饲料生产学
《草地学与饲料生产学》的考点重点
光补偿点：一种植物在某种光强度下，叶光合作用所吸收的CO2量等于呼吸作用所放出的CO2量，这种光强度即为该植物在光合作用时所需光强度的“补偿点”。
凋萎系数：当土壤含水量在吸湿水和膜状水之间时，植物根系不能从土壤中吸收水分，因而导致植物凋萎，此时的土壤含水量称为凋萎系数。
毛管水：又称毛纲管水，是受毛管压力作用而保持在土壤孔隙中的水分。
运动方向和速度依毛管压力的大小而定。
按其存在形式，分为毛管上升水、毛管悬着水和孔角水。
发芽率：种子在标准环境条件下(温度20-25℃，空气流通，水分充足，有光照)，进行发芽试验，在规定时间内发芽种子所占的百分率就是发芽率。
纯净度：指从种子中剔除杂质及其他种子后剩余真实纯正种子的百分率。
种子纯净度不应少于95%，否则不宜作种用。
追肥：根据植物的需要，在植物的生长发育期内施用的肥料称为追肥。
用作追肥的主要是无机速效肥料，有撒施、条施、穴施、随水灌入和根外追肥。
及时而充足地对植物各个生育过程供给所需要的养分，在植物生长的关键时期进行追肥，促进其生长发育。
基肥：播种或种植植物前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥。
对土壤起培肥作用，满足植物整个生育期的肥料需要。
撒施、条施、分层施、混合施。
天然牧场：牲畜和野生动物放牧获得饲草的各种天然植物群落着生地统称天然牧场。
青干草（狭义）：特指牧草或饲料作物在质量兼优时期刈割，并经过一定的干燥方法制成的粗饲料，制备良好的干草仍保持青绿色，故也称为青干草。
草地载畜量：指在一定放牧时期内，一定草地面积上，在不影响草地生产力及保证家畜正常生长发育时，所能容纳放牧家畜的数量。
载畜量包含三项因素：家畜数量、放牧时间、草地面积。
其中两项不变，一项为变数，即可说明载畜量。
混合放牧：指在同一放牧地有计划地同时或相间放牧两种家畜。
这种放牧可充分利用草地，提高草地利用率。
但要注意混合放牧家畜的数量不得超过单一家畜数量总数的10%。
有毒植物：指该种植物在自然状态下，以青饲或干草形式为家畜所采食，即使采食量不多，但其所含的某些化学成分，能引起生理上的异常现象，从而妨碍家畜的健康或使其发病致死者，可认为是有毒植物。
饲料生产学
青干草:简单说，青干草为青绿色的水分达到安全含水量以下的草本饲用植物青干草调制的意义:1. 优质干草能够为草食家畜提供均衡饲料 2. 优质干草具有较高的饲用价值．含有草食家畜所必需的营养物质3. 优质干草含有家畜所必需的营养物质，具有较高的消化率和适口性。
优质干草含有较多的可消化粗蛋白质、丰富的矿物质以及适量的维生素等。
优质干草所含的蛋白质高于禾谷类籽实饲料，还含有畜禽生产和繁殖所必需的各种氨基酸。
通常干草中所含粗蛋白质7％～14％，可消化碳水化合物40％～60％，能基本上满足奶牛的营养需要。
4. 调制干草的方法简便，原料丰富，成本低，又便于长期大量贮藏．在家畜饲养上具有重要作用 5. 优质干草和草制品是我国草产业出口创汇的重要商品 6. 草产品的生产，开辟了配合饲料的原料资源7.可防止各种疾病草粉不但可以减少咀嚼耗能，而且在家畜体内消化过程中可减少能量的额外消耗，提高饲草消化率。
优质草粉作为反刍家畜的日粮，也降低了成本，提高了经济效益。
为了进一步减少养分损失，缩小草粉体积，便于贮藏和运输，可以用制粒机把干草粉压制成颗粒状或者加工压制成草块，在压制过程中可根据饲喂家畜的需要，加人尿素、矿物质及其他添加剂，满足家畜的营养需求青干草的营养价值：1.一般来说，青干草的粗蛋白质含量为10％～20％，比作物秸秆高2～4倍，其中以豆科青干草的粗蛋白质含量为最高；2.粗纤维含量为22％～33％，比作物秸秆低1倍左右；3.无氮浸出物含量为40％～54％，与作物秸秆相似；4.矿物质含量较丰富，特别是豆科饲草含有较多的钙、磷等5.优质青干草含有胡萝卜素、维生素E、维生素K、维生素B等多种维生素优质青于草应具备下列特性：1.含水量为14％～17％。
水分过高则不宜长期保存。
2.优质的青干草应具有较深的绿色，干草颜色的深浅可作为判断其品质优劣的依据之一。
3.青干草应保留大量的叶、嫩枝和花序等营养价值较高的器官。
4.优质青干草具有特殊的清香气味。
饲料生产学复习要点
饲料生产学第一章绪论1、饲料：人提供给动物所采食的食物（成分）。
2、饲料生产学：饲料栽培，采收加工及配合饲料生产的科学。
3、饲料的分类（1）按饲料的来源分类：植物性饲料；动物性饲料；矿物性饲料；其他特种饲料-工业生产饲料（人工合成饲料）、微生物性饲料（2）按营养成分分类：蛋白质饲料、能量饲料、维生素补加饲料、矿物质补充饲料等（3）按饲料形态分类：粗饲料、青饲料、精饲料、干草、青贮饲料等（4）饲料新分类法4、（1）原料成本压力巨大（2）违禁事件经常发生（3）高铜锌饲料，长期使用对环境（土壤）产生污染。
（4）镇静剂：安定，氯丙嗪等（5）抗生素滥用5、饲料生产的要求（1）安全：对动物安全，对人安全（2）合法：按照《饲料和饲料添加剂管理条例》（3）营养：能满足动物的营养和保健需要（4）廉价：尽量降低成本第二章能量（禾谷类）饲料定义：干物质中CF含量18%以下，CP含量20%以一下的饲料，干物质55%以上。
一、玉米1、品种和产区•饲料玉米为主，少量食用品种（如甜玉米，糯玉米和爆玉米等）•主产区：东北，华北。
2、收获：籽实收获、青贮玉米、青刈玉米3、饲用3.1籽实及加工副产品(一)籽实：应用最多的能量饲料。
•CP：8-9%；ME：13Mj；EE：5%；CF：1.2；NFE：74%；Ash：1.5•蛋白质氨基酸不平衡，缺乏Lys，Met和Try•饲喂方式：粉碎；压片；膨化•玉米籽实的结构包括：种皮、胚乳和胚（胚芽、胚根和子叶）(二)加工副产品加工副产品主要为淀粉和酒精加工的副产品，包括：玉米粉、玉米片、膨化玉米粉。
（1）玉米纤维•由玉米皮和玉米浆组成•CP：18-24% 含硫高，猪和反刍动物的优质饲料，ME较低。
（2）胚芽粕和玉米油（3）玉米蛋白粉•CP：55-60%•叶黄素：280-300ppm•各种动物蛋白补充料，南方用量较多，用于蛋黄和肉鸡皮肤着色。
•氨基酸不平衡，缺乏Lys., Met., 和Tryp.（4）玉米酒精糟粉（DDGs）3.2玉米秸秆（除去玉米穗剩余的植株）•牛、羊和鹿等反刍动物的粗饲料，CP：5%；消化率45-50%•可以粉碎、揉碎、制粒和压块饲用3.3青刈玉米•反刍动物和猪的青绿多汁饲料。
第二章 饲料生产及加工技术
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（二）饲用价值
青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中， 干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式， 以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲 料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲 料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，一般 添加量小于５%。
将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质 和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。
一、青贮饲料的优越性 二、青贮原理 三、青贮方法 四、青贮饲料使用
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一、青贮饲料的优越性
（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分； （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液； （三）延长青饲季节； （四）青贮可以扩大饲料资源； （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法； （六）青贮可以消灭害虫及杂草 。
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成年种公牛15Kg，成年绵羊5Kg，成年马 10Kg，成年妊娠母猪3Kg，成年兔0.2Kg。
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第五节 能量饲料
一、谷实类饲料 二、糠麸类饲料 三、淀粉质块根块茎类饲料
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一 、谷实类饲料
（一）谷实类饲料的营养特点
1、富含无氮浸出物，约为DM的71.6—80.3%（燕麦除 外66%）而且其中主要是淀粉，DE高。
软的原料3~5cm。 4、控制原料水分的含量 ：水分含量为６５－７５% 5、青贮原料的快装和压实 6、青贮建筑物的密封和覆盖
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四、青贮饲料使用
▪ （一）取用 ：30天左右即可取用。 ▪ （二）喂法 ：应与干草、秸秆和精料搭配使用，
喂量应由少到多逐渐增加。 ▪ （三）喂量（/头.天）：成年母牛25—50Kg，
无机盐类。 7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包
括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微
饲料工业知识点总结大全
饲料工业知识点总结大全在畜牧业中，饲料是最基本的生产要素之一。
饲料生产是一项综合的工作，需要涉及到饲料原料的选择、加工、配方、生产、加工、包装等方面。
在饲料工业中，有很多知识点需要掌握，下面将对饲料工业的一些知识点进行总结。
一、饲料原料与加工1. 饲料原料的选择饲料原料的选择是饲料生产的第一步。
不同的动物对饲料原料的要求有所不同，因此需要根据不同动物的需要来选择合适的饲料原料。
例如，幼鸡对蛋白质需求较高，因此需要选择富含蛋白质的饲料原料。
2. 饲料原料的处理饲料原料的处理是指对饲料原料进行粉碎、混合、颗粒化等加工。
这些加工过程可以改善饲料的品质，提高动物对饲料的消化利用率。
在饲料原料的处理过程中，需要注意保持原料的营养成分不受损失。
3. 饲料原料的保存饲料原料的保存是饲料生产中不可忽视的一个环节。
正确的饲料原料保存可以延长原料的有效使用期限，减少饲料的损耗。
常见的饲料原料保存方式包括密封保存、干燥保存、防潮保存等。
二、饲料配方与营养需求1. 饲料配方饲料配方是根据动物的营养需求和饲料原料的特点，合理配比各种饲料原料，制成适合不同动物的饲料。
饲料配方需要考虑动物的生长阶段、种类、品种、性别等因素，以及饲料原料的价格、供应情况等因素。
2. 营养需求动物对营养的需求是在不同生长阶段和生理状态下发生变化的。
因此，在饲料配方设计中需要根据动物的不同需求进行合理配方。
例如，幼畜对蛋白质的需求较高，而成年畜则对纤维素的需求较高。
三、饲料生产与加工1. 饲料生产工艺饲料生产工艺是指饲料生产的具体操作流程，包括原料预处理、配料、混合、颗粒化、干燥、包装等环节。
不同的饲料生产工艺会影响饲料的品质和成本，因此需要选择合适的饲料生产工艺。
2. 饲料生产设备饲料生产设备包括颚式破碎机、细碎机、混合机、颗粒机、干燥机、包装机等。
不同的饲料生产设备适用于不同的饲料生产工艺，选择合适的设备可以提高饲料的生产效率和品质。
四、饲料质量与安全1. 饲料质量饲料质量是指饲料的营养成分、外观、气味、口感等方面的品质。
饲料生产工艺流程图教学文稿
饲料生产工艺流程图
饲料生产工艺流程图
（一）、配合饲料的生产工艺流程图
（二）、原料的接收1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的，用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。
2 、包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。
3 、液体原料的接收：瓶装、捅装可直接由人工搬运入库。
（三）、原料的贮存饲料中原料和物料的状态较多，必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。
主原料如玉米、高粮等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用筒仓贮存，而副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用房式仓贮存。
（四）、原料的清理饲料原料中的杂质，不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全，严重时可致整台设备遭到破坏，影响饲料生产的顺利进行，故应及时清除。
饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物，磁选设备主要去除铁质杂质。
（五）、原料的粉碎饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度，饲料的品种等条件而定。
按原料粉碎次数，可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。
按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。
1 、一次粉碎工艺：是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺，无论。
合成生物学生产饲料-概述说明以及解释
合成生物学生产饲料-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述合成生物学作为一门新兴的科学领域，致力于设计和构建新的生物系统，以实现特定的功能和目标。
饲料生产作为农业领域的一个重要环节，也面临着一系列的挑战和问题。
本文将重点探讨合成生物学在饲料生产中的应用，并探讨可能的改进和发展方向。
首先，我们将介绍合成生物学的基本原理以及饲料生产中的挑战。
随后，我们将分析合成生物学在解决这些挑战中的潜力，并展望合成生物学在饲料生产中的应用前景。
最后，我们将探讨可能的改进和发展方向，为饲料生产的可持续发展做出贡献。
通过本文的阅读，读者将能够对合成生物学在饲料生产中的重要性和应用前景有一个清晰的认识，并为推动饲料生产的技术创新和可持续发展提供参考和启示。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下：文章结构部分主要介绍了整篇文章的组织和结构安排，帮助读者快速了解文章的脉络和内容安排。
本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分首先进行了概述，对合成生物学生产饲料的主题进行了简要介绍，引起读者的兴趣。
接着，介绍了文章的结构，即接下来的各个章节的内容安排。
最后，明确了本文的目的，即探讨合成生物学在饲料生产中的应用前景以及可能的改进和发展方向。
正文部分是文章的核心，主要分为两个小节。
第一个小节是介绍合成生物学的基本原理，包括其核心概念、基本方法和技术。
第二个小节则主要讨论了饲料生产中的挑战，涵盖了饲料供应的不足、营养成分的平衡和环境污染等问题。
结论部分对前文进行总结，首先回顾了合成生物学在饲料生产中的应用前景，强调了其巨大的潜力和重要性。
接着，提出了可能的改进和发展方向，包括技术的进一步改良、合成生物学与其他领域的跨学科合作等。
通过以上结构安排，本文将系统地介绍合成生物学生产饲料的基本原理、面临的挑战以及未来的发展方向，旨在为读者提供全面的了解和思考的材料。
1.3 目的本文的目的是探讨合成生物学在饲料生产中的应用前景，并提出可能的改进和发展方向。
饲料加工技术基础知识解读
饲料加工技术基础知识解读饲料加工技术是农业生产中不可或缺的一环，它直接关系到养殖业的发展和动物的生长发育。
在这篇文章中，我们将解读饲料加工技术的基础知识，包括饲料加工的定义、原料选择、加工方法以及质量控制等方面。
一、饲料加工的定义饲料加工是指将原料经过一系列的加工工艺处理，制成适合动物食用的饲料产品。
饲料加工技术的目标是提高饲料的可食性和营养价值，使动物能够获得充分的营养，促进其生长发育和健康。
二、原料选择饲料加工的第一步是原料选择。
饲料原料的选择要根据不同动物的需求和生长阶段来确定。
常见的饲料原料包括谷物、豆粕、鱼粉、肉骨粉等。
在选择原料时，需要考虑其营养成分含量、消化率、安全性等因素。
三、加工方法饲料加工的方法多种多样，常见的有磨碎、混合、压制、造粒等。
磨碎是将原料进行粉碎，增加其表面积，有利于消化吸收。
混合是将不同原料按一定比例混合均匀，以保证饲料中各种营养成分的均衡。
压制是将混合好的饲料料粉通过机械压制成型，提高饲料的密度和稳定性。
造粒是将饲料料粉通过造粒机进行压制和成型，使饲料具有一定的形状和大小。
四、质量控制饲料加工过程中的质量控制至关重要。
首先，原料的质量要保证，要选择新鲜、无霉变、无污染的原料。
其次，加工过程中需要控制加工温度、时间、湿度等因素，以保证饲料中的营养成分不受损失。
此外，还需要对加工后的饲料进行质量检测，包括外观、气味、颗粒度、水分含量、营养成分含量等指标的检测。
五、饲料加工技术的发展趋势随着科学技术的不断进步，饲料加工技术也在不断发展。
一方面，越来越多的新型原料被应用于饲料加工中，如微生物蛋白、植物蛋白等，以提高饲料的营养价值。
另一方面，加工设备也在不断升级，如高效磨碎机、自动化混合机等，以提高加工效率和质量。
六、结语饲料加工技术是养殖业发展的重要支撑，通过合理的原料选择、科学的加工方法和严格的质量控制，可以生产出高质量的饲料，提高动物的生产性能和健康水平。
随着技术的不断进步，饲料加工技术将会不断创新和完善，为养殖业的可持续发展做出更大贡献。
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一、名词解释：1、寡肽:也称小肽，主要指由2个或3个氨基酸残基构成的二肽或三肽。
寡肽中的二肽或三肽在动物肠道被直接吸收。
2、粗纤维：是纤维素、半纤维素、木质素和果胶构成的一类化合物，是植物细胞壁的组成成分，是动物最难消化的化合物。
3、净能：饲料净能是饲料能量中能用于维持动物生命活动和生产动物产品的有效能量，即饲料的代谢能减去饲料能量在体内的热增耗。
4、饲料：能够被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质。
饲料是维持动物健康，动物赖以生存和生产的物质基础。
5、抗营养因子：有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收、和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质。
6、饲料养分：7、代谢试验：代谢实验是用来研究营养物质或能量的食入与排出和沉积间的数量平衡关系的实验。
也称平衡试验。
8、能量饲料：干物质中粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克饲料含干物质代谢能1.05MJ以上的饲料原料称为能量饲料。
9最低需要含糖量：乳酸菌形成乳酸、使PH达到4.2时所需要的原料含糖量。
二、填空题：1、国际饲料分类法将饲料分为八大类，其中第四类是能量饲料。
2、脂肪的酸败作用有两种类型，即：氢化作用和氧化型酸败。
3、按照矿物质元素在动物体内含量的不同，一般分为：常量元素和微量元素4、饲料营养价值经常用原样基础、风干基础和绝干基础三种存在状态来表示。
5、某实验室在一个试验中测得某种饲料原料的总能为18MJ，用猪做代谢试验时粪能为 3.6MJ，尿能为0.5MJ，则猪对该种饲料原料的DE为 14.4 MJ，ME为 13.9 MJ。
6、肉质的理化基础主要包括肉色、嫩度、肌肉的多汁性和风味。
7、出生乳猪小肠和胰脏分泌的蔗糖酶极微，在生后1周内只能利用乳糖和葡萄糖。
喂蔗糖、果糖，则可引起乳猪严重下痢。
8、用指示剂法测定养分消化率时，要求指示剂不能被动物消化吸收，在饲料中、粪便中均匀分布，有很高的回收率，同时对动物没有毒副作用。
9、饲料消化能等于饲料总能减去粪能后剩余的能量10、哺乳动物尿中的含氮化合物主要是尿素，禽类尿中的含氮化合物主要是尿酸。
11、酶制剂按其特性及作用主要分为两大类，一类是外源消化酶，包括蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，消化酶不是。
其作用时补充幼龄动物如仔猪、犊牛、雏禽和幼鱼等体内消化酶分泌不足，促进饲料中营养物质的消化与吸收；另一类是外源降解酶，包括纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶、脂肪酶和淀粉酶等，主要功能是动物难于消化或完全不能消化的，提高饲料转化率。
12、油菜种子中，硫葡萄糖苷本身并不具有毒性，只是其水解产物具有毒性，硫氰酸酯、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮可引起甲状腺形态学和功能的改变。
13、在瘤胃内被微生物降解的蛋白质被称为瘤胃微生物蛋白质，未被瘤胃微生物降解的蛋白质称为瘤胃非降解蛋白质。
14、谷物籽实中虽然含磷较多，但大部分以植酸磷的形式存在，不宜被畜禽利用。
15、饲料营养价值评定方法主要有化学分析、消化实验、代谢实验和饲养试验。
判断题：1、代谢实验和消化实验除了尿液收集和测定外，其他操作都一样。
（×）2、最好的动物蛋白饲料是血粉，最好的植物蛋白饲料是豆粕。
（×）3、在氮平衡试验中，存留氮=食入氮-粪氮-尿氮-体外产品氮。
当存留氮大于零时，称为氮的正平衡；存留氮小于零时，则称为氮的负平衡；存留氮等于零，则称为氮的零平衡。
（√）4、饲料经过适宜的加工处理，可明显提高其营养价值，目前，粗饲料加工调制的主要方法有物理、化学和生物学三个方面。
（√）5、常量矿物质饲料包括钙源性饲料、磷源性饲料、钠氯源性饲料。
（√）6、脂溶性维生素包括维A、D、E、K，水溶性维生素包括维B1、B2、B6、B12、C、泛酸、烟酸、生物素、胆碱等。
（√）7、生产草粉时，对牧草刈割期的选择尤为重要，过早刈割时牧草质量好但产量低，过迟刈割虽产量高，但因木质化严重，影响草及草粉的品质。
（√）8、饲料的能量消化率与其中粗纤维、木质素、粗灰分等非营养物质呈正相关，与粗蛋白质、粗脂肪、糖类和淀粉等营养物质含量呈负相关。
（×）选择题:1、糊化淀粉缓慢冷却或在室温下长期放置后变得不透明，甚至产生沉淀，此现象即称为淀粉的（B），一般直链淀粉易发生上述现象，从而使淀粉难以被淀粉酶水解，不利于动物消化利用。
A、糊化B、老化C、胶化D、熟化2、对青贮有益的微生物主要是（A）A、乳酸菌B、酪酸菌C、醋酸菌D、霉菌3、根据净能的用途，可以将其划分为两部分，第一部分为（A），其主要包括用于基础代谢、保持体温恒定、随意活动等所需能量。
第二部分为生产净能，包括用于增重、产蛋、产奶、产毛、繁殖等部分。
A、维持净能B、产脂净能C、增重净能D、产蛋净能4、饲喂鱼粉可使猪肉和禽肉产生鱼腥味，原因是与鱼粉在肠道微生物作用下产生下列那种物质，其含量超出机体代谢和排泄能力时，在机体内蓄积而产生鱼腥味。
A、谷氨酰胺B、三甲胺C、氨D、肌苷酸5、以下不属于豆科牧草的是（D）A、苜蓿 B紫云英 C、三叶草 D、苏丹草6、在动物营养研究中，现行用作畜禽饲粮氨基酸平衡的合成氨基酸主要包括以下哪几种合成氨基酸：（C）A、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸和苏氨酸B、赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和异亮氨酸C、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸D、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和色氨酸7、植酸和植酸盐是一只天然抗营养因子，在猪禽的植物性饲料中添加（B）可以显著提高饲粮的利用率，促进动物生长和提高饲粮营养物质利用率，降低粪磷对环境的污染。
A、木聚糖酶B、植酸酶C、脂肪酶D、蛋白酶8、维持骨骼正常生长发育的适宜钙磷比例为（）A、1-2:1B、3-4:1C、4-5:1D、5-6:19、下列描述中不属于青绿饲料的特点的是（B）A、水分含量很高B、是家畜廉价的蛋白质来源C、粗纤维含量很高D、含维生素丰10、下列哪种糖不能被单位动物消化道酶分解，但能被肠道内有益微生物利用。
（B）A、甘露糖B、甘露聚糖C、蔗糖D、果糖11、“青草痉挛”是反刍动物缺乏（C）的典型缺乏症。
A、钠B、硫C、镁D、铁12、花生仁粕是猪的优良蛋白质饲料，适口性较好，但赖氨酸和蛋氨酸含量较低，为防止肉和体脂变软，对育肥猪的用量不宜太高；为防止下列哪种物质中毒，哺乳仔猪做好不用。
（C）A、氢氰酸B、食盐C、黄曲霉毒素D、胰蛋白酶抑制因子13、下列哪种动物胃中含大量分解粗纤维的纤维分解菌，因此，对粗纤维的消化率较高。
A、牛、羊B、猪C、鸡D、鸭14、鱼粉加工温度过高、时间过长或运输、贮藏过程中发生的自然氧化过程，都会使鱼粉中的组胺与赖氨酸结合，产生下列哪种物质，从而影响鸡的生理机能和生产性能。
（B）A、组胺B、肌胃糜烂素C、赖氨酸D、动物性蛋白因子15、下列哪种饲料在肥育猪饲粮中添加过多会使猪脂变软，肉质下降。
（A）A、米糠B、小麦C、大麦D、NPN简答题：1、简述饲料青贮的原理和步骤。
答：青贮原理：在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH下降，抑制所有微生物的活动，从而保存饲料。
青贮的步骤：青贮的操作要点，概括起来要做到“六随三要”，即随割、随运、随切、随装、随踩、随封，连续进行，一次完成；原料要切短、装填要踩实、窖顶要封严。
具体步骤：一、原料的适时收割。
一般收割宁早勿迟，随收随贮。
二、切短。
三、装填压紧。
青贮料紧实程度是青贮成败的关键之一，青贮紧实度适当，发酵完成后饲料下沉要不超过深度的10%。
四、密封。
严格密封、防止漏水漏气是调制优良青贮饲料的一个重要的环节。
2、简述鱼粉的营养特性及使用过程中应注意的问题。
答：（1）蛋白质含量高，氨基酸组成齐全、平衡，赖氨酸含量高。
（2）鱼粉含有6%～12%的脂类，能值较高。
（3）钙、磷含量高，比例适宜，（4）富含B族维生素，尤以维生素B12，维生素B2为多。
鱼粉还含维生素A、D、E等脂溶性维生素。
（5）含有未知生长因子（6）鱼粉中的抗营养因子主要有肌胃糜烂素（gizzerosine）、组胺（histamine）。
3、简述动物饲料养分的主要消化方式。
4、简述谷食类饲料有哪些营养特点。
答：①富含无氮浸出物，一般都在70%以上；②粗纤维含量少，多在5%以内，带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可达10%左右；③粗蛋白质含量一般不及10%，但大麦、小麦等可达甚至超过12%；④谷食蛋白质的品质较差，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少；⑤钙少磷多，但磷多以植酸磷形式存在，对单胃动物的有效性差；⑥维生素E、维生素B1较丰富，但维生素C、维生素D贫乏；⑦适口性好，消化率高，因而有效能值也较高。
5、影响尿素利用的因素。
答：（1）饲粮中易被消化吸收的碳水化合物的数量是影响尿素利用的最主要因素。
（2）供给反刍动物适量的天然饲料蛋白质，其水平应占饲粮的9%-12%，以促进菌体蛋白的合成。
粗饲料中粗纤维含量高，不利于利用尿素的微生物的繁殖，也达不到充分使用尿素的目的。
（3）供给适量的硫、钴、锌、铜、猛等微量元素，可为微生物合成硫基氨酸和吸收利用氮素提供有利条件。
（4）供给适量的维生素，特别是维生素A、D，以保证微生物的正常活性。
（5）控制尿素在瘤胃中分解的速度。
（6）尿素的饲喂对象为6个月以上的反刍动物，用量不能超过饲粮总氮量的1/3，或占精料补充料干物质的1%。
产奶量高于27㎏/d的奶牛饲粮中不应添加。
备注：以上答案不一定准确，可能会有不对的地方敬请原谅！另外，此卷为11年考卷，且整理不完全，不可作为唯一参考资料，否则后果自负。
饲料学考试大纲第一章绪论1. 考试知识点：⑴饲料工业的发展历史⑵饲料工业的发展趋势⑶本课程学习的目的、意义及内容2. 考试要求：⑴了解饲料工业的发展趋势⑵掌握饲料科学学习的目的、意义及内容第二章饲料化学1. 考试知识点⑴饲料中碳水化合物、含氮化合物、脂类的分类及性质⑵矿物质、维生素的分类、性质及作用2. 考试要求⑴掌握寡肽、NSP、CP、NPN的概念⑵掌握常量元素、微量元素、必需矿物质元素、抗营养因子的概念⑶了解寡肽的营养作用⑷理解脂肪的酸败的过程⑸理解非淀粉多糖的抗营养作用第三章饲料营养价值评定1. 考试知识点⑴饲料营养价值评定方法⑵能量营养价值评定⑶蛋白质营养价值评定2. 考试要求⑴掌握养分消化率、总能、消化能、代谢能、净能、可消化总养分的概念⑵掌握淀粉价、饲料单位、蛋白质效率比、蛋白质生物学价值的概念⑶了解概略养分分析法⑷了解消化试验、代谢试验、饲养试验⑸了解饲料能量营养价值评定、蛋白质营养价值评定方法第四章饲料分类1. 考试知识点⑴国际饲料分类法⑵中国饲料分类法2. 考试要求⑴了解国际饲料分类的原则、种类、饲料特征、编号方法和目的⑵了解中国饲料分类法与国际饲料分类法的关系和区别第五章青绿饲料1. 考试知识点青绿饲料的营养特性及饲用价值2. 考试要求掌握青绿饲料的营养特性及饲用价值第六章青贮饲料1. 考试知识点⑴青贮制作⑵青贮饲料的的质量评定及利用2. 考试要求⑴掌握青贮原理和青贮方法⑵掌握青贮饲料的营养特性⑶了解青贮饲料品质鉴定⑷了解青贮饲料的利用第七章粗饲料1. 考试知识点⑴青干草与草粉⑵粗饲料的加工调制2. 考试要求⑴掌握青干草、草粉的概念⑵掌握青干草的营养特性⑶了解加工调制对干草营养价值的影响⑷理解秸秆氨化的营养作用第八章能量饲料1. 考试知识点⑴谷实类饲料⑵糠麸类饲料⑶块根、块茎及其加工副产品⑷油脂和乳清粉2. 考试要求⑴掌握能量饲料的种类、共同的营养特性以谷实类饲料为重点，其中主要介绍玉米的营养特性及饲用价值，其他饲料的营养特性以相对玉米来介绍。