食堂伙食改善建议书

篇一：关于食堂伙食改善的建议

食堂伙食改善建议书

后勤部：

近日，我部门作了

一次“员工满意度调查”，调查结果表明大部分员工对食堂伙食存在不满，且影响到员工的稳

定性，给我部门的生产、管理造成了一定的影响。现本着友好协商，共同发展的原则，希望

与贵部门在改善食堂伙食方面能达成共识，目前员工反映较集中的问题有：

1. 早餐小菜单调：

只有一个小菜，没有选择余地，少数员工遇到自己不喜欢吃的小

菜，要么凑合，要么就不吃。

2. 午餐馒头供应不

足：我部门员工多为陕西关中人，米饭吃不习惯，但是由于馒头较少，每次排到后面

就没有馒头了，导致部分员工吃不饱。

3. 午餐米饭量过多

或不足：由于每个人的饭量不同，有的人一份米饭吃不完，有的一份米饭不够吃，再

去打还要收费。

5. 荤素搭配不当：

食堂荤菜不够，好不容易盼来一道，又都是肥膘肉。

针对以上问题，综合员工的意见整理出了相对的改进方法：

1. 早餐小菜至少保证2个，可以少量避免浪费，同时让大家有选择余地。

2. 馒头可以适量的

增加点，或者每人限2个或者3个，让后面排队吃饭的人也能打上馒头。

3. 一个人的米饭可

以分两次打，第一次少打一点，饭量小的

也都够了，不至于浪费，不够的再去打可以不收钱。

4. 晚餐可以隔一天

面，隔一天换个花样，例如米线、麻辣粉、稀饭之类的，品种不要太多，但要保证质量。

5. 一周至

少

2次排

骨，鸡块之类的荤菜，同一款素菜一星期不要出

现

2次以上。

以上建议，不知当否，请斟酌

此致

敬礼!

! 计量质量检验部2014年6月27日

篇二：食堂改善建议报告文档

食堂伙食改善建议方案

1 一、概述

、关键词：大锅

菜、食堂

☆概念：把员工

就餐的地方称为饭堂或食堂，因为仅仅只是吃饭，大家填饱肚子就行了。

2 、关键词：家乡菜、餐厅

☆概念：每一个

员工都是我们的客户，是上帝。

二、去年底提出新方案讨论的意见

☆新方案的利：提高食堂的就餐率，促进食堂对饭菜质量意识提升；间接的促使食堂进入隐形的考核当中。

状早餐：45%--50%的人员不吃或不在食堂吃；100%的就餐；☆新方案的弊：现中餐：统一免费

晚餐：45%--50%

的人员回家或不在食堂吃；

50%的人员中餐就得自己陶几块钱，早餐、晚餐不在这里吃的又没有补助，这样一调整至少有间接的提高了部分

人员的心里抵触情绪。

三、建议方案：

1 、生产部人员籍别结构与（饮食）结构分析

2、抱怨的主要原因分析

表2抱怨主要原

因调查分析表

说明：

1

（共86人，列第一位）主要是指对公司现有每天五菜一汤中的菜辣味不够，搞两个辣的不理解或不完全认同导致不满意；、“没有辣不满意”为什么不能每天

2、“对菜的总体味道不满意”（共56人，列第二位），主要是因为食堂是大锅菜，

他们只管把饭菜弄熟。锅太大，炒的菜也多调料味也进不去。往往下面菜都熟了，上

面还生着呢！等全熟了，有的就炒烂了；

3、“下午三点钟就饿了原因”（共43人，列第三位），主要原因是菜的味道影响了食欲还

有就是主食不对，不但造成了浪费还造成了吃不饱的原因；

3、改善方案：

1 、人员分为两班就餐（面食、米饭）；

2 、跟据口味分格将

菜分开炒（菜的分量少了味道自然就上去

了）；

3 、食堂在每周周一

公布本周伙食供应表，明确周一至周日早餐、中餐、夜餐伙食供应情况。

4 、中餐、晚餐：保证每日有 4-5个菜，且须有大荤菜 +小荤菜+蔬菜+汤菜等组合，以满足不同人的不同口味。根据菜谱大荤菜、小荤菜、蔬菜、汤菜等三日内不得有重复，菜谱上有的菜必须全部轮流供应。（建议可以由 1个大荤菜、2个小荤菜（辣）、2个小素菜、一个汤菜组合。）

结论

要留住员工首先要留住他的胃，一个稳定的、优秀的人才队伍，对公司发展战略的实现起到至关重要的作用。

篇三：食堂改善伙食建议

四、食堂改善伙食计划

1

菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、粥等，约需补贴

、早餐

常备免费食品：咸70元每天。

其它：周一、周四

增加豆浆（三角一份），白馒头、红糖馒头（二角一只）；

蛋（四角一只），肉包子（五角一只）；

周二、五增加水氽周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角

一份），白馒头、红糖馒头（二角一

只）

。

2 、中餐

常备免费食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、黄豆酱、酱菜等任选三样放在餐桌上备用；每天一个

免费汤类，确保相邻两天品种不同。此项费用约需补贴40元每天。

适当增加荤炒菜，例如炒肉片、宫爆鸡丁、排骨烤罗卜等；时令蔬

菜

2—3个

3 、晚餐与中餐标准相同

（以上点心、菜品的售价以成本价六折为定价依据。

篇四：高校食堂改善建议

）

( 一) 高校必须加强对食堂的监督和管理

高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引

导和支持，促进它的发展，另一方面也要重视调控和监管，负起应有责任。

一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。加强学生食堂的管

理监督首先是管住价格，对大众食堂的就餐价格实行最高限价。

二要严格学校餐饮