酵母菌细胞呼吸方式ppt课件
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探究酵母菌细胞呼吸的方式-汇报课(共24张PPT)
_________c________a_______；b无氧条件下的装置序号： __________d___。 b
②装置中c瓶的作用是
，
吸收空气中的CO2，排除其对实验结果的干扰
b瓶中澄清的石灰水还可用 溴麝香草酚蓝水溶代液替。
你能提出什么问题？
思考
•阅生读活实相际关：材加料入，酵母解菌决和两面位作同成的学馒的头困、惑面：包松软
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为10% 的NaOH溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
问题2：
有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液里 有氧气且上方空间也有空气，不能保证无
氧条件，你认为呢？应该如何改正？
开水配置葡萄糖溶液
冷却后再加酵母菌
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
完成实验 分析表格记录实验结果(现象)：
不同细胞呼 分（析溴表 麝格香记草录酚实蓝验溶结液果变成(现黄象色)：需要的时间长。
实验组 组B：无氧条件 吸方式 （有溴氧麝 条香件草下酚的蓝装溶置液序变号成：黄__色__需__要__的__时_间__长__。_________；
（对比实验）课本93页
根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中能 正常生活？
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为 10%的NaOH
溶液
接橡皮 球（或 气泵）
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
质量分数为 10%的NaOH
溶液
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。以下
②装置中c瓶的作用是
，
吸收空气中的CO2，排除其对实验结果的干扰
b瓶中澄清的石灰水还可用 溴麝香草酚蓝水溶代液替。
你能提出什么问题？
思考
•阅生读活实相际关：材加料入，酵母解菌决和两面位作同成的学馒的头困、惑面：包松软
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为10% 的NaOH溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
问题2：
有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液里 有氧气且上方空间也有空气，不能保证无
氧条件，你认为呢？应该如何改正？
开水配置葡萄糖溶液
冷却后再加酵母菌
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
完成实验 分析表格记录实验结果(现象)：
不同细胞呼 分（析溴表 麝格香记草录酚实蓝验溶结液果变成(现黄象色)：需要的时间长。
实验组 组B：无氧条件 吸方式 （有溴氧麝 条香件草下酚的蓝装溶置液序变号成：黄__色__需__要__的__时_间__长__。_________；
（对比实验）课本93页
根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中能 正常生活？
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为 10%的NaOH
溶液
接橡皮 球（或 气泵）
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
质量分数为 10%的NaOH
溶液
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。以下
细胞呼吸的原理和应用课件
活细胞中 无O2吸收, 无CO2释放, 进行产生__乳__酸_的__无___氧__呼__吸_
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 +12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2 C2H5OH（酒精）+ 2 CO2 + 能量 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酒精量＝CO2量 酒精量＜CO2量
C点: 该点之后（CE）, 随O2浓度增加, CO2 全部由有_氧____呼吸产生
2.O2浓度
分析 D点: 无氧呼吸和有氧呼吸产生的CO2量_相__同__ F点: 该点的O2浓度一般作为贮藏蔬菜、水果的最佳O2浓度 细胞呼吸产生的CO2量__最__小__, 有机物消耗最少
CO2
4.右图表示在储存蔬菜、水果
第五章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理 和应用
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用 作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁 殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。
一、细胞呼吸 呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解, 并释放能量,
2.溴麝香草酚蓝溶液：蓝→ 绿→黄
根据浑浊程度 检测CO2产生量的多少
根据变成黄色的时间长短 CO2检测产生量的多少
实
无氧呼吸实验装置
验
步
或者溴麝香餐粉
骤
蓝溶液
酵母菌 培养液
澄清的石灰水
（5）B瓶先封口放置一段时间，
让酵母菌消然耗后完再瓶连中接原澄有清氧的气石,灰确水保溶生液成，的为CO什2是么无？氧呼吸产生的
12H2O + 能量（大量）
2.总反应式
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 +12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2 C2H5OH（酒精）+ 2 CO2 + 能量 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酒精量＝CO2量 酒精量＜CO2量
C点: 该点之后（CE）, 随O2浓度增加, CO2 全部由有_氧____呼吸产生
2.O2浓度
分析 D点: 无氧呼吸和有氧呼吸产生的CO2量_相__同__ F点: 该点的O2浓度一般作为贮藏蔬菜、水果的最佳O2浓度 细胞呼吸产生的CO2量__最__小__, 有机物消耗最少
CO2
4.右图表示在储存蔬菜、水果
第五章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理 和应用
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用 作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁 殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。
一、细胞呼吸 呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解, 并释放能量,
2.溴麝香草酚蓝溶液：蓝→ 绿→黄
根据浑浊程度 检测CO2产生量的多少
根据变成黄色的时间长短 CO2检测产生量的多少
实
无氧呼吸实验装置
验
步
或者溴麝香餐粉
骤
蓝溶液
酵母菌 培养液
澄清的石灰水
（5）B瓶先封口放置一段时间，
让酵母菌消然耗后完再瓶连中接原澄有清氧的气石,灰确水保溶生液成，的为CO什2是么无？氧呼吸产生的
12H2O + 能量（大量）
2.总反应式
探究酵母菌的呼吸方式及影响细胞呼吸的因素人教版高一年级生物学堂设计PPT
2.酸性重铬酸钾可以检测有无乙醇存在。想一想,这一原理在日常 生活中可能有什么用处。 提示:酸性重铬酸钾可以检测有无乙醇存在。这一原理可以用来检 测汽车司机是否喝了酒。具体做法是:让司机呼出的气体直接接触 到载有用硫酸处理过的重铬酸钾,如果呼出的气体中含有乙醇,就 会变成灰绿色。
探究点一
探究点二
探究点三
探究点一
探究点二
探究点三
3.实验结果与结论分析 (1)实验结果
组别
甲组
乙组
澄清的石灰水
先变浑浊且浑浊程度 变浑浊,但速度和程度次
高
于甲
培养液滤液中滴 A瓶呈现橙色
1.细胞代谢类型:包括 合成 代谢和 分解 代谢。
2.不同代谢途径分析
(1)糖代谢:多糖先被水解为 单糖 ,经糖酵解,最后被完全氧化成
CO2和水。 (2)脂肪代谢:脂肪先分解形成
甘油
和
脂肪酸
,
甘油 形成一个三碳化合物后进入糖酵解, 脂肪酸 则进一
步被分解。
(3)蛋白质代谢:先分解为氨基酸,氨基酸脱去 氨基
一
二
三
2.贮藏苹果时既要保持其口感又要减少水分的消耗,下列最适宜的
贮藏条件是( C ) A.低氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 B.高氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 C.低氧浓度、高CO2浓度、零上低温、一定湿度 D.完全无氧、高CO2浓度、零上低温、一定湿度
一
二
三
三、细胞呼吸是细胞代谢的核心
一
二
三
2.O2浓度 具体影响如下图所示:
图A表示O2浓度对 厌氧 呼吸的影响。随O2浓度增加而 受 抑制 ,O2浓度越高,抑制作用 越强 ,O2浓度达到一定值时,
被完全抑制。
探究点一
探究点二
探究点三
探究点一
探究点二
探究点三
3.实验结果与结论分析 (1)实验结果
组别
甲组
乙组
澄清的石灰水
先变浑浊且浑浊程度 变浑浊,但速度和程度次
高
于甲
培养液滤液中滴 A瓶呈现橙色
1.细胞代谢类型:包括 合成 代谢和 分解 代谢。
2.不同代谢途径分析
(1)糖代谢:多糖先被水解为 单糖 ,经糖酵解,最后被完全氧化成
CO2和水。 (2)脂肪代谢:脂肪先分解形成
甘油
和
脂肪酸
,
甘油 形成一个三碳化合物后进入糖酵解, 脂肪酸 则进一
步被分解。
(3)蛋白质代谢:先分解为氨基酸,氨基酸脱去 氨基
一
二
三
2.贮藏苹果时既要保持其口感又要减少水分的消耗,下列最适宜的
贮藏条件是( C ) A.低氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 B.高氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 C.低氧浓度、高CO2浓度、零上低温、一定湿度 D.完全无氧、高CO2浓度、零上低温、一定湿度
一
二
三
三、细胞呼吸是细胞代谢的核心
一
二
三
2.O2浓度 具体影响如下图所示:
图A表示O2浓度对 厌氧 呼吸的影响。随O2浓度增加而 受 抑制 ,O2浓度越高,抑制作用 越强 ,O2浓度达到一定值时,
被完全抑制。
【课件】细胞呼吸的原理和应用课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
（2）乳酸：
C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸） + 少量能量 例：人和高等动物、乳酸菌（制作酸奶、泡菜 制作）、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
无氧呼吸的能量去路：
1mol葡萄糖 无氧呼吸 196.65kJ
2molATP(61.08kJ) 热能散失
葡萄糖中的稳定化 学能去向：①大部 分能量储存在酒精 或乳酸中 ②以热
有 1．有氧呼吸分为几个阶段？场所分别是哪？ 氧 三个 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜
呼 2、有氧呼吸过程中的O2用于第几阶段？ 吸 第三阶段
的 3．水在第几阶段参与反应，又在哪一阶段生成？
过
第二阶段 第三阶段
程 4、有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？
图
第二阶段
解 5．哪个阶段产生的还原氢最多？
葡萄糖
（3）实验三：向三支试管内滴加丙酮酸， 各试丙管酮内酸的最终产二物氧是化：碳甲和__水_____二__氧；化乙碳__和__水______；丙 __________。
相关计算
计算方法：先判断细胞呼吸方式再利用方程式中物质关系
1C6H12O6 +6O2 → 6CO2 1C6H12O6 → 2CO2 1C6H12O6 → 2C3H6O3
所代表的能量的多少 少、 _少_、 大。量
(3)有氧呼吸的主要场所是
1 酶
[H] [H]
线___粒__体_，进入该场所的呼吸底物 是_____ 丙。酮酸
O2
(4)用含18O的葡萄糖跟踪有氧 酶 呼吸过程中的氧原子，18O转移
6
5
的途径是_______________
2
3
葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
实验一
A: 有氧条件下酵母菌培养液滤液； B: 无氧条件下酵母菌培养液滤液；
C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸） + 少量能量 例：人和高等动物、乳酸菌（制作酸奶、泡菜 制作）、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
无氧呼吸的能量去路：
1mol葡萄糖 无氧呼吸 196.65kJ
2molATP(61.08kJ) 热能散失
葡萄糖中的稳定化 学能去向：①大部 分能量储存在酒精 或乳酸中 ②以热
有 1．有氧呼吸分为几个阶段？场所分别是哪？ 氧 三个 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜
呼 2、有氧呼吸过程中的O2用于第几阶段？ 吸 第三阶段
的 3．水在第几阶段参与反应，又在哪一阶段生成？
过
第二阶段 第三阶段
程 4、有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？
图
第二阶段
解 5．哪个阶段产生的还原氢最多？
葡萄糖
（3）实验三：向三支试管内滴加丙酮酸， 各试丙管酮内酸的最终产二物氧是化：碳甲和__水_____二__氧；化乙碳__和__水______；丙 __________。
相关计算
计算方法：先判断细胞呼吸方式再利用方程式中物质关系
1C6H12O6 +6O2 → 6CO2 1C6H12O6 → 2CO2 1C6H12O6 → 2C3H6O3
所代表的能量的多少 少、 _少_、 大。量
(3)有氧呼吸的主要场所是
1 酶
[H] [H]
线___粒__体_，进入该场所的呼吸底物 是_____ 丙。酮酸
O2
(4)用含18O的葡萄糖跟踪有氧 酶 呼吸过程中的氧原子，18O转移
6
5
的途径是_______________
2
3
葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
实验一
A: 有氧条件下酵母菌培养液滤液； B: 无氧条件下酵母菌培养液滤液；
高一生物必修一细胞呼吸-PPT课件.ppt
一、细胞呼吸过程题
公式：1 2 3
四、影响细胞呼吸的因素
1、温度
呼吸作用在最适 温度（25℃~35℃） 时最强；
2、氧气
在氧气浓度为零时，
只进行无氧呼吸；氧气
浓度为10%以下时，既
进行有氧呼吸，又进行
无氧呼吸；氧气浓度为
10%以上时，只进行有
氧呼吸。 （5%）保存
42
3、CO2
呼 吸
速
CO2浓度增加，呼 率
50
稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞 就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害 作用，使根系变黑、腐烂。
51
人在剧烈运动时，以无氧呼吸为主，这时会产生大量的乳 酸，积累在骨骼肌处，使人感到酸胀乏力；若进行慢跑， 则以有氧呼吸供能，这时产生的是CO2和水不会产生酸胀 乏力感。
52
四、呼吸作用的意义：
1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。
2、呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。
53
1、贮藏粮食为什么要低温、干燥？
2、粮食蔬菜、水果为什么要 低温、低氧？
3、水稻的露、晒田，农作物的中耕松土 有什么道理？
课堂总结
概念
细
胞 呼
方式
吸
生物体内的有机物(糖类,脂类,蛋白质等)在细
⒈主要场所： 线粒体
线粒体有哪些适应有氧呼吸 的结构？
外膜 内膜
嵴 基质
含
有 关 的 酶
有 与 有 氧 呼
吸
有氧呼吸的过程
细 胞 膜 线 粒 体
对比
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所
反应物 产 物 释能
第一阶段 细胞质基质
细胞呼吸的原理和应用ppt完美版课件
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素
酒精、CO2
保证酵母菌在整个实验过程中正常生活
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
3.设计并进行试验
3.设计实验
②实验原理
CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长短
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
二
三
三
一、二、三
三
小试牛刀
（二）、无氧呼吸
葡萄糖
丙酮酸
[H]
酒精 + CO2
乳酸
酶
第一阶段
第二阶段
2、过程
1、场所：
细胞质基质
C6H12O6
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酵母菌和大多数的植物
乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
3、反应式：
若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。
若产生的CO2的摩尔数比吸收O2的摩尔数多，则两种呼吸同时并存
若产生CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数相等，则只进行有氧呼吸
O2%
CO2释放量
A
B
C
D
5 10 15 20 25
A点
AC段
C点以后
B点
表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等
4、在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。
6O2
12H2O
34ATP
Ⅲ
20[H]
Ⅱ
6CO2
人教版生物必修1：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验(共12张PPT)
2．实验结果预测和结论
实验现象 装置一液滴 装置二液滴
结论
不动
不动
只进行产生乳酸的无氧呼吸或 种子已死亡
不动
右移
只进行产生酒精的无氧呼吸
左移
右移
进行有氧呼吸和产生酒精的无 氧呼吸
左移
不动
只进行有氧呼吸或进行有氧呼 吸和产生乳酸的无氧呼吸
3．注意事项 (1)为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行 灭菌，所测种子进行消毒处理。 (2)对照组的设置：为防止气压、温度等物理膨胀因素所 引起的误差，应设置对照实验，将所测定的生物灭活(将 种子煮熟)，其他条件均不变。
三、组织细胞呼吸速率的测定 1．测定组织细胞呼吸速率的装置与原理
(1)装置
(2)指_O_标_2吸_：_收_细_量_胞_来呼表吸示速。率常用单位时间内_C__O_2_释__放__量_或 (3)原理：组织细胞呼吸作用吸收O__2，释放_C__O_2，C__O_2_被 NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的水滴 _左__移__。单位时间内液滴_左__移__的体积即表示呼吸速率。
即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，瓶中酵母菌可进行有氧呼 吸，对实验结果产生干扰。 （4）引起两组实验结果差异的外界因素是 氧▲气（浓。度）
二、植物细胞呼吸方式的探究 1．实验装置及原理
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图 所示(以发芽种子为例)
装置一中NaOH溶液的作用是吸收掉呼吸所产生的_C_O__2，红 色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的_O__2量。装置二 中红色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的__O_2_量__与产 生的_C_O__2_量_的差值。
②酵母菌有氧比无氧时放出的CO2多且快； ③无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和CO2。
细胞呼吸的原理与应用ppt课件
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+少量能量 例：乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
细胞呼吸的原理
3.能量变化：
有机物中稳定化学能
4.无氧呼吸的概念：
①ATP中活跃化学能 ②热能 ③存留在酒精或乳酸中
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放 少量能量的过程。
1.有氧还是无氧条件下产生酒精？ 2.有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多？
通过设计实验进行探究
提出问题→做出假设→设计实验→进行实验→得出结论
探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 1.有氧还是无氧条件下产生酒精？
2.有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多？
作出假设 1.有氧/无氧条件下产生酒精。
2.有氧和无氧条件下产生的CO2是/否一样多。
设计实验 进行实验 观察结果 分析结论
实验思路：
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其 产物是否含酒精或CO2 以及对不CO2量
1、怎样控制有氧和无氧条件？
问题细化：
2、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？ 如何比较CO2产生的多少？
3、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
对比实验： 设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实 验对象的关系,这样的实验叫作对比实验。
探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论
探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设 设计实验
条件 澄清石灰水/ 溴麝香草酚蓝溶液 重铬酸钾—
(4)图中②③分别是_H__2_O__、____C_O__2_。
细胞呼吸的原理
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联系
①两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮 酸（糖酵解）②都分解有机物、释放能量
酵母菌细胞呼吸方式
牛刀小试
需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是： 1、都在线粒体中进行 2、都需要酶 3、都需要氧 4、都产生ATP 5、都生成丙酮酸 6、都产生二氧化碳
酵母菌细胞呼吸方式
酵母菌：
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧、无氧 的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用 来探究细胞呼吸的不同方式。
酵母菌细胞呼吸方式
进行实验
步骤一：配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
A组
B组
酵母菌细胞呼吸方式
酵母菌细胞呼吸方式
分析结果
CO2的检测：
两组装置石灰水都变浑浊,说明 都有CO2产生
装置(A)浑浊快且程度高,说明 有氧条件产生的CO2多
如果用BTB检测，结果会怎样？
酵母菌细胞呼吸方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌细胞呼吸方式
有氧呼吸的过程
第一阶段： C6H12O6
酶
（丙酮酸）
2CH3COCOOH + 4[H] + 能量
细胞质基质
第二阶段：
2CH3COCOOH + 酶 6CO2 + 20[H] + 能量
6第H三2O阶段：
线粒体基质
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量（大量） 线粒体内膜
酵母菌细胞呼吸方式
如何利用现有材料创设无氧条件？
先封口放置一会
无氧条件
酵母菌溶液
B组
澄清石灰水 或（BTB）
酵母菌细胞呼吸方式
进行实验
实验材料：
酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管 若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、 10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液
酵母菌细胞呼吸方式
提出问题 作出假设 设计实验
1、酒精是酵母菌在什么条件产 生的（有氧？无氧？） 2、CO2是在有氧的情况下产生 的多还是无氧的情况下产生的多？
有氧 产生 大量CO2 无氧 产生 酒精
明确实验目的Βιβλιοθήκη 科学设计实验 根据实验需要，理清实验步骤
酵母菌细胞呼吸方式
①、明确实验目的，科学设计实验：
1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌无氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的
CO2更多
本实验的自变量和因变量分别是什么？
实验组
组A：有氧条件 组B：无氧条件
自变量
不同细胞呼吸方式
因变量
酵母菌细胞呼吸方式
②、根据实验需要，理清实验步骤：
➢ 给予充足的养料-葡萄糖
2)怎样鉴定有无CO2产生？
澄清的石灰水
澄清
浑浊
溴麝香草酚蓝溶液 蓝色
（BTB）
绿色
3)如何比较产生CO2产生的多少？
酵母菌细胞呼吸方式
黄色
②、根据实验需要，理清实验步骤：
4)怎样鉴定有无酒精的产生
重铬酸钾溶液 橙色 酸性条件下 灰绿色
5)怎样控制有氧和无氧的条件？
有氧条 件
酵母菌细胞呼吸方式
讨论
１、我们用酵母发面，从而面包和馒头 比较松软，用手掰开有许多空隙，为什 么？酵母菌发挥这种作用需要什么条件 呢？ ２、酿酒也用到酵母菌。酒是酵母菌 在什么条件下产生的呢？
酵母菌细胞呼吸方式
一、探究实验的步骤：
1、提出问题
2、作出假设
3、设计实验 4、进行实验 5、验证假设、形成结论
酒精的检测
得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
1
2
A组酵母菌培 养液2mL
B组酵母菌 培养液2mL
酵母菌细胞呼吸方式
实验结论 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了 大量的CO2。 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒 精，还产生少量的CO2。
酵母菌细胞呼吸方式
酵母菌细胞呼吸方式
1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？ 2)鉴定有无CO2产生？ 3)如何比较产生CO2产生的多少？ 4)怎样鉴定有无酒精的产生 5)怎样控制有氧和无氧的条件？
酵母菌细胞呼吸方式
②、根据实验需要，理清实验步骤：
1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？
➢ 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5）
总反应式：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O酶 6CO2 + 12H2O +
能量
酵母菌细胞呼吸方式
有氧呼吸与无氧呼吸之间的比较:
项目
类型 有氧呼吸
无氧呼吸
场所
条件 区别 氧 化
产物
细胞质基质、线 粒体（主要）
需氧、酶等
细胞质基质 不需氧、需酶
二氧化碳和水
酒精、二氧化碳 或乳酸
释能 较 多
较少