鸡蛋羹蒸几分钟
鸡蛋羹蒸多久 鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
鸡蛋羹蒸多久鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
蒸鸡蛋羹的营养丰富，口感嫩滑，非常适合家里的老人、小孩食用，那么鸡蛋羹蒸多久呢？
一、鸡蛋羹蒸多久
一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。
前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。
蒸鸡蛋的时间过长，鸡蛋羹容易蒸老了，口感不嫩；但如果蒸的时间过短，鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有未杀死的寄生菌，也不会凝固起来，既不健康也不好吃。
二、鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
水和鸡蛋的比例为2:1最合适。
这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。
小窍门：
打完蛋之后，蛋壳别扔，用两边的半个蛋壳，分别装两次的水倒入碗中，就能够准确的放入两倍量的水啦。
三、蒸鸡蛋羹放冷水还是热水
放40度左右的温开水最好。
如果放冷水，蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩，而且如果是放的凉自来水，蒸的过程中会有空气排出，鸡蛋羹蒸出来还会有气孔；如果是
放刚烧开的滚水，就容易把碗内的鸡蛋液烫成蛋花，蒸的时候也不能凝固了。
最适合的就是放40度左右的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹不仅嫩滑、无气孔，而且凝固的刚刚好，不会太稀也不会太紧实。
四、鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅
都可以，可以根据自己的习惯选择。
热水下锅更鲜嫩：
一般来说热或者温水下锅，因为加热的时间缩短了，蒸出来的鸡蛋羹会更鲜嫩。
冷水下锅更方便：
而许多人在家里蒸鸡蛋羹，都会和蒸米饭或者玉米、红薯等一起，如果等水开了再放鸡蛋羹的碗，会比较麻烦，因此想要方便的，就直接冷水下锅蒸。
蒸鸡蛋羹需要多长时间
蒸鸡蛋羹需要多长时间
原料：鸡蛋：水=1:2(2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了)
配料：少许盐，酱油，香油，葱，枸杞
步骤：蒸鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可，吃的时候浇上酱油和香油。
蒸蛋羹注意事项：
1.不要用生水拌蛋液，否则蒸出来的蛋羹会不均匀，会有蜂窝。
另外，不要用开水拌蛋液，会使蛋液烫伤，蒸出的成品结块。
将蛋液与冷开水，也就是煮沸后自然冷却的水混合，可以说是蒸一个光滑蛋羹的第一步。
2.蒸蛋羹的时间不能太长，也不能用大火蒸。
否则，温度过高，鸡蛋容易变老。
而且蛋羹表面会有很多气泡和蜂窝状的组织，影响蛋羹的美观。
3.蒸蛋羹可以配海鲜酱油或者你喜欢的各种口味的酱料。
蒸鸡蛋羹几分钟能熟 鸡蛋羹蒸成水状能吃吗
蒸鸡蛋羹几分钟能熟鸡蛋羹蒸成水状能吃吗我很喜欢吃蒸蛋，于是今天想自己在家做来吃，但是之前从来没有自己蒸过，那么蒸鸡蛋羹几分钟能熟？鸡蛋羹蒸成水状能吃吗？一、蒸鸡蛋羹几分钟能熟一般蒸8-15分钟左右即可。
鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可被蒸熟。
二、鸡蛋羹蒸成水状能吃吗根据实际情况而定。
能吃鸡蛋羹之所以不成型，主要的原因主要有没有将鸡蛋搅拌均匀，导致蛋黄和蛋白处于分离的情况，从而使鸡蛋羹蒸出来成水状，还有就是往鸡蛋羹中加的大量的水分，导致鸡蛋羹太稀导致的，要是是因为以上两者原因导致的，那么这时候的鸡蛋羹是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成威胁。
不能吃除以上两种原因之外，含有一种原因就是鸡蛋坏掉导致的鸡蛋羹不成形，那么这时候的鸡蛋羹一般是不建议食用，因为这时候的鸡蛋羹已经滋生了细菌以及其他有害微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁。
三、蒸鸡蛋羹怎么判断生熟方法一要想知道鸡蛋羹熟没熟，最简单的方法就是晃动装鸡蛋羹的碗，因为鸡蛋熟了之后是呈现出固体的状态，要是晃动鸡蛋羹没有水分溢出，那么则说明鸡蛋羹熟了，反之则是不熟的。
方法二有时候鸡蛋羹的外层会凝结，使人不知道里面熟没熟，那么这时候可以找一根筷子，然后将其插在鸡蛋羹上，那么筷子没倒，那么就说明鸡蛋羹熟了，要是倒下了，那么则说明鸡蛋羹里面还没熟。
方法三要是不想破坏鸡蛋羹的外貌，那么可以通过鸡蛋羹的颜色进行判断，一般没熟的鸡蛋羹颜色比较鲜黄，而熟了的鸡蛋羹颜色一般呈现为蛋黄，次外表面还会凝结。
四、带壳鸡蛋蒸多久能熟10-15分钟左右。
带壳的鸡蛋是建议蒸的，要直接用水煮，因为带壳的鸡蛋蒸之后很容易炸掉，对人体或者物品具有一定伤害，一般水煮的鸡蛋煮10-15左右放时间即可将其蒸熟。
蒸鸡蛋羹需要多长时间 鸡蛋羹像豆腐渣一样能吃吗
蒸鸡蛋羹需要多长时间鸡蛋羹像豆腐渣一样能吃吗
鸡蛋羹口感柔软爽滑，营养丰富，但蒸好一碗软嫩鲜滑的鸡蛋羹也极为不易，尤其是要把握好蒸鸡蛋的时间，不知道蒸鸡蛋羹具体需要多长时间才能熟呢？
一、蒸鸡蛋羹需要多长时间
一般蒸10-15分钟即可。
蒸鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体，属于比较容易蒸熟的食物，一般放3-4个鸡蛋，加1.5倍或1倍的水搅拌均匀，然后冷水下锅，盖上锅盖，开始计时，大约12分钟左右即可蒸熟，如燃气火力较大的话，可能10分钟就能蒸好，而燃气火力较小的，可酌情延长2-3分钟，以免蒸蛋没有完全熟透。
二、蒸蛋为什么周围熟了中间是水
蒸制的时间不够。
正常情况下，蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状，如果蒸好后蒸蛋四周已经凝固，但中间位置是液体水状的话，说明蒸蛋还未完全蒸熟，需要再回锅继续蒸熟。
三、蒸鸡蛋蒸20分钟还是稀的怎么回事
可能是制作步骤中水放得过多了。
蒸鸡蛋羹在上锅蒸之前，需要兑水，如果这个过程中不小心放多了水，就很容易出现鸡蛋蒸半天还是稀的情况，面对这种情况，就需要下次多多注意了，因为如果是水放多了导致的蒸鸡蛋是稀的上锅蒸
了基本上就没法不救了。
建议
蒸鸡蛋水和鸡蛋的比例最好是1:1这样的比例鸡蛋会比较细嫩，同时也不容易出现鸡蛋蒸稀了的情况。
四、鸡蛋羹没熟可以回锅吗
可以。
没熟的鸡蛋羹继续回锅蒸3-5分钟后，观察其形态，如果表面还是水状，可能是蒸鸡蛋羹调蛋液的时候放的水太多了导致的，若是表面已经凝固，则说明鸡蛋羹蒸熟了；另外还可以用一根筷子插入鸡蛋羹中，如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面，则说明蛋羹没熟，反之则是熟了。
鸡蛋羹制作方法
鸡蛋羹制作方法
鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，口感细腻，营养丰富，备
受人们喜爱。
下面我们就来介绍一下鸡蛋羹的制作方法。
首先，准备好所需的食材。
我们需要新鲜鸡蛋3个，清水200
毫升，盐适量，味精适量，葱花适量，鸡精适量。
接着，将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不要打出太多泡沫。
然后
加入清水，搅拌均匀，过筛备用。
这样做可以使鸡蛋羹口感更加细腻。
接下来，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入碗中，加入适量的盐和味精，再次搅拌均匀。
注意，盐和味精的用量要适中，不要放得太多，以
免影响口感。
然后，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
蒸的
时间不宜过长，以免鸡蛋羹变得老而失去口感。
蒸好后，撒上葱花和鸡精，增添香味和美观。
鸡蛋羹可以根据
个人口味加入其他调料，比如香菇、虾仁等，增加口感和营养。
最后，将蒸好的鸡蛋羹取出，小心翼翼地倒扣在盘子里，即可食用。
鸡蛋羹口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。
制作鸡蛋羹的过程并不复杂，但是关键在于火候的掌握和调料的搭配。
希望大家在制作鸡蛋羹时能够按照以上步骤进行，做出一道口感细腻、美味可口的鸡蛋羹。
祝大家成功！。
鸡蛋羹要蒸多久 4个蒸蛋要加多少水
鸡蛋羹要蒸多久4个蒸蛋要加多少水
鸡蛋羹是比较常见的家常菜肴，其口味清淡，味道鲜美，食用价值高，还易于消化吸收，但不知道蒸好一碗鸡蛋羹要多长时间呢？
一、鸡蛋羹要蒸多久
根据鸡蛋羹的量，其蒸制时间在10-15分钟不等。
鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水，将两种材料混合后得到的蛋水液体，是比较容易蒸熟的食物，一般开水下锅后只需继续中小火蒸10
分钟左右即可，鸡蛋羹量多的可酌情蒸久一点，但切勿蒸过头，以免鸡蛋羹蒸老了，口感不好，外观出现蜂窝状，影响美食体验。
二、4个蒸蛋要加多少水
蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：1.5或1：1。
也就是说把鸡蛋打到碗里，放入的水量应该是鸡蛋液的1-1.5倍，不能放太多，否则鸡蛋液无法成型，蒸出来还是水状的，也不能放少了水，不然蒸好的鸡蛋羹不够嫩滑，建议蒸鸡蛋时把握不好放多少水的，可以使用相同的两只碗，先在一只碗内加入鸡蛋液，记住好大致的水量位置，然后再在这只碗内按照同等水量或1.5倍的水量倒入鸡蛋液内，然后用筷子搅拌均匀即可。
三、鸡蛋羹用热水还是冷水
最好是温水。
鸡蛋羹加水的温度应该控制在40度左右，一定不能高于40度，否则鸡蛋液中的蛋白质会发生凝固现象，变成鸡蛋花，从而导致鸡蛋
羹蒸好后有固体物，而温度太低的话，鸡蛋液融合程度不高，蒸好后口感不够嫩滑，最好是40度左右的温水，蒸出来的鸡蛋羹既美观又嫩滑。
四、鸡蛋羹蒸好为什么有水
1、蒸的时间短：可以继续再蒸5分钟左右。
2、蒸的时候没有盖好：可以用保鲜膜或扣碗盖好碗面，避免锅盖上的水蒸气凝成的水珠滴到蛋羹里。
3、鸡蛋羹放多了水：这样的蛋羹无法蒸成功，需重新按照上述比例做。
蒸鸡蛋羹的时间是多少
蒸鸡蛋羹的时间是多少
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。
但是使用的器具不一样，时间也不一样。
最常见的就是用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；微波炉来蒸的话，一般五分钟左右就可以了。
蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美。
蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系，加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形，而加水太少则会使口感不够滑嫩。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
蒸鸡蛋羹中鸡蛋与水的比例约为1: 1.5，所以蒸出来的鸡蛋羹不软不硬，口感很好。
如果鸡蛋的比例太大，就会出现蜂窝状的毛孔。
如果水太多，会出现水蛋分离，导致蛋羹不熟。
最后，蒸蛋羹的时候，一定要等水完全烧开，然后放入盛有蛋液的碗中，用小火慢慢蒸。
蒸的时间大约是8分钟。
蒸好后不用担心开盖，焖5分钟再开，这样蛋羹就不会有蜂窝和塌陷。
蒸鸡蛋羹的时间是多少 2
避免加入生水和热开水:加入生水自来水中有空气。
水烧开后，空气会排出，蛋羹内会出现小蜂窝，影响蛋羹的质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。
也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。
鸡蛋羹最好用凉开水蒸，这样既能防止营养流失，也能使鸡蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大：由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖
不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。
或者用盘子扣上。
蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 蒸鸡蛋羹几分钟能熟
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化蒸鸡蛋羹几分钟能熟鸡蛋，相信很多人都不陌生，其营养丰富，口感鲜嫩，常见的做法有鸡蛋羹、水煮鸡蛋等，那么蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化呢？蒸鸡蛋羹几分钟能熟？一、蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化同等量的鸡蛋，鸡蛋羹好消化一些。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分，是人体日常补充营养的必备品，而常见的鸡蛋烹饪方法有鸡蛋羹和煮鸡蛋两种，就消化来说，鸡蛋羹会好消化一些，因为鸡蛋羹中加入了适量的水，对鸡蛋中的营养成分有所稀释，从而提高了消化速度，但是煮鸡蛋的营养比鸡蛋羹丰富，其中蛋白质的消化率高达99.7%。
二、蒸鸡蛋羹几分钟能熟看情况。
蒸鸡蛋羹一般有冷水下锅和开水下锅蒸两种方式，不同的方式蒸鸡蛋的时间会有所区别，若是冷水下锅一般需要10-15分钟，而开水下锅时间会有所缩短，一般在8-10分钟，注意蒸鸡蛋的时间过长，以免鸡蛋中的营养成分流失过多，蒸出的鸡蛋老化，口感不嫩滑，另外，蒸鸡蛋时，可以加入适量的盐，不仅能够增味，还能提高鸡蛋的凝固度。
三、哪些人不适合吃鸡蛋羹肝炎患者鸡蛋中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，而这些物质需要在肝脏中代谢，对于肝炎患者来说，食用后会增加肝脏负担，不利于病情的恢复。
蛋白质过敏者鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋含有13.3克蛋白质，一般人食用并不会有问题，而对于蛋白质过敏者，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，对自身健康不利。
发热病人鸡蛋中含有蛋白质等大分子物质，而发热病人此时的消化酶活力下降，食用鸡蛋不利于消化，还会影响病情的恢复。
四、蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹的正确做法如下：1、首先准备食材鸡蛋2-3个、葱花、酱油、盐适量。
2、接着将鸡蛋在碗中打散，在水中加入适量的盐搅拌均匀。
3、然后按照鸡蛋和水1:2的比例倒入盐水，搅拌均匀至没有明显起泡。
4、最后将鸡蛋放入锅中蒸8-15分钟，取出鸡蛋后加入1-2勺酱油，撒上葱花即可食用。
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鸡蛋羹蒸几分钟
蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。
蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
食材:鸡蛋2个（去壳110g）、猪油5g、盐2 g、温水165g、生抽1勺、老抽少许。
步骤：
1．香喷喷的，女儿不喜欢葱花所以没有放。
2．食材准备好。
3．鸡蛋称好。
4．将鸡蛋搅拌均匀好（碗稍稍倾斜，用一双筷子横着顺时针打最好）。
5．加入猪油，再次搅拌。
6．加入165克温水，水温30度左右，再次搅拌均匀。
7．要注意水温一般30度左右。
8．将冷锅加入适量水，将调好的鸡蛋放入中央，盖上一个碟子防止水蒸气滴落在鸡蛋表面，盖上盖子开火，大火蒸5分钟后关火焖2分钟。
【一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。
】9．上大气蒸5分钟关火焖2即可分钟，蒸好的鸡蛋羹很光滑细腻。
10．淋上生抽、老抽。
11．香喷喷的。
12．没有气泡非常细腻，用来拌饭最好喽。
注意技巧：
1．鸡蛋和水的比例为1：1.5
2．用温水，水温为30度左右，水温过高会变成鸡蛋汤哦。
3．加猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感好。
4．无需过滤，只需蒸蛋时在碗上盖一个碟子防止水蒸气滴落。
5．凉水放鸡蛋液，水开蒸5分钟［1.一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。
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