果树矿质营养
各种果树成分含量表
各种水果营养成分含量一、葡萄葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚。
又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。
每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C 4毫克。
葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
种子含油量9.58%。
又含焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。
葡萄[7]不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。
还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。
从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”：1．抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；2．抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；3．改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；4．补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果；二、大樱桃樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。
樱桃含铁量较高，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。
火龙果幼苗矿质营养元素的分布及累积特点
火龙果幼苗矿质营养元素的分布及累积特点邓仁菊;范建新;金吉林;金吉芬【摘要】为了对火龙果幼苗期的肥水管理提供科学依据,对1年生火龙果幼苗进行了树体营养分析.结果表明,根系中各营养元素含量大小表现为N>K>Ca>P>Mg>Fe>Mn>B>Cu>Zn,主干中各元素含量表现为Ca>K>N>P>Mg>Fe>Mn>B>Zn>Cu,幼茎中各营养元素含量表现为K>Ca>N>P>Mg>Fe>Mn>B>Zn>Cu.不同矿质元素的累积量大小均表现为幼茎>主干>根系,且各部位的矿质元素累积量差异显著.矿质元素的累积与各部位的生物量大小、矿质元素本身的含量和特性密切相关.%Mineral elements in one year old pitaya seeding were analyzed to provide scientific basis for fertilizer and water management. The results showed that mineral elements content showed N＞K＞Ca＞P＞Mg＞Fe＞Mn＞B＞Cu＞Zn in root, Ca＞K＞N＞P＞Mg＞Fe＞Mn＞B＞Zn＞Cu in cutting wood, and K＞Ca＞N＞P＞Mg＞Fe＞Mn＞B＞Zn＞Cu in young stem. Accumulation of mineral elements in young stem was significantly higher than that in other parts, and root had the lowest accumulation of mineral elements, which indicated that accumulation of mineral element closely related to its content and properties, and biomass of parts in pitaya seedling.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2011(039)005【总页数】3页(P191-193)【关键词】矿质元素;分布;累积;火龙果【作者】邓仁菊;范建新;金吉林;金吉芬【作者单位】贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006;贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006;贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006;贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006【正文语种】中文【中图分类】S667.9矿质营养元素是果树生长、产量形成和品质提高的重要物质基础，而幼树的矿质营养水平与其生长发育以及能否提早结果、提早进入丰产期直接相关。
晚秋叶施高浓度肥料对梨树矿质营养状况的影响
对树 体 进 行 处 理 以 外 的 培肥 管理 ， 他 栽 培 条 件 其 全 园基 本 保持 一 致 ， 理水 平 中等 。１ 管 ｏ月 中旬 在 供试果 园进行高浓度 叶面 喷施， 设 １ 共 １个 处 理
ｃ ｎｔ ａ ｉ ｎ ｆ ｒ ｉｉｅ ｓ ｉ ｃ ｅ ｓ ｄ ｔ ｅ ｃ ｎｔ ｎｔｏ ｏｒ ｅ ｐｏ ｅ ｒ ｔｏ ｅ ｔｌｚ ｒ ｎ ｒ ａ ｅ ｈ ｏ ｅ ｆｃ ｒ ｓ ｎｄｉ ｉ ｅ ａｌ ｌ ｍｅ ｓ ｉ ａ ｎｇ ｍ ｎ ｒ ｅ ｎｔ ｎ ｎｎｉｌｂ ａ ｃ ｓｄｕｒｎ ｅ ａ ｒ ｎ ｈｅ ｉｇ
Ｅｆ ｅ ｔ ｆ Ｌａ ｅ Ａｕ ｕ ｎ Ｆｏ ｉ ｒ Ａｐｐｌｃ ｔｏ ｆ Ｈ ｉ ｈ Ｃｏ ｅ ｒ ｔｏｎ ｆ ｃ ｓ ｏ ｔ ｔ ｍ ｌａ ｉ ａ ｉ ｎ ｏ ｇ ｎｃ ｎｔ ａ ｉ Ｆｅ ｔｌｚ ｒ ｎ ｔ ｎｔ ｎｔ ０ ｉ ｅ ａ ｅ ｅ ｓ ｉ ａ ｅ ｒ ｉｉ ｅ ｓ ｏ ｈｅ Ｃｏ ｅ ｆ Ｍ ｎ ｒ ｌＥｌ ｍ ｎｔ ｎ Ｐｅ ｒ Ｔｒ ｅ
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ Ｔｒ ａ ｍ ｅ ｓｏｎ ｐｅ ｒ ｔ ｅ ｓ ｗ ｅ ｅ ｃ ｄｕ ｔ ｄ ｗ ｉｈ ｈｉ ｈ ｃ ｃ ｎｔ ａ ｉｎ ｏ ｅ ｓｒ ｃ ： ｅ ｔ ｎｔ ａ ｒ ｅ ｒ ｏｎ ｃ ｅ ｔ ｇ ｏｎ ｅ ｒ ｔｏ ｆｕｒ ａ，ｐｏ ａ ｓｕｍ ｉ ｈ ｔｓｉ ｂ — ｙ— ｄｒ ｅ ｏｇ ｎ ｐｈｏ ｐｈ ｔ ｓ ａ ｅ，ｂ ｏ ｃ ａ ｉ ｎｄ ｔ ｉ ｉ ｕ ｅ ． Ｅｆｅ ｔ ｈｅ ｔ ｅ ｔ ｅ ｓ ｏ ｔ ｅ ｃ ｎｔ ｎ ｆｃ ｒ ｅ ｏｒ ｎｉ ｃｄ ａ ｈｅｒｍ ｘｔ ｒ ｓ ｆ ｃ ｓｏｆｔ ｒ ａ ｍ ｎｔ ｎ ｈ ｏ ｅ ｔ ｏ ｏ ｒ — ｓ ｎｄｉ ｉ ｅ ａｌｅ ｅ ｅ ｓ ｉ ｎｎ ａ ａ ｃ ｓ ｄｏ ｍ ａ ｃ ｐｏ ｎｇ ｍ ｎ ｒ ｌ ｍ ｎｔ ｎ ａ ｉ ｌ ｂｒ ｎ ｈｅ ｒ ｎ ｙ， ｉ ｌ ｒ ｓ ｅ ｃ ｓ ａ ｌ ａ ｅ ｉ ｔ ｆ ｌ ｉ ｎｆｏ ｅ ｃ ｎ ｅ ｎｄ ｅ ｖ ｓ ｎ ｈｅ ｏｌｏｗ ｎｇ ｙａ ｅ ｒ， ｗｅ ｅ ｓ ｕ ｅ ｙ ｔ ｍ ａ ｉａ ｌ Ｔ ｈ ｅ ｕ ｔ ｈ ｒ ｔ ｄｉｄ ｓ ｓ ｅ ｔｃ ｌｙ． ｅ ｒ ｓ ｌｓ ｓ ｏｗｅ ｈ ｔｌ ｔ ｕｔ ｍ ｎ ｆ ｉｒ ａ ｌｃ ｔｏｎ ｏ ｇ ｏ ｄ ｔ ａ ａ ｅ ａ ｕ ｏｌａ ｐｐ ｉａ ｉ ｆｈｉ ｈ ｃ ｎ—
硼肥在果树生产中的作用和施用方法
果树生长发育需要大量的矿物质营养元素，其中硼作为必需的微量元素之一，在果树生产中发挥着重要作用。
但由于不少果农对硼元素发挥的作用等认识不足，只知道硼能提高坐果率，注重花期喷硼肥，而不知道其他时期也可施、施多少，怎样施科学、经济、有效[1]。
笔者分析硼肥在果树生产中的作用和施用方法为实现果树减肥增效提供依据。
1硼肥在果树生产中的作用1.1提高产量果树生长和结果需求量大的是碳、氢、氧、氮、磷、钾等元素，其次是钙、镁、硫等中量元素，另外还有铁、锰、锌、硼、钼、铜、氯等微量元素，这些矿质元素都是果树生长发育所必需的，必须保持一定量和相对平衡，才能保证果树正常生长结果。
硼能促进果树生殖器官的正常发育，对花粉萌发和受精有良好作用。
硼能促进糖的吸收，增强花粉的活力，加速花粉的分化和花粉管的伸长，有利于开花结实，提高果品产量。
硼素缺乏时，开花结实均受影响，蕾、花易脱落，造成花而不实[2]，所以硼被称为“花果肥”。
1.2提质增效硼与糖醇和有机酸中的-COOH（羟基）反应形成硼酸脂[2]，促进树体内糖类物质的转化和运输，提高果实中淀粉和糖的含量，能使果实的内在品质得到提高，从而提高果园经济效益。
1.3增强抗逆性，预防生理性病害硼与细胞壁中果胶物质的形成有关，能促进细胞伸长和细胞分裂、根系生长和延伸，抑制有毒酚化物的形成，增强抗逆性能，提高果树的抗旱、抗寒能力，预防倒春寒和果树生理病害。
缺硼后酚类物质（咖啡酸、绿原酸）含量过高，幼根根尖或茎端分生组织死亡。
果树缺硼后细胞壁发育异常，果实停止发育而干缩、凹陷、早落，有的果实表面出现较密集的褐色条纹，随着果实的膨大而木栓化，呈现开裂、干缩、凹陷、畸形，被称为“缩果病”（图1）。
图1苹果缩果病糖在叶中积累，叶片变厚，变脆，甚至畸形。
糖不足会造成果树新生组织生长受阻，顶梢生长停滞，严重时生长点枯死，被称为新梢的“秃顶病”。
苹果、梨等果树喷施硼肥后，可预防“缩果病”及“秃顶病”等生理性病害的发生，杏树喷硼能提高杏花早春抗低温的能力[2]。
枣树根中主要矿质营养元素的年周期变化规律
Байду номын сангаас
枣树根中主要矿质营养元素的年周期变化规律
李 春 燕１ ，卢 桂 宾２ ，刘 和２，郭 晓 东３，刘 英 翠３
矿质元素用原子吸收分光光度计法 测 ［１］ 定。
１．４ 数 据 计 算 与 处 理
数据采用 Ｅｘｃｅｌ与 ＤＰＳ统计软件进行分析。
１ 材料与方法
２ 结果与分析
１．１ 试 验 设 计 与 材 料
试验在山西省林业厅苗圃和山西省林科院重点 实 验 室 进 行 。 选 择 生 长 发 育 良 好 、树 势 相 对 一 致 、无 病 虫 害 的 ４ 年 生 嫁 接 木 枣 （犣．犼狌犼狌犫犪 Ｍｉｌｌ， ＭｕＺａｏ）、团枣（犣．犼狌犼狌犫犪 Ｍｉｌｌ，ＴｕａｎＺａｏ）植株，砧木 都是壶 瓶 枣 （犣．犼狌犼狌犫犪 Ｍｉｌｌ，ＨｕｐｉｎｇＺａｏ）。 从 萌 芽 期（４月１０日）—初花期（５月 １０ 日）—盛 花 期（６ 月 １０ 日 ）—生 理 落 果 期 （７ 月 １０ 日 ）—熟 前 速 长 期 （８ 月１０日）—着 色 期 （９ 月 １０ 日 ）—落 叶 期 （１０ 月 １０ 日），每隔 １ 月 采 １ 次 样，测 定 根 中 钾、钙、铁、锰、铜 元素的含量。
重复。
１．２ 样 品 的 采 集
在距 主 干 ５０ｃｍ 处 挖 沟 取 样 （沟 深 ８０～１００ ｃｍ），从 东 、南 、西 、北 ４ 个 不 同 方 位 采 集 侧 根 。
１．３ 测 定 方 法
根样采集后立即置于冰壶中（４～５ ℃），迅速 带 回 实 验 室 进 行 处 理 ，样 品 用 自 来 水 冲 洗 后 ，再 用 去 离 子水清洗。洗净后的 样 品 置 于 烘 箱 中，在 １０５ ℃ 下 杀酶１５ｍｉｎ，然 后 在 ７５ ℃ 下 烘 干。 用 不 锈 钢 粉 碎 机 粉 碎 样 品 ，置 于 干 燥 器 内 备 用 。 测 定 前 再 次 烘 干 。
植物的矿质营养和氮素营养
11 锰（Mn）
生理功能：
（1）参与光合作用中水的光解 （2）是叶绿体的结构成分 （3）是许多酶的活化剂，可提高呼吸速率 （4）是硝酸还原酶和脂肪酸合成酶的活化剂
缺乏症：幼叶贫绿，叶脉间失绿
缺乏病症：缺Mn时，叶绿素不能合成，叶脉间
失绿变黄，叶脉仍绿；症状从幼叶开始。
Wanmun品种，叶子的右半部分 涂上了1%的硫酸锰溶液， 此处的失绿症已消失
植物材料
105℃烘干
水分10－95％
600℃灼烧
干物质 5－90％
有机物（转变为CO2、 H2O、 N2、NH3 、 NO等） 90％
灰 分（矿质元素或 无机盐）5－10％
矿质元素：直接从土壤矿质吸收的元素， 一般指的是灰分中的元素。 N不是矿质元素
植物体内的灰分不是恒定的，而是随植物的种类、器 官、年龄和生境条件而有较大的变化。
10 锌（Zn）
❖生理功能： ❖（1）是生长素合成必需的 ❖（2）合成叶绿素可能也需要Zn ❖（3）是碳酸酐酶的成分，与光合、呼吸都
有关
❖（4）是谷氨酸脱氢酶和羧肽酶的活化剂，
在氮代谢中有作用。一定作用。
缺乏病症：缺乏Zn时，生长素不能合成， 植物生长受抑，出现“小叶病”
四个红薯品种的缺锌植株上的幼嫩叶（上） 与同龄植株健康幼嫩叶（下）的比较。这四个 品种从左到右为Lole，Hawaii，Markham，Wanmum
依据必需元素的三条标准，借助溶液培养或砂基培养 法，现已确定植物的必需矿质元素（含N）有14种， 加上C、H、O，植物的必需元素共有17种，根据植 物的需要量分为两类：
大量元素（0.01%以上）：9种
C、H、O、N、P、K、 Ca 、Mg、S
微量元素（10-5~10-3%）：8种
梨资源叶片和果实中矿质元素含量差异及其相关性
梨资源叶片和果实中矿质元素含量差异及其相关性段莹莹;乔鑫;李六林;田彩芳;宋宇琴【摘要】取30个梨品种(系)的叶片和果实,分析不同梨品种及其种间叶片和果实矿质元素含量及叶片与果实矿质元素间的相关性.结果表明,梨不同品种间叶片及果实中Ca,K,Mg,Mn,Fe和Zn的含量存在明显差异；杂交种梨叶片中K含量显著高于西洋梨；叶片中Ca与Mn,K与Mg呈显著正相关,Ca与Zn呈极显著正相关,K与Fe呈极显著负相关；果实中K与Ca,K与Mn呈显著正相关,Mg与Ca,K,Mn间呈极显著正相关；叶片中Zn与果实中Ca呈显著正相关；叶片中Ca与果实中Fe,叶片中Zn与果实中Fe呈极显著正相关.30个梨品种(系)叶片和果实中矿质元素含量差异显著,选出了矿质元素含量高的品种,探明了叶片与果实中矿质元素的关系,为杂交亲本选配和杂交苗的早期筛选提供了理论依据.【期刊名称】《山西农业科学》【年(卷),期】2013(041)009【总页数】5页(P930-933,937)【关键词】梨;叶片;果实;矿质元素【作者】段莹莹;乔鑫;李六林;田彩芳;宋宇琴【作者单位】山西农业大学园艺学院,山西太谷030801;山西农业大学园艺学院,山西太谷030801;山西农业大学园艺学院,山西太谷030801;山西农业大学园艺学院,山西太谷030801;山西农业大学园艺学院,山西太谷030801【正文语种】中文【中图分类】S661.2矿质营养是果树生长发育、产量形成和品质提高的物质基础，对果树生理代谢和生长结果起着极其重要的作用[1]。
加强果树矿质营养的研究，可为营养诊断、合理施肥和培育果树新品种提供理论依据。
目前，对果树矿质元素的研究主要集中在叶片、果实和土壤矿质元素季节变化规律及其相关性方面，其中有关叶片和果实内矿质元素的变化在龙眼[2]、枇杷[3]等中已有报道。
陈艳秋等[4]对苹果梨果实矿质元素含量进行研究，结果表明，果实和叶片中K，Zn，Mg呈正相关，Ca，Mn，Fe 呈负相关。
乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系
乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系【摘要】本文主要探讨了乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系。
首先介绍了土壤中矿物质营养的作用，接着分析了土壤矿质营养与核桃叶片黄化的关系，指出了影响土壤矿质营养的因素。
然后提出了如何改善土壤矿质营养的方法，并介绍了相关研究方法和实验结果。
最后总结了乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养关系的启示，提出了未来研究方向。
通过本文的研究可以更好地认识土壤矿质营养与核桃生长发育的关系，为相关领域的研究和实践提供参考和指导。
【关键词】关键词：乌什县、核桃叶片、黄化、土壤、矿质营养、关系、作用、因素、改善、研究方法、实验结果、启示、未来研究方向、结论1. 引言1.1 乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系乌什县是新疆的一个重要核桃产区，然而近年来却出现了核桃叶片黄化的问题，这给当地农民的生产造成了一定的损失。
核桃叶片黄化是一种常见的症状，通常与土壤中的矿质营养有一定的关系。
探讨乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系，对解决此问题具有重要的意义。
土壤中的矿物质营养对于植物生长发育至关重要，其中包括氮、磷、钾等多种元素，它们是植物正常生长所必需的营养物质。
如果土壤中某些矿物质元素缺乏或过量，都会影响植物的生长发育，甚至导致病害的发生。
核桃叶片黄化问题很可能与土壤中矿质营养的平衡有关。
通过研究土壤中矿质营养与核桃叶片黄化的关系，可以帮助我们更好地了解这一问题的成因，从而采取有效的措施进行预防和治理。
也可以为其他作物的矿质营养管理提供一定的借鉴和参考，促进农业生产的可持续发展。
本文将重点探讨乌什县核桃叶片黄化与土壤矿质营养的关系，并提出相关的研究方法和实验结果，以期找到解决该问题的有效途径。
2. 正文2.1 土壤中矿物质营养的作用土壤中的矿物质营养是作物生长发育所必需的重要营养物质，包括氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼、钼等多种矿物质元素。
这些元素在植物体内发挥着各自不同而又密切相关的功能。
果树生产简答题
1、果树生产的特点有哪些？2431、生产周期长：经营者在投资之前，要预先判断进入结果后的价格水平，并预测获利的可能性。
2、集约经营：经营者应根据果树生长发育规律，加大投入，否则达不到果树栽培的目的。
3、无性繁殖：在果树繁殖时应特别注意良种繁育，同时要大力发展无病毒栽培，提高果树的生产能力。
4、鲜食是主要的利用形式：果树生产者在经营之初要考虑贮藏保鲜和种类、品种的耐贮性问题，同时最好拥有自己的简易贮藏设施。
5、果品的外观品质是其商品价值的重要方面：在果树生产中，不仅要重视产量和果品的营养价值，还应该重视其外观品质。
2、简述仁果类、核果类果树果实的构造特征。
1841、仁果类果实：以苹果为例。
果实为假果，由子房和花托膨大形成。
子房下位，位于花托内，由5个心皮组成，形成果心，果心内有数个种子。
子房内壁革质，外中壁肉质。
可食部分为肉质化的花托和外、中果皮。
2、核果类果实：以桃为例。
果实为真果，由子房发育而成。
子房上位，有1个心皮构成。
子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。
可食部分为中果皮。
3、说出木本落叶果树的栽培学分类类型及其代表品种。
55仁果类：苹果、梨、山楂等。
核果类：桃、樱桃等。
浆果类：葡萄、猕猴桃等。
坚果类：核桃、板栗等。
柿枣类：柿、枣等。
4、影响果树根系生长的因素有哪些？1451、土壤温度：一般原产北方的树种要求较低，原产南方的树种要求较高。
2、土壤含水量及通气状况：最适合果树根系生长的土壤含水量为田间最大持水量的60～80%。
3、树体营养状况和土壤养分状况：当结果过多，叶片受损时，有机营养供给不足，则根系生长受到明显抑制，这时即使加强施肥，也难以改善根系生长的状况。
5、简述果树根系一年中的生长规律。
257在一年中，根系的活动高峰与地上部各器官的活动呈交替进行。
生长健壮、初结果期的苹果树，根系一年内表现三次生长高峰〔盛果期树两次〕。
第一次生长高峰从春季土温到达3～4℃以上时开始，一般为3月上旬至4月中旬。
枣树各器官中主要矿质营养元素相关性研究
培历 史 悠久 ， 质资 源丰 富 。 树 耐性 强 ， 种 枣 易管 理 ， 枣 果 营养 价值 高 ， 已成 为我 国 的一种 重 要经 济作 物 。 矿 质 营 养是 果 树 生 长 发育 、 量 和 品质 形 成 的 产 物 质 基 础 ， 果树 生 理代 谢 和 果 树 生长 结 果 起 着 极 对 其 重要 的作 用 。枣树 器 官 中各矿 质 营养元 素 不是 孤 立 存在 的 ， 种 元 素含 量 的变 化 必 然会 引起 其 他 元 一 素 含量 的次 级变 化 。植物 体 内矿 质 营养之 间 的相 关
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓｒ ｃ ：Ｅｉ ｈ — ｅ ｒ ｏ ｄ ｇ ａ ｔ ｄ Ｊ ｎ ａ ｇ ｔ ｙ ａ — ｌ ｒ ｆｅ ｕ ｚ ｏ，Ｍ ｕ ａ ｎ ａ ｚ ｏ ｗｅ ｅ ｕ ｅ Ｏ ｓ ｕ ｙ ｔ ｅ ｃ ｒ ｅａ ｉ ｎ ａ ｎ ，Ｃａ， ｚ ｏ ａ ｄ Ｔｕ ｎ ａ ｒ ｓ ｄ ｔ ｔ ｄ ｈ ｏ ｒ ｌｔｏ ｍｏ ｇ Ｋ
ｉ ｇ ｎ ｆＪ ｊ ｂ ｎＯｒ ａ ｓｏ ｕ ｕ ｅ
Ｌｕ Ｇｕｉ ｉ ｂ ｎ，ＬｉＣｈｕ ａｎ ｎｙ
（ ｈ ｎ ｉ ａ ｅ ｙ ｏ ｏ ｅｔ ｃｅ ｃｓ ３ ０ ２Ｔａ ａ Ｃ ｉａ Ｓ ａ ． ｄ ｍ Ｆ ｒｓ ｙ Ｓ ｉ ｅ ，０ ０ １ ａ ｎ， ｈ ｎ ） ｒ Ａｃ ｆ ｒ ｎ
关系 ， 比单个 元 素 的绝对 含量 更稳 定 。 有关 果 树各 器
官 中矿质 营 养元 素 相 关 性 的研 究报 道 很 少 ， 于 枣 关 树 的更 是少 见 。 因此 ， 研究 枣 树各 器 官 中矿质 营养 元
素 之 问 的相 关关 系 ， 于揭 示 元 素 的 生物 功 能 和 果 对
卢 桂 宾 ， 春 燕 李
（ 西省林业科学研 究院 ， 山 山西 ３Ｉ ００１） ￣ｇ ， ３ ０ ２
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多年生与多次结果
在同一地点生长多年，必须补充矿质养分。 幼树期以氮肥为主，促进树体骨架的建成 盛果期注意氮磷钾的配合，有利于果实的发育与品质
土体pH
5.2 6.3 6.7
供氮3周后土壤pH
土体土
根际土
NH4+ 5.0
NO35.4
NH4+ 4.7
NO36.6
5.9
7.0
5.6
7.1
6.6
7.0
6.3
7.2
果树矿质营养
地上部 含磷量 （%）
0.21 0.16 0.13
生果物树固矿质氮营养
影响土壤养分生物有效性的因素：
土壤氧化还原电位：土壤含水量、厌氧微区、根系通气
共质体途径：溶质经过原生质膜和液泡膜的跨
膜运输进出细胞质。是选择性的主动过程。
果树矿质营养
质外体途径
共质体途径
水分及其溶质进果入树输矿质导营组养织的两个途径
凯氏带阻碍水分和溶质的质外体途径
果树矿质营养
质外体空间（体积相当于幼根总体积的10% ）：
表观自由空间（ AFS）— 水分自由空间（WFS）：离子可以自由进入 道南自由空间（DFS）：吸附阳离子，排斥阴离子
果树矿质营养
满足植物正常生长的地上部矿质养分平均含量
元素
符号
mol/g干重 mg/kg (ppm)
%
钼
Mo
0.001
0.1
铜
Cu
0.1
6
锌
Zn
0.3
20
锰
Mn
1.0
50
铁
Feቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2.0
100
硼
B
2.0
20
氯
Cl
3.0
100
硫
S
30
0.1
磷
P
60
0.2
镁
Mg
80
0.2
钙
Ca
125
0.5
钾
K
250
1.0
氮
果胶（多聚半乳糖醛酸，Polygalacturonate，PG）的羧基 阳离子交换量（CEC）
WFS
---
--- - -
DFS
果树矿质营养
离子 有机小分子
质流、扩散、截获
根表
交换、吸附
表观自 由空间
跨膜运输
细胞质
微孔(5nm) 羧基功能团
选择性
离子通道 质子泵
果树矿质营养
二价阳离子（Ca2+）优先进入 双子叶植物大于单子叶植物
N
1果0树00矿质营养
1.5
Water Absorption
果树矿质营养
果树矿质营养
矿质养分 的土壤化 学行为影 响其生物 有效性和 植物根系 的吸收
影响土壤养分生物有效性的因素：
土壤酸碱性：根系分泌H+或HCO3-、呼吸作用、根分泌物、
不同氮源的利用、生物固氮
施用和对土壤pH和大豆吸磷量的影响
组织
水稻根系表面的氧化带
（通常有F果eO树O矿H质沉营淀养存在）
影响土壤养分生物有效性的因素：
土壤微生物活性：分泌有机酸、分泌铁载体、分泌质子、
矿化有机质（磷酸酶、各种水解酶）
果树矿质营养
影响土壤养分生物有效性的因素：
土壤通气（渍水）状况：影响氧化还原电位，如渍水条
件下引起Mn毒
E0(Fe2+/Fe3+) < E0(Mn2+/Mn4+) 锰过量会导致铁的吸收和含量降低
40 1.2
30
0.8
K
呼吸
速率
20
0.4
P
10
0
0
0 10 20 30 40
温度（oC）
温度对玉米根呼果吸树与矿质P、营养K吸收的影响
添加等量其他阳离子对大麦根系吸收42K和136Cs的影响
处理
对照 加Na 加K 加NH4+ 加Cs 加Ca
吸收42K
100 94 54 56 97 129
吸收136Cs
100 84 20 20 54 118
果树矿质营养
吸收率（mol/g FW）
8 K+
6
4 Na+
2
0
1
2
3
4
5
浓度（mM）
大麦根对K和Na的吸收随KCl和NaCl浓度升高的变化
果树矿质营养
果树的矿质营养生理
果树的矿质营养特点 果树的矿质营养胁迫生理
果树矿质营养
果树的矿质营养特点
多年生与多次结果 立地条件差 不同根砧组合存在差异 营养生长与生殖生长的需肥特性 常绿果树与落叶果树的需肥特性不同
果树矿质营养
必需元素：
植物缺少该元素则不能完成其生命周期 该元素的功能不能被其他元素替代 该元素直接参与植物的新陈代谢 C、H、O N、P、K Ca、Mg、S Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl
有益元素：
对生长有刺激作用，但不是必需的，或者只对某 些植物或在特定条件下是必需的 Na、Si、Co、Ni、Si、Al
果树矿质营养
影响土壤养分生物有效性的因素：
植物根系活性：根系呼吸速率、分泌活性（有机酸、质子、
氨基酸、磷酸酶等）
果树矿质营养
C
CO2
H
H2O
O
H2O
N
NO3-, NH4+
P
H2PO4-, HPO42-, PO43-
K
K+
Ca
Ca2+
Mg
Mg2+
土壤溶液 中各种必 需元素的
S
SO42-
主要存在
Fe
阳离子吸收与离子半径的关系
阳离子 离子半径（nm） 吸收速率（mol/gFW）
Li
0.38
2
Na
0.36
15
K
0.33
26
果树矿质营养
相对吸收量（%）
6 7 8 9 10 11 硼的相对吸收量与外界溶液pH的关系
H3BO3
H2BO3-
HBO32-
果树矿质营养
BO33-
离子吸收（mol/g FW） 耗氧（mol/g FW）
植物种
小麦 玉米 四季豆 番薯
CEC(meq/100g DW)
23 29 54 62
果树矿质营养
根系吸收离子的特性：
离子理化性质与根代谢的作用
离子直径 分子对离子吸收和化合价的作用 代谢活性
离子间的相互作用
竞争作用 pH的作用 离子协助作用和Ca2+的功能
阴-阳离子间的关系
外界浓度
内部浓度和养分
果树矿质营养
果树的矿质营养 (I)
果树矿质营养
植物的矿质营养基本原理
植物的矿质养分需求 根系对矿质养分的吸收 矿质营养的生理效应
果树的矿质营养生理
果树的矿质营养特点 果树的矿质营养胁迫生理
果园施肥新技术
叶面施肥 缓释肥 灌溉施肥果树矿质营养
植物的矿质营养基本原理
植物的矿质养分需求 根系对矿质养分的吸收 矿质营养的生理效应
Na+
NO3-
K+ Ca2+
Na+
K+
Na+ NO3-
NO3-
Ca2+
K+ Ca2+
扩散
果树矿质营养
侧根
根毛 伸长区 分裂区 根冠
矿质养分离子进入根的途径： 质外体途径：低分子量的溶质（养分离子、有
机质、氨基酸）靠扩散或质流无限制地迁移到根 的外表，并进入细胞壁和根皮层充满水分的细胞 间隙。是非代谢的被动过程。
Fe2+, Fe3+
形式
Mn
Mn2+, Mn4+
Cu
Cu2+
Zn
Zn2+
B
H2BO3-, HBO32-, BO33-
Mo
MoO42-
Cl
Cl- 果树矿质营养
土壤微生物参与的有果机树矿质质营矿养化（mineralization）
根系对矿质养分的吸收
质流
K+ Na+
NO3-
Ca2+
截获
Ca2+
K+ NO3Na+