妇科药膳

妇科药膳

药膳作为我国传统文化瑰宝之一，具有悠久历史和丰富实践经验。药膳“寓医于食”，食药结合，既美味又营养，同时可防病治病、保健强身、延年益寿，一举多得，相得益彰，深受国人青睐。《山海经》里就有食幼鸟可以宜子孙的记述，说明妇女食养的历史也十分悠久。

妇科药膳要充分结合女性自身生理病理特点。女性经孕产乳均以血为用，易致阴血亏虚，故补虚养血为妇科药膳应用之基本法则。而虚有气血阴阳之分、脏腑冲任之辨，且多兼血瘀、痰湿、湿热、气滞之实邪。同时女性在调经、求嗣、安胎、产后、更年等不同时期又有不同需求，需在不同阶段根据需求及辨证合理用膳，方可事半功倍。

体质差异决定发病的倾向性，女性在经、带、胎、产时期体质多表现出某种偏颇，而医家多以食疗方予以调理。根据2009年中华医学会的《中医体质分类判断标准》，常见中医体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质9种。药膳不仅可强身健体，还能有效改善体质偏颇，起到调整体质、防病治病的作用。如阴虚体质女性药膳调理，可滋养阴精，宜食芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、豆腐等清淡食物，还可食用沙参粥、百合粥、枸杞粥、桑椹粥等。气虚体质女性需补益脾肺，可用补气的山药、黄芪、党参、大枣等同煮粥，以健脾益气。血热体质女性治宜凉血固经，可多食用芹菜、莲藕、丝瓜等凉性食物，忌吃油炸、辛辣、刺激物，可常服莲藕汤。痰湿体质女性宜多食白萝卜、海带、荸荠、冬瓜、海参、海蜇皮等，祛痰消脂，可将山楂、荷叶、陈皮加水煎汤，取汁代茶饮。一般而言，气虚质以益气养血、健脾补中为原则；阳虚质以温阳健脾为原则；阴虚质以滋阴清热为原则；痰湿质以健脾化湿为原则；瘀血质以理气化瘀为原则；气郁质以疏肝解郁为原则分别施膳。

妇科药膳尤其要注重女性个体禀赋差异，所处青春期、育龄期、更年期等年龄阶段差异，月经、带下、妊娠、产后等特殊生理时期的差异，女性调经或种子等需求的差异这四种差异。结合女性患病证情之不同、阶段之不同，施膳更需因人而异。

如老年妇女多肝肾不足，用膳不宜温燥；孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品；经期前后避免寒凉之品。这些在药膳中都应注意。