正宗胡辣汤配方是什么
逍遥镇胡辣汤秘方顺口溜
逍遥镇胡辣汤秘方顺口溜逍遥镇胡辣汤，辣味浓香又不腥。
秘方绝不泄露，顺口溜先告诉。
牛骨炖得浓又糯，放入香辣才会多。
鲜辣椒、花椒、花干，必备调料再放添。
豆豉酱和黄酒香，蒜末葱花更加亮。
清汤中加一碗面，可让胡辣汤更诱人。
火候掌握得恰到好，汤汁澄清色泽好。
吃一碗便停不了，逍遥镇胡辣汤最好。
继续品尝胡辣汤的美妙，滋味在口中绽放。
滚烫的汤液贯穿舌尖，辣劲与鲜味共舞在空气中。
肉丝酥糯脆爽，口感丝丝入心的享受。
火红的辣椒点缀其间，勾勒出诱人的画面。
调料的黄金比例细致把握，才能将胡辣汤的魅力展露。
闻一闻浓郁的香味，嗅一嗅满满的诱惑。
一口下肚满足百般，津津有味的美味盛宴。
逍遥镇胡辣汤秘方，为舌尖带来奇妙的感官盛宴。
品味其中的精髓，恍若置身于胡辣汤的仙境之间。
总有人为这味沉迷，逍遥镇胡辣汤一直热烈相待。
继续享受胡辣汤的醇香，情不自禁陶醉其中。
逍遥镇胡辣汤，秘方让人向往。
牛骨炖得醇厚，卤汁浓郁如黄金。
加入辣椒与花椒，辣味四溢叫人回味无穷。
里面还有海鲜鲜美，融合在汤中更加丰盈。
吸一口汤汁，辣味与鲜香交融，快乐涌上心头。
胡椒的香气飘散，麻辣的滋味吮指留香。
一碗胡辣汤，温暖满满心底，让人心情舒畅。
逍遥镇胡辣汤，秘方顺口溜，一味美食引人入胜。
无限美味等待品鉴，欢迎来到逍遥镇的狂热。
继续细品胡辣汤的魔力，让味蕾尽情挑逗。
逍遥镇胡辣汤，秘方闪耀光芒。
独特的火候与配方，烹制出绝世佳肴。
醇厚的牛骨煮出的浓汤，才是胡辣汤的精髓。
海鲜鲜嫩入味，与辣椒的火热交织。
麻辣与鲜美的平衡，让人回味无穷想再尝。
咬一口肉丝的香脆，瞬间爆发出口口的快感。
葱花、蒜末的点缀，增添风味的灵感。
胡辣汤的秘方顺口溜，传承了岁月的味道。
逍遥镇的胡辣汤，吃一次便难以忘记。
味蕾的享受无法言表，心中的满足令人欢喜。
逍遥镇胡辣汤秘方流传万年，魅力经久不衰的传说。
胡辣汤的做法
胡辣汤的做法
问：胡辣汤的简单做法
答：是河南小吃需要的材料很多 ...
问：正宗胡辣汤制作方法及配料
答：胡辣汤喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。
胡...
问：求河南西华县胡辣汤做法
答：陕西回民肉丸胡辣汤制作方法：陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。
白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉...
问：胡辣汤的配方
答：而关于胡辣汤的做法，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。
最关键的调料是胡椒，...
问：河南胡辣汤的做法
答：去超市买周口西华县逍遥镇出的胡辣汤调料包就行啦，可根据自己的口味加入肉蛋等。
参考资料：我家是周口的， ...胡辣汤的做法是很讲究的。
JIL。
胡辣汤
胡辣汤
初学喊妈妈的小孩子，会出门叫出租车的大孩子，下巴上长满了白胡子的老孩子，一提到胡辣汤，谁不是嘴里立刻生出一种辣辣的、咸咸的感觉呢？把面筋、面糊、花椒、胡椒、辣椒、金针菇、生葱等放入锅中中火慢慢熬着，看着它冒的烟，闻着它那香气，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大口大口地喝呢？
早上就来一碗胡辣汤吧！吸汤的面筋、扁圆的花生、晶莹的粉条……看着就让人觉得垂涎三尺。
第一口下去软绵绵的面汤带着香辣味扑面而来，细长的海带很有嚼劲；扁平的花生一咬就碎；晶莹的粉条好像怎么也没有尽头；吸汤的面筋则不同，入口的时候，先把汤汁吸完，再吃面筋，这真使我回味无穷！面筋则相反，很劲道。
胡辣汤味道很好，让人喝了一口又想再来一口，又香又辣！胡辣汤的香味沁人心脾，只喝几口，就让人感觉全身沾满了胡辣汤的香味，暖身又暖胃。
不过，胡辣汤的后味很足，刚开始喝的时候，很香，辣味也不是很重，但是，越喝越辣，到最后被辣的一把鼻子、一把泪的。
平时胡辣汤也许给人第一眼就是“黑暗料理”的感觉，因为它的颜色一般是暗褐色的。
但是你可不要单看它的颜色啊！只要一口你就会被它征服！
胡辣汤没有蛋糕的色彩，没有绿豆糕的松软，没有其它美食的高大上档次，但胡辣汤香辣可口，简直是入口难忘。
正宗胡辣汤做法
正宗胡辣汤做法1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切丝）、海带（切丝）、干黄花菜（水发开切段）、粉条2、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油做法：锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。
最后点些味精或鸡精。
喝时淋点香油原料面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。
精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
做法1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。
待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。
材料主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。
辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。
调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等原料主料：熟羊肉100 克面粉150克粉皮60克辅料：海带15克炸豆腐15克菠菜15克羊肉鲜汤1 2千克调料：精盐6克香油20克香醋30克胡椒粉4克五香粉1克姜2克详细步骤:1、将熟羊肉切成1厘米大小的丁。
2、粉皮泡软后切成丝。
3、海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。
炸豆腐切成丝。
4、菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡（上面的清水滤出）搅成稀糊，徐徐勾入锅内。
待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
制作提示洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。
勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。
河南小吃逍遥镇胡辣汤培训技术配方做法学习
郑州市杨师傅飘香小吃培训
河南小吃种类不算很多，但逍遥镇的胡辣汤却名扬华夏，胡辣汤有荤有素，荤的胡辣汤也称为肉丁胡辣汤。
早餐来一碗胡辣汤两根油条，下肚后很舒服。
胡辣汤做法其实不难，主要是吧胡辣汤里的料粉搭配合适，经过简单加工制作就可以。
用料
海带100克、淀粉50克、胡椒粉50克、粉条2把、豆皮2张、木耳50克、生牛肉150克、黄花菜干50克、竹笋干50克、生姜碎10克、葱花10克。
先把黄花菜干竹笋干海带木耳红薯粉开水浸发海带竹笋切丝生牛肉切片备用
把切好片的牛肉热锅加油炒至八成熟（可放盐），如果是开店经营，需要更专业的学习，可以加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母。
看看日常学员们都是如何制作的。
大锅2升凉水烧开将前两步骤备料倒入锅中放入胡椒粉五香粉盐生抽老抽花椒油（按自己口味）大火烧开转小火20分钟
20分钟时间到开大火50克一级生粉1比1加水均匀倒入锅中（边倒边搅拌）
芡粉搅拌均匀大火煮开后美味的胡辣汤（有人不吃辣辣椒油可以自己加）就做好了加葱花香菜香油美味可口喜欢吃醋的朋友再加上香醋那味道美极啦！
如果学习胡辣汤技术，可以考虑来郑州杨师傅飘香小吃学习。
我们的教学特点是“实践、实践、再实践"，让每一个学员在实践中学会理论，理论结合实际熟练掌握小吃操作技巧。
胡辣汤的做法和配料大全
胡辣汤的做法和配料大全关于《胡辣汤的做法和配料大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糊辣汤是大家都十分喜欢吃的一种特色小吃，糊辣汤不仅味儿非常好并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃糊辣汤能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此大伙儿一定要学习培训一下胡辣汤的做法才行，糊辣汤味儿怎么样关键還是需看糊辣汤的调料，下面我们就给大伙儿介绍一下胡辣汤的做法和配料大全，坚信大伙儿看过下面后毫无疑问能够自做出美味可口的糊辣汤来。
胡辣汤的做法：1. 洗面筋，这一步是较难的。
先把小麦面粉放水合成稀一点的面糊(一定要稀稀的)，随后要用力用劲的往一个方位搅。
这一步会挺累，不断地搅五分钟以上。
随后放到那边醒30分钟。
然后，放水双手在水里抓面，像洗床单一样，一会冷水便会变为面和水了，把面和水倒在一个大一点的器皿里预留。
再放水再洗，直至洗出图中的模样，面条死死地抱成一团，水贴近冷水的模样，面条就洗好啦，把它就放到水中预留，洗面筋的面和水放到一边回应预留。
(这一步搞好其他的便是蒙蒙细雨了)2. 海带丝提早泡开清洗，切细条。
(还可以买现有的干海带丝)豆油皮清洗切细条。
花生仁切一下(我了炸过的不炸的也行)，生猪肉滚刀块，姜蒜切末。
蔬菜清洗预留。
3. 锅中加点油进行爆香姜蒜，下丝袜高跟鞋煸炒加生抽提鲜。
先后添加豆油皮，干海带丝，花生仁煸炒三分钟，盛出预留。
4. 大骨汤下锅烧开，把洗完的面条拉薄一半进水一半提在手上，往返晃动。
下边的便会被水煮开坠落锅中。
再把剩余的放进锅中用筷子拌和。
块状的用汤勺能一下。
再添加事前炒好的食物烧开。
5. 事前回应的面和水扔掉上边的冷水，下边剩余的便是纯天然的芡粉了。
拌和一下倒进锅中，一边倒一边拌和，一直到你认为适合的粘稠度就可以。
6. 添加盐，胡椒粉，味精。
打进碎生鸡蛋，添加蔬菜就可以。
吃时滴进香油和米醋，热腾腾的糊辣汤就搞好了。
开吃吧!糊辣汤的配料大全1海带丝清洗后开水煮过晾干，每一次用的情况下用冷小水泡发就可以烹饪了，很便捷。
胡辣汤的做法
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胡辣汤的做法
导语：时下比较流行的一个现象就是在学校附近摆摊位，不管是衣袜鞋帽摊儿，还是食品小吃摊位，都是比较受欢迎的，尤其是口味好的小吃摊儿。
现在比
时下比较流行的一个现象就是在学校附近摆摊位，不管是衣袜鞋帽摊儿，还是食品小吃摊位，都是比较受欢迎的，尤其是口味好的小吃摊儿。
现在比较受欢迎的小吃有酒酿、杂粮煎饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、锅贴、胡辣汤等等，光是这些名字听了都能刺激唾液的分泌，更别说是吃了。
这其中除了胡辣汤之外，其余的都非常普遍，不是因为胡辣汤不受欢迎，二十因为会做胡辣汤的人比较少，而且还要做的好吃，就更加的少了，所以才造成了现在的这个现象。
那么，下面就来详细介绍下胡辣汤的做法。
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。
是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。
糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，漯河市舞阳县北舞渡镇也有“北舞渡胡辣汤”，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃，据历史考证来说，胡辣汤还是逍遥镇的更为正宗。
由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。
目前，已经发展成为每个河南和陕西人都喜爱和知晓的小吃之一。
胡辣汤的做法如下：
原料
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胡辣汤的家常做法
胡辣汤的家常做法
材料：
- 猪骨 800克
- 猪肉 200克
- 干贝 50克
- 鸡脚 4只
- 干虾皮适量
- 干辣椒适量
- 姜块适量
- 大葱段适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤：
1. 先将猪骨焯水，去血水。
然后汆烫一下，去腥味。
同时将猪肉切成片状备用。
2. 将鸡脚焯水去腥膻，再用刀背敲碎，方便出味。
3. 干贝提前泡软备用。
4. 锅中加入适量水，放入猪骨、猪肉、鸡脚、干贝，再加入姜片、葱段煮沸。
5. 捞出猪骨、猪肉、鸡脚，用清水冲洗干净备用。
6. 另起锅，放入适量食用油，热锅后加入干辣椒、干虾皮炸出香味。
7. 将炸好的辣椒、虾皮放入砂锅中，加入煮骨汤，大火煮沸。
8. 加入生抽和盐，调整口味，然后放入猪骨、猪肉、鸡脚，再次煮沸，撇去浮沫。
9. 转小火，炖煮一个小时左右，让汤水变得浓郁，味道更入味。
10. 至此，一锅香浓的家常胡辣汤就炖好了。
小贴士：
- 炖汤时，可以适量加入一些其他喜欢的配料，如豆腐皮、金
针菇等，增加口感和营养。
- 汤里的辣椒和虾皮可以根据个人口味增减，喜欢更辣的可以
多放一些辣椒。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好，调整汤的浓度和口感。
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正宗胡辣汤配方是什么
胡辣汤是一种常见汤品，一般家庭都会制作。
但你知道胡辣汤到底是从哪里从什么时候起源的吗?据了解，胡辣汤从我国明朝就已经起源。
好在现如今胡辣汤的制作方法一直在不断延续不断改良，才能让我们享受如此美味。
下面就来简单介绍不同地区胡辣汤的正宗做法。
一：
1、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切丝)、海带(切丝)、干黄花菜(水发开切段)、粉条
2、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油
做法：
锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生煮，
想吃脆点的花生，这时即可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条出锅前插手辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。
末端点些味精或鸡精。
喝时淋点香油
二：
原料
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50
克，葱、姜末适量。
精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
做法
1、把盐参入面粉中,加少量水搅揉成团,尔后不休加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。
待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
风味特点：稀疏如粥，酸辣适口。
三：河南胡辣汤做法：
先将红薯粉条和切碎的胖子肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。
待八冲弱后勾入过量精粉，寄望搅拌。
尔后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，稍加食糖少量，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成为了(据说正宗的还要加药材。
不得而知)
四：河南肉丁胡辣汤的制造办法下列：
〔质料〕(制30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10kg，面粉1.5千克，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
〔唱功〕分为资料加工、洗面筋、制汤三道工序。