风情煮肥牛 杭州新东方烹饪学校学生作品
【暖男秀】朱俊岩：用厨艺温暖每个人的胃
【暖男秀】朱俊岩：用厨艺温暖每个人的胃
孔老夫子所言：逝者如斯夫，不舍昼夜。
如今的朱俊岩对这句话有了更深的一种理解。
时间转瞬即逝。
转眼，朱俊岩来杭州新东方已经有一年半了。
还记得2015年，朱俊岩面临了人生的选择，高考失利的他不知道何去何从。
一次偶然机会，在电视上看到了杭州新东方的广告，喜爱美食的他决定选择学厨师，靠一技之长在这个社会立足。
就这样，带着对美食的热爱，朱俊岩踏进了杭州新东方的大门。
三个月的基本功练习，每天同样的生活朱俊岩却并不觉得乏味，即使是做俯卧撑，在他看来也是一件开心的事情；第一次上灶，把简单的炒白菜做得黑不溜秋，他不曾气馁，再接再厉。
在杭州新东方的日子里，朱俊岩每天都很忙碌，更确切一点，应该是每天都很充实。
从早上七点四五分的晨训到晚上九点的晚自修结束，朱俊岩一天过得忙碌却充实。
不知不觉中他的刀工、勺工、翻锅技巧都有所长进，对于烹饪也有了更多自己的理解和看法。
如今的朱俊岩已经会做三百多道菜肴，即将毕业的他对于未来，他也是信心满满。
他无比庆幸自己没有对不起当初那个决定。
一切都只是开始，长路漫漫，在通往厨师的道路上，朱俊岩希望未来有一天，能用自己的厨艺温暖每个食客的胃，以他绵薄之力让更多的人品尝到美食。
家乡的风味食品作文500字
家乡的风味食品作文500字家乡的风味食品作文500字（通用17篇）在现实生活或工作学习中，大家都尝试过写作文吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是小编精心整理的家乡的风味食品作文500字（通用17篇），希望对大家有所帮助。
家乡的风味食品作文500字篇1每个人都有自己喜欢的一种风味食品，我也不例外，我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。
在我们潮汕地区，潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。
它圆溜溜的，大如汤勺，丸味香滑，细嫩松脆。
其实想吃到香喷喷的牛肉丸，就要准备好材料：牛霖，肥肉、鱼露、潮州薯粉，虾米，金银蒜，沙茶酱，胡椒粉，麻油各适量。
再将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟，新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅，首先先煮好70度左右的开水，往里放些油，再把牛肉丸放入锅里煮，放入汤料，不一会儿，一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘！让你大饱口福！味道鲜美，口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客！瞧！这就是我最喜欢的风味食品——潮汕牛肉丸！家乡的风味食品作文500字篇2在中国，美食一直占有很高的地位，在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。
在这琳琅满目的美食中，我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的八大菜系中，川菜可以说是首屈。
其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。
特别是奶奶炒的。
那天，我在旁边看着奶奶做。
奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。
杭州亚运会菜
杭州亚运会菜
杭州亚运会菜有以下几种：
1. 西湖醋鱼：以鲜嫩的草鱼为主料，加入浓郁的米醋、香菜等调料，烹饪而成的一道著名的杭州菜品。
2. 西湖龙井虾仁：将鲜嫩的虾仁和香气十足的龙井茶叶炒制而成，口感鲜嫩，回味无穷。
3. 杭椒虾仁：选用新鲜的虾仁配以杭椒炒制而成，口感鲜美，辣而不燥。
4. 东坡肉：选用优质的猪肉，经过独特的烹饪工艺，使之入味鲜嫩，肉质酥烂，香味十足。
5. 佛跳墙：以鲍鱼、鸽蛋、鲍鱼、鱼翅等多种海鲜和药材煮制而成，口感鲜美，营养丰富。
6. 干炒牛河：选用宽粉炒制而成，加入牛肉、豆芽等配料，口感爽滑，味道鲜美。
以上菜品是杭州亚运会中常见的本地菜品，都有独特的特色和口味，是游客品尝当地美食的好选择。
二年级下识字四课文
二年级下识字四课文《探寻中国传统美食的魅力——二年级下识字四〈中国美食〉课文解析》。
一、课文原文。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭。
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺。
炸酱面小米粥蛋炒饭。
二、字词注释。
（一）美食名称注释。
- 凉拌菠菜：将菠菜洗净焯水后，加入各种调料（如蒜末、生抽、醋、香油、盐等）拌匀而成的一道凉菜。
菠菜富含维生素和矿物质，营养丰富。
- 香煎豆腐：豆腐切成小块，在平底锅中加入适量油，小火煎至两面金黄，外皮酥脆，内部嫩滑，再根据个人口味撒上盐、葱花等调料。
- 红烧茄子：茄子切条或切块后，经过油炸或煸炒，再加入酱油、糖、盐等调料烧制而成。
茄子软烂入味，色泽红亮。
- 烤鸭：具有中国特色的著名美食，选用优质鸭肉，经过腌制、晾干、烤制等多道工序制成。
外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配薄饼、葱丝、黄瓜和甜面酱食用，味道绝佳。
- 水煮鱼：以鱼为主料，配以豆芽、豆皮等配菜，用辣椒、花椒等调料煮制而成。
鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，汤汁浓郁。
- 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，与大葱一起快速煸炒，加入调料调味。
羊肉鲜嫩，葱香浓郁，是一道经典的北方菜肴。
- 小鸡炖蘑菇：选用鸡肉和蘑菇一起炖制。
鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，营养丰富，是东北地区的传统名菜。
- 蒸饺：将馅料（如猪肉、韭菜、虾仁等）包入饺子皮中，然后放入蒸锅中蒸熟。
蒸饺口感软糯，味道鲜美。
- 炸酱面：北京特色美食之一，将肉酱（通常用猪肉丁和豆瓣酱炒制而成）浇在煮熟的面条上，再搭配黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等配菜食用。
- 小米粥：以小米为主要原料熬制而成的粥。
小米粥营养丰富，口感醇厚，有养胃健脾的功效。
- 蛋炒饭：将米饭、鸡蛋、火腿、蔬菜等食材一起炒制而成。
简单快捷，营养丰富，是一道深受大众喜爱的家常美食。
（二）生字注释。
- 烧（shāo）：本义是使东西着火，如“燃烧”；在“红烧”中表示用酱油、糖等调料加工制成某种菜肴的烹饪方法。
- 烤（kǎo）：把东西放在火的周围使干或使熟，如“烘烤”“烤制”。
《美味学院》开机仪式现场厨神绝活大赏析
《美味学院》开机仪式现场厨神绝活大赏析蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
爱情，自古就是一个唯美而动人的话题。
而每年的2月14日情人节，更是众多少男少女们所喜爱的节日，在这一天里，总是会有浪漫而感人的故事发生。
而今年的这个情人节，在安徽合肥，却有一场别开生面的活动：24K 美味风暴《美味学院》的开机仪式暨演员见面会在这个情人节浓情上演，现场布置如玫瑰般明艳照人，而活动中各类节目如巧克力般醇香甜美回味无穷，身身临其境犹如恋人般甜蜜、温暖。
除却精彩的歌舞表演乐器弹奏外，新东方烹饪教育的大师和学生们所带来的烹饪节目成为场上另一道亮丽的风景，也将整场活动推向了另一个高潮。
在新浪微博现场直播大屏上，许多网友们称厨艺节目类实在太神了，虽然他们没有亲临现场，但是通过视频里仍能感受到师生们高超的技艺，堪称神乎其神！在此，笔者就来带大家感受下现场有哪些绝活展示：厨神绝活一：舞面拉面手中飞，舞步脚下生。
随着音乐的响起，三位来自新东方烹饪学校的学子们舞着拉面，踏着舞步迈入舞台上，软软的面条在他们手中飞舞，真的是八面威风，台下顿时掌声阵阵。
台上一刻钟，台下十年功。
若是没有高超的技艺，又何以舞出如此绝伦的面条。
对于这群年轻的学子们来说，或许在新东方烹饪学习的时间不长，但却深深地让人们感觉到了，他们一直在像厨艺之道所努力，并且学有小成。
厨神绝活二：擀饺子皮擀饺子皮？或许很多人会说，这个简单我也会。
然而在开机仪式现场，笔者却看到了这样一位大师，她能在一分钟内擀出数百张饺子皮，且每张擀饺子皮表面光滑厚度一致。
她就是来自新东方烹饪的彭清大师。
这位曾在国内赛事上多次拿下大奖的大师，在《美味学院》开机仪式现场为人们展示了她的绝活之一：擀饺子皮。
短短的一分钟内，彭清老师竟然擀出了两百多张饺子皮，薄薄的饺子皮在灯光下泛着耀眼的光芒，竟让人忍不住垂涎欲滴，主持人也在旁大呼“不可能”。
这是精彩的一刻，更是奇迹的一刻，相信它印在了太多人的心里。
沈贤斌与他的菜品艺术创作 1885夏秋季新款菜品
主料：牛肋骨辅料：梅干菜调味：酱油、生抽、冰糖、黑胡椒、蚝油。
装饰：三色堇、蜜豆。
特点：牛肉外脆里酥，汁水充盈，搭配梅干菜，中西合璧，交相辉映。
主料：黄油蟹辅料：蟹壳、蒲菜。
调味：鸡汤、味精。
装饰：盐盘、珍珠醋、香菜苗。
特点：蟹肉鲜美，蒲菜爽口，二者合二为一，在路易十三酒精衬托下，香味宜人，造型美观。
主料：澳带、小龙虾。
辅料：白芦笋调味：青柠檬、蛋黄酱、浓缩橙汁。
装饰：三色堇特点：元贝口感嫩滑，龙虾弹牙，佐以芦笋垫底，荤素搭配，营养健康。
白芦笋低温澳带龙虾尾梅干菜香酥雪花牛路易十三黄油蟹焗蒲菜香煎M12主料：蟹肉、金钩翅。
辅料：米型面、银芽。
调味：洋葱、韭黄。
装饰：香菜苗特点：蟹肉鱼翅二个食材相互融合，米型面的出现，让这道菜品口感更为丰富，造型更加精美。
米型面蟹肉金钩翅主料：小青龙辅料：肉米调味：姜蒜末、酒酿、陈醋、自制辣椒。
装饰：小石头、小网皮、蜜豆。
特点：小青龙口感滑嫩，搭配金盏的脆，相互呼应，使口感更有层次，独特的造型让客人记忆犹新。
主料：M12雪花牛辅料：红黄椒、迷迭香、百里香。
调味：玫瑰盐、黑胡椒、海盐。
特点：氛围感十足的一款菜品，牛肉鲜美多汁，先煎后烤，香气四溢，造型独特。
主料：荔枝辅料：咖啡调味：荔枝果茸、奶油、牛奶、糖、鸡蛋、芝士。
装饰：青提、荔枝肉、薄荷。
特点：芝士衬出荔枝味道的轻盈，咖啡夹心恰到好处的解腻。
金盏干烧小青龙双椒火焰雪花牛咖啡荔枝慕斯贝壳珍珠慕斯主料：荔枝辅料：玫瑰酱调味：糖、水、荔枝酒、玫瑰奶油。
装饰：糖珠、薄荷叶、繁星璀璨。
特点：塔皮酥脆，荔枝果肉玫瑰奶油清甜，造型独特，恰似一只蝴蝶翩翩起舞。
甜品类玫瑰荔枝塔椰子奶冻配官燕云雾缭绕核桃鹅肝蜜桃乌龙茶慕斯低温小青龙鱼籽酱牛油果蟹肉鱼籽酱金枕鱼籽熟醉小龙虾意大利珍珠醋美极八头鲍和合冰镇茅台熟醉六月黄秋韵菊花鹅肝。
国宴传承人王志强来我校上演“美食诱惑”
国宴传承人王志强来我校上演“美食诱惑”7月14日，国宴传承人王志强莅临杭州新东方，现场表演教学，带来了一场美食盛宴。
正式开课前，厨师助理在那边洗菜；工作人员维持现场秩序；全场学生静静等待大师的到来。
大家迎接王大师的到来随着一个穿着配有国徽的厨师服、系着厨师围巾、戴着厨师高帽，长相英气的中年男子走进教室，现场响起了雷鸣般的掌声。
这位就是大家苦苦等待的国宴大师王志强。
他也是乐烹厨苑特聘讲师、国家特级烹调技师、国家公共二级营养师，五行养生餐烹饪大师，全国烹饪大赛邀请赛特邀评委，素食餐饮联盟协会客座教授，吉林卫视《幸福辞典》、北京生活频道《生活2014》等节目烹饪营养嘉宾。
当一个人的头上顶着这么多的头衔，即使这个人傲娇、有架子，似乎也是理所当然，与他的身份“相配”。
然而，在王大师的身上，丝毫看不出任何的架子，有的只是平易近人。
王大师营养讲解做菜前，王大师介绍了做菜所需的材料，并从营养学的方面着手，介绍了每个菜的营养以及所含的能量。
一问一答，现场气氛活跃。
王老师还特意强调，人体所需的营养素因男女、年龄以及工种而异，需要针对不同的人制定不同的营养套餐。
王大师现场烹制介绍完毕后，王大师正式开始现场教学。
每道菜，王大师都进行了详细的详解，细节方面王大师也是“不放过”。
为了更好地让学生体验，王大师还邀请了学生上台实践操练。
虽然只是最基本的切菜，同学们也是积极上台，大显身手，一时现场非常热闹。
王大师现场教学当一道道美食“出品”，教室里飘荡着阵阵香味，不绝于“鼻”。
学生，一窝蜂地纷纷拍照，纪念这美味的一刻；王大师自己，也用手机记录下自己的又一个“作品”。
国宴养生豆腐，鲜嫩的豆腐和菠菜融为一体，再搭上菌菇，滑嫩爽口又不失营养；皮蒜面包烤肉，面包松脆可口，烤肉香嫩味美；薄饼肉松卷，薄饼包裹着鲜美的猪肉牛肉馅，怎一个好吃了得。
王大师烹制的“皮蒜面包烤肉”王大师烹制的“国宴养生豆腐”王大师烹制的“薄饼肉松卷”果然，一眨眼的功夫食物就被“抢劫一空”，连摆盘的生菜，也是进了同学们的肚子里。
3.3 江苏新东方烹饪学校：擂台赛风生水起 周冠军霸气侧漏
江苏新东方烹饪学校：擂台赛风生水起周冠军霸气侧漏烹饪擂台赛，展厨师风采。
经过一周的技能大比拼，由江苏新东方烹饪学校主办，昆山统万微生物科技有限公司赞助的“萬字杯”烹饪擂台赛第一周擂主产生。
此次擂台赛吸引了江苏新东方12届及13届学子的众多学子参与。
参赛班级首先在班级内选出4名同学；上报的比赛学生将由抽签决定四人一组进行比赛，每天一组（周一至周四）产生每日之星，本周的每日之星（四名）在周五进行比赛产生周冠军，以此类推，最后每周的周冠军之间进行比赛产生最终的擂主。
月冠军，等着我！首周的周冠军在周五下午产生。
来自12金牌4班的朱家熠心态过人，操作过程中沉着冷静、稳扎稳打，以一道“东方丽菊”获得评委老师们一致认可，最终以最高分荣登周擂台擂主。
“每天晨会，我们的班级口号就是：努力进取，积极向上，务实求真，勇攀高峰！”朱家熠告诉笔者自己时常受训于这句口号，铭记于心。
自己很荣幸参加擂台赛，为了做到最好也准备了很多。
通过比赛不仅锻炼了自己，也学到了实在的技术。
特别感谢自己的班主任张建龙大师，每天辛苦上课的同时还不辞辛劳的指导自己的参赛菜品。
自己一定会潜心研究创新菜品，争取拿下月冠军。
东方丽菊制作过程：1、将青鱼去骨去皮，把鱼肉片成片状，再将鱼片放入水中泡12小时（作用是让鱼肉呈白色状）。
2、将泡好的鱼片反复剁成鱼蓉。
3、将剁好的鱼蓉放入盆中加盐搅拌几分钟后加蛋清和油（蛋清和油分次加入后鱼肉呈现细腻和柔滑）。
4、将鱼蓉放在左手中将食指和大拇指相连成橄榄状，用勺子挖出放在温水中煮熟。
5、最后将莴笋、胡萝卜、心灵美雕成橄榄状放入盘中，将橄榄形的鱼蓉依次摆放到位即可。
罗娴慧：做自己的美味女王 女生一样可以学厨
罗娴慧：做自己的美味女王女生一样可以学厨——杭州新东方烹饪学校“追梦女孩”放弃学护理转学厨师说起厨师，大家的脑海里很可能会闪现出：饭店后厨一帮男人的画面。
在我们的概念里，似乎厨师这样的工作更适合男生，大多数人都认为学厨师很累很辛苦，所以不适合女生学。
可我们今天的故事的主人公罗娴慧却不这么认为，她说：“女生为什么不可以学厨师？”话语间透着一股不服输的劲儿。
“追梦女孩”放弃学护理转学厨师罗娴慧，今年18岁，是杭州新东方烹饪学校金领大厨1711班的一个女生，也是这个班仅有3名女生之一。
说起学厨师，罗娴慧还有一段曲折的故事。
话说两年前，家里人给他安排了学护理的专业，家里人都觉得女孩子学护理有前途，可罗娴慧并不这样认为。
她觉得学护理很没意思，家人说的当护士有前途，可她不这么认为，她说一个女孩子以后当护士，经常要上夜班，这个她不能接受。
更重要的一点，对学护理她压根没有一点兴趣。
她说自己在学护理的两年时间里，没有感受到一点快乐，学习的过程中还要每天用针头对着自己扎十几针来练习扎针技术，她觉得这完全是自残，于是两年后她果断向家人提出不再学护理。
她说自己对美食非常感兴趣，从读小学开始，她就希望自己长大后能当厨师，以后可以每天做好吃的给自己和家人分享。
对于罗娴慧放弃学护理，她的父母都表示反对，但是她的梦想是当厨师，她坚持重新开始去学自己喜欢的厨师专业。
因为这事她和家人吵了起来，后来双方陷入冷战，再后来，家人拗不过她的想法，也只好同意。
学厨师，谁说女生不可以？第一次见到罗娴慧，她留着一头清新的小短发，一双明亮的眼睛闪闪的，神气活现，看上去阳光开朗，你别看她的外表是个小女生，实际上，她学的刀工、翻锅等基本功完成不输男生。
说起90后这一代，大家对他们的印象不外乎网游、网购，他们热爱美食的方式更多的是网购零食和吃外卖。
罗娴慧显然是这个群体之中的“另类”，爱美食、喜欢钻研美食，她觉得学厨师很有价值，因为自己做的菜比外面餐馆里更好吃，以后都可以不用去外面吃了。
51ppt_201
龙井虾仁 - 特点
有人说，人们创制出“龙井虾仁”，可能受到宋代作过杭州地方官的著 名文学家苏东坡一首词的启发。苏东坡调到密州（今山东诸城）时，作 的《望江南》中有一句：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁 年华。”旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。这个时候采 摘的茶叶，正是“明前”（寒食后二日是清明节），属龙井茶中的最佳 品。人们从苏东坡的词联想到这个季节中的时鲜河虾，于是以新火烹制 了“龙井虾仁”，经尝试味极鲜美，又突出表现了杭州的风味特色，遂 从此保留流传下来。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著 称。河虾（即青虾）被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰 富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河 虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜 嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。 “龙井虾仁”因选用 杭州最佳的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中 ，以龙井村狮子峰所产最佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著 称。据传此茶起源于唐宋，明清以来又经精心改良，品质独树一帜。古 人云“龙井茶真品，甘香如兰，幽而不冽，味之淡然，似乎无味，过后 有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味乃至味也”。清代时曾被列为 向朝廷的贡品。当时安徽地区以“雀舌”、“鹰爪”之茶叶 嫩尖制作 珍贵菜肴，杭州就用清明节前后的龙井新茶配以鲜活河虾仁制作炒虾仁 ，取名“龙井虾仁”。
热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五 大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是 武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占 有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜 美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。 特点“ 蔡林记”热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过 冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱 汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
风情煮肥牛杭州新东方烹饪学校学生作品
风情煮肥牛
杭州新东方厨师学校（杭州新东方烹饪学校）-学生作品
专业：两年制金牌大厨专业
材料:肥牛片、金针菇200克。
调料：色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。
做法:
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。
福州新东方厨师学校（杭州新东方烹饪学校）周老师：将为您展示更多学生作品。