包心芥菜栽培要点
包心芥菜冬季栽培技术
种植技术的创新与提升
1 2 3
优化种植技术
通过改进种植方法、提高种植密度等手段，提高 包心芥菜的产量和品质，以满足市场需求。
引入现代科技
利用现代科技手段，如智能农业技术，对包心芥 菜的生长环境进行监控和调节，以提高其生长效 率和品质。
培训与指导
为农民提供技术培训和指导，帮助他们掌握先进 的包心芥菜种植技术，提高生产效益。
包心芥菜的食用方法
炒食
01
将包心芥菜洗净后切成小段，搭配其他蔬菜或肉类炒制，口感
鲜美，营养丰富。
煮汤
02
将包心芥菜切成小段，搭配豆腐、鸡蛋等煮制汤品，营养丰富
，口感细腻。
腌制
03
将包心芥菜洗净后切成小段，加入适量盐、糖、醋等腌制一段
时间，口感酸甜可口，开胃消食。
06
包心芥菜的未来发展 与前景
市场需求与发展趋势
THANKS
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。
包心芥菜在中国的种植历史悠久 ，分布广泛，是各地普遍栽培的
蔬菜之一。
包心芥菜具有丰富的营养价值， 其嫩叶、嫩茎和菜心均可食用， 富含维生素、矿物质和膳食纤维
等营养成分。
包心芥菜的种植价值
01
包心芥菜是一种高产、高效益 的蔬菜，适宜在冬季低温环境 下生长，生长速度快，产量高 。
02
包心芥菜的种植对于丰富冬季 蔬菜市场、增加农民收入具有 重要意义。
消费需求增长
随着人们对健康饮食的关注增加，对蔬菜的需求也日益增 长，包心芥菜作为一种营养丰富的蔬菜，其市场需求也在 不断扩大。
多样化应用
除了作为蔬菜食用，包心芥菜还可以加工成各种食品，如 芥末、芥末酱等，多样化的应用也为其市场前景增添了广 阔的空间。
晚稻迹地结球芥菜高效栽培
晚稻迹地结球芥菜高效栽培结球芥菜又名包心芥菜，叶球肥大、中肋肥厚，是潮汕地区的特色名牌蔬菜品种。
其产品主要供腌制加工，销往海内外市场，深受广大消费者所喜爱。
近年来，广东地区利用晚稻迹地(晚稻田直接起垄作畦，不用犁耙)种植结球芥菜发展迅速，面积逐年扩大，汕头市2005年的种植面积超过10万亩，产量约20万吨，亩均纯收近2500元。
晚稻迹地种植结球芥菜，其高产稳产栽培技术介绍如下：一、品种选择选择丰产、抗病、优质、适应性广的品种。
如白沙短叶6号晚包心芥菜、白沙杂交8号晚包心芥菜、白沙三棱婆晚包心芥菜等品种。
二、播种育苗1、播种期：潮汕地区适播期10月下旬－11月上旬(霜降－立冬)，一般应进行育苗，苗期宜短不宜长，忌老苗。
2、适时育苗：①浸种播种前用高猛酸钾1000倍液浸种30分钟，洗净后捞起，沥干后播种。
②育苗通常有3种方式：种子直播于苗床，后移植；直播于营养土块；直播于苗床10－15天，再假植于营养土团。
③苗床育苗苗床应选择地势高、向阳通风、排灌方便、前茬非十字花科作物的沙壤土(亩大田秧苗约需苗床地30平方米)，提前休闲，犁翻晒白。
播种前2－3天，施入腐熟过筛土杂粪5公斤／平方米和三元复合肥0.05公斤／平方米，并翻匀、整平、整细、浇透水。
播种前再轻整一次畦面，要求畦面平坦，土壤细碎，畦宽130厘米(包沟)、高15厘米。
整畦后即播种(撒播)，之后用木板压实、压平，使种子与土壤充分接触，再覆盖0.5厘米厚的细沙或过筛土杂粪，畦面均匀施入米乐尔(以3公斤／亩为标准)，毒杀地下害虫及防治黄曲条跳甲，最后盖上稻草或遮阳网，轻浇一次水。
2天后，部分种子的种芽露出土面，应及时揭去覆盖物，浇透水，以后视天气、秧苗生长情况适量浇肥水。
18天左右移植大田。
④营养土块育苗用刚捞起的塘泥混入腐熟的土杂粪或草木灰，配比为无污染的塘泥80％、腐熟土杂粪或草木灰20％，平埔于地面，厚3－4厘米，淌干水，按边长4－5厘米切成方格，于方格中央点穴，每穴播3粒种子，覆盖1厘米的煤渣或草木灰。
芥菜主要栽培技术要点简介
芥菜主要栽培技术要点简介(一)播种期叶用芥菜中以幼小植株供食的如南风芥，耐热性强，生长期短，适于4～9月播种，采用直播方法；不耐热，迟熟的种类如包心芥，一般采用育苗移植方法，在秋季种植，8～10月播种较适宜。
(二)播种育苗苗床要细整平整。
施足腐熟农家肥。
直播亩用种量300克；移植育苗，每亩需用种量25～30克，苗期25～30天。
育苗期间，要防止蚜虫为害。
(三)定植叶用芥菜对土壤适应范围较广，但包心芥菜为了夺得高产，要选择前作为水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40～50厘米，较迟熟的品种要适当疏种。
芥菜发根慢，移植时要尽量多带土和避免伤根，并使根入土不弯曲，以提高成活率。
(四)大田管理叶用芥菜是以叶供食的蔬菜，追肥要以氮肥为主。
耐热、早熟品种如南风芥，要用速效氮肥，以保证植株快速生长，可用尿素每亩20～25公斤，分3～4次使用。
包心芥除氮肥外，还要施用适量的磷、何肥，在前期用尿素10公斤分次追施，以促使叶球充分长大、结实；包心期要注意水分供应均匀，避免土壤太湿引起病害，植株封行前施重肥；封行后不要施肥，并尽量避免水分淋到叶球上；生长后期可采用沟灌方式，干旱天气每2～3天沟灌一次，保持湿润状态。
对于以收获叶球作为加工的包心芥，采收前20天控制水分供给，以提高加工产品的质量。
(五)主要病虫害防治(1)根肿病主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈天冬根状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭。
受害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植株矮小。
发病初期白天表现萎藉，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死。
该病在土壤偏酸性、连作地易发病。
防治方法：选择前作为水稻或非十字花科蔬菜的田块种植；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浇灌。
(2)病毒病、软腐病、黄条跳甲、蚜虫等可参照其它蔬菜的有关防治方法进行防治。
(六)采收叶用芥菜的耐热、早熟种可分多次采收上市；有些大肉芥菜品种生长期较长，采收期也长。
包心芥菜的高产高质种植技术探讨
近几年来，我国农业快速发展，好的种植技术加上管理得当，使得很多蔬果得到了大量的销售，在市场上打开了通道。
种植包心芥菜时要选择合适的品种，然后采用科学合理的栽培技术进行种植管理，做好播种、培育、整地、移植、施肥除草、病虫害防治等各方面的工作，有效提高包心芥菜的种植效益，提高经济生产。
结合当地实际情况对包心芥菜的高效栽培技术进行推广，为当地的菜农减轻负担，提升当地经济。
包心芥菜属于要长时间接受光照的农作物，喜欢湿润的环境，但是并不耐寒，在气温15～25℃时生长最为合适，包心芥菜不仅能像正常叶菜一样进行食用，或制作成酸菜，还能对其进行加工，通过煮、焖、抄等方式进行烹饪，成为餐桌上的美食。
1.包心芥菜的栽培模式包心芥菜的高效栽培模式是指当地的菜农在7月收获春季四季豆后利用下半年的时间，安排好茬口的时间，然后对苗床进行单独的处理，开展包心芥菜的育苗工作，确保在下半年能够连续收获三批次的包心芥菜，不仅提高了土地的使用率，还对光热资源进行了有效的利用，提升了当地菜农的经济收入。
包心芥菜的高效栽培模式具体的做法是：首先对第1茬的包心芥菜进行种植，让其在7月初开展育苗，然后在当月下旬进行定植，生长育期在70 d 左右，然后在9月份进行采收；然后进行第2茬的包心芥菜种植，8月上旬进行育苗工作，在9月采收第1批包心芥菜的时候进行种植，10月进行采收；最后进行第3茬的包心芥菜的种植工作，9月份进行育苗，10月采收第2茬包心芥菜的时候进行种植，12月份进行第3茬包心芥菜的采收工作。
第1、2茬采收的包心芥菜主要是给鲜菜市场提供，而第3茬包心芥菜则是给腌制加工市场提供，用以酸菜的制作。
包心芥菜的种植速度快，收益大，逐渐发展成当地的效益农业，可以有效帮助当地菜农提高经济收入。
2.包心芥菜的高产栽培技术2.1选择优良的品种在种植之前，要对品种进行严格的筛选，选用抗病性强、适合加工、丰产性高的优质品种。
根据目前种植情况来看，早熟的11号包心芥菜、中熟的60d包心芥菜以及晚熟的三棱婆包心芥菜等等，这些品种都是属于种植效果较好的品种代表，我国市场上是以11号包心芥菜和三棱婆包心芥菜为主。
冬季包心芥菜高产栽培技术
芥菜生长过程中需要保持土壤湿润，定期浇 水是必要的。特别是在冬季，由于气温低， 土壤蒸发量小，更应该控了满足芥菜生长所需的养分，应定期施肥 。在播种前，可施用适量的有机肥来提高土 壤肥力。进入生长期后，可适当追施氮、磷
、钾等化肥。
中耕除草
要点一
中耕
定期中耕可以改善土壤结构，提高土壤透气性，有利于芥 菜根系生长。同时，中耕还可以清除杂草，防止其与芥菜 争夺养分。
采收方法
先剥去外部的老叶和病叶，然后从叶柄基部切掉，将 芥菜头挖出，最后将芥菜头整理成捆，放置于阴凉处 。
贮藏保鲜技术
• 晾晒处理：采收后的芥菜头需要先晾晒一段时间，以降低其含水量，增强耐贮 性。晾晒时将芥菜头放置在通风、干燥、阳光充足的地方，晾晒过程中要经常 翻动，避免芥菜头受潮、发霉或日晒过度。
芥菜生长期间可能会受到菜青虫、蚜虫等害虫的侵害。 对于这些害虫，可采用生物防治、物理防治或使用农药 等方法进行防治。在使用农药时，应选择高效、低毒、 低残留的农药，并严格控制使用量和使用频率。
07
采收与贮藏
采收时间与方法
采收时间
冬季包心芥菜一般在播种后60-70天左右，当芥菜心 叶发亮、外围叶片开始黄化时，即可采收。
开沟
在畦面四周开深沟，沟深以便于排水和灌溉为宜。同时，在畦面中间开浅沟，有利于浇水。
05
定植技术
定植时间与密度
定植时间
选择在9月中旬至10月上旬之间进行定植 ，以充分利用秋季光照和温度条件，促 进芥菜生长。
VS
种植密度
根据土壤肥力和芥菜品种的不同，合理安 排种植密度。一般而言，每亩种植密度在 3000-4000株之间，行距保持在20-30厘 米之间，株距在15-25厘米之间。
包心芥菜栽培技术
包心芥菜栽培技术包心芥菜的栽培门道天还没大亮，我就被阿爸从被窝里拽了出来。
“走嘞，今儿个得把那片地整好，种上咱的包心芥菜。
”我睡眼惺忪地跟着阿爸，心里直犯嘀咕：这包心芥菜到底咋种才能长得好呢？到了地头，隔壁的三叔已经在那儿了，正拿着锄头松着地，嘴里还哼着小曲儿。
“哟，你们爷俩可算来了，这包心芥菜的栽培啊，可得好好琢磨琢磨。
”三叔笑着说。
选种就像挑媳妇，得精挑细选。
阿爸从袋子里倒出一堆种子，一颗颗地端详着，“咱得挑那些饱满、光滑的，看着就有精神头的种子，不然种下去，能长出好苗子？”我在一旁帮忙，看着那些小小的种子，想着它们以后会变成水灵灵的包心芥菜，还真有点神奇。
地要整得松软，就像给芥菜宝宝们准备一张舒适的床。
阿爸用力地翻着土，那土块在他的锄头下变得细碎均匀。
这时候，村里的李婶路过，瞅了瞅我们的地，喊道：“这土可得翻透嘞，不然芥菜根扎不深，就像人站在沙滩上，不稳当，咋能长好呢？”阿爸笑着应和：“那可不，这活儿可不能马虎。
”播种的时候，间距要合适，不能太密也不能太稀，就像教室里排座位，得让每个孩子都有自己的空间。
阿爸沿着垄沟，均匀地撒下种子，我跟在后面轻轻盖上一层土，就像给种子们盖上了小被子，嘴里念叨着：“小家伙们，好好睡一觉，赶紧发芽吧。
”没几天，嫩绿的芥菜苗就像雨后春笋般冒了出来，那一片翠绿，看着就让人欢喜。
可这时候也不能闲着，得浇水施肥。
施肥就像给孩子喂饭，得营养均衡，光施氮肥可不行，还得加点磷钾肥，不然芥菜光长叶不包心，那不就成了“傻大个”了？阿爸挑着粪肥往地里浇，我捂着鼻子说：“这味儿可真不好闻。
”阿爸瞪我一眼：“这是好东西，没它，芥菜能长得胖嘟嘟的？”芥菜苗越长越高，还得间苗。
这就好比一个班里学生太多，得挑出那些长得弱的，留下壮实的，让剩下的有足够的空间和养分长大。
阿爸弯着腰，仔细地拔掉那些瘦弱的苗子，嘴里还说着：“这些小不点儿，留着也是浪费土地，走嘞，给其他兄弟腾地方。
”防虫也是关键。
南丰腌菜（包心芥菜）高产栽培技术
南丰腌菜（包心芥菜）高产栽培技术封国林，王云光（江西省南丰县农业技术推广中心344500）为18~22天，最迟不宜超过25天。
早熟品种一般667m 2栽2000~2200株，行株距为50cm ×50cm ；中迟熟品种667m 2栽1600~1800株，行株距为55cm ×60cm 。
4科学肥水管理结合整地，667m 2施腐熟有机肥1000~1250kg 和三元素复合肥40~50kg 作基肥。
追肥一般施用4次：第1次为秧苗移栽成活后（栽后5~6天）用适量的稀释有机液肥进行浇施，第2次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施1次，第3次为栽后15~20天（进入座莲期后）667m 2用浸沤好的枯饼肥40~50kg 或者复合肥15~20kg 兑水浇施，第4次为栽后25~30天（进入结球期后）再667m 2用复合肥20~25kg 加钾肥10~15kg 兑水浇施或穴施。
包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。
因此，应根据不同时期进行科学管水，确保植株生长对水分的需求。
5病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，选择高效低毒低残留药剂防治病虫害，严格控制农药用量和安全间隔期，禁止使用高毒高残留农药。
播种时用90%敌百虫晶体1000倍液或480g/L 毒死蜱乳油1000倍液浇灌防治地下害虫。
出苗后至收获前主要防治青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可选用20%氯虫苯甲酰胺、20%氟虫双酰胺或1.8%阿维菌素2500倍液进行防治。
包心初期，喷施3%中生菌素800倍液或农用链霉素200mg/kg 防治软腐病，隔7~10天喷1次，连喷2~3次。
防治霜霉病可选用25%吡唑醚菌酯2500倍液防治。
（收稿：2014-10-08）南丰腌菜，又称“傩菜”，系包心芥菜经传统工艺腌制加工而成。
是南丰县农家栽种、加工历史较长的地方特色农产品。
南丰腌菜其色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食欲之功效。
芥菜种植时间及种植技术要点
芥菜种植时间及种植技术要点芥菜起源于亚洲，除高寒和干旱地区外均可种植，在南方地区比较常见，现在由于市场供求原因，很多人开始种植芥菜了。
今天我们就来介绍一下芥菜种植时间与主要种植技术要点，供参考。
一、芥菜种植时间芥菜生长适温为15一25摄氏度，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。
过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。
过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。
二、芥菜种植种植要点1、播种方法荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。
在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。
因种子尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境（冰箱）中催芽后播种。
2、浇水除草芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。
要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。
芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
3、肥水管理结合整地，每亩施腐熟有机肥1000一一1250千克和三元素复合肥40一50千克作基肥。
追肥一般施用4次：第一次为秧苗移栽成活后(栽后5一一6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施。
第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次。
第三次为栽后15一20天(进入座莲期后)667平方米用浸沤好的枯饼肥40一50千克或者复合肥15一20千克对水浇施。
第四次为栽后25一30天(进入结球期后)再667平方米用复合肥20一25千克加化学钾肥10一15千克对水浇施或穴施。
包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。
因此，应根据不同时期进行科学管水，确保植株生长对水分的需求。
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包心芥菜栽培要点
包心芥菜是叶用芥菜的一种，以叶球和叶片为食用部位，我市于90年初引入作秋季蔬菜栽培，因其适应性较强、生长期较短、较耐寒、产量较高、加工后商品性好、种植效益高而深受广大菜农和加工企业欢迎。
目前全市种植面积1万亩左右，品种以蔡兴利特选大坪埔大肉包心芥为主，主要分布在姚北滨海平原的小曹娥、泗门、临山等镇。
眼前又到了包心芥菜移栽期，现将包心芥菜的栽培要点介绍给你们，供参考。
一、大田准备
水稻田应及时翻耕晒白，以提高土壤的通透性；滨海平原旱地则可以根据移栽时间提前翻耕。
整畦要高，整地要细，沟适当宽一些，以利以后农事操作，以免损伤植株，引发病害。
二、基肥用量
每亩施腐熟有机肥1500～2000kg，可以在毛田时施入，整畦时再在畦中施入复合肥（N15%－P15%－K15% ）20～30kg或相应其它肥料，并根据土壤肥力酌情增减。
三、适令移栽
一般在播种出苗后20～25天左右，当有5片左右真叶时就可以移栽。
四、合理密植
一般畦宽（连沟）120～150 cm，畦宽（连沟）120 cm的种2行，株距30 cm；畦宽（连沟）150 cm的也种2行，株距25 cm。
亩栽3500株左右。
移栽宜在晴天傍晚或阴天进行，做到带肥、带药、带水、带土下田。
移栽时尽量不伤根系，栽后施好一次淡肥水，使根系同土壤紧密结合，以促进还苗和早发。
五、大田管理
1、及时查苗补缺
定植时正值高温干旱天气，容易出现僵苗、死苗现象，移栽后要及时查苗补缺，力争全面平衡早发。
2、加强肥水管理
由于包心芥转青后发棵较快，需要不断的肥水供应。
因此要结合
抗旱及时施肥，肥料由淡到浓，一般亩用尿素4～5kg或其它相应肥料，每隔7～10天一次，追施2～3次。
当包心率达5%时（一般9月下旬）施重肥，亩用尿素15kg加氯化钾7.5kg或其他相应肥料，以后根据长势、肥力状况灵活掌握。
收获前半个月左右应停止施肥，以免叶片含氮量过高或含水量过多而不利加工。
同时做好中耕除草、开沟等工作，以防土壤板结、暴雨冲刷和雨后积水。
3、病虫防治
包心芥菜栽种时值秋季高温、干旱，病虫害相对频繁。
病害主要是病毒病和软腐病。
虫害主要是蚜虫、小菜蛾和夜蛾类害虫。
在防治技术上，首先抓好农业防治，再辅以化学防治。
农药交替使用，做到安全间隔。
病毒病主要是做好早期防蚜防病，在发病初期用2%菌克毒克水剂（宁南霉素）250倍液或20%吗啉胍•乙铜可湿性粉剂（吗啉胍•乙铜) 600倍液等；
软腐病在发病初期用8%菌克毒克水剂（宁南霉素）800倍液或77%可杀得可湿性粉剂（氢氧化铜）500倍液等。
蚜虫可选用5%啶虫脒可湿性粉剂（啶虫脒）1500倍液或10%强
星水剂（烯定虫胺）1500倍液或70%艾美乐水分散粒剂（吡虫啉）5000倍液等；
小菜蛾可选用2.5%菜喜悬浮剂（多杀霉素）1500倍液或1.8%阿维菌素乳油（阿维菌素）3000倍液或15%安打悬浮剂（茚虫威）4000倍液等；
斜纹夜蛾和甜菜夜蛾可选用10%除尽悬浮剂（虫螨腈）1500倍液或15%安打悬浮剂（茚虫威）4000倍液等。
六、适时收获
一般叶球紧实，外叶稍黄时即可收获。