香菇炒猪肝的做法

香菇炒猪肝的做法——溶血性贫血食疗制作方法：

1.先将香菇、黑木耳分别拣杂，放入温水中泡发，胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2.将香菇洗净后切成片状;黑木耳撕成朵瓣，洗净，待用。将猪肝洗净，除去筋膜，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，抓揉均匀，待用。

3.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即投入猪肝片，急火翻炒，加香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加鸡汤(或鲜汤)适量，倒入香菇、木耳浸泡液滤汁，加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉。

4.小火煮沸，熘匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

猪肝香菇粥属于家常菜菜谱，主要原料是猪肝、大米、香菇；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

猪肝香菇粥的原料：猪肝、大米、香菇

猪肝香菇粥的配料：生姜、葱花

猪肝香菇粥的调料：盐、料酒、香油

猪肝香菇粥的做法：

1、大米洗净加适量的水，香菇洗净切成小块加近去，放生姜压20分钟。

2、猪肝切片放水里泡10分钟去血水。

3、锅里加水煮沸放猪肝焯下水，水里加点料酒再焯。

4、粥煮好加猪肝去煮，加盐，香油。

材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

做法：

1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

5、最后加葱花，美美的粥出锅了。

中国吃网温馨提示：

猪肝焯水时间不要长了。

吃出健康：

猪肝：适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

香菇：是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇

后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，

性平。主治食欲减退，少气乏力。

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