DIY蛋糕调研报告
diy蛋糕店可行性分析报告
DIY蛋糕店可行性分析报告1. 引言DIY蛋糕在近年来迅速崛起，越来越多的人对于制作自己喜爱的蛋糕充满了兴趣。
本文将对开设DIY蛋糕店的可行性进行分析，包括市场需求、竞争环境、成本和潜在风险等方面，以帮助创业者做出明智的决策。
2. 市场需求分析2.1 消费趋势近年来，人们对于个性化和定制化产品的需求逐渐增加。
DIY蛋糕作为一种兼具美味和创意的甜点，受到了广大消费者的喜爱。
通过自己动手制作蛋糕，消费者可以更好地表达自己的个性和情感，这也是DIY蛋糕店可以利用的市场机会。
2.2 目标顾客群体DIY蛋糕的消费群体主要包括年轻女性和家庭主妇。
年轻女性通常追求时尚和个性化，喜欢参与各种创意活动。
而家庭主妇则常常需要为家庭成员制作蛋糕，DIY蛋糕店可以为她们提供便利和创意灵感。
2.3 市场规模和增长潜力根据市场调研数据，DIY蛋糕市场规模不断扩大。
未来几年内，预计市场将保持稳定增长。
根据人口结构变化和消费趋势分析，市场潜力仍然较大，有利于DIY蛋糕店的发展。
3. 竞争环境分析3.1 竞争对手分析目前，市场上已经存在一些DIY蛋糕店。
他们提供了各种不同口味和风格的蛋糕，竞争压力较大。
我们需要通过创新和差异化经营，吸引顾客的注意力。
3.2 竞争优势为了在竞争激烈的市场中立足，DIY蛋糕店需要具备一定的竞争优势。
例如，提供个性化定制服务、引入新颖的蛋糕设计和制作技术、与顾客保持良好的互动等。
这些因素将有助于吸引和留住顾客，增加店铺的竞争力。
4. 成本分析4.1 初始投资开设一家DIY蛋糕店需要考虑的初始投资包括租金、装修、设备、原材料和人员等方面。
根据店铺规模和地理位置的不同，初始投资金额会有所差异。
4.2 经营成本经营成本主要包括租金、水电费、员工工资、原材料采购和设备维护等。
创业者需要合理控制成本，确保店铺的正常运营。
4.3 预期收入DIY蛋糕店的收入主要来自于蛋糕销售和定制服务。
通过吸引足够的顾客流量和提供高品质的产品和服务，店铺可以获得稳定的收入。
做蛋糕的社会实践报告
一、前言随着社会的发展和人们生活水平的提高，烘焙已经成为一种时尚的生活方式。
蛋糕作为烘焙中的佼佼者，不仅满足了人们对甜食的渴望，更成为了节日庆典、生日庆祝等场合不可或缺的美食。
为了更好地了解烘焙文化，提高自己的动手能力，我参加了为期一周的做蛋糕的社会实践活动。
以下是我对这次实践活动的总结和感悟。
二、实践过程1. 准备工作在开始实践之前，我首先对蛋糕的制作过程进行了详细的了解。
通过查阅资料和请教专业人士，我了解了蛋糕的基本制作流程，包括材料准备、打发奶油、调制面糊、烘烤、装饰等环节。
2. 材料采购根据实践要求，我购买了蛋糕制作所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋、奶油、水果等。
在采购过程中，我注意选择新鲜、优质的食材，以确保蛋糕的品质。
3. 实践操作在专业烘焙师的指导下，我开始了蛋糕的制作。
以下是具体操作步骤：（1）打发奶油：将奶油打发至轻盈、细腻的状态，为蛋糕提供丰富的口感。
（2）调制面糊：按照比例将面粉、糖、鸡蛋等材料混合均匀，制成蛋糕面糊。
（3）烘烤：将面糊倒入模具中，放入烤箱烘烤至熟透。
（4）装饰：待蛋糕冷却后，用奶油、水果、巧克力等材料进行装饰。
4. 实践总结通过一周的实践，我掌握了蛋糕的基本制作方法，并尝试了多种蛋糕的款式。
在实践过程中，我遇到了许多困难，如奶油打发不均匀、蛋糕烘烤不均匀等，但在老师的帮助下，我逐渐克服了这些困难，最终成功制作出了美味的蛋糕。
三、感悟与体会1. 动手能力的提升通过这次实践，我的动手能力得到了显著提升。
在制作蛋糕的过程中，我学会了如何精确计量材料、如何打发奶油、如何装饰蛋糕等。
这些技能在今后的生活中也会发挥重要作用。
2. 对烘焙文化的了解通过实践，我对烘焙文化有了更深入的了解。
烘焙不仅仅是一种制作美食的过程，更是一种传承和发扬传统文化的途径。
许多传统蛋糕的制作方法都蕴含着丰富的历史和文化内涵。
3. 团队合作的重要性在实践过程中，我深刻体会到团队合作的重要性。
在制作蛋糕的过程中，需要多人协作，共同完成各个环节。
天津市在校大学生DIY蛋糕市场调查报告
首届全国商科院校市场调查分析技能大赛天津市在校大学生DIY蛋糕市场调研报告摘要蛋糕DIY是体验经济背景下产生的一种集娱乐，休闲和餐饮文化为一体的新的经营方式。
它以新颖独特的方式引起了消费者的高度关注，给我国竞争激烈的食品行业注入了新的活力，给人们的生活带来了不一样变化。
相对于传统的蛋糕行业，DIY蛋糕更注重追求顾客体验价值的实现。
因此，顾客体验价值的管理，就成为DIY经营模式是否成功的关键问题。
本文首先对当代人生活节奏，DIY主题的构思，其行业简介，市场特征分析，DIY蛋糕在天津的发展及前景进行了梳理。
其次，用SPSS软件对天津市大学生的问卷数据进行了分析，得到了大学生选择DIY蛋糕的五个影响因素，分别为：①环境；②价格；③个人爱好；④心理因素，初步建立了其模型。
之后，对大学生选择DIY的因素进行了实际性的分析。
最后对该市场发展及管理提出了对策和建议。
本文试图通过对影响大学生选择DIY蛋糕的影响因素进行分析研究，为该市场的健康发展提供了一些思路，并为DIY主题在天津的发展提供一定的参考意见。
关键词：天津蛋糕市场；DIY；在校大学生团队成员：指导老师：目录1引言 (1)1.1 问题的背景与提出 (1)1.1.1 体验经济时代 (1)1.1.2 DIY蛋糕行业是体验经济的产物 (1)1.1.3 个性化消费背景下顾客追求不同的体验价值 (2)1.2 研究的问题 (2)2 天津市DIY蛋糕行业现状研究 (3)2.1 DIY蛋糕的简介 (3)2.2天津DIY蛋糕行业整体状况简要分析 (3)2.3 天津DIY蛋糕店的分布情况 (3)3 市场调查计划和步骤 (5)3.1确定调查项目、目的和范围 (5)3.2 确定调查所需资料 (6)3.3 确定调查方法及手段 (6)3.4 制定抽样方案 (6)3.5调查实施 (7)3.6确定调查时间和期限 (7)3.7编制调查预算 (7)3.8制定控制措施 (7)4 研究设计 (8)4.1研究的模型和研究假设 (8)4.1.1研究模型 (8)4.1.2 研究假设 (9)4.2 问卷设计 (9)4.3数据资料分析与讨论 (10)5实证研究、数据分析与讨论 (11)5.1样本概况 (11)5.2 数据分析 (12)5.2.1信度、效度检验分析和因子分析 (12)5.2.2描述性分析 (14)5.2.3 选项的详细性分析 (16)6结论与建议 (18)6．1影响行业发展的因素 (18)6．2 DIY蛋糕店如何实现和提高顾客价值体验 (18)6.2.1 以差异化的主题来吸引顾客的“眼球” (19)6.2.2促销打折不再万能，塑造优质的服务体验才是关键 (19)6.2.3增加蛋糕的食用和审美 (20)6.2.4 连锁经营 (20)6.3环境的选取 (21)6.3.1室内环境 (21)6.3.2 蛋糕店地址的选取 (21)6.4 广告宣传 (21)7研究的创新点和研究展望 (22)7.1 研究的成果和创新点 (22)7.2 研究局限 (22)7.3研究展望 (22)参考文献附录1 DIY蛋糕顾客访问调查提纲附录2 天津市DIY蛋糕市场调查问卷图表目录图2.1 天津DIY蛋糕店的分布情况简图图4.1 影响大学生选择DIY蛋糕店因素模型表4.1 问卷设计编制略表表5.1 样本基本资料表5.2 调查数据的可靠性分析表5.3 KMO 和Bartlett's 测试表5.4 影响选择因素的因子分析表表5.5 大学生对选择DIY蛋糕店的因素的重要性评价表5.6 蛋糕口味的偏向性分析表5.7 选择蛋糕的标准分析表5.8 再次光临的首要因素分析表5.9 DIY环境的偏好分析表5.10 选择DIY蛋糕店四个重要因素的排序情况分析1引言1.1 问题的背景与提出1.1.1 体验经济时代1999年美国战略地平线LLP公司的共同创始人约瑟夫·派恩和詹姆斯·吉尔摩撰写的《体验经济》一书中将体验定义为“企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造能够使消费者参与，值得消费者回忆的活动”，体验经济是通过满足人们的各种体验的一种全新的经济形态,越来越多的消费者渴望得到体验，愈来愈多的企业精心设计、销售经验。
制作糕点的社会实践报告(2篇)
第1篇一、前言糕点，作为一种传统的食品，在我国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了深入了解糕点的制作过程，提高自己的实践能力，我参加了为期一周的糕点制作社会实践。
通过这次实践，我对糕点的制作有了更加深入的了解，也体会到了传统糕点文化的魅力。
二、实践背景与目的1. 背景介绍随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。
糕点作为一种具有较高审美价值和食用价值的食品，越来越受到人们的喜爱。
为了更好地传承和发扬我国糕点文化，提高自己的糕点制作技能，我决定参加这次糕点制作社会实践。
2. 目的（1）了解糕点的制作工艺，掌握糕点制作的基本技能。
（2）熟悉糕点原料的选用和处理方法。
（3）了解糕点文化，传承和发扬我国糕点文化。
三、实践过程1. 实践地点：某知名糕点制作培训学校2. 实践内容：（1）理论学习：了解糕点的历史、文化、分类、原料及制作工艺等。
（2）实践操作：学习制作各类糕点，如月饼、蛋糕、饼干、面包等。
（3）技能考核：通过实际操作，考核糕点制作技能。
四、实践成果1. 技能提升通过一周的实践，我掌握了糕点制作的基本技能，包括原料的选用、处理、配比、搅拌、成型、烘烤等。
同时，我也学会了制作各类糕点的技巧，如月饼的包馅、蛋糕的裱花、饼干的烘烤等。
2. 文化传承在实践过程中，我了解到糕点在我国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
通过亲手制作糕点，我深刻体会到了传统糕点文化的魅力，也激发了我传承和发扬我国糕点文化的热情。
3. 团队协作在实践过程中，我与同学们互相帮助、共同进步，形成了良好的团队协作精神。
这对我今后的学习和工作都具有积极的意义。
五、实践体会1. 爱心与耐心糕点制作是一门需要耐心和细心的艺术。
在实践过程中，我深刻体会到了爱心和耐心的重要性。
只有用心去对待每一个环节，才能制作出美味的糕点。
2. 细节决定成败在糕点制作过程中，每一个细节都至关重要。
无论是原料的选用、配比的精确，还是操作的手法、烘烤的温度，都会影响到糕点的最终品质。
纸杯蛋糕制作实践报告(2篇)
第1篇一、引言随着人们对美食的追求越来越高，烘焙逐渐成为一种时尚的生活方式。
纸杯蛋糕作为一种简单、便捷且美味的甜点，深受广大消费者的喜爱。
为了提高自己的烘焙技能，同时也为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜，我决定亲自尝试制作纸杯蛋糕。
以下是我对纸杯蛋糕制作实践的详细记录和分析。
二、材料与工具1. 材料：- 低筋面粉：100克- 细砂糖：50克- 无盐黄油：50克- 鸡蛋：2个- 牛奶：30毫升- 泡打粉：1/2茶匙- 红曲粉：1/2茶匙（可根据喜好添加其他色素）- 柠檬皮屑：少许（增加风味）2. 工具：- 纸杯蛋糕模具：12个- 电子秤- 打蛋器- 蛋白分离器- 烤箱三、制作步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备材料：将黄油室温软化，鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
3. 打发蛋黄：将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入牛奶：将牛奶和柠檬皮屑倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 混合面粉和泡打粉：将低筋面粉和红曲粉混合均匀。
6. 分次加入面粉：将混合好的面粉分次加入蛋黄糊中，每次加入后搅拌均匀，直至面糊顺滑。
7. 打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡。
8. 合并面糊：将打发好的蛋白霜分次加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
9. 倒入模具：将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，约八分满。
10. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或至蛋糕表面呈金黄色。
11. 冷却：将烤好的蛋糕取出，放置在架子上冷却。
12. 装饰：在蛋糕冷却后，可以添加奶油霜、水果或其他装饰。
四、实践分析1. 烘焙技巧：- 面糊的湿度：面糊不宜过稠，否则蛋糕不易烤熟；也不宜过稀，否则蛋糕会塌陷。
- 烘烤时间：根据烤箱的具体情况调整烘烤时间，避免烤焦或未熟。
- 翻拌面糊：在加入蛋白霜时，要轻柔地翻拌，避免面糊消泡。
2. 材料选择：- 黄油：选择室温软化的黄油，有利于打发和融合。
- 鸡蛋：使用新鲜鸡蛋，确保蛋糕的松软度。
- 红曲粉：根据个人喜好添加，增加蛋糕的色泽和风味。
关于蛋糕的社会实践报告
一、引言蛋糕，作为一种古老的甜点，源远流长，承载着人们对美好生活的向往。
在我国，蛋糕不仅是节日庆典中的必备食品，更是人们表达情感、庆祝生日的象征。
为了深入了解蛋糕的历史、文化以及市场现状，我们小组开展了为期一个月的蛋糕社会实践调查。
本文将围绕蛋糕的社会实践过程，从历史渊源、制作工艺、市场现状、消费心理等方面进行详细阐述。
二、蛋糕的历史渊源1. 国外蛋糕发展史蛋糕的起源可以追溯到古埃及，当时的埃及人用面粉、蜂蜜和水果制成蛋糕。
后来，随着古希腊、罗马等文明的发展，蛋糕逐渐传入欧洲。
在中世纪，蛋糕的制作工艺得到提升，出现了多种蛋糕品种。
2. 我国蛋糕发展史我国蛋糕的历史相对较短，大约起源于19世纪末。
当时，随着西方文化的传入，蛋糕逐渐在我国流行开来。
20世纪初，我国开始引进西方蛋糕制作技术，并在此基础上形成了具有中国特色的蛋糕文化。
三、蛋糕的制作工艺1. 传统蛋糕制作工艺传统蛋糕制作工艺讲究原料的选用和制作过程。
主要原料包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶等。
制作过程中，需经过打蛋、和面、发酵、烘烤等环节。
2. 现代蛋糕制作工艺现代蛋糕制作工艺更加注重营养和口感。
在原料方面，加入了奶油、巧克力、水果等。
在制作过程中，运用了现代化的设备和技术，如蛋糕机、烤箱等。
四、蛋糕的市场现状1. 市场规模近年来，我国蛋糕市场规模不断扩大，年复合增长率保持在10%以上。
据相关数据显示，2019年我国蛋糕市场规模已超过1000亿元。
2. 市场竞争蛋糕市场竞争激烈，主要表现为以下三个方面：（1）品牌竞争：国内外知名蛋糕品牌纷纷进入我国市场，如杜莎、好利来、味多美等。
（2）产品竞争：蛋糕品种繁多，满足不同消费者的需求。
（3）价格竞争：线上线下蛋糕价格差异较大，消费者可根据自身需求选择合适的产品。
五、蛋糕的消费心理1. 节日庆典在我国的传统节日，如春节、中秋节、生日等，蛋糕是必不可少的食品。
人们通过赠送蛋糕表达祝福，增进感情。
2. 情感表达蛋糕是表达爱意的载体。
中国DIY蛋糕店行业调查报告
中国DIY蛋糕店行业调查报告1000字随着人们生活水平的提高，DIY蛋糕逐渐成为一种新的时尚潮流。
越来越多消费者喜欢亲手制作美味的蛋糕，独特、新颖的DIY蛋糕店也应运而生。
那么，中国DIY蛋糕店的行业发展现状究竟如何呢？以下是本文的详细调查报告。
一、DIY蛋糕店的分类1.专营型DIY蛋糕店：主营DIY蛋糕服务，提供丰富的蛋糕原材料和制作工具等。
2.连锁型DIY蛋糕店：以品牌优势为核心，实现规模化经营。
3.结合型DIY蛋糕店：将DIY蛋糕服务与快餐、咖啡等业态结合，以创造更加丰富的顾客体验。
二、DIY蛋糕店的市场规模据调查数据显示，目前全国共有超过5000家DIY蛋糕店，其中南方城市的市场规模更为庞大。
在南方，尤其是广东省和福建省等地，DIY蛋糕更是风靡一时，市场规模更是大得惊人。
三、DIY蛋糕店的顾客群体1.年轻消费者：对于时尚、个性化产品有强烈需求的年轻消费者是DIY蛋糕店最主要的顾客群体。
2.亲子家庭：DIY蛋糕可以成为亲子互动的好机会，亲子一起制作蛋糕可以增强亲子关系。
3.情侣及朋友聚会：DIY蛋糕可以成为情侣及朋友聚会的亮点，DIY的过程可以增加交流和互动。
四、DIY蛋糕店盈利模式1.销售DIY蛋糕套餐，赚取制作工具和蛋糕原材料的差价，同时收取一定的制作服务费。
2.销售DIY蛋糕相关周边产品，如蜡烛、糖霜等，以增加营业额。
3.销售即制成的蛋糕，以便于顾客挑选。
五、DIY蛋糕店的优劣势优势：1.创意性高：DIY蛋糕具有更好的创意性，可以吸引更多的年轻消费者。
2.多元化：DIY蛋糕的品种多，可以满足不同顾客的需求。
3.升值空间：DIY蛋糕可以将食品加工从单纯的制作转为一种创意和艺术的体验，有较大的升值空间。
劣势：1.技术要求高：DIY蛋糕对技术的要求比较高，需要店家有较好的技术保障。
2.对设备、原材料的要求高：DIY蛋糕店需要有足够的设备和原材料供应。
3.食品安全问题：DIY蛋糕需要与消费者进行密切接触，需要严格的食品安全保障。
做蛋糕社会实践报告(2篇)
第1篇一、前言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，烘焙行业在我国逐渐兴起，蛋糕作为烘焙行业的重要组成部分，深受广大消费者的喜爱。
为了更好地了解蛋糕制作的过程，提高自己的实践能力，我利用假期时间参加了一次蛋糕制作的社会实践活动。
以下是我对这次实践活动的总结与反思。
二、实践背景与目的1. 实践背景随着人们对食品健康、美味的追求，烘焙行业在我国市场前景广阔。
蛋糕作为烘焙行业的代表性产品，具有很高的市场竞争力。
为了深入了解蛋糕制作过程，提高自己的烘焙技能，我决定参加这次蛋糕制作的社会实践活动。
2. 实践目的（1）学习蛋糕制作的基本技巧和流程；（2）了解烘焙行业的发展现状和市场需求；（3）提高自己的动手能力和团队合作精神。
三、实践过程1. 前期准备在实践开始前，我通过网络、书籍等途径了解了蛋糕制作的基本知识，包括原料选择、制作工艺、装饰技巧等。
同时，我还提前准备好所需的工具和材料，如烤箱、搅拌器、模具等。
2. 实践过程（1）原料准备：按照配方要求，准备蛋糕所需的各种原料，如面粉、糖、鸡蛋、奶油等。
（2）混合原料：将面粉、糖、鸡蛋等原料按照一定的比例混合，搅拌均匀。
（3）烤箱预热：将烤箱预热至指定温度。
（4）倒入模具：将混合好的原料倒入蛋糕模具中。
（5）烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入烤箱，烘烤至表面金黄，内部熟透。
（6）冷却蛋糕：将烘烤好的蛋糕取出，放置在架子上冷却。
（7）装饰蛋糕：根据个人喜好，用奶油、水果、巧克力等材料对蛋糕进行装饰。
3. 实践总结通过这次实践，我掌握了蛋糕制作的基本技巧和流程，了解了烘焙行业的发展现状和市场需求。
以下是我对实践过程中遇到的问题和解决方法的总结：（1）原料配比：在制作蛋糕时，原料的配比非常重要。
如果配比不当，会影响蛋糕的口感和品质。
因此，在制作蛋糕时，要严格按照配方要求进行配比。
（2）烘烤温度和时间：烘烤温度和时间对蛋糕的口感和外观有很大影响。
在烘烤过程中，要根据蛋糕的实际情况调整温度和时间，以确保蛋糕的口感和外观。
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黑龙江大学食品科学与工程专业食品营销与策划课程作业市场调研报告*****学号：********调研题目：红房子DIY蛋糕店指导教师：***完成日期：2013 年12月21 日ＤＩＹ蛋糕店的调查报告调研时间：2013年12月13日——2013年12月18日调研地点：qq好友人人好友调研人员：冯涛调查对象：黑龙江大学在校大学生调研内容：对蛋糕的兴趣，对买蛋糕的用途、种类偏好、搭配饮料…调研形式：网络查询（）本次调查共发出80份问卷，收回77份，全部有效。
说明大家都认真的去关注过这一问题。
下面针对本次的调查做详尽分析：一、调查背景随着生活的水平提高，人们在饮食方面有很大的改善，为了给自己的生活增添乐趣，喜欢自己动手制作甜点或者制作蛋糕。
在家人朋友过生日，或者特殊的日子里，都喜欢买个蛋糕庆祝一下。
了解到在黑龙江大学没有此类蛋糕房，师生想要表达更多的心意也只是能去购买一份已制作好的蛋糕。
心意很重要，为了满足消费者想要为为家人朋友送上自己的一份心意，特在校园开设一家能自己动手（DIY）的蛋糕房，可以自己根据自己的理解制作出自己心目中的完美蛋糕。
在为家人、朋友或者特殊节日里送上这样一份蛋糕，您的家人朋友是不是会感到这个蛋糕里面装满了甜蜜呢。
二、分析与结果(一)市场分析大学生是一群特殊的群体，追求个性，具有创造力，课余时间丰富。
所以，我们调查的群体主要集中在大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。
下面是我们从调查中统计的数据绘制的图表及分析：（注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。
）（1）买蛋糕是为了什么（用途）主要集中在以下几个方面A 生日庆典B 休闲娱乐C 浪漫情调D 单纯喜欢生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特。
（2）影响消费者购买蛋糕的理由在购买蛋糕的时候，口感最重要，都会根据自己的口味或者家人朋友的口来挑选和制作蛋糕。
其次，良好的服务也是影响消费者购买蛋糕的重要因素。
（3）蛋糕的价位蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个价位上，上下会略有浮动。
]（4）对DIY蛋糕的态度人们对DIY蛋糕还是比较认可的，比较具有发展前景。
（二）对校内蛋糕店的消费市场的调查分析黑龙江大学校内没有蛋糕店，有学校超市卖的只有一些面包并为校外蛋糕店接受预订。
一部分同学和老师是在校外的蛋糕店购买蛋糕，还有一部分是在校内的超市预订的。
三开设DIY蛋糕店的利与弊（SWOT分析）1.优势：（1）以学院为依托，具有专业优势（2）有DIY（亲自动手）制作，吸引新顾客（3）通过会员卡和积分送蛋糕一些促销活动，巩固老顾客（4）可以送货上门（5）为蛋糕搭配饮品（6）赞助迎新送老等学院活动扩大宣传。
2.劣势：（1）由于是新开的店铺，知名度不高（2）店铺不够宽敞（3）资金紧缺（4）没有经验3.机会（1）在本校内，只有独自一家特色蛋糕店；（2）在本店消费，可以付现金，也可以刷校园卡银联卡，送货上门是货到付款。
（3）具有专业优势，能开发更好口感和更高品质的蛋糕。
（4）店址选在生命楼（原红房子）AB去的必经之路又临小校门人流量大。
4．威胁（1）学府四道街或其他地方品牌蛋糕店的品种多，口感好，知名度高。
（2）学校的后勤保障部的超市也有面包、糕点等卖。
四消费者的需求分析从数据方面看，多数同学去蛋糕店的原因是节日庆祝或早餐需要，而同学们对蛋糕口味和品种的要求也很广泛。
例如：巧克力蛋糕最受同学们的青睐，其次是水果蛋糕，然而也有同学们自己推荐的栗子蛋糕。
当然，更多的是对该口味价格的要求，价格适中才合适学生的消费。
五竞争状况分析蛋糕店的总体市场分析：蛋糕市场作为整个市场环境中的一条分支，有着极其重要的作用。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重生活品质的提升，面包糕点类食品已成为人们日常生活中必不可少的食品。
蛋糕市场一般可分为三类，一类是针对中高档消费层次的；一类是针对大众化消费的；还有一类则是纯粹的“夫妻店”，小作坊式的。
随着蛋糕企业的日益增多，市场竞争环境的日益激烈，如何提高企业竞争力成为问题的关键。
市场之争，提高产品数量其实就是提高市场占有率，尽管蛋糕企业已经很多了，但是仍然有企业在前赴后继的发展中；价格之争，通过各家蛋糕面点企业的不断打压价格，使得价格一低再低，无利润可言。
这就导致了蛋糕市场的恶性循环竞争。
从问卷也可以看出来，同学们对于蛋糕店举办活动、积分卡、送小礼品都是很感兴趣了。
如果DIY蛋糕店在这些方面下手的话，在加强宣传的同时也可以提高自身的经营利润。
六、结论与建议1结论经过实践调查，对于开设DIY 蛋糕店，人们购买蛋糕和自己设计制作蛋糕主要取决于生日和特殊节日及聚餐，随着人们日常水平的提高，人们对蛋糕产品也越来越高，尤其注重产品安全、口味、外观等方面。
在乐趣方面大部分人愿意自己动手制作蛋糕。
此次调查了解在黑龙江大学校内开设蛋糕房的方案是可行的。
（5）2建议（1）提高服务质量水平，保证蛋糕生产人员的专业性，保证提高生产服务的水平与质量。
不断研发可心的蛋糕。
（2）创建一个温馨优雅的环境，准备足够的食材，保证其卫生。
（3）制定一个合理的价格，不管是直接选择店内的蛋糕，还是选择自己设计制作的蛋糕，都要有一个合理的价钱。
七、DIY蛋糕店的发展方向针对新概念蛋糕店目前存在的一系列问题，需要采取必要的、有效的措施，这样才能够保证生产经营者能够在激烈的竞争中保持较大的优势，取得长足发展。
归结起来，最根本的是要全面提高生产经营者的专业化水平，主要可以从以下几个方面努力：1、提高服务水平和质量蛋糕店的管理者要严格人事的管理制度，保证蛋糕生产人员具有一定的专业水准，保证和提高生产服务的水平和质量。
2、阳光标准化卫生生产蛋糕店的产品在必要的时候可以考虑实施阳光透明化的生产，让顾客真正了解到新概念蛋糕的生产是十分卫生的，提高消费者的满意程度。
这样可以吸引更多的消费者进行消费，从而推动自身发展，推动整个DIY蛋糕行业的发展。
3、丰富产品种类由于目前大多数的蛋糕店的产品都是十分类似的，因此蛋糕店的生产经营者要尽量满足消费者多元化的需要，针对不同的消费群体生产不同的层次的产品，这有利于占领了相当大的市场。
这是蛋糕店长足发展的重要元素之一。
八、总结１、市场潜力目前进行蛋糕DIY的店还非常的少，作为新兴的行业，还有比较大的需求空间。
2、风险提示要时时创新，如果和普通的蛋糕店区别不大，那么就不具有吸引力了。
附件有关DIY蛋糕调查问卷亲爱的顾客朋友：您好，看到一个个精巧可爱的蛋糕，你是否动心了？是否想自己制作一个属于自己的专属蛋糕呢？我们正在筹办为提供广大消费者需求的DIY蛋糕店！现在我们对此开展调查，在此，我郑重承诺，调查结果仅进行研究使用，不会用于商业活动且结果保密，希望您能抽出一点宝贵时间如实填写，您的问卷答案将会对我们有很大的帮助，谢谢！1.您的性别： A.女 B.男2.您的年龄：A.18岁以下： B.19-24岁 C.25-30岁D.31-40E.40以上3.您买蛋糕一般是为了什么？A.生日庆典B.休闲娱乐C.浪漫情调D.单纯喜欢4.什么样的情况下，您会去买蛋糕？(可多选)A.想吃了B.过生日或特殊节日C.有促销D.蛋糕店的香味E蛋糕外表漂亮 F.蛋糕店装修舒适G朋友推荐H.其他5.您觉得最会导致您够买或者不购买面包蛋糕的因素是？A.价格B.味道C.店内环境D.离家远近E.服务F.朋友意见G.产品外观H.用料I.品牌K.其他6.您曾经购买过的面包蛋糕品牌有哪些？（多选）A.爱诚B.塞利来C.面包新语D.米旗E.好利来F.其他7.您经常选择购买这一品牌的面包蛋糕的最主要原因是？A.价格便宜B.产品味道独特C.店内环境好D.购买方便E.服务好F.产品外观精致鲜美G.品牌响亮H.其他8.您能接受买蛋糕面包花费的价钱是多少？A.50元以下 B50~100元C100~150元 D150元以上9.您觉得如今市场上的蛋糕花样能否满足您的需求？（）A 能B 基本可以C 不太满足 D不能10.您对DIY糕持什么样的态度？（）A.很看好 B 是发展的趋势 C.有点担心 D.根本不合适11.如果蛋糕店有活动，您会去么？A.会B.看情况，有事就不去，没事就去C.不会12.您希望店内有哪些配套服务?(可多选)A.饮料服务B.报刊杂志C.聊天雅座D.送货上门E.其他___________13.您是通过什么方式知道蛋糕店的？A.广告B.传单C.朋友推荐D.招牌海报E.其他14.您是在哪里看见的？（可多选）A.电视上B.报纸杂志上C.户外灯箱D.专卖店内E.楼宇电梯广告F.户外大型广告牌商场灯箱 H.公交车体I.其他15.如果我们开一家DIY蛋糕店，你还有什么建议？。