花脸香蘑菌丝体生长特性研究

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野生花脸香蘑人工控制条件栽培技术初探

野生花脸香蘑人工控制条件栽培技术初探谢福泉;林远崇;蒋陈军;羿红;杨淑云;陈传明;付瑞洲;张惠珍【期刊名称】《菌物研究》【年(卷),期】2007(5)2【摘要】花脸香蘑是一种尚待开发的野生食药用菌.发酵料、室外荫棚熟料覆土和室内可控出菇试验房栽培对比试验结果表明,花脸香蘑可以在人工控制条件下进行周年栽培,培养条件为菌丝最适培养温度22～25 ℃,子实体原基形成温度18～22 ℃,子实体发育最适温度18～26 ℃;菌丝适宜生长的培养料含水量为60%～65%,空间相对湿度以60%为宜,子实体原基形成和发育的空间相对湿度90%～98%,要求通风良好,覆盖富含腐殖质且透气性、保湿性良好的土壤有利于花脸香蘑子实体原基形成和生长发育.【总页数】4页(P89-92)【作者】谢福泉;林远崇;蒋陈军;羿红;杨淑云;陈传明;付瑞洲;张惠珍【作者单位】福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003;福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003【正文语种】中文【中图分类】S646.1【相关文献】1.四株野生花脸香蘑的人工驯化栽培试验 [J], 华秀红;宋金俤;刘超;林金盛2.花脸香蘑熟料栽培技术初探 [J], 黄水珍;丁智权3.花脸香蘑人工驯化栽培技术初报 [J], 李晓华;赵兵;莫绍芬4.一株野生花脸香蘑的生物学特性及其栽培 [J], 周会明;张焱珍;柴红梅;张小雷;罗万东;刘定清;季罗菊5.达州地区花脸香蘑人工栽培技术 [J], 李智佳;赵辉;李彪;徐建俊;徐德;孙传齐;马洁;吴海冰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

花脸香蘑发酵全液多糖提取条件的研究

收稿日期：０９０ —７原稿；０９１ —９修改稿２０ —８２２０ —００
基金项目：山东省农业良种产业化项目（号：０８Ｚ０８ＯＤ）部分研究内容编２０Ｌ一０一ｌ的作者简介：孟玲（９４，，岛农业大学在读硕士，要从事真菌发酵工程及活性物质的研究。１８一）女青主
担子菌亚门（ａｉｉｍｙｏｃｔａ，菌纲Ｂｓｏｃｍｙｏｉ）层ｄｎ
１００ｍＬ，Ｈ自然。０ｐ１２发酵全液制备．
（ｍｅｏｃｔｓ，菌目（ａｉｌｓ，Ｈｙｎｍｙｅｅ）伞Ａｇｒｃｅ）口蘑科ａ（ｒｈｌｍａａｅｅ，蘑属（ｅｉａ，名紫Ｔｉｏｏｔｃａ）香ｃＬｐｓ）又ｔ晶香蘑、脸蘑和紫花脸香蘑等，中国主要分花在布于山东、龙江、北、肃、海、川等地，黑河甘青四
得供试发酵全液。１３多糖提取基本条件．发酵全液经剪切乳化机打碎后，１ｍｏ／用ｌＬＮａＯＨ调节发酵全液ｐ至１，０Ｈ２１０℃ 沸水多糖得率作为评价指标，以
对花脸香蘑发酵全液多糖的提取条件进行优化，为花脸香蘑多糖提取研究奠定基础。
１ｈ６００ｇ离心１ｎ上清经沸水水浴浓缩至，００ｍｉ，
原体积的１１，人无水乙醇使乙醇终浓度达／０加

香蘑

香蘑香蘑俗称花脸蘑，它由同属的三个种组成，它们分别是紫丁香蘑、粉紫香蘑、花脸香蘑。

这三个种形态有所差异，但也有很多共同的形态特征。

最大的共同点是子实体程度不同的有紫色、丁香紫色、淡紫色、藕粉色、淡紫粉色和鲜紫色，子实体为中型大小，菌盖多3～10厘米，菌柄长4～9厘米。

香蘑菌肉细软，气味香浓鲜美，干后香味更是大增，是一类非常美味的食用菌。

该菌在欧洲颇受推崇，是很有国际市场开拓前景的种类。

香蘑香蘑为真菌植物门真菌白香蘑Lepistacaespitosa（Bres.）sing.灰褐香蘑（林缘口蘑）L.luscina（Fr.）Sing。

紫丁香蘑L.nuda （Bul1.exFr.）Cooke.Sing。

等多种香蘑的子实体，其中以紫丁香蘑为上乘。

菌肉细嫩，气味香，味道鲜美。

香蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。

用手接触过香蘑后，会在手上留下浓浓的香味。

生长时间每年立秋过后，就是香蘑的采摘时间段了，生长周期很短，成色好的香蘑多生长在橡木树底下。

野生香蘑受环境气候影响，产量有限，因其稀缺性市场价比较其他菌类偏高，但物超所值的。

炖菜，做鱼，包馅等任何场合放入都适合，做为调味品，它有着肉桂等不具备的香味，喜欢它的味道的人吃过就忘不了。

夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等处群生或近丛生。

分布地区内蒙古、黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西等地区。

因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。

东北地区群众常将紫蜡蘑(Larriariaamethystea)称做假花脸蘑，其味较差，多产于林中草地上。

花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。

该蘑菇营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。

东北紫花脸蘑人工栽培

东北紫花脸蘑人工栽培东北紫花脸蘑人工栽培原创2022-06-26 13:32·亚泰1k4j东北花脸蘑人工栽培，东北花脸蘑，也叫紫花脸，紫花脸香蘑，花脸蘑又分紫花脸蘑和白花脸蘑，紫花脸蘑菇紫红色十分鲜艳，不论干鲜味道极佳，过去都是宫廷供品，紫花脸市场价干品一市斤200-300元，新鲜紫花脸每市斤20-30元左右。

在我们采集野生蘑菇的过程中，发现一种和紫花脸有点接近的品种。

白花脸蘑在各地有叫法不一，我们只是给它取一个名字叫白花脸。

在野生生长形态是白色略带少量紫色。

蘑菇腿略长，菌盖比较单薄，看长势产量不高。

没进行过栽培蘑菇的试验。

只进行过纯母种分离长势良好，我们在分离制作菌种过程中，紫花脸蘑和白花脸蘑菌丝生长状态一致性接近，特别是都有紫兰色的菌丝，这是一般蘑菇是不具有的，白花脸菌丝浅白略带一点微蓝。

没有紫花脸蘑菌丝鲜蓝浓密，白花脸蘑菇味道也略差紫花睑蘑。

紫花脸蘑它独特的鲜味，是目前人工栽培的所有蘑菇品种所不具有的，象榛蘑的味道但比蘑更鲜。

尽管花脸蘑在菌种制作方面要求很高，但花脸蘑可熟料栽培也可以发酵料栽培。

在大规模的生产中，一般都采用发酵料粗放的方式栽培。

生产原料可利用秸杆，麦草，牛粪，猪粪发酵料，发酵料栽培成本就大幅度降低，因为花脸蘑独特的美味和简易的栽培方式，花脸蘑极有开发价值。

花脸蘑的菌种制作；也分某母种，原种，栽培种。

因为花脸蘑菌丝生长速度比较慢，可以采用液体菌种的制作方式。

花脸蘑菌种制作原料；棉质壳，玉米芯，高粱，玉米，小麦均可。

花脸蘑栽培全国各地都可以栽培，栽培时间时间一般在8-9月份。

花脸蘑的菌丝最佳生长温度为25~27度。

蘑菇最佳温度15-20。

温度高，产量低，质量差。

因为全国各地的气温不一样，要根据当地情况适当掌握。

因为花脸蘑菌丝生长速度比较慢，如果采用固体菌种，必须提前2-3个月制作。

1.花脸蘑栽培料配方；玉米秸秆60%，牛粪35%，石灰3%，石膏1%。

尿素0.2%。

复合肥0.5%。

观察蘑菇的实验报告

一、实验目的1. 了解蘑菇的基本结构和生长习性。

2. 掌握观察蘑菇的方法和技巧。

3. 提高生物学实验操作能力。

二、实验材料1. 蘑菇样品：香菇、平菇、金针菇等。

2. 培养皿、镊子、解剖刀、显微镜、放大镜、白纸、铅笔、记录本等。

三、实验方法1. 观察蘑菇的外部形态：记录蘑菇的形状、大小、颜色、气味等特征。

2. 解剖蘑菇：用解剖刀小心地切开蘑菇的菌盖，观察菌盖、菌柄、菌褶等部分的结构。

3. 观察蘑菇的菌褶：用放大镜观察菌褶的形状、颜色、间距等特征。

4. 观察蘑菇的菌柄：观察菌柄的形状、颜色、质地等特征。

5. 观察蘑菇的菌丝：用显微镜观察蘑菇的菌丝，记录菌丝的形态、颜色、排列等特征。

6. 观察蘑菇的生长环境：记录蘑菇生长的土壤、湿度、温度等条件。

四、实验步骤1. 观察蘑菇的外部形态（1）取蘑菇样品，放在白纸上，用铅笔记录其形状、大小、颜色等特征。

（2）用鼻子轻轻嗅闻蘑菇的气味，记录其气味特征。

2. 解剖蘑菇（1）用解剖刀小心地切开蘑菇的菌盖，观察菌盖的结构。

（2）用镊子取出菌褶，观察菌褶的形状、颜色、间距等特征。

（3）观察菌柄的形状、颜色、质地等特征。

（1）用放大镜观察菌褶的形状、颜色、间距等特征。

（2）记录菌褶的形状、颜色、间距等特征。

4. 观察蘑菇的菌柄（1）观察菌柄的形状、颜色、质地等特征。

（2）记录菌柄的形状、颜色、质地等特征。

5. 观察蘑菇的菌丝（1）将蘑菇样品放入显微镜下，观察菌丝的形态、颜色、排列等特征。

（2）记录菌丝的形态、颜色、排列等特征。

6. 观察蘑菇的生长环境（1）记录蘑菇生长的土壤、湿度、温度等条件。

（2）分析蘑菇生长环境对蘑菇生长的影响。

五、实验结果与分析1. 蘑菇的外部形态香菇：伞形，菌盖直径5-12厘米，白色或淡黄色，气味浓郁；平菇：伞形，菌盖直径3-10厘米，灰白色或浅棕色，气味淡；金针菇：针状，菌盖直径1-3厘米，白色，气味微弱。

2. 解剖蘑菇香菇：菌盖、菌柄、菌褶三部分结构明显；平菇：菌盖、菌柄、菌褶三部分结构明显；金针菇：菌盖、菌柄、菌褶三部分结构明显。

花脸香蘑菌丝体发酵条件的优化

花脸香蘑菌丝体发酵条件的优化刘法显;于长青;姚笛;仇梓冰;郭德军【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2016(037)022【摘要】为了探讨不同发酵条件对花脸香蘑菌丝体产量的影响,在单因素试验基础上,设计L 16(44)正交试验,研究不同转数、发酵时间、温度、接种量对于两株花脸香蘑菌种B5和05菌丝体干物质量的影响,筛选出最优的发酵条件.结果表明:影响两株花脸香蘑的发酵条件的主次关系相同,均依次为:发酵时间>温度>转数>接种量.花脸香蘑B5菌株的最佳发酵条件为:转数150 r/min,发酵时间10 d,温度25℃,接种量6%;花脸香蘑05菌种最佳发酵条件为:转数120 r/min,发酵时间10 d,温度30℃,接种量6%.在优化条件下,花脸香蘑B5菌种的干物质量为13.52 g/L,花脸香蘑05菌种的干物质量为10.96 g/L,比优化前分别提高了60.05%和39.35%.【总页数】4页(P169-172)【作者】刘法显;于长青;姚笛;仇梓冰;郭德军【作者单位】黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319【正文语种】中文【相关文献】1.花脸香蘑菌丝体发酵条件优化研究 [J], 邓功成;王经;赵洪;高礼安;李永波;李静;黎娇凌;马媛2.花脸香蘑菌丝体液体发酵研究 [J], 胡先运;江家志3.花脸香蘑菌丝体发酵条件的研究 [J], 孟玲;王丽华;王兰英;梁大勇;宋爱荣4.花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性 [J], 胡欣蕾;田雪梅;李文香;孙亚男;张欣;于戈;李铭5.贵州花脸香蘑HL-07液体发酵条件优化研究 [J], 罗倩;王莹;张林;向准;王丹;杨珍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

观察蘑菇实验报告

一、实验目的通过本次实验，观察蘑菇的生长过程，了解蘑菇的基本特征，掌握蘑菇的种植方法，并学习如何利用科学方法进行观察和记录。

二、实验材料1. 蘑菇菌包（平菇、香菇）2. 温湿度计3. 水盆4. 水壶5. 记录本6. 拉伸膜、铁丝7. 实验室环境三、实验步骤1. 观察蘑菇菌包的外观特征首先，观察蘑菇菌包的外形、颜色、质地等特征。

通过观察，我们可以发现平菇菌包呈圆柱形，表面白色，有绒毛，而香菇菌包则呈长条形，表面棕色，有密集的小孔。

2. 观察蘑菇菌包的气味接下来，用手轻轻触摸蘑菇菌包，感受其质地。

平菇菌包质地柔软，类似棉花糖；香菇菌包则较硬。

然后，我们用鼻子轻轻嗅一嗅，发现平菇菌包散发出刺鼻的气味，而香菇菌包则无明显气味。

3. 观察蘑菇菌包的内部结构撕开平菇菌包的塑料膜，发现内部有黄色的点点，这些黄色点点散乱分布。

在香菇菌包上，我们观察到密集的小孔，其中有一些白色小球，小球中间有一块褐色圆斑，看起来像是一只眼睛。

4. 设置实验环境将水盆放在实验室内，倒入适量的水。

将蘑菇菌包放在水盆上，用拉伸膜覆盖，并用铁丝固定。

将温湿度计放在蘑菇菌包旁边，以便观察温度和湿度变化。

5. 观察蘑菇生长过程每天观察蘑菇的生长情况，记录温度、湿度、菌丝生长、菌盖展开等数据。

在实验过程中，我们注意到蘑菇菌包上的黄色点点逐渐增多，菌丝开始生长。

6. 观察蘑菇菌包的发育经过一段时间，我们观察到蘑菇菌包上的菌丝逐渐形成菌盖，颜色由白色逐渐变为浅棕色。

此时，我们将蘑菇菌包取出，观察其内部结构，发现菌丝已经布满菌包内部。

7. 观察蘑菇菌包的成熟继续观察蘑菇菌包的生长，发现菌盖逐渐展开，颜色逐渐加深。

此时，蘑菇菌包已经成熟，可以采摘食用。

四、实验结果与分析1. 观察结果通过本次实验，我们观察到蘑菇菌包在适宜的温湿度条件下，可以生长出菌丝、菌盖，并最终成熟。

平菇和香菇的生长过程有所不同，但都遵循着类似的生长规律。

2. 分析蘑菇的生长需要适宜的温度、湿度等环境条件。

达州地区花脸香蘑人工栽培技术

达州地区花脸香蘑人工栽培技术达州地区位于四川省东南部，具有得天独厚的自然条件和人文环境，是一个适合花脸香蘑人工栽培的地区。

花脸香蘑是一种美味可口的食用菌，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，被誉为“菌中之王”，深受人们喜爱。

如今，在达州地区，花脸香蘑的人工栽培技术日臻成熟，不仅丰富了农民的收入，也为当地的菌业发展提供了强大动力。

本文将介绍达州地区花脸香蘑人工栽培技术的具体方法和步骤，希望能给大家带来一些帮助。

一、选择适宜的种植基地在进行花脸香蘑人工栽培之前，首先要选择适宜的种植基地。

达州地区气候湿润，四季分明，夏季雨水充沛，气温适宜，非常适合花脸香蘑的生长。

在选择种植基地时，要尽量选择阳光充足、通风良好的地方，同时要离村庄较远，避免受到污染。

二、选用质优的菌种花脸香蘑的人工栽培离不开优质的菌种。

在市场上可以购买到各种规格的花脸香蘑菌种，而且价格也比较实惠。

在选用菌种时，要选择菌丝长势旺盛、生长健康的，避免购买劣质菌种，影响后期的生长效果。

三、准备培养土壤在进行花脸香蘑的人工栽培时，需要准备好培养土壤。

通常可以选择沙质壤土作为培养土壤，再加入适量的有机肥料，如畜禽粪便、菌渣等，做好充分的混合和腐熟处理，使土壤富含养分，有利于花脸香蘑的生长。

四、进行种菌和播种种植花脸香蘑的第一步是进行种菌和播种。

在选定的种植基地上，先将培养土壤整平，再将菌种均匀地撒播在土壤表面，然后轻轻拌匀，确保菌种在培养土壤中分布均匀，利于花脸香蘑的生长。

五、管理生长环境在播种之后，需要及时管理花脸香蘑的生长环境。

首先要保持适宜的温度和湿度，通常适宜的温度为25-28摄氏度，湿度为70-85%，可以通过喷水、防雾等方式来调节生长环境。

同时要保持通风，使空气流通，有利于花脸香蘑的呼吸和排泄，促进生长。

六、施肥和浇水在花脸香蘑的生长期间，需要适时进行施肥和浇水。

通常可以选择有机肥料进行施用，如鸡粪、鸭粪等，避免使用化学肥料，以免对花脸香蘑的品质和安全产生影响。

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江西农业学报
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花脸香蘑菌丝体生长特性研究
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花脸香蘑（ｅｉａｏｉ）Ｌｓｒｄ是有待开发的珍稀食药用ｐｔｓｄａ野生菌，属担子菌亚门（ａｄｍｃｍｃｔａ、菌纲Ｂｓｉｙｏｙｏｎ）层ｉｏｉ
开发利用该生物资源提供理论参考和实验依据。
１材料与方法
１１供试菌株花脸香蘑（ｅｉａｓｄａ，．Ｌｐｔｏｉ）由黔南民族ｓｒｄ
师范学院微生物实验室（０４年从贵州都匀甘塘镇采集２０
（ｙｅｏｙｅｓ、菌目（ｇｒｃｌ）白蘑科（－Ｈｍｎｍｃｔ）伞ｅＡａｉｅ、ｒａｓｃｏｍｔｅｅ、ｈｌａｃａ）香蘑属（ｅｉａ，ｏａＬｐｔ）又名紫花脸蘑、ｓ花脸蘑。在贵州省都匀市、龙里县均有分布。其子实体富含
８４ｍ／；．ｍｄ茵丝生长最适温度为２５℃ ；最适ｐＨ为６。关键词：花脸香蘑；茵丝体；生长特性
中图分类号Ｉ６６文献标识码：文章编号：０１５１２１）８— ０１０Ｓ４Ａ１０ —８８（０１００３ — ３
ＳｕｙｏｏｈＣｈｒｃｅｉｔｓｏｙｅｉｍｎＬｐｓａｓｒｉａｔｄｎＧｒｗｔａａｔｒｓｉｆＭｃｌｃｕｉｅ／ｔｏｄｄ
摘
要：采用液体和平板培养法对花脸香蘑茵丝体的生长特性进行了究。结果表明：研玉米粉是花脸香蘑茵丝生长适宜
的碳源，浓度在３时茵丝长势好，％长速可迭９２ｒ／；白胨和Байду номын сангаас母膏氮源是最佳氮源，宜浓度为０３，．ｍｄ蛋ａ适．％长速可达８２～．