店长培训中的困惑系列五
培训中存在的问题困惑
培训中存在的问题困惑随着时代的发展和社会的变革，培训已经成为了学习新知识、提升技能的主要方式之一。
然而，培训中存在的问题也时常令人困惑。
本文将分析一些常见的培训问题，并探讨解决方案，以期能够帮助读者更好地面对培训中可能存在的困惑。
一、培训效果不佳培训的最终目的是提升员工的能力，但是有时培训效果并不理想。
一些员工可能没有认真地参与培训，或是培训内容过于简单，不能满足他们的需求。
有时候，培训师的教学方法可能也并不适合所有学员，导致培训效果不佳。
解决方案：首先，企业要合理安排培训计划，根据员工的能力水平和所需能力的差距，制定不同层次、不同形式的培训计划。
其次，企业应该对员工的学习情况进行评估，找出哪些员工需要额外的帮助，并为他们提供个性化的培训方案。
培训师也应该根据学员的学习能力和学习习惯进行针对性讲解，提高培训效果。
二、不适合实际工作企业要在培训中学到的知识和技能，需要能够直接应用到员工的实际工作中。
然而，一些培训课程中的知识和技能并不实用，不仅浪费了企业的培训时间和精力，而且可能会影响员工的工作表现。
解决方案：企业应该根据员工的实际工作需求来安排培训课程，确保课程内容能够直接应用到员工的工作中。
培训师在教学过程中应该提供实际案例来说明知识和技能的应用场景，帮助学员更好地理解和掌握。
三、培训缺乏互动在一些培训课程中，培训师可能会过于依赖教室黑板和PPT等传统教学工具，而忽略了与学员的互动，导致培训效果不佳。
互动是培训的一部分，适当的互动能够提高学员的参与度，促进学习效果的提升。
解决方案：企业应该鼓励培训师在教学过程中进行互动，例如提问、讨论、小组活动等，使学员能够主动参与融入学习氛围中。
同时，培训师应该注重培养学员的互动意识，鼓励他们多发言、多交流、提出自己的看法和问题。
四、培训内容单一一些企业可能只开设一些通用性的课程，如安全知识、品质管理，培训的内容太单一，不能满足员工的个性化需求。
有些员工会觉得培训过程缺乏挑战性和成长性，使得他们很难被激励起来。
经理店长的困惑及及应对策略PPT39页
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律的保护 。—— 威·厄尔
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
店长困惑的几个问题
先树员工信心再创经营佳绩我来提个关于管理的问题。
随着这两上的物价和工资上涨导致员工的流动性加大,来不及培训就上岗.但这样就会形成恶性循环,人员素质和敬业精神完全没有.员工凝聚力几乎为零.管严点人都走了,松了纪律就差了,怎么办好哪？主要症状员工不稳战力低下主要原因应在哪处方主味自身寻因规章无错提升信心应为先员工不稳为哪般没有预期心难安流动怪圈如何破看俺找找管理偏管理员是谁，是企业领导也。
员工是谁，是企业基层工作人员也。
管理制度是啥，是企业为了保证正常运转而制定的行为规范也。
素质和敬业精神是啥，是员工为了积极把工作做好而求得上进的一种工作状态和自身贯彻领导意图的一种能力也。
企业的员工不稳定，也就是说明这企业的基础不稳定，一旦基础动摇，企业定难打胜仗，内部混乱，人心动荡，无心工作，良好的经营局面必然打破，企业竞争力也必然降低，假如再碰到竞争对手强势打压，这企业必定摇摇欲倒，回天无力，最后形成关门大吉之局面。
企业领导人碰到这样问题，首先应该检查问题所在，找到员工心态不稳的主要原因，顺而去之，方能带领这企业走上一个良好发展轨道，方能让企业有个美好未来。
笨人开篇先说明企业领导和员工的重要性，自然就想引出下面问题，员工敬业精神不高，素质太差，是因为什么，根在哪里。
想打造一支有战斗力的团队，想提高企业凝聚力，让现有员工安心工作，积极向上，就一定要先找到这个问题的根源，才能为企业稳步提高，才能让店面正常运转，才能不断创造一个良好的经营局面。
员工的工作积极性低下，企业的凝聚力不高，流动性加大，难道都是员工的错误吗。
不是，好像问题当中已经给出答案，员工的素质和敬业精神不高是因为当前的物价上涨和和工资上涨导致的企业盈利水平低，给付员工报酬相对其他企业少，所以才引起员工的流动问题，所以才有了管理的难度。
管理严了，员工不愿意在这里工作，管理松了，纪律就差了。
是啊，表面看这答案还真的无懈可击，上面这两个答案还真的是造成员工不稳定的原因，并且还难以破解。
餐饮管理培训的困惑(3篇)
第1篇随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，在我国经济中占据着举足轻重的地位。
然而，在餐饮业蓬勃发展的同时，餐饮管理培训也面临着诸多困惑。
本文将从以下几个方面探讨餐饮管理培训的困惑。
一、人才短缺与素质参差不齐1. 人才短缺：餐饮业作为劳动密集型行业，对人才的需求量大。
然而，由于餐饮行业竞争激烈，薪资水平相对较低，导致优秀人才流失严重，人才短缺现象日益突出。
2. 素质参差不齐：餐饮业从业人员素质参差不齐，部分员工缺乏服务意识、责任心和专业知识，导致服务质量下降，影响顾客满意度。
二、培训内容与实际需求脱节1. 培训内容单一：目前餐饮管理培训内容相对单一，主要集中在服务技能、礼仪规范等方面，缺乏对餐饮企业经营管理、市场营销等方面的培训。
2. 实际需求脱节：餐饮企业实际需求与培训内容存在较大差距，导致培训效果不明显，员工在实际工作中难以发挥所学知识。
三、培训方式单一，缺乏创新1. 培训方式单一：目前餐饮管理培训方式以课堂讲授为主，缺乏互动性和实践性，导致员工学习兴趣不高，培训效果不佳。
2. 缺乏创新：餐饮管理培训缺乏创新，难以适应餐饮行业快速发展的需求。
例如，线上线下相结合的培训模式、VR/AR技术等新兴培训手段尚未得到广泛应用。
四、培训效果评估体系不完善1. 评估体系不完善：目前餐饮管理培训效果评估体系不完善，难以全面、客观地评价培训效果。
2. 缺乏反馈机制：培训结束后，缺乏对员工培训效果的跟踪反馈，导致培训改进措施难以落实。
五、餐饮企业重视程度不够1. 重视程度不够：部分餐饮企业对餐饮管理培训重视程度不够，认为培训成本高、效果不明显，导致培训工作难以深入开展。
2. 缺乏激励机制：餐饮企业缺乏对员工培训的激励机制，导致员工参与培训的积极性不高。
六、行业规范与标准不健全1. 行业规范不健全：餐饮行业缺乏统一的管理规范和标准，导致餐饮企业经营管理混乱，培训内容难以统一。
培训中的困惑与心得体会
近年来，培训越来越成为人们提高自身能力和职业素质的重要途径。
在参加培训的过程中，很多人都会遇到各种问题和困惑，导致参加培训的效果不如人意。
在这篇文章中，将我在参加培训中遇到的困惑和心得体会分享给大家，希望能够帮助到那些正在参加培训的人们。
一、培训中的困惑1. 培训内容过于泛泛而谈加培训的最大目的是学到一些实用的知识和技能，帮助自己提升职业素质。
在实际参加培训过程中，很多培训内容都是泛泛而谈，没有具体的实践案例和操作步骤，导致学习起来很困难。
这种情况下，建议在参加培训前，尽量了解一下培训的具体内容和讲师的教学风格，避免浪费时间和金钱。
2. 培训环境不太舒适在参加培训过程中，环境的舒适度也非常重要。
如果培训场地空气不流通、噪音较大或者温度过低等情况，会对学习效果造成很大的影响。
在选择培训机构的同时，也要考虑到培训场地的环境是否适宜。
3. 培训机构信誉度不高选择一家信誉度不高的培训机构，是参加培训过程中最致命的问题之一。
一些不良的培训机构为了吸引学员，会夸大宣传自己的课程，但是实际上却缺乏专业的教学设备和师资队伍。
在选择培训机构的时候一定要进行充分的调查、比较，确保自己选择的培训机构有良好的口碑和专业的师资力量。
二、培训中的心得体会1. 要有学习计划在参加培训的过程中，最重要的是要制定学习计划，分析出自己的学习需求，选择合适的课程和学习方式。
这样，才能够更有针对性地掌握到关键的知识技能。
2. 脚踏实地，努力学习无论参加什么样的培训，只有脚踏实地、认真听讲、积极参与才能够获得更好的学习效果，掌握更多的知识技能。
不要心浮气躁，贪图速成，否则容易遗漏重要知识点，影响到今后的职业发展。
3. 学会总结经验，及时反馈学习不是一蹴而就的过程，需要不停地总结经验，不断完善自己的学习方法和技巧。
在培训中，随时反馈自己的学习进度和感受，以便及时纠正不足和掌握好的学习经验。
4. 适度逼迫自己，不断尝试学习过程中需要适度逼迫自己，不断挑战自己的极限，主动地探索和尝试新的学习方法或技巧。
企业培训之六大困惑
企业培训之六大困惑企业培训之六大困惑编者按：一方面培训需求日益高涨，另一方面培训成效却不尽人意。
面对这种现实性的矛盾，我们特邀具有资深人力资源总监与资深培训顾咨询双重身份的专家，站在企业、培训公司与培训师的角度，开创系列化专栏，系统地探讨企业“再造培训”的话题。
市场竞争的加剧，行业的快速进展，企业盈利点开始向治理转移；客户日益突出的个性化需求，给我们企业的运营流程提出了新的要求；业务的快速成长，也必定带来治理的滞后，要紧体现在治理机制与流程的不完善，以及治理者系统化治理技能的欠缺；人员的急速膨胀，给我们现有的治理体系及治理能力提出了新的挑战，效率与效能面临着“二次突破”；…………当我们面临以治理创新盈得市场先机，当我们倡导二次创业或流程再造时，当我们致力于企业治理水平提升或打造高效执行力时，培训成为诸多企业首选的重要手段之一。
企业的竞争最终是人才的竞争，这一点已被越来越多的企业同意与认同。
培训的战略定位已日益突显，致力于通过培训形成价值取向一致的高层团队、职业化的经理团队与拥有核心技术的骨干团队是企业的最终追求。
然而，我们发觉，企业的培训目标的最终达成，受企业内部环境、培训治理者素养与能力、培训市场中培训公司及培训师等诸多要素的阻碍，也由此给我们企业的培训治理者带来了诸多困惑。
困惑之一：培训的战略定位与操作职能化之间的矛盾企业高层治理者无疑都会主张人才优先进展战略，这也确立了培训工作在企业中的战略定位。
但事实的情形是，一方面是企业在猎取快速快速进展的同时，培训工作却在时刻、资金资源中“旁落”；另一方面，我们讲培训工作的第一责任人是企业的总经理，但客观上来讲，大多数总经理关于战略性培训定位之下的具体操作却不甚了了，这也造成了实际操作过程中系统培训规划的实施难题；还有，大多数企业目前的培训负责人仅有１－３人，其培训专业性技能也有待提升，以任务导向的模式被动操作培训者大有人在。
我们认为，培训的战略性定位必须有着与之对应的策略性操作才能达成最终培训目的！困惑之二：如何通过连续性的培训猎取受训学员能力的连续提升我们讲，第一轮的培训热潮差不多过去。
超市店长所面临的问题及提升方向
超市店长所面临的问题及提升方向如何培养职业化店长的“十大能力”？您想亲临亲闻一个处在竞争困境中的超市所存在的问题吗？您想知道产生这些问题的背后根源在哪吗？您想聆听零售专家针对这些问题的解决之道吗？培训后就实践：半天巡样板店找问题制定整改计划；半天研讨，老师点评！！！为什么门店数在不断增加，每年挣的钱却没有太大的变化……零售专家为您现场解惑1、提升销售的困惑商品结构不符合市场要求，造成忠诚顾客流失；促销天天做，销售额提高了，但是利润在降低;毛利控制不当，造成利润损失，使经营绩效水平低下;门店销售日益下降，各类费用却直线上升，直接危及企业盈利;竞争环境下如何确定价格策略和陈列配置，提高商品的生命力和贡献度？2、运用数据分析的困惑店长只知道埋头苦干，不关注数据。
想关注又不知道！如何通过滞销商品分析，解放占用资金？如何通过畅销商品分析，改善畅销商品大缺货的问题？如何通过大类销售价格带、品销比分析，调整商品价格？如何通过各大类促销同比（环比）分析，调整促销策略？如何通过综合贡献率的分析、进行商品结构调整？3、降低损耗的困惑为什么远程店损耗居高不下，总部往往又没有办法控制？；为什么员工的成本意识薄弱，只关注开源，不重视节流，对商品损耗无动于衷？为什么门店销售业绩不见提升，由于夜间的被盗、收银员偷窃、团伙作案，收货漏洞、盘点差异造成的商品损耗却一天比一天高？4、人员管理的困惑员工绩效考核不考不行，一考就跑？；想激励员工，但给员工加工资达不到激励的作用，不知道怎样激励？；员工流动过大，工作没有激情，员工整体士气低落，怎么提升？营采分工搞成了分离，内部形成了互相指责的怪圈，怎么沟通？；有能力的店长忠诚度不高，工作的计划性不强，有跟进无考核，有考核无奖惩；部门团队协作意识不强.5、商品管理的困惑门店单品多，品种杂，商品缺乏重点，主力商品不突出；好卖的商品没有货，有货的不好卖，订货凭经验缺乏依据，盘点草草了事，盘盈亏天文数字；收货效率低，仓库管理混乱，电脑库存与实际不符，门店断货库存商品过期；6、现场管理的困惑不清楚现场管理标准，凭个人习惯搞现场管理，生鲜环境脏、乱、差，卫生状况得不到保持；每日巡店看不到确实存在的问题；每日工作随意化，工作无流程记录；卖场死气沉沉，背景音乐不和谐；商品陈列缺乏标准和美感，顾客投诉不断；*为什么门店面积越来越大，促销接二连三，销售额却没有太大的提高，或是销售额提上去了，毛利率又下降了？*为什么新员工理论培训做了，实践指导也做了，放手后还是做不好事？*为什么员工得过且过，消极怠工，没事就扎堆聊天，离职越来越快？*为什么卖场气氛死气沉沉，员工没有微笑，顾客投拆越来越多？*为什么运营手册精细标准、管理制度无可挑剔，工作起来还是找不到北？制度执行不力问题？员工激励问题?老板问题？企业文化问题？其实是系统问题，解决系统问题的关键就是店长。
店长的困惑
对于店长—店铺的管理者而言： 为了避免人才流失，则应该对 新人提供必要的心理和技能培 训，留意他们的工作表现，鼓 励他们挑战自认为能够胜任的 工作，缩短人力成本。
（2）管理是一种严肃的爱
鸬鹚的故事——我们管理者要 更关注脆弱时所受到的待遇， 这样才不会让其他员工有同病 相连的感觉。才会认为我们的 事业是值得自己奋力终生的场 所。
核心技能 主动沟通力
团队领导力
要求标准
避免事项
预见问题、主动沟通 被动或拒绝沟通
沟通兼顾对方感受，触 流于表面沟通，未触及
及问题核心
问题核心
善用沟通化解冲突
管理公平公正，能以身 能以身作则，管理不公
作则
正
积极进取，激励团队成 不能激励店员，使他们
员
士气低落
鼓励店员参与，分工合 放任店员，致使没有团
当下属情绪出现异常时，管理 者应适时的给与关爱、慰籍和 援助，因为人在困难时，往往 是最脆弱的。雪中送炭好过锦 上添花。
4）严禁请假制度—柔性管理 法则
1.不允许请丧假，亲人去世固然可 惜，但人死不能复生，绝没必要。
2.不允许请病假，公司需要的是完 整的员工，身体零件的缺失磨损， 应在工作时间以外休整。
（五）团队建设
拔头发——让员工参与目标制 定的过程
信任——一种心理契约
高招——规避团队合作的责任 分散效应
上帝的惩罚——为团队成就庆 功
激励人
绩效、薪酬、胡萝卜、大棒
（一）绩效
1）什么是绩效考核？
绩效考核：又称成绩或成果测 评。是企业为实现生产经营目 标，运用特定的标准，对人员 完成工作实绩所做出价值判断 的过程。
作完成任务
队凝聚力
（三）人员招聘
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店长培训中的困惑系列
五
Revised by Petrel at 2021
店长培训中的困惑系列之五
案例：
S君是上海一家大型连锁企业的店长，管理着一家面积不大不小的mini型大卖场，介于食品加强型超市与小型大卖场之间，手下管着100多号员工，分两班运作。
该店位于市区与郊区的结合带，交通不是很方便，员工招聘很困难，员工的流动性也很大，S君费了很大的劲才总算把员工队伍给稳定下来，至少骨干力量的流失不像一开始那样严重了，已经基本稳定了。
起初，S君以为员工的流动性大，主要是交通不便，于是就让人力资源部门就近在骑车距离半小时以内的小区街道招聘员工，后来发现即使是这些通勤距离在半小时、甚至十几分钟之内的附近的员工，员工的流动性仍然很大。
于是S君进行了深入调研，发现对于工资薪酬不满意的和分配结果不满意、以及同事关系不融洽是其中的主要因素。
了解了这些情况以后，S君开始首先在工资报酬上做文章，员工的固定工资部分已经靠近上海市的最低工资水平线，活动的余地已经很小，但是在奖金部分还是可以挖掘一些活的源头，S君利用自己店长手头有限的资源设了几个奖项，覆盖到了各个岗位，几乎每个人只要努力，都有可能拿到这些奖金，但是其实每次实际拿到的只有20%的人群，但是由于机会均等，而且S君在考核分配奖金时所创造的竞争氛围已经使得大家停不下脚步了，通过每月这区区几百元的奖励资源，激发大家的积极性，同时由于积极性的提升，带来了活络的奖励资源越来越多，门店的奖金对员工的诱惑力和影响力也越来越大。
当员工对工资奖金不再有怨言以后，S君又开始想办法协调同事关系，而一切同事关系中，最易引发冲突的就是管理干部与群众的冲突，干部搞特殊化，干部不尊重群众、脱离群众，是一切同事矛盾中的核心要素。
S君以身作则，不搞特殊化，并且积极去挖掘群众中的亮点，每天的晨会和晚会，总会花大量的篇幅来表扬那些在平凡岗位上的普通员工的亮点，让这些员工获得了极大的自豪感，这样也潜移默化地让广大的管理干部不敢自命不凡、孤芳自赏，这些管理干部有意无意地都把自己降低一格来与下面的员工相处，这样一来，员工也很乐意听从干部的指挥，上下配合也渐渐默契起来，原先的矛盾也渐渐被消弭了。
S君还不忘激发大家的集体荣誉感。
只要是公司举行的竞赛，S君都会提出要拿第一的目标，让参与者全力以赴，一旦取得好的成绩，一定利用门店的广播、墙报、口头表扬、集体仪式般的庆贺，来让获胜者的荣誉感、自豪感达到高潮，让全体员工的自豪感、归属感也达到高潮，而这些并不需要花费多少物质资源，但是S君却发现员工还挺服这一帖“狗皮膏药”的，效果很不错，原先不融洽的团队经过S君短短2年的调理，已经成为公司的模范团队了。
点评：
从S君把一个众心分离、人心涣散、矛盾重重的门店治理成一个团队意识强、有归属感、团队配合默契的这一管理经历，我们可以受到很多启发。
为什么S君能够成功，S君的成功所依赖的是什么怎样才能营造一个融洽的管理氛围
1、为什么要营造良好的管理氛围
首先，氛围是领导力、管理力量得以渗透的前提和基础。
学过管理学的人都知道，管理行为是以文化为媒介来传达渗透到被管理者的内心的。
所以，我们常常可以看到同样的制度，对美国人和中国人的约束效果就会截然不同，这就是文化基因在其中起影响作用。
同样地，在企业也存在着这样的文化氛围，如果一个企业的整体氛围是健康的、正直的、向上的，那么企业所制定的制度被执行的概率就会很高；反之，如果企业是歪风邪气遍生、好人受气坏人横行，那么这个企业即便制定再好的规章制度也只是白纸上多几行字而已。
很多的企业或门店之所以业绩很差，人员留不住，根本原因不是流程不科学、制度不合理，而是压根儿就不存在执行合理的科学的流程制度的土壤，此时，制度流程又有何用？
其次，中国是一个建立在血缘和地缘基础上的以宗法制度为文化内核的国家，这是中国的特色，已经传承了几千年，所以中国所遵循的是情—理—法这样的管理哲学，大多的事情只有先入情入理，才能被大家所接受所服从，否则就一定会是阳奉阴违，当面一套背后一套。
再次，一个善于管理和领导的人一定是一个营造管理氛围的高手，缺少这一招，我很少看到谁的成功是长久的，这也是中国特有的国情所决定的，所以，那些国外毕业的MBA，如果没有在国内的文化土壤里滚打过的话，大多会在这上面栽跟斗，表现出水土不服的鲜明特征。
我自己在这方面交的学费就不少，不过现在已是大彻大悟了。
2、良好的管理氛围包括哪些
良好的管理氛围的核心就是和谐，这种和谐不应该是简单的一团和气，只有谦让没有合理的竞争的团队是没有战斗力的，也是没有生命力的。
和谐应该是谦让、包容、竞争的有机统一体。
和谐包括上下级之间的和谐、同事之间的和谐、与顾客之间的和谐、与合作伙伴——供应商之间的和谐，而这其中，上下级之间的和谐又是关键，它会对其它三种和谐起有效的传导和制约作用，而店长在上下级和谐中扮演着一个最关键的角色，店长是否善于化解矛盾，是否善于引导矛盾朝着团队建设有利的方向发展，店长是否能够在下级面前树立威望，决定着上下级和谐的水平和高度。
3、有哪些好的方法可以帮助我们营造一种融洽的管理氛围呢
本人总结了营造良好的管理氛围的方法一共有二十多种，这里先抛砖引玉，提出五种构建管理氛围的方法，欢迎大家畅所欲言，共同来探讨这一课题。
A互相尊重、没有歧视。
平等是最重要的，如果一个团队等级观念很强，在上面的养尊处优高高在上，在下面的唯唯诺诺处处受压，我们很难想象这样的团队存在和谐二字，充其量只是死气沉沉、僵而不死罢了，因为这种氛围中，上下之间是无法平等地沟通的，下面的积极性的调动也就可想而知了。
B营造团队交流分享的意愿。
团队内部是否愿意交流分享，对于团队的成长和团队成员的归属感是非常重要的。
我们为什么愿意在一个团队里面长久地待下去，一定是因为我在这个团队能够学到很多东西，而这些在其他团队可能难以学到。
而且，一个团队也会因为大家愿意彼此交流分享，而不是以邻为壑，团队里面就可以避免重复
地闭门造车这样的高成本学习，如果团队内的每个人都是在团队集体智慧的基础上向上探索，然后探索的结果又是充分地分享，那么这样的团队的学习成本就可以大大地降低。
C过生日、送生日蛋糕。
这是培养团队归属感的很普通的一招，团队的亲密感常常可以由此而生，不过，虽然许多企业都送蛋糕，但是往往是无情地板着脸地送蛋糕，结果职工根本不领情，可见如何送蛋糕也是很有讲究的。
D定期或不定期的团队聚会。
团队聚会同样也是增强团队亲密感、凝聚力很不错的一招，不过，往往会有一些企业经常弄成小团体的聚会，而这些小团体又是排外的，弄得队中有队、团中有团，反而搞得不团结，可见即便是聚会这样的小事，也是有方法的。
E庆祝团队取得的每一个成功，激发集体荣誉感。
这是激发团队成员的集体荣誉感、团队归属感的很不错的一招，也是让大家发泄情绪放松压力的很有效的一招，因为往往一个越成功的团队就是面临任务压力越重的团队，集体的庆祝往往能够很好地释放这种压力，让大家始终保持一种轻松愉快的心境。