红枣去核的方法,原来是靠它!
临县副县长刘平贵发明的红枣去核机获国家专利
临县副县长刘平贵:发明的红枣去核机获国家专利2013-06-13 15:29:31 来源：人民网-山西频道评论：1点击：724临县副县长刘平贵学历与户籍,年龄分别是:学历，学历大学。
户籍,临县东关。
年龄56岁，这些是刘平贵副县长的资料介绍供大家参考。
人民网临县6月12日电（郭星星通讯员苗锋）临县位于山西省吕梁市，素有“中国红枣之乡”的美称，红枣种植面积达82万亩，面积和产量均居全国县级单位之首。
临县属于沿黄河红枣种植区域，种植红枣品种有木枣、大姆枣、园林枣、大密枣、晋枣、梨枣等，木枣种植量最大。
近日，中央电视台科教频道《我爱发明》栏目组专赴临县丛罗峪镇大王家塔村，拍摄十余年钻研红枣加工发明了红枣去核机并获得国家专利的青年农民王候贵。
王候贵曾经当过油漆画工、练过武术、打过工。
据王候贵介绍说：研制红枣去核机的初衷是因为2002年非典的缘故没有出去打工，看到当地的红枣加工去核都是用手工制作来完成的，于是下定决心一定要研制出一种能去枣核的机器来。
经过日夜刻苦钻研，一次次的克服攻破资金和技术方面的难题，2012年王候贵终于成功了。
他发明的全自动红枣去核机、红枣旋转扶正器、红枣夹持器等红枣加工技术申报获得国家七项专利。
让王侯贵欣喜的是，去年秋天，他发明的四台红枣加工合格产品已被应用到全县的红枣企业加工上。
用王候贵的话说就是：终于为临县红枣加工研制出一台机器来了，圆了自己的梦，心里面高兴啊！据他爱人讲：十余年来，为了研究机器设备花光了家里面所有积蓄不说，还欠了一屁股外债。
没有资金把老父亲留给他的窑洞也转让给了他哥哥。
全家5口人在外面租房子住，孩子们还要上学，生活来源就靠她在超市打工维持。
再苦再累也无所谓，全家人一如既往支持理解他，总算是成功了，大家都高兴，我们看到说这话的时候王候贵的爱人眼眶中满是泪花，这其中的辛酸只有夫妻两人知道……王候贵的发明已为临县这个全国最大的红枣产区的深加工带来了巨大的生产力，乃至为全国的红枣企业的发展加入了助推剂。
水果快速去核技巧 不用刀更简单
水果快速去核技巧不用刀更简单水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，还富含各种维生素和营养物质。
然而，很多水果中有坚硬的果核，给我们享受水果带来了一定的麻烦。
那么，有没有什么方法可以快速去除水果的果核呢？下面就给大家介绍几种快速去核的技巧，不用刀更简单。
一、橡皮擦法你可能会想到，橡皮擦是用来擦拭铅笔的工具，怎么会用来去核呢？其实，橡皮擦法是一种非常便捷的方法，适用于一些果肉相对软弱的水果，比如葡萄。
只需要将葡萄洗净，然后将橡皮擦对准葡萄的一侧，用力按压橡皮擦，果核就会从另一侧弹出来。
这种方法既简单又快捷，而且不会对水果的果肉造成伤害，确保水果的食用质量。
二、利用竹签或副刀除了橡皮擦法，我们还可以利用竹签或副刀来去除水果的果核。
这种方法适用于一些果肉较软的水果，比如樱桃和草莓。
对于樱桃来说，只需要用竹签沿着果核的位置刺入，然后轻轻向上挑起，果核就会随之脱落。
而对于草莓来说，可以使用副刀小心地切除果核。
这种方法需要注意手法要轻柔，以免对水果造成损伤。
三、利用竹签和空瓶口对于一些果肉较软但带有果核的水果，比如橙子和柚子，我们可以借助竹签和空瓶口来快速去核。
首先，将橙子或柚子切开一半，用勺子挖去果肉的大部分，将果核露出。
然后，将竹签对准果核的位置，在果核上用力压下竹签，使果核与果肉分离。
最后，将空瓶口对准果核，用手将果核向下一推，果核就会顺利掉入瓶子中。
四、利用压力和重力对于一些果肉较硬的水果，比如苹果和梨，我们可以利用压力和重力来去核。
首先，将水果切成两半，用勺子挖去果肉的大部分，将果核露出。
然后，将果核的一侧对准碗沿或者桌沿上，用手轻轻一按，果核就会被压出。
如果按压的力度不够，可以试着更换不同角度进行按压，直到果核完全脱离果肉。
以上就是几种水果快速去核的技巧，不用刀更简单。
希望这些方法可以帮助大家更轻松地享受水果的美味，在饮食中更方便快捷地处理水果的果核。
记住在进行去核操作时要小心，以免对水果造成损伤。
无核糖枣的加工
无核糖枣的加工
（一）工艺流程
选料→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘干→包装。
（二）工艺要点
1．选料选择充分成熟，个头均匀，色泽鲜红，肉质肥厚和含糖量高的红枣作原料。
剔除霉变、斑枣。
青枣不宜作原料。
2．去核用去核机把核捅掉，出核口直径不要大于0.7厘米，口径完整无伤，捅孔上下端正，无破头，针眼一致。
取出的枣核因带枣肉可用来加工食醋。
3．泡洗把已去核的枣倒入60℃的热水中，轻轻搅拌，泡洗20分钟左右，待枣皮稍展，枣肉发胀，吃透水分后即可捞出，沥净枣皮表面水分。
泡洗，除了卫生要求之外，可使枣皮舒展，在煮制时吃糖均匀，色泽一致。
4．煮制先按10公斤白糖，10公斤水和12克柠檬酸配好转化糖水。
再把泡洗过的枣倒入锅内加火煮制，加温达到90℃时，再将转化糖浆倒入不锈钢锅中煮制半小时出锅。
5．浸枣将煮好的枣同原糖液一起倒入配有玫瑰、蜂蜜、桂花、白糖等佐料的糖水中浸泡24小时，直至枣肉吸饱糖浆，枣呈黑紫红色即可。
6．烘干将浸好的枣在热水中洗净表面糖浆，捞在烤盘中，送进烤房中烘烤。
烤房温度保持60～70℃，烘烤12小时，待糖枣水分下降到15％左右，用手摸感到外硬肉柔时即可。
7．包装糖枣烘好后分类。
选大小均匀，紫红明亮的成品，包装后出售。
（三）质量指标
枣呈圆形，半透明状，色泽紫红光亮，桂花香味浓郁，口感香甜味美，酥软适中，含糖量在70％以上。
红枣去核机工作流程
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红枣加工工艺流程
红枣加工工艺流程
《红枣加工工艺流程》
红枣是一种常见的中药材和食用水果，其加工工艺流程非常重要，直接影响着红枣的质量和口感。
下面就是红枣的加工工艺流程：
1. 采摘：红枣大多生长在山区或果园中，采摘时要选择成熟度适中的红枣，不宜采摘过熟或未熟的果实。
2. 清洗：将采摘好的红枣浸泡在清水中，去除表面的杂质和农药残留，然后用清水冲洗干净。
3. 剪开核：将清洗好的红枣剪开，去除果核，只留下果肉。
4. 晾晒：将去核的红枣摊开晾晒在通风干燥的地方，让其自然风干。
5. 炮制：晾干后的红枣进行炮制，这一步主要是通过高温处理，使红枣的水分蒸发，减小含水量。
6. 包装：经过炮制的红枣进行分级包装，分为不同规格的包装袋或盒装，标注好生产日期和保质期。
以上就是红枣的加工工艺流程。
选择优质的原料和严格的加工工艺对保证红枣的质量至关重要。
在加工过程中，还需要做好卫生和消毒工作，以确保加工出的红枣符合国家食品安全标准。
红枣去核不去核功效的不同
红枣去核不去核功效的不同
红枣在零食中还是食谱中都非常常见，我们也比较喜欢吃，不仅美味而且营养价值非常丰富，适合很多人群。
但是很多人在吃红枣的时候，不管是直接吃，还是煮粥等等，我们都不会把红枣的核去掉的。
但是去不去核功效是有不同的，我们来了解下！
一不去核的功效
★1.补气补血
红枣富含铁，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
★2.养血安神
红枣富含钙，铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
★3.排毒养肝
红枣能减轻毒性物质对肝脏的损害作用，适合那些肝功能比较差的人群食用。
每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
二去核的功效
★1 生津缓渴
李时珍指出：“常含枣核令口行津液，咽之佳”的养生方法。
实践证明吃完枣后将枣核含在嘴里，有促进唾液分泌的作用。
现代研究表明唾液中含有多种酶类，具有帮助消化(消化食品)和增强机体免疫力的功能。
吞津咽液是历代养生家推崇的养生方法，坚持练习，可以缓解口干口渴、皮肤干燥、便秘(便秘食品)等症状，还能起到养颜的作用。
对于脾胃虚弱的老年朋友来说，可润泽胃肠，促进消化。
★2 去火
枣有健脾养胃，养血壮神的功效。
红枣则补血力最强，但也较燥；有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，红枣煮粥或是煮汤时去核，可达到去火功效，所以一般本来血热的人吃红枣一定要去核。
老人说：一日三颗枣,活到九十九,在家做点枣夹核桃当零嘴儿吧
常听家里老人说“一日三颗枣活到九十九”，中医里红枣有补中益气、养血安神的功效，核桃的抗氧化功效对身体也有裨益。
做法也特别简单，周末花上一点时间，买齐原料，能在家做好一周的量。
1、500g新疆大枣洗净，用毛巾或者厨房纸吸干水分。
2、送入提前预热好的烤箱，开启热风模式，100度烘烤10分钟。
3、烤好的新疆大枣用平时喝珍珠奶茶的那种吸管从一端插入，另一端穿出，去核超方便。
4、去好核的新疆大枣，用剪刀剪一个口子。
5、将适量的核桃仁、芝麻、葡萄干、枸杞混合，加入适量的麦芽糖、少许黄油初步搅拌。
6、将混合好的配料用微波炉中火加热30秒，然后取出搅拌均匀，重复加热搅拌这个动作四次，至核桃仁与配料完全混匀。
7、将混匀的配料夹入新疆大枣中，稍微捏合。
8、枣夹核桃，就是这么简单~。
大枣去核机构的设计与分析
大枣去核机构的设计与分析
文怀兴;李新博
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2013(029)004
【摘要】大枣去核加工是大枣精深加工的重要一环.目前中国大枣去核主要为人工去核或利用冲头与枣核快速碰撞自动去核,该方法生产效率低、劳动强度大、去核造碎率大.针对该现状,利用叼核(冲头为空)技术,设计对心曲柄滑块去核机构方案,利用Matlab对曲柄滑块机构运动特性进行仿真,并制作样机进行试验,结果表明该去核机构生产率达250 kg/h,去核造碎率低于5％,运行稳定可靠.
【总页数】4页(P112-114,121)
【作者】文怀兴;李新博
【作者单位】陕西科技大学机电工程学院,陕西西安710021;陕西科技大学机电工程学院,陕西西安710021
【正文语种】中文
【相关文献】
1.大枣去核机主传动机构的设计 [J], 朱克庆;吕少芳
2.小型全自动大枣去核机的设计 [J], 郜海超;韩海敏;陈会涛;李志伟
3.基于单片机控制的大枣去核机设计与试验 [J], 王华; 张剑锋
4.新型大枣去核机的设计及运动分析 [J], 王华;张剑锋
5.一种红枣去核机上料机构的设计与分析 [J], 曹劲草
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红枣去核的方法，原来是靠它！
红枣是非常不错的美食，红枣的外皮虽然很硬，可是里面的
果肉却很松软，红枣的吃法有很多，可以用来清蒸，能把红枣直
接当成小零食食用，红枣虽然好吃，可是中间的枣核会影响口感，
严重的话还有可能一不小心伤到我们的牙齿，所以在吃红枣前可
以提前把核去掉，这样在吃红枣的时候可以更加轻松。 工具/
原料
1.红枣一盘
2.电饭煲的自带蒸笼箅子
3.碟子1个
4.筷子1根 方法/步骤
洗干净蒸笼箅子和盘子，用纸巾擦干备用
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
把碟子放在蒸笼箅子下面（接核用），其实用那种不锈钢的传
统蒸屉最方便，因为有大小不同的孔，这样就可以应付各种规格
的红枣，可是我宿舍只有电饭煲的这种蒸笼箅子，不过都可以用
把红枣放在蒸笼箅子的中间，对着中间的孔，一手固定住红
枣，一手用筷子迅速往下压，枣核就轻松落在下面的碟子了，枣
核自动脱离，红枣保留完整
轻轻松松的去掉枣核，一下子弄成一串，是不是很像糖葫芦，
拿去给小孩子吃肯定很欢喜，还不用担心被核噎到
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
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一盘10几分钟就轻松搞定，【大核小核落铁盘】，再密封装起
来，干吃、泡水喝、煲汤任君喜欢. 注意事项
1.蒸笼箅子和盘子要擦干，这样就可以直接装起来备用了
2.去核时，先把枣蒂摘了，然后再用筷子把核压出来
3.家里有那种大小孔的蒸屉更方便了，如果遇到红枣太大的，
也照样可以的，只需要穿孔后，再手动把核取出来。