商品养护技术题库

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1、什么是商品？商品具有哪些特征？

狭义的商品，也称传统的商品，是指通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品。目前世界各国物流领域中研究的商品主要以此为主。广义的商品，则是指通过市场交换，能够满足人们某种社会消费需要的所有形态（知识、劳务、保险、资金、物质等）的劳动产品。

商品的特征包括：a.商品是具有一定使用价值的劳动产品；b.商品是必须用于交换的劳动产品；c.商品是供他人消费即社会消费的劳动产品。

2、简述商品分类的概念和作用。

商品分类是指为了一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将一定范围内的商品集合体，按照一定的分类标志或属性特征，科学地、系统地逐次划分为不同的门类、大类、中类、小类、品类以至品种、花色、规格的过程。

商品分类的作用可概括为以下几点：a.有助于政府和企业各项管理活动的实施以及管理现代化、信息化的实现；b.有助于商品标准化的实施，也是制定商品质量标准的基础；c.有助于顾客对所需商品的选购和消费；d.有利于开展对商品的研究。

3、根据商品属性，论述它们之间的关系。

自然属性为一切物品所共有，它反映人与自然界的关系。自然属性决定了商品具有一定的用途和功能，决定了物品的使用价值或物的效用，使商品表现为一个有用物，并成为商品交换价值的物质承担者。商品的社会属性是由商品的自然属性派生的。由上述两种不同的商品属性所反映出的商品的使用价值的物质性和社会性，也正是商品价值与使用价值二重性的反映。从商品功能满足人的需要看，商品使用价值更多地体现了物质性。它是人的需要的“物化”结果，是根据物的本质可能性和人的需要创造出来的。而从生产经营者来说，商品使用价值更多地

体现了社会性。商品客体功能要得到人和社会主体的承认，才能实现商品使用价值的转移与过渡。

4、简述商品分类的方法和标志。

商品分类的方法多种多样，归纳起来主要有线分类法和面分类法两种。实践中往往将这两种方法结合使用，即以线分类法为主，面分类法为辅。

商品的分类标志是划分商品分类体系、编制商品目录的基准和依据，或者说，必须凭借商品分类标志进行商品分类。商品的分类标志较多，主要包括以下几种：a.以商品用途作为分类标志；b.以商品原材料作为分类标志；c.以商品生产方法作为分类标志；d.以商品的化学成分作为分类标志。

5、什么是商品的编码和商品目录？

商品编码又称商品代码，是指为了便于识别、输入、查询、储存和处理而赋予某种商品或某类商品的代表符号，一般由字母、数字和特殊标记组成。

商品目录又称为商品分类目录，是国家或部门根据生产、经营、管理的需要，在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。

6、根据商品编码的分类，说明它们的优缺点及其适用范围。

数字型代码。数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表示编码对象（商品）的代码。其特点是结构简单，使用方便，易于计算机进行数码信息处理，是目前大多数国家和国际间商品流通普遍采用的一种代码。

字母型代码的优点是结构简单，便于识别和记忆，符合人们的消费习惯，易于推广；其缺点是不便于计算机进行数据处理，特别是当编码对象的数目较多时，会出现重复现象，所以不常被人们使用。字母型代码适用于编码对象较少的情况。数字—字母混合型代码集数字代码和字母代码的优点于一身，结构严谨，具有良好的直观性和表达性，符合人们的使用习惯，但由于代码形式构成复杂，给计算机输入带来了很多不便，录入效率低，错码率较高。数字—字母混合型代码在商品编码时也不常用商品条形码技术具有简单、信息采集速度快、采集数量大、可

靠性高、设备结构简单、成本低的特点，能够大幅度提高商品的流通，减少差错，实现商品进、销、调、存自动化信息管理，对企业管理水平和经济效益的提高具有重要的意义。

7、简述商品目录分类。

根据商品目录编制单位或使用范围不同，商品目录可分为国际商品目录、国家商品目录、行业（部门）商品目录和企业商品目录。

8、简述商品检验的概念和商品检验的分类。

答：商品检验是指商品的供应方、购买方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全及卫生等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。

商品检验的分类：

按检验的目的不同：商品检验通常可分为生产检验、验收检验和第三方检验三种。

按商品的用途划分：商品的检验就有食品检验、纺织品检验、家用电器检验、日用工业品检验等。

按接受检验的数量不同，商品检验可以分为全数检验、抽样检验和免于检验。

按商品内销、外销情况不同，商品检验分为内销商品检验和进出口商品检验。

9、商品检验的内容包括哪些？

答：1.品质检验；2.规格检验；3.数量和重量检验；4.包装质量检验；5.安全、卫生检验。

10、简述商品质量管理的概念。

答：根据国际标准ISO 9000：2000的定义，质量管理是“指导和控制组织的与质量有关的相互协调的活动”。质量管理通常包括制定质量方针和质量目标以及

质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等一系列活动。

11、简述商品质量的发展过程。

答：质量管理的发展大致经历了三个阶段：1.质量检验阶段；2.统计质量控制阶段；3.全面质量管理阶段

12、简述全面质量管理的定义和基本观点。

答：全面质量管理就是以质量为中心，通过全体员工和有关部门积极参与，把专业技术、经济管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起产品的研究、设计、生产、服务等全过程的质量体系，从而有效地利用人力、物力、财力和信息等资源，以最经济的手段生产出顾客满意、组织及其全体成员以及社会都得到益处的产品，从而使组织得以成功和发展。

全面质量管理的基本观点包括：1.系统的观点；2.质量第一，以质量求生存、以质量求繁荣；3.用户至上；4.质量是设计、制造出来的，而不是检验出来的；

5.预防为主的观点；

6.数据是质量管理的根本，一切用数据说话；

7.经济的观点；

8.突出人的积极因素

13、简述六西格玛管理的基本原则和实施流程。

答：西格玛质量管理强调的基本原则：1.关注顾客；2.关注过程；3.依据事实管理；4.无边界合作；5.主动性管理；6.追求完美，容忍失败

六西格玛实施流程：a.界定；b.测量；c.分析；d.改进；e.控制

14、全面质量管理和六西格玛之间有怎样的关系？

六西格玛管理作为以经济性为原则的现代全面质量管理。是全面质量管理的发展的最新表现形式。

15、简述霉腐微生物的营养特性。

答：异养型微生物（如霉菌）所需能量源只能从现成的有机物的分解过程中获得，单糖、多糖是异养型微生物吸收碳源的良好物质，脂肪也可作为异养型微生物的