湖北省小龙虾产业营销现状及发展对策分析
《湖北潜江小龙虾产业规模化路径研究》
《湖北潜江小龙虾产业规模化路径研究》一、引言湖北潜江以其丰富的小龙虾资源而闻名，其小龙虾产业已逐渐成为地方经济的重要支柱。
然而，要实现小龙虾产业的持续发展和规模化扩张，需要对其进行深入的研究和探索。
本文旨在研究湖北潜江小龙虾产业的规模化路径，分析其发展现状、存在的问题及挑战，并提出相应的对策建议。
二、湖北潜江小龙虾产业发展现状（一）资源优势湖北潜江地处江汉平原，水资源丰富，气候适宜，为小龙虾的繁殖和生长提供了得天独厚的条件。
当地的小龙虾品种繁多，质量上乘，具有较高的市场竞争力。
（二）产业规模近年来，湖北潜江小龙虾产业规模不断扩大，形成了以养殖、加工、销售为一体的完整产业链。
养殖业以家庭农场、合作社等形式为主，加工业则以龙头企业为引领，带动了相关产业的发展。
（三）市场前景随着人们生活水平的提高，对美食的需求日益增长，小龙虾因其美味和营养价值受到了广泛欢迎。
湖北潜江小龙虾以其独特的口感和品质，在国内外市场上具有广阔的发展空间。
三、规模化路径中存在的问题及挑战（一）养殖技术落后部分养殖户的养殖技术落后，导致小龙虾的产量和品质不稳定，影响了产业的可持续发展。
（二）加工水平有待提高虽然已有一些龙头企业，但整体上，加工水平还有待提高，需要引进先进的加工技术和设备，提高产品附加值。
（三）市场竞争力不足虽然湖北潜江小龙虾在市场上具有一定的知名度，但与一些国际品牌相比，市场竞争力还有待提高。
需要加强品牌建设和营销推广，提高产品的市场占有率。
四、规模化路径的对策建议（一）加强养殖技术培训通过开展养殖技术培训，提高养殖户的养殖技术水平，稳定小龙虾的产量和品质。
同时，推广先进的养殖模式，如生态养殖、循环养殖等，提高养殖业的可持续发展能力。
（二）提高加工水平引进先进的加工技术和设备，提高小龙虾的加工水平。
鼓励企业进行技术创新，开发新产品，提高产品附加值。
同时，加强质量监管，确保产品质量和安全。
（三）加强品牌建设和营销推广加强湖北潜江小龙虾的品牌建设，提高产品的知名度和美誉度。
湖北省小龙虾产业发展及关键技术
湖北小龙虾产量占到全国总产量的一半以上，加工出口量超过60%，小龙虾产业已成为湖北省水产行业的一张亮丽名牌。
文/ 湖北省水产科学研究所湖北省克氏原螯虾工程技术研究中心舒新亚小龙虾学名叫克氏原螯虾（Procamburs clarkii），是淡水螯虾家族中的一个中小型种类，是世界上分布面积最广，养殖产量最大的淡水螯虾。
淡水螯虾已报道的有近500个种和亚种，我国除小龙虾外，湖北省从澳大利亚引进的，在广东、广西、福建、台湾、浙江、上海、江苏、湖北、江西、山东、河北等省养殖比较热门的澳洲淡水龙虾（红螯螯虾Cherax quadricarinatus），东北在上个世纪养过的东北蝲蛄（东北螯虾Cambaroides dauricus）都是淡水螯虾家族中的种类。
淡水螯虾是至今世界上发现的最大的淡水甲壳动物，是淡水生态系统中的一个重要的组成部分，因而受到国际生物界的关注。
淡水螯虾也因其高蛋白、低脂肪，味道鲜美，深受市场欢迎。
小龙虾是我国淡水水域重要的养殖种类，养殖地域遍及东北、华北、西北、华东、华中、华南及西南20多个省市自治区，尤其在长江中下游的湖北、江苏、安徽、江西、湖南、浙江、上海以及山东、河北、河南、四川等地养殖面积较大，也是我国淡水水产出口创汇的主导产品。
近年来，湖北省十分重视小龙虾产业，制定了《湖北省小龙虾产业发展规划（2010-2015）》，颁布了《湖北省人民政府关于实施小龙虾禁捕期的通告》，出台了“楚江红”小龙虾品牌，湖北小龙虾产业有了蓬勃的发展，产量占到全国总产量的半壁江山以上，加工出口量超过60%，欧洲市场上3只小龙虾就有2只来至于湖北，以至于国际产业界流传着“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北”的美誉，小龙虾产业成为湖北省水产行业的一张亮丽名牌。
一、湖北省小龙虾产业发展现状1、养殖面积、产量持续稳定增长湖北是我国研究小龙虾较早的省份，华中农业大学水产学院魏青山教授早在上个世纪80年代初就研究了武汉地区小龙虾的生物学。
湖北龙虾产业发展趋势
湖北龙虾产业发展趋势湖北是我国龙虾产业的重要省份之一，拥有丰富的水资源和适宜的气候条件，逐渐成为龙虾养殖的热门地区。
在过去的几年里，湖北龙虾产业发展迅速，产量不断增加，取得了显著的成绩。
本文将从市场需求、政策支持、科技创新和环境保护等方面分析湖北龙虾产业的发展趋势。
一、市场需求龙虾是一种美味可口、营养丰富的水产品，深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，人们对龙虾的需求不断增加。
尤其是在传统的湖北菜中，龙虾被广泛使用，成为一道美味的代表。
同时，近年来，龙虾也逐渐走出湖北，成为全国范围内的热销品种。
据统计，湖北龙虾的年均消费量已超过50万吨，市场需求持续增长。
二、政策支持政策的支持是湖北龙虾产业发展的重要保障。
当地政府积极出台财政扶持政策，鼓励农户发展龙虾养殖。
一方面，政府出资或贷款给予农户一定的启动资金，降低了初始投资的风险，使更多的农户愿意从事龙虾养殖；另一方面，政府建设或改造了一批农村龙虾养殖示范基地，为农户提供龙虾养殖技术培训、科技支持和市场销售渠道。
政策的支持为湖北龙虾产业发展提供了坚实的基础。
三、科技创新科技创新是湖北龙虾产业可持续发展的关键。
近年来，湖北省加大了对龙虾养殖技术研发的投入，取得了一系列重要的科研成果。
首先是对龙虾养殖的水质管理进行改进，通过优化水质，改善龙虾的生长环境，提高养殖效益。
其次是对龙虾饲料的研发，开发出更加适合龙虾生长的饲料，提高了龙虾的饲养效果。
此外，湖北还加强了龙虾疾病防控技术的研究，提高了龙虾的抗病能力，减少了养殖风险。
科技创新的不断推进，为湖北龙虾产业注入了新的活力。
四、环境保护龙虾是一种对水质要求较高的水产品，水环境的保护对于龙虾产业的可持续发展至关重要。
湖北省坚持环保优先的原则，采取一系列措施保护龙虾养殖所需的水质。
首先是建设了一批集中式的处理污水厂和渔港污水处理设施，对养殖废水进行处理，保证了水质的清洁。
其次是加强了对水域的管理和监测，严禁在龙虾养殖区域周边进行污染性行业。
小龙虾市场分析报告
小龙虾市场分析报告1.引言1.1 概述小龙虾市场作为中国特色美食的代表之一，近年来受到了广泛关注和喜爱。
随着小龙虾产业的逐渐兴起和成熟，小龙虾市场也在不断扩大和发展。
本文将对小龙虾市场进行深入分析，探讨小龙虾市场的现状、需求和竞争情况，以及未来的发展趋势和前景展望。
通过对小龙虾市场的全面分析，希望能够为相关行业提供有益的参考和借鉴，促进小龙虾产业的良性发展。
1.2 文章结构文章结构部分主要是对整篇文章的组织和内容进行简要介绍，包括引言、正文和结论三个主要部分。
其中引言部分将对小龙虾市场进行概述，并说明本文的目的和意义；正文部分将具体分析小龙虾市场的现状、需求和竞争情况；结论部分将对小龙虾市场的发展趋势和前景进行展望，并对全文进行总结概括。
通过此结构的安排，读者可以清晰地了解整篇报告的内容安排和重点分析方向。
1.3 目的：本报告旨在对小龙虾市场进行深入分析，以便于为相关企业、投资者和政府部门提供全面的市场情报和决策参考。
通过对小龙虾市场现状、需求分析和竞争分析的全面研究，旨在揭示小龙虾市场的发展趋势和前景展望，为相关利益方制定发展战略和政策提供可靠的依据。
同时，也希望通过本报告的撰写和发布，促进小龙虾产业的健康发展，助力行业的整体提升。
1.4 总结在本报告中，我们对小龙虾市场进行了全面的分析。
通过对市场现状、需求和竞争的分析，我们深入了解了小龙虾行业的发展状况。
同时，我们也对小龙虾市场的发展趋势和前景进行了展望，为相关行业和企业提供了有益的参考和建议。
总的来看，小龙虾市场在目前已经成为了一个备受关注的热门行业，但也面临着需求波动、竞争激烈等挑战。
然而，随着人们对美食品质的追求以及小龙虾文化的传播，我们相信小龙虾市场仍然有很大的发展空间和潜力。
希望通过本报告的分析，可以为相关行业和企业的发展提供受益的指导和借鉴，促进小龙虾市场的健康、持续发展。
2.正文2.1 小龙虾市场现状小龙虾市场现状：小龙虾是近年来备受关注的美食，已经成为中国餐桌上的一道美味佳肴。
潜江市小龙虾全产业链发展
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目录
• 潜江市小龙虾产业概述 • 潜江市小龙虾产业链上游 • 潜江市小龙虾产业链中游 • 潜江市小龙虾产业链下游 • 潜江市小龙虾全产业链发展的瓶颈与挑战 • 潜江市小龙虾全产业链发展的策略与建议
01
潜江市小龙虾产业概述
潜江市小龙虾产业规模及分布
产业规模
龙虾酱等深加工产品。
03
加工技术
随着科技的不断进步，小龙虾加工技术也在不断升级。目前，潜江市的
小龙虾加工企业普遍采用了先进的加工技术和设备，如自动化清洗、速
冻、高温杀菌等，以提高生产效率和产品质量。
流通环节
流通渠道
潜江市的小龙虾流通渠道主要包括批发市场、农贸市场、超市、餐饮企业等。其中，批发 市场是小龙虾流通的主要渠道，集中了大部分的交易量。
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流通方式
小龙虾的流通方式主要包括活虾交易、冰鲜虾交易和冷冻虾交易等。活虾交易主要出现在 养殖基地和批发市场，冰鲜虾和冷冻虾交易则主要出现在批发市场和农贸市场。
物流配送
潜江市的小龙虾物流配送主要由专业的第三方物流公司承担。这些物流公司拥有先进的冷 链物流设备和技术，能够确保小龙虾在运输过程中保持新鲜和安全。同时，物流公司还提 供送货上门服务，方便消费者购买。
打造知名品牌，拓展国内外市场
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培育自主品牌
鼓励企业加强品牌建设，培育具有影响力的自主 品牌，提升产品知名度和市场竞争力。
拓展国内外市场
积极参加国际会展、贸易洽谈等活动，拓展小龙 虾产品在国内外市场的销售渠道，提高市场占有 率。
加强国际合作
加强与国际组织的合作，开展小龙虾产业交流和 合作研究，引进国外先进经验和技术，推动小龙 虾产业走向国际化。
荆门市小龙虾产业发展的调查与思考
小龙虾是荆门市八大农业重点产业和产业扶贫的主导产业之一，也是农业产业结构调整、农村经济繁荣和农民持续增收的重要支撑。
今年以来受新冠疫情等多种因素影响，小龙虾消费市场疲软，价格起幅不定，近七成农户反映养殖效益明显下滑，甚至出现亏损。
小龙虾还能否成为农业增效、农民增收的生力军，能否继续在乡村振兴和精准扶贫中贡献力量，体现担当？为此，荆门市水产发展中心组成专班，对小龙虾产业进行了专题调研，答案可以肯定，但任务依然艰巨。
一、养殖亏损，因在何处？调查中农户普遍反映今年小龙虾养殖效益下滑，甚至出现亏损的主要原因是规格不大，价格缩水，病害频发。
经调查，其症结主要源于四个方面。
（一）规格过小，价格严重受挫。
从统计数据看，今年四钱以上小龙虾价格与去年同期相差不大，但四钱以下却与去年平均价格跌幅超出三倍，在最低谷甚至达到1元每斤；而今年农户养殖小龙虾却普遍规格不大。
经调查，去年小龙虾养殖回归理性发展，新开挖稻田面积仅为2.8万亩，所需苗种大幅减少，在投苗期间又受疫情影响，苗种销售更是雪上加霜；而养殖户按照历年传统经验均留有大量虾苗。
虾苗压塘，密度过大，又难以养出大规格产品。
而四钱以下小龙虾作为加工企业生产虾仁的主要原料，又受去年中美贸易战和今年新冠疫情双重影响，外贸出口几乎中断。
仅湖北楚玉食品有限公司虾仁出口专柜就从去年300多条下降到今年不足1条专柜。
据统计今年四钱以下小龙虾占据总产量近四分之一，大量小规格产品积压，而且还无市场、无价格，农户养殖效益下滑成为必然趋势。
（二）品牌不响，市场受制于人。
近几年，荆门市通过整合资源，打出了漳河清水小龙虾区域公用品牌，但该品牌市场知名度依然不高，竞争力依然不强，品牌价值○官章全也没有在市场经济中得到体现。
在调查中，漳河新区漳河镇小龙虾交易中心负责人苏纯胜说，漳河清水小龙虾无论从品质上，还是色泽上，均不亚于盱眙和潜江小龙虾，但在每天国内市场报价中，同规格的盱眙小龙虾收货价格就比潜江小龙虾每斤高出2元不等，而潜江小龙虾又比荆门小龙虾价格每斤高出2元左右；他每年发往外地的小龙虾近200吨，在价格上就差距近80万元。
湖北省淡水龙虾的出口现状及对策研究——基于湖北省潜江市龙虾出口视角
（ 四） 汇 率 波动 影 响 对外 贸易 企 业 发展
近年来 ， 随 着 我 国汇 率 制 度 改革 的逐 步 进 行 。 人 民 币汇 率 波 动 日趋增 大 。从 事 对 外 贸易 的经 营过 程 中 ． 龙虾ａ ｄ ｚ企 业 常 常 向合 作 伙 伴报 价 ， 就 面 临 一 个选 择货 币 的问 题 ， 什 么货 币
创 造 中 国驰 名 商标 。 将其 推 向 国外 市 场 。 在 国外 建 立连 锁 企 业 对 应 品牌 的分 销公 司 。实地 推 销 优 良品牌 ， 通过实施营销策略 ， 使 优 质 品牌 家 喻 户 晓 ； 加 大 各 品 牌 在 国 外 市 场 的宣 传 力 度 ， 参加各类 展销会 ， 奠定“ 诚信” 和 “ 质量” 的初 始 印象 ； 加强 企 业 国 内外 的联 系 ， 促 进 其在 国外成
淡 水 龙 虾 出 口企 业 应 做 到 ： 加 快 应 收款 项 及存 货 周 转 ， 积
采购龙虾就要 流出现金 ３ ０ ０多 万 ，而 资 金 回笼 要 等 到 “ 加 工— — 仓 储 — — 运 输 ” 这个 环节完成 之后才能完 成 ， 约需 ５ Ｏ 天， 对 于 企 业 流 动 资 金 风 险 控 制 能 力 构 成 巨大 的挑 战 。仅 凭 政府 免 息 、 贴息 、 银 行 贷 款等 政 策 支 持 无法 满 足 淡 水 龙 虾企 业
动， 将使企业在兑换货币时蒙受损失。 人民币迫于国际形势压
力 而 不 断升 值 ， 为 维 持 同样 的人 民 币 价格 底 线 ， 用 外 币 表示 的
淡 水 龙 虾 出 口产 品 价格 将 有所 提 高 ， 削 弱 了 在 国 际 市 场 上 的
虾源 、 资金 、 品牌等问题 。 将 有 利 于 提 高 其 抗 风 险 的 能力 和 国
乡村振兴下潜江小龙虾电商模式研究
乡村振兴下潜江小龙虾电商模式研究近年来，乡村振兴战略成为中国社会发展的重要一环，而电商作为新的商业模式，也为乡村振兴提供了新的动力和机遇。
作为中国著名的水产养殖基地之一，潜江市以其丰富的水资源和优质的水产品而闻名。
而小龙虾作为潜江市的地方特产，受到了市场的追捧。
本文将从潜江小龙虾产业的现状出发，探讨乡村振兴下潜江小龙虾电商模式的发展情况并提出相应建议。
一、潜江小龙虾产业现状潜江市地处湖北省中部，水网纵横、鱼米之乡。
这里水产品资源丰富，小龙虾产业发展迅速。
据了解，潜江市小龙虾产业起步早，养殖技术较为成熟，年产量逐年攀升。
小龙虾产业链条较为完整，从养殖、加工到销售均有健全的体系。
由于信息不对称、产销不畅等问题，小龙虾产业也存在一定的困难。
传统的销售模式主要以批发市场、商超为主，缺乏品牌、营销推广能力薄弱，难以打破地域限制，使得小龙虾的销售和推广受到了一定的限制。
养殖户面临着市场需求不确定、价格波动大等问题，影响了产业链上游企业的积极性。
二、电商在乡村振兴中的作用随着互联网的发展，电商已经成为了一种新的销售模式。
与传统的实体店销售相比，电商具有成本低、覆盖范围广、销售环节简化等优势，使得农产品能够更好地走向市场。
特别是在乡村振兴战略中，电商更是发挥了积极的作用。
一方面，通过电商平台，农产品能够直面消费者，销售范围不再受限于地域，能够覆盖更广泛的消费群体。
电商平台提供的一站式服务能够解决农产品流通领域中信息不对称、物流不畅等问题，降低了交易成本，使农产品的销售更为便捷。
电商平台也为农产品品牌建设和营销推广提供了新的机会。
通过电商平台的营销推广，能够吸引更多的消费者，提升产品知名度和美誉度。
电商平台也提供了生产者和消费者之间直接对话的渠道，能够及时获取消费者的需求和反馈，有利于产品的改进和优化。
三、潜江小龙虾电商模式研究基于潜江小龙虾产业的现状和电商在乡村振兴中的作用，通过对潜江小龙虾电商模式进行深入研究，可以为小龙虾产业的发展提供新的思路和方法。
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湖北省小龙虾产业营销现状及发展对策分析【摘要】本文介绍了湖北省小龙虾产业的营销现状，进而分析了营销现状中存在的问题，并针对这些问题提出了湖北省小龙虾产业发展的营销对策与方案思路，希望能对湖北省小龙虾产业发展中的运营营销有所促进。
【关键词】湖北小龙虾；营销分析；发展对策
一、湖北省小龙虾产业营销现状
（1）倚靠科学技术、并重内销出口的优质传统营销，代表市——潜江。
潜江市小龙虾产业主要有龙头企业、集体销售、通过贩销大户和批发市场等传统营销方式。
这些龙头企业在出口创汇方面表现突出，2009年创汇8200万美元，占到全国35%的份额。
（2）利用信息技术、开拓网络市场的新兴网络营销，代表市——宜城。
2010年6月，宜城市一名为“宜城大虾网”的龙虾协会在互联网上建成了中国龙虾网，以此作为龙虾活动交流、相关新闻发布、养殖技术交流的信息发布平台，并提供网站广告发布服务。
同时，宜城市相关企业还在在阿里巴巴b2c和淘宝c2c大型电子商务平台上也建立了企业网页和商铺，虽然在现在交易量还不尽人意，但抢占网络先机无疑是聪明的。
（3）通过个企经销、处于初始阶段的低效单一营销，代表市——监利。
监利市和湖北省其它诸多省市一样，都处于小龙虾产业发展的初始阶段，主要还是一家一户的粗放型养殖方式，融资渠道也不畅通，无法融合本市资源形成规模经济。
因此，在被广泛应用的“企业+基地+农户”小龙虾产业链中，处于最底层，
将本市个体农民养殖的小龙虾直接卖给外市龙头加工企业，或个体经销者，压级压价的现象严重，产销脱节，存池虾较多。
二、湖北省小龙虾产业营销瓶颈
（1）集约化水平低，产后增值能力不强。
一是产地不集中，有的地方连片上万亩，有的地方星星点点，不足百亩，难以形成规模效应；二是单产差异大，高的达260公斤/亩，低的只有40公斤/亩；三是规格不一致；四是加工产业不发达，部分地区还没建加工厂，没有形成像广东恒兴，湛江国联一样的龙头加工企业。
因此，产业化经营仍处于起步阶段。
（2）品牌优势不大，国内国际竞争力较弱。
湖北省大多数县市养殖的小龙虾虽然质量上乘，但由于宣传不够，没有形成自己的品牌，大部分企业仍然需要贴牌生产，或者混同于普通的龙虾，产品优势并没有转化为商业优势。
（3）销售体系落后，产销严重脱节。
目前大多数市县的小龙虾销售都主要依靠个体经销户，压级压价现象严重，相关基地、协会等还未普及或发挥应有的作用，尚未形成规模效应，订单养殖亦无法开展。
三、小龙虾产业发展的营销对策与方案思路
（1）扩大加工，不断延伸小龙虾产业链。
小龙虾具有广阔的国内外市场，小龙虾加工出口大有可为，并已成为内陆水产品创汇的主导产品，大力推广“企业+基地+农户”的产业发展模式，为小龙虾加工企业提供充足的货源，同时帮助解决产品出口过程中的问题。
通过加工出口小龙虾，延伸产业链，达到增加就业、利税和创汇的目的。
（2）实施小龙虾健康养殖战略，创建安全优质的品牌。
加大标准化养殖的培训力度，重点办一批示范场，充分发挥农民专业技术协会、合作社和示范场的辐射作用，不断提高小龙虾养殖户的专业技能，及时准确地向养殖户传授最新的养殖技术和产品信息，彻底摒弃不健康、不安全的养殖方式，规范养殖行为。
以无公害生产基地为基础，以应用无公害生产技术规程为核心，以监管生产投入品为手段，实施无公害行业标准，达到生产标准化、监控全程化、运作企业化、营销品牌化、提高小龙虾产品质量，推动全省小龙虾产业健康持续发展。
（3）充分运用网络营销，健全销售体系。
县市企业通过网络营销可以考虑一下两个方面的策略：第一，建立网站定位为营销平台。
通过网络及时、形象地发布和获取相关的商品供求及服务信息。
在此基础上，实现网上营销、洽谈，网下成交、支付。
通过网络作为载体，实现营销行为，可以实现两大目标，即一是让企业通过网站获得商业机会和潜在客户；二是与潜在客户完成在线或线下交易。
第二，web2.0技术与网络零售的概念整合。
web2.0以用户为基础，以满足个性化需求为手段。
在网站中要营造轻松、玩乐和家的氛围。
首先要突出网络背后的人和事，通过公司员工的个人介绍、工作图片、休闲活动照片、视频音频等，强调人的存在。
另外，可以通过组织小龙虾的烹饪、摄影、绘画、健康等主题的比赛、辩论、展示等形式，形成与消费者生活有某种联系的平台。
参考文献
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及发展对策[j].桥鲁农业.2010，27（7）
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