小雪 小雪温补
小雪小知识
小雪小知识小雪，是24节气中的第20个节气，一般出现在每年的11月22日或23日，标志着进入深冬季节。
虽然名字叫小雪，但实际上已经是寒冷的初冬时节了。
在这个节气里，气温逐渐下降，寒意逐渐增加，北方地区开始有零星小雪飘落，南方地区天气也逐渐转凉。
小雪的气候特点小雪节气的特点是冷空气活动频繁，气温逐渐下降，降水日数明显增多。
北方地区开始出现零星小雪，给人们带来一丝冬日的寒意，南方地区的温度也开始下降，天气逐渐转凉。
小雪的农事气象小雪时节，气温骤降，农作物逐渐进入休眠期。
适合开展小麦、油菜、麦冬等作物的收获工作，同时要加强田间管理，注意防寒保温，防止农作物受寒冻的影响。
小雪节气的饮食养生小雪时节，人体的新陈代谢减缓，应适当增加热量摄入，多食用一些温补食材，如红枣、桂圆、核桃等，有助于增强体质，提高抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
小雪时节的养生保健在小雪节气，要注意保暖防寒，特别是老年人、儿童等体质较弱的人群，更要加强防寒保暖工作，避免受凉感冒。
适当的室内保暖措施和合理的作息规律对于身体健康非常重要。
小雪节气的文化意义小雪节气在中国传统文化中有着深厚的意义，许多古诗词歌赋中都有对小雪的描写，表达了人们对于自然界变化的感悟和情感。
小雪时节，人们也会举行各种文化活动，弘扬中华传统文化，增进民众的文化素养和认识。
总结小雪节气，作为冬季的第一个节气，标志着冬天的正式来临，其气候特点、农事气象、饮食养生、养生保健和文化意义各具特色，我们要根据节气的变化，适时调整生活作息，增强体质，度过一个健康愉快的小雪时节。
希望以上关于小雪的一些小知识能够让您对这个节气有更深入的了解，也希望您在小雪时节能够注意身体健康，享受冬日的宁静与美好。
小雪养生篇
小雪养生篇小雪，表示降雪开始的时间和程度。
“十月立冬小雪涨……斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪”。
此时，我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们已到了御寒保暖的季节。
小雪节气前后，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也会受其影响。
所以，在这个节气里，我们要学会如何在光照少的日子调养自己。
小雪节气中，人的心情会受到天气影响，特别容易引发抑郁症，所以应调节自己的心态，保持乐观的情绪，多晒太阳，多听音乐，经常参加一些户外活动以增强体质。
在这个节气里，有些地区的室内暖气开始供暖，加之人们穿得严实，体内的热气散发不出去，就容易生“内火”，也就是人们常说的容易上火。
经常听说周围的人出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是内火的表现。
虽然在寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，但是过于麻辣的食物最好不要吃，否则会更助长体内的“内火”。
孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。
”合理饮食可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。
为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
现代营养学认为，莲藕是含铁量较高且又含大量的维生素C 和纤维的食物，对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜，莲藕煲鲤鱼也是此时很好的养生汤品之一。
小雪时适宜吃降血脂、温补和益肾食品。
降血脂食品有苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等，温补食物有羊肉、牛肉、鸡益肾食品有腰果、芡实、山药粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。
另外，多吃炖食和黑色食品（如黑木耳国珍胶原蛋白片国珍胶原蛋白片选用的胶原蛋白原料取自深海鱼，经先进生物成易于被人体吸收的小分子短肽物质，能够被人体充分吸收，快速氨基酸原料。
该产品所选用的松花粉原料经除砂、除杂和低温气流粉碎技术持了松花粉的纯净及营养成分不受破坏，为皮肤胶原蛋白的合成提供本品不含任何色素、防腐剂，服用安全。
国珍竹菊百合粉肺的健康关系到我们生命中的每一刻，它时刻都在辛勤工作，就像是一部永不停歇的机器。
小雪北方吃什么传统美食2023
小雪北方吃什么传统美食2023小雪北方吃什么传统美食吃涮羊肉在中国北方，小雪季节，一般的人家都要吃涮羊肉，由于小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，此时气温下降会比较快，需要吃一些温补抗寒的食物来抵挡寒冷，提高身体反抗力，而羊肉温补，有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾御寒的作用，特别时候冬季食用。
腊肉在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。
相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来款待他。
清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。
在民间，各个地区始终就有腌制腊肉的传统习惯，特别普遍。
每到冬腊月，即“小雪”至“〔立春〕”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保存够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。
经过7—15天之后，把肉用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最终挂起来用烟火渐渐熏干而制成腊肉。
生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上选择肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增加岁暮的温馨气氛。
小雪下雪有啥说法农谚说“小雪雪满天，来年定丰年”，“小雪雪满天”，这里“小雪”指的是小雪节气当天，也就是入小雪的日子，这天是〔立冬〕结束，小雪开头。
“雪满天”这里是说的下雪天气，而下雪天气的状态是，雪花飘舞，雪花满天飞，说明小雪节气当天下雪天气，并且下雪量还不小，我们看到了满天飞雪，这样的下雪量足以让大地被皑皑白雪所掩盖，那么，这就是农夫眼中的“瑞雪兆丰年”，下雪越大，越是有利于冬季农作物生长的。
“来年定丰年”，说的是在其次年的时候，由于〔大雪〕补充水分，导致春化之后的农作物快速生长，这样小麦和油菜等农作物生长特别好，这就是夏收大丰收的表现。
所以，依据以上说法“小雪雪满天，来年定丰年”说明小雪节气天气下雪，预兆来年好丰收。
小雪时节的冬季传统医药与民间疗法
小雪时节的冬季传统医药与民间疗法随着小雪的到来，冬季的寒冷也逐渐袭来。
在这个季节，人们需要特别关注自己的身体健康。
除了适当的保暖和均衡的饮食外，传统医药和民间疗法也为我们提供了一些宝贵的健康保障。
本文将为大家介绍一些小雪时节的冬季传统医药和民间疗法，帮助人们度过寒冷的冬季。
一、温补药材小雪时节正值寒冷的冬季，很容易出现感冒、风寒等疾病。
温补药材在这个季节受到了广泛的应用。
其中，人参、黄精、小茴香等被认为是温补的好药材。
人参可以提高人体免疫力，增强抵抗力；黄精则有一定的补益作用，对于疲劳、失眠等有一定的缓解效果；小茴香则可以温中散寒，促进血液循环。
这些药材都可以通过煲汤或煮粥的方式食用，帮助人们保持体温，缓解寒冷带来的不适。
二、草药熏蒸冬季气温低，人们更容易感染病毒和细菌。
而草药熏蒸则是一种有效的民间疗法。
比如艾叶熏蒸、柏叶熏蒸等，都能杀灭空气中的病毒和细菌，有助于预防感冒和呼吸道疾病。
同时，草药的香味还能舒缓神经，帮助人们放松身心，提高睡眠质量。
在家中进行草药熏蒸时，应注意安全，避免火灾和烫伤的发生。
三、按摩推拿冬季气温较低，人体的血液循环相对较差。
而按摩推拿可以促进血液循环，缓解寒冷带来的肌肉酸痛和不适感。
中医推拿中常用的方法有搓揉、拍打、按压等。
例如，搓揉手心和足底，拍打背部和四肢，按压头部和颈部等都有助于促进血液循环，提高体温。
按摩推拿不仅能改善寒性疾病，还能增加身体的抵抗力，减少疾病的发生。
四、食疗养生冬季养生，食疗是非常重要的一部分。
在小雪时节，人们可以选择一些具有保暖作用的食材来滋补身体。
比如，姜、蒜、辣椒等都具有辛温的性质，可以促进体内的阳气运行。
此外，人们可以多食用一些温性的食物，如糯米、红豆等，以增加体内的能量。
此外，冬季还可以适量的食用一些黑木耳、银耳等具有润肺作用的食材。
通过合理的食疗养生，人们可以增强身体的免疫力，保持健康。
五、良好的生活习惯除了传统医药和民间疗法外，良好的生活习惯也对冬季的健康起着重要的影响。
小雪养生要如何注意
小雪养生要如何注意小雪是二十四节气中的第二十个节气，此时气温逐渐下降，天气变得寒冷而干燥。
在这个节气里，养生变得尤为重要。
下面就来详细说一说小雪养生要如何注意。
首先，在饮食方面要特别留意。
小雪时节，宜吃温热性的食物，以补充身体所需的能量和营养，抵御寒冷。
比如羊肉，它是一种非常好的温热性食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。
可以用羊肉炖汤，加入一些山药、枸杞等食材，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。
牛肉也是不错的选择，无论是炖牛肉还是炒牛肉，都能为身体提供丰富的营养。
除了肉类，一些根茎类的蔬菜也是这个时节的养生佳品。
像红薯，富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
还有胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有很好的保健作用。
可以将胡萝卜切成丝，清炒或者凉拌，口感都很不错。
另外，黑色食物在小雪时节也应该多吃。
例如黑豆，它富含优质蛋白和多种维生素，能够补肾益阴、健脾利湿。
可以将黑豆煮成粥，或者磨成豆浆饮用。
还有黑木耳，具有润肺、清涤胃肠的功效。
用黑木耳炒菜或者凉拌，都是美味又健康的吃法。
再者，水果方面可以多吃一些梨。
小雪时节天气干燥，容易出现口干舌燥、咳嗽等症状，梨具有润肺止咳、清热降火的作用。
可以直接吃梨，也可以煮成梨汤，加入一些冰糖和银耳，效果更佳。
其次，起居方面也有不少讲究。
要保证充足的睡眠，早睡晚起。
夜晚的气温较低，早睡可以让身体得到充分的休息，晚起则能避免清晨的寒冷对身体造成伤害。
睡眠时，要注意保暖，盖好被子，尤其是脚部和腹部，以免受寒。
室内的温度和湿度也要适宜。
可以使用加湿器增加室内的湿度，避免空气过于干燥导致呼吸道疾病。
同时，要经常开窗通风，保持室内空气新鲜。
外出时，要注意添加衣物，尤其是头部、颈部和脚部的保暖。
戴上帽子、围巾和手套，穿上厚袜子和保暖的鞋子。
在运动方面，小雪时节虽然天气寒冷，但也不能忽视运动。
不过，运动的时间和方式需要有所选择。
尽量选择在阳光充足、气温相对较高的时段进行运动，比如中午时分。
小雪节气吃什么 “多吃黑”可补肾润肺抗寒冷
小雪节气吃什么“多吃黑”可补肾润肺抗寒冷小雪节气吃什么说到的黑色的食品，有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等。
它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。
下面，我们就来跟大家讲一讲这些有用的黑色食品。
！像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面说到的素食外，我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择。
泥鳅味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。
泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。
可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼味甘性温。
具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。
可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。
外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼味甘性平。
具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。
可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
鲫鱼味甘性平。
具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。
可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
小雪节气的科学饮食起居今天是我国传统节气小雪，小雪的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。
小雪节气，在养生方面都要注意些什么呢？下面整理了多方面的注意事项。
农历：十月(小)初六，因气温急剧下降而开始降雨，但还不到大雪纷飞的时节，所以叫小雪。
荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝，这时已呈初冬景象。
谚云：小雪不见雪，来年长工歇。
小雪雪漫天，来年必丰产。
果园清得净，来年无病虫。
小雪过后是加工腊肉的最佳时期。
一、饮食孙思邈云：安身之本，必资于食不知食宜结，不足以生存也。
合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。
为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。
11月节气分别是什么
11月节气分别是什么
11月节气分别是：立冬、小雪。
立冬
公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。
晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。
但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
立冬，北方人大多在这天要吃饺子，而在我国南方，这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。
小雪
公历每年11月22日-23日之间，即太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。
由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。
因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
小雪节气，由于天气阴冷晦暗光照较少，宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
小雪如何养生
小雪如何养生小雪养生知识1、适当运动、多晒太阳“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。
冬天也要进行适当的运动，多晒太阳，尤其是晒背部，能温通经脉。
2、防“忧”多吃含叶酸的食物菠菜、芦笋、猕猴桃、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中含有叶酸(b族维生素的一种)，可以帮助我们抵抗抑郁。
此外，香蕉还是快乐食物、全麦面包是抗抑郁剂。
3、顺时养生身心保暖早睡晚起，以养阳气。
晚上在10点前上床，同时用热水泡泡脚，并按摩足底涌泉穴，以利阳气潜藏。
4、戴丝巾或帽子“头为诸阳之会”，头部是所有阳气汇聚的地方，最不能受寒，外出可戴帽子、围丝巾。
5、穴位按摩护健康冬季尤其要防忧郁，宽心顺气，可以推揉膻中穴。
方法：双手合十，以掌跟顶住胸骨，双手交替向下推动，摩擦胸骨至发热，再用双手在两侧肋部的位置搓动十几遍，就会心胸开阔，郁闷全消。
冬季养肾事半功倍，有一个既有效又简捷的方法——揉按太溪穴。
太溪穴是肾经的原穴，每天坚持按揉刺激，能够调动生命的原动力，气血会上达于面，下行于足。
方法：用手指按揉，一次按30下，力度以有酸痛感即可。
揉按最佳时间在每晚9点。
小雪养生方法运动调养民谚有云：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。
通过运动，冠状动脉的血流量明显增加，从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。
运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。
小雪时节，要持之以恒进行自身锻炼，但要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼，同时以温和的有氧运动为主。
防病保健小雪时节，要注意预防流感等呼吸道传染病、心脑血管、胃肠病等疾病。
防感冒“小雪”节气后天气逐渐变冷，此时也开始进入感冒的高发季节。
“正气内存，邪不可干。
”中医认为人体的抵抗力为“正气”，一切致病菌为“邪气”。
当人正气充足时抵抗力就强，任何邪气就不会使人患病，这就体现了养生防病的重要性，预防感冒也不例外。
多饮水多饮水可促进新陈代谢，不仅可以补充人体所需的水，还可以防止干燥症状的出现，最主要的还是可防止内热的产生。
小雪节气中的传统节庆习俗之吃羊肉
小雪节气中的传统节庆习俗之吃羊肉小雪是中国二十四节气中的第20个节气，标志着冬季的正式开始。
在这个寒冷的季节中，人们借助不同的习俗来庆祝小雪，其中之一就是吃羊肉。
这一传统节庆习俗在中国许多地区都有，不仅滋补身体，还有祈福的寓意。
本文将介绍小雪节气中吃羊肉的传统习俗，并探讨其文化意义。
一、吃羊肉的传统习俗起源吃羊肉的传统习俗可以追溯到我国古代的农耕社会。
在古代农耕时期，小雪节气意味着寒冷的冬天即将来临，人们需要增加体力和抵御寒冷。
而羊肉恰好具有温补身体、增强抵抗力的效果，因此成为了当时人们的首选食物。
随着时间的推移，吃羊肉逐渐演变成了小雪节气的传统习俗。
二、羊肉在小雪节气中的意义和象征1. 温补身体：小雪时节气温骤降，人们需要从食物中获取足够的热量来保持身体的温暖。
而羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为身体提供热量和能量。
因此，吃羊肉成为了御寒防冻的良策。
2. 祈福寓意：在中国的传统文化中，羊象征着丰收和祥瑞。
吃羊肉在一定程度上具有祈求丰收和好运的寓意。
人们相信，吃羊肉能带来好运和吉祥，祈求来年的农业丰收和家庭幸福。
三、各地吃羊肉的习俗和特色1. 新疆的羊肉串：新疆位于中国的西北地区，是一个人们吃羊肉的重要地区。
在小雪节气中，新疆各地会摆起大大的羊肉摊，烹饪各种美味可口的羊肉串。
这些羊肉串经过特殊的调料和烤制技巧，肉质鲜嫩多汁，风味独特，吸引了无数游客和食客。
2. 四川的火锅：四川是中国著名的川菜系列之一，而四川的火锅以其麻辣鲜香而闻名。
在小雪节气中，四川人往往会举行火锅宴来庆祝。
火锅中的羊肉片变得格外受欢迎，不仅因为其肉质鲜美，还因为能够御寒暖身。
3. 内蒙古的涮羊肉：内蒙古是中国最大的草原地区之一，素有“草原牧歌”的美誉。
在小雪节气中，内蒙古人民通常会举行涮羊肉宴来庆祝节日。
涮羊肉是一种将羊肉切成薄片后，放入热水中加烹饪的独特烹饪方法，保持了羊肉的鲜嫩口感，带来一种独特的食用体验。
四、小雪节气中吃羊肉的现代意义在现代社会，小雪节气中吃羊肉的传统习俗仍然保持着一定的影响力。
小雪的传统习俗
小雪的传统习俗小雪是二十四节气中的第19个节气，表示冬季将至，寒冷的天气即将到来。
在中国的传统文化中，小雪也有着独特的习俗和风俗。
本文将介绍小雪节气下常见的传统习俗，让我们一起了解和体验这些古老而美丽的传统。
一、祭畜在小雪这一天，人们会选择合适的时间，迎合天时地利人和的条件，对家中的牲畜进行祭祀。
这是为了祈求畜禽能够平安度过寒冷的冬季，给家庭带来福运。
祭畜的具体仪式因地域而异，但一般都会燃香祭拜，并泼水喂食牲畜。
同时，还会进行祈福仪式，以保佑家庭的幸福和团圆。
二、温补饮食小雪时节，天气逐渐寒冷，人们开始加强饮食上的温补。
在小雪这一天，人们喜欢食用温热的食物，如羊肉、汤羊蹄等，以增加体内的热量，抵御寒冷天气的侵袭。
此外，还有一些地方有吃红豆粥、饺子等传统食物的习俗，寓意着新一年的好运和吉祥。
三、冬捕活动小雪时节正是鱼类逐渐活动减少的时候，为了储备过冬的食物，一些地方会举行冬捕活动。
这项活动一般在小雪之后的几天内开展，人们使用特制的捕鱼工具，包括渔网、捕鱼器等，一起前往江河湖海进行捕鱼。
这不仅是一项传统习俗，也为当地提供了一种冬季娱乐和补充食物的方式。
四、浴兰节在小雪时节的某些地区，有一项特殊的习俗叫做浴兰节。
这一天，人们会将新鲜的兰花浸泡在温水中，然后洗澡。
兰花散发出独特的香气，据说可以驱逐邪气，保平安。
同时，浴兰还有美容养颜的功效，让人在节日里愉悦心情，焕发青春活力。
五、糖钱小雪时节，在一些地方有赠送糖钱的传统习俗。
糖钱一般是给孩子的，用来祝福他们健康、快乐，同时也代表着长辈对他们的关爱。
人们会将糖钱装在红色的包裹里，然后交给孩子，作为一种节日礼物。
这样的传统不仅让孩子感受到温暖和关怀，也传承了民俗文化的精髓。
六、补衣节小雪时节，人们还有一个重要的习俗叫做补衣节。
补衣节是为了迎接寒冷的冬季，人们会在小雪之后的几天内进行补衣。
这一天，家人齐聚一堂，共同参与制作衣物。
一家人围坐在灶台旁，边做衣物边聊家常，共同度过一个温馨的时刻。
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WorldCuisine
白菜酿猪肉
基本材料：
主料：白菜叶8片、猪肉馅160克；
辅料：葱适量、姜适量；
调料：盐适量、海皇牌味极鲜适量。
制作方法：
1.将白菜叶用开水烫软，然后用凉水
冲凉备用；
2.猪肉馅用葱、姜、盐、海皇牌味极
鲜搅拌成馅；
3.凉菜叶包上拌好馅料，每个约20克
左右，卷成圆筒状；
4.上蒸箱蒸约15分钟；
5.挂上汁，浇在表面即可。
当归笋衣
卤羊肉
基本材料：
主料：鲜嫩的冬笋叶6片、鲜羊肉
500克；
辅料：当归5片、大料3粒、花椒6粒；
调料：香料少许。
制作方法：
1.先将羊肉块用香料加水腌制；
2.把腌好的羊肉块血水去掉，小火煮
45分钟；
3.把煮熟的羊肉切成厚片，笋衣排好；
4.浇上羊汤即可。
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银耳红枣
炖雪梨
伍氏·欢乐和食北京研发中心厨务顾问 张建新
张建新
从事餐饮行业30年，
19岁入职茂盛宾酒店集团
（Moevenpick Hotels &
Resorts）下属龙泉宾馆，
师从外籍主厨黑纳尔。西
餐功底扎实，后历任多家
酒店、主流餐饮的厨师长，
行政总厨，餐饮部经理，
研发总监，生产厂长等职。
中西贯通，对不同餐饮业
态的管理差异和敏感点可
准确掌握。
基本材料：
主料：雪梨200g、银耳500g、红枣
10粒、枸杞10粒；
辅料：冰糖适量。
制作方法：
1.雪梨去皮、去核、切片；
2.银耳泡发洗净撕成小朵；
3.红枣洗净；
4.锅中加水，放入雪梨煮开；
5.再放入银耳和红枣煮5分钟；
6.最后加入冰糖小火煮5分钟即可。