肉牛养殖生产流程及技术指南
肉牛养殖指南
前言牛是节粮型草食反刍动物，饲料来源广且饲料利用率、转化率居家畜之首，以草换肉，成本低廉，养殖效益好。
牛肉营养丰富、蛋白质含量高、脂肪少、胆固醇含量低，是城乡人民喜吃的健康肉食品。
肉牛产业已被国家列入“十一五〞发展规划。
发展肉牛业，关于调整畜牧产业结构，推动乡村经济可继续性发展，惠及广大农民增收致富等都有十分积极的作用，因此，它是一个发展空间大、市场前景好、社会与经济效益均佳的朝阳产业。
四川清淞湖养殖科技，是以饲养种牛为主的养殖企业，为农户饲养肉牛提供优质牛源；是自贡市农业产业化经营重点龙头企业。
执行公司+基地+农户+协会+服务的农业产业化的经营模式，以公司建基地，基地带农户，以荣县为主，辐射周边县、市、区，发展肉牛产业带。
规划用十年时间发展种母牛十万头以上，年出栏肉牛十万头的目标，建成西南丘区最大的种牛繁育基地和育肥基地。
为了使广大肉牛养殖户，在发展过程中掌握基本技能，提升养殖效益，本着“实际、适用、实效〞的原则，我们特编“肉牛养殖指南〞供养殖户参照。
由于编者水平有限，错误和不当之处在所不免，敬请径直向本公司科技部咨询和提出宝贵看法、建议，以便在施行中完善。
一、牛舍建造和肉牛饲养方式〔一〕牛舍建造。
牛舍建造或改造的基本原则是：因陋就简、就地取材、经济适用、符合兽医卫生要求。
基本要求是：牛舍应干燥、冬暖夏凉、供水充足、水质优良，粪污处理不污染环境，通风透光、空气新鲜、防蚊蝇叮咬。
1、新建牛舍的位置选择。
牛舍应建在地势高燥、南北坐向，交通较为方便，远离高噪区的学校、加工厂和居住区，有电源确保，有充足水源，且水质优良。
牛舍四周进行绿化。
2、牛舍的结构和布局〔请见制定图〕。
3、牛舍改造。
可利用猪圈、空房改造成牛舍。
但要通风透光、防寒保暖，处理好粪污，经济适用。
〔二〕肉牛饲养方式。
1、舍饲饲养。
拴系通槽式，将牛拴系在饲槽固定位置上，共用饲槽和水槽，人工供给饲草和饮水。
饲养种母牛应设有相应的运动场。
舍饲饲养，要确保饲草的来源。
牛羊生产—肉牛饲养管理(动物生产技术课件)
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
肉用牛的高效育肥技术——肉牛生产体系
——肉牛生产体系
肉用牛的高效育肥技术
目的要求
1、学习并牢记肉牛生长育肥特点。 2、熟悉掌握肉用牛的高效育肥技 术。
肉用牛的高效育肥技术
一、肉牛生产体系 二、肥育方式 三、肥育技术 四、肉牛生产条件 五、增重剂的使用
一、肉牛生产体系
（一）草原肉牛生产体系 （二）农区肉牛生产体系 （三）异地育肥生产体系
新疆牧场
西藏阿里草原牧场
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（二）农区肉牛生产体系
指农民饲养的母牛繁殖出犊牛后继续饲养，直到出栏 屠宰。这又可分为几种半舍饲或基本
全舍饲的方式饲养。
方式二： 犊牛在农民家中养到一定体重后
集中到肥育场后出栏屠宰，但肥育场 也在当地。此种方式较方式一为好。
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（一）草原肉牛生产体系
指肉牛生产的一切环节均在草原进行,即繁殖母牛在 草原饲养,所产犊牛亦在草原饲养,并一直饲养到出栏屠 宰。基本采用放牧补饲方式，其生产性能与草地的质量 有极为重要的关系。一般来讲，效率较低，牛只出栏晚， 产肉量低，肉质也较差。
三 河牛放牧
四川阿坝草原牧场
内蒙古放牧群
新疆牧场
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（三）异地育肥生产体系 指草原地区生产的犊牛和农区生产的犊牛在 当地饲养到架子牛阶段，采用某种方式将架子牛 转移到另一地方的肉牛场集中肥育。集中肥育的 肉牛场多在气候、饲养、销售条件较好的地区， 生产效率较高。
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肉牛养殖生产流程及技术指南
肉牛养殖生产流程及技术指南一、肉牛养殖经营技术?肉牛个体选择技术为了提高肉牛养殖的经济效益，达到快速高效目的，选好牛只是首要条件。
牛只选择主要侧重于品种、年龄、体型、外貌三个方面。
1、品种。
采用西门塔尔、夏洛来、西西本等杂交牛饲养，经济效益高。
2、年龄。
适宜饲养的肉牛有犊牛、成年牛和老龄牛，犊牛以1~1.5岁的犊牛育肥效果最好;成年牛以2~3岁的育肥效果最好;老龄牛多为8岁以上用于短期催肥，效果也较明显。
一般要求年龄越小越好，因为在2周岁以前骨肉、内脏增长较快，饲料转化率高，生长周期短，经济效益好。
3、体型外貌。
体型以腿短、腿间距离宽、背腰宽、肩丰满、尻部圆、腹部发达为最佳，其屠宰率高，净肉率也高，而且肉质也最优。
凡中躯过度发育的牛(多见于以秸秆为主养成架子牛，再育肥的牛)即使满膘，其屠宰率、净肉率也会偏低，凡进行养殖的肉牛均须逐头检查，有传染病和其它疾病的应单独处理。
?肉牛养殖饲养模式1、饲养规模的确定:要根据自己的土地、资金、劳力量力而行，一般农户可饲养3~5头，但以饲养10~20头效益高，专业育肥大户以饲养50~100头效益较好。
适度规模饲养能减少中间流通环节，降低生产成本，提高经济效益。
2、肉牛饲养经营形式:根据自己的条件和技术管理水平可分三种经营形式:?繁殖商品牛犊。
专养母牛，采用冻配和本交方式，生产经济杂交牛犊，最好集中在春季产犊，断奶后，除留足后备牛外，其余犊牛体重在100~150公斤左右，全部出售。
?架子牛饲养。
收购断奶牛犊靠优质牧草补少量精料养到300—350公斤出售。
?肉牛育肥。
收购300—350公斤架子牛，经3个月的强度育肥活重达到450—500公斤时屠宰或出栏。
专门化饲养以此模式最佳，优点是便于集中统一管理，技术便于实施，实现规模化效益，具体方法为育肥前期:一般为20天左右。
架子牛进栏一周之内先驱虫。
以每公斤体重10—15毫克抗蠕敏或6—8毫克左旋味唑药驱除体内寄生虫;用0.3%的过氧乙酸消毒液逐头进行1次喷体消毒;在三天内用0.25%的螨净乳化剂对牛体进行1次普擦驱杀疥螨等体外寄生虫。
标准化肉牛养殖生产操作流程
标准化肉牛养殖生产操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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肉牛养殖技术操作规程
小苏打 0.5%～1%。每 100 千克体重饲喂混合精料 0.8～1.2 千克。粗 料以当地产量丰富的糟渣和秸秆为主，如酒糟、青贮玉米秸、氨化麦 秸等。 b.白酒糟育肥肉牛参考配方 配方 1（体重 200 千克左右） 玉米面 66%，麸皮 8%，豆饼 5%，棉 籽饼 15%，磷酸氢钙 2%，食盐 1.0%，小苏打 1%，添加剂 2%，喂量 占体重 0.8%～1.0%。粗料以白酒糟为主，喂量在 7～8kg，辅以青贮 玉米秸、氨化麦秸。 配方 2（体重 400 千克以上） 玉米面 70.5%，棉籽饼 24%，磷酸氢 钙 1.5%，食盐 1%，小苏打 1%，添加剂 2%，喂量占体重 0.8%～1.0%。 粗料以白酒糟为主，喂量在 15～20kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。 H.管理 管理应细致，以保持健康和增膘为目的。采用长绳栓系运动或运动场 密集自由运动。每天上、下午各刷拭牛体一次。牛舍每日清理两次， 每月消毒一次，出栏后空圈彻底消毒。高温季节注意防暑降温，冬季 注意防寒保暖。饲养人员应固定，注意观察和发现异常情况，并立即 通知技术人员处理。对生长速度慢或异常的牛应个别剔除。 ①推广“三定、四勤、四要管理方法” 三定：定时、定量、定位； 四勤：勤添、勤拌、勤刷试、勤检查； 四要：要短栓系、要搓舌、要慢饮 ②优质高5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等） 15%，麸皮 8%，磷酸氢钙 1.5%，食盐 1%，添加剂 2%。混合精料日 喂量 1～1.5 千克。 b.怀孕 2 个月到 7 个月之间的时期为妊娠中期，重点是保证胎儿发育 所需要的营养。 混合精料参考配方：玉米面 67.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等） 18%，麸皮 10%，磷酸氢钙 1.5%，食盐 1%，添加剂 2%。混合精料 日喂量 1.5～2 千克。 c.怀孕 8 个月到分娩的时期为妊娠后期，此期营养需要较高，不得少 于确保胎儿快速发育所需要的营养。 混合精料参考配方：玉米面 65%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）20%， 麸皮 10%，磷酸氢钙 2%，食盐 1%，添加剂 2%。混合精料日喂量不 少于 2 千克。分娩前最后 1 周内精料喂量减少一半。 ④妊娠期的管理 怀孕后应做好保胎工作，注意母牛安全，预防流产或早产。怀孕牛要 与其它牛分开，单独组群饲养；要保证有充分采食青粗饲料的时间； 饮水、光照和运动也要充足，每天需让其自由活动 3～4 小时，保持 牛体清洁。 d.预产期 母牛的怀孕期平均为 280 天，变动范围一般在 270～285 天之间，预 产期的推算方法为月加 9，日加 6。 C.哺乳期
肉牛生产技术
（五）草原地区放牧肥育 草地牧草的生长具有明显的季节性特点，春季牧草萌发，但产量较低，夏秋季
不但产草量高，质量也较好，冬季则气候寒冷，牧草枯黄，有时被雪覆盖。我国草 原黄牛多5-8月份配种，次年3-6月份产犊。要想充分合理利用草地资源以进行肉牛生 产须采用如下措施：
母牛在妊娠后期进行补饲促进胎儿发育，哺乳期补饲提高其泌乳量，同时犊牛 在哺乳后期亦应补饲以加快生产，冬季舍饲以使其顺利越冬和抵抗寒冷的消耗，在 第二年入冬前将牛出售，以尽量避免冬季饲草不足和恶劣天气给牛造成的不良影响体系 （一）草原肉牛生产体系
指肉牛生产的一切环节均在草原进行,即繁殖母牛在草原饲养,所产犊牛亦在草 原饲养,并一直饲养到出栏屠宰。基本采用放牧补饲方式，其生产性能与草地的质 量有极为重要的关系。一般来讲，效率较低，牛只出栏晚，产肉量低，肉质也较 差。
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（二）农区肉牛生产体系
指农民饲养的母牛繁殖出犊牛后继续饲养，直到出栏屠宰。这又可分为几种 方式：
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（二）周岁牛肥育（持续肥育） 指犊牛断奶后直接进行肥育，采取舍饲方式，给以高营养水平，
获得较高的日增重（1.0kg以上），12～13月龄时体重达400kg以上屠 宰。
此种肥育方法由于在牛的生长旺盛阶段采用强度肥育，使其生长 速度和饲料转化效率的潜力得以充分发挥，日增重高，饲养期短，出 栏早，饲料转化效率高，肉质也好。
方式一： 犊牛育肥直至出栏都在农民家中以半放
牧半舍饲或基本全舍饲的方式饲养。
方式二： 犊牛在农民家中养到一定体重后集中到肥育场后出栏屠宰，但肥育场也在当
地。此种方式较方式一为好。
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（三）异地育肥生产体系 指草原地区生产的犊牛和农区生产的犊牛在当地饲养到架子牛阶段，采用某种 方式将架子牛转移到一地方的肉牛场集中肥育。集中肥育的肉牛场多在气候、饲 养、销售条件较好的地区，生产效率较高。
肉牛生产技术
小牛肉生产成本较高，但肉的销售价格十分昂贵。进行 乳犊肥育的关键是产品要有稳定的销路，否则会造成经济损 失。
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（二）周岁牛肥育（持续肥育） 指犊牛断奶后直接进行肥育，采取舍饲方式，
给以高营养水平，获得较高的日增重（1.0kg以上） ，12～13月龄时体重达400kg以上屠宰。
此种肥育方法由于在牛的生长旺盛阶段采用强 度肥育，使其生长速度和饲料转化效率的潜力得以 充分发挥，日增重高，饲养期短，出栏早，饲料转 化效率高，肉质也好。
（3）采用人工授精的牛群在繁殖季节应在输精点附近放 牧，并做好发情牛的观察，及时输精。
（4）怀孕母牛单独组群放牧，妊娠后期加强管理，以 免流产，进行适当补饲，保证胎儿发育以免死胎、弱胎。
2、提高犊牛的存活率和增重速度 妊娠母牛怀孕后期加强补饲，促进胎儿发育，保证产
出健康、体大的胎儿。 产犊季节妊娠母牛在接产点附近放牧，及时做好接
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（四）成年牛肥育 因各种原因而淘汰的乳用母牛、肉用母牛和役牛一般
年龄较大，肉质较粗，膘情差，屠宰率低，因而经济价值较 低。如在屠宰前用较高的营养水平进行2～4个月的肥育，不 但可增加体重，还可改善肉质，大大提高其经济价值。这种 淘汰牛在屠宰前所进行的肥育称成年牛肥育。
这类牛在肥育前应进行详细检查，认定其确有肥育价 值才可肥育。如牛的年龄太大或患有严重影响肥育效果疾患 的，不应进行肥育。肥育时间亦不宜过长，否则会得不偿失。
其泌乳量，同时犊牛在哺乳后期亦应补饲以加快生产，冬季舍
饲以使其顺利越冬和抵抗寒冷的消耗，在第二年入冬前将牛出
售，以尽量避免冬季饲草不足和恶劣天气给牛造成的不良影响