菜豆育种技术
矮生菜豆栽培技术
矮生菜豆栽培技术
整地施肥：深翻整地后每亩施入磷肥30-50公斤、复合肥10公斤、钾肥15公斤，充分混合均匀后作成高畦，每畦宽1.8-2.0米（包沟），畦高20-25厘米，沟深30厘米。
播种：秋播在7月中旬到8月上旬进行。
选矮生菜豆品种，日晒一两天后播种。
播种后60天左右就可开始采收。
株距为30～35厘米，每窝1-2粒种子，每亩用种量在2公斤左右。
播种时覆土不宜太深，播种后可视土壤干湿情况浇水一次或不浇水。
肥水管理：菜豆一般是在第二对真叶长出后用10％的粪稀或3-5公斤尿素对水浇施；到植株开始团棵时再用三元复合肥泡水发散后对水追施一次，每亩用肥量为6-9公斤，控制氮肥的施用量。
开始开花结荚时，再追施复合肥两次，每次12-15公斤。
花期管理：开花前用1500倍液的农友开花精或5-25毫克/升赤霉素液做叶面、茎顶喷施，可促进开花增加结荚；开花期用5-25毫克/升的B-萘乙酸液喷花序或0.3％的磷酸二氢钾叶面喷施对防止落花落荚有一定作用。
收获：及时采收，一般情况下开花后10-15天可采收嫩荚。
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菜豆的种植方法
菜豆的种植方法菜豆又称芸豆，是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子。
菜豆还属高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
菜豆性喜温暖，不耐霜冻，种子发芽适温为20-25℃，35℃以上发芽受阻。
幼苗生长适温为18-20℃，8℃时受冷害。
开花结荚适温为20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，而导致落花落荚。
杭州地区栽培主要有矮生菜豆如春分豆、本刀豆、供给者，和蔓生菜豆如白花四季豆两类。
菜豆需搭架栽培，家庭盆栽需要有较大空间，有大阳台或庭院者比较适合。
栽培方法：适合直接用种子播种育苗或购买种苗移栽定植。
杭州地区一般3月中旬播种，苗期20－30天，4月中旬定植或购买种苗移栽定植，5月中旬至6月中旬采收。
盆栽所需的容器一般直径应在25cm以上，盆高不得小于20cm，一般一盆一苗，大盆可一盆两苗。
菜豆育苗移栽的要浇水保持湿润直至成活，定植15天后施肥一次，促使根系发育，植株生长健壮。
菜豆生长过程中，等抽蔓后要搭架支撑枝蔓生长。
开花后注意浇水，防止落花，结荚期要大量水肥，促进豆荚肥嫩。
菜豆生长需搭架栽培，在主茎高30-40厘米或出现5-6片真叶时搭架，架高一般有条年可搭2米以上；在株高50厘米左右时摘除技头。
通过多次摘除新生枝头，使植株形成矮灌丛状，减少高度,增加开花结荚数。
采收：矮性品种自播种至收获需50～60天，采收期约半个月。
蔓性种60～90天，前期温度低，栽得越早，生长期越长。
一般当豆荚由扁变圆，颜色由绿变淡绿，外表有光泽，种子略为显露或尚未量露时即应采收。
高效栽培技术菜豆优质高效栽培技术
高效栽培技术菜豆优质高效栽培技术高效栽培技术菜豆优质高效栽培技术菜豆是一种常见的蔬菜作物，它富含蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质，对于人体健康具有重要的营养价值。
为了提高菜豆的产量和质量，采用高效栽培技术对菜豆进行种植和管理是至关重要的。
本文将探讨一些菜豆优质高效栽培技术，帮助农民提高菜豆种植的效果。
一、土壤选择和改良菜豆适合在排水良好、富含有机质和养分的土壤中生长。
在选择土地时，应优先选择富含有机质和疏松的土壤，并确保土壤中的pH值保持在6.0-7.0的适宜范围内。
若土壤酸性较高，可添加石灰粉来中和酸性，提高土壤的肥力。
二、合理施肥菜豆生长期需要大量的养分供应，因此合理施肥是提高产量和质量的关键。
在土壤改良后，可在整地前施入有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等，丰富土壤养分。
同时，在播种前或苗期进行基肥施用，可以选择适量的复合肥料，如氮磷钾比例为1:2:1的复合肥。
在菜豆生长期间，还可以进行追肥，根据植株的生长情况和土壤养分状况施用适量的氮、磷、钾等营养元素。
三、善于管理水分菜豆对水分需求较高，因此保持土壤的湿润是菜豆高效栽培的关键。
在种植过程中，及时浇水，并确保土壤处于湿润状态。
但也要注意不要过度浇水，以免造成土壤积水，影响菜豆的正常生长和根系发育。
建议在菜豆生长初期适量浇水，保持土壤湿润，然后根据天气状况和植株生长情况适时浇水。
四、适时的修剪和支撑菜豆是一种蔓生植物，能够对垂直支撑物进行攀爬生长。
为了保持植株的良好通风和适当的光照，有必要对菜豆进行适时的修剪和支撑。
当菜豆植株长到一定高度时，可将顶端的生长点修剪掉，促使侧枝的分枝和生长。
同时，可以设置竖直支撑物，如竹竿、网架等，帮助菜豆攀爬生长，并支撑植株的重量。
五、病虫害防治菜豆容易受到一些病虫害的侵袭，如豆蚜、黄瓜斑点病等。
为了防止病虫害对菜豆产量和质量的影响，可以采取一些有效的防治措施。
例如，在种植前进行病虫害调查，了解常见的病虫害种类和发生规律，并根据实际情况采取相应的防治措施。
菜豆种植技术
菜豆种植技术
菜豆种植技术是指在种植菜豆时所需要的技术和注意事项，以下是菜豆种植技术的详细介绍：
一、选种：选择菜豆种子时要选择外形完整、颜色鲜亮、无病虫害的健康种子。
二、育苗：在育苗时要选择肥沃、透气、保水性好的土壤，并将种子浸泡在温水中，浸泡时间不能超过24小时，然后将种子平均分布在育苗土中，覆盖一层薄土，喷洒适量的水。
三、移栽：当菜豆幼苗长到三四片叶时，就可以进行移栽。
移栽前应将菜豆苗浸泡在水中，再将苗移植到肥沃的土壤中，保持适宜的湿度和光照度。
四、管理：在菜豆生长期间，要保持适宜的温度和湿度，及时浇水和施肥，除草、除虫。
同时注意防止病害和灾害的发生。
五、收获：菜豆的生长期一般为60-70天，当豆荚变黄、干燥时就可以进行收获。
收获后应及时晾晒、去除杂质。
以上就是菜豆种植技术的详细介绍，希望可以帮助到正在种植菜豆的朋友们。
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蔬菜生产技术2菜豆栽培
子项目二 菜豆栽培
菜豆栽培
第二节 菜 第三节 豇 豆 豆
第四节 食荚豌豆
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菜豆栽培
一、概述
菜豆，别名四季豆、芸豆、玉豆等，豆科菜豆 属一年生草本植物，原产中南美洲，约在16世纪 传于欧洲，16世纪末由欧洲传入中国。现在广泛 分布于世界各地。 菜豆主要以嫩荚为食，营养丰 富，嫩荚中含6%蛋白质及丰富的赖氨酸、精氨酸， 还含有较高的维生素C、胡萝卜素、纤维素和糖等， 适于干制和速冻。
二、主要生物学特性及对环境条件 的要求
（一）形态特征
（二）生长发育周期
（三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根
根系较发达，根上有根瘤。主根深达80cm以上，
主要根群多分布在15~30cm耕层中。
根系易木栓化，再生能力极弱。
茎叶
茎有矮生、蔓生，蔓生茎左旋性向上缠绕 生长，，分枝力强。
初生真叶为单叶，心脏形，对生；
（三）对环境条件的要求
菜豆根系较深，有一定的耐旱能力。生长期间 以保持田间最大持水量的60%～70%较适宜， 水 空气相对湿度保持60%～75%较好。
（三）对环境条件的要求
喜土层深厚、有机质丰富、疏松透气土壤，若土 壤湿度大，通气性差，不利于根瘤繁殖和寄生。
土 肥
适宜土壤pH6.2~7.0。 生育过程中吸收钾肥和氮肥较多，其次为磷肥和 钙肥。微量元素硼和钼对菜豆生育和根瘤菌活动有 良好的作用。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜 施含氯肥料。
四、菜豆栽培管理技术
（一）栽培季节 春 茬
露地栽培
秋 茬 春提早 塑料大棚 秋延后 越冬茬 日光温室 秋冬茬 冬春茬
设施栽培
四、菜豆栽培管理技术
（二）整地施基肥
秋菜豆高产栽培技术
秋菜豆高产栽培技术秋菜豆，又称秋菜、菜豆、四季豇豆，是一种既可以做蔬菜又可以做豆类作物的植物。
它的果实青嫩多汁，口感细腻，营养丰富，是人们非常喜爱的一种食材。
下面我将介绍秋菜豆高产栽培技术。
首先，选择合适的品种非常重要。
秋菜豆的品种繁多，有早熟、中熟和晚熟的分类。
根据不同地区的气候和种植季节选择适当的品种，可以提高产量。
一般来说，早熟品种适合北方播种，中晚熟品种适合南方播种。
其次，合理的土壤处理是保证高产的关键。
秋菜豆喜欢温暖、湿润、透气良好的土壤，pH值在5.5-6.5之间最适宜。
种植前应进行充分的耕地、松土工作，将土壤中的杂草、树根等全部清除，保持土壤的肥沃和良好的通气性。
再次，适时施肥是增加产量的重要措施。
秋菜豆对无机肥料需求量较大，特别是对氮肥和磷肥需求量更高，对钾肥的需求量适中。
在种植前应根据土壤的肥力状况进行合理施肥，种植过程中也要定期追肥。
一般来说，种植前应在土壤中施入高效有机肥，如鸡粪、猪粪等。
在生长期间，应每隔10-15天追施一次复合肥料，以满足秋菜豆的养分需求。
同时，合理的灌溉管理也是提高产量的关键。
秋菜豆对水分需求量较大，在生长期间要保持适宜的土壤湿润度。
刚播种后应保持土壤湿润，促进种子的发芽和幼苗的生长。
在生长期间，要根据天气情况和土壤水分状况进行适时灌溉。
避免水浸太多，以免导致根系窒息。
同时，在干旱季节要做好覆盖保墒工作，减少水分的蒸发损失。
最后，合理的病虫害防治措施也是提高产量的重要环节。
秋菜豆容易受到霜霉病、枯萎病、斑点病等病害的侵袭，还会受到豆蚜、白粉虱等害虫的危害。
因此，种植过程中要定期巡视，及时发现并采取相应的防治措施。
可以选用合适的农药进行防治，也可以利用生物防治手段，如引入天敌控制害虫数量。
总之，秋菜豆高产栽培技术主要包括品种选择、土壤处理、施肥、灌溉管理和病虫害防治等方面。
只有在科学合理的管理下，才能使秋菜豆获得更好的生长发育，最终实现高产。
希望以上介绍对您有所帮助。
豆类蔬菜栽培技术
豆类蔬菜栽培技术豆类蔬菜是指菜豆、豌豆、枝豆、蚕豆和毛豆等。
它们繁殖力旺盛，生长期短，耐寒性强，在我国北方农村广泛栽培。
豆类蔬菜作为一种富含蛋白质、植物纤维、矿物质和维生素的膳食植物，越来越受到人们的青睐。
为了更好地满足人们的生活需求，提高豆类蔬菜的产量和质量，本文将介绍一些豆类蔬菜的栽培技术和注意事项。
一、菜豆的栽培技术1、选址选地：菜豆栽培喜欢温暖、humid、光线充足的环境。
在选址方面，应选择丘陵、山坡等日照时间较长、土质疏松、保水保肥的土地。
2、肥料施用：菜豆生命周期短，根系发达，需要大量养分，主要施用有机肥和磷钾肥。
在生育期间，施用适量的氮肥，注意施用时期和肥量。
一般在菜豆花开时，可进行符合肥料的追施，以保证菜豆的高产和优质。
3、播种时间：一般来说，在北方地区，可在清明节左右播种。
在南方地区，一般在2-4月播种，以避免高温天气和多雨的季节，使菜豆及时成熟。
4、播种方法：准备好种子，选择疏松排水良好的土壤，先在土中挖坑，每个坑直径10-15cm，深度约3-5cm。
将种子坯放入坑中，用土埋严实，并浇水。
播种后，需保持土壤湿润，不断浇水，以保证种子的顺利发芽和正常生长。
5、浇水：保持土质湿润，所需的水分量取决于地区和天气条件。
在生长过程中，浇水要及时，以保证菜豆的生长和发育。
同时，应注意避免在晴天中午或下午浇水，以免烈日炎炎，造成烘烤。
6、湿度控制：在生育期间，空气湿度的控制也是非常重要的。
如果空气湿度太低，会导致菜豆的叶子枯萎、脱水，影响菜豆的营养成分和口感。
如果空气湿度过高，容易滋生细菌，导致病害的爆发。
为了防止这些问题的出现，我们可以在菜豆的上翘部分使用喷雾的方法，加湿空气。
7、摘心整枝：在菜豆生长期间，要注意不断摘心整枝。
过度的枝条会影响菜豆的营养成分和口感，而摘心整理，则可以让菜豆有更多的养分供给，更好的生长和发育。
8、采收和储藏：在菜豆成熟时，要及时采收。
采摘时，手要轻，不要碰撞豆荚，以免影响口感。
菜豆栽培技术
菜豆栽培技术菜豆栽培技术一、引言菜豆（学名：Phaseolus vulgaris）是一种常见的蔬菜作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用。
本文将介绍菜豆的栽培技术，包括选种、土壤要求、播种、育苗、施肥、病虫害防治等方面内容。
二、选种⒈确定菜豆品种：根据栽培目的、生长周期、耐病虫害能力等因素选择适合的品种。
⒉确定种子来源：选择质量好、种子纯度高、抗逆性强的种子。
三、土壤要求⒈pH值：菜豆喜欢中性或微酸性的土壤，pH值在⒍0-⑸之间为最适宜。
⒉土壤质地：菜豆适应性广泛，但以疏松、排水良好的土壤为佳。
⒊土壤有机质含量：通过添加有机肥料提高土壤肥力。
四、播种⒈播种时间：菜豆适合在春季和夏季播种，一般选择气温在15°C以上的时候进行播种。
⒉播种密度：一般每亩播种量为15-20公斤。
⒊播种方法：可选择直播或育苗后移栽的方式。
五、育苗⒈准备育苗土壤：选择肥沃、排水良好的育苗土壤，进行消毒处理。
⒉播种及管理：将种子均匀撒在育苗床上，保持适宜的湿度和光照，注意防止病虫害的发生。
六、生长管理⒈浇水：保持适宜的土壤湿度，避免土壤干旱或积水。
⒉杂草管控：及时除草，避免杂草与菜豆争夺营养和光线。
⒊支撑栽培：对于攀爬性菜豆品种，可使用支架或竹竿等进行支撑，提高通风和阳光照射。
七、施肥⒈底肥：在播种前或移栽前适当施入基础肥料，如有机肥料、磷肥等。
⒉追肥：菜豆生长期间，根据植株生长情况适时追施氮、磷、钾等肥料。
八、病虫害防治⒈病害防治：如黑斑病、霜霉病等，可采取耐受性强的品种、轮作、间作等措施进行防治。
⒉害虫防治：如蚜虫、豆甲虫等，可选用合适的农药进行喷雾防治。
九、结束语本文介绍了菜豆的栽培技术，包括选种、土壤要求、播种、育苗、施肥、病虫害防治等方面内容。
通过科学合理的栽培管理，可以提高菜豆产量和品质，促进农民增收。
附件中提供了相关资料供参考。
附件：⒈菜豆选种参考表格⒉菜豆施肥指南⒊菜豆病虫害防治手册法律名词及注释：⒈种子纯度：种子中杂质、不纯物质的含量。
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栽 培 种
利马豆(P. Lunatus L.) 尖叶菜豆(P.acutifolius A.Gray) 普通菜豆（P.vulgris） 丛林菜豆(Polyanthus)
多花菜豆(红花菜豆)
第一节 起源与种质资源
野生菜豆：抗低温、抗病毒BCMV及炭 疽病 墨西哥野生菜豆：有许多根瘤。 角豆：抗病性强，可作为抗病亲本利用 米豆：抗病性强。 曼氏菜豆：抗多种病害， 抗病育种的宝 贵资源。
6）单体雄蕊：即雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成管状（如黄蜀葵）。
7）聚药雄蕊：即雄蕊5枚，于花药，甚至上部花丝彼此联合成管状（如 半边莲、旋覆花）。
第二节 开花习性与性状遗传
二、杂交授粉技术
1、杂交时间的选择 2、杂交用花的选择 3、花粉的准备 4、杂交方法 5、授粉后的处理 6、杂交后的检查及收获
也易漏掉, 另菜豆的花药在开花前两天已成熟,在去
雄过程中,若镊子尖触破花药,因便会散出花粉,发生
自交,而这一过程肉眼难以看到。菜豆花蕾的柱头在
开花前3天即具接受花粉能力。
雄蕊的类型：
1）分生雄蕊：即雄蕊多数，彼此分离，长短相近（如桃）。 2）四强雄蕊：即雄蕊6枚，彼此分离，4枚较长，2枚较短（如油菜）。 3）二强雄蕊：即雄蕊4枚，彼此分离，2枚较长，2枚较短（如茺蔚）。 4）多体雄蕊：即雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成多束（如金丝梅）。 5）二体雄蕊：即雄蕊10枚，于花丝下部9枚彼此联合，另1枚单独存在， 形成2束（如葛）。
第一节 起源与种质资源
(6)紫荚品种群: 荚皮含花青素，呈现 紫红色或绛紫色，煮熟
后色素分解，颜色消失。
品种有陕西的秋紫
豆及黑龙江的大青棒。
第一节 起源与种质资源
3、菜豆种质资源的搜集：
国际热带农业中心(CIAT)：位于南美洲哥伦比亚，保存约3
万份；
美国农业部农业研究服务中心己搜集菜豆属种质资源 12246份。 澳大利亚基因库己收集菜豆种质资源29070份。 全国入库保存的菜用菜豆种质资源4480份，蔬菜之首，蔓生 型80.4%，矮生型和半蔓生型分别占16.9%和2.7%。
野 生 种
利马豆(小菜豆)
菜豆属4个栽培种的特点
普通菜豆 红花菜豆 小菜豆 宽叶菜豆
第一节 起源与种质资源
2、菜豆的品种资源
2.1、菜豆按茎的生长习性可分为3种类型：
蔓生型：茎呈左旋性缠绕生长， 顶芽为叶芽，各节叶腋可形成侧蔓 或花序；生育期一般为100～120天； 花序多，开花结荚时间长，产量较 高。
(4)扁条荚品种群:
此品种群有长扁条、短扁条、窄扁条之分。荚的长 短、宽窄厚薄、色泽等都有差异。嫩荚纤维很少，品 质佳。
如莱芜老来少、山东掖县白芸豆。
第一节 起源与种质资源
(5)黄荚品种群: 本品种群的突出特 点是荚色腊黄，花为白
色，其荚形可分为圆棍
荚和扁荚两种。品种有
山西四月鲜及陕西黄无
筋豆荚。
1、杂交时间的选择： 杂交时温度白天25OC,夜温不低于15OC。华北最适杂交季 节是5月中旬到6月中旬。晴天上午进行。 2、杂交用花的选择：
蔓生型选基部1-2花序，发育最好的开花前1天的健壮花
蕾。 矮生型选顶生花序上次日将 开花的健蕾。
3、花粉的准备：应选择父本将开未开或刚刚 开放的花为宜，此时的花。花药初裂，花 粉多而新鲜，生活力强，杂交成荚率高。
第一节 起源与种质资源
矮生型：主茎生长4～8节后顶芽形成，花序不再伸长；
各节叶腋发生侧枝或花序，侧枝生长几节后顶芽也 形成花序；生育期一般为50～60天；
花序少,开花结荚少,产量较低。
采收期较集中，适宜机械化栽培。
半蔓生型：蔓生与矮生之间 的中间类型。
第一节 起源与种质资源
2.2、依菜豆的形状、颜色等分为:（王素和李佩华）
染色体2n=22， 有粮用和菜用两种类型，我 国菜豆品种以蔓生型为主。
营养价值
1、菜豆营养丰富：每100g菜豆含:蛋白质23.1g、脂肪
1.3g、碳丰富的维生素C。 2、菜豆的药用价值：菜豆味甘平，性温，具有温中下气、 利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 3、菜豆是高钾、高镁、低钠食品：每100g含钾1.52g， 镁193.5mg，钠为0.8-0.9mg. 菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化，
第二节 开花习性与性状遗传
一、开花习性 菜豆(Phascelus vulgarisL. )为总状花序； 花为蝶形两性完全花, 属于闭花自花授粉植物。 雄蕊花药体积较小,去雄时易漏 掉。
第二节 开花习性与性状遗传 菜豆为9+1二体雄蕊,10枚花药中分离的那一枚
的花丝较短,在螺旋状的龙骨瓣中处下方位置,去雄时
相关数据
1、西安半坡文化遗址研究表明，我国
豆类蔬菜已有6000多年的栽培史。
2、目前国内种植的豆类蔬菜约有20余 种。大豆、小豆、蚕豆、豌豆、饭豆、普通菜豆、
豇豆、多花菜豆、利马豆、小扁豆、黎豆等。
菜豆花
菜豆
豇豆花
豇豆
蚕 豆
大 豆
扁豆
豌豆
四棱豆
刀 豆
菜 豆 育 种
别名：菜豆、四季豆、架豆、油豆、豆角等。
(l)花荚品种群:
宽扁条形；
底色浅绿(或黄绿)；
带有红色或紫色条纹； 豆粒与豆荚一起食用。
第一节 起源与种质资源
(2)圆棍荚品种群: 荚肉较厚、食用嫩荚。 嫩荚的纤维较少，荚圆棍形；淡绿色。 适于制罐及速冻。 (3)肉豆角品种群: 荚较长，约16一20cm，近圆棍形， 色浅绿或白绿，用于鲜食。
第一节 起源与种质资源
高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
注意:
菜豆角中含有一种毒蛋白，叫凝集素， 还有的豆角含有“豆素”，生吃或未炖熟均 可引起腹泻及出血性肠炎，只有彻底加热才 能破坏毒素成分。 如果感觉所食菜豆角“绿色尚未全变、 嚼之生硬、豆腥味浓”，应当立即停止食用，
防止中毒。
第一节 起源与种质资源
一、起源
起源于中、南美洲，16世纪传入欧洲，16世纪末
传入中国。后传至日本。现广泛分布于世界各地。
菜豆在中国产生了软荚变种
(Pvulgaris L.var chinensis Hort.)， 形成为菜豆的次生起源中心。
第一节 起源与种质资源
二、种质资源 1、分类 豆科、蝶形花亚科（云实\苏木、含羞草）、菜豆属。菜豆 属有55个种，50个野生种。
多花菜豆(P.coccineus L.)