中国环境卫生项目研究简报 ------中国的水产养殖与环境健康
环保水产养殖行业分析报告
环保水产养殖行业分析报告目录第一节水产养殖业现状与挑战 (3)一、全球水产养殖业发展趋势 (3)二、中国水产养殖业的规模与地位 (5)三、面临的主要环境问题 (8)四、环保法规与政策导向 (11)五、可持续发展需求分析 (14)第二节报告研究目的与意义 (16)一、明确环保水产养殖技术的重要性 (16)二、促进技术创新与应用推广 (18)三、提升水产品质量与市场竞争力 (20)四、保障生态安全与水资源合理利用 (21)五、指导未来水产养殖业绿色转型 (24)声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
第一节水产养殖业现状与挑战一、全球水产养殖业发展趋势（一）产量增长与技术进步1、产量持续攀升全球渔业和水产养殖产量近年来持续增长，其中水产养殖动物类产量已经超过捕捞渔业动物类产量，成为渔业增长的主要驱动力。
根据联合国粮食及农业组织的数据，2022年全球渔业和水产养殖总产量达到2.232亿吨，显示出强劲的增长势头。
预计这一趋势将持续，到2029年，全球水产养殖产品市场规模将达到645亿美元。
2、技术创新引领产业升级随着物联网、大数据、人工智能等现代信息技术的不断应用，水产养殖行业正逐步实现智能化、精准化管理。
例如，物联网技术被广泛应用于水质监测、饲料投喂、疾病防控等环节，显著提高了养殖效率和产品质量。
此外，工厂化循环水系统、鱼菜共生等新型养殖模式也在不断推广，促进了水产养殖业的可持续发展。
（二）市场需求与消费结构变化1、消费需求多元化随着全球人口的增长和人们生活水平的提高，对优质蛋白质的需求不断增加。
水产品因其高营养价值、低脂肪、高蛋白等特点，成为越来越多消费者餐桌上的首选。
同时，消费者对食品安全、环保和健康的关注度日益提高，推动了水产养殖业向绿色、有机、可持续方向发展。
2、市场细分化市场需求的变化促使水产养殖业不断细分化。
水产养殖尾水治理 简报
水产养殖尾水治理简报
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！我今天为大家带来的是关于水产养殖尾水治理的简报。
1. 背景介绍：
水产养殖是我国重要的经济产业之一，然而养殖过程中产生的尾水问题已成为环境污染的重要因素。
尾水中的有机物、无机物、营养物质以及重金属等对水体和生态系统造成了严重的危害。
2. 治理措施：
为了解决水产养殖尾水治理问题，我们提出以下几点措施：
a) 合理规划养殖场地布局：避免将养殖场过度集中，减少尾
水的累积和集中排放。
b) 优化饲养管理：合理控制养殖密度，避免过度投喂，减少
养分的排放。
c) 循环利用尾水：采用尾水处理系统，将尾水进行处理后作
为灌溉水或者再次利用于养殖。
d) 推广生物处理技术：利用生物滤池、湿地等技术，利用微
生物降解有机物质和营养物质，减少水质污染。
e) 定期监测和评估：建立尾水治理的监测指标和评估体系，
定期进行水质监测和评估，及时调整治理措施。
3. 成效与效益：
该尾水治理措施的实施将带来以下成效与效益：
a) 减少水产养殖对水环境的污染，提高水体质量。
b) 减少生态系统的破坏，保护水生生物多样性。
c) 提高养殖场的可持续发展能力，增加经济收益。
4. 前期工作：
在整理尾水治理措施之前，我们已经进行了充分的调研和实地考察，并与相关专家进行了交流与讨论。
5. 下一步计划：
我们将进一步完善尾水治理措施，并进行实地试点，评估治理效果和经济效益，以便在更大范围内推广和应用。
以上就是关于水产养殖尾水治理的简报，谢谢大家的聆听！。
水产养殖环境的污染现状及其控制对策
水产养殖环境的污染现状及其控制对策水产养殖在我国具有重要的经济和社会作用，但也面临着环境污染等问题。
在养殖过程中，污染主要表现为养殖水体的富营养化、有害物质的积累和水体酸碱度、温度等生理参数的改变，对水环境的影响逐渐显现。
本文将对水产养殖环境的污染现状及其控制对策进行探索。
1.富营养化：水体富营养化是当前水产养殖面临的主要问题之一。
在养殖过程中，饲料残留物、动物排泄物和死亡生物等有机物被分解，在水体中形成大量的溶解性有机物和微生物。
这些物质能够促进水中藻类的生长，引起水体富营养化，导致水体氧气供应不足、水质恶化。
2.有害物质的积累：在养殖过程中，由于病原菌、抗生素、兽药和化肥等物质的加入，水体中有害物质的浓度逐渐升高。
其中，兽药等物质可能会在水体中残留，导致水产品中有害物质残留的风险加大，从而影响公众健康。
3.水环境的酸碱度、温度等生理参数改变：水产养殖的实际养殖温度往往高于自然温度，这种温度变化会影响水生生物的生长发育、呼吸代谢和适应能力等方面。
酸碱度的变化会直接影响鱼类的生理功能，并影响水生生物对外界环境的适应性。
1. 加强兽药等物质的监管：加强兽药等物质的监管，控制兽药等物质的使用，是保证水产品安全的重要环节。
对于发现的不合格的水产养殖物资及产品，应当予以立即召回、销毁处置。
2.改善养殖水质：改善养殖水质，是保护水生环境的关键。
通过适当的浸泡试验、有效微生物处理、植物提取液强化养殖水体生态功能，可以减少水体富营养化，增加水体生态多样性。
3.实施科学养殖技术：普及科学养殖技术，可以减少养殖所需面积、提高养殖密度和降低污染物的排放。
采用可再生资源，如养殖废弃物、水草、纤维等再生材料，以物尽其用，减少浪费。
4.加强垃圾分类处理：在养殖过程中，每日产生大量的杂物和有机废弃物，如果不进行垃圾分类处理，会直接导致养殖水体的污染。
实施垃圾分类，能有效减少养殖所需面积和污染物的排放，保证水生环境的卫生。
综上所述，要想保护水生环境，需加强兽药等物质的监管，改善养殖水质，实施科学养殖技术和加强垃圾分类处理。
水产养殖对环境的影响及其可持续发展
水产养殖对环境的影响及其可持续发展水产养殖是指通过人工手段对各种水生动植物进行养殖和繁殖，以满足人类对水产品的需求。
随着人口的不断增加和经济的不断发展，水产品的需求量也在逐年增加。
水产养殖成为了满足水产品需求的重要途径之一。
虽然水产养殖能够为人类提供丰富的水产品，但其对环境的影响也不能忽视。
本文将会就水产养殖对环境的影响以及可持续发展进行探讨。
水产养殖对环境的影响主要表现在以下几个方面：水质污染：水产养殖所需的饲料、药物和污水排放会对水体造成污染。
养殖过程中使用的饲料和药物残留会导致水质污染，给水生生物甚至人类健康带来威胁。
大量的饲料残渣和动物排泄物也会导致水体富营养化，引发藻类大量繁殖，破坏水体的生态平衡。
栖息地破坏：为了满足养殖需求，人们往往会开垦湿地，在河湖中修建养殖场，这些行为会破坏水生物的栖息地，并导致水生物种群的减少，甚至灭绝。
生物多样性的丧失：水产养殖所需的种苗往往需要捕捞或者人工培育，这些行为会影响原有水生动植物的种群结构，导致生物多样性的丧失。
经济发展的不平衡：一些地区为了追求经济效益，大规模进行水产养殖，但在养殖过程中忽视了对环境的保护，导致当地的生态环境受到破坏，长期来看，反而限制了当地的可持续发展。
虽然水产养殖对环境会产生不利影响，但通过合理的管理和技术创新，水产养殖也可以实现可持续发展。
具体来说，可通过以下几点努力实现水产养殖的可持续发展：加强环境监测和管控：对养殖场的排污口、潜水排放等进行监测和管控，防止因养殖污染水体，影响水质。
推广绿色养殖技术：采用循环水系统、水产- 农业联合养殖、沼气、生物规模投喂和各种全面利用技术，减少养殖过程中对环境的影响。
加强环境保护宣传和教育：通过宣传教育，提高养殖户、消费者的环境保护意识，引导其合理使用养殖技术，减少对环境的破坏。
建立科学规范的管理标准：通过政府和相关部门的管理，同时引导和监督水产养殖实现规范和可持续发展。
加大科研力量投入：大力发展水产养殖技术研发，推广绿色、高效的养殖技术，降低对生态环境的影响。
水产绿色健康养殖调研报告
水产绿色健康养殖调研报告水产绿色健康养殖调研报告一、调研目的及背景水产养殖是我国重要的经济产业之一，但由于过度投入和不合理的养殖方式，已经导致了水体污染、水产养殖品质下降等问题。
为了解决这些问题，提升水产养殖的绿色健康程度，我们进行了水产绿色健康养殖调研。
二、调研方法我们选择了多个水产养殖基地进行实地访察和调研，包括养殖场、水产养殖企业和科研机构。
通过实地观察、访谈和数据收集，获取了大量的调研材料。
三、调研结果1. 养殖水体环境污染严重：部分水产养殖基地存在养殖池塘水质恶化、富营养化、藻类过度繁殖等现象，严重影响了水产养殖的品质。
2. 养殖投入量偏高：部分养殖基地存在化学肥料、农药、抗生素等大量投入的现象，对水体生态造成破坏。
3. 科技创新和健康管理水平不高：部分水产养殖基地缺乏科学养殖技术，未能及时掌握新的养殖技术和管理方法，导致养殖效益低下。
四、调研分析1. 养殖水体环境污染问题的根源：养殖池塘生物排泄物、饲料残留物、养殖药物等都会导致养殖水体富营养化，进而引发水产疾病和寄生虫的大爆发。
2. 养殖投入量过多的原因：部分养殖基地为了增加养殖量和速度，过度依赖化学肥料、农药和抗生素，没有选择绿色可持续发展的养殖方式。
3. 科技创新和健康管理水平不高的原因：部分水产养殖基地缺乏科研创新的支持和引导，没有及时掌握新的养殖技术和管理方法，导致养殖效益低下。
五、调研建议1. 推行绿色养殖方式：建议加强水产养殖基地对养殖水体环境的监测和处理，合理利用低价能源和替代品，减少养殖投入量。
2. 提升科技创新和健康管理水平：加强水产养殖科技创新的支持和引导，加大对养殖技术和管理方法的培训，提升养殖人员的技术水平。
3. 引导消费者选择绿色健康水产产品：通过宣传普及绿色水产养殖知识，引导消费者在购买水产产品时选择绿色健康的产品，促进水产养殖业的可持续发展。
六、调研结论水产绿色健康养殖面临着水体环境污染、养殖投入量过多、科技创新和健康管理水平不高等问题。
水产养殖污染防治调研报告
水产养殖污染防治调研报告水产养殖污染防治调研报告一、调研目的和背景水产养殖是我国重要的经济产业之一，然而，随着水产养殖规模的扩大，养殖污染问题日益凸显。
为了解决水产养殖污染问题，本次调研旨在深入研究和分析养殖污染的现状和成因，并提出相应的防治对策。
二、调研内容和方法1. 调研范围和时间：本次调研主要针对我国部分沿海城市的养殖区域进行，时间为2021年5月至6月。
2. 调研方法：采用问卷调查和实地考察相结合的方式进行调研。
首先，我们设计了一份针对养殖户、相关政府部门和环保机构等的问卷，并通过网络和实地发放，共收集到280份有效问卷。
其次，我们深入了解了养殖区的养殖流程和环保设施，并与相关人员进行交流和访谈。
三、调研结果和分析1. 养殖区养殖污染现状：调研结果显示，养殖区的水体中普遍存在过量的饲料残渣、养殖废弃物、养殖药物残留等污染物，严重影响了水体的水质和生态环境。
2. 养殖污染成因分析：调研结果表明，养殖污染的主要原因包括饲料供给不合理、养殖废弃物处置不当、药物使用不规范等。
此外，一些养殖户对环境保护意识不强，缺乏相关的环境保护法规和技术指导。
3. 养殖污染防治对策：为了解决养殖污染问题，我们提出以下防治对策：（1）加强养殖废弃物处理和利用。
通过建立废弃物收集和处理系统，将养殖废弃物转化为有机肥料，实现资源化利用。
（2）加强养殖管理。
加强养殖户的培训和宣传，提高其环保意识和技术水平，推广清洁养殖技术，减少污染物的排放。
（3）加强监管和执法。
完善相关的环保法规和政策，加大对养殖行业的监管力度，依法打击违法违规行为。
（4）加强科研和创新。
通过加强科研力量和技术创新，推动养殖污染治理技术的研发和推广应用。
四、调研结论养殖污染是当前我国水产养殖面临的重要环境问题之一，需要采取一系列措施进行防治。
通过加强养殖废弃物处理和利用、加强养殖管理、加强监管和执法、加强科研和创新等方面的努力，才能有效减少养殖污染，实现养殖产业的可持续发展。
水产养殖行业对环境的影响与可持续发展分析
水产养殖行业对环境的影响与可持续发展分析【摘要】水产养殖行业是我国重要的经济产业之一，然而其快速发展也带来了一系列环境问题。
本文通过分析水产养殖对水体污染和海岸生态系统的影响，指出了当前水产养殖行业存在的问题。
提出了可持续发展的策略，包括推广生态友好型养殖技术，加强环境监测和管理等措施。
在强调了加强立法监管的重要性，促进水产养殖行业朝着可持续发展的方向发展，同时重视环境保护，实现水产养殖与环境的协调发展。
通过本文的分析，可以更好地认识水产养殖行业对环境的影响，并提出相应的解决方案，推动行业向着可持续发展的目标迈进。
【关键词】水产养殖行业，环境影响，可持续发展，水体污染，海岸生态系统，生态友好型养殖技术，环境监测，环境管理，立法监管，环境保护，协调发展。
1. 引言1.1 水产养殖行业的现状水产养殖是我国重要的农业产业之一，也是全球水产养殖产量最大的国家之一。
随着人口的增加和经济的发展，水产品需求量持续增加，推动了水产养殖行业快速发展。
我国水产养殖行业在过去几十年里取得了显著的成就，产量和品种都得到了大幅提升。
以鱼类养殖为例，我国已成为全球最大的水产养殖生产国，每年的产量占据全球水产养殖总产量的相当大比例。
水产养殖行业在提供丰富的水产品的同时也面临着一些问题。
首先是水体污染问题，水产养殖过程中产生的废水、废料等对水体质量造成影响，导致水质污染，影响水生态系统的平衡。
其次是海岸生态系统的破坏，水产养殖用地扩张和养殖种类的改变会对海岸带生态系统的结构和功能产生不利影响。
尽管水产养殖行业面临着挑战，但随着人们环保意识的增强，越来越多的企业开始关注可持续发展，积极推动生态友好型养殖技术的研发和应用。
政府和相关部门也在加强环境监测和管理工作，推动水产养殖行业朝着更加环保和可持续的方向发展。
正处在转变中，希望未来水产养殖行业在发展的也能更好地保护环境，实现可持续发展。
1.2 环境保护意识的增强在当今社会，随着人们环境保护意识的不断增强，水产养殖行业也逐渐受到更多关注。
水产养殖生态环境调研报告
水产养殖生态环境调研报告水产养殖生态环境调研报告一、调研目的和背景近年来，随着人口的增长和经济的发展，水产养殖行业在我国得到了快速发展。
然而，水产养殖也对生态环境造成了一定的影响，如水质污染、生物多样性丧失等问题逐渐凸显。
为了解当前水产养殖行业的生态环境问题并提出改进方案，我们进行了一次水产养殖生态环境调研。
二、调研方法和范围我们选择了几个重要的水产养殖基地作为调研地点，包括福建省南安市的海水养殖基地和江苏省常州市的淡水养殖基地。
通过实地观察、访谈和数据收集的方式，我们了解了这些地区水产养殖行业的现状和生态环境状况。
三、调研结果分析1. 水质污染问题：在调研过程中，我们发现水产养殖过程中使用的饲料和药物会导致水质污染。
特别是在海水养殖基地中，海水中的氮、磷等营养物质浓度过高，造成了富营养化现象，引发了藻类爆发和水体富氧化等问题。
2. 生物多样性丧失问题：由于水产养殖需要大量的饲料来喂养养殖物种，这就会导致采矿渔业，即从海洋或淡水湖泊等自然生态系统中捕捞饲料鱼类。
这会对野生鱼类资源造成威胁，导致生物多样性的丧失。
3. 生态补偿机制不完善：在调研中，我们了解到目前水产养殖行业的生态补偿机制还不完善。
一方面，由于养殖户经营水产养殖业需要成本较高，并且养殖过程对环境造成了一定的压力，他们需要得到一定的经济补偿。
另一方面，监管部门对违规养殖和环境污染行为缺乏及时的惩罚和整治，导致治理成本高、效果不明显。
四、改进方案1. 加强环境监测：在水产养殖过程中，加强对水质的监测，及时发现和处理水质污染问题。
同时，建立起基于生态指标的水质评估体系，为养殖户选择合理的养殖场址和采取合适的养殖措施提供参考。
2. 推行循环养殖模式：推广循环养殖模式，减少对野生鱼类资源的依赖，降低对生态系统的影响。
通过使用水产养殖的粪便和废弃物作为有机肥料，可以提高养殖效益的同时，减少污染物的排放。
3. 完善生态补偿机制：加强对水产养殖行业的监管，建立健全的生态补偿机制，通过对环境友好型养殖户给予经济补偿，激励养殖户积极参与生态保护，减少环境污染行为。
水产养殖环境的污染现状及其控制对策
水产养殖环境的污染现状及其控制对策水产养殖是我国重要的农业产业之一，对增加水产品供应起到了重要作用。
随着水产养殖规模的不断扩大，水产养殖环境污染问题也日益凸显。
本文将探讨水产养殖环境的污染现状以及对策，以期提供参考。
水产养殖环境污染主要表现在以下几个方面：1. 污水排放：水产养殖过程中，鱼类的粪便、残饵和药物残留物等会产生大量有机废物，如果未经处理直接排放到水体中，会导致水质富营养化，增加水生植物和藻类的生长，进而影响水体的透明度和氧气供应。
2. 靶向性药物使用：水产养殖业为了增加产量和防治疾病，普遍采用靶向性药物，如抗生素和抗寄生虫药物，但这些药物在使用过程中容易产生残留，对环境造成污染，还可能导致细菌耐药性问题。
3. 溶解氧降低：水产养殖过程中，大量的养殖动物会耗用水体中的溶解氧，导致水体中溶解氧含量下降，给水生生物造成窒息和死亡的风险。
1. 构建完善的污水处理系统：建立合理的排污体系，对养殖过程中产生的废物进行收集和处理，可以采用生物降解和物理处理等方法，减少废物对水体的污染。
2. 选择环保养殖模式：推广循环水养殖、土壤渗滤养殖等环保养殖模式，减少废水排放，提高养殖系统的资源利用效率，降低对环境的冲击。
3. 控制药物使用：合理使用药物，控制药物的投放量和频次，避免过量使用和滥用抗生素等药物，选择相对环保的药物，减少药物的残留和对环境的污染。
4. 加强养殖管理与监测：完善养殖管理制度，加强监测和评估工作，及时发现和纠正养殖中的问题，控制养殖规模，避免超量投放和养殖密度过高等问题。
5. 提高养殖科技水平：加强科研工作，推动养殖技术的创新和优化，提高养殖环境的稳定性和抗干扰能力，降低养殖对环境的影响。
水产养殖环境污染是当前亟待解决的问题。
通过采取科学有效的对策，可以减少水产养殖对环境的污染，保护水体生态系统的稳定性，推动水产养殖业的可持续发展。
我国水产养殖对环境的影响及其可持续发展
我国水产养殖对环境的影响及其可持续发展水产养殖是我国重要的经济产业之一，但也面临着环境污染、资源枯竭和生态破坏等问题，对环境的影响不容忽视。
在水产养殖可持续发展的过程中，需要采取一系列措施，减少环境污染、优化水产养殖模式、保护生态环境，使其环境影响最小化。
1.水体污染：水产养殖排放大量的粪便、饲料残渣、养殖剂以及养殖过程中产生的废水等，其中含有大量的氮、磷等营养物质，容易引起水体富营养化和有机物的积累，导致水体富营养化、水质变差，生态系统受到破坏。
2.底泥污染：水产养殖需要投入大量的饲料，而部分饲料不被充分消化就会变成废物沉积到底泥中，造成底泥富营养化和生物富集，影响水生生态系统的平衡和稳定。
3.河道淤积：水产养殖产生的大量废弃物质如水草等，很容易成为河道淤积的原因。
4.生态破坏：水产养殖区域的改造、工业化养殖过程中破坏生态命脉等因素导致生态环境破坏、水体生态系统发生变化，对当地自然生态环境造成了负面影响。
此外，养殖过程中使用的化学品也会对周围环境产生不良影响。
为了实现水产养殖的可持续发展，需要采取以下措施：1.调整水产养殖产业结构：对水产养殖行业进行分类管理，合理分区、分级发展，避免重心过度依赖某一个养殖品种或产区，切实保障生态安全，减轻对环境的影响。
2.加强技术创新：加大技术创新力度，改进养殖模式，探索经济效益和环境保护之间的平衡，利用环境友好型技术提高生产效率，减少对环境的损害。
3.加强环境监测：对水产养殖环境进行实时监测，及时发现问题，采取针对性措施，减轻环境污染。
4.完善法律法规：进一步完善监管体系和法律法规，加大违法行为的惩处力度，保障生产经营者的合法权益，推动水产养殖的合规发展。
5.加强公众宣传：加强水产养殖的公众宣传教育，提高社会公众对环境保护的意识，提高生态保护意识，增强整个社会对于水产养殖可持续发展的支持和认知。
我国水产养殖的可持续发展前景十分广阔，通过加强技术创新和环境保护措施的不断推进，可以实现水产养殖的生态化、循环化、转型升级，发展更为多样化的水产养殖产业。
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中国环境卫生项目研究简报------中国的水产养殖与环境健康Linden J. Ellis （艾林琳） and Jennifer L. Turner （吴岚） 美国“威尔逊国际学者交流中心”/cef2007-05-07本简报属于中国环境健康研究项目的一部分，该项目由美国国际开发署（USAID）资助，中国环境论坛（China Environment Forum）与西肯特基大学（Western Kentucky University）共同承担。
海产品已成为中国食品构成的重要部分，其份额仍有增长趋势。
到2020年，中国对海产食品的国内消费量预计将再增长40%[1]。
在中国海产品总产量中，64%来自于水产养殖，中国是世界上唯一的养殖量大于捕捞量的国家[2]。
中国水产养殖种类包括鱼类、贝类、甲壳类及水生植物，是一个非常有发展潜力的行业。
鲤鱼是淡水养殖的主要物种，贝类则是海水养殖的主要种类，海藻等水生植物占总水产品产量的27%。
自1978年以来，中国的水产养殖产量增长了490%，成为世界水产养殖产量最高的国家，占世界总产量的57%[3]。
中国地方政府将发展水产业作为一种脱贫致富的途径，并对罗非鱼等可赢利养殖物种的养殖生产实施了补贴政策[4]。
虾和罗非鱼在美国水产品消费中排名第一和第五，罗非鱼进口中的70% 来自中国，中国同时也是是美国第四大虾类供货方 [5]。
鉴于中国水域环境受到严重污染，食品安全已成为了中国水产养殖业最为关注的问题。
除了生活和工业废水污染，中国煤炭型发电站的汞排放是另一个对水产养殖构成潜在威胁的污染源。
尽管中国目前还缺乏鱼体汞含量的相关统计，但中国的煤炭被认为是美国西部水域中鱼类汞污染的重要原因。
国际上对食品安全的关注已经使中国付出了极大的代价，因为一旦发现污染，相关国家将禁止该产品的进口。
2005年日本禁止中国鳗鲡进口和2003年欧盟禁止中国虾进口两个重要的事件，给中国相关企业造成了重大影响。
中国的消费者也越来越关注因水质污染、有害的养殖操作及其不安全的水产品加工业等给人体健康带来的危害。
中国水产业的快速发展使其成为河流、湖泊和沿岸海域重要污染源，此外，行业发展对饲料的巨大需求也造成海洋资源的耗竭。
一、关于环境影响肉食性物种如大马哈鱼和虾类等的养殖，会产生大量的抗生素和废物，会对环境产生危害。
对食草鱼类养殖来说，尽管其对化学品和有机物质等投入品的需求较小，但如果养殖过密，也会造成环境问题。
在中国，与陆生动物的密集养殖一样（参见CAFO研究简报），食草鱼类的高密度养殖也正面临着病害、过度用药、营养物质流失等问题；一些引起国内外广泛关注的环境问题有：1、富营养化和赤潮、水华养殖场排出的食物残渣和废物成为了中国日渐严重的问题。
过去的淡水鱼养殖依赖池塘中自然产生的有机物质，然而，随着养殖规模的扩大，人工饲料成为必需，也就造成了更多食物残渣、废物和污染物的排放。
例如，虾类平均只消耗所提供食物的20%；其余部分就被带入海洋或被池塘底质吸附[6]。
据“美国食品和水消费者关注促进组织（Food and Water Watch）”引用的一份研究报告估计，在泰国155平方英里的虾养殖池塘所产生的磷废物比300万人口排放的还要多，这是一种存在于废物和分解饲料中的有机化合物。
2、抗生素、杀虫剂、杀真菌剂许多水产养殖是属于私人而不是公司，这些养殖户往往过度添加或滥用抗生素、杀虫剂和杀真菌剂来杀死水中的其他生物、杀灭寄生虫、控制病害和使高密度状态下的养殖鱼体增重。
无论是直接投放到水中还是添加到食物中的抗生素，都不能生物降解，它们会持久地存在于环境中并危害野生鱼类生存。
3、栖息地的破坏九十年代初，中国许多种植水稻的农民受到高利润水产品市场的驱使转入到水产业。
这一趋势与高速城市化一起，引起了政府对于粮食安全的关注，并促使中国政府在1994年制定法规（《基本农田保护条例》，1994年发布，1998年重新修订）来强制保障粮食和油料作物耕地面积“零下降” [9]。
尽管如此，由于越来越多的天然淡水水域和沿岸海域被开发成为养殖场，中国水产品产量持续增长，高密度养殖渔场，尤其是虾塘所产生的病害和污染，常常流入天然水域，威胁土著物种的生存。
4、作为饵料的野生鱼类资源的枯竭。
在中国，除虾类之外，肉食性鱼类养殖并不像“经济合作与发展组织 （OECD，经济合作与发展组织）”国家那样普遍。
养虾饲料的原料主要有粮食、鱼粉和鱼油，生产这些饲料需要巨量的海洋野生鱼类，这些鱼类通常由渔船用底拖网的方式捕捞，这对海洋生境造成了极大的破坏[10]。
美国“食品和水消费者关注促进组织（Food and Water Watch）”曾提到：人工养殖生产1磅虾需耗费2.8磅野生鱼类。
5、单一养殖和外来物种入侵水产养殖的一个重要挑战就是需要能适应养殖场生产条件且能快速生长的物种，而单一地养殖这些物种会降低其遗传多样性使养殖场易受病害侵袭。
同时对快速生长物种的需求也带来了外来物种的引进，这些物种都可能成为入侵种。
大瓶螺在被作为食物引进后，毁坏了中国16万公顷的农田和无数的自然栖息地[12]。
这种养殖方式的另一个缺陷是易于爆发流行病，摧毁养殖种群。
1993年以前，中国一直是世界上最大的虾类生产国，直到一场大规模的白斑病几乎全部杀死了虾种群[13]，中国虾类市场便再也没有能完全恢复。
二、关于食品安全根据中国卫生部2007年3月的报道，中国在2006年有196人死于食物中毒[14]，其主要原因是食用了不安全和未烹熟的养殖水产品。
养殖业的产业结构是中国食品安全的一大难题：首先，从事饲料生产、养殖到加工的生产企业众多且分散[15]，这使得标准化、病害及加工过程的监控极具难度且成本高昂；其次，中国人对生鲜鱼类的偏好加大了消费风险，也凸显了实时检测的重要性[16]。
即使卫生部门颁布了规章制度，食品安全在很大程度上仍依赖于地方政府的管理，但实际情况是地方的渔业管理部门因缺乏相应的管理机制和管理能力而无法对水产养殖进行严格的管理。
在新华社的一个采访中，雷霁霖认为，一些负责鱼类食品安全监管的地方政府机构没有能够认真的履行其职责，或根本没有行使其监管职能[17]。
上海的食品质量监督看来是最成功的，因为他们常常能够率先发现大型食品安全事故。
进一步使食品安全问题复杂化并影响消费者信任度的方面是，当公开宣布进行调查时，一些针对养殖场和市场调查结果的细节却并不向社会公布。
还有一个关注是在食草性鱼类养殖过程中使用人类和动物粪便作为饲料的问题。
2005年，青海湖一些大型鲤鱼养殖场和饲料加工厂附近有成千上万的迁徙鸟类感染了禽流感，上述现象被质疑与其养殖方式有关，更有一种假设认为，以家禽粪便为饲料的鱼类养殖方式在禽流感传播到野生鸟类种群的过程中起到了重要作用[18]。
在过去的两年中，有数起因水产养殖产品引起的食品安全恐慌：2007年4月30日，《纽约时报》报道：三聚氰胺在中国普遍被用做鱼类饲料，这可能使美国1万4千只宠物得病[19]。
三聚氰胺是作为合成氮添加剂被添加入动物饲料的，可以使食物显得富含蛋白质，从而增加其价值。
2007年4月26日，因发现有抗生素污染，美国沃尔玛从其货架上撤下了中国鲶鱼[20]。
该项污染事件是由阿拉巴马州发现的，而非美国食品与药品管理局（FDA）。
2006年11月，香港从15个来自中国大陆的鱼类样品中，检测到有11个样品为孔雀石绿阳性[21]。
2006年11月22日，中国上海的养殖大菱鲆被发现含致癌物质（氯毒素、孔雀石绿和呋喃唑酮），上海、北京、深圳和太原的大菱鲆销售因而被禁止（多宝鱼事件）。
大菱鲆是比目鱼的一种，抗病性差，在养殖过程中需要用大量药物，上海检测样品显示100%阳性。
2006年10月，因发现致癌物质，台湾禁止从大陆进口中华绒螯蟹[22]。
2006年8月，北京有87人因食用生的或未烹熟的大瓶螺而被诊断患上脑膜炎[23]。
（北京福寿螺事件）三、一些积极的措施由于淡水和沿岸海域的过度捕捞和污染，中国的野生捕捞量急剧下降，所以不得不更加依赖水产养殖来供应食物蛋白。
水产养殖中存在的问题主要来自两个层面，其一来自粗放的、甚至是危险的养殖方式，其二食品安全检测体系太弱或根本不存在，其后果是环境受到破坏，人类健康受到威胁。
1、应着力研究安全的饲料和养殖方法随着水产业的发展和对水产品需求的上升，中国的水产养殖业正不断加强，饲料问题应受到积极关注。
中国政府将食品安全置于首位，在农业和渔业研究中投入了巨大的资源，研制和开发出了一些新的有前景的替代饲料、养殖鱼种和养殖方法。
这些研究促进了鱼类生态安全养殖方式的实现，为保护人体健康和减少在饲料中利用野生海洋鱼类资源做出贡献。
一些新开发的饲料包括：酵母型饲料：根据世界资源研究所（World Resources Institute）的报道，“中国的研究者们正在研究一种基于酵母的饲料添加剂，这种方法可减少水产饲料中一半以上的鱼粉用料”[24]。
大豆型饲料：截止至2007年，中国的水产业每年消耗450到500万吨大豆粉[25]。
一些物种，如一种中国主要的养殖鱼种罗非鱼，可以接受大豆组成高达50% 的饲料[26]，其它高价值的鱼种仅能接受大豆含量10%以下的饲料。
尽管如此，即使是只能减少一分对海洋鱼粉的依赖，也可以在一定程度上减轻对全球海洋资源的利用压力。
另一个研究领域是开发生长快、存活率高的高效养殖鱼种，以减少为维持高利润的生产对化学品的依赖。
复合混养是一种可持续的解决措施，该法在中国非常常见，一个实例就是浙江省青田的稻田养鱼。
在青田，渔民在水稻田中采用流水养殖鲤鱼。
然而，农民为了增加鲤鱼的产量，不仅投喂人工鱼饲料，还筑起水泥围栏来加深池塘的深度，这种为了营造鲤鱼塘而给河流筑坝的做法导致富营养化日趋严重、农业和社区供水受到影响及产生鱼类病害等[27]。
为鼓励采用过去环境友好的复合混养方式 ，政府应该出台一种在稻田中养殖“有机鲤鱼”的认证措施，这可以帮助青田农民们在附近的旅游中心——杭州和苏州建立可赢利的市场。
2、将食品检测作为重要的优先行动从其他环境和健康问题可以看出，中国确实存在一些法律法规，但是监管和执行却很薄弱。
值得一提的是，在2006年的多宝鱼事件中，三家养殖厂因违规使用鱼类抗生素而被中国新闻媒体曝光，并受到罚款和勒令停止销售的处罚[28]。
即将举行的奥林匹克运动会对促进食品安全进程正起着积极的作用，但是还有很多工作有待完成。
一些正面的趋势包括：（1）2007年3月，卫生部通过网络向公众公布了一份新的食品安全协调法案[29]。
（编者注：经查证，该法案为：《食品卫生案件协查通报暂行规定》（征求意见稿）。
）（2）2007年3月，《The Fresno Bee》报道，全球食品技术（Global Food Technologies）与中国水产品质量认证中心签署了协议，以一个品牌为基础，建立一个水产品食品安全认证程序，并在2009年底前认证10亿磅的水产品[30]。