《美团外卖商家运营》
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随着高峰 变大，体
乡村基—产品
用适合外卖的产
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证
过渡包装=耍流氓 结果是
乡村基—综合排序
大米全国261家门店，前20排序197家； 50排序以后27家
大米先生
近5月交易额，商补 体验 产品 排序
大米先生近半年数据
高速增长
春节后交易额
成本投入 投入较低
大米先生—体验
交易用户数
流量曝光 访问转化率
各流量入口与平台整体对比， 提出解决方案。例：列表页－
各入口转化率
列表页展示：活动、订单、起 点评高分、专送、配送时长
热销菜品及折扣菜、活动订单
下单转化率
）订单占比情况、起送价、原
X
送费、菜品图和店装
访问转化率
wenku.baidu.com
配送，分阶段排查配送问题。
下单频次 单均价分布情况
体验
非异率 差评率
商家运营分基本思路
一级指标
二级指标
基础指标
交
易
门
店
数
X
交 易 额
单 店 交 易 额
三级指标
线上门店数 X
动销率
订单量 X
单均价
四级指标
细分指标/解决方法举例
明确线上门店覆盖度及未覆盖原因，把握门店上线节奏，按需推进
在线未营业门店
证照等客观问题迅速解决，门店主动置休分析具
营业无交易门店
营业时长、C端流量曝光是否充足
省时省心，设置每天推广预算上限，消费到达上限后停止推广，第二天自 动重新开启。同时美团外卖提供免费且专业的代投放服务，免去您的后顾 之忧。
总结
外卖市场的高速发展，必将会为餐 业带来一场变革，创造更多的机会 商家需要充分相信外卖平台，并利 互联网思维不断的改善自己的产品 客户体验一直是努力的方向。
点金推广
提升排名，将列表页的门店排名从自然排序提升至第5、10、15、20、2 ，获取更多的曝光机会
免费展示，用户刷新列表时，系统根据商家质量和出价综合计算并排序， 门店展示在推广位时不收费，用户点击进入商家页面才收费
精细化门店运营，专为品牌商家提供可以根据不同门店经营状况，而分别 制定推广计划的功能，满足品牌商家精细化运营需求。
01曝光 曝光带来流量，流量是店铺的核心 02 浏览 浏览量代表店铺对的吸引力，有流量没有吸引力，有也徒劳
03 下单 下单代表客户对店铺产品服务与价格的认可 04 回购 客户体验决定回购率
用数据指导运营-通用工式
销量
流量
转化
单
销量/销售额
销量/销售额：通过单一 平台/渠道产生的销售额
流量/浏览人数
重
饮复制创造了难度
来
做好产品
1
项目六
项目一
项目二
项目五
项目四
4
项目三
用适合外卖的产品来作
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品
过渡包装=耍流氓 结果是自己买单
保质期半小时的零售商
一周可以吃三次以上
配送体验也是外卖产品
做好体验
用数据来反馈 市场需求 —数据分析
重视客户意见 —体验（评价
用数据指导运营
非异订单
6月非异订单数
随着高峰 变大，体
大米先生—产品
用适合外卖的产
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证
过渡包装=耍流氓 结果是
大米先生—综合排序
大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家
单店提升靠运营
4步走逻辑 范围合理化 活动跟上同品类 体验为王
4步走逻辑
首先考虑曝光 其次考虑访问 再次考虑下单 最后考虑复购 在出现问题后，相信以后会作好
范围合理化
范围合理最大化
活动跟上同品类
活动和同区域门店差距要小
资源投入
点金推广
其次考虑访问 大促活动
常规活动
再次考虑下单
商家券
最后考虑复购
在出现问题后，相信以后会作好
体验为王
外卖的未来在体验
体销验量
配送
产品
包
再次考虑下单
配送是外卖直接面对顾客 的，也是体验的闭环，最
重要的一环
工具介绍
基础分析框架 点金推广
家庭是未来最大的市场
运营方向
相信平台
思想转变
找到消费群
用产品来沟通
用数据指导运营
信任平台
相信平台可以把事情作好
在出现问题后，相信以后会作好
思想转变
外卖提升门店营收，增加利润 门店外卖并没有分走到店的顾客
找到消费群
距离
了解三公里以内客户的特征
时间
了解客户的就餐习惯
口味
地域间口味的多样性给外卖餐
流量（PV)；浏览人数（ UV）反映店铺的曝光度
转化率
转华率代表平台消费者对 店铺产品的接受度
单
单均价反映 店消费
品牌现状
乡村基 大米先生
乡村基
近半年交易额，商补 体验 产品 排序
乡村基近半年数据
高速增长
除4月受相关因 环比增长15%
成本投入 投入较低
乡村基近—体验
非异订单
6月非异订
这是一个相对保守
中国现阶段外卖市场用户规 模
深挖流量价值
提升客户黏性，增加相关品
抢占最后一公里
外卖平台的配送是最有可能
体量最大的o2o公司
目前仍然是销费习惯的养成 期
01
从学校带到家庭
OPTION
02
OPTION
从职场带到家庭
03
OPTION
价格选择——品质选择
04
OPTION
生活刚需——生活品质
《美团外卖商家运营》
2020年5月28日星期四
序言
乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约
目录
01
OPTION
02
OPTION
03
OPTION
04/05
OPTION
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期
运营方向
相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析
品牌现状
乡村基 大米先生
单店提升/工具介绍
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测
目前仍然是销费习惯的养成期
中国现阶段外卖市场销售规 模
高速增长
此处高速增长的市场，给从 极大的信心
客户体验提升
高速增长的市场给消费者带 家之间的竞争也提高了服务
结合单均价分布特点，综合考虑折扣菜和菜品设
点金推广
作用一
迅速提升门店业绩
作用二
降低营销成本
面对竞争激烈的外卖市场， 低排名提升到高排名，获取更
接使门店订单和营销额飙升
点金推广会根据用户的历史 度，实现精准推荐，为您找 下单转化率，避免无效的推 进入商家主页才会计费，没 费的。
优势1 优势2 优势3 优势4
乡村基—产品
用适合外卖的产
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证
过渡包装=耍流氓 结果是
乡村基—综合排序
大米全国261家门店，前20排序197家； 50排序以后27家
大米先生
近5月交易额，商补 体验 产品 排序
大米先生近半年数据
高速增长
春节后交易额
成本投入 投入较低
大米先生—体验
交易用户数
流量曝光 访问转化率
各流量入口与平台整体对比， 提出解决方案。例：列表页－
各入口转化率
列表页展示：活动、订单、起 点评高分、专送、配送时长
热销菜品及折扣菜、活动订单
下单转化率
）订单占比情况、起送价、原
X
送费、菜品图和店装
访问转化率
wenku.baidu.com
配送，分阶段排查配送问题。
下单频次 单均价分布情况
体验
非异率 差评率
商家运营分基本思路
一级指标
二级指标
基础指标
交
易
门
店
数
X
交 易 额
单 店 交 易 额
三级指标
线上门店数 X
动销率
订单量 X
单均价
四级指标
细分指标/解决方法举例
明确线上门店覆盖度及未覆盖原因，把握门店上线节奏，按需推进
在线未营业门店
证照等客观问题迅速解决，门店主动置休分析具
营业无交易门店
营业时长、C端流量曝光是否充足
省时省心，设置每天推广预算上限，消费到达上限后停止推广，第二天自 动重新开启。同时美团外卖提供免费且专业的代投放服务，免去您的后顾 之忧。
总结
外卖市场的高速发展，必将会为餐 业带来一场变革，创造更多的机会 商家需要充分相信外卖平台，并利 互联网思维不断的改善自己的产品 客户体验一直是努力的方向。
点金推广
提升排名，将列表页的门店排名从自然排序提升至第5、10、15、20、2 ，获取更多的曝光机会
免费展示，用户刷新列表时，系统根据商家质量和出价综合计算并排序， 门店展示在推广位时不收费，用户点击进入商家页面才收费
精细化门店运营，专为品牌商家提供可以根据不同门店经营状况，而分别 制定推广计划的功能，满足品牌商家精细化运营需求。
01曝光 曝光带来流量，流量是店铺的核心 02 浏览 浏览量代表店铺对的吸引力，有流量没有吸引力，有也徒劳
03 下单 下单代表客户对店铺产品服务与价格的认可 04 回购 客户体验决定回购率
用数据指导运营-通用工式
销量
流量
转化
单
销量/销售额
销量/销售额：通过单一 平台/渠道产生的销售额
流量/浏览人数
重
饮复制创造了难度
来
做好产品
1
项目六
项目一
项目二
项目五
项目四
4
项目三
用适合外卖的产品来作
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品
过渡包装=耍流氓 结果是自己买单
保质期半小时的零售商
一周可以吃三次以上
配送体验也是外卖产品
做好体验
用数据来反馈 市场需求 —数据分析
重视客户意见 —体验（评价
用数据指导运营
非异订单
6月非异订单数
随着高峰 变大，体
大米先生—产品
用适合外卖的产
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证
过渡包装=耍流氓 结果是
大米先生—综合排序
大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家
单店提升靠运营
4步走逻辑 范围合理化 活动跟上同品类 体验为王
4步走逻辑
首先考虑曝光 其次考虑访问 再次考虑下单 最后考虑复购 在出现问题后，相信以后会作好
范围合理化
范围合理最大化
活动跟上同品类
活动和同区域门店差距要小
资源投入
点金推广
其次考虑访问 大促活动
常规活动
再次考虑下单
商家券
最后考虑复购
在出现问题后，相信以后会作好
体验为王
外卖的未来在体验
体销验量
配送
产品
包
再次考虑下单
配送是外卖直接面对顾客 的，也是体验的闭环，最
重要的一环
工具介绍
基础分析框架 点金推广
家庭是未来最大的市场
运营方向
相信平台
思想转变
找到消费群
用产品来沟通
用数据指导运营
信任平台
相信平台可以把事情作好
在出现问题后，相信以后会作好
思想转变
外卖提升门店营收，增加利润 门店外卖并没有分走到店的顾客
找到消费群
距离
了解三公里以内客户的特征
时间
了解客户的就餐习惯
口味
地域间口味的多样性给外卖餐
流量（PV)；浏览人数（ UV）反映店铺的曝光度
转化率
转华率代表平台消费者对 店铺产品的接受度
单
单均价反映 店消费
品牌现状
乡村基 大米先生
乡村基
近半年交易额，商补 体验 产品 排序
乡村基近半年数据
高速增长
除4月受相关因 环比增长15%
成本投入 投入较低
乡村基近—体验
非异订单
6月非异订
这是一个相对保守
中国现阶段外卖市场用户规 模
深挖流量价值
提升客户黏性，增加相关品
抢占最后一公里
外卖平台的配送是最有可能
体量最大的o2o公司
目前仍然是销费习惯的养成 期
01
从学校带到家庭
OPTION
02
OPTION
从职场带到家庭
03
OPTION
价格选择——品质选择
04
OPTION
生活刚需——生活品质
《美团外卖商家运营》
2020年5月28日星期四
序言
乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约
目录
01
OPTION
02
OPTION
03
OPTION
04/05
OPTION
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期
运营方向
相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析
品牌现状
乡村基 大米先生
单店提升/工具介绍
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测
目前仍然是销费习惯的养成期
中国现阶段外卖市场销售规 模
高速增长
此处高速增长的市场，给从 极大的信心
客户体验提升
高速增长的市场给消费者带 家之间的竞争也提高了服务
结合单均价分布特点，综合考虑折扣菜和菜品设
点金推广
作用一
迅速提升门店业绩
作用二
降低营销成本
面对竞争激烈的外卖市场， 低排名提升到高排名，获取更
接使门店订单和营销额飙升
点金推广会根据用户的历史 度，实现精准推荐，为您找 下单转化率，避免无效的推 进入商家主页才会计费，没 费的。
优势1 优势2 优势3 优势4