大连沿海地区刺参高产养殖技术
海参养殖需冷思考—对大连海参产业的调查汇总
∙海参养殖需冷思考—对大连海参产业的调查（二）∙中国农业网 2004-07-16 信息来源：∙[打印][关闭][查看评论][进行讨论][专家答疑][加入收藏夹][推荐给朋友][发布类似信息][繁體中文]∙∙海参养殖是整个海参产业发展的中间环节，养殖水平的高低、防病能力的好坏都直接关系到海参的产量和质量。
据统计，目前大连市海参养殖面积42万亩，年产量为7000吨，产值达7亿元。
随着今年的重新调整，大连市渔业生产结构和布局从过去的南部海域向北三市一县一区海域转移，海参养殖热又一次升温。
记者在这些地方采访时看到，投资上万元的海参养殖项目不少，小规模的养殖户更多。
有关数据显示，目前，大连市海参养殖企业（户）已超过千家。
据大连海洋与渔业局局长徐志宽介绍，目前大连市海参养殖无论是港池养殖，还是底播增殖，生产规模都在不断扩大，涌现出了獐子岛渔业集团、棒棰岛海参发展有限公司等一批大型专业企业。
据统计，目前在这个产业，全市累计投入已超过5亿元。
围绕海参养殖，一些新的养殖模式和养殖技术也不断得到尝试和应用。
如开发区海青岛养殖场的海上网箱养殖和浮筏养殖，取得了很好的效果；棒棰岛海参发展有限公司引进俄罗斯海参和日本刺参搞人工杂交，培育新的养殖品种；瓦房店市海源水产养殖场采用冷却装置进行工厂化养参，大大缩短了海参生长时间等。
这些新技术和新模式的尝试和探索，对海参养殖产业的可持续发展，产生了积极的推动和促进作用。
然而，面对如火如荼的海参养殖热，记者在调查中也听到了业内人士不同层面、不同角度的冷思考。
思考一：没有规矩难成方圆一位业内人士告诉记者，从目前大连市海参养殖的规模和形势来看，作为行政管理部门已经不需要再去搞什么发动，而是应该从产业布局的发展上、养殖技术的规范上、病害的防治上搞好工作。
大连海洋与渔业局养殖处副处长梁忠德告诉记者，目前大连市海参增养殖近万亩连片海参养殖区就有12个，一旦发生病害后果将不堪设想。
普兰店市目前海参养殖面积和养殖水平在全市位于前列，该市海洋与渔业局副局长冷连鹏也告诉记者，从目前海参养殖的发展势头来看，如果再不重视海参养殖的技术规范和管理，一旦出现了病害，该市水产业80％的产值将化为乌有。
大连不同产地刺参营养成分分析与评价
大连不同产地刺参营养成分分析与评价
于双;姜淼;桑雪;李智博;范馨茹;赵前程;宋志远
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2022(33)4
【摘要】采用主成分分析和聚类分析法对大连13个不同产地刺参的蛋白质、灰分、脂肪、多糖、氨基酸、牛磺酸、皂苷、胶原蛋白等营养指标进行分析和评价。
不同产地刺参营养成分综合得分由高到低排序依次为西部、广鹿岛、川蹄沟、獐子岛、海洋岛、皮口、瓦房店、庄河、小王岛、大长山、小长山、三十里堡和财神岛。
13种不同产地刺参可分为四类:第一类刺参蛋白质和牛磺酸含量较高,分别产自西部、广鹿岛、川蹄沟和獐子岛;第二类刺参氨基酸总量、必需氨基酸和皂基含量较低,分
布在排名最后的三十里堡和财神岛;第三类刺参多糖含量高,分别产自海洋岛、大长山、瓦房店和庄河;第四类刺参皂苷含量高,分别产自小长山、小王岛和皮口。
上述
结果可为不同刺参针对性的加工和利用提供理论依据。
【总页数】8页(P188-195)
【作者】于双;姜淼;桑雪;李智博;范馨茹;赵前程;宋志远
【作者单位】大连海洋大学食品科学与工程学院;辽宁省水产品分析检验及加工技
术科技服务中心;海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;辽宁省水产品
加工及综合利用重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】TS254.2
【相关文献】
1.刺参不同部位中主要营养成分分析与评价
2.不同产地红树莓果实营养成分分析及综合评价
3.菏泽不同产地牡丹叶营养成分分析与评价
4.不同产地翅萼石斛氨基酸营养成分分析及评价
5.青海不同产地蕨麻营养成分分析及品质评价
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养殖刺参大量死亡问题的研究进展
养殖刺参大量死亡问题的研究进展李兴良1，唐超21大连市金州区三十里堡水产站，辽宁大连（116000）；2大连水产学院，辽宁大连（116023）摘要：刺参养殖在近年来发展迅速，然而在2003年以来，养殖刺参出现大量死亡情况，严重阻碍刺参产业发展。
本文总结了目前对大量死亡情况的研究进展，分析了养殖刺参大量死亡的原因，得出应从规范养殖技术入手解决目前大量死亡问题的结论。
关键词：刺参大量死亡养殖管理水质变化我国仿刺参(常用名刺参)(Apostichopus japonicus Selenka)人工育苗技术的研究在20世纪80年代中期有了突破性的进展，确立了工厂化人工育苗的工艺，随后经过十余年的发展,到了20世纪90年代中期,刺参人工育苗及养殖技术有了较大的进展,极大地推动了该项产业的快速发展（常亚青等 .2004）。
2004年山东省鲜海参产量达5.7万吨，海参养殖总产值在70亿元以上，占山东全省海水养殖总产值的三分之一。
同年，辽宁大连海参的年产量已由几年前的 3,000吨增长到11,000吨。
2004年，仅大连地区，海参养殖总收入就超过15亿元。
然而伴随着养殖快速发展和规模的日益扩大，开始出现死亡问题，并日趋严重。
自2003年发现刺参化皮病之后，刺参疾病有日益加重之势，2003～2004年度北方刺参养殖由于大量死亡造成的经济损失达20亿元以上。
养殖刺参大量死亡问题出现，严重阻碍刺参产业发展，不仅打击了投资者的积极性，还对苗种产业造成严重打击。
目前刺参死亡情况多出现在池塘养殖过程中。
死亡时主要症状为：摇头频繁，萎缩，翻吻，肿嘴，腹部鼓胀，破肚，排脏，继而部分或全身发白、发蓝，溃烂，最后溶化（肖培华等. 2005.）。
刺参的大量死亡引起国内外学者的广泛关注，并进行了一系列研究，综合国内外学者近年来对刺参病害研究成果，可将研究刺参养殖病害发生的研究方向分为以下四个方面：池塘建设问题、养殖技术问题、病原侵入、种质退化。
刺参育苗及养殖技术(上)
刺参育苗及养殖技术(上)
常亚青;于金海;孙培海
【期刊名称】《科学养鱼》
【年(卷),期】2006(000)011
【总页数】3页(P16-18)
【作者】常亚青;于金海;孙培海
【作者单位】大连水产学院,农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室,辽宁,大连,116023;大连水产学院,农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室,辽宁,大连,116023;大连水产学院,农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室,辽宁,大连,116023
【正文语种】中文
【相关文献】
1.刺参养殖技术之二刺参工厂化育苗关键技术 [J], 魏国重
2.刺参养殖技术之四刺参人工育苗技术 [J], 房英春;张慧;陈曦
3.刺参养殖技术之三利用海带育苗池进行刺参亲参培育技术 [J], 张壮志;丛义周;姜广亮;钱瑞
4.刺参养殖技术之四利用大菱鲆繁育大棚进行刺参育苗技术 [J], 滕淑霞;王文龙
5.刺参养殖技术之三刺参育苗过程中两大死亡高峰的预防措施 [J], 吕国建;刘瑶;王大建
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刺参养殖技术之二利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式介绍
目前，北方大菱鲆工厂化养殖多利用地下深井海水，水温常年恒定在１３℃～１８℃之间，利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式，就是利用地下深井海水抽出后，先在大菱鲆养殖池中循环，然后排放到参池中进行刺参养殖，以充分利用地下水资源。
由于刺参养殖水源的水温较低，成功解决了刺参渡夏的难题，同时，水源中含有丰富的鱼类残饵和粪便，可供刺参摄食，刺参整个养殖过程中基本不用添加人工饲料，降低了养殖成本。
一、选址建池在大菱鲆养殖大棚附近，选择空地开挖参池，一般１０００ｍ２的养鱼大棚按照每天３个一５个水循环量计算，可以供给面积２亩一５亩的盘查叁堕童壁麴塑型堂塑参池用水。
参池单池面积ｌ亩一２亩，长方形，有效水深２ｍ以上，两端分设进排水闸门。
池底最好为硬沙泥质或硬泥沙质，不漏水。
在池底顺水流方向用瓦片或石块构筑参礁。
养鱼大棚设置２条排水道，一条通到参池进水闸，供参池用水，另一条通到排污口，用于排放污水。
放苗前１５天将参池用生因为饵料污染、有机物污染、油污、无机污染、重金属及ｐＨ值波动较大、水质淡化（盐度降低于１７‰以下）等。
治疗时，潜水员下水收集刺参，放于青霉素、链霉素各５０ｐｐｍ药液中药浴３０分钟左右，再投入池中即可。
化学污染与有机污染时，停止换水，加强内循环，污染解除方可换水。
雨季、淡水大量注入时，应提早换水，并加大换水量。
２．赤潮、黑潮、黄潮三潮必须提前预防，当水体透明度达Ｏ．５ｍ以下时，必须进行防治。
治疗方法：一是生石灰泼洒，即水深１．５ｍ左右时，将４０ｋ∥亩的生石灰碾成粉末，均匀撒落在池中，对刺参无毒二是加入２ｐｐ忸一４ｐｐｍ甲醛，均匀泼洒在池水表面，水体富营养化消失，对刺参无害，且与生石灰结合分期使用，效果更好，但不可混合使用。
３．敌害生物体长５ｃｍ以下的刺参苗种易被蟹类、虾虎鱼、海鲇类、日本鲟、过量藻类等所危害，而当刺参体长达到１０ｃｍ以上时，危害性较小。
猛水蚤是体长３ｃｍ以下参苗的重要敌害，杀灭猛水蚤的药物主要是敌百虫，在中间培育的小水体中可以使用，施用浓度为２ｐｐｍ一３ｐｐｍ。
海参优质高效的养殖管理技术
海参优质高效的养殖管理技术海参属棘皮动物，名列海味八珍之首，营养丰富。
而刺参是我国北方一种最主要的食用海参，适于生长在辽宁、河北、山东及江苏的北部沿海。
随着人们生活水平的提高和自然生长刺参资源的不断减少，野生海参产量已很难满足人们的需求。
一、刺参的生活习性刺参适宜生活在水质澄清，潮流畅通、饵料丰富的海区，在暂时风浪较大、水质浑浊的海区亦能生存。
对水温的要求，在-3℃和34℃都能生存，最适温度12℃--18℃，超过20℃时则进入夏眠状态，低于5℃则停止生长。
对盐度的要求在18--33之间，对底质而言，较硬的泥沙底质适于刺参的生长，在有岩石、礁石、水草、海藻丰富的地区更佳。
（一）养殖环境潮流畅通、水质清新、无污染、无大量淡水注入、有大量海藻生长的岩礁地带。
底质对海参的生活起着重要的作用，底质为泥质或烂泥底质的，可进行如下改造：1、在底质不太软烂的条件下，可采用如下改造方法：（1）投石法：一种是条状投石，长度不限，宽0。
5--1。
0米，条与条间距2。
0--3。
0米；二是采用堆状投石法，即每隔0。
5--1。
0米透石一堆，每堆高0。
5米左右；三是采用满天星投石法，即随意往虾池投放石块。
（2）人工参礁：一般用水泥制作，参礁制作原则是多孔、多层次，便于刺参藏匿和栖息，大小重量以便于搬运为宜。
有空的参礁，孔径10厘米左右，便于刺参的栖息与采捕。
（3）其它材料：亦可投掷一些树枝、树杈、树桩、筐篓等，不但有利于刺参的栖息，而且木质腐蚀后可作为刺参的饵料。
（二）稀软底质的虾池必须人为的创造悬空的底质以适宜于刺参的生长，方法有二：①底质稀软，投物易淤陷，不利于刺参的存活，故必须采用水泥柱、石柱、竹筒等物，打立排桩，然后用铁丝和尼龙绳连接，再把筐篓、轮胎、瓦片、树枝、竹制品、人工礁等物吊于绳索上，吊物接近地面即可，要密集成片。
②用接近地面的矮桩，将绳索和旧网片架起一个层面，投放上面所提及的材料即可。
二、刺参的养殖过程（一）参苗的运输方法（参苗的运输可采用湿法和干法两种）1、湿法：把参苗放在帆布桶或其他容器中，加海水，充气泵充气；或将参苗放在塑料袋中，加海水，充氧气后将袋口扎紧，进行运输。
辽宁刺参育苗养殖技术集成
文/陈文博2 郑怀东1 刘学光1 刘彤2
产于辽东半岛的“辽参”，堪称刺 参上品，由于刺参天然资源有限，远远 满足不了人们的生活需求，因此刺参产 业规模不断增加。近年辽宁刺参养殖 业迅猛发展，刺参养殖已经成为养殖 业结构调整和渔业经济发展方式转变 并取得突破性进展的优势产业。全省 刺参增养殖面积达到16万公顷，年产 量超过7万吨，占全国近半数的产量。 刺参产业年产值达到120多亿元，成为 辽宁省海水增养殖的支柱品种之一，是 实现渔业增效、渔民持续增收的重要 手段。
2.苗种选择及投放技术
（1）苗种形态：体表无损伤，干 净，无黏液，肉刺完整和尖挺，规格整 齐，参体自然伸展，不抱团，管足附着力 强，粪便干燥粗条状、避光能力强。
（2）苗种质量：须经过具有资质 检疫部门检疫的刺参苗种。
（3）投放时间：春夏季保证苗种 在8℃～20℃环境两个月以上，晚秋尽量 不投苗。
（4）规 格 选取：苗种 越大 成活 率越高，最佳 性价比应 选择 30 0 头/ kg～600头/kg左右。
刺参养殖在推动辽宁省渔业产业 结构调整，提高渔业经济效益，增加渔 民收入，保障渔区稳定等方面做出重 要贡献。辽宁省养殖的刺参品种以其 独特的区位优势和优良品质在全国打 出品牌。但随着刺参养殖规模的迅速 扩大，刺参养殖产业出现了盲目发展的 趋势。由于技术人员技术欠缺，生产技 术工艺落后，导致刺参种质退化、养殖 水域环境恶化、病害频发、养殖产品存 在质量安全等问题，使刺参质量参差 不齐，发展中的矛盾和潜在问题日渐突 出，加之渔用药品的经营、管理无序， 养殖业户缺乏科学指导，药品使用不 规范等，使刺参的质量安全受到严重影 响。个别企业或养殖户通过使用药物
14年～2016年，辽宁省水产技术推广总站分别承担中央财政农业科技推广示范项 目“海水池塘海参生态养殖技术示范推广”（GCNT-LN-04）和“刺参优质健康苗种生态繁育技术示 范推广”（GCNT-LN-05）。该项目涉及辽宁沿海城市六市十三县。通过上述两个项目六年的生产试 验及实施推广，总结出高效生态育苗养殖技术，从野生种参的选育、生态育苗的方式、生态养殖的方 式和相关衔接的优化时间到最后培育出优质的种参的模式。
怎样养殖海参
怎样养殖海参海参是海底动物群落中的一种，他不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
不过还什么怎么养，以下就是店铺给你做的整理，希望对你有用。
海参的养殖方法一、海参亲参的采捕1.规格刺参的个体越大，怀卵量越多，卵的成熟度越好，所以应尽量挑选个体较大者作为亲参。
有关报道表明，体重在130克～255克的个体，性腺重平均为34.7克，性腺指数平均为16.6%;体重在115克～200克的个体，性腺重量平均在17.6克;体重在80克～110克的个体，性腺平均重5.6克。
因此做为亲参，选择体长在20厘米以上、体重大于200克的为好。
2.采捕时间为获得性腺发育良好的亲参，必须掌握好亲参采捕的时间。
多年的实践经验表明，亲参的采捕应在其产卵盛期前的5月～8月，即自然海区水温达15℃～17℃时，具体采捕时间可以通过采捕少量海参解剖观察其性腺的发育情况来决定。
过早采捕，其性腺发育不良，蓄养时间过长，易导致性腺萎缩或产卵量少，而且会增加管理费用;采捕过晚，海参在自然海区已经排放，将会失去获卵的机会，即使能获得卵，卵量也会减少，而且质量难以保证，加大幼体培养的难度。
由于各地水温的回升不同，不同地区采捕的最佳时间也不同。
一般来说，大连地区、黄海北部沿海在6月下旬~7月初，渤海沿岸在5月中下旬~6月初，青岛地区在5月下旬~6月上旬，山东北部沿海在6月初采捕较为合适。
3.采捕时应注意的问题(1)严格避免海参与油污接触因油污可使亲参化皮溃烂(体壁自溶)，需特别加以注意。
潜水员和操作人员在接触海参之前应将手清洗干净，切不可用粘有油污的手直接接触海参。
船上暂养容器及暂养海水也不可沾有油渍。
(2)尽量避免机械刺激和损伤亲参一般由潜水员潜水采捕，为防止亲参之间相互挤压，而导致亲参排脏或排精产卵，每次采捕的数量不宜太多。
采捕上来的亲参在船上暂养密度也不应太大，控制在300头/立方米以内或更少，暂养时应经常换水。
还要避免高温和直射光的照射，用遮光帘遮盖并放于背阴处。
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深， 不伸展 ， 摄食量下降 、 拖便等 中毒表现。当氨氮
浓度达到 ０ ． ２ ｍ ｇ ／ Ｌ时 ， ２ ． ５ ｇ幼 参 会 表 现 出体 色 变 深、 拖 便等 中毒症状 。硫化 氢 的毒性 强 ， 中毒 后 可使 刺 参 触 手外 翻不 能 收 缩 ， 管 足无 吸 附力 ， 然 后 腹 部 朝上 死亡 。烂 泥底参 圈需 要 定期 氧化 分解 参圈底 层
调查表 明， ８ ｇ 左右的幼参成活率为 ７ ０ ％ 左右， ２ ． ５ ｇ 左 右 的幼参 成活 率 为 ５ ０ ％左右 ， ０ ． ２ ｇ 左 右 的稚 参 因
为养成 期 较长 ， 受 环 境 影 响大 ， 成 活 率变 动 范 围大 ， 难 以统 计 。 从 养殖 周期 来看 ， 大于 ８ ｇ 幼参 养 殖一 年 后 即可 长 成 １ ０ ０ ｇ左 右成 参 上市 出售 ， ２ ． ５ ｇ 左 右幼 参需要 １ ～ ２年 时 间 ， ０ ． ２ ｇ左 右 稚 参 则 需 要 ３ ～ ５年
丝 术 与
绣
《 水产养殖） ） ２ ｏ １ ３年９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４ － ２ ０ ９ １ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ５ ． ０ ０ ６
大连沿 海地区刺参高产 养殖技术
丛 玉婷 － ， 王 媛 ， 张 强 ， 王 丽 ， 卢 亚楠
选择 ０ ． ８ ～ １ ． ０ ｇ幼参 ，有 的甚 至投 放 ０ ． ２ ｇ 左右 的稚 参 。低产 参 圈 的投苗 量 也不 足 ，有 的是 以 ３ Ｏ个／ ｍ ２ 幼参 的密度 投放 ， 投苗 量 为 １ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ 左右。 大量
烂泥底参 圈底 泥中含有大量腐败有机质 以及 其 分解 产 物 。有 机 质 是刺 参 的优 质 饵料 ， 但 有 机 质 在厌 氧 条 件 下 会 分 解 产 生 大 量 的亚 硝 酸 盐 、硫 化
时间 。
的有害物质 ，定期大量换水来降低有害物质含量 ， 以达 到有 利 于养殖 的 目的。 在 调查 中发 现 ， 烂 泥底 参 圈爆 发 大量 死 参 的几
率很 大 ， 尤 其 是夏 季 高温 季 节 ， 有 机质 分 解快 ， 消耗 大 量 的溶解 氧 ， 溶解氧不足时 ， 底 层 有 机 质 厌 氧分 解 产 生 大量 有 害物 质 ， 进人 恶性 循 环 ， 造 成 刺 参 的 大批 死 亡 。这 种 损失 有 时甚 至 是 毁灭 性 的 ， 造成 刺 参 大 幅减 产 。
在 调 查 过程 中发 现 ， 很 多低 产 圈投 苗 时 不注 重 投苗 方式 ， 直接将 小 于 ２ ． ５ ｇ幼参 均 匀 泼水 投 放 ， 很 多幼 参未 能 落在 刺参 礁 上 ， 导 致 成 活率 极低 。投 苗
时小于 ２ ． ５ ｇ 幼参最好使用网袋将苗投放在刺参礁 上， 这样可 明显提高苗种成活率 ， 大于 ８ ｇ 幼参可直 接均 匀投 放 。
生长地域的限制 ， 参 圈价格随着投资资本 的增多也 水涨船高 。为了追求高 的利润 ， 高产成为众多刺参 养 殖 者追 求 的 目标 ｌ ｌ Ｉ 。从 ２ ０ ０ ８年 至 ２ ０ １ １年对 辽 宁
省大 连市 沿 海地 区参 圈进 行 了 大量 的 连续 调 查 ， 对 高产 参 圈 和低产 参 圈 的进 行 跟 踪调 查 和对 比分 析 ，
（ １ ． 大连海洋大学水产与生命学院 ， 辽 宁 大连 １ １ ６ Ｇ ２ ３ ； ２ ． 佳木斯大学公共卫 生学 院， 黑龙江 佳木斯 １ ５ ４ Ｃ Ｇ ７ ）
刺 参 养殖 业 经 历 了十几 年 的发展 ， 养殖 规 模在 不 断 的扩 大 ， 产 量也 在 不 断地 提 高 。 由于 刺参 自然
随着 刺 参 养殖 业 的发 展 ， 刺 参礁 从 原 来 的单 一
石头礁 ， 发展到 目前多种多样的造礁方式 。目前参
圈 造 礁 类 型 主 要 有 石 头礁 、 网礁 、 塑料筐 、 编 织 袋 等。 不 同的底 泥环境 选择 不 同的造 礁方 式［ ６ １ 。 硬质 圈 底（ 如碎 石 底 和硬 砂 底 ） ， 适合 选 用 石 头 、 塑 料 筐 来 造礁 ， 而软 质 圈底 （ 如烂 泥底 ） 适 合 用 网来 造 礁 。需 要 注 意 的是 ， 软质 圈底 想 用 石 头 做礁 ， 需 要 在 整 个
发现影响刺参高产的要素包括 苗种 因素 、 参圈底层 环境 因素 、 水质 因素和管 理 因素 四个 方面嘲 。
圈底铺设编织袋 ， 以隔开烂泥 ， 防止石头礁沉 降淤
积。
１ 苗 种 因素
影 响刺 参 高产 的苗种 因素 包括 苗 种大 小 、 投 苗
量 和投苗 方式 ３ 个 方 面１ ３ 一 。 产 量 高于 ２ ０ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ
圈底 物理 性 状可 以把 圈底 分 为石 底 、 沙 底 和烂
泥底 。石 底 和沙 底参 圈在 投苗 前 期底 质 相 对较 好 ， 幼 参 成活 率 高 ，不 足 之处 是这 种 圈底保 肥 性差 ， 水 质 清瘦 ， 饵 料不 足 。
属于高产参圈， 低于 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ １ １ １ ２ 属于低产参圈。 高 产参圈投苗量普遍 比低产参圈大 ， 一般投放的幼参 也 比低产参圈的大 。 高产参圈一般都投放 ２ ． ５ ～ ８ ． ０ ｇ 幼参， 每６ ６ ７ ｍ ２ 投 苗量 为 ４ ０ ～ ６ ０ ｋ ｇ 。低产参 圈一般