2016端午节包粽子活动计划

我们的节日——端午节

营边小学端午节包粽子活动方案

一、活动主题：

“粽叶飘香，自包米粽，欢度佳节，满心祝福”。农历五月初五为端午节。各地过节的习俗是类似的：赛龙舟，吃粽子。其中吃粽子是最为普遍的活动，在端午节即将到来之际，自己动手包粽子，不仅增加了节日气氛，还能品尝自己的劳动成果，何乐而不为呢？

二、活动目的：

1. 通过亲手包粽子，让班级能够更真切的去感受中国传统节日的内涵，了解更多的美食制作工艺，比如包粽子的方法以及配料等等，以轻松愉快的方式享受过程。

2. 体验劳动的乐趣，分享劳动成果，感受节日的气息。

3. 聘请校外辅导员，学习包粽子技能。

三、活动时间：2016年6月7日上午8：00

四、活动地点：班级课室（三四五年级）

五、活动流程：

1. 包粽子阶段：在班级中间用课桌拼一个大桌子，并且铺上报纸。由校外辅导员走班进行详细示范讲解，给同学们指导包粽子的手法与步骤。

2. 活动后期：将自己组包好的粽子由学校厨师煮熟分发给该组一人

一只粽子品尝。早上活动结束后及时将教室打扫干净。

六、包粽子的步骤（甜粽）：若粽叶太小就用两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗状，注意捏紧漏斗交界处。先在漏斗中放上一层糯米。漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实。用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。

七、粽的烹煮：煮粽子一定要水开后才放粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后再用旺火煮3小时左右。在煮粽过程中不要添生水。煮好后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

八、评奖：每个班级评选出三名包粽子达人，学期末进行奖励。

九、分组搭配：在各班级里，包完的粽子按照四个小组集中在一起，捆起来，以班级为单位送到厨房进行烹煮。

十、粽子评价标准：

表面形态：粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。

色泽：剥去粽叶，粽体米粒呈淡酱色（不放酱油的粽体呈所用物料应有的色泽），馅料具有所用物料相应的色泽，有光泽。

组织形态：粽体不过烂，内有馅料，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。

滋味与气味：糯而不烂，咸甜适中，具有粽叶、糯米及其它谷类食物固有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。