各省白酒主要分布图
白酒行业背景
行业背景：1. 市场规模和增长：中国酱香白酒一直是中国白酒市场的主要品类之一。
整个中国白酒市场规模巨大，且一直在经历稳健的增长。
酱香白酒占据了中国白酒市场的一席之地，其市场份额较大。
2. 品牌竞争：酱香白酒市场上存在着多个知名品牌，一些具有悠久历史和文化传承的老牌企业在市场上有着较高的认可度。
同时，一些新兴品牌通过创新和市场推广不断崛起，尤其是一些专注于年轻消费者的品牌。
3. 消费升级：随着中国经济的不断发展，消费者对品质和体验的要求不断提高，这也在一定程度上推动了高端酱香白酒的需求。
消费者对酒文化的认知提升，开始追求更具特色和独特性的产品。
4. 数字化转型：随着社会的数字化进程，酱香白酒行业也在逐渐进行数字化转型。
品牌利用互联网和社交媒体进行市场推广，通过在线渠道进行销售。
这种数字化转型不仅提高了品牌的知名度，也方便了消费者的购买体验。
5. 地理分布：不同产区的酱香白酒在市场上也有着不同的地位。
一些具有独特地域文化和传统工艺的产区因其独特性而备受关注。
同时，一些地方性品牌也在不同地区建立了一定的市场份额。
6. 政策和监管：中国酒类市场一直受到政府的监管。
政府对酒类行业有一系列的法规和政策，包括生产、销售、广告等方面的规定。
产区和品牌也可能需要符合一定的认证标准。
市场前景：1. 国内消费升级：随着中国经济的发展和居民收入水平的提高，消费者对品质和体验的需求不断增加。
白酒作为中国传统的高度文化产品，受到了越来越多消费者的青睐。
尤其是在特殊场合和文化传统节日，酱香白酒的需求持续增长。
2. 文化自信和传统文化复兴：近年来，中国政府倡导"文化自信"和"传统文化复兴"，使得白酒作为中国传统文化的代表之一得到了更多的关注。
这也促使了一些酒企对传统工艺、地方特色等进行深入挖掘，以满足消费者对文化内涵的需求。
3. 品牌创新和差异化：为了满足消费者多样化的需求，一些酱香白酒品牌不断进行创新，推出更具差异化和独特性的产品。
百里境泉酒庄——中国白酒的一座神奇地标
016通城北港镇龙门酒厂正在进行摊晾工艺的操作从年龄上就能看出来，劳动者是经验丰富的老师傅。
百里境泉酒庄——中国白酒的一座神奇地标文/李寻12023年7月底，湖北通城百里境泉酒业有限公司董事长李英成先生给我发微信，告诉我他们的酒庄建好了，邀请我去度假。
我曾在2023年3月16日到他的酒庄走访过，当时酒庄还没有建好，连路都没完全修好，没想到这么快就建成了，我也就调整了自己的行程安排，在8月3日抵达了百里境泉酒庄。
百里境泉酒庄位于湖北通城县北港镇枫树村，距离西安市有900多公里，我们开车行驶了一天才抵达那里。
路上有一段经过阴雨地区，但走着走着，突然一轮明月当头朗照，披着这一身月辉，我们在晚上约十点半抵达了百里境泉酒庄，李总已经在酒庄等候多时。
此时酒庄的员工都已经下班，李总看我们没吃饭，又从山下把厨师请来，给我们每人做了一碗热腾腾的面条。
吃过舒服的夜宵之后，李总和我坐在酒庄宽阔的阳台的石桌旁，明月朗照，山风凉爽而清新，我们轻松地聊着那些“牵牛织女”的故事。
山庄有一只颇通人意的大花狸猫，时不时地轻轻的“喵喵”两声，卧在我们身边；又时不时地窜出去，在棚顶上“呼隆呼隆”地捕捉老鼠，激烈的战斗之后又若无其事地回来，温柔的卧在我们的脚边，好像什么也没发生过，好像它能听懂我们讲的故事。
017018李寻老师和李英成董事长（右）在百里境泉酒庄对面的狮子湖边合影水面明亮如镜，映出周边的湖光山色。
2第二天上午，太阳升起，李总带我们再次游览了厂区。
厂区的生产车间我以前已经参观过，此次不再赘述。
新建起的山庄有三层楼，客房十余间，还有一个很大的餐厅，看来能做上百人的餐饮。
山庄前的道路已经完全修好，我们上次来时路还没修好，李总告诉我：这几个月来，政府就把这路修好了，这是政府积极作为的结果。
山庄背靠着的山叫做狮子山，从远处看能看出来狮子的形状，山庄前面面对的两个小湖泊，叫做狮子湖，总体上看来，仿佛一头卧着的雄狮伸出了两只爪子，紧紧地环抱着酒庄。
白酒的化学成分
白酒的化学成分白酒是一种常见的饮料，其主要成分包括酒精、水和一些化学物质。
这些化学成分不仅决定了白酒的口感和香气，还对其健康影响起着重要的作用。
本文将详细介绍白酒的主要化学成分及其作用。
酒精是白酒中的主要成分，通常占整个溶液的65%到70%。
它是白酒中最重要的成分，决定了白酒的度数和酒精含量。
酒精的含量越高，白酒的口感就越强烈，同时也对人体的健康产生更大的影响。
水是白酒中的第二大成分，通常占整个溶液的20%到35%。
水在白酒中起到了稀释的作用，使酒精含量降低，从而让人们更容易饮用。
同时，水也参与了白酒中其他化学反应，如酯化反应和缩合反应等。
酸类物质是白酒中的重要成分，包括乙酸、乳酸、琥珀酸等。
这些酸类物质不仅决定了白酒的口感，还对其香气和品质产生了重要影响。
在白酒发酵过程中，微生物会产生大量的酸类物质，这些物质能够增加白酒的层次感和复杂性。
酯类物质是白酒中的另一种重要成分，包括乙酸乙酯、乳酸乙酯等。
这些酯类物质能够赋予白酒独特的香气和口感，使其更加丰富多样。
在白酒发酵过程中，酯类物质是由酸类物质和醇类物质结合而成的。
醇类物质是白酒中的另一种成分，包括乙醇、丙醇等。
这些醇类物质能够赋予白酒独特的香气和口感，使其更加丰富多样。
在白酒发酵过程中，醇类物质是由酵母菌产生的。
除了上述主要成分外，白酒中还含有其他一些微量物质，如酚类物质、酮类物质等。
这些物质虽然含量很少，但对白酒的口感和香气都产生了重要影响。
白酒的化学成分非常复杂多样，这些成分相互作用、相互影响，共同决定了白酒的品质和口感。
了解这些化学成分有助于我们更好地欣赏和享用这种美妙的饮料。
白酒，作为中国的一种独特酒类，以其独特的酿造工艺和风味特性赢得了广泛的喜爱。
近年来，随着科技的不断进步，白酒风味化学的研究也取得了显著的进展。
白酒风味化学主要研究的是白酒中香气、味道和口感的来源，以及这些成分的相互作用和影响。
通过深入了解白酒的酿造过程、原料选择、微生物作用等，能够更好地理解白酒的风味特征，从而指导生产工艺的优化，提升白酒品质。
固态白酒中杂醇油分布规律与工艺关联性解析
固态白酒中杂醇油分布规律与工艺关联性解析郭辉祥;冯平;王东;叶方金【摘要】固态白酒中杂醇油的含量和比例,直接影响到酒体质量和风格.经研究发现,杂醇油不仅与原料种类有关联,而且不同窖龄、不同糟层、不同馏酒温度、不同入窖温度、不同摘酒模式、不同基酒香型等,都会直接影响杂醇油含量与比例.通过对杂醇油分布规律的解析,有助于从多角度对杂醇油生成进行调控,从而稳定和提高酒体口感质量.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2018(000)011【总页数】6页(P53-58)【关键词】固态白酒;杂醇油;分布规律;工艺关联性【作者】郭辉祥;冯平;王东;叶方金【作者单位】舍得酒业股份有限公司,四川射洪629209;舍得酒业股份有限公司,四川射洪629209;舍得酒业股份有限公司,四川射洪629209;舍得酒业股份有限公司,四川射洪629209【正文语种】中文【中图分类】TS262.3;TS261.4;TS261.7固态酿造的白酒，不管何种香型，均含丰富的醇类物质，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等，因其在水中溶解度较小，呈油状飘浮于液面，故称为杂醇油。
目前对杂醇油的生成途径已有较详尽研究：杂醇油主要源自氨基酸，不同氨基酸易生成不同醇类，而氨基酸主要来源于酿酒原料中氮的分解[1]；同时，糖的厌氧发酵，酸类中间物脱羧还原，也会生成杂醇油。
在国家标准GB 2757—2012《蒸馏酒及配制酒卫生标准》中，已经取消了杂醇油指标，即删除理化指标表中“杂醇油（g/100 mL,以异丁醇与异戊醇计）≤0.20”项。
杂醇油能赋予酒体一定香气和风味，但含量过高时影响口感，饮后会上头[2]，故控制杂醇油含量，是改善基酒口感必须要考虑的措施。
每种高级醇的特性各有不同，杂醇油中异戊醇、异丁醇的含量较高，其负作用相对较大。
在本次研究中，主要对浓香型、酱香型、小曲酒等固态白酒中异戊醇、异丁醇的含量与分布规律，还有其与酿造原料、工艺控制的关联性进行分析。
跨香型白酒天梯图：茅台、五粮液、汾酒、剑南春，谁才是最好的白酒？
跨⾹型⽩酒天梯图：茅台、五粮液、汾酒、剑南春，谁才是最好的⽩酒？前⾯两篇⽂章接连推送了浓⾹天梯图和酱⾹天梯图，终于来到了⼤杂烩的跨⾹型天梯图，虽说名字都叫⽩酒，但不同⾹型之间的差异不啻于两个物种的悬殊。
在《酒后漫谈》⼀⽂，我曾想过整理⼀版⽩酒扑克牌，变相排⼀排酒⼚天梯图，最终不了了之。
酒⼚排名既已争议颇⼤，遑论具体到每⼀款酒？我们有着960万平⽅公⾥的疆域，⼭河湖海，丘陵沙漠，平原滩涂，丛林湿地……⽆所不有。
不同的环境、风⼟、⼈⽂孕育了不同的餐饮习俗，也孕育了不同的饮酒偏好。
川蜀之地饮⾷辣⼝些，⽕锅滋味浓郁，唯以⾹⽓见长的川浓⽩酒⽅可压得住；江淮之地饮⾷偏清淡，淮扬菜更是讲究“和精清新”，辅以淡雅绵柔的酒，彼此增⾊，相得益彰。
当然，这是从结果倒推，从⽣活中找异同，事实上各地出产风格迥异的⽩酒显然不只是由饮⾷习惯这⼀要素决定。
⽓候、⼟壤、⽔质，乃⾄⾃古以来产粮情况都会影响⽩酒的⽣产与变迁。
每个饮酒⼈都有⾃⼰的⼼头好，闻之则喜，⽢之如饴。
要给这么多酒排座次，绝⽆“客观”可现。
此番天梯图的整理，⽐上⼀版《跨⾹型⽩酒天梯图：茅五泸洋汾，哪款酒更狠？》略有增删修改，若有异议还请见教。
本⽂写的是跨⾹型天梯图，喜爱⽩酒的⼈⼤多知道⽩酒有⼗⼆⼤⾹型，这也是较为公认的⾹型标准。
在⼗⼆⼤⾹型外，⼀些酒⼚别出⼼裁搞了各种名头的⾹型，想要借此弯道超车打破边界，但⽩酒的基础⾹型只有四个：清、浓、⽶、酱。
其他⾹型任它名字有多么雅多么俗，皆由这四种衍⽣⽽来，哪怕是⼗⼆⼤⾹型之外号称陶⾹型的彩陶坊，泉⾹型的趵突泉，前者的格调依然在浓⾹范畴，后者感官体验介于浓⾹和芝⿇⾹之间，⽽芝⿇⾹则⼜脱胎于酱⾹。
清、浓、⽶、酱好似如来佛祖的⼿掌⼼，其他⽩酒⾹型则如孙猴⼦，⾝怀七⼗⼆变绝技不假，但怎么蹦跶也跳不出如来的⼿掌，窜来跳去变换的⽆⾮看⼀看是前空翻还是后滚翻。
由于⽶⾹型⽩酒势单⼒薄，虽为基础⾹型，但不作单独成列。
因篇幅有限，过于⼩众酒款暂不⼊选，以后有机会可以单独聊聊。
贵州练习题
一、选择题1. 贵州省的简称是？2. 贵州省的行政中心是？3. 贵州省最著名的旅游景点是？4. 贵州省的主要民族是？5. 贵州省的特产之一是？6. 贵州省的气候类型是？7. 贵州省最著名的河流是？8. 贵州省的省花是？9. 贵州省的历史文化名人有？10. 贵州省的主要农作物是？二、填空题1. 贵州省位于中国西南部，东邻______省，南界______省，西接______省，北靠______省。
2. 贵州省的简称是______，省会城市是______。
3. 贵州省的著名旅游景点有______、______、______等。
4. 贵州省的主要民族有______、______、______等。
5. 贵州省的特产有______、______、______等。
6. 贵州省的气候类型以______气候为主。
7. 贵州省的主要河流有______、______、______等。
8. 贵州省的省花是______，省鸟是______。
9. 贵州省的历史文化名人有______、______、______等。
10. 贵州省的主要农作物有______、______、______等。
三、判断题1. 贵州省的气候属于亚热带季风气候。
（）2. 贵州省的省会城市是贵阳。
（）3. 黄果树瀑布位于贵州省。
（）4. 贵州省的特产茅台酒产自遵义。
（）5. 贵州省的省花是杜鹃花。
（）6. 贵州省的主要民族是汉族。
（）7. 贵州省的特产之一是贵州茅台。
（）8. 贵州省的气候类型以温带季风气候为主。
（）9. 贵州省的主要河流是长江。
（）10. 贵州省的省鸟是白鹭。
（）四、简答题1. 简述贵州省的地理位置和气候特点。
2. 简述贵州省的主要民族及其分布情况。
3. 简述贵州省的主要旅游景点及其特色。
4. 简述贵州省的主要特产及其产地。
5. 简述贵州省的历史文化名人及其贡献。
五、名词解释题1. 西江千户苗寨2. 青岩古镇3. 黄果树瀑布4. 贵阳甲秀楼5. 贵州茅台酒6. 贵州酸汤鱼7. 贵州蜡染8. 贵州侗族大歌9. 贵州苗族银饰10. 贵州喀斯特地貌六、论述题1. 论述贵州旅游业的发展现状及前景。
三亚黄瓜主要种植区周边杂草分布
中国瓜菜2024，37（4）：109-114收稿日期：2023-09-21；修回日期：2024-02-02基金项目：海南省自然科学基金（RZ2200003226）作者简介：杨梦飞，男，在读硕士研究生，主要研究方向为植物保护。
E-mail ：*****************通信作者：夏玲，女，农艺师，主要研究方向为作物分子育种。
E-mail ：****************黄瓜（Cucumis sativus L.）又称青瓜或者刺瓜，是葫芦科黄瓜属的一年生蔓生草本植物，原产于印度北部地区，如今在世界范围内均有分布[1]，黄瓜喜温暖气候和潮湿土壤，不耐寒冷。
海南省处于热带和亚热带交界处，属于热带海洋季风气候，光热水资源充足，能为作物生长提供合适的温度，对发展冬季瓜菜具有得天独厚的气候环境优势，是我国“菜篮子工程”的重要组成部分[2]，担负着重要的冬季瓜菜生产任务，海南岛的瓜菜出岛量每年均在300万t 以上，其中瓜类、豆类、椒类、茄类占瓜菜出岛量的95%以上，2019－2020年，瓜菜出岛量达470万t [3]，而黄瓜又是海南冬季瓜菜“南菜北运”的主打产品之一。
2021年海南岛的黄瓜种植面积为8956hm 2，年产26.03万t [4]。
三亚为海南冬季瓜菜主产区。
海南温暖湿润的气候环境不仅适合瓜果蔬菜的生长，同时也导致杂草肆虐，种类繁多。
刘延等[5]对南繁区大豆田的杂草分布进行调查发现，三亚南繁区大豆田周围杂草有18个科32个种。
杂草对黄瓜的危害不仅仅是争夺养分和光照，还可以作为一些病毒的中间寄主，加剧黄瓜病害的传播，导致病害在黄瓜上连年发生，严重影响黄瓜的产量和品质。
目前对麦田[6]、稻田[7]、茶园[8]、烟田[9]、大豆田[10]、玉米田[11]、豇豆田[12]等杂草的分布调查情况的报道较多，但对黄瓜田周围杂草分布情况DOI ：10.16861/ki.zggc.202423.0620三亚黄瓜主要种植区周边杂草分布杨梦飞，夏玲，郭静依，任启鹏，王秋艳（海南大学三亚南繁研究院海南三亚572000）摘要：为掌握三亚黄瓜主要种植区周边的杂草分布情况并提出合理的防治措施，为黄瓜的绿色高效生产提供参考依据，对三亚黄瓜主要种植区周边的杂草进行棋盘式取样调查及统计分析。
2024年白酒加工小作坊整治工作方案范文（二篇）
2024年白酒加工小作坊整治工作方案范文一、背景分析白酒加工小作坊主要是指一些规模较小、生产设备简陋的地方小作坊，通常采用传统的手工生产方法，生产过程中存在卫生及质量等问题。
这些小作坊生产出的白酒质量难以保证，存在一定的风险，对于维护消费者权益、保障公众健康以及促进白酒行业的长远发展有着重要的意义。
因此，对白酒加工小作坊进行整治工作既是当前的任务，也是未来白酒行业发展的需要。
二、目标和任务1. 目标：通过整治工作，全面提高白酒加工小作坊的卫生标准和生产质量，确保白酒的品质安全。
2. 任务：（1）建立白酒加工小作坊整治工作机制，明确工作职责和任务。
（2）加强对白酒加工小作坊的监管力度，提高质量检测和监督管理水平。
（3）推动白酒加工小作坊的产业升级，推动小作坊向规模化、集约化发展。
三、工作重点与措施1. 建立白酒加工小作坊整治工作机制（1）成立专门的工作小组，负责统筹协调整治工作，明确各部门的职责和任务。
（2）制定整治工作的时间表和路线图，确定整治的重点和工作重点。
（3）完善工作流程和制度，明确工作要求和标准。
（4）加强与相关部门的沟通和协作，形成合力，推动工作的顺利开展。
2. 加强对白酒加工小作坊的监管力度（1）加强对小作坊生产过程的监督，建立健全生产记录和产品追溯制度，确保产品的质量可溯源。
（2）加强对小作坊卫生条件的检查和评估，对不符合卫生标准的作坊，要及时予以整改或关闭。
（3）加强对小作坊从业人员的培训和管理，提高其卫生意识和操作水平。
（4）加强对小作坊产品的抽检和监测，确保产品符合国家质量标准。
3. 推动白酒加工小作坊的产业升级（1）加大对白酒加工小作坊的政策支持力度，鼓励小作坊进行规模化、集约化改造。
（2）促进小作坊与大型酒企的合作，推动技术升级和产品创新。
（3）加强对小作坊的财务支持，帮助小作坊改善生产设备和生产环境。
（4）加强对小作坊的市场拓展和宣传推广，提高产品的竞争力和知名度。
四、工作预期和效果评估1. 工作预期：经过一年的整治工作，白酒加工小作坊的卫生标准和生产质量将得到明显提高，消费者的满意度和信任度将大幅提升。
中国十大名酒及产地分别是什么？
中国十大名酒及产地分别是什么？那些经常喝酒的人，尤其是到了中年的男性，一般对各种白酒是比较了解的，不仅知道这些酒的价格以及品牌，而且还知道具体的口感，相比之下，年轻人对酒的了解要少一些，还有女性对酒的认识也不及男性，对于中国人来说，最需要了解的是中国十大名酒，下面来了解这十种酒的相关知识。
中国十大名酒及产地：一、贵州茅台酒茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”二、四川五粮液五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表三、江苏洋河大曲该酒属浓香型大曲酒四、四川泸州老窖特曲酒浓香型白酒的典型代表。
五、山西汾酒是国清香型白酒的典型代表六、四川郎酒属酱香型七、安徽古井贡酒酒属浓香型八、陕西西凤酒是凤香型代表九、贵州董酒董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
十、四川剑南春属浓香型大曲酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
”。
北大仓酒--财神跟着走
北大仓酒--财神跟着走在品类市场成长中，最好的朋友往往长得很像最大的敌人；而在联营品牌的问题上，最大的敌人却往往长得很像最好的朋友。
2002年初春的一天，北京照例刮起了沙尘暴中午，窗外是铺天盖地的黄色灰尘，我们关起门，围坐在会议桌前开策略讨论会。
这种特殊的气候现象总是能够让我们想起恐龙灭绝的那个神秘时代，觉得这是对自以为创造了文明的灵长类动物的绝好讽刺。
门突然被推开，一阵狂风夹杂着土腥味儿扑面而来，三个面色焦急的人站在了我们面前。
“你们找谁？”我们同事起身问到。
中间的那人上前一步反问道: “叶茂中呢？”同事指了指右边: “叶总的办公室在那边。
”三个人随即又消失在漫天黄沙之中。
说话的人正是赵本山——他除了为午间疲倦的策略会带来了浓郁的徐克派新武侠色彩之外，还为我们带来了一个在遥远北疆用纯粮酿酒的故事——北大仓。
赵本山不仅是北大仓品牌的代言人，还是这个有着丰富历史沉淀的东北企业的副董事长。
北大仓，由始建于1914年的老酒坊“聚涌源”发展而来，解放后更名“北大仓”。
1962年周总理品尝后赞誉说: “确有茅台风味，很有发展前途”，极大地激励了当时还在开垦“北大荒”的东北人，数十年来，他们凭着东北人的质朴与执著，坚持着这种纯粮酿造的淡黄色浓郁酱香型白酒，经过了三年灾害、十年动乱，直到今天的改革开放。
作为东北三省的地方名酒，北大仓在1997年以前基本保持在3000万左右的年销售额，1998、1999的年销售额攀升到1.4亿左右，产品也从东北三省卖到了全国25个省市，2000年开始大幅回落，直到现在的5800万。
可是谁也没想到，就是在对北大仓进行整合营销传播策划的2002年下半年，我们带着一系列的偶然和必然，有幸直面了当前国内白酒大市场品类发展规律的重要经济课题，并且作出了客观的、卓有实效的回答。
明明白白北大仓如果战斗打响的时候，你还没有站在你的主战场上，那么，你胜利的机会不是不大，而是没有。
2002年5月，在齐齐哈尔、哈尔滨、沈阳到北京一线，北大仓的历史与现状向我们一点一滴铺陈开来。
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白酒品牌呈板块分布
川黔板块(四川、贵州)：传统名优白酒聚集地。以五粮液和贵州茅台为代表的全国性传统
名优白酒主要集中于西南川黔地区。四川除了是中国最大的白酒产地之外(产量在全国的占
比约为30%)，更是众多名优白酒的聚集地，其中五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌
曲酒、全兴大曲都曾在国家评酒会上被评选为国家名酒。
苏皖板块(江苏、安徽)：以洋河的蓝色经典和古井贡的年份原浆迅猛增长为标志，苏皖地
区白酒品牌向中高端升级的趋势明显，还包括口子窖年份酒、迎驾年份酒等。整体而言苏皖
地区白酒营销能力强，以口子窖的“盘中盘”终端操作模式和洋河的深度分销模式为代表。
鲁豫板块(河南、山东)：地产酒众，省外名酒聚焦中高端市场。山东、河南是白酒产销大
省，地产品牌众多，但两省地产酒的品牌竞争力不强，主要盘踞中低端市场。鲁豫板块的中
高端白酒市场成为众多省外二线名酒争夺最激烈的区域。
两湖板块(湖北、湖南)：鄂酒布局全国市场，湘酒资本活跃。湖北白酒稻花香、枝江、白
云边的收入均超过20亿，其收入和产量均位列全国前20名。鄂酒主要优势在中低端，在全
国市场的布局上领先于其他地产白酒。湖南地产酒少，整体竞争力不强，但湘酒市场资本运
作活跃，以华泽集团和浏阳河酒业为代表。
华北板块(河北、山西、内蒙古、陕西)：地产龙头区域强势，省外影响力不高。河北的老
白干、内蒙古的河套王、山西的汾酒和陕西的西凤无论是收入、产量在相应区域内都具有绝
对领先的地位，但在全国范围内仅有一定的知名度。(地理划分上陕西隶属西北地区，本报
告从白酒市场的竞争格局将陕西划入华北板块)。
全国名优白酒板块分布图
全国名优白酒板块分布
省份 主要白酒企业
川黔板块
四川 五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春、郎酒、
沱牌、全兴大曲、丰谷
贵州 贵州茅台、董酒、小糊涂仙、习酒
苏皖板块
江苏 洋河、汤沟、今世缘
安徽 古井贡、金种子、口子窖双轮、迎驾、高炉
家、皖酒
鲁豫板块
山东 泰山特曲、扳倒井、景芝、兰陵、趵突泉、
孔府家、四君子、禹王龙神
河南 宋河、宝丰、杜康张弓、四五、赊店、仰韶
两湖板块
湖北 枝江、稻花香、白云边、黄鹤楼
湖南 酒鬼酒、邵阳大曲、开口笑、武陵酒
德山大曲、浏阳河、白沙液
华北板块
内蒙古 河套王酒、宁城老窖
河北 老白干、山庄老酒板城烧锅、乾隆醉、丛台
北京 红星二锅头、牛栏山二锅头
山西 山西汾酒、汾阳王、梨花春
陕西 陕西西凤、太白
东北板块
辽宁 三沟、道光廿五、老龙口 朝阳凌塔、凤城老
窖、铁刹山
吉林 榆钱树、洮南香洮儿河、龙泉春、大泉源
黑龙江 玉泉、黑土地 北大仓、富裕老窖、牡丹江
各省白酒企业分布
四川白酒企业分布图
贵州白酒企业分布图
安徽白酒企业分布图
江苏白酒企业分布图
山东白酒企业分布图
河南白酒企业分布图
湖南白酒企业分布图
河北白酒企业分布图
山西白酒企业分布图