世界主要猪品种的概况及其育种进展综述
九种优质良种猪品种简介
九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。
该品系有4个父系，5个母系。
父本新品系主要是对引进猪种(大白猪，杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。
选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。
母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。
选育后的5个母本新品系产仔数达12.5～15.67头，172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%～61.08%。
杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。
种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系。
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。
该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血，猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。
该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴筒直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满、四肢较高而结实，有效乳头6对以上。
繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数1 2.74头，断奶窝重128么斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20～90公斤阶段日增重0.635 公斤。
料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%～63%，而且保持了地方猪种的特征特性。
该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
三、冀合白猪。
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。
母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。
丹麦猪育种体系与遗传进展
24猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2015年32卷第9期丹育的种猪以其优秀的繁殖力和生长速度以及饲料报酬高等生产性状闻名世界，是全世界最优秀的种猪之一。
培育出优秀种猪的前提就是建立合理、科学、完善的猪育种体系，而合理的育种体系，需要以严格系统的测定做基础，需要科学细致的研究做支撑，需要整个体系一丝不苟地去执行。
本文第一作者于2014年到丹麦进行技术培训和交流时，近距离认识了丹麦猪育种体系。
1 丹育的整体情况从19世纪90年代，丹麦为了给英国生产培根，就开始了猪的育种。
20世纪70年代，为了满足日益变化的市场需求，丹麦开始了现代化的猪育种模式。
丹育是丹麦猪业研究中心（Pig Research Center,PRC）的一个部门，主要负责丹麦的猪育种工作。
目前丹育培育的品种包括杜洛克、大白、长白。
在2007年以前还有汉普夏，后来研究发现汉普夏纯种猪的后代以及汉普夏与杜洛克的杂交后代，死亡率较高，所以到2007年，淘汰了汉普夏。
根据截止到2014年4月的统计，丹育下面有26个育种场，核心群的数量大约是6 209头，其中杜洛克母猪1 786头，长白母猪2 206头，大白母猪2 217头。
同时在丹麦国内，拥有125个繁殖群，大约60 000头母猪，在丹麦以外的地区有77个繁殖群，大约27 000母猪。
为了使场内测定的准确性更高，更准确地估计出环境效应，丹育对育种群的规模有要求，杜洛克的群体数量不能少于100头，而长白和大白的群体也不能少于136头。
丹麦猪育种体系与遗传进展蔡飞翔1，张天阳2，杨 磊3（1.正邦集团，南昌 330096；2.中粮家佳康（吉林）有限公司，北京 100020；3.丹育贸易有限公司，上海 200120）摘 要：本文通过对丹育的整体情况以及整个育种体系进行比较详细的介绍，特别是丹育对基因组选择的应用，进行系统的介绍。
同时，通过大量的数据形象地表现出他们在各经济性状上取得的遗传进展。
世界种猪育种体系及对我国种猪育种借鉴
Ｇ １ ０ ｂ ａ Ｉ Ｖ ｉ ｓ ｉ ０ ｎ ｉ 看世界
展 ，其登记 的长 白、约克夏 、汉普夏和杜洛克 占 评估 结 果 。 美 国全 部纯 种 的８ ７ ％。 加拿 大 国家育种 体 系 的优 势 为 ：一 是 丰富 （ ２ ）种猪性 能测定评估 系统 （ Ｓ ｗ ｉ ｎ ｅ Ｔ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ 的国家数据库 。数据库包含 １ ７ ０ 多个场 的种 猪数 ａ ｎ ｄ Ｇ ｅ ｎ ｅ ｔ ｉ ｃ Ｅ ｓ ｔ ｉ ｍａ ｔ ｉ ｎ ｇ Ｓ ｙ ｓ ｔ ｅ ｍ，Ｓ Ｔ ＡＧ Ｅ Ｓ）。Ｎ Ｓ Ｒ 据 。二 是先进 的遗传评估方 案 。采用Ｂ Ｌ Ｕ Ｐ 法对 为 了提 高其 下属企业 种猪 的遗传 进展 ，于 １ ９ ８ ５ 来 自１ ７ ０ 多个场 的种猪数据进行遗传评估 ，及 时 年 由美 国农 业部 、普 渡大 学和美 国约克夏 种猪 给出所有猪只的跨场Ｅ Ｂ Ｖ，数据库有强大的互联 俱乐 部合作 建立 了全 国种 猪性 能测定 评估 系统 网支 持 。三是 准确 的遗传评 估 目标性状 。根 据 （ Ｓ Ｔ Ａ Ｇ Ｅ Ｓ），资金来源于这 三家单 位和 国家猪 市场 需求 制定选 择指数 中 目标性 状及其 经济加 肉生 产协 会 （ Ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｐ ｏ ｒ ｋ Ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｃ ｏ ｕ ｎ ｃ ｉ ｌ ， 权值 。 Ｎ Ｐ Ｐ Ｃ），目前主要 由Ｎ Ｓ Ｒ 的系谱登记费用资助 。 ３ ． 丹 麦育种体 系 。丹麦是全球最大的猪肉出 Ｓ Ｔ Ａ Ｇ Ｅ Ｓ 由专业 化公司派人到下 属种 猪场对种猪 口国之一 ，猪肉贸易额约 占全球 的３ １ ％。丹麦在 重要经济性状进行测定 ，收集有关体重 、超声波 猪 肉生产上取得如此瞩 目的成就 ，归功于其 高效 测定 、产仔记录等数据 ，并将数据 录入到 网络遗 的生产管理 以及全世界最有效和管理最完善 的种 传评估系统 中，利用Ｂ Ｌ Ｕ Ｐ（ Ｂ ｅ ｓ ｔ Ｌ ｉ ｎ ｅ ａ ｒ Ｕ ｎ ｂ ｉ ａ ｓ ｅ ｄ 猪繁 育计 划 。 Ｐ ｒ ｅ ｄ ｉ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ） 方法 ，对参与场的测定数据进行分析和 １ ８ ８ ９ 年 ，Ｍｏ ｒ ｋ ｅ ｂ ｅ ｒ ｇ 建立 了丹麦种猪繁殖 中 遗传评估 ，每头种猪 的Ｅ Ｂ Ｖ（ 估计育种值 ） 进入联 心 ，致力 于丹麦长 白猪的选育 ，同时建立大白种 网数据库 ，用户可以通过 网络获取相关信息 ，同 猪群以落实杂交计划 ；经过ｉ ０ ０ 多年 的种猪遗传 育种 实践 ，建立了有效的种猪繁育结构和体 系， 时数据库不断完善升级 ，以保证用户的使用。 ２ ． 加拿 大 育 种体 系 。２ ０ 多 年前 ，加拿 大养 即丹麦种猪繁育计划。该计划是 由丹麦商业猪场 猪业与我 国目前情况相似 ，也是一个引种大国 ， 但经过约１ ５ 年左右时间 ，他们 已培育 出了具有 自 身 特色 的优 良种猪 ，成 为种猪 输 出 国。加拿 大 养猪业 的飞速发展 ，得益 于其建立 的良好的育种 体 系 ，国家育 种组 织主要 由加 拿 大育种 者协会
《猪的品种大全》PPT课件
4.脂肪型品种(系): 有赣州白猪。
杜洛克
• 品种简介 杜洛克猪(DUROC) • 原产于美国，世界各地均有分布。 • 我国引入多年，在各地均有饲养，
多作为终端父本利用。
• 杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉 率高、胴体品质好、适应性强的优良特点，饲养
条件比其他瘦肉型猪要求低
• 皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，皮肤 上可有黑色斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等
长白猪
• 原产丹麦目前有丹系、加系、英系、台系等
• 其被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部，嘴 直且较长，头肩轻、胸部窄，体躯长，背 平直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达，
• 窝产仔数11.9头，产活仔11.4头，日增重1038g，145日 龄即达100kg体重，公母猪背膘厚度均在12mm以下，胴
体瘦肉率68％，屠宰率73.65％
汉普夏
• 原产于美国肯塔基州。毛黑色，户颈接合部和前腿为白色，前躯 形成一条白带。嘴长而直，耳中等大小、直立，体躯较长，肌肉 发达，胴体品质较好，成年公猪体重300~400公斤，成年母猪 250~350公斤。母性强，但产仔数稍低，经产母猪产仔数为 8~10头。以此猪为父本的杂交后代具有胴体长、背膘薄和眼肌 面积大的优点。
• 杜洛克猪通常只用作终端父本，杂交方式为杜×长×大或杜× 大×长，即用长白公(母)猪与大约克夏母(公)猪交配生产，杂一 代母猪再用杜洛克公猪(终端父本)杂交生产商品猪。可在我国绝 大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。
• 杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产 仔数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高 瘦肉率，还可提高肌内脂肪，改善肉的风味。
养殖生猪品种
养殖生猪品种
生猪是我国重要的畜牧业生产动物之一，也是我国人民饮食中不可或缺的重要肉类来源。
随着人们对生猪肉品质的要求越来越高，养殖生猪品种也越来越多样化。
下面就为大家介绍几种常见的养殖生猪品种。
1. 大白猪
大白猪是我国最常见的生猪品种之一，也是我国最主要的生猪品种之一。
大白猪体型较大，生长速度快，肉质细嫩，适合生产猪肉制品。
大白猪的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。
2. 杜洛克猪
杜洛克猪是一种来自美国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。
杜洛克猪体型较大，生长速度快，肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。
杜洛克猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的首选。
3. 皮特兰猪
皮特兰猪是一种来自英国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。
皮特兰猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。
皮特兰猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的重要来源。
4. 乡土猪
乡土猪是我国传统的生猪品种之一，也是我国常见的生猪品种之一。
乡土猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产猪肉制品。
乡土猪的肉质细嫩，口感好，是我国传统猪肉制品的重要来源。
不同的养殖生猪品种有着不同的特点和适用范围，养殖者应根据市场需求和自身条件选择适合自己的品种，以提高生产效益和经济效益。
同时，也要注意加强猪肉质量安全管理，保障消费者的健康和安全。
市场上猪的品种和特点
市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。
市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。
3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。
4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。
除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。
例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。
总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。
- 1 -。
以世界猪育种史的得失为鉴培育优良猪种、生产优质猪肉
菜 克 多巴 胺 喂 ｊ ｛ ｝ 的 案 例 ，抓 捕 丁 １ ６名 安 全放 心 ，营 养丰 富 ，适 口性 好 。
犯罪 嫌 疑 人 ，没 收 非 法 金 额 ３ ０ ０ ０万 元 ，
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优 良猪种 如果 饲养管理 ，环境 Ｔ Ｊ 抗 寒 能 力 排 分 圳 为 ：长 白 ＜ 大 约
做 到使消 费抒放心 ，还足很难 做到 的 ；
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破 严 重 污 染 。近 门有报 道 指 出 ：日前 在 需 要 多 方 面 大 力 配 合 ，按 要 求 办 事 ，这 里 的 地 方 品 种 ７ ６个 ， 培 育 品 种 １ ８个。 中 国 食 品 安 全 领 域 违 法 犯 罪 问 题 十 分 突 是 一个非 常复杂的系统 工程 。 出 ， 要 让 那 些 为 了 谋 财 不惜 害 命 的 人 倾 家 荡 产 ， 人头 落 地 。
践 留 ，禁 用 添 加 剂 的 使 用 ，人 们 能 不 关
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健 广为重视的时候 ，食品安 全屡 匿出现 边说 的猪 肉内在具 备的指标 外 ，更重要 花费 １ ． ４万 元 引进 了 ２头皮 特 兰种 猪 ， 问题 ，瘦 肉精添加 ，重金属超标 ，药物 的是 外部的 几火因素 。 那就是所说 的“ 三 １ ２ ｈ后 到 达 目的 猪场 就 夕 匕 了ｌ 头 ，ｌ心
育肥猪的品种有哪些育肥猪的品种介绍
育肥猪的品种有哪些育肥猪的品种介绍育肥猪是现如今众多养猪行业中的主要养殖品种，其不但养殖的饲料话费较少，还能够较短的时间中会，可以快速的增加其体重，从而还能获取品质好的肉质。
因此，饲养育肥猪如今已成为热门品种。
育肥猪的繁殖速度快，与其它的猪经济作物来相比较，快可以以较它的速度让众多的猪养殖户获取更多的经济效益。
那么挤奶猪的品种有哪些呢？接下去跟着我一起来看看吧。
育肥猪的品种有哪些？育肥猪的品种介绍育肥猪的品种有哪些？华北型分布于淮河、秦岭以北。
此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。
母猪性成熟早，繁殖能力强，母性好，窝产仔10~12头，乳头8对左右。
耐寒，耐粗饲，膘不厚，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，一般60%~70%。
代表品种有东北民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪、乌江黑猪和沂蒙黑猪等。
华南型分布于南岭和珠江以南地区。
表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。
头相对较短宽，嘴短，耳小，毛多为黑白花。
性成熟早，母性好，但繁殖性能稍差，窝产仔8~9头。
耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。
代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪和滇南小耳猪等。
华中一型分布于长江和珠江之间的广大地区。
体型与华南型相似，但较大，生产性能介于华南型与华北型之间。
母猪产仔数10~12头，乳头6~7对。
生长较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70%左右。
本类型猪较多，代表投资品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、莆田猪、大围子猪等。
江海型主要分布于长江中下游下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过渡地带。
毛黑色或有极少白斑，头中等大，耳大下垂。
性成熟早，以繁殖率高着称于世。
母猪平均窝产仔13头以上，乳头8对以上，经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。
代表品种有太湖猪、姜曲海猪、安徽的圩猪、虹桥猪等。
西南型主要分布于云贵高原和四川盆地。
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http://www.paper.edu.cn 世界主要猪品种的概况及其育种进展综述 王文雯，马玉鑫，李海涛，李少斌，王建华 甘肃农业大学动物科技学院（730070） E-mail：hongyexin-831128@163.com摘 要：本文概述了世界养猪现状和世界主要猪品种状况，并从产地分布、生产性能、开发利用三个方面介绍了包括国内和国外的十个主要猪品种，最后对育种进展作了简要概括。 关键词：猪品种 生产性能 开发利用 育种进展
0 引言 在农业中，养猪生产占有极其重要的地位，是国民经济的重要组成部分。可以说养猪业的发展标志着人民生活水平的提高，标志着市场繁荣和社会的稳定。尤其是近年来，随着生活水平的提高，人们对产品又有了新的需求。为了满足人们的需求，世界各国都致力于对原有品种的保存和新品种的培育工作，利用优良品种进行杂交等现代生物技术手段以达到选育新品种的目的。因此了解世界猪品种概况及其进展显得尤为重要。
1 世界养猪现状及发展规律趋势 猪肉是世界人民生活中的主要肉食品，因而养猪业能够蓬勃发展是理所当然的。2001年世界养猪存栏数为92752.21万头，比1982年76381.3万头，增加16370.91万头。[1]2003年世界各国猪存栏量为952899.7千头，尤其是我国为470010.0千头。[2]我国养猪业历史悠久，具有许多特色猪种资源，据联合国粮农组织统计，1999年我国生猪存栏4.291亿头，屠宰5.094亿头，猪肉产量3985万吨，分别占全世界的47.01%、44.74%和45.07%,均居世界之首。[3]近几年在猪种的资源开发利用，猪种的遗传育种与繁殖等方面均有了长足的发展，为以后养猪业的迅速发展提供了充足的条件，因此，今后养猪业发展趋势会上升。据有人估计，近50年来养猪业发达的国家，如美国：2010年末生猪存栏数将达到6393万头，比2002年末的5890万头增加了503万头。
2 世界猪品种 2.1 世界猪品种概况 世界猪的品种，文献报道过的共约300个，其中我国猪品种153个约占全世界的一半。[4]育成品种主要产于欧美两洲，特别是英国、美国、丹麦、苏联等国的猪种，数量较多，历史较久，影响较大。但目前，在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种，其中又以长白猪、约克夏、汉普夏、杜洛克、皮特兰、拉康白等几个品种较为突出。[5]在亚洲，各国有不少适
应于当地自然条件的地方猪种。尤其是我国，我国拥有地方猪品种64个，为世界之首，包括东北民猪、香猪、太湖猪、金华猪、莆田黑猪、西北八眉猪、荣昌猪、藏猪等。澳非两洲，养猪数量不多，猪的品种则大部分有欧美国家输入。 目前，世界猪品种资源的保存和利用存在着两种倾向。发达国家随着各国经济的发展，人们对蛋白质食品需求量的增加，在家畜育种方面，一直把高瘦肉率和高生长速度作为选种的主要目标，高产品种或专门化品系大量涌现，应用人工授精进行大规模杂交改良，致使原有地方品种迅速减少。发展中国家，虽有较丰富的猪种资源，但由于保种不当和盲目引进外来品种杂交，也造成原有品种数量锐减和质量下降。这两种倾向都导致世界性的品种资源危
-1- http://www.paper.edu.cn 机，也就是猪种基因库的枯竭。世界性的品种资源危机，已引起了国际组织和许多国家政府的重视。
2.2 世界猪品种的分类 世界猪品种的分类方法很多，归纳起来大致有如下十种：（一）按用途分为瘦肉型、脂肪型、肉脂兼用型三种；（二）按毛色分为白猪、黑猪、黑白花猪、棕猪四种；（三）按体成熟迟早分为早熟种、中熟种和晚熟种三种；（四）按体型大小分为大型猪、中型猪、小型猪三种；（五）按耳型大小分为大耳猪和小耳猪两种；（六）按脸形分为大花脸、二花脸和小花脸三种；（七）按头骨分为直面、凹面、突凹面三种；（八）按培育程度分为原始种、优良种、改良种三种；（九）按体质类型分为粗糙型、细致型和结实匀称型三种；（十）按产地分为华南猪、华北猪、苏联大白猪等。 目前，根据市场对瘦肉和脂肪需求的差异，使用最多的分类方法是按用途划分的，即分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型三种。 脂肪型：这类猪在养猪历史上出现较早，体躯宽深，体长与胸围几乎相等，腿短，大腿丰满，臀部宽阔；皮下脂肪的厚度达到4厘米以上；胴体瘦肉率低于40%。如广东大花白猪、梅花猪、福建的槐猪、云南的滇南小耳猪以及英国的巴克夏等。 瘦肉型：又称肉用型或腌肉型猪。体长比胸围大15—20㎝，腿高，胴体瘦肉率高达60%以上，皮下脂肪厚度在1.5—3.5㎝之间。如长白猪、杜洛克、大约克夏猪和我国的三江白猪等均属此类型。 肉脂兼用型：体型介于脂肪型和瘦肉型之间，体宽深而不长，背腰厚，腿臀发达，皮下脂肪的厚度在3.5—4.5㎝之间，胴体瘦肉率在50%左右。如上海白猪、北京黑猪、哈尔滨白猪、中约克夏猪等均属此类型。[6]
3 世界主要猪品种的简介及开发利用 世界猪品种约300多个，其中中国猪品种153个，约占世界猪品种的一半。但目前，在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种。中国地方猪品种众多，根据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审定委员会”审核，中国猪遗传资源由地方品种72个，培育品种19个，引入品种8个。根据农业部2000年8月23日发布公告确认，列为国家级畜禽遗传资源保护品种共有78个，其中猪有19个。[7]我国地方猪品种为世界猪品种的改良做出了巨大贡献，其中以太湖
猪、八眉猪、东北民猪、香猪、莆田黑猪等几个品种较为突出。
3.1国外主要猪品种的简介及开发利用 3.1.1 巴克夏猪的简介及开发利用 巴克夏猪原产于英国巴克郡和威尔郡。1860年成为品质优良的脂肪型。1900年德国人曾输入巴克夏猪饲养于青岛一带。我国早期引进的巴克夏猪，体躯丰满而短，是典型的脂肪型猪种。60年代引进的巴克夏猪体型已有改变，体躯稍长而膘薄，趋向肉用型。 外貌特征：耳直立稍向前倾，体躯宽广，鼻短、微凹，颈短而宽，胸深长，肋骨拱张，背腹平直，大腿丰满，四肢直而结实，毛色为黑色，有“六白”特征，即嘴、尾和四蹄为白色，其余部位为黑色。 生产性能：产仔数7—9头，初生重1.2㎏，60天断奶重12—15㎏。近代的巴克夏育肥猪20—90㎏阶段，日增重489g，每公斤增重耗混合精料3.79㎏。成年公猪体重约230㎏，母猪
-2- http://www.paper.edu.cn 约200㎏，屠宰率74.63%，背膘厚3.86㎝，瘦肉率54.56%。[8] 开发利用：巴克夏猪体质结实，性情温驯，沉积脂肪快，但产仔数低，该猪已输入我国达九十年之久，在繁殖力、耐粗饲和适应性上都有所提高。因此，我们可以利用巴克夏猪作为父本与本地产仔多的母猪进行杂交，培育出生产性能好、产仔多的新品种。
3.1.2 汉普夏猪的简介及开发利用 汉普夏猪原产于美国肯塔基州。它的起源可以追溯到英国苏格兰汉普夏州在1825—1830年饲养的一种鞍背猪，1835年输入美国。1910—1930年，该猪在美国玉米地带迅速扩展，数量大增。早期汉普夏猪是一种脂肪型猪，20世纪50年代改向肉用型发展。 外貌特征：该猪全身主要为黑色，在肩和前肢有一条白带围绕，又称“银带猪”。耳中等大而直立，嘴较长而直，体躯较长，四肢健壮，背腰粗短，体躯紧凑，呈拱形。 生产性能：平均产仔数9头，眼肌面积较大，胴体瘦肉率61%—62%，屠宰率73.05%。各地因饲养水平不同而有差异。成年公猪体重310—410㎏，母猪250—340㎏。繁殖性能良好，母性良好，乳量丰富，在杂交组合中适于做母本。 开发利用：汉普夏猪的主要优点是胴体中的瘦肉比例大，眼肌面积及后腿面积大。据测定：汉普夏达到90㎏活重需157日龄，胴体长76.7㎝，眼肌面积33.4㎝，膘厚2.9㎝。根据繁殖性能良好，瘦肉比例大的优点，可以将该猪作为母本，与优良品种公猪杂交，产生新品系。
3.1.3 长白猪的简介及开发利用 长白猪原产于丹麦，是当代著名的典型的瘦肉型猪，是丹麦饲养的唯一猪品种。因其身体特别长，毛色全白，故称长白猪。此外该猪在其他北欧各国如挪威、瑞典、荷兰等地均有饲养，现在已传布在世界各地，在英国、美国、德国、日本均有饲养，我国也在六十年代引入并繁殖该猪。 外貌特征：长白猪的头狭长，耳大前倾，体躯深长，后躯发达呈楔状流线型体型。背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7—8对，背膘较薄有清秀之感。 生产性能：成年公猪体重350—500㎏，母猪约300㎏。繁殖力高，年产两窝，每窝产仔10—12头。一般养到85㎏屠宰，胴体重62㎏，屠宰率为73%。 开发利用：该猪体型优美，能生产良好的瘦肉，繁殖力较高，因此长白猪引起世界各国的重视，引进该猪种用以改良地方猪和作经济杂交之用，生产符合该国国内和国际市场需要的猪品种。该猪在杂交配套生产商品猪体系中既可作父本，也可用作母本。
3.1.4 杜洛克猪的简介及开发利用 杜洛克猪原产于美国东北部，在十九世纪六十年代育成。它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽西红，故1883年决定命名为杜洛克泽西，近来一般简称杜洛克。它和汉普夏是目前在美国分布最广的猪种。 外貌特征：杜洛克被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，头较小，颜面微凹，鼻长直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，蹄黑色。 生产性能：杜洛克是生长发育最快的猪种，肥育期平均日增重750g以上，料肉比2.5—3.0：1。成年公猪体重340—450㎏，成年母猪300—390㎏，母猪繁殖力较强，平均每窝产仔数10.9头，母性好，较早熟，生长快。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%，胴体长76.5㎝,背膘厚3.2㎝，眼肌面积32.4㎝2。
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