14危险源识别风险评价与控制记录表-食堂及其日常监管作业

对中毒人员进行盐水催 吐；拨打120急救电 话；封存食物留样
2
致病性 微生物
致病性微生物
中毒和窒 息
1
6
4 24
可接受 风险
与食堂签订安全协 议，食堂、办公室每 月开展检查；生、熟 食品的储存、烹饪分 开；严禁使用有毒、 变质食材
对中毒人员进行盐水催 吐；拨打120急救电 话；封存食物留样
3
食堂及其 监管作业
5
漏电
6
高温物 品
高温
编制人：
火灾 触电
பைடு நூலகம்
16 16
立即切断电源，使用就
8 48
按规范敷设线路； 可接受 线路、电器应设置 风险 漏电保护、过载保
护等装置
与食堂签订安全协 议，食堂、办公室每 专业人员维修 月开展检查；组织相 时使用绝缘工 关方、员工学习电气 具 知识
近灭火器材看来初期火 灾；如火势扩大应立即 上报，组织救援和疏 散，启动应急预案；对 受伤人员进行紧急救
电线祼露
触电
16
8 48
按规范敷设线路； 可接受 线路、电器应设置 风险 漏电保护、过载保
护等装置
与食堂签订安全协 议，食堂、办公室每 专业人员维修 月开展检查；组织相 时使用绝缘工 关方、员工学习电气 具 知识
切断电源并对触电人员 进行紧急救护，同时拨 打120急救电话
电能
食堂及其 监管作业
4
电能 电火花
可接受 风险
与食堂签订安全协
议，设置警告警示标 识，食堂、办公室每 月开展检查；明确相 关方培训职责，安保
食堂员工穿戴 防高温的手套 、围裙、鞋等
备常用烫伤药品，对烫 伤人员采用冰块、冷水 降温等救护，拨打120 急救电话
部应进行培训和交底
审核人：
日期：
护，拨打120急救电话
按规范敷设线路； 与食堂签订安全协
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可接受 风险
线路、电器应设置 漏电保护、过载保 护、安全接地等装
议，食堂、办公室每 专业人员维修 月开展检查；组织相 时使用绝缘工 关方、员工学习电气 具
切断电源并对触电人员 进行紧急救护，同时拨 打120急救电话
置
知识
灼烫
16
2 12
危险源辨识、风险评价与风险控制记录表
科（室）名称：
第二类危险源
MES法评价
序号
风险单元 第一类 名称 危险源
危险和有害因素 分类
可能造成 的事故/
伤害
M
E
S
风险等 R级
1
有毒物 品
有毒品
中毒和窒 息
1
6
8 48
可接受 风险
工程控制措施
典型控制措施
管理措施
个体防护措施
应急措施
与食堂签订安全协 议；禁止有毒物品进 入厨房；对厨房进行 门禁管理，禁止非工 作人员出入；食堂、 办公室每月开展检 查；组织相关方培训