《红楼梦》专题(文化)详解
2020年北京高考名著阅读《红楼梦》重点解析
2020年北京高考名著阅读《红楼梦》重点解析背景介绍《红楼梦》开卷第一回第一段《作者自云》即是曹雪芹自序。
在这篇自序中，曹雪芹以真实身份出现，对读者讲述写作缘起。
据他自述，他是依托自己早年在南京亲历的繁华旧梦而写作此书。
因流落北京西郊，碌碌无为，一事无成，猛然回忆起年少时家里所有的女孩儿，觉得她们的见识才气远远超过自己，不禁深自愧悔。
祖上九死一生创下这份家业，自己身在福中，却不务正业，不听从父母老师的管教，以致长大后一技无成，半生潦倒。
曹雪芹将这段经历和悔悟写成小说，就是要告诉读者，虽然自己罪不可免，但那些女孩儿都是生活中实有其人，万不可为了掩盖自己的罪行而使她们的事迹湮灭无闻。
一念及此，心旌荡漾，一切困难都不在话下。
何况乡野生活悠闲自在，风光宜人，更令他思如泉涌，下笔如神。
曹雪芹自谦才疏学浅，只得用市井白话来写这部小说，意在为那些女孩儿立传，诗曰：满纸荒唐言，一把辛酸泪！都云作者痴，谁解其中味？在康熙、雍正两朝，曹家祖孙三代四个人总共做了58年的江宁织造。
曹家极盛时，曾办过四次接驾的阔差。
曹雪芹生长在南京，少年时代经历了一段富贵繁华的贵族生活。
但后来家渐衰败，雍正六年（1728年）因亏空得罪被抄没，曹雪芹一家迁回北京。
回京后，他曾在一所皇族学堂“右翼宗学”里当过掌管文墨的杂差，境遇潦倒，生活艰难。
晚年移居北京西郊，生活更加穷苦，“满径蓬蒿”，“举家食粥酒常赊”。
《红楼梦》一书是曹雪芹破产倾家之后，在贫困之中创作的。
创作年代在乾隆初年到乾隆三十年左右。
《红楼梦》，中国古典四大名著之首，清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说，又名《石头记》《金玉缘》、《金陵十二钗》、《脂砚斋重评石头记》。
此书分为120回“程本”和80回“脂本”两种版本系统。
新版通行本前80回据脂本汇校，后40回据程本汇校，署名“曹雪芹著，无名氏续，程伟元、高鹗整理”。
后40回作者尚有争议。
《红楼梦》是一部具有世界影响力的人情小说，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。
《红楼梦》中的梅文化探析
语言文学研究《红楼梦》中的梅文化探析郭轶卿(山西大同大学文学院，山西大同037009)摘要：《红楼梦》蕴含丰富的梅文化，对后世影响深远。
本文主要从四方面出发对梅文化进行探索。
首先阐述咏梅和赏梅，明确其表现了人们对O好事物的追求和赞O；其次描述赠梅，了解其是对爱情的表达；最后指出梅是花，也是人，如梅与O人、红梅妙玉等，强调其象征着人物高尚的精神。
多角度全方位地了解《红楼梦》中的梅文化，为关注I类话题的人们提供$关键词：梅文化赠梅《红楼梦》咏梅赏梅《红楼梦》不仅是我国古代章回体长篇小说，还是中国传统文化的百科全书。
小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，将丰富的中国传统风雅文化纳入其中$其中，梅是最关键的部分，占据较大的比例，不同类型的文化表达内容存在差异性,如有表达当时风俗的、心志的等，值得思考。
因此，积极探索《红楼梦》中的梅文化具有的，$—、咏梅“，红衬湘裙舞落梅”，是李纨所作的诗，是咏梅的，意思是说绣裙衬着红花，在舞动的那一刻，是的，红梅落$《红楼梦》中的梅，有梅的诗歌，如“梅魂竹梦已三更，”，中梅的是极的，将其为“梅”(!)("#$7)$的作中也有关于咏梅的，如“偷来梨蕊三分白，借得梅花一缕魂”，此中“”“”，，其是在梅时，仅仅“”梅人的性，将梅$在《红楼梦》的第五十一回，“不在梅在柳边，个中”,是“梅古”中梅的(2)(84-120)$在《红楼梦》中，《景，雅谜》将梅。
尤其是在争联，到的梅花之处有两：“清梦转聊聊。
何处梅笛”是到的(3)(—9)$“梅弄”，古筝演绎，可绕梁三日，醉魄销。
这是作的，不仅有新，而且超逸高旷。
在有涉及梅的子，如“沁梅可嚼”，其中“沁梅”得巧妙，出自《史》“吾欲寒沁入肺腑”。
在《红楼梦》中还存在很多咏红梅的内容。
宝钗提倡咏“红梅”作字韵，以七律诗为主。
邢大妹妹、李大妹妹、琴儿分别作“红”“梅”“花”字。
湘云说道“有题目他作”，大家纷纷问是什么题目，湘云回答“访妙乞红梅”，大家都感到题目，接着便依“红梅”开始创作$邢岫烟得“红”字赞梅，“桃未芳菲杏未红……浓淡由他冰中”，李纨得“梅”字咏红梅花，“白梅懒赋赋红梅……寄言蜂蝶漫疑猜”。
《红楼梦》中的宋文化（上）
《红楼梦》中的宋文化（上）《红楼梦》既是一部中国封建社会的百科全书，也是一部中华传统文化的集大成者，书中涉及的宗教哲学、典章制度、人物典故、诗词曲赋、琴棋书画、服饰饮食、风俗游艺、园林建筑、陈设器用、经济地理、生物医药等内容，正如清代《红楼梦》评点家王希廉所说，“可谓包罗万象，囊括无遗，岂别部小说所能望见项背”。
既然如此，繁荣的大宋文化自然也在多方面展示于曹雪芹及续作者的笔下。
宋诗洋洋大观宋代文学作品在《红楼梦》中多有体现，以宋诗最多，有直用、改用，也有化用。
第5回《红楼梦曲·聪明累》“机关算尽太聪明，反算了卿卿性命”句中“机关算尽”出自黄庭坚《牧童诗》：“骑牛远远过前村，短笛横吹隔垅闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。
”原作表达的是对牧童闲适生活的赞美，《红楼梦》用此典是预示王熙凤的结局。
同一回《红楼梦曲·世难容》咏妙玉，其中“到头来、依旧是风尘肮脏违心愿。
好一似、无瑕白玉遭泥陷”，预示妙玉的遭际。
这里的“肮脏”读音为kǎng zǎng，意思是刚直不阿。
文天祥《得儿女消息》诗：“肮脏到头方是汉，娉婷更欲向何人？”第17回，贾政带宝玉和一群清客参观大观园。
看到迎面的翠嶂，贾政十分喜欢，清客们附和“极是。
非胸中大有丘壑，焉想及此”。
“胸中大有丘壑”出自黄庭坚《题子瞻枯木》“胸中原自有丘壑”诗句，是赞誉苏轼的才情。
来到稻香村，随从说“非范石湖田家之咏不足以尽其妙”。
“范石湖”即范成大，号石湖居士，“田家之咏”指其田园诗《四时田园杂兴》。
说到“袭人”的名字，一向严格要求宝玉的贾政不喜欢，问由来，宝玉只好交代：“素日读诗，曾记古人有一句诗云：‘花气袭人知昼暖’。
因这个丫头姓花，便随口起了这个名字。
”这一诗句源自陆游《村居书喜》，原句为“花气袭人知骤暖，鹊声穿树喜新晴”。
这个情节在第23回中。
第38回，大观园赏桂品蟹咏菊后，大家又有一连串的“螃蟹咏”。
宝玉自嘲吃蟹馋相：“原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
浅析《红楼梦》中人物服饰文化的研究
浅析《红楼梦》中人物服饰文化的研究摘要：我国著名金典小说《红楼梦》中，有很多关于服饰文化的描写，为研究明末清初服饰文化的特点、历史文化的内涵和人物的形象提供了重要的参考素材，具有很高的研究价值。
本文对《红楼梦》中人物的服饰颜色、样式与面料以及配饰的特点进行探讨，从文学角度分析研究书中人物服饰的文化内涵。
关键词：《红楼梦》；人物服饰；文化内涵《红楼梦》被评为中国古典小说及章回小说的巅峰之作，我国四大名著之一，在国内外都享有极高的评价。
这部巨著虽然虚构朝代、地点，而且假借了女娲补天的神话作为故事的因源，却在不经意中反映了清帝国下贵族的生活纪实。
并且反映出当时的社会生活、婚丧祭祀制度，乃至服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、园林造景、舟车行轿等等层面。
在对人物服饰描写上，不管是官服、礼服、常服还是家居服都进行了非常细致的描述，不仅表现一种奢华与精美，更是时代的特征与作者的生活经验的综合体现，具有相当高的研究价值。
一、服饰特点《红楼梦》对服饰进行了详尽的描述，充分表示了当时的服饰特点，具体表现在以下几个方面。
1.颜色在《红楼梦》对服饰色彩的描写中，“红色”是出现频率最多的一种颜色，有30多处，在《红楼梦》中，几乎使用了各种各样的红色，比如大红、桃红、水红、紫红、银红、猩红、海棠红、玫瑰红、石榴红、牙牌红等。
红色在传统社会中代表吉祥喜庆，作为小说的主人公贾宝玉就经常穿以红色为主的服饰，既符合了他的身份，也暗暗寄托了一份贾府上下对他继承家业使之振兴的殷切期许。
初见黛玉时，他的服饰以红色为主；黛玉替他拢头发时，他的衣着服饰还是以红色为主；祭晴雯时，依旧以红色为主打；看破红尘出家时，仍然是披着大红猩猩毡的斗篷。
这里的红色，突出了贾宝玉热情奔放的性格，同时也体现出他对女性的爱慕和关心。
通过这些色彩搭配，不仅显示出了人物的娇媚和高贵，同时也看出王熙凤身为当家人的富贵姿态，很好地表现出了服饰的文化内涵。
2.样式繁多通过对《红楼梦》服饰的研究，很容易看到清朝乾隆年间服饰文化的缩影。
2024届高考语文备考专题：《红楼梦》文化常识精编
2024届高考冲刺专题：《红楼梦》文化常识精编1须眉：代指男子。
2裙衩：代指女子。
3瓦灶绳床：瓦灶为土坯烧成的简陋的灶，俗称行灶。
绳床亦名胡床、交床，为一种简易的坐具。
《演繁露》：“今之交床，本自虏来，始名胡床…唐穆宗时又名绳床。
”4簪缨：贵者的冠饰，这里代指作官。
簪：一种横插髻上或连接冠与髻的长针。
缨：帽带。
5空：“空”与下文的“色”、“情”，均佛教用语。
佛教认为“空”乃天地万物的本体，一切终属空虚。
“色”乃万物本体（空）的瞬息生灭的假象；“情”乃对此等假象（色）所产生的种种感情，如爱、憎等等。
这里是借用，已注入了作家的人生体验。
6冤家：原为佛教用语。
《五灯会元》：“佛教慈悲，冤亲平等。
”后既作“仇人”、“对头”解，也用作对所爱之人的昵称，即爱极的反语。
7三生：指前生、今生和来生，这是佛教转世投胎的说法。
8度脱：佛家用语，超度解脱。
9过会：旧时遇节庆，随地聚演百戏杂耍、笙乐鼓吹之类，观者如潮。
10大比、春闱：明清科举制，考试分为三级。
第一级是院试，考府县的童生，考取的为“生员”（秀才）；第二级是乡试，考一省的生员，考取的为“举人”；第三级是会试，考全国的举人，考取的为“贡士”（再经殿试赐进士出身)。
乡试、会试均三年一科，也称“大比”。
乡试在秋天，称为“秋闱”；会试在春天，称为“春闱”。
11黄道黑道：为我国古代天文学的专名，黄道指日，黑道指月。
《汉书·天文志》：“日有中道”，“中道者黄道，一曰光道。
”又云：“月有九行者，黑道二。
”后星占者将每日的干支阴阳分为“黄道”和“黑道”，黄道主吉，黑道主凶。
12社火花灯：这里指元宵节灯火。
社：社日。
祭祀土神之日，分春秋两祭，立春后第五个戊日为春社，立秋后第五个戊日为秋社。
社火：社日扮演的各种杂戏。
花灯：正月十五元宵节有放花灯的习俗。
13笏：一名“手板”。
封建时代臣僚上朝时手中所拿的狭长板子，用象牙或木、竹片制成，可作临时记事之用。
14进士、班：进士分为三甲（三等），除一甲三名外，其馀进士再经“朝考”，录取的称庶吉士；没有录取的，经过候选的程序，分发各部或外省听候委用。
中国文化经典研读红楼梦评论千红一窟,万艳同杯——解读红楼梦女性的悲剧命运ppt详解
贾母 王夫人 王熙凤
林黛玉 贾宝玉 薛宝钗
袭人
第三种悲剧
由于剧中之人物之位置及关系而不得不然者，非 必由蛇蝎之性质与意外之变故也，但由普通之人 物、普通之境遇逼之，不得不如是。彼等明知其 害，交施之而交受之，各加以力而各不任其咎。
彼示人生最大之不幸，非例外之事，而人生之所 固有故也。
足以破坏人生之福祉，无进而不可坠于吾前。
贾政 （王夫人）
（李 纨） 贾元春
（赵姨娘） 贾宝玉
贾环
贾敏
贾探春（赵姨娘生）
（林如海） 林黛玉
金陵十二钗图册判词（之一）林黛玉 薛宝钗
第一句说宝钗有封建阶级女性最标准的品德。符合封建道 德标准的女人，称为具有“停机德”，这里是赞叹宝钗。
第二句是说林黛玉是个绝顶聪慧的才女。“咏絮才”指女 子咏诗的才华 。
——解读《红楼梦》女性的悲剧命运
开谈不说《红楼梦》，读尽诗书也枉然。
满纸荒唐言， 一把辛酸泪！ 都云作者痴， 谁解其中味？
贾府人物关系一览表
宁国公贾演－贾代化
贾敷 贾 珍
贾蓉
贾 敬 （尤氏） （秦可卿）
贾惜春
贾琏 贾 赦 （王熙凤） 巧 姐 （邢夫人） 贾迎春
贾 珠 贾兰
荣国公贾源－贾代善 （贾母）
才自精明志自高，生于末世运偏消。 清明涕送江边望，千里东风一梦遥。
第三句点出她将在清明时分远嫁他乡，如在综观画里的女子 一样在船上对着江边“掩面泣涕”。
第四句暗示探春将远嫁边疆，如断了线的风筝般一去不返， 往后只能在睡梦中与家人团聚。
[分骨肉]一帆风雨 路三千,把骨肉家 园齐来抛闪. 恐哭 损残年,告爹娘,休 把儿悬念.自古穷 通皆有定, 离合岂 无缘?从今分两地, 各自保平安.奴去 也,莫牵连.
2023年高考语文备考之名著阅读《红楼梦》解答题分析
1、学校将在展窗进行以“《红楼梦》中的女性”为主题的海报展出，如果请你从《红楼梦》中选择一个女性人物，以某个特定情境为背景，为她设计一张海报以突显她的某一方面人物形象特点，你将会怎样设计？要求：①描述海报中的场景、人物情形。
②说明你想通过这张海报反映该人物的哪个形象特点，并简述理由。
③不少于180字。
【答案】史湘云醉卧于花园山石僻处一个石磴子上，已经甜甜入睡，进入梦乡，头上枕着一包用鲛帕包着的芍药花瓣。
微风轻拂，身旁的芍药花瓣儿在风中轻轻地飘落，落在史湘云的脸上、头上，衣服上，花瓣儿映衬着湘云年轻的脸庞、靓丽的衣衫。
那一刻，她安静、祥和、俊美的脸庞在鲜花的映衬下，更显得娇嫩欲滴，娇媚无限。
她手中的圆扇掉在了地上，也半被落花埋了。
一群好事的蜜蜂蝴蝶也闹嚷嚷的围着，好像在守卫着美人……【解析】本题主要考查微写作的能力。
写好微写作可以从以下四个方面来考虑：①为什么要写作，即写作目的；②写给谁或写给谁看，即写作对象；③用什么形式来承载表达的内容；④语言表达。
根据写作目的、写作对象所需要的得体的语言。
微写作的语言要求准确、简明、合理、得体。
本题先明确要求“描述海报中的场景、人物情形”；“通过这张海报反映该人物的形象特点，不少于180字。
场景和人物依据《红楼梦》原著湘云醉酒即可。
实际上这道题也可理解为考查对《红楼梦》中人物性格的理解和把握。
【点睛】微写作的考查要求常常与表达方式、修辞、句式、人称、角度等语言表达联系起来。
从本质上说，微写作是语言综合运用题。
微写作的形式多样化，可以改写、扩写、缩写、仿写以及种种片段性写作。
2、文学评论中有“性格即命运”的说法，你同意这个说法吗？请从《红楼梦》中任选一个人物，谈谈你的理解。
要求观点明确，结合作品内容，自圆其说，不少于150字。
【答案】林黛玉在《红楼梦》里是个异数，既孤芳自赏又自伤自怜，这样复杂的性格却完美地统一于一身，所谓“性格即命运”，这话在林妹妹身上格外适合。
高考备考专题阅读：《红楼梦》专练(附答案解析)
高考备考专题阅读：《红楼梦》专练（附答案解析）一、阅读下面的文字，完成1-5题。
材料一：鲁迅先生在《中国小说的历史的变迁》中说：“自有《红楼梦》出来之后，传统的思想和写法都打破了。
”这是从中国小说发展史的视角进行高度概括的，然而传统的思想和写法究竟是怎么打破的?遗憾的是鲁迅先生并没有细说下去。
一代又一代的学者对这个问题苦苦地探寻。
我们知道，小说故事的元素是人物、情节、线索等，但如何组合，也就是结构方式，这才是创造，才能显示作家的天才。
曹雪芹正是在《红楼梦》叙事结构的组合方式这一点，打破了传统。
传统叙事的经典作品《三国演义》和《水浒》，其时空表现形态虽各自不同，但都遵循着一个共同的叙事原则：故事时间和文本时间是一致的，文本形成的以主要的人物和主要的事件为枢纽来挽结和创建整体的时空结构，就是故事的时空结构。
所以人们习惯分析叙事的结构方式时常常集中在时间链条上，提炼出叙事的主线和副线，形成传统线性的单一的结构方式和思维方式。
《红楼梦》追求时间艺术的空间化，打破了传统线性单一的结构方式和思维方式，使历史、现实和梦幻混合、交织、重组，小说人物任意穿行在时间的隧道，在过去、现在和未来三维构成的立体时间体系中来来往往。
“现在”不是折射过去的记忆，便是投影未来的图像，有时分不清哪些是现实，哪些是幻想，并在物理时间、心理时间、梦幻时间和神话时间里进进出出。
“传统”在被打破，也体现出现代小说的叙事特征，即故事时间和叙述时间的分离，创造了小说时间艺术的多维空间形式。
这是我们过去认识不到的层面，也正是《红楼梦》叙事“新变”的内涵。
(摘编自郑铁生《<红楼梦>的故事是怎样讲的》材料二：《红楼梦》是长于写实的。
“石头”在全书第一章中答复空空道人说：“其间离合悲欢，兴衰际遇，俱是按迹寻踪，不敢稍加穿凿，致失其真。
”这段写实主义的声明由“石头”所做，有点令人哭笑不得，也有点中国式的聪明灵活的辩证法。
写实的作品中，穿插环绕装点一些神话的、魔幻的、匪夷所思的故事，使写实的作品增添了一些幻化的生动、神秘、奇异，使写实的作品也生出想象的翅膀，生出浪漫的色彩，这就比一味写实、除了实还是实的作品更文学了。
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红楼梦中 所提到的 燕窝粥
再例如： 贾府中所用的点心有糖蒸酥酪、奶油松酿卷 酥、莲叶羹、枣泥山药糕、桂花糖新蒸栗粉糕、 藕粉桂糖糕、如意糕、菱粉糕、菊花壳儿、桂花 绿豆面子、鸡油卷儿、松酿鹅油卷、螃蟹小饺、 豆腐皮包子等。糖蒸酥酪是加糖的牛奶，有人考 证为酸奶，是一种难得的风味食品。
如意糕
贾府的菜肴
薛宝钗之冷
•
. 冷香丸
出处：《红楼梦》第7回，宝钗在叙述自己的病情时说：“我是从胎里 带来的一股热毒，吃了一个和尚传的海上仙方‘冷香丸’，才效验些。冷香 丸是用白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花和雨水这日的天落水，白露这 日的露水，霜降这日的霜，小雪这日的雪，丸了龙眼的丸子，盛在旧瓷坛里， 埋在花根底下。发病的时候拿出来吃一丸，用一钱二分黄柏煎汤送下
《红楼梦》中关于饮馔的文字，将清代 一个大家族的饮食生活描写得十分生动 具体。
例如：《红楼梦》中提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红 稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻 粳米饭、白粳米饭。碧粳粥，大概是用尚未成熟的新鲜米 熬成，泛青绿之色。红稻是稻中佳品，熬粥自然香美。燕 窝煮粥，有化痰止咳养肺之功，故此为患有肺病的林妹妹 黛玉饭桌上的常食。
饮食
• 在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了 众多人物丰富多彩的饮食文化活动。“就其规模而言，则有大宴、小 宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言， 则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、 合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋宴、端 阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观 园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等，令人闻而生津”。据研究 者不完全统计，120回的《红楼梦》小说中描写到的食品多达186种。 “所有这些食品（包括与食品有关的洗浴用品）可分为主食、点心、 菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、 洗浴用品九个 类别。其中主食原料十一；食品十种；点心十七种；菜肴原料三十一 种；食品三十八种；调味品八种；饮料二十三种；果品三十种；补品 补食十一种；外国食品七种；洗浴用品四种。”这186种食品有的详 写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名 目繁多，精美绝 伦。
验。二百年来，《红楼梦》中佳肴名饪深享盛誉，在我 国各兄弟民族大交融中发挥着越来越重要的作用，它一 方面使传统的饮食文化得以继承和发展，另一方面为系 统地建立中国饮食文化的理论体系做出了重要贡献。
医药
• 曹雪芹是一位精通中医药学的小说大师，不仅民间传颂他救死扶伤的医德 医术，而且在《红楼梦》中也有大量的中医中药细节描写。曾有人作过这样 的统计：《红楼梦》中涉及医学的描写，计有291处，约有5万字，占全书将 近十八分之一，书中使用的各种医学术语161条，涉及病症114种，方剂45首， 药物127种，提及太医、御医、民间医生等各类医疗人员14人，记有完整的 医案13个等等。《红楼梦》中的医药内容十分广泛，触及中医药体系的各个 方面。基础理论诸如阴阳五行、脏象经络、病机、诊法、辨证、预防以及五 运元气，子午流注和中医的整体观念等无不涉及。临床方面，着墨更多，内、 外、妇、儿、五官、精神、皮肤、针灸、法医（忤作）等各科均有，总计述 及病症达一万余种。既有常见病、多发病，也有部分疑难危重病。
《中华方剂大辞典》，有 冷香汤、冷哮丸、冷哮散 的方剂名，功能是散寒化 痰、平喘止哮，是用来治 疗冷哮寒痰症的。当代医 家中，也有用花蕊入药如 ‘群芳煎’治病的记载。
西洋药物皇帝的赏赐
• 出处：晴雯闻了鼻烟取嚏发泪后，觉得太阳穴还疼。宝玉便说： “尽用洋药治一治，只怕就好了。”于是又让麝月到凤姐那儿，要 来西洋治头痛的贴敷外用的膏子药“依佛哪”。“找了一块红缎子 角儿，铰了两块指顶大的圆式，将那药烤和了，用簪挺摊上”，晴 雯自拿着一面靶儿镜贴在两太阳穴上。
林黛玉之弱人参养荣丸
• 出处：《红楼梦》第3回，黛玉初进荣国府，贾府的 人问她“常服何药？为什么治不好她的不足之症”，黛玉 回答说：“如今还是吃人参养荣丸。”贾母闻知后说： “正好我这里正配丸药呢，叫他们多配一料就是了。
林黛玉所食的“人参养荣丸”又可叫“人 参养营丸”。对此，原所贤追溯出“人参 养荣丸”是出自宋代的《太平惠民和剂局 方》，“这味药具有益气养血的作用，用 于 治疗积劳虚损、四肢沉滞、少气 心悸、小腹拘急、腰背强痛、咽 干唇燥等症。
• 主要有糟鹅掌、腌胭脂鹅脯、野鸡爪子、酒 酿蒸鸭子、鸡髓笋、火腿炖肘子、火腿鲜笋 汤、炸鹌鹑、糟鹌鹑、鹌鹑崽子汤、牛乳蒸 羊羔、叉烧鹿脯、椒油莼齑酱、酸笋鸡皮汤、 虾丸鸡皮汤、野鸡崽子汤等。菜肴中禽类占 有较大的比重，这是一大特色。此外，还提 到螃蟹、燕窝、鸽子蛋等名贵菜肴。
酒酿清蒸鸭子
–《红楼梦》记载了清代饮食习俗，总结了前代烹调经 饮食文化
当时的户部侍郎得到的赏赐 中，除了各种药露以外，还 有诸多音译名的西洋药品， 如治疗牙痛的‘达噶马噶’， 治疗吐血的‘多尔们底拉’， 治疗肿毒的‘额勒密’等.
茶文化
• 在一百二十回本的《红楼梦》中，有273处 写到茶（这还不算与茶有关的事物，比如 人的名字等），其中涉及到的茶名，就有 六安茶、老君茶、暹罗茶、普洱茶、龙井 茶、枫露茶、女儿茶、漱口茶等许多种。
专题 —— 饮食、
阳 用时：20-30分钟
主讲人;马秋
医药、
与茶
文化
• 古今中外优秀的文学作品，无不蕴含着丰富、深刻的文化 内涵。《红楼梦》是一部奇伟的文学名著，在它所表现的 生活内容与所刻划时人物形象上面，更是渗透着、包容着 多方面、多层次的文化内涵。可以说，《红楼梦》一书的 文化内涵博大精深，其中有关政治、体制、朝廷、宫苑、 礼法、官阶、官府、律治、教育等一系列的制度文化，有 关思想、观念、理想、倾向、人生、哲学、戏曲、音乐、 诗文、书画、技艺等一系列的精神文化，有关建筑、园林、 农事、医药、服饰、器用、饮食、烹调等一系列的物质文 化，几乎无不涉及。所以，《红楼梦》确实堪称为一部历 史、社会、人生的百科全书。