餐厅员工绩效考核奖惩制度
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
餐厅员工绩效考核奖惩制度
餐厅员工绩效考核奖惩制度
通常包括以下几个方面：
1. 目标设定：根据餐厅的业绩目标和员工职责，设定具体的绩效目标，如销售额、客户满意度、服务质量等指标。
2. 绩效评估：定期评估员工的绩效，可以采取定期考核、360度评估等方式，确保评估的客观性和公正性。
3. 奖励机制：对表现出色的员工给予奖励，如奖金、晋升机会、员工福利提升等，以激励员工的积极性和工作动力。
4. 惩罚机制：对表现不佳的员工给予相应的惩罚，如罚款、降职、绩效考核不合格等，以促使员工改进工作表现。
5. 反馈和指导：及时给予员工工作表现的反馈和指导，帮助他们了解自己的优势和改进的方向，以提高工作能力和绩效水平。
此外，餐厅还可以根据实际情况制定其他绩效考核奖惩制度，如员工之间的团队合作奖励、加班奖励、最佳服务员、最佳厨师等奖项，以增强员工的凝聚力和竞争力，提升整体工作效率和质量。
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餐厅员工奖罚规章制度
餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是作者为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
餐饮员工奖励与惩罚制度表
餐饮员工奖励与惩罚制度表一、奖励制度1.1 绩效奖励公司将根据员工的工作表现和绩效考核结果，设立绩效奖励，奖励内容包括现金、产品、旅游等，奖励金额根据员工的绩效评级不同而不同。
1.2 优秀员工奖每月评选一名表现优秀的员工，并奖励500元现金和一个月免费用餐券。
1.3 拼团成功奖励当员工成功组成拼团，完成商家设立的各项销售目标后，将根据销售额提成，每人最高可获得2000元的奖励。
1.4 文化建设奖励参与公司的文化活动、宣传工作以及对公益事业的积极参与等，将给予奖励，奖励内容可以是慰问金、技能培训机会等。
1.5 长期服务奖励员工在公司工作满一定年限后，将获得相应的长期服务奖励，奖励金额根据员工的工作年限和工作表现来确定，最高奖励金额不超过1万元。
二、惩罚制度2.1 迟到扣款公司对员工迟到和旷工，将依据迟到次数，按每次扣除当月基本工资的5%来处罚。
2.2 旷工处罚员工因故迟到超过2小时、旷工1天、超时加班未经批准等，将被扣除当月基本工资的10%。
2.3 退菜罚金当员工不按照公司的菜品材料配比和规格来制作菜品时，或者在处理食材过程中造成浪费和滥用时，需要按照实际所浪费、滥用的成本金额进行罚款。
2.4 服务不周罚款当员工在服务中态度不好、出现投诉现象时，将被处罚，第一次处罚为口头警告，第二次处罚为扣除当月工资的5%。
2.5 违纪处罚员工有违纪行为，包括并不限于私自吃、喝、抽烟、接受送礼等行为，一经发现，将被处罚，处罚内容包括口头警告、扣除当月工资、取消绩效奖金资格等。
三、奖惩执行标准3.1 奖惩执行标准公司将根据员工的工作表现和相关业绩成果，制定相应的奖励与惩罚，以确保员工遵守公司的规定，并在公司工作之中得到良好的激励。
3.2 奖惩执行流程公司将在月底收集奖励和惩罚的事项，并将其进行审核、确认和公示，在下个月的工作中执行，保证相关人员在工作中不会出现违规行为。
3.3 引导员工养成良好的工作规律和习惯公司将尽力引导员工养成良好的工作规律和习惯，确保员工按时完成任务，遵守公司的规定，并且在工作中得到良好的奖励和评价。
有关餐饮店员工奖罚制度
有关餐饮店员工奖罚制度一、奖励制度1. 绩效奖励：根据员工的工作表现和销售业绩，设立月度、季度和年度的绩效奖励，以现金或礼品形式发放。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进餐饮服务流程、提升顾客满意度的创新提案，一经采纳并实施，给予奖励。
3. 优秀员工奖：每月评选表现突出的员工，颁发“优秀员工”称号，并给予一定的物质奖励。
4. 团队合作奖：针对团队合作表现优异的团队，给予团队奖励，以促进团队协作精神。
5. 忠诚服务奖：对于在公司服务满一定年限的员工，根据服务年限给予相应的忠诚奖励。
6. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对提升顾客满意度有显著贡献的员工给予奖励。
二、惩罚制度1. 迟到早退惩罚：对于迟到或早退的员工，根据次数和时长，给予相应的罚款或警告。
2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，影响服务质量或造成损失的，根据失误的严重程度，给予相应的经济处罚或职位调整。
3. 服务态度惩罚：对于服务态度不佳，引起顾客投诉的员工，根据情况给予警告、罚款或培训。
4. 违反规定惩罚：对于违反公司规章制度的行为，如吸烟、饮酒、私带食物等，根据情节轻重，给予相应的处罚。
5. 工作纪律惩罚：对于无故缺勤、旷工等违反工作纪律的行为，根据次数和原因，给予警告、罚款或解雇。
6. 安全事故惩罚：对于因个人原因导致安全事故的员工，根据事故的严重程度和责任大小，给予相应的处罚。
三、奖罚制度的实施与监督1. 明确标准：确保所有奖罚标准明确、公正，易于员工理解和遵守。
2. 透明执行：奖罚制度的执行过程要公开透明，确保每位员工都能看到奖罚的公正性。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和调整，确保其与公司发展和员工需求相适应。
4. 员工反馈：鼓励员工对奖罚制度提出意见和建议，以不断完善制度。
5. 管理层责任：管理层需对奖罚制度的执行负有监督责任，确保制度得到有效执行。
通过这些奖罚制度的制定和实施，可以激励员工提高工作积极性，同时也规范员工行为，提升整个餐饮店的服务水平和经营效益。
餐厅员工绩效考核奖惩制度范本
餐厅员工绩效考核奖惩制度范本第一章总则第一条为了规范餐厅员工的工作行为，提高员工的工作积极性和绩效水平，制定本制度。
第二条餐厅员工绩效考核奖惩制度适用于全体餐厅员工。
第三条员工绩效考核奖惩制度的目的是通过激励和约束，促使员工积极主动地完成工作任务，提高工作效率和服务质量。
第四条员工绩效考核奖惩制度的实施由餐厅管理委员会负责监督和执行。
第二章考核指标第五条餐厅员工绩效考核采用绩效目标管理的方式，主要考核内容包括但不限于以下方面：（一）工作态度：员工应积极主动、乐观向上地对待工作，尽职尽责地完成工作任务，不拖延和敷衍塞责。
（二）工作效率：员工应高效率地完成工作任务，提高服务速度和效果。
（三）工作质量：员工应保证服务质量，不出现差错和失误，提供符合标准的服务。
（四）团队合作：员工应积极与同事协作，共同完成任务。
第六条考核周期为每月，具体的考核指标和权重由餐厅管理委员会根据餐厅实际情况进行调整和设定。
第七条考核结果分为优秀、良好、合格和不合格四个等级。
第三章奖励与激励第八条对于表现优秀的员工，餐厅将进行以下奖励和激励措施：（一）工资调整：根据绩效等级进行相应的工资调整，具体幅度由餐厅管理委员会决定。
（二）奖金：根据绩效等级进行奖金发放，具体金额由餐厅管理委员会决定。
（三）表彰：向表现优秀的员工颁发荣誉证书，公开表彰。
（四）职称晋升：对于多次表现优秀的员工，餐厅将考虑给予职称晋升。
第九条对于表现良好和合格的员工，餐厅将进行适当的奖励和激励措施，具体内容由餐厅管理委员会根据实际情况进行确定。
第十条餐厅将定期开展员工激励活动，包括但不限于聚餐、旅游等，以增加员工的工作满意度和归属感。
第四章处罚与约束第十一条对于表现不合格的员工，餐厅将采取以下处罚和约束措施：（一）警告：口头或书面警告，提醒员工注意和改正问题。
（二）罚款：对于一般的违规行为，给予一定数额的罚款，具体数额由餐厅管理委员会决定。
（三）降职：对于多次违规或严重违规的员工，餐厅将考虑降低其职位。
餐饮绩效奖罚制度
餐饮绩效奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提升餐饮服务质量，增强员工工作积极性，确保公司运营效率和经济效益。
2. 本制度适用于公司全体员工，包括但不限于前厅服务人员、后厨工作人员、管理人员等。
二、奖励制度1. 绩效奖励- 根据员工的工作表现、客户反馈和团队贡献，每季度评选优秀员工，给予奖金奖励。
- 对于提出创新改进意见并被采纳实施的员工，根据改进措施的效果给予一次性奖励。
2. 服务之星- 每月根据客户满意度调查，评选“服务之星”，并颁发荣誉证书及奖金。
3. 销售提成- 对于超出销售目标的员工，按照超出部分的一定比例给予提成奖励。
4. 团队奖励- 对于完成重大项目或在特定活动期间表现突出的团队，给予团队奖励。
三、惩罚制度1. 服务态度- 对于服务态度不佳，被客户投诉的员工，根据情节轻重，给予警告或罚款。
2. 工作失误- 因个人疏忽导致工作失误，造成公司损失的，根据损失程度，给予相应的经济处罚。
3. 违反规章- 违反公司规章制度，如迟到、早退、旷工等，将按照公司规定进行处罚。
4. 严重违纪- 对于严重违反职业道德、损害公司利益或造成恶劣影响的行为，将给予记过、降职、解雇等处分。
四、绩效考核1. 考核标准- 绩效考核包括但不限于工作态度、工作效率、团队合作、客户满意度等。
2. 考核周期- 考核周期为季度和年度，季度考核结果作为年度考核的参考。
3. 考核结果应用- 考核结果将作为员工晋升、培训、奖金分配等的重要依据。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部门负责解释。
2. 对于本制度的修改和完善，需经过公司管理层审议通过。
3. 本制度与国家法律法规相冲突的，以国家法律法规为准。
请根据公司实际情况和法律法规要求，对上述内容进行适当调整和完善。
小餐饮店员工绩效奖罚制度
小餐饮店员工绩效奖罚制度一、绩效考核指标1. 顾客满意度：通过顾客反馈和在线评价系统进行评估。
2. 工作效率：完成订单的速度和准确性。
3. 团队合作：与同事之间的协作和沟通能力。
4. 卫生标准：遵守食品安全和个人卫生规定。
5. 服务态度：对顾客的友好度和专业度。
6. 出勤记录：准时上班和遵守工作时间。
二、奖励措施1. 月度优秀员工：根据月度绩效评分，评选出优秀员工，给予奖金或礼品。
2. 顾客表扬：获得顾客书面表扬的员工，给予小额现金奖励。
3. 创新提案：提出并实施有效提升服务质量或工作效率的创新提案，给予奖励。
4. 团队贡献奖：对团队合作有显著贡献的员工，给予团队奖金。
5. 全勤奖：连续一个月无迟到、早退、缺勤的员工，给予全勤奖金。
三、惩罚措施1. 警告：违反工作规定，如迟到、早退等，给予口头警告。
2. 罚款：违反卫生标准或服务态度不达标，根据情节轻重给予罚款。
3. 降职：连续几个月绩效评分低下，考虑降职或调岗。
4. 解雇：严重违反公司规定或造成重大损失，可考虑解雇。
四、考核流程1. 月度考核：每月进行一次绩效考核。
2. 季度评估：每季度进行一次综合评估，确定奖励或惩罚。
3. 年度总结：年终进行一次全面总结，评选年度优秀员工。
五、申诉机制1. 申诉途径：员工对绩效考核结果有异议，可通过书面形式提出申诉。
2. 申诉处理：由人力资源部门负责受理申诉，并在规定时间内给予回复。
六、制度更新1. 定期审查：每半年对奖罚制度进行一次审查，确保其适应性和有效性。
2. 员工反馈：鼓励员工提出对奖罚制度的意见和建议，不断优化制度。
七、实施细则1. 培训：新员工入职时，需接受奖罚制度的培训。
2. 公示：奖罚制度需在店内显眼位置公示，确保每位员工都能了解。
通过以上制度，旨在激励员工提升工作表现，同时确保小餐饮店运营的高效和服务质量。
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餐厅员工绩效考核奖惩制度餐厅员工绩效考核奖惩制度现在有很多的餐厅都在实行绩效考核制度，所以很多的餐厅员工都想要了解绩效考核的一些知识。
下面为您精心推荐了餐厅员工绩效考核奖惩规定，希望对您有所帮助。
餐厅员工绩效考核奖惩方法一、绩效考核规定：1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。
2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。
3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。
4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核汇总后报财务部。
5) 领以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。
6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。
7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。
8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
二、奖罚程序与权限：1、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
3、奖罚权限：1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理;3) 公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员：财务经理、采购部长、营销经理;4) 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长5) 分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：各分店店长6) 分店奖惩权限为30分/人的管理人员：各分店厨师长(见习厨师长)、前厅经理(见习前厅经理)7) 分店奖惩权限为20分/人的管理人员：各分店组长(见习组长)注：1) 各级管理人员严格按照此规定，行使权限;如超出权限，可向自己直属上级申请执行;2) 如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限;见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限。
3) 同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认;行政人事部经理除外。
4) 管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使。
三、奖励制度细则：(一) 在执行总公司的各项规章制度中，有下列条件之一者当月予以21-50分奖励:1) 工作富有成效，分店管理经济效益特别突出者;2) 分店经济效益长期保持稳定并有一定增长幅度者;3) 战胜严重或特殊困难，使分店保持较好经济效益者。
4) 分店保持高水平的管理且具有推广价值，经济效益良好者;5) 提出的营销策划方案对公司系统内各分店具有普遍而明显的实际效果并被采纳者;6) 针对公司的管理、营运、发展等方面做出合理化建议，并被采纳者;7) 积极致力于新产品的开发，其创造、发明对公司的发展具有重大影响者;8) 所领导的分店受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者;9) 其它具体情况;(二) 各分店员工凡符合下列条件之一者当月予以2-20分奖励：1) 行政检查多次受到表扬者;2) 顾客给予口头、书面、电话表扬;3) 在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上;4) 努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革、提出合理建议被采纳、成效突出者;5) 店如家、积极工作、热情服务，为本店赢得荣誉者;6) 妥善帮助客人处理困难，受到客人高度赞扬者;7) 努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者;8) 控制开支、节约有显著成绩者;9) 同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，保护宾客、同事的人身及本店资财方面有突出成绩者;10) 在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者;11) 拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者;12) 检举损害本店利益或不法行为，经查属实：向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者;(三) 其它奖励：1) 月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内，节省部分按照店长3分/人，前厅经理、厨师长按照2分/人奖励。
2) 年度汇总绩效考核优秀率达8次，年度绩效考核加5分;3) 年度汇总绩效考核优秀率达10次，无须考评可直接晋级。
餐饮员工绩效考核提成方法一.提成方法：1、散客和单桌宴会、自助餐、酒店宴请根据所盯台菜肴总营业收入的**%进行提成。
(酒水有酒水奖，供货商提供)。
不超过*月学生的按菜肴总营业收入的**%进行提成。
2、婚宴、会议餐、弥月宴、生日宴等**桌以上宴会包桌均按每席**元提成。
不超过*月实习学生按每席**元进行提成。
备注：以上二者不可同时进行。
3、早餐按早班1个补发**元/人。
(实习学生享受此条款)。
二.分配方法分配程序具体如下：以上方案均按6：2：2的比例分配.1、提成收入60%兑付给盯台服务人员(含参与盯台领班)。
结账完毕后，所有参与盯台服务人员在账单上签字确认，除单桌外，大型宴会集体盯台平均分配桌数或营业收入。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、预定员、迎宾、吧员、保洁员、餐厅收银等。
以上人员按单月出勤天数参与分配。
不参与盯台的主管级人员享受后勤人员基数的2倍。
月工资不超过**元的经理按后勤人员基数的**倍绩效分配。
不超过1个月实习学生的按提成绩效的**%进行提成。
部门总监不参与分配。
3、提成收入20%归部门基金。
有部门统一安排使用，部门基金要透明每月一公开。
4、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到餐饮总监处签字报总经理审批发放。
5、表格设计要包括：日期、午晚、台号、桌数、金额、服务员、收银、领班等签字确认。
部门把分配表统计打印后、月底原始表格要附后交与劳资员和财务审核，如果出现不符或作假将扣除当事人当月绩效。
三.其它事宜1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人。
2、当日服务、餐具环境卫生不达标造成客人投诉的，扣除应提成营业额收入的5倍罚款。
3、违犯部门相关制度的，按制度规定给予在绩效中扣罚至部门基金。
4、参与帮工的人员和临时工不参与绩效分配活动。
5、当月没有完成酒店制定的任务指标的，绩效提成整体按50%发放。
四、岗位基本工资1、盯台服务员**元每月;传菜员**元每月;迎宾**元每月。
2、见习领班按岗位员工工资发放。
转正后按**元每月执行。
3、转正主管按**元。
4，经理、总监按外聘工资执行。
餐饮企业绩效考核方案1、目的1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。
1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
2、种类和适用范围类别、实施时间、适用范围、月度考核、该月结束后三个工作日内、餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)、备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：4.6.2。
3、月度考核职责3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。
3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。
3.3全部考评中，人力资源部负责本制度的.修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责根据考核结果报批绩效工资;负责考核资料的存档。
3.4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。
3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工终考核结果的审核。
3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管终考核结果的审核。
4、管理规定4.1实施原则4.1.1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。
4.1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。
4.1.3公开性：考核结果在各家分店公示三日。
4.1.4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、(培养)提升及淘汰员工。
餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例4.2考核内容和分值4.2.1月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度(如可靠性、主动性、协助精神等)、工作能力(包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力)和成本意识等;管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。
4.2.2岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程(即行为主导型)，餐厅经理/主管侧重于工作结果(即效果主导型)。
4.2.3分值：4.2.4“附加项”的考核内容及评分标准：表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得5分/次;受到公司书面公开表扬的个人，可得10分/次。
处理扣分：受口头警告者，得-4分/次;受书面警告者，得-8分/次。
4.3考核权限4.3.1各管理人员负责对直接下属实施考核，具体见附表一。
4.3.2第二考核人对考核人的考核结果产生异议时，应与考核人沟通、达成共识，但第二考核人拥有后决策权。
4.3.3 考核人对第二考核人的后决策无法接受时，可以越级向上反映或可向人力资源部反映。
4.4考核结果的计算4.4.1各单项内容考核均采取得分法，各单项得分之和为该员工的考核成绩。
4.4.2考核成绩分aaa、aa、a、b、c五个等级:aaa：工作表现一贯卓越。
对公司及餐厅做出卓有成效的贡献，并维持持续的高标准工作质量。
该员工是餐厅中出色的工作表现者。
aa：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。