专题17植物组织培养技术及有效成分提取

专题17植物组织培养技术及有效成分提取

1．对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是

A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在萃取后，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

2．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是

A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水

C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低3．如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是()

A．该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离

B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行

C．图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上

D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面4．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是()

A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C B．点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥

C．图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素

D．该层析的目的是鉴定提取的β-胡萝卜素粗品

5．如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是()

A．该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油

B．提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发

C．提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取

D．提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热

6．下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是()

①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油

③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

A．①②③B．①②C．②③D．①③

7．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是()

A．相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠

B．相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

C．相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠

D．相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠

8．已知天然胡萝卜素是防癌抗癌食品、保健品和药品。胡萝卜素化学性质较稳定，可以用来治疗某些疾病。有关胡萝卜素及提取的叙述不正确的是

A．根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、β、γ三类

B．一分子β-胡萝卜素将被水解成两分子的维生素A

C．石油醚是萃取胡萝卜素的良好溶剂，水浴加热可以提高萃取效率

D．实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比较

9．下图是提取玫瑰精油的实验流程示意图。有关叙述正确的是

A．芳香油具有很强的挥发性，只有动物和植物可以产生芳香化合物

B．图①过程采用的是压榨法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强

C．玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感

D．图中②、③的操作依次是加入柠檬酸钠、无水Na2SO4

10．下列表格中，为达到相应实验目的所采用的实验方法，错误的是

A．A B．B C．C D．D

11．过滤是生物实验中经常用到的一种方法，下列相关叙述错误的是

A．血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去脂溶性沉淀层

B．橘皮压榨液第一次用普通布袋过滤，目的是除去固体物和残渣

C．橘皮压榨液第二次用单层尼龙布过滤，目的是除去固体Na2SO4

D．胡萝卜素在萃取后要进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物

12．下列有关实验操作流程的表述中，步骤不完善的是

A．制作果醋：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵→果醋

B．制作腐乳：让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→腐乳

C．提取玫瑰精油：鲜玫瑰花→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→玫瑰油

D．提取胡萝卜素：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

13．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是

→→→→→→

A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取

B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点

C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物

D．只能从植物中提取天然β-胡萝卜素

14．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述，正确的一项是A．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料

D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

15．下列有关植物有效成分提取的说法正确的是

A．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取B．在高温下延长蒸馏时间，有利于充分提取玫瑰精油

C．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样

D．提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离

16．制取橘皮精油的过程，需先后进行A，B两次过滤，则橘皮精油为()

A．经过A后高速离心处理的上清液和B后的滤液

B．经过A和B后的滤液

C．经过B后的滤液

D．经过A后的滤液

17．有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是

①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取之②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法④吸香法利用的是油脂可以吸附油类的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分

⑤浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂

A．①②③B．①③④C．①②③④D．①②③④⑤18．橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④19．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是：()