完善的地方。
相信随着科技的发展，切菜机会有更好的机型出现，使用更加方便。
关键词：蔬菜；切削；电动机AbstractAt preseple is the main roots like the free fall vegetables realize feeding, by cutting knife rotation in the hopper biopsy under vegetables or shred, finally finished the matnt, multi-function cut vegetables for more expensive machine large equipment, does not apply to the peasants' individual production and small factory food processing; In order to overcome the shortcoming, I refer to a lot of the literatures, through various small cut vegetables machine performance analysis and comparison, theoretical calculation and checking, design a kind of small multi-function cut vegetables machine. This machine mainly by into hopper, hopper, cutting knife and under the knife dish, and power supply-motor composition, working princierial by mouth the materialKey words：vegetables；cutting；motor目录摘要 (I)Abstract................................................................................................ I I 第一章绪论 (1)第二章萝卜切丝机的结构 (2)2.1整机的结构 (2)2.2萝卜切丝机的工作 (3)第三章动力机构的设计及选择——电动机的选择 (5)3.1电动机的选择 (5)第四章主要工作部件的设计 (8)4.1带轮传动的计算： (8)4.1.1带的选择 (8)4.1.2求大小带轮基准直径 (8)4.1.3验算带速 (8)4.1.4求v带基准长度L d和中心距a (9)4.1.5验算小带轮包角 (9)4.1.6求作用在带轮轴上的压力 (9)4.1.7带轮结构设计 (10)4.1.8大带轮的结构尺寸 (11)4.2机体的设计 (12)4.2.1机架及机体壁的设计 (12)4.2.2进料斗及下料斗的设计 (12)4.3切刀部分的设计 (13)4.3.1切片刀的设计 (13)4.3.2纵向小割刀的设计 (15)4.3.3刀盘部分的设计 (15)4.3.4刀盘套筒的设计 (16)4.4轴的设计及校核 (17)4.4.1轴的设计 (17)4.4.2轴的校核 (19)总结 (23)致谢 (24)参考文献 (25)第一章绪论近两年脱水蔬菜在国际国内市场上极为畅销，因而许多地方的乡镇企业兴起了脱水蔬菜加工热，脱水蔬菜的生产规模不断扩大。
大学本科机械专业毕业论文多功能蔬菜切片机设计
毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业： 机械设计制造及其自动化指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
毕业论文（设计）评阅表学号姓名专业机械设计制造及其自动化毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计毕业论文（设计）鉴定意见学号：姓名：专业：机械设计制造及其自动化毕业论文（设计说明书）页图表8 张第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (21)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)多功能蔬菜切片机摘要：多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
多功能蔬菜切片机的设计
任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业：指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
三、进度安排评阅表学号姓名专业毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计鉴定意见学号：姓名：专业：毕业论文（设计说明书）页图表张目录第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (22)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)摘要多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
新型简易果蔬切片切丝机的设计和研制
新型简易果蔬切片切丝机的设计和研制摘要：本设计属于食品机械领域，具体涉及一种简易果蔬切片切丝机，包括了底座、砧板、螺纹轴、棘轮、棘爪、切刀装置及两个轴承座，螺纹轴结构两端分别设置了棘轮和旋转手柄，棘轮与棘爪配合，实现棘轮的单向旋转，切刀装置通过螺母和螺纹轴配合，螺纹轴安装在两个轴承座上。
使用时，通过切刀柄提起切刀，螺纹轴在棘轮装置的作用下不旋转，切刀装置通过螺母在螺纹轴上移动一小段距离，然后压下切刀，此时棘轮装置不起作用，螺杆和螺母一起转动，切刀不移动，实现果蔬切片或者切丝过程。
本设计提供了结构简单可靠、方便实用的果蔬切片切丝机，可以有效降低切丝切片的难度，进一步提高效率。
前言日常生活中，果蔬切丝切片的实际应用非常多，而单纯的通过菜刀手工切制费时费力，同时很难切的均匀美观。
而对于大型的切菜设备仅局限于应用到大型饭店或者食品加工企业，设备成本高，体积大。
本设计则是综合目前已有的切丝切片机，设计出了一种结构简单，操作简便、占用空间小、成本低的切片切丝装置。
设计内容针对果蔬切片切丝难等问题，本设计提供了结构简单可靠、方便实用的简易果蔬切片切丝机，通过切刀柄提起切刀，螺纹轴在棘轮装置的作用下不旋转，切刀装置被提起时通过螺母在螺纹轴上移动一小段距离，然后压下切刀，此时棘轮装置不起作用，螺纹轴随切刀装置一起转动，切刀不沿螺纹轴移动，实现果蔬切片或者切丝过程，可以有效提高果蔬切片切丝效率，适合家庭、小型饭店使用。
具体结构形式如图1所示。
图1 总体结构示意图图中标号：1-砧板；2-底盘；201-配重块；202-钢丝绳固定连接；3-轴承座；4-棘爪；5-螺纹轴；501-棘轮；502-螺纹部分；503-转动手柄；6-切刀装置；601-螺母；602-切刀手柄；603-切刀具体使用方式结合图1，一种简易果蔬切片切丝机，包括了包括了砧板1、底座2、轴承座3、棘爪4、螺纹轴5、切刀装置6。
螺纹轴5结构两端分别设置了棘轮501和旋转手柄503，棘轮501与棘爪4配合，实现棘轮的单向旋转，切刀装置6通过螺母601和螺纹轴5上的螺纹部分502配合，螺纹轴5安装在两个轴承座3上。
毕业设计(论文)-蔬菜切丝机的设计[管理资料]
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潍坊学院本科毕业设计课题名称：蔬菜切丝机的设计课题类别：工程设计专业：机械设计制造及其自动化年级： 2004级指导教师：学生姓名：2008年3 月 23 日目录一、引言课题的目的和意义蔬菜加工机械的种类国内外研究状况研究的主要内容二、工作机理与结构分析研究蔬菜切削有关理论分析蔬菜夹持输送的研究设计方案的选择及论证切削部分的设计送料部分的设计多功能蔬菜加工机的主要结构多功能蔬菜切丝饥的工作与传动原理工作原理传动路线三、主要参数与零部件设计电机的选用带传动的设计计算主轴的设计计算四、主要结论和建议主要结论存在的问题进一步研究的建议五、主要参考资料六、致谢摘要随着近年来我国蔬菜出口的迅速崛起，蔬菜加工出口已成为我国的重要创汇渠道。
但疏菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，并且价格昂贵。
由此我们研制了多功能蔬菜加工机，一机多用，取代了部分功能单一、效率低下、价格昂贵的进口机械。
本文首先研究了蔬菜切割、输送、定位、成型的基本理论，然后设计了多功能蔬菜加工机的切削装置、送料装置和传动机构等，使之能够达到对块根状及叶菜状蔬菜进行切片、丝、段等规格形状的加工。
同时应用新科技，采用先进的数字调速电机，省去复杂的变速机构与调节机构。
试验表明，该设备出成率、效率达到进口机械水平，价格较进口设备降低50%以上，可填补此类机械的国内空白，取得良好的经济效益和社会效益关键词:多功能，蔬菜，加工机AbstractWith the development of the imported vegetable of our county on the recent year, the imported adding vegetable has become important entrance money o f china. But the cutting machine of vegetable is more dropped than the development of the imported vegetable. The price of the imported machine is costly comparatively. So we have study and produced the more function vegetable cutting machine.This machine is more used; this machine can replace the imported machine of the part of simple function, low efficiency and costly price. This article have study the basic theory of the cutting, transporting, fixed and grown-up pattern firstly, so we researched and designed the cutting open--device, the returned material--device and the transmitted- organization etc. of the more function vegetable Working-machine. It can become the block root andleaf-vegetable at the regular Shape of sheet, silk section etc. At the same time, it applies the new science, it adopts the advanced electrical machinery in cutting, and it omits the organization of the complicated transformation speed and adjustment. Experiment and Proved, price of equipment can reduce 50%, Compared with imported equipment, the rate of finished product and efficient can reach level of imported machine. It can stuff national blank of this kind of machine. It has obtained the good economic results and science utility.Key words: more function, vegetable, working-machine第一章引言课题的目的和意义蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
毕业答辩-自动切菜机设计
DC-1 型多功能切菜机
在1984年，由监利县通用
机械厂和湖北省机械研究所
合作自主设计制，被评为“
国内初次出现的新颖机型”
。该切菜机整体结构紧凑、
功能齐全、外型好看，是国
内新颖的先进切菜机。
JY-Q550型多功能切菜机
JY-Q550型多功能切菜机根据国内市场需求
设计而定型产品。该机设计先进，主要部件
能会不一样。
方案确定：方案三
通过对上面三种方案的对比，考
虑到整机机型较小，制作成本低，
实际操作方便等原因。
产品定位：适用于家庭、小型食
品厂、食堂、饭馆等地方使用，具
有较为广阔的市场需求和颇为高额
的经济效益。
3
3.主要结构
带设计
主轴的设计
带设计
考虑到本自动切菜机要求传动平稳，
并且结构简单，传动比较低，且成
3、进行相关的力学分析，对关键构件进行有限元仿真分析，
进行构件强度校核；
4、进行三维模型构建，并进行运动学仿真，干涉检查。
5、辅助部分设计与分析，包括标准件选择等。
目 录
1.背景及意义
2.方案对比
3.主要结构
4.校核计算
5.创新之处
6.工作总结
1
1.背景及意义
1-1选题的背景
1-2选题的意义
1-1.课题背景
固，特别是软件运用与专业知识方面，在不断地摸索中取得了很大程度
上的进步。当然也有值得反思提高的地方，那就是对设计的合理性与实
用性方面，还缺乏经验，在以后的工作中应注意总结。最后，感谢我的
指导老师江帆老师和帮助过我的老师同学们。
动画演示
感谢聆听！
THANK YOU!
全自动切菜机设计毕业论文
全自动切菜机设计毕业论文目录1.绪论 (1)1.1食品机械简介 (1)1.2 切菜机介绍 (1)2.切菜机的结构 (2)2.1切菜机的工作原理 (2)2.2结构方案的选择 (3)2.2.1驱动装置 (3)2.2.2传动装置 (3)2.2.3检测装置 (5)2.2.4控制装置 (7)3.主要结构的设计 (10)3.1电机的选择 (10)3.2 V带的选择 (11)3.2.1带的选择 (11)3.2.2大小带轮基准的直径计算 (11)3.2.3验算带速 (11)3.2.4 V带基准长度Ld和中心距a (11)3.2.5验算小带轮包角 (12)3.2.6作用在带轮轴上的压力 (12)3.2.7带轮的结构设计 (12)3.2.8大带轮的结构尺寸 (13)3.3 主轴部件的设计 (13)3.3.1轴的材料选取和结构图 (13)3.3.2计算主轴上的功率、转速、转距 (14)3.3.3初定轴的最小直径 (14)3.3.4轴的结构尺寸确定 (15)3.3.5轴承的设计 (15)3.3.6轴的校核 (16)3.4 切刀部分的设计 (20)3.4.1切片刀的设计 (20)3.4.2纵向小割刀的设计 (22)3.4.3刀盘部分的设计 (23)3.4.4刀盘套筒的设计 (23)3.5机体的设计 (24)3.5.1机架及机体壁的设计 (24)3.5.2进料斗及下料斗的设计 (24)3.6 PLC (25)3.6.1 PLC简介 (25)3.6.2光电传感器与PLC (26)3.6.3 PLC控制三相异步电动机正反转 (27)4.总结 (28)参考文献 (30)致谢 (31)全自动切菜机1.绪论1.1食品机械简介食品机械是将食品的原料加工成食品（或半成品）的一类专业机械，是食品工业方面的技术装备。
食品工业想要获得更好发展，除了需要先进的食品工艺技术外，还需要先进的食品生产设备，这种技术保障是不可或缺的，两者必须协同发展，互相促进。