精选 关于啤酒的文献
啤酒论文摘要模板
本设计主要通过高浓度稀释的方法酿造12ºP啤酒，从而提高了糖化设备的利用率，降低了能耗，提高了劳动生产率，降低了费用，使啤酒更加清淡，稳定性提高。
The 12 pale beer was brewed by using the method of high gravity dilute, which enhanced the availability of saccharification equipment, decreased the consume of energy, increased the labor productivity, reduced the expenditure of investment, made the beer milder and enhanced the stability.此啤酒的酿造方法采用65%的麦芽，20%的大米，15%的玉米淀粉，经过糊化，糖化，煮沸，过滤，冷却，发酵而成。
This beer picks 65% malt, 20% rice, 15% corn. the raw material processed the dextrinize, saccharification, filters, boils, cooling, and one set fermentation process.发酵设备采用圆筒体锥底发酵罐，发酵周期是14天。
The fermentation equipment is the bottom of the cone and cylinder body fermenter, the fermentation cycle is 14 days.本设计内容主要包括物料衡算，热量衡算，冷耗衡算和设备选型的计算及重点设备……的计算。
This design mainly includes, the calculation of mass balance, thermal consumption balance, coldly consumption balance, and the equipment selection as well as the key equipment …… computation.本设计的主要特点是在原料中加入了玉米淀粉，The main features of the design is the corn starch accessed into the raw materials.玉米淀粉代替部分大米，基本上不会影响到啤酒的质量，并且可以提高啤酒的醇厚感，The corn starch instead of rice will not affect the quality of beer, and beer can be improved the mellow.最重要的是大大的降低了啤酒的生产成本。
关于啤酒的文章
关于啤酒的文章引言啤酒作为一种历史悠久、广受欢迎的饮品，是人们喜爱的酒类之一。
它不仅有着丰富的品种和多样的口感，还具有文化、经济和社交等多重意义。
本文将深入探讨啤酒的起源、制作工艺、种类以及与人们生活的紧密联系。
一、啤酒的起源及历史1. 啤酒的起源说根据历史记录，啤酒的起源可以追溯到公元前6000年左右的美索不达米亚地区。
当时人们将谷物发酵制成酒，这就是啤酒的雏形。
随着时间的推移，啤酒的制作工艺不断发展，并传播到埃及、古希腊、罗马等地。
2. 啤酒在不同文化中的地位在不同文化中，啤酒具有不同的地位和含义。
例如，在德国，啤酒是人们餐桌上必备的饮品，也是重要的文化传统。
而在捷克，啤酒则被视为国民饮品，每年举办的啤酒节吸引了世界各地的游客。
二、啤酒的制作工艺1. 麦芽的制备麦芽是啤酒的基础原料，它是由大麦经过发芽和烘干而制成的。
制作麦芽的过程包括清洗、浸泡、发芽和烘干等多个步骤，每个步骤都需要掌握合适的时间和温度。
2. 酿造过程酿造啤酒的关键步骤包括磨碎麦芽、糖化、煮沸、加入酒花、发酵和储存等。
其中，糖化是将麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖的重要步骤，煮沸可以杀灭微生物并提取出酒花的苦味物质。
3. 啤酒的二次发酵和瓶装在发酵过程中，酿造啤酒的酵母会消耗糖分并产生二氧化碳和醇类物质，使啤酒增加了气泡和丰富的口感。
发酵完成后，啤酒需要经过滤和瓶装等步骤，才能呈现在人们面前。
三、啤酒的种类和特点1. 不同啤酒的分类方式啤酒可以根据制作方法、原材料以及酿造地区等不同方式进行分类。
常见的啤酒种类包括拉格、爱尔、艾尔、小麦啤酒等。
2. 啤酒的口感特点每种啤酒都有独特的口感特点，这与其原料、发酵时间和温度等因素有关。
比如，拉格啤酒通常具有清爽、平衡的口感，小麦啤酒则带有丰富的酒花香气和麦香。
3. 啤酒文化的影响啤酒不仅是一种饮品，也是一种文化的表达方式。
世界各地的啤酒节、啤酒博物馆和啤酒文化遗产等都展示了啤酒在当地社区中的重要地位，也促使人们更多地了解和尊重啤酒文化。
啤酒论文的总结范文
摘要：本文通过对啤酒的历史、酿造工艺、文化内涵以及市场现状的研究，总结出啤酒在人类历史中的重要地位，并探讨了啤酒在现代社会中的发展趋势。
以下是对本文的总结与体会。
一、啤酒的历史与起源啤酒作为世界上最古老的酒精饮料之一，其起源可以追溯到公元前6000年左右的美索不达米亚。
我国是酒的故乡，啤酒文化在我国也有着悠久的历史。
从古代的麦酒到现代的啤酒，啤酒的酿造技术不断改进，品种日益丰富，逐渐成为全球最受欢迎的酒精饮料之一。
二、啤酒的酿造工艺啤酒的酿造工艺主要包括麦芽、啤酒花、酵母和水这四种原料。
麦芽是啤酒的主要原料，通过发芽、烘烤等工序制成；啤酒花具有苦味和香气，用于调节啤酒的口感和保质期；酵母是啤酒发酵的关键，将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳；水则是啤酒的溶剂，要求纯净无污染。
三、啤酒的文化内涵啤酒不仅仅是一种饮料，更是一种文化。
啤酒节、酒吧文化、啤酒赛事等都是啤酒文化的体现。
啤酒与人类生活紧密相连，成为社交、休闲、娱乐的重要方式。
在节日庆典、朋友聚会等场合，啤酒往往成为不可或缺的饮品。
四、啤酒的市场现状与发展趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，啤酒市场呈现出以下特点：1. 品种多样化：啤酒品种从传统的拉格、艾尔到果味、低酒精、无酒精等多种类型，满足了不同消费者的需求。
2. 市场竞争激烈：国内外啤酒品牌纷纷进入中国市场，市场竞争日益激烈。
3. 消费升级：消费者对啤酒的品质、口感、品牌等方面的要求越来越高。
4. 绿色环保：随着环保意识的增强，绿色、健康的啤酒产品越来越受到消费者的青睐。
五、总结与体会通过对啤酒的研究，我深刻认识到啤酒在人类历史中的重要地位，以及啤酒文化的丰富内涵。
以下是我的一些体会：1. 善于挖掘历史：了解啤酒的历史，有助于我们更好地理解啤酒文化，从而更好地传承和发扬。
2. 注重工艺创新：啤酒酿造工艺的不断创新，为啤酒市场的繁荣提供了有力保障。
3. 传承文化内涵：啤酒作为一种文化载体，我们应该注重传承和弘扬其文化内涵。
啤酒的文献综述
啤酒的文献综述1.前言关于啤酒的起源，众说纷纭，一种比较可靠的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽并发酵，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体又香又美味可口，从此人们便模仿着依样画葫芦，这样最原始的“啤酒”便问世了。
啤酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮，东方世界的两河流域：底格里斯河与幼发拉底河、尼罗河下游和九曲黄河之滨。
最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手，距今至少已有9000多年的历史。
我国古代的原始啤酒已有4000至5000年的历史了。
但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。
在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
越来越多的证据表明，啤酒及其相关的产业对拉动经济、刺激内需是很有帮助的。
在当今世界几个最有利的投资环境中，很多啤酒公司都在建厂房、创造就业机会、提供重要的社会服务。
啤酒厂作为一种有效拉动内需的经济刺激，理应得到人们的喜爱。
在这个空前繁荣的时代里，全球范围内对啤酒的需求也在不断激增。
卢汶大学的丽丝贝特·科伦和约翰·斯维顿的报告指出：1980年中国的啤酒销量最低，2005年之后，中国每年的啤酒销量超过了400亿升；1961年，巴西人消化了6.3亿升啤酒，到2007年，这个数字已经变为75亿升。
作为一种啤酒文化，其中最富有代表性的要算德国慕尼黑的啤酒节。
每年九月底十月初，那里都要举行以啤酒为主题的庆祝活动。
相传这个节目起源于1810年巴伐利亚王子结婚庆典活动；也有人说，这是巴伐利亚啤酒花收获的季节。
在这个欢乐的日子里，人们载歌载舞，痛饮啤酒，并举办盛大的节日游行、艺术表演和音乐会，世界上成千上万的旅游者纷至沓来，一睹酒城风采。
十天的节日，消费啤酒可达100余万升。
关于啤洒的文章
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的起源可以追溯到公元前6000 年左右的美索不达米亚地区，当时的苏美尔人已经开始用大麦酿造啤酒。
随着时间的推移，啤酒酿造技术逐渐传播到欧洲和其他地区，并发展出了不同的风格和类型。
啤酒的种类繁多，根据酿造工艺和原料的不同，可以分为拉格啤酒、艾尔啤酒、小麦啤酒、黑啤酒等。
不同类型的啤酒具有不同的风味和特点，例如拉格啤酒口感清爽，适合搭配各种食物；艾尔啤酒则具有丰富的香气和口感，适合慢慢品尝；小麦啤酒口感柔和，适合女性和初次尝试啤酒的人饮用；黑啤酒则口感浓郁，带有咖啡和巧克力的味道，适合搭配肉类和奶酪等食物。
除了种类繁多，啤酒还具有许多益处。
适度饮用啤酒可以促进血液循环，放松身心，缓解压力。
啤酒中含有的硅元素还可以增强骨骼密度，预防骨质疏松症。
此外，啤酒还可以刺激胃液分泌，提高消化能力。
然而，需要注意的是，过量饮用啤酒可能会对身体健康造成负面影响，如肥胖、肝脏问题和心血管疾病等。
因此，饮用啤酒应该适量，遵循健康的生活方式。
总的来说，啤酒是一种美味、多样且具有丰富历史和文化背景的饮料。
无论是在社交聚会、酒吧还是家庭聚会中，啤酒都可以为人们带来愉悦和欢乐。
贾行家写过的关于啤酒的文章
贾行家写过的关于啤酒的文章贾行家的《啤酒的醇香与美味》第一章引子啤酒，是一种古老而受人喜爱的饮品。
它以其独特的醇香和美味，吸引着无数人的味蕾。
作为一位酿酒师，我对啤酒的研究和鉴赏已有数十年的经验。
在这篇文章中，我将与大家分享我对啤酒的深入了解和独到见解。
第二章啤酒的历史与文化啤酒的历史可以追溯到几千年前，早在古代埃及、巴比伦等文明中，人们就开始酿造啤酒。
而在欧洲，啤酒的历史更是悠久。
无论是德国的白啤、比利时的特色啤酒，还是英国的艾尔，每一种啤酒都承载着当地的饮食文化和历史传统。
它们不仅是一种饮品，更是一种文化的体现。
第三章啤酒的酿造过程啤酒的酿造过程可以说是一门艺术。
首先，麦芽经过研磨、浸泡、发芽等步骤，获得发酵所需的糖分。
然后，将糖化好的麦汁与啤酒花一同煮沸，以提取苦味和芳香。
接着，将煮沸后的麦汁冷却并加入酵母，进行发酵过程。
最后，将发酵完成的啤酒进行瓶装或桶装，经过一段时间的陈酿，即可享用美味的啤酒。
第四章啤酒的品种与风味啤酒的品种繁多，每一种都有自己独特的风味。
淡啤、黑啤、小麦啤酒等等，每一种啤酒都有其独特的口感和香气。
比如淡啤酒，清爽宜人，适合夏日畅饮；黑啤酒，浓郁醇厚，适合慢慢品味；小麦啤酒，口感柔滑，带有一丝酸甜。
不同的人有不同的口味偏好，所以啤酒的品种也是多种多样，总能找到适合自己的那一款。
第五章啤酒的健康益处适量饮用啤酒对身体有一定的益处。
啤酒中富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对心脏健康和血液循环有积极影响。
此外，啤酒中的酒精成分还能够放松身心，缓解压力。
但要注意的是，过量饮酒会对健康造成负面影响，所以适量饮用是关键。
第六章品味啤酒的技巧与建议品味一杯优质的啤酒需要一些技巧。
首先，要注意正确的饮用温度。
不同种类的啤酒有不同的适饮温度，过高或过低都会影响口感。
其次，要注重啤酒的外观、气味和口感。
透过酒液的色泽、闻到啤酒花的香气、品味酒液的醇厚，才能真正领略到啤酒的魅力。
结语啤酒是一种独特的饮品，它既有着悠久的历史和文化，又能带给人们口感的享受和身心的放松。
小麦啤酒的发源与发展历史以及参考文献
小麦啤酒的发源与发展历史以及参考文献
小麦啤酒是一种以麦芽、麦片、小麦和啤酒花为原料酿制而成的啤酒，是一种具有特殊风味和口感的啤酒。
它的发源与发展历史可追溯到德国，早在中世纪时期，人们就开始使用小麦来酿制啤酒。
一、小麦啤酒的发源和发展历史
1.中世纪时期：小麦成为啤酒主要原料之一
德国在中世纪时期，人们就开始使用小麦来制作啤酒。
那时的德国，
小麦比大麦更为常见，因此，很多酿酒师们开始用小麦来代替部分大麦，从而酿制出独特的小麦啤酒。
2. 16世纪：小麦啤酒成为社会上流品尝的啤酒
16世纪时，小麦啤酒已成为德国社会上流人士的必选饮品。
同时，随
着德国啤酒行业的发展，小麦啤酒也逐渐成为了德国重要的啤酒类型
之一。
3. 现代时期：小麦啤酒成为国际知名的啤酒品种
20世纪之后，随着世界经济的发展和人们对啤酒美食的追求，小麦啤
酒开始进入国际市场，越来越受到欢迎。
德国一些知名的小麦啤酒品牌，如Schneider Weisse、Paulaner以及波兰的Zywiec等，已经成为世
界各地啤酒爱好者的心头好。
二、参考文献
1. Michael Jackson, The New World Guide to Beer (Philadelphia: Running Press, 1988), 419.
2. 《啤酒百科全书》（The Oxford Companion to Beer），汤姆·阿科姆，吉拉斯·麦基莱恩（Tom Acitelli，Garrett Oliver），中国工信出版集团，2014年。
年产8万吨啤酒文献综述
文献综述年产8万吨啤酒发酵车间工艺设计学号：0966141105姓名：邬立亨班级：09食品学院：数理与生物工程学院学校：内蒙古科技大学前言该文献综述是根据内蒙古科技大学数理与生物工程学院布置的课程设计任务书要求来整理的。
设计题目为年产20万吨8度淡色啤酒厂发酵罐设计，此啤酒的酿造方法采用70%的麦芽，30%的大米，经过糊化，糖化，煮沸，过滤，冷却，发酵而成。
综述内容主要包括啤酒简介，啤酒生产的工艺概述，啤酒发酵的设备，啤酒发酵的设备和设备选型及重点设备计算。
糖化方法采用双醪浸出糖化法，发酵方法采用下面发酵法。
本文对啤酒生产线工艺设计中的关键部分—原料的糊化、糖化及其设备选型进行了粗略介绍。
对发酵过程及其设备选型进行了较为详细的探讨。
一．啤酒简介1.1.1 啤酒的定义按现行国家产品标准规定，啤酒定义为以麦芽为主要原料，添加酒花，在酵母菌的作用下被酿造而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。
1.1.2 啤酒的分类1.1.2.1 按度数分类啤酒酒标上的度数并非指酒精度，而是指原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。
日常生活中人们饮用的多为11、12度啤酒，其酒精度在3.5到5之间。
1.1.2.2 按色泽分类除了按照原麦汁浓度分类外，啤酒还可以根据色泽分为淡色啤酒、深色啤酒和黑色啤酒。
1.1.2.3 按杀菌方法分类根据杀菌方法的不同，啤酒则可分为鲜啤酒和熟啤酒。
1.1.2.4 按包装分类啤酒还可以根据包装分为罐装、桶装、瓶装啤酒。
1.1.2.5 按酵母性质分类根据啤酒酵母性质则可分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。
1.1.2 世界啤酒历史世界十大啤酒品牌排行榜如下：百威、贝克、喜力、嘉士伯、安贝夫、南非啤酒集团、美乐公司、苏格兰纽卡斯尔公司、朝日公司、麒麟公司和虎牌：新加坡啤酒、科罗娜：墨西哥酿酒集团。
1.1.3啤酒新品种干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、绿啤酒、暖啤酒、菠萝啤酒、白啤酒、沙棘啤酒、纯生啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。
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关于啤酒的文献前言1.于啤酒的起源，众说纷纭，一种比较可靠的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽并发酵，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体又香又美味可口，从此人们便模仿着依样画葫芦，这样最原始的“啤酒”便问世了。
酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮，东方世界的两河流域：底格里斯河与幼发拉底河、尼罗河下游和九曲黄河之滨。
最原始的啤酒可能出自居住于两河流多年的历史。
距今至少已有9000域的苏美尔人之手，年的历史了。
但是市场消费的啤酒50004000至我国古代的原始啤酒已有是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。
在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
来越多的证据表明，啤酒及其相关的产业对拉动经济、刺激内需是很有帮助的。
在当今世界几个最有利的投资环境中，很多啤酒公司都在建厂房、创造就业机会、提供重要的社会服务。
啤酒厂作为一种有效拉动内需的经济刺激，理应得到人们的喜爱。
这个空前繁荣的时代里，全球范围内对啤酒的需求也在不断激增。
卢汶大学的丽丝贝特·科伦和约翰·斯维顿的报告指出：1980年中国的啤酒销量最低，2005年之后，中国每年的啤酒销量超过了400亿升；1961年，巴西人消化了6.3亿升啤酒，到2007年，这个数字已经变为75亿升。
作为一种啤酒文化，其中最富有代表性的要算德国慕尼黑的啤酒节。
每年九月底十月初，那里都要举行以啤酒为主题的庆祝活动。
相传这个节目起源于年巴伐利亚王子结婚庆典活动；也有人说，这是巴伐利亚啤酒花收获的季1810．节。
在这个欢乐的日子里，人们载歌载舞，痛饮啤酒，并举办盛大的节日游行、艺术表演和音乐会，世界上成千上万的旅游者纷至沓来，一睹酒城风采。
十天的节日，消费啤酒可达100余万升。
啤酒文化的兴起和发展，带动了地区经济的变革和发展。
啤酒文化对当今世界的影响有五个方面： 1、改变了人们饮食习惯，提高和丰富人们生活质量及文化生活。
2、促进了民族间文化的交流。
3、促进了地区经济发展。
4、融合发展了地区间的先进文化。
5、缩小了世界距离。
球知名啤酒，我们耳熟能详的有美国百威啤酒,年产量115亿升；比利时的时代啤酒；荷兰的喜力啤酒；丹麦的嘉士伯啤酒；巴西的安贝夫；南非啤酒集团；美国的米勒啤酒；英国的纽卡；日本的朝日啤酒等。
国内知名啤酒有青岛啤酒，雪花啤酒，哈啤等。
2.正文上图是啤酒制造流程图。
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
酿造工序(一) 制麦工序通过水和空气使大麦发芽之后再将其烘干，控制其生长，然后去根，制成麦芽。
(二) 糖化工序糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。
糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。
，此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖。
麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）。
煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味。
(三) 发酵与成熟工序发酵罐·成熟罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。
麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成嫩啤酒，然后再经过几十天使其成熟。
(四) 过滤工序啤酒过滤机：将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。
(五) 瓶、罐装工序装瓶、装罐机：酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。
然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂。
洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。
空瓶检验机：极其细小的伤痕也不会放过。
感官检查：每天新酿制的啤酒，都由专门的负责人员进行实际品尝。
只有在确保其品质后，才能将鲜美可口的啤酒呈送给顾客。
包装工序听装啤酒的包装工艺比瓶装和桶装更简单，更易控制。
一条自动化听装线的主要设备由卸垛机、罐酒-卷封机、杀菌机、装箱机/封箱机组成，灌装速度可达到1000cpm,与听子厂的制罐不相上下。
啤酒罐装的工艺流程为：卸垛机把码层的空罐从塑料托盘上卸下来，推到塑质等压灌CO2热水冲洗，淋干，达到无菌。
然后采用80oC链板上，进入洗涤机用．装，利用二氧化碳置换罐内空气，罐装后，喷二氧化碳引沫到罐口，迅速封盖。
利用自动定量仪检测液位，之后是巴氏杀菌（喷淋灭菌）。
灌装后的听子被风干机吹干，然后由喷码机在罐底喷上生产时间。
根据包装形式，采用不同装箱机，典型的355ml听装为24罐，也有18和12罐装，主要以消费者整箱购买的习惯而定。
啤酒酿造设备，包括：原料储藏设备——麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等；原料备制设备——麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等；麦汁制备设备——糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等；啤酒发酵设备——发酵池发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等；啤酒过滤设备——酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等；啤酒储配设备——清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。
造是啤酒生产的第一环节，酿造设备是啤酒生产的最主要最基本的设备，能否产出合格的啤酒，完全要看酿造设备能否对酿造工艺提供足够的保障；酿造又是连续流程化作业，一般都没有冗余设计和备用配置。
因此，除了日常的维护保养外，通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产期维修。
酒包装设备包括：瓶装设备，罐装设备，桶装设备，包装是啤酒生产的最后一道工序，是产品形成的最后环节，关系到质量和价值的最终实现。
因此包装设备除了可以在淡季停产期进行大修外，还可以利用生产的间歇安排中小修和项修。
辅助生产设备包括：制汽供汽设备，发电配电设备，制冷供冷设备，制气供气设备，给排水设备，污水处理设备。
它是生产的动力来源，重要性如同人的心脏，必须分分秒秒保持正常、安全地运行。
毫无疑问，它是全厂设备维修的重中之重，一般都实行强制性的计划维修和检查试验。
．3.结论国际上, 啤酒工业的发展趋势是大型化和自动化, 工艺上趋向于缩短生产周期, 提高整体生产的经济效益。
世界啤酒厂的平均生产规模为2.5×104 t,美国达到20×104t, 其中最大的啤酒厂AB 公司的年产量为1400×104t, 占美国啤酒总产量约50%。
啤酒工艺基本成熟的情况下, 啤酒生产装备的影响要比其工艺的影响大。
因此, 啤酒行业的竞争,最直接的表现是啤酒企业对装备的快速更新和技术提升。
总体来说, 我国啤酒企业装备的整体水平提高很快, 大型啤酒企业的装备水平已经达到了国际同行业的先进水平。
随着我国啤酒装备制造业的发展壮大,国产啤酒技术装备已经占据了国内啤酒装备市场的主导地位。
国啤酒产业与市场将会更加开放,品牌争霸导致品牌的国际化程度日益加剧, 从分散品牌到集中品牌, 从子品牌到回归母品牌是啤酒市场发展的必然趋势。
目前青岛、华润、燕京三巨头各自的势力范围初步圈定,以青岛啤酒为代表的中国啤酒品牌同洋啤酒品牌的竞争将会更进一步加速中国啤酒品牌的国际化进程。
国啤酒市场将维持供大于求的市场格局, 产业生产能力相对过剩和集中, 产品结构将会随着消费者的要求而出现频繁的调整, 市场的季节性和区域性特点将更加鲜明。
在处于市场饱和的啤酒产品将会更加丰富多彩, 随着新技术的应用和推广, 我国啤酒产品在以淡色、淡味啤酒为主体的基础上, 将培育浓醇型啤酒、高浓度啤酒、真正的特殊风味啤酒等在包装方面, 由玻璃瓶、易拉罐、小型桶装等传统包装阵容将向多规格化方向发展。
市场营销将会, 厂商分工趋势日渐明显, 国啤酒产业的营销模式将会发生改变．出现扁平化的发展趋势。
渠道扁平化对于厂家而言,无疑是意义非凡。
首先, 渠道扁平化符合社会发展大势, 与历史前进的步伐相吻合；其次, 减少了营销层次, 提高了产品从厂家到终端消费者手中的周转周期；再次, 降低营销成本,节约营销开支；第四, 有利于厂家更好的控制整个流通环节。
展低碳经济、循环经济和建设节约企业是当今世界的潮流, 是转变经济增长方式、走新型工业化道路、全面建设小康和谐社会的重要战略举措, 意义重大,任务艰巨。
通过物质的再循环、再利用, 实现资源对经济发展的可持续支撑, 已经成为我国啤酒企业的共识和行动。
着世界经济的逐步复苏与人口结构变化使我国啤酒产品的出口形势有所缓解, 一方面青啤、燕啤等著名品牌的出口量会不断增长；另一方面海外生产基地的建设速度进一步加快, 尤其是青啤在东南亚、非洲、美国海外企业健康发展的基础上, 将会进一步增加海外投资，有利于我国啤酒工业出口稳定增长。
之, 我国啤酒市场前景广阔, 发展潜力巨大。
我国人口众多为啤酒市场开拓了空间；居民收人稳定增长, 为啤酒消费提供了根本保证；消费环境和消费政策逐步完善, 居民消费结构升级持续推进, 啤酒消费需求有望保持较高水平的稳定增长。
啤酒企业应该不断强化营销创新, 决战终端, 强化终端；关键要启动农村市场, 必须把中小城镇和农村市场作为重点；高度重视出口工作, 努力开拓新的国际市场；还要重视新品的开发, 研发出适合不同消费层次、消费场合、消费群体的新产品以赢得市场是提高竞争力的关键；不断提高产业与市场的集中度, 优化布局和结构, 加快我国大企业啤酒集团的壮大,发挥资源优势,提高啤酒行业的竞争实力。
4.主要参考文献, 2005,(10)中华商标[J]. 后规模竞争下的啤酒业品牌之路. 陈绍华,吴勇毅．韩永奇. 我国啤酒产业发展将进入五个时期——2010年我国啤酒产业与市场走向预测[J]. 啤酒科技, 2010,(02)于丽萍. 国外啤酒生产新技术概览[J]. 啤酒科技, 2007,(04) .季树太. 我国啤酒行业现状与发展前景展望[J]. 酿酒, 2003,(06) .张晓红. 啤酒文化溯源[J]. 招商周刊, 2004,(33)邹东恢,李国全,李琰.啤酒生产技术与装备新发展的展望[J]. 农产品加工(学刊), 2008,(07)Christine L. Scheck and Angelo J. Kinicki Mathematical modeling of rice cooking and dissolution in beer productionViktor Nedovi?, Ronnie Willaert, Ida Lesko?ek-?ukalovi?, Bojana CellsImmobilised Using Production Beer Bugarski Obradovi?;Branko- 高氯酸对阿胶进行湿法消化后, 用导数火焰原子吸收光谱技术测定阿胶中的铜、“中药三大宝人参、鹿茸和阿胶。