黄鳝养殖技术全集
黄鳝养殖技术
黄鳝养殖技术黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。
今天店铺就给大家整理了养殖黄鳝的方法，希望对大家有所帮助。
黄鳝养殖技术1、人工养殖黄鳝的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧洞内，晚上出洞觅食。
可根据此习性进行夜间捕捉。
黄鳝的鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。
因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型鱼虾等。
另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。
雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。
一般2龄鱼可达性成熟。
黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。
从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。
若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性;36厘米左右，雌雄个体数各占1半;53厘米以上的个体，则全部为雄性。
黄鳝的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。
产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。
受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米，3龄鱼可长至40厘米。
人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是15-30℃。
水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠;水温开至15℃以上，开始正常捕食;当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
黄鳝养殖技术2、静水池饲养静水池饲养的特点是水体交换量小，池底有泥土供黄鳝打洞或人工设置物体供黄鳝栖息。
养黄鳝的技术方法
养黄鳝的技术方法
养黄鳝的技术方法包括以下几点：
1. 水质管理：黄鳝对水质要求较高，要保持水质清洁、透明和有足够的溶氧量。
定期检测水质，保持水质的平衡。
2. 温度控制：黄鳝适宜生活的水温一般在20-30摄氏度之间，需根据黄鳝的生长和繁殖需求进行调节。
3. 饲料供给：黄鳝一般以小鱼、虾、虫等为食，可提供人工配制的鱼粉、虾皮等饲料。
要注意给予适量的饲料，避免过度喂食造成浪费和水质恶化。
4. 维持水体氧气供应：黄鳝需要充足的溶解氧来维持生命活动，可通过增加水面的气泡或增设溶氧机等方式增加氧气供应。
5. 定期清理养殖环境：定期清除废料和残饵，保持养殖环境的清洁和卫生。
6. 防止疾病：黄鳝容易受到细菌、寄生虫等病害的感染，要定期检查鱼体和水质，发现异常情况要及时采取相应的治疗和预防措施。
7. 控制养殖密度：要根据养殖池的大小和水质情况合理控制黄鳝的养殖密度，以避免过度拥挤导致疾病传播和生长发育不良。
8. 及时采收：根据黄鳝的生长周期，定期采收成熟的黄鳝，保证其品质和养殖效益。
以上是养黄鳝的一些技术方法，但具体的养殖要素还需根据实际情况来调整和应用。
黄鳝养殖技术大全不可不知
黄鳝养殖技术大全不可不知黄鳝的环境适应能力较强，一些不宜养殖的废弃水体及种植农作物的水坑、水塘均可作黄鳝池。
下面来看黄鳝养殖技术大全不可不知。
黄鳝养殖池的建造图1、黄鳝池建设地点的选择一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用，也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养，也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的。
家许养殖黄鳝池宜在住宅附近，选择向阳通风，有水源的地方建池养殖，要做到冬天能保暖，夏天较阴凉，水源充足，水质清洁。
2、鳝池的形状和大小黄鳝池的形状可与美化环境结合起来设计，长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可，目前采用得较多的是长方形鳝池。
池的大小根据养殖规模而定，小池2~3平方米，大池20~100平方米以上。
家庭养鳝池的面积不宜过大。
就单个池而言，一般10~15平方米为宜。
池水深度一般为0.7~1米，深些更好。
3、养鳝池的结构有砖池和土池两种(1)、砖池。
可建成地上池、地下池或地中池。
池壁用砖或石头砌成。
用水泥沟缝，池底可用石块、黄沙或三合土铺成，必须夯实。
无论是池壁或池底都不能留孔隙，以免黄鳝尾巴钩墙外逃。
池底要有水位差，在距离池底40厘米处的池壁上开一出水孔，用铁丝网罩住，平时将孔堵上，大雨时作排水用。
池建成后，先灌水冲洗浸泡数天，然后再排干水，在池底铺上一层含有机质较多的粘土或用河泥和青草沤制的土，饲养前灌上清水，水深10厘米左右即可。
(2)、土池。
应选择在排灌条件好，土质较坚硬的地方挖池，把挖出的土在周围打埂，埂高40~60厘米，池宽60~80厘米，埂堤要分层夯实，以防池埂松软黄鳝打洞逃跑。
土池适宜大规模养殖。
另外，开展大面积工厂化养鳝，也有建造水泥池养殖的，并造自流换水池。
家庭养鳝也可用大砂缸。
黄鳝高产养殖技术1、鳝池修建选择水源充足、排灌方便、水质无污染、避风向阳的地方，鳝池最好为椭圆形或切角的长方形，每口池以15-30m2为佳，池底用砖或石块砂浆砌，用水泥勾缝，池边墙顶做成“T"型，新池建好后用水浸泡一周，后添入30-40cm的泥土。
黄鳝养殖技术大全 养黄鳝你了解多少？
黄鳝养殖技术大全养黄鳝你了解多少？近年来黄鳝养殖愈发热门起来，再加上黄鳝市场价格的相对稳定，很多水产养殖户对黄鳝养殖跃跃欲试。
其中网箱养殖黄鳝作为目前主流的饲养方式。
网箱黄鳝养殖技术大全大致如下，养黄鳝你有了解多少?1、池塘条件养殖黄鳝的池塘，应具备靠近水源、水质清新、无污染源等特点，若是交通便利、具有独立的进、排水系统的池塘则更佳。
网箱养鳝，池塘建议东西向、呈长方形、避风向阳，面积以10*667㎡为宜,坡比为1：2.5～3，池底平坦，水深为1.5～2.0m。
2、网箱制作网箱用无结节的聚乙烯密网缝制而成，规格为3m(长)*2m(宽)*1.5m(高)，网箱用树棍或竹篙打桩固定在池中，用砖石作沉子。
网箱水上部分为40cm，网箱底距池底30～40cm，网箱间距为1.5～2m，每排相隔2～3m，以便于投铒，也便于水体交换，网箱沿池塘岸边呈“一”字形排开，网箱在黄鳝鱼种入箱前10～15d安装下水，让箱体有害物质散发消失，表面附着藻类，使网衣变得柔软光滑，可防止鳝种入箱后，因环境的改变而擦伤鳝体，以达到提高黄鳝养殖成活率之目的。
3、水草移植将在河中捞起的水花生放入网箱中，网箱中的水花生面积占网箱面积的70%～80%。
水花生在投放前清洗，并用5%食盐水浸泡10min，以防将蚂蝗等有害生物或虫卵带入网箱。
投放水花生的目的是为了防暑降温，为黄鳝的生长、栖息提供良好的生态环境。
4、鳝种放养放养规格为25g∕尾左右，放养密度为1.5㎏/㎡，放养时间在5月中下旬。
鳝种投放前用3%～4%的食盐水浸浴10分钟，在浸浴过程中，再次剔除受伤，体质衰弱的鳝种，并进行大小分级。
另外，同一网箱中放养的规格应一致，以避免因摄食能力不同而导致生长的差异而相互残杀。
5、饲料投喂与驯化鳝种入箱前3d不投喂，从第4d开始投喂，用过滤过的鱼浆水浸泡的黄鳝专用配合饲料。
根据吃食强度逐步减少鱼浆水的加入量直到完全不用。
通常5～7d内可诱导黄鳝正常摄食配合饲料。
黄鳝养殖技术
黄鳝养殖技术一、黄鳝的育种技术1、野生黄鳝苗种的挑选技术野生黄鳝苗种的挑选应注意以下几点:1.1(定大小:自然温度下，人工饲养商品鳝时间在5—6个月，增重2-8倍，一般在3倍左右居多。
而年底只有规格在100克以上的个体才有较高的价格。
所以4-5月份放养的苗种尾重应在30克以上，而且随时间推迟，选养苗种也需随之增大，当年才能获取较高的养殖效益。
1.2(知来源:黄鳝苗种有人工繁育和自然捕获二种来源。
人工繁育苗质量稳定，但目前极少，难以满足人工养殖的需要;自然水域捕获野生黄鳝方法主要有笼捕、电捕、针钓、药捕、针*和徒手捕捉等。
其中只有笼捕苗种成活率高，而另外几种方法所获苗种成活率低。
因此，挑选时应先掌握苗种来源途径。
1.3(看体色:常见的黄鳝品种有:深黄大斑鳝，该种鳝个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布不规则褐黑色大斑，大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线;土红大斑鳝，其体色土红，尤以两侧较明显，其它特征与深黄大斑鳝相似;浅黄细斑鳝，体色浅黄，斑点细密，不明显，几乎无斑线;青灰细斑鳝，体色青灰，身体上有点状褐黑色斑点，但不形成斑线，人称花鳝。
实践证明，前二种鳝生长速度最快，是人工养殖的最优良品种。
1.4(查疾病:挑选鳝苗时常见有四种疾病:鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐烂病;尾部发白，粘液脱落，为水霉病;头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病;肛门红肿发炎突出，为肠炎病。
凡带有该类疾病的鳝，选用时均应剔除。
1.5(探外伤:以口带血有针眼，头部及皮肤擦伤，腹部皮肤磨伤，身体有*眼等常见。
腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查。
如将黄鳝倒入3,—5,的食盐水中，受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列(但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别)。
1.6(试力量:健康鳝，手抓时感觉鳝体硬朗并有较大的挣逃力量;手抓即着，柔软无力，两端下垂者为不健康鳝。
1.7(摸粘液:病伤和中毒黄鳝，全身或局部粘液脱落或减少，手抓无光滑感或光滑感不强，或粘液明显脱落。
黄鳝高效栽培技术优质高效栽培技术
黄鳝高效栽培技术优质高效栽培技术黄鳝高效栽培技术黄鳝是一种受欢迎的水产品，深受人们的喜爱。
为了满足市场需求，提高产量，需要采用高效的栽培技术来种植黄鳝。
本文将介绍一种优质高效的黄鳝栽培技术，以帮助农民提高产量和质量。
1.选种和放养选择优质的黄鳝种苗是成功种植的基础。
选取健康活泼，体长均匀，没有疾病症状或畸形的黄鳝种苗。
放养时要注意选址，选择水质清澈，流动适中的水体。
保证水温适宜，水质清洁，含氧量高。
2.合理饲养管理黄鳝是雍螺类动物，喜食螺蛳等软体动物、小鱼虾等底栖动物。
饲料的选择要注意，可以利用鳝鱼饲料、小鱼虾、螺蛳和鳝鱼粪便等作为饵料。
喂养频率可以根据实际情况而定，但要确保每天都有足够的饵料供应。
3.优化水质环境保持水质清洁，是黄鳝高效栽培的关键。
定期更换水源，定时清理池塘底部的废料和泥沙，及时清理池塘周围的堤坝和树枝等杂物。
用合适的滤水设备，改善水质环境，提升黄鳝的生长水平。
此外，定时检测水质，如PH值、溶解氧含量等指标，确保水质在合适的范围内。
4.合理定时养殖黄鳝需要定时养殖，不能一味追求产量而忽视品质。
例如，可以采用季节性养殖，根据季节的变化来决定黄鳝的繁殖和养殖过程。
更好地利用黄鳝的繁殖季节，提高出苗率和成活率。
同时，定期修剪黄鳝苗的幼苗，使其长势健壮，提高肉质口感。
5.防治常见病虫害黄鳝易受到各种病虫害的侵扰，如白点病、红鳍病等。
为了防治这些疾病，可以在养殖水体中加入适量的防病药物，定期清理池塘，保持水体清洁。
遇到严重感染疫情时，及时请专业人员处理，以避免疾病蔓延。
6.科学收获和加工黄鳝养殖周期一般为5-6个月，当黄鳝达到适宜的育成率时，可以选择适当的时间进行收获。
收获后，黄鳝需要进行适当的加工处理，以保持其新鲜和美味。
可以选择冷冻或者烘干等方法，以便长时间保存和运输。
总结：黄鳝高效栽培技术是提高产量和质量的重要措施。
选择优质种苗，合理饲养管理，优化水质环境，合理定时养殖，防治常见病虫害以及科学收获和加工，都对黄鳝的生长和品质具有重要作用。
黄鳝养殖技术大全
黄鳝养殖技术大全第一篇：黄鳝养殖技术大全一、黄鳝的生态习性1、生活环境：黄鳝偏好于清澈、流畅、光照良好、水流适中的水域，不喜欢淤泥和泥沙。
其生长的pH值为 6.5~8.5，水温17~28℃，适宜深度为0.5~1.5米。
2、饵料：黄鳝是一种底栖捕食鱼类，主要以小型底栖动物、浮游动物和藻类为食。
3、水质要求：黄鳝对水质要求非常高，要求水质清洁，进水量、出水量、水温等各项指标必须符合黄鳝生长的要求，否则会出现水质不佳、鱼死亡等问题。
二、黄鳝的繁殖技术1、选种技术：选择健康的种鱼，保证有足够的精子和卵子，同时要注意选择同龄、同色、同型、体形健壮的种鱼进行繁殖。
2、饵料管理：繁殖期间要提高饵料质量，增加营养成分，如增加蛋白质、维生素、热量等，增加卵巢发育，提高孵化率。
3、控制水质：在繁殖期间要保证水质稳定，适宜水温，常规换水，积极减少饵料残留物和废水，以免影响黄鳝孵化。
4、水中环境的改良：优化黑暗的灰色水域，将其转化成阳光照耀下的蓝色水域，让黄鳝繁殖更顺利。
三、黄鳝的水质管理1、水质检测：经常检测水中各项指标，如pH值、溶解氧、铵态氮、亚硝酸盐、硫化物等，随时调整水质。
2、换水：繁殖期间要定期换水，一般每天换水量为池塘总水量的5%，时段可以适当调整。
3、过滤器使用：可以使用生化滤器、物理滤器、化学滤器等进行吸附、分解水中的有害物质，同时增加氧气含量。
四、饲料管理1、饲料配方：合理配方，选择优质饲料，增加黄鳝的营养成分。
2、定时投喂：每天早、中、晚定时投喂，如果发现黄鳝没有食欲，应及时分析原因，进行处理。
3、控制饵料量：适当控制饵料量，防止饵料残留，同时注意调整饵料的粗细程度，避免堵塞过滤器。
五、疾病治疗1、疾病预防：饲养者要随时注意鱼体情况变化，适时添加所需的营养成分和药物，保障黄鳝健康。
2、疾病治疗：如果发现黄鳝出现疾病，应当及时进行治疗，一般使用药物治疗比较常见。
3、疾病出现的处理：当一个繁殖平台确诊某一个病害时，应立刻使用药品消毒，然后将病害鱼塘隔离，以免病害扩散。
黄鳝养殖技术全集
黄鳝养殖技术全集一、技术应用前景黄鳝又称鳝鱼，属亚热带淡水鱼类，适应性强，较耐低氧，多栖息于稻田、池塘、湖泊、沟渠的底层泥土中，昼伏夜出，在全国地区均有分布，是一种名贵水产品，深受国内外消费者欢迎。
目前市场上销售的黄鳝多为野外捕捉，数量少，规格偏小，难以满足市场目前的需求量，而且由于以前大量有毒农药的使用和过度滥捕，造成了野生黄鳝资源日趋减少。
因此，规模化人工养殖黄鳝前景十分看好，而利用池塘进行网箱养殖黄鳝具有占有水面少、病害少、成活率高、生长快、易养易捕等优点，是一种理想的养殖方式。
二、技术简介1、黄鳝养殖之生活习性变异性:黄鳝的性反转现象较为普遍，即某一时期的雌体个体在另一时期会变为雄性。
据观察，其第一次性成熟的个体绝大部分为雌性，而产完卵后即变为雄性，以后终生保持雄性状态。
在其群体组成中，体长24厘米以下的成熟个体多为雌性。
底栖性:多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。
其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域最为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。
白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动;夜间出穴觅食，活动频繁。
冬眠性:黄鳝的活动与水温关系密切，冬季有“蛰伏”习生，当水温下降到10?以下时，便进入洞穴，进入冬眠状态。
翌春，水温回升到10?以上时又出穴活动和觅食。
生存的水温最低4?，最高40?，最适生活水温为16?,28?。
耐低氧:黄鳝对低氧的耐受能力较强，因口腔表皮能直接呼吸空气，所能能够在水体溶氧条件很差的条件下生存，即使出水后，只要能保持皮肤的湿润，仍可存活相当长的时间。
食活性:黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。
黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。
2、池塘内网箱养殖黄鳝技术目前市场上销售的黄鳝多为野外捕捉，数量少，规格偏小，难以满足市场的需求量，而且由于使用有毒农药和过度滥捕，造成了野生黄鳝资源日趋减少。
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黄鳝养殖技术全集（3万字）免费公开第一章生物学特性学习掌握黄鳝的生物学特性，是研究、实施相应养殖技术的基础和依据，在未具体涉及养殖技术前，有必要对黄鳝的生物学特性作一概略介绍。
第一节形态特征1、黄鳝的外部形态有何特征？黄鳝体形细长，前段呈圆筒状，后段较侧扁，尾端渐尖细，外观似蛇形。
与一般鱼类相比，黄鳝体表无鳞，属无鳞鱼。
外观看不到背鳍、臀鳍，也没有胸鳍和腹鳍。
黄鳝头大，眼睛小。
鳃严重退化。
体色有黄色、棕黄色、青黄色、青棕色、棕红色、泥黄色等，有的全身布满大小不一的黑色斑点，其体色因生活环境不同，而呈现不同的颜色。
腹部色淡偏白。
游动时主要靠肌节有力伸屈，作波浪式泳行。
黄鳝上下颌较长，口裂深，能吞食较大食物。
2、黄鳝的内部结构有哪些主要特征？黄鳝全身只有一根脊椎骨，无肌间刺。
腹腔膜褐黑色。
肠短，无盘曲，短于体长，具肉食性鱼类相似特征。
肠中段有一缩小处，将肠分为前肠和后肠。
体内无鳔（即鱼泡），因而黄鳝不能像其它鱼一样停留在任意水层。
黄鳝的鳃、口咽腔和皮肤都具有呼吸功能，可直接呼吸自然界的空气，因而可离水较长时间而不会死亡。
黄鳝的鳃丝很短，在夏季等水温较高，黄鳝的代谢旺盛时，黄鳝常常将头伸出水面，张口吸入空气，依靠口咽腔直接进行呼吸；而黄鳝冬季低温冬眠时，则主要依靠皮肤进行微弱的呼吸。
黄鳝的心脏离头部较远，约在鳃后5厘米处。
第二节生活习性3、黄鳝的地理分布情况怎样？黄鳝属亚热带鱼类，广泛分布于亚洲东部及南部的中国、朝鲜、日本、泰国、越南、绚甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国。
我国除青藏高原以外，全国各水系都有出产，但以长江流域的四川、湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、上海及珠江流域的广东、广西资源量最丰富。
但是，由于黄鳝具有较高的营养、药用和开发利用价值，在国内外市场供不应求，各产区的人工大量捕捉，一些地区甚至发展到使用剧毒农药进行毁灭性捕捉，加之农田大量使用化肥农药，使我国的黄鳝野生资源由60年代的每亩年产6公斤下降到每亩年产量不足0.5公斤。
国内目前除四川、湖南、湖北尚有一定数量分布，其它地区的野生黄鳝资源已被大量破坏。
据江苏淡水研究所的有关专家预言：4-5年后野生黄鳝资源将可能步野生甲鱼、螃蟹、乌鱼、鳗鱼等后尘，野生资源奇缺而只能主要依靠人工养殖供应市场。
4、黄鳝对温度有何要求？黄鳝属冷血变温动物，其体温会随环境温度的变化而变化。
适宜黄鳝生存的水温为1-32℃，适宜黄鳝生长的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为21-28℃，此时摄食活动强，生长较快。
水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则停止摄食，随温度的降低而进入冬眠状态。
当水温超过30℃以上时，黄鳝行动反应迟钝，摄食停止，长时间高温或低温甚至引发黄鳝死亡。
黄鳝具有自行选择适温区的习性，当所栖息的环境水温不适时，黄鳝会自动寻找适宜的区域，当长时间找不到适宜生存的水温环境，就会致使黄鳝的生理功能紊乱，诱发疾病甚至死亡。
在高温状态下，黄鳝频繁伸头出水面呼吸空气，因此，当水面气温过高（高于32℃），同样会对黄鳝的正常呼吸产生不良影响。
此外，黄鳝对水温的骤然变化也非常敏感，因而在人工养殖中，若对水温调控不当时常会导致黄鳝患上感冒病。
5、黄鳝需要光照吗？昼伏夜出是黄鳝的栖息特性之一，这一特性有利于逃避敌害，也是其机体自身保护的需要。
据试验，将黄鳝置于没有丝毫遮荫物的水池中，同时保持水温不变，连续观察几天，黄鳝吃食活动并无异常，但持续10天以上的连续光照，黄鳝表现为烦躁不安，聚集池角翻转，发病率很快上升。
这说明，紫外线对黄鳝具有伤害作用，在人工养殖中，我们应尽可能创造条件，让其在阴暗的环境下生活。
6、养黄鳝必须要用泥土吗？黄鳝依靠泥土打洞穴居是为了达到逃避敌害，避免高温和延续后代的目的，是长期自然选择形成的结果。
但这一习性并非不能改变。
实践证明，在养殖池中投放根须丰富的水草代替泥土，是完全可以使黄鳝放弃钻泥而乐意长期栖息于水草丛中。
但笔者通过对其繁殖状况的对比，仍发现无土池中的黄鳝繁殖率不高，故建议大家在进行自然繁殖或半人工繁殖鳝苗时，仍采用有土池为佳。
不过，只要我们不断的探索改进，相信不久的将来，无土繁殖终将取代有土繁殖。
7、黄鳝对水深有何要求？当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，它必须以呼吸空气中的氧气为主，而其体内却没有其它鱼类的鳔结构。
因此，一旦水位过深，它必须消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息，所以黄鳝一般栖息于浅水区。
所以鳝池水深一般根据黄鳝的大小，以20-30厘米为宜，在深水区域里，如果有密集的水生植物漂浮生长的话，黄鳝便能借助水草而栖息于水面下30厘米以内的区域中，此时池水的深度对黄鳝的生活基本不造成影响。
这就是网箱养鳝时池水深达1-2米，土池养鳝池水深达1米而居然可以正常生长，这主要是漂浮于水面的水草给黄鳝栖息于接近水面的环境提供了方便。
第三节食性及生长8、黄鳝会大吃小吗？人们习惯认为黄鳝有严重的自相残杀习性，但据我们实验，在黄鳝喜食的饲料中掺入绞碎的黄鳝肉，则黄鳝就会出现拒食现象，这充分说明黄鳝的自相残杀只有在极度饥饿状态下才会发生。
而且，据我们观察，其大小差距一般要在5倍以上，比如同池饲养的大鳝达50克以上，而小的不足10克。
我们曾在一个养有100克以上黄鳝达50公斤的鳝池内投入50条，条重40-50克的黄鳝，正常投料饲养一个多月，排干池水清理，发现较小的50条黄鳝一条不少，这充分应证了前面论断的正确性。
但同时我们发现，投进去的50条黄鳝比投入前瘦了许多，而且总重量比原来下降了近20%。
而据我们平时投料后的观察，发现个体较小的黄鳝根本不敢上前抢食。
这一情况若持续发生，势必导致同一池的个体悬殊进一步加大。
因此，我们在养殖时一定要实行大小分养，并尽量使其大小个体悬殊不超过一倍。
不少朋友反映他们在山粪池或蓄水池中放入了不少自己捕捉的黄鳝，可到年底捕捞时却发现仅仅剩下可怜的几十条甚至几条，这主要是因环境不科学而导致了黄鳝大量死亡或下暴雨时水位上涨黄鳝逃逸所致，并非仅仅因为黄鳝与其它肉食性鱼类（如乌鱼）一样具有互相残食习性所致。
9、黄鳝的消化系统有何特殊性？黄鳝的肠道无盘曲，呈直管状，总长度约占体长的五分之四，这一结构与肉食性鱼类的特征想似。
其消化特点是：对植物蛋白和纤维素几乎完全不能消化，对动物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性饲料饲养黄鳝的企图都是对黄鳝的消化机能缺乏了解的表现。
但另一方面适度植物性饲料的添加可促进肠道的蠕动和摄食强度。
黄鳝的新成代谢缓慢，反映在消化系统主要表现为消化液分泌量少，吸收速率低。
这一特性对养殖是极为不利的，因为严重抑制了增重速度。
然而这一特性并非不可改变，在定时投喂和人为添加消化促进剂的激活下，消化系统可很快变得极为活跃，就可达到促进进食，增重状况得以明显改善。
10、黄鳝喜欢吃什么样的饲料？据试验，黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。
在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同：仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓；幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓；成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。
为了解决饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料。
11、黄鳝的吃食有何显著特点？黄鳝吃食有四大显著特点：一是对蚯蚓的特别敏感性。
黄鳝对蚯蚓的腥味天生特别地敏感。
水中的蚯蚓能被周围数十米远的黄鳝嗅觉到，并且十分喜爱吃食。
所以，我们认为，要成功地养殖黄鳝，就有必要先把蚯蚓养好。
虽然我们不主张主要依靠蚯蚓来养殖黄鳝，但为了达到顺利开食，驯化吃食配合饲料及增进黄鳝的食欲，故我们要求养殖户在开展黄鳝养殖的同时，最好人工养殖一定数量的蚯蚓。
二是贪食性。
由于黄鳝在野生状态下饲料无法得到保证，经常饱一顿饥一顿，因而养成了暴食暴饮的习性。
在人工养殖状态下，尤其是在单一投喂蚯蚓或蝇蛆，在吃食旺季，黄鳝一次摄入的鲜料量可达自身体重的15%左右。
过量的摄入食物往往容易导致黄鳝的消化不良而引发肠炎等疾病。
而对人工配合饲料的摄食则一般不会出现这种情况。
三是拒食性。
黄鳝的摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。
对无味、苦味、过咸、刺激性异味饵料均拒绝吞咽，尤其是对饲料中添加药品极为敏感。
这也是一些养殖者在饲料中添加敌百虫或磺胺类药物等气味明显的药物来治疗鳝病而不见效的根本原因。
四是耐饥饿性。
即使是在吃食的高峰期，黄鳝饥饿1-3个月也不会饿死。
在特别饥饿的状态下，黄鳝体质减弱易诱发疾病和发生大鳝吃小鳝的情况。
12、黄鳝对配合饲料有何特殊要求？黄鳝也可摄食人工配合饲料，然而摄食机率、强度和持久性则因配合饲料的成份及其制作工艺呈现不同的特点。
能达到使黄鳝稳定摄食的配合饲料的要求是：具有一定的腥味，细度均匀，柔韧性好，饲料形状为条形。
黄鳝对饵料的选择性较为严格，一经长期投喂一种饵料后，就很难改变其食性。
因此，在饲养黄鳝的初期，必须在短期内做好驯饲工作，即投喂来源广泛，价格适中，增肉率高的配合饲料。
13、黄鳝的摄食方式如何？黄鳝的摄食方式为啜吸式。
对小型食物张口啜吸吞入，而对大型无法一口吞入的食物即以口咬住或剧烈左右摆动，或咬住食物全身高速旋转，使食物断裂后吞入。
黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。
当食物落入水中或由活饵引起水体振动时，黄鳝游至饵料、猎物，并以啜吸方式将其摄入口中。
14、黄鳝的生长速度有多快？黄鳝的生长速度受品种、年龄、营养、健康和生态条件等多种因素影响，总的情况是，野生黄鳝在自然条件下的生长是非常缓慢的，综合各地的实验观察数据及我们的观察，一般5-6月份孵化出的小鳝苗，长到年底（吃食到11月份停止），其个体体重仅5-10克；到第二年底仅重10-20克；到第三年底体重50-100克；到第四年底体重100-200克；到第五年底体重200-300克；到第六年底体重250-350克；六年以上的黄鳝生长相当缓慢。
体重500克的野生黄鳝一般年龄在12年以上，且极为少见。
国内有资料记载的最大的野生黄鳝为体重3公斤左右。
根据我们的养殖实践，采用优良的品种并配以科学的饲喂方法，5-6月份孵化的鳝苗养到年底，单条体重可达50克左右，能够达到市场收购的大规格标准，完全实现当年养殖当年上市，若第二年继续养殖，则个体体重可达150-250克，第三年可达350克左右，400克以上生长缓慢。
第四节繁殖15、什么是黄鳝的性逆转？黄鳝具有极为罕见的生理现象—性逆转。
黄鳝从孵出到产卵，都为雌性个体。
但产卵以后，其卵巢都会慢慢转化为精巢，以后就产生精子而变为雄性。
几乎所有的雌性黄鳝一经成熟产卵后，无一例外地变成了终身雄性。
这种现象在生物学上称为“性逆转”。