社会实践调研报告

关于杭白菊的调研报告

班级：财管13班姓名：项彬彬学号：1031061332

一、杭白菊简介

杭白菊又称甘橘，是我国传统的药用植物，是“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一个品种。它的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄。清《本草从新》记载“甘菊花，家园地产者良，有黄白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、做枕俱佳”，浙江传统习惯“黄菊入药，白菊入茶”。

二、杭白菊的功效

通过分析调查问卷，我发现人们对杭白菊的功效了解仅局限于名目、提神、降压方面，对它其他方面的功效了解较少。想想个中

原因，大致是由于无论是农家还是城市，

桐乡杭白菊的使用需求多是泡茶，在入

药、沐浴用品和菊花酒方面需求较少。下

面我对其功效做一个较为详细的罗列。

1．含黄铜类成分，可改善心血管功

能

2．含挥发油和有机酸可抗菌消炎

3．含维生素和微量元素可排铅

4．菊汤沐浴有去氧爽身，护肤美容

功能

5．有名目、降压、降脂等功效

三、杭白菊的原产地

在调查问卷中我们发现极大多数人都知道桐乡是杭白菊的原产地，那为何取名为杭白菊呢？其中还有一段故事，大体是昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以杭州之名，延用至今。桐乡地处浙江北部的杭嘉湖地区，这里风调雨顺，四季分明，地势平坦，土壤肥沃，为杭白菊的生产提供了得天独厚的良好条件。桐乡劳动力资源丰富，消费市场广阔，位于沿海出口便捷，为杭白菊加工制造业的进一步发展提供较好的条件。

四、杭白菊的历史与发展

1．桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋1127——1279时期就已兴盛。南宋宫廷为颂扬“太平盛世”创办了一年一度的“菊花灯会”（即我国历史上最早的菊展）。南宋《致富全集》载“临安园子，每至九重，各出奇花比胜，谓去斗花会”。等会上，除展有各色大花径菊花外，还有用小白菊、小黄菊等小花径菊花做“宝塔”、“门塔”造型的扎景。

2．明朝杭州府把质量上陈的桐乡柑橘列为贡品，故杭白菊曾有“杭白贡菊”的美称。

3．自南宋以来的800年间，桐乡栽菊、培菊、赏菊、品菊逐渐形成习俗。菊展已形成

桐乡艺菊的交流形式，以及当地任民必不可少的活动之一。

在问卷中90%的被调查者认为菊展和菊花节是有意义的艺术形式之一，对其也有较高的参与热情。

五、杭白菊产业的困境

当问到杭白菊产业的困境时不少人提出了自己的看法，在综合大家看法的基础上我搜集了相关资料，整理成以下几点：

1．开发提炼对技术要求高。我市相关企业技术尚不完善，影响杭白菊深加工产品的加工速度，且多以原材料出口为主。我市杭白菊加工企业生产设施基础薄弱，要大规模深度开发需投入较大的人力、物力、财力。很多人认为这一点是首要的。

2．落后的杭白菊加工方式加剧其滞销。传统的土法蒸烘加工工艺用蒸汽灶将菊花蒸成脸盆底达小的一块块的饼子花。饼子花摊在竹匾里晒干，受灰尘蝇虫的污染，品质难上台阶，饮客饮时有烟熏味。

3．若上一年杭白菊大卖，则农户会盲目扩大杭白菊的种植面积，导致其价格迅速滑落。菊农急于脱手的心理，竞相压价使其价格大跌。另外价廉质列劣的江苏菊花冲击同乡杭白菊加工市场，导致其对外美誉度受损影响其销量。菊农们缺少销售渠道大多卖给本地的杭白菊加工企业或流动小贩，销量有限。

4．杭白菊市场狭小。只有少量饼花通过本地医药公司和土特产公司零星销售到广东等地的茶叶市场和饮料市场。且市场需求单一体现在泡茶上，限制需求。

六、为走出困镜的努力方向

因为被调查者中很多都是当地菊农，首先他们对如何调整生产阐述了自己的看法，认为政府要加强引导，其次对于企业方面也提出了一些意见和建议。对于技术方面的一些问题，我搜索了桐乡新和保健品有限公司的相关资料。对于杭白菊产业如何走出困境的方法我整理成以下几点：

1．企业加强高素质人才队伍建设，加大科研投入，增加基础设施建设投入。加强杭白菊优良种繁育基地建设和种质资源保护，推进杭白菊中药材规范化、标准化生产基地建设，加快示范推广规范化、标准化生产技术，扩大杭白菊旱涝保收面积，抓好高产和稳产间的平衡，提高杭白菊产业抗灾能力。加快新产品的研发，如胎菊、幼菊新品种“金菊系列研发成功，占据高端市场，给企业带来丰厚利润。

2．改进加工技术，进行规模化加工。先用高压锅蒸，再在封闭的烘灶里烘干，避免污染，菊花茶的浓度也因此提高。对杭白菊进行深加工，小有成效。凤鸣街道科协牵头帮助当地企业开发杭白菊饮料。洲泉一家杭白菊加工企业尝试开发以杭白菊为原料的菊花酒。一家企业以杭白菊中提炼出菊花膏用于天然化妆品开发生产。

3．由传统的零星散户种植到规模化生产。建立杭白菊高效示范基地，改造配套设施建设，按照标准化栽培技术规范，进行科学管理和安全生产。继续抓规模化发展，同时开拓生产新领域，乌镇、崇福、河山等地土地和劳动力资源相对丰富，开拓杭白菊种植基地建设。

扩张优势特色产业，带动农业产业结构调整。

4．政府加大对相关企业的扶持力度，同时完善信息和市场服务平台建设，对菊农的生产和销售进行规化和科学布置。

5．采用立体化的营销模式，市场直销+网络销售+种植基地+农户，或是调整公路销售+基地+基业+农户，做到农企互动，产销对接，由传统经营向产业化经营转化。

6．进一步扩大市场。将包装过的杭白菊销往全国各地，使其成为各地居民的日常饮用品，以及企业保健产品的原料。同时扩大北美和日本的海外市场。采取品牌发展战略，扩大知名度，如浙江知名商标“圣富德”、“春发”，中国驰名商标“田野菊海”。加大杭白菊的宣传力度，可采用广告等途径，使人们对杭白菊的功效了解加深，刺激的消费需求。同时采取出口定单和网络销售等渠道增加销售量。

关于杭白菊的调查问卷

你好！我是宁波大红鹰学院的一名学生，现正在做一个关于杭白菊的调研。我们都知道杭白菊是桐乡四大特产之一，那么作为一个桐乡人我们对其又了解多少呢？

1．你家种植菊花吗？ A.是 B.否

2．杭白菊的原产地是？ A.桐乡 B.杭州（单选）

3．你所知道的杭白菊的品种有哪些：

4．你所了解的杭白菊的几大用途

A. 泡茶

B.入药

C. 制沐浴用品

D.酿酒

E.制化妆品（可多选）

5．杭白菊的功效有哪些？

A.抗菌

B.消炎

C.明目

D.降压

E.提神（可多选）

6．你所知道的其他功效还有哪些：

7．你认为杭白菊的销售价与往年相比如何？（单选）

A.比往年高

B.不怎么理想

8．杭白菊产业面临哪些困境？（可多选）

A.销售渠道少

B.加工工艺落后

C.种植方式传统

D.技术设施落后

其他困境：

9．你认为杭白菊加工企业为走出困境要做哪些努力（可多选）

A.增加基础设施投入

B.增加技术研究投入

C.改进加工工艺其他：

10．你认为菊农们应如何调整生产：

11．你知道菊花仙子的传说吗？(单选)

A.知道并了解故事大概

B.听过但不清楚故事情节

C.完全没听说过

12．你是否看过菊花节表演？（单选）

A.没看过但很有兴趣看

B.看过并认为很精彩

C.没什么兴趣

13．你对菊花节有什么看法（单选）

A.是很好的艺术形式之一

B.没什么必要纯粹浪费钱

感谢您的支持与配合，谢谢！

调查者：项彬彬