春季增高汤

春季增高汤

1、牡蛎肉汤

材料:新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。

制作:将牡蛎肉用清水洗净,放入沙锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤,再加入少量味料,待温饮汤吃肉。

功用:牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤。

2、黄芪猪肝汤

材料:黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克。

制作:先将猪肝用清水洗净,切成片。猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后,改为文火煮1小时,再滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味,待温时吃猪肝喝汤。

功用:每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克,以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。

3、猪骨菠菜汤

材料:新鲜猪脊骨250~500克,菠菜150~200克。

制作:先用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入沙锅内,加适量清水。先用武火煮开,后用文火煮两小时,然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,待温,加入味料调味,饮汤吃菠菜。

功用:猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中所含的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。1.牡蛎豆腐汤

准备食材：牡蛎250克、豆腐200克、青菜100克、鸡汤一锅、姜一小块、葱一小段、盐少许

4、牡蛎豆腐汤

材料：牡蛎250克、豆腐200克、青菜100克、鸡汤一锅、姜一小块、葱一小段、盐少许

制作：牡蛎用清水多洗几次，豆腐切成1厘米小方块、姜切片、葱切段备用；把葱姜和豆腐放入鸡汤锅中，烧开后再煮2分钟；加入牡蛎煮两分钟；再加入青菜煮一分钟；最后放少量盐起锅，超级简单好吃营养的牡蛎豆腐汤就做好啦！

5、泥鳅汤

材料：泥鳅、芡实、薏米、淮山

制作：泥鳅放盐去粘液，洗净，用油爆炒，放水转砂锅，放其他食材，小火煲浓汤。

6、海马汤

材料：刺海马、云南田七、瘦肉、生姜，蜜枣，莲子炖两小时即可饮用。功效：甘，温。归肝、肾经。补肾阳，调气活血，补虚而强体。用于小朋友肾阳不足引起的发育长高缓慢，长牙缓慢，生长发育过程引起小腿及足膝疼痛等症，身体虚弱等症。

注意事项：适合发育期的7～16岁的小朋友，能补阳、助阳，春天最适宜，以10天饮用一次为宜。

润肺止咳汤

1.剑花猪肺汤

原料：剑花25～30克，猪肺1具，姜片、南杏、桑白皮各适量。

做法：剑花先用水浸至柔软，除去泥沙。将猪肺洗净切块，放入砂锅，与剑花同煮1～2小时。然后加入姜片、南杏、桑白皮，小火煲1小时，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。

功效：此汤清热润肺、化痰止咳，主治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。

注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。

2.萝卜猪肺汤

原料：白萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。

准备：将猪肺彻底清洗干净，切块状，再用清水浸泡半小时，入开水锅中煮至变色，捞出洗净。白萝卜洗净切块。

做法：煮好的猪肺放入砂锅，煮30分钟后，加入白萝卜，烧开后转小火熬制40分钟即可。

功效：清热化痰、止咳平喘。主治久咳不止、痰多气促。

3.罗汉果猪肺汤

原料：罗汉果半个，猪肺250克，油、盐、味精适量。

做法：将处理干净的猪肺切成块，与罗汉果一起放煲内，加清水适量，煲汤，最后加入食油、盐、味精调味即可。

功效：本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

4.川贝雪梨猪肺汤

原料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。

做法：猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部

材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2～3小时，调味即可。

功效：滋润肺燥、清化热痰。既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。注意：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

5.南北杏仁猪肺汤

原料：北杏3克、南杏3克、苏叶3克、茯苓5克、陈皮1角、猪肺100克、瘦肉50克。

做法：首先将猪肺彻底灌洗干净，汆水，再与清洁后的药材一起放入炖盅炖制1.5～2小时，调味食用。

功效：滋阴润肺，化痰止咳，主治冬季咳嗽，对预防或治疗冬季咳嗽都有一定效果。适用于咳嗽痰多，痰液量多清稀的患者，但若咳嗽者出现黄痰，此汤就不适用了。

6.鱼腥草猪肺汤

原料：新鲜猪肺一个，鱼腥草60克，料酒、盐、味精、葱花各适量。做法：先把鱼腥草放在砂锅里用水煮，然后去渣留药汁待用。再将猪肺洗净切成块，放入开水中烫几分钟后捞出。与药汁一起先用大火煮沸，再改成小火炖至酥烂。然后加入适量的料酒、盐、味精、葱花等，便可食用。

功效：止咳润肺，对因长期抽烟引起的咳嗽颇有疗效。