营养科个人工作总结
营养师个人工作总结8篇
营养师个人工作总结8篇篇1时光荏苒，岁月如梭，转眼间，从事营养师工作已经一年有余。
在这一年多的时间里，我不仅积累了丰富的经验，也学到了很多新的知识和技能。
现在，我将对自己在过去一段时间的工作进行总结，以便更好地认识自己的工作状态和成果。
一、工作背景我是一名专职营养师，主要从事营养咨询和健康指导工作。
我的工作目标是帮助人们了解营养知识，改善饮食习惯，预防慢性疾病，提高身体素质。
在工作的过程中，我注重与客户的沟通和交流，根据客户的需求和情况，制定个性化的营养方案和健康计划。
二、工作内容1. 营养咨询我通过电话、微信、面谈等方式，为客户提供营养咨询和健康指导。
在咨询过程中，我不仅解答客户关于营养方面的问题，还根据客户的身体状况和饮食习惯，提供专业的建议和指导。
同时，我也向客户介绍一些健康的饮食知识和技巧，帮助客户养成科学的饮食习惯。
2. 制定营养方案根据客户的年龄、性别、职业、身体状况等因素，我制定个性化的营养方案。
这些方案包括每日饮食建议、营养补充方案、特殊饮食要求等。
在制定方案时，我充分考虑客户的实际情况和需求，确保方案的科学性和可行性。
3. 健康指导除了营养咨询外，我还为客户提供健康指导。
这包括运动建议、心理调节、睡眠指导等方面。
我通过专业的知识和经验，帮助客户制定科学的健康计划，并监督客户的执行情况，及时调整方案，以达到最佳的健康效果。
三、工作成果通过一年的努力工作，我取得了以下成果：1. 帮助众多客户了解了营养知识，改善了饮食习惯，预防了慢性疾病的发生。
2. 制定并实施了多个个性化的营养方案和健康计划，得到了客户的高度评价和认可。
3. 通过不断的学习和实践，提高了自己的专业水平和服务质量，赢得了客户的信任和口碑。
四、工作不足在工作中，我也发现自己存在一些不足之处。
例如，有时在与客户沟通时不够耐心细致，导致客户对方案的理解不够全面；有时在制定方案时过于注重细节而忽略了整体性，导致方案不够科学合理。
营养科的工作总结6篇
营养科的工作总结6篇营养科的工作总结篇1自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。
我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。
现前期工作总结如下：一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。
我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《学生营养状况监测评估制度》。
同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校共享受营养餐学生共20xx人，实行每天上报每天出库管理，做到“五统一、一全程”（即统一加工，各班统一领取，统一发放，统一饮用，统一回收垃圾。
）及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每天统计，每周统计，每月统计，学期汇总统计，及时处理出现的.问题，做到万无一失。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，校点多而分散，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。
在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养科的工作总结篇2回顾xx年的工作历程，我始终要求自己宽以待人，严于律己，在工作中我要求自己要有专业素养和认真学习，不断进步的精神。
营养科工作总结7篇
营养科工作总结7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养师个人工作总结8篇
营养师个人工作总结8篇第1篇示例：在工作中，我始终坚持不断学习和提升自己的专业知识。
营养学是一门不断更新的学科，新的研究成果和营养知识不断涌现。
为了更好地为客户提供服务，我定期参加各类营养学培训和学术交流活动，及时了解最新的科研进展和专业知识。
通过不断学习和积累，我能够更准确地为不同客户提供个性化的饮食建议，帮助他们解决各种健康问题。
在工作中，我注重对客户的个性化服务。
每个人的生活习惯和体质特点都不尽相同，因此在制定饮食计划时，我要根据客户的实际情况进行差异化分析，制定针对性的方案。
有的客户可能需要减肥，有的客户可能需要增肌，有的客户可能需要调节血糖或血脂等，我要根据客户的需求和目标，制定相应的饮食计划和运动方案。
通过个性化的服务，我能够更好地满足客户的需求，提高客户的满意度和忠诚度。
在工作中，我重视对客户的健康管理和跟踪服务。
饮食计划只是工作的开始，我要通过定期的健康检查和跟踪服务，及时了解客户的健康状况和饮食习惯的变化，调整和优化饮食方案，帮助客户保持健康和管理体重。
通过健康管理和跟踪服务，我能够更好地帮助客户达到健康管理的目标，实现他们的健康梦想。
第2篇示例：除了与客户的沟通外，我还要与其他专业人员进行良好的合作。
在临床工作中，我常常需要与医生、护士、心理咨询师等专业人员进行合作，共同为患者提供综合性的治疗方案。
我需要与他们保持密切联系，及时交换信息，以便能够更好地协作解决患者的问题。
我还注重通过科学研究来提升自己的专业水平。
在日常工作中，我常常会结合最新的研究成果，不断改进自己的饮食方案，以便更好地满足客户的需求。
我还积极参与一些科学研究项目，亲自动手进行实验，为自己的工作积累经验，提高专业水平。
在我个人的工作总结中，还不能忽视责任心和创新能力。
在工作中，我始终秉承着“以客户需求为先”的原则，把客户的健康放在首位。
无论是制定饮食方案还是解决问题，我都会尽力与客户合作，确保他们能够获得最好的效果。
营养师工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，我在营养师这个岗位上已经度过了一年的时间。
在这段时间里，我始终秉持着“以人为本，健康至上”的原则，全心全意为患者提供专业的营养指导。
现将我在过去一年的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进。
二、工作概述1. 职责履行作为一名营养师，我的主要职责是：（1）对患者进行营养评估，了解患者的病情、饮食习惯、身体状况等，为患者制定个性化的营养治疗方案。
（2）对患者进行营养教育，指导患者合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。
（3）跟踪患者的营养治疗情况，根据患者的病情变化调整治疗方案。
（4）与其他医护人员密切配合，共同提高患者的治疗效果。
2. 工作成果（1）患者满意度提升。
在过去的一年里，我共为200余名患者提供营养指导，患者满意度达到95%以上。
（2）治疗效果显著。
通过营养治疗，部分患者的病情得到了明显改善，生活质量得到了提高。
（3）科室凝聚力增强。
我积极参与科室活动，与同事共同学习、进步，为科室的发展贡献力量。
三、工作总结1. 营养评估与治疗（1）患者评估。
在接诊过程中，我认真倾听患者的诉求，详细了解患者的病情、饮食习惯、身体状况等，确保评估的准确性。
（2）营养治疗方案制定。
根据患者的具体情况，制定个性化的营养治疗方案，包括膳食指导、营养补充、饮食禁忌等。
（3）营养治疗跟踪。
定期对患者进行营养治疗跟踪，了解患者的病情变化，及时调整治疗方案。
2. 营养教育（1）普及营养知识。
通过举办健康讲座、发放宣传资料等方式，向患者普及营养知识，提高患者的营养素养。
（2）指导患者合理搭配膳食。
根据患者的病情、体质、饮食习惯等因素，指导患者合理搭配膳食，确保营养均衡。
（3）培养良好饮食习惯。
通过教育引导，帮助患者养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。
3. 团队协作（1）与其他医护人员沟通。
在治疗过程中，与医生、护士等医护人员保持密切沟通，共同为患者提供优质的服务。
（2）参与科室活动。
营养师的工作总结7篇
营养师的工作总结7篇篇1一、工作背景与目标作为一名营养师，我的工作目标是帮助人们获得更健康、更科学的饮食方式。
通过专业的营养知识和技能，我致力于改善人们的饮食习惯，预防慢性疾病，提高生活质量。
在过去的几个月中，我积累了丰富的经验，也深刻认识到自己的职责和使命。
二、主要工作内容1. 饮食咨询与指导我提供了个性化的饮食咨询和指导，根据每个人的年龄、性别、身高、体重以及日常活动量，制定合适的饮食方案。
通过面对面的咨询和电话咨询，我耐心解答各种饮食问题，并提供合理的饮食建议。
同时，我还通过社交媒体和讲座等方式，向更多的人传播健康饮食的理念和方法。
2. 营养评估与监测我通过问卷调查、体格检查和实验室检测等方式，对客户的营养状况进行全面评估。
根据评估结果，我制定相应的营养干预方案，并定期监测客户的营养状况，以确保达到预期的健康目标。
在这个过程中，我不断学习和更新自己的专业知识，以提高评估的准确性和干预的有效性。
3. 疾病预防与管理我致力于预防和管理各种慢性疾病，如高血压、糖尿病、冠心病等。
通过饮食干预和营养指导，我帮助患者控制病情，提高生活质量。
同时，我还与医疗团队紧密合作，为患者提供全方位的医疗服务。
在这个过程中，我不断总结经验教训，优化治疗方案，以提高患者的满意度和疾病的控制率。
三、工作成果与亮点1. 成功帮助众多客户改善饮食习惯通过专业的营养指导和咨询，我成功帮助众多客户改善了饮食习惯，减少了高脂肪、高盐、高糖食物的摄入，增加了蔬菜、水果、全谷物等健康食品的摄入。
这些改变不仅有助于客户保持健康体重，还有助于预防慢性疾病的发生。
2. 实施营养干预方案效果显著针对高血压、糖尿病等慢性疾病患者，我制定了个性化的营养干预方案。
通过严格的饮食控制和合理的营养补充，患者的血压和血糖水平得到了有效控制，减少了药物的副作用和依赖性。
这些成果不仅体现了我的专业能力，也彰显了营养干预在疾病预防和管理中的重要作用。
四、工作心得与体会1. 不断学习是关键作为一名营养师，我需要不断学习最新的营养知识和技术，以提供更专业的服务。
营养科工作总结6篇
营养科工作总结6篇篇1一、引言过去的一年中，营养科在院领导的关心和支持下，不断深化内涵建设，全面推进管理创新，在兄弟科室的关心、帮助下，科室医务人员的共同努力下，较好地完成了各项任务目标。
现将一年来的工作总结如下。
二、加强科室管理，提高工作效率1. 实行早交班制度，使科室医务人员及时了解前一日病区患者情况，掌握第一手资料，提高工作效率。
2. 定期组织科室医务人员学习相关法律法规，提高医务人员的业务水平和法律意识。
3. 定期组织召开科室会议，及时解决工作中存在的问题，加强科室人员的业务学习和经验交流。
4. 严格执行医院及科室的各项规章制度，做到职责明确，分工协作，有效避免了医疗差错的发生。
三、加强营养饮食管理，促进患者康复1. 营养科工作人员根据患者病情及康复需求，制定个性化的饮食方案，确保患者获得科学、合理的营养支持。
2. 严格把控食品质量关，确保食材新鲜、卫生，避免因饮食问题引发医患纠纷。
3. 加强与临床科室的沟通与协作，及时了解患者需求，调整饮食方案，促进患者早日康复。
四、加强业务学习与培训，提高业务水平1. 定期组织科室医务人员参加业务学习和培训，提高医务人员的业务水平。
2. 鼓励医务人员参加学术会议和讲座，拓展视野，了解行业最新动态。
3. 加强医务人员的继续教育，提高医务人员的综合素质。
五、存在问题及改进措施1. 科室医务人员结构不合理，部分人员业务水平有待提高。
在今后的工作中，将加强医务人员的继续教育，提高医务人员的综合素质。
2. 饮食管理方面仍需加强，需进一步细化饮食管理流程，提高饮食质量。
在今后的工作中，将严格把控食品质量关，加强与临床科室的沟通与协作，及时调整饮食方案。
3. 科研工作有待加强。
在今后的工作中，将鼓励医务人员积极参与科研工作，提高科室的科研水平。
六、结论与展望过去的一年中，营养科在院领导的关心和支持下，取得了显著的成绩。
在今后的工作中，我们将继续加强科室管理，提高工作效率；加强营养饮食管理，促进患者康复；加强业务学习与培训，提高业务水平。
营养师个人工作总结(7篇)
营养师个人工作总结（7篇）营养师个人工作总结（精选7篇）营养师个人工作总结篇1以铜为镜，可以正衣冠;以人为鉴，可以明得失;以史为鉴，可以知兴替。
回顾过往的工作有利于总结经验和查找不足，有利于明确下一步的努力方向。
一年来，在医院领导的正确领导下和全体同事的支持和帮助下，本人紧密围绕医院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以认真、细致地态度，积极履行岗位职责，较好地完成了领导安排的各项工作任务。
下面，我就这一年来的工作情况和今后的工作打算做如下汇报：一、注重学习，不断提高自身素质医院的职责是救死扶伤，治病救人。
而作为一名营养师，我主要负责对病人的膳食进行合理的搭配，为他们身体恢复打好基础。
要做好这个工作，必须不断加强自身政治理论学习，保证自己政治立场坚定、方向观点明确、以促进工作思路清晰、思想觉悟提高。
我深入学习实践科学发展观，认真学习先进的理论知识，用党的理论武装自己的头脑，不断树立正确的世界观、价值观和人生观。
时刻牢记自己的使命，把病人的健康放在第一位。
用吃苦耐劳、善于专研的敬业精神和求真务实的工作作风，紧密结合岗位实际，完成各项工作任务。
在实际工作中，我坚持精益求精，一丝不苟的原则，认真对待每一件事，认真对待每一次工作，保证工作质量，为病人的健康做出自己的一份贡献。
二、恪尽职守、认真履行自己的岗位职责(一)、精益求精，不断完善自己的工作水平随着知识经济时代、信息化时代的到来，社会变化发展迅速，现代人面临的各种压力和不良的生活习惯，以及环境不断的恶化，导致健康离人愈来愈远。
我作为营养师，有责任也有义务，为大家的健康多做贡献。
而且，我很喜欢学习，认为人的一生是学习的一生。
面对新的形势、新的任务，唯有坚持不解地学习，才能不断适应新形势，才能不断充实自己，才能强身固本不辱使命。
每天，我利用课余时间学习营养学，营养餐的制作等相关专业知识，不断完善自己的专业技能。
平时工作中，对出现的问题，积极向大家请教，利用互联网查询前沿的、最新的知识。
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营养科个人工作总结《营养科个人工作总结》是一篇好的范文，觉得应该跟大家分享，希望对网友有用。
篇一：医院营养师工作总结临床营养科2013年工作总结2014年工作计划临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。
根据2009年全国医政工作会议精神及2013年我院创三甲工作的需要，参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于2013年10月开始筹建成立临床营养科，并制定了相关制度、法规及人员职责。
目前，我院营养科的筹备工作已基本完成，肠内营养配制的硬件条件已经具备，并于2013年12月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。
我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位800张以心血管病、肾病为基础，根据专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。
科室现有成员3人，其中营养医师2名，营养师1名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养治疗制备区。
医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在检验科）等业务。
营养治疗制备区开展肠内营养配制业务、治疗膳食配制业务。
营养病房(设在各临床住院部)。
营养门诊设在我院门诊三楼第12诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计等。
提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。
近年来，由于生活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，导致肥胖、糖尿病、心脑血管病、不孕不育以及由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重威胁着人们的健康水平和生活质量。
因此，范文写作很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。
治疗膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师进行具体配餐。
我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析仪。
检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。
2013年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。
今年共进行营养会诊10余次，配制肠内营养制剂5人10余次，会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。
营养宣教工作仅对个别科主任和管床医师进行，发现对个别病人及家属进行宣教所获得效果欠佳。
总结今年的工作经验，发现与标准的营养科功能还有很远的距离，比如项目开展有限、营养会诊的治疗数目有限，营养治疗质量还有待进一步评估。
营养宣教开展力度不够。
营养食堂可供选择品种不丰富等。
指南（试行）》及三级心血管病医院评审标准实施细则设置和完善营养学科。
顺利完成医院创三甲任务。
2014年工作计划及努力方向如下：1、加大对科室人员的营养专科知识培训力度，选派人员外出进修学习肠内营养的专业理论知识及放置鼻肠管、鼻胃管的操作技能。
2、进一步扩大临床营养服务面积，如对神经内科、神经外科、肾病科等开展营养筛查、评估和肠内营养治疗服务。
3、加大对临床科室医护人员、患者及患者家属的营养知识宣教工作。
请外院教授、讲师对本院医护人员进行宣教、培训。
4、加大医院营养食堂的监管力度，使功能布局合理。
完善制度。
使之更加符合三甲医院的审核标准。
5、加大对膳食、肠内营养的质量监控，进一步加大对临床营养工作投入，充分发挥临床营养治疗在疾病治疗当中的作用，总结经验，按照临床营养质量控制评价标准不断改进。
6、加大对营养门诊的宣教，增加门诊量，条件成熟时开设减肥门诊。
临床营养科：刘惠双3013.12.30篇二：营养师工作总结工作总结我们走过了充满感动和坚强的2013年，对我个人而言，这是体验的一年。
经历着感动、告别、收获、感激和努力，尤其在参加工作后，在领导和同事的支持和帮助下，无论在生活还是工作方面都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得以成长。
在此，我真诚的像各位老师和领导表达深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我足够的宽容、鼓励和帮助。
以下就我参见工作来的思想工作学习进行以下三方面的简要回顾和总结。
最全面的范文参考写作网站一转变与提升刚刚走出校园的我，没有任何的工作经验。
特教工作对我虽然极具吸引力，但还是非常陌生，和其他老师们相比存在较大差距。
虽是食品专业毕业生，但由于对孩子具体情况不了解，一度对工作不知如何着手。
这在通过大家的帮助和与各个部门的孩子的近距离接触中，逐渐进入工作状态，自己也有了自信和做好工作的决心。
二工作回顾幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位，幼儿膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
1、制定科学、合理、平衡的膳食计划合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
思想汇报专题所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
2、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
洗：仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
切：根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
配：既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
烹：减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60—70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76—96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，范文如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
调：烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
三展望 1、本学期我们的孩子主食主要是各类粥及不同配菜的面线糊，2—6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的。
新一年希望在满足营养的前提下，根据孩子的需要，增加主食的种类：如营养饭、花卷、包子等。
并能根据各个部门孩子的具体情况，分析其营养素，为不同部门的孩子准备不同的营养餐。
2、科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
新学期我们根据需要，希望能成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
3、优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。
要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
4、增加每日用餐意见表，可由各班老师填写上交。
根据当天当午餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行评分。
这种及时反馈的意见表有利于幼儿园的膳食营养工作。
使“幼儿欢心、家长放心、老师开心、阿姨舒心、领导宽心”是我们努力的目标。
潘涛2014年1月9日篇三：营养师二级工作总结报告《职工食堂膳食营养工作总结》-谢科我于2012年6月起担任单位食堂营养师工作，经过单位同事的帮助和指导，通过自己不断的努力学习和每月定期参加与营养师相关的知识技能培训，使自己尽快进入角色，投入到自己热爱的工作岗位上。
经过两年多的努力工作和不断充实和丰富自己，目前我营养师的理论知识和实际操作技能均已达到公共营养师技师水平。
本公司食堂就餐人数在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人员主要为20岁-40岁，从事工作主要为办公室脑力活动的轻体力劳动。
结合就餐人员的以上特点，我采取了一些方法来合理安排每日膳食，保证公司员工的营养均衡、保持身体健康，取得了公司领导和员工的一致好评。
现将两年多的职工食堂营养师工作总结如下：一、合理分配能量，合理的膳食组成，膳食多样化合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证就餐人员的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
1.三餐能量的分配，早餐应占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。
早餐必须摄入足够的能量，才能适应上午工作集中的特点。
配餐应保证提供足够的能量。
2.在能量供给充分的前提下，除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用率，主、副食要搭配适宜，以充分发挥蛋白质的互补作用。
就一种或几种营养素而言，动物性食物营养价值较高，但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素，因此某一餐仅食稀饭、泡饭、馒头、咸菜等以淀粉为主的食物，或单吃鱼、肉、蛋等高蛋白为主的食品，都是不合理的，必须调整为每餐均有荤、有素，或豆、菜搭配的合理膳食结构。
3.在确保营养的同时，应做到粗细搭配，干稀适度。
要适当增加花色品种，使膳食丰富多样，既美味可口，又营养丰富。
4.营养食谱中，应含有绿色或黄红色蔬菜，以保证各种维生素和矿物质的供给。
还必须注意采用合理的烹调方法，以保证食物中的营养成分。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。