连锁经营人才培养方案

2015级连锁经营管理专业人才培养方案一、专业代码、招生对象与学制（一）专业代码：620504（二）招生对象：经全国普通高等学校招生考试，符合条件的普通高中毕业生。

（三）学制：三年。

二、培养目标本专业培养面向连锁企业第一线，具有良好的职业素质、职业道德和创新精神，了解连锁经营商业规律和行业要求，熟悉连锁企业运营过程，具有较强的市场调研分析、连锁企业网点布局、门店策划和经营管理能力，能够较好地从事商业流通领域、连锁经营行业一线服务、运作、管理等方面工作的高端技术技能型人才。

三、人才培养规格（一）素质结构1.基本素质（1）人文素质对文学、哲学、历史、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品味、审美情趣和人文素养。

（2）心理素质能正确面对困难、压力和挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。

（3）身体素质具有一定的体育运动和卫生保健知识，养成锻炼身体的习惯，掌握一定的运动技能，达到国家颁布的《学生体质健康标准》要求。

2.职业素质（1）具有诚实守信、爱岗敬业的职业道德。

（2）具有自我约束、自主思考的独立精神。

（3）具有亲和友善、坦诚团结的合作态度。

（4）具有实事求是、科学严谨的工作作风。

（5）具有言行一致、敢于担当的责任意识。

（二）知识结构1.基础知识（1）掌握较扎实的科学文化基础知识。

（2）掌握马克思主义的基本理论和基本知识。

（3）掌握人文、礼仪、道德和法律基本理论和基本知识。

（4）掌握一定的计算机应用、网络技术、办公自动化等信息技术知识。

（5）掌握一定的外语知识、应用文写作知识。

2.专业知识（1）掌握一定的金融、财会、统计、税务等经济知识。

（2）掌握一定的管理、运筹、系统优化等管理知识。

（3）掌握系统的市场营销基本理论、基本知识。

（4）掌握连锁经营的策划程序与方法，连锁经营必要性分析和可行性研究方法。

（5）掌握开店策略的制定与选择，网点布局与选址，开店计划、开店流程与执行要点等理论知识。

（6）掌握门店营运与管理的目标及门店营运与管理标准。

（7）掌握店长、理货员、收银员的工作职责、作业流程和管理重点。

（8）掌握物资采购与管理的相关知识。

（9）掌握收货作业、盘点作业、顾客投诉意见处理等方面的知识。

（10）掌握连琐经营管理信息系统特别是现代零售业信息系统的相关知识。

3.专业拓展知识（1）了解和掌握一定的现代物流基础理论知识。

（2）了解和掌握一定的电子商务和供应链管理相关知识。

（3）了解和掌握一定的现代企业管理和国家宏观政策法规等相关知识。

（三）能力结构1.职业方法能力（1）自我学习能力具有良好的学习习惯、一定的抽象思维能力、较强的形象思维能力和逻辑思维能力，能够快速查阅专业的相关资料和文献，自学专业领域的一些前沿知识和技能。

（2）信息处理能力能根据专业领域的需要，运用多种媒介、多种方式采集、提炼、加工、整理信息，并对专业问题进行分析、预测和评价。

（3）实践动手能力能综合运用所学专业知识，正确地处理职业岗位工作中存在的各种问题。

2.职业社会能力（1）与人交流能力具有良好的心态和换位思考的宽广胸怀，尊重他人，以诚待人，能够敏锐发现共同的话题和兴趣，运用巧妙的方式和对方沟通。

（2）与人合作能力牢固树立团队利益高于个人利益的观点，尊重并理解他人的观点与处境，能评价和约束自己的行为，能综合地运用各种交流和沟通的方法进行合作。

（3）解决问题能力具有发现问题、提出问题并运用所学的综合知识去努力思考、积极探索，并且创造性地解决问题的能力。

（4）革新创新能力具有创新精神、自主创业能力和可持续发展能力。

（5）“外语应用”能力能够运用所学知识阅读本专业相关英文资料，能规范书写英文简历、总结、假条等应用文，能够进行简单的英语交流。

（6）适应能力对外部条件、环境的变化表现出较强的社会适应能力。

3.专业核心能力（1）能够独立胜任商品促销、市场调研以及客户关系管理等具体工作。

（2）能够逐步承担门店运营管理等基层管理工作。

（3）能够熟练使用各类连锁管理信息系统等技术工具。

（4）能够逐步完成连锁企业商圈调查设定、网点分析等选址规划工作。

（5）具有一定的人、财、物的综合管理能力。

（四）专业素质、能力分解表连锁经营管理专业素质、能力分解与支撑课程一览表四、职业面向与证书(一)职业面向本专业毕业生可在各类企事业单位从事企业策划、门店管理、销售、采购、信息处理等工作，其适应的职业岗位（群）为：连锁经营企业的门店店长、连锁经营企业营销策划岗位、连锁经营企业采购管理岗位、商品陈列和商品管理岗位、各类企业物流配送管理岗位等。

其适应的职业岗位（群）为：1.连锁经营企业的门店店长2.连锁经营企业营销策划岗位3.连锁经营企业采购管理岗位4.商品陈列和商品管理岗位5.各类企业物流配送管理岗位等。

(二)基本技能与职业资格证书2.职业资格证书五、培养模式及教学要求本专业采用物流专业群“一岗双轨三段四合格”工学结合人才培养模式，具体内涵包括：一岗：设定一个“虚拟企业工作岗位”作为专业人才成长平台。

借助“教师与学生、经理与员工”的“双重身份”实现专业人才成长目的。

双轨：通过“课程教学体系与实践教学体系”两个轨道完成专业人才培养任务。

三段：课程教学体系由“职业素质课程、职业能力课程与职业能力拓展课程”等三个不同的课程模块构成；实践教学体系由“课程实训、专项技能实训与专业综合实训”等三个递进式的实训阶段构成。

四合格：学生正常毕业的基本标准，即“课程学习、实践训练、综合能力考评与职业资格证书”等四个必备项目的考核成绩必须全部为合格及以上。

以此来保证专业人才培养质量，使其最终具备近期的就业优势和远期的发展潜力。

六、课程教学体系（一）课程设置按照“必需、够用”的原则构建与物流职业岗位紧密结合的“宽平台、多方向”的课程体系。

该体系由职业素质课程、职业能力课程、职业能力拓展课程三部分组成。

基本安排为：第1～2学期学习职业素质课程，第2～3学期学习职业能力课程，第3--4学期学习职业能力拓展课程，第5--6学期在校外实训基地进行生产实践和顶岗实习。

（二）课程内容专业核心课程在教学内容的选取方面，通过成立由企业专家、专职教师及课程专家组成的核心课程开发小组，对学生就业后所从事的工作任务、任务实施过程及完成该任务必须具备的知识、能力、素质及工作环境进行全面调研与分析，以此确定核心课程的学习内容，建立以工作任务为载体、基于工作过程导向的专业核心课程。

（三）教学实施本专业在核心课程的教学中采用“项目化学习，企业化运作”的理实一体化教学模式。

教学过程设计是在将班级（或小组）企业化、小组（或个人）部门化的基础上，把课程教学内容有机地分解安排于若干个具体的项目任务之中，然后以某一虚拟企业完成典型工作任务的步骤作为教学实施的步骤，利用校内多媒体教室、仿真性实训基地和企业生产现场，组织开展理论教学与实践教学交互融合的教学活动，从而使学生在仿真或真实的情境下“做中学，学中做”，逐步掌握专业知识技能，养成良好的职业素质和职业能力。

（四）教学方法主要采用知识讲授、案例讨论、专题讲座、模拟演练、任务驱动、情境仿真以及生产实训等多种方法实施教学。

具体由任课教师根据教学内容斟酌选用。

（五）教学手段采取现代化的教学手段，如多媒体演播、情境仿真、沙盘演练、软件模拟、设备实操等，形象生动地展示教学内容，提高学生积极性，使其主动参与课堂教学互动活动。

具体由任课教师根据教学内容斟酌选用。

（六）教学考核根据不同的课程性质或教学模式，采取不同的考核方式：采用传统讲授教学的职业素质课程（如经济数学、外语等）考核侧重于评价学生对基础知识的掌握程度，一般采用“平时考查与期末笔试考核”相结合的形式，分值比例如下：10%（课堂考勤）+20%（平时成绩）+70%（笔试成绩）。

采用任务项目教学的专业核心课程（如连锁经营管理基础、市场营销学等），其考核一般采用“过程性考核与结果性考核”相结合的形式，侧重于学生专业知识与专业能力、社会能力和方法能力的评价。

专业知识与专业能力考评以总结性成果考核为主，一般占50%（专业知识占25%、专业能力占25%）。

社会能力与方法能力考评以过程性表现考查为主，一般占50%（社会能力占30%、方法能力占20%）。

专业核心课程考评分值（七）第二课堂专业教育：在校期间各学期由本专业教研室分别以参观考察、讲座论坛等形式组织进行，第一学期侧重于促进认知了解，一般包括专业启蒙教育与人才培养方案宣讲；第二学期侧重于开拓思维视野，一般包括参观典型连锁企业和参加相关产业博览会；第三学期侧重于巩固激励信心，一般包括行业专家报告和优秀毕业生座谈；第四学期侧重于动员辅导入职，一般包括行业企业宣讲和顶岗实习动员。

学生综合管理活动。

在学院的入学教育、毕业教育以及两课教学中，进行思想道德教育；在学院规定的政治学习时间定期进行形势与政策教育；广泛开展入党积极分子培养，定期举行党课学习班；通过日常纪律检查、班级活动等方式培养学生的集体主义精神和团队合作意识；通过入学军训活动锻炼学生坚毅果敢、吃苦耐劳的优秀品质，进行爱国意识和纪律意识教育；通过体育运动和法律课程使学生在获得健康体魄的同时，培养他们勇往直前、遵章守纪等良好素质，等等。

要求学生在校期间“学生综合素质测评”成绩必须在“合格”以上。

校园文化活动。

在课外活动时间有计划、有目的地开展各种社团活动、文体竞赛活动、学术讲座等，并力求能与各种专业能力训练有机地结合，特别注重培养学生自我服务、自我教育和自我管理的能力。

要求每位同学在校期间必须做到“五个一”（具备一个资格、掌握一门技能、加入一个社团、参与一次实践、组织一次活动）。

七、主干课程设置及要求（一）课程名称:《连锁经营原理与管理实务》54学时（理论36，实践18）本课程主要介绍连锁经营的发展历程、实质与特征、基本模式、组织结构设计、主要业态以及主要管理系统等内容，通过学习使学生对连锁经营管理企业基本运营和管理有初步了解（二）课程名称:《零售学概论》54学时（理论36，实践18）本课程主要介绍零售业的基本类型、发展情况及趋势、基本业态、零售环境、零售营销的促销、定价、产品组合管理以及零售企业的组织和人员管理等内容，通过的学习，使学生熟悉零售业的现状及存在的问题，能够运用零售企业营销方面的基本概念、理论和方法进行零售策划，以胜任零售业的管理工作。

（三）课程名称:《连锁企业品类管理》54学时（理论36，实践18）本课程以连锁企业实施品类管理的八大步骤为主线，结合高职教学改革的基本要求，科学设计了五大模块十四个项目的学习内容。

本课程定位于高等职业教育高端技能型人才的培养，重点在于培养学生具有品类定义能力、品类角色定位能力、品类评估能力、制定品类目标和选择品类策略能力，同时能够熟练掌握品类管理的五大战术，并能够对品类管理在连锁企业内部的具体实施有所推动。