人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷

人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷

姓名:________ 班级:________ 成绩:________

一、基础题 (共20题；共41分)

1. （2分）糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述正确的是（）

A . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

2. （2分） (2016高一下·杭州期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（）

A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

B . 葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生

C . 油脂在碱性条件下水解可制肥皂

D . 蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水

3. （2分）油脂皂化反应后，要使肥皂和甘油等充分分离，采用的方法是（）

A . 盐析

B . 分液

C . 结晶

D . 过滤

4. （3分）(2018·全国Ⅰ卷) 下列说法错误的是（）

A . 蔗糖,果糖和麦芽糖均为双糖

B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C . 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br₂/CCl4色

D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

5. （2分） (2016高一下·福建期末) 化学与生活密切相关．下列有关说法错误的是（）

A . 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B . 医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%

C . 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D . 糖类、油脂和蛋白质均为高分子化合物，均可发生水解反应

6. （2分）下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）。

A . A

B . B

C . C

D . D

7. （2分）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）

A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

B . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C . 葡萄糖能发生水解和氧化反应

D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

8. （2分） (2018高二下·盘县期末) 下列表示物质结构的化学用语或模型正确的是（）

A . 醛基的电子式：

B . 丙烷的分子结构的比例模型：

C . 乙烯的最简式（实验式）：CH2

D . 硝基苯的结构简式：

9. （2分） (2016高二下·右玉月考) 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（）

A . 油脂的水解反应都是皂化反应

B . 油脂的水解可得到甘油

C . 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

D . 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

10. （2分）据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：

则下列说法错误的是（）。

A . 半胱氨酸属于氨基酸

B . 半胱氨酸是一种两性物质

C . 两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

D . HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

11. （2分）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品．

A . ①②③

B . ②④

12. （2分） (2019高二下·慈溪期中) 下列说法不正确的是（）

A . 油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率

B . 在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠、再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己经完全水解

C . 氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2 ，在—定条件下，它们之间能发生反应生成高分子化合物

D . 游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性

13. （2分）化学与社会、生活密切相关．对下列现象或事实的解释正确的是（）

A . 煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源

B . 新型生物柴油和矿物油主要化学成分相同

C . “洁厕灵”有效成分为盐酸，与漂白粉混合使用效果更佳

D . 用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质

14. （2分） (2017高一下·荆州期中) 下列说法中，错误的是（）

A . 相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的质量相同

B . 用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷

C . 无论乙烯与Br2的加成，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关

D . 乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼

15. （2分）市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的．蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去．下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

①棉织品②毛织品③腈纶织品④丝织品．

A . ①

B . ②③