食堂班长竞聘演讲稿精选

食堂班长竞聘演讲稿精选

我校自建校以来，一直以超常规的逾越式开展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持服务、标准、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，倡导创造性开展工作;引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，结实树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高规范完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负责，为教育教学服务，为学校的开展服务。(本段可以省去)

针对目前存在的问习题，在将来的工作中，我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想承担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组直接定期进行经营交流和技术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生规范，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1.对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

⑵对卫生严格管理办法化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检查。

⑶加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生规范，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问习题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问习题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4.开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对将来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望

在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某实验中学的明天更加美妙、某中人的明天更加灿烂!

谢谢大家!

食堂班长竞聘演讲稿(三)

尊敬的各位领导：

感谢各位领导给我这次竞聘上岗的时机，我竞聘的岗位是食堂班长，此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。

一、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的详细展现。假如我成为食堂班长，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理

(一)食品卫生

⑴不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

⑵洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

⑶各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

⑷原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以避免日久

变质。

⑸存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。

⑹冰箱应保持清洁干净，随开随关，避免热气侵入。

⑺熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用干净白布盖住，夏天放在冰箱里。

⑻直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

⑼调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持干净。

⑽发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

(二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

⑴菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

⑵餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

(三)环境卫生

⑴四周环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

⑵积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

⑶餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

⑷不乱倒垃圾，不乱倒污水。

⑸门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金管理

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、本身品行

在本身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改良需求，我尽可能虚心接受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的安全负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，假如说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式，对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析，查找原因，力求找到解决的规定。

五、改良

竞聘成功后，我的想法与打算是：

(一)增加饭菜的品种，保证饭菜品种丰富多样。结合季节的

需求，在保证每日手册的米饭、炒菜的情况下，根据职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。