20℃时糖浆百利度与相对密度及含糖量关系表
波美度、糖度、比重换算表
相对密度和波美度的测定相对密度是液体一个重要的物理常数。
利用密度的测定可以区分化学组成相类似而密度不同的液体化合物、鉴定液体化合物的纯度以及定量分析溶液的浓度。
由于测定密度比较麻烦，也不易准确。
因而常采用测定相对密度予以代替。
波美度是量度液体相对密度的另一种标度，符号为o Be。
由18世纪法国科学家波美所创制的，因此这种比重计叫做波美比重计。
波美比重计有重表和轻表两种。
重表刻度的方法是把15o C的纯水的相对密度作为0o Be。
0%食盐水溶液的相对密度作为10o Be波美度与比重换算方法：波美度=144.3-(144.3/比重);比重＝144.3/(144.3-波美度)对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）波美度、糖度、比重换算表波美度（Be′）比重糖度（Bx）波美度（Be′）比重糖度（Bx）1 1.007 1.8 24 1.200 43.92 1.015 3.7 26 1.210 45.83 1.022 5.5 26 1.220 47.74 1.028 7.2 27 1.231 49.65 1.036 9.0 28 1.241 51.56 1.043 10.8 29 1.252 53.57 1.051 12.6 30 1.263 55.48 1.059 14.5 31 1.274 57.39 1.067 16.2 32 1.286 59.310 1.074 18.0 33 1.297 61.211 1.082 19.8 34 1.309 63.212 1.091 21.7 35 1.321 65.213 1.099 23.5 36 1.333 67.114 1.107 25.3 37 1.344 68.915 1.116 27.2 38 1.356 70.816 1.125 29.0 39 1.368 72.717 1.134 30.8 40 1.380 74.518 1.143 32.7 41 1.392 76.419 1.152 34.6 42 1.404 78.220 1.161 36.4 43 1.417 80.121 1.171 38.3 44 1.429 82.022 1.180 40.1 45 1.442 83.823 1.190 42.0 46 1.455 85.7玉米淀粉乳波美度换算表15.5℃/60℉波美度比重固体*百分比干固物含量克/升波美度比重固体*百分比干固物含量克/升0.0 1.0000 0.00 - 13.0 1.0986 23.10 253.320.5 1.0035 0.89 8.87 13.5 1.1028 23.99 263.981.0 1.0069 1.78 17.85 14.0 1.1071 24.88 274.891.5 1.01052.66 26.84 14.5 1.1114 25.77 285.792.0 1.01403.55 35.95 15.0 1.1156 26.66 296.822.5 1.0176 4.44 45.18 15.5 1.1199 27.54 307.843.0 1.0211 5.33 54.28 16.0 1.1242 28.43 318.98 3.5 1.0248 6.22 63.63 16.5 1.1286 29.32 330.254.0 1.0285 7.11 72.98 17.0 1.1330 30.21 341.634.5 1.0322 8.00 82.32 17.5 1.1375 31.10 353.025.0 1.0358 8.89 91.79 18.0 1.1419 31.99 364.525.5 1.0396 9.77 101.38 18.5 1.1465 32.88 376.146.0 1.0433 10.66 110.96 19.0 1.1510 33.76 387.896.5 1.0470 11.55 120.67 19.5 1.1556 34.65 397.237.0 1.0508 12.44 130.49 20.0 1.1602 35.54 411.497.5 1.0547 13.33 140.32 20.5 1.1649 36.43 423.488.0 1.0585 14.22 150.15 21.0 1.1696 37.32 435.588.5 1.0624 15.10 160.09 21.5 1.1744 38.21 447.809.0 1.0663 15.99 170.16 22.0 1.1791 39.09 460.029.5 1.0703 16.88 180.34 22.5 1.1840 39.98 472.4910.0 1.0742 17.77 190.53 23.0 1.1888 40.87 484.9510.5 1.0782 18.66 200.71 23.5 1.1937 41.76 497.4111.0 1.0822 19.55 211.14 24.0 1.1986 42.65 510.1111.5 1.0862 20.44 221.56 24.5 1.2036 43.54 522.9312.0 1.0903 21.32 231.99 25.0 1.2086 44.43 535.76 12.5 1.0944 22.21 242.65固体百分比＝波美度×1.7770淀粉比重1.5-1.6温度校正值温度（℉）67737985919713113118123增加（Be）.1.2.3.4.5.6.7.91.1.1。
低聚异麦芽糖特性
低聚异麦芽糖的特性：1)甜度以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：表1 低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比糖的种类 甜度白砂糖 100高果糖浆165葡萄糖 70麦芽糖 40山梨醇65低聚异麦芽糖浆IMO-500 52低聚异麦芽糖浆IMO-900 42高麦芽糖浆 40低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。
2)粘度低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。
3)耐热性低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。
浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。
应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。
4)保湿性低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。
面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。
5)着色性低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。
所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
6)水分活度低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、25℃时为0.75。
接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。
7)冰点下降低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。
用于冷饮品制造，使产品松软可口。
8)发酵性低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。
添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。
特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
9)安全性低聚异麦芽糖的最大无作用量在2g/kg体重以上。
葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表
葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表（以20摄氏度为准）比重每升葡萄汁中含糖量（克）酿成酒后含酒精量（％）1.037 68 4.01.040 76 4.51.043 84 5.01.047 95 5.61.050 103 6.01.053 111 6.51.056 119 7.01.059 127 7.51.063 138 8.11.066 146 8.61.069 154 9.01.072 162 9.51.075 170 10.01.078 178 10.51.082 188 11.01.085 196 11.51.088 204 12.01.091 212 12.51.095 223 13.11.098 231 13.61.010 239 14.01.105 250 14.71.107 255 15.01.111 266 15.6自酿葡萄酒加糖要加多少呢？什么时候加？如何加？加多少要根据您希望做成多少酒精含量的酒，以及您的葡萄本身的含糖量来定：通常17-18克/升的糖可以转化为1度的酒精，那我们要做成酒度为12的干红葡萄酒，就必须保证1升葡萄汁里至少含有17*12=204克糖，如果我们先测出葡萄本身的含糖量只有140克/升，就1升葡萄汁就需额外的加204-100=104克糖进去，如果我们有10升待发酵的葡萄汁，那总共需要加糖：10*104克=1040克糖（即20斤葡萄加糖2斤）。
一般的葡萄的糖度都大于100克，所以20斤葡萄加糖不超过20斤白砂糖。
自爱者加糖都会超过我计算的量的，因为他们喜欢喝甜酒，甜酒也是不错的选择，不过加糖过量的方式获得的甜酒一般酒度比较高，大约14-18度左右，酒精味很冲的，哈哈，可以尝试者做做低度甜酒，就是在发酵一半的时候把酒冰冻，终止发酵，然后赶紧过滤，也可以采用装瓶后巴斯杀菌确保稳定。
附:压榨取酒及后发酵：发酵完毕后，酒呈澄清状态，先行过滤，任酒自然流出。
剩余的渣滓用压榨法压榨取酒，将自然流出的酒和压榨取出的酒分别贮藏。
第二篇_碳酸饮料
第一章 糖浆的制备和配合
目的：提供稠度而有助于传递香味
提供能量和营养价值
将糖溶解于水中，一般称为原糖浆或单糖浆。 必须是优质砂糖，溶解于一定量的水中，制 成预计浓度的糖液，再经过滤、澄清后备用。
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糖浆制备的工艺流程：砂糖→称量→溶解 →过滤→杀菌→冷却→脱气→浓度调整→ 配料→精滤（均质）→杀菌→冷却→贮存 （缓冲罐）→糖浆
对普通碳酸饮料来说。甜度最适宜的砂糖用量为 10％左右。但不同的饮料，
甜味和酸味的比例不尽相同，调配时要适当地增减酸甜度。
单纯糖液的一般浓度标准为 30～32 ºBe,相当于55.2％（质量）。 确定这一浓度标准的理由：比这浓度稀时容易腐败变质，比这一浓度标准 浓时，虽然保存性能好，但冷却后粘度过大，不容易计量和稀释处理。
2.分类
•
•
果味型 原果汁＜2.5%，以果香型香精香料作 赋香剂。如雪碧、七喜。
果汁型 原果汁≥2.5%，果汁调整风味。如橘 汁汽水、橙汁汽水。还分澄清型、浑浊型果汁 汽水 可乐型 含可乐果、古柯叶、月桂等物质提取 的辛香和白柠檬油、甜橙油等果香的混合型香 气，含焦糖色、磷酸，如可口可乐，百事可乐。
瓶(容器)→清洗→检验
将调味糖浆与水预先按一定比例泵入汽水混合机内，进 行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化后再装入 容器。这在国外及国内一些大厂常采用。
B. 一次灌装
一、二次灌装优缺点：
二次灌装优点：
1.适用于汽水中带果肉成分的碳酸饮料
2.比较易于保证产品卫生。糖浆和碳酸水各成独立
的系统，管道单独装置，清洗很方便。
一次灌装法(预调式) CO2→净化→碳酸气┐ 饮用水→水处理→冷却→气水混合┐ 酸味料、香料┐ ↓ 砂糖→溶解→过滤→糖浆调合→冷却→混合→灌装→密封
果葡糖浆干物质与温度换算表
果葡糖浆干物质与温度换算表果葡糖浆干物质与温度换算表导语：果葡糖浆是一种被广泛应用于食品和饮料制造业的甜味剂。
对于食品科学家和工程师而言，理解果葡糖浆的干物质和温度之间的关系是至关重要的。
本文将介绍果葡糖浆干物质与温度之间的换算关系，并探讨其在食品加工过程中的应用。
1. 干物质与温度的关系干物质是指果葡糖浆中可溶解的固体物质的含量，通常以百分比表示，表示了果葡糖浆的甜度和浓度。
而温度是指果葡糖浆的温度，通常以摄氏度或华氏度表示。
果葡糖浆的干物质与温度之间存在着一种换算关系，即随着温度的升高，果葡糖浆的干物质含量会发生变化。
2. 果葡糖浆干物质与温度的换算表以下是一张果葡糖浆干物质与温度之间的换算表，可供参考：温度（摄氏度）干物质（百分比）0 6010 5520 5030 4540 4050 3560 3070 2580 2090 15100 10在食品加工过程中，根据需要控制果葡糖浆的干物质含量，可以通过调整温度来实现。
如果需要一种干物质含量为50%的果葡糖浆，可以将其加热到20摄氏度。
同样地，如果需要一种干物质含量为30%的果葡糖浆，可以将其冷却到60摄氏度。
3. 应用与实践果葡糖浆干物质与温度换算关系的应用非常广泛。
在食品制造过程中，根据产品的要求和配方，可以通过调整果葡糖浆的干物质含量来控制产品的甜度和浓度。
这种换算关系还可以在糖果制造、饮料调配、调味料配制等多个领域得到应用。
果葡糖浆干物质与温度的换算关系还可以用于食品加工过程中的质量控制和生产过程的优化。
通过精确控制果葡糖浆的温度，可以使产品在加工过程中保持稳定的干物质含量，从而确保产品的品质和口感的一致性。
4. 个人观点和理解作为食品科学家和工程师，我认为深入理解和熟练掌握果葡糖浆干物质与温度之间的换算关系对于食品加工过程的优化和产品质量的控制至关重要。
通过合理利用这种换算关系，我们可以更好地满足不同产品的要求，提高产品的竞争力和市场份额。
糖浆密度和糖量(线性关系及计算公式)
0.500
1.000
1.500
2.000
1.300 81.833
糖量 线性 (糖量)
文件名称 XY-25热风循环烘箱标准操作规程 40B吸尘粉碎机组标准操作规程 ZS-800高效筛粉机标准操作规程 DJ3A-000多能提取罐标准操作规程 911型三效工艺浓缩器标准操作规程 Φ1200×2200药液贮罐标准操作规程 EYH-4000型二维运动混合机标准操作规程 CFM800A型全自动胶囊充填机标准操作规程 EAS-A型电磁感应铝箔封口机标准操作规程 ZP124旋转式压片机标准操作规程 L式半自动热收缩膜封口包装机标准操作规程 CCFD6型茶叶包装机标准操作规程 LZN×6200喷码机标准操作规程 YUJ-17A全自动速控中药制丸机标准操作规程 GF1/4灌封机标准操作规程 GQLY-150N管式分离机标准操作规程 GF-500充填机标准操作规程 0.5T电动葫芦标准操作规程 660切胶机标准操作规程 XK-360炼胶机标准操作规程 SWJ-1双轴卧式搅拌机标准操作规程 RXTJ-B热风循环涂布机组标准操作规程 CH-200槽形混合机标准操作规程 ZJS-500真空减压浓缩锅标准操作规程 SMJ—B双面打孔切片机标准操作规程 TFZRJ-200L高效真空乳化搅拌机标准操作规程 SFJ-100B双面复合机标准操作规程 Φ2200×7150汽油贮罐标准操作规程 CH.161-238-6连续式印字封口机标准操作规程 WXJ－200-1000型酒精回收器标准操作规程 CH.161-238-6加油机标准操作规程 DPH-190型泡罩包装机标准操作规程 DGF16/24口服液灌装轧盖机标准操作规程 V=3.5m³多功能渗漉提取罐标准操作规程 V=4000L乙醇调配罐标准操作规程 6m³多功能提取罐标准操作规程 V=6m³热回流提取浓缩机组标准操作规程 V=5000L渗漉提取液储罐标准操作规程 V=3000L醇沉罐标准操作规程 JH400.0乙醇回收装置标准操作规程 0.3 m³可倾式夹层锅标准操作规程 2000L醇沉上清液储罐标准操作规程 ZWXJ-1000外循环单效浓缩器标准操作规程 2000L双效外循环浓缩器标准操作规程
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。